Boursin

Excellente recette, je n’achèterais plus de boursin. J’ai mis 2 belles gousses d’ails.
Merci pour la recette

V

Volgane a répondu il y a 4 mois et 2 semaines
bonjour,
Félicitations. Je vais me lancer ce weekend. quel quantité de jus de citron vous mettez: dans la recette, il mette 0.75 jus, cela correspond à quel valeur de mesure.
merci
- Alexandre_12 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines
  Bonjour Volgane, je l’ai fait plusieurs fois et j’ai ajouté entre 4 et 6 bonnes cuillères à soupe. Tout dépend si vous aimez le citron ou pas :-).
  Bonne dégustation, n’hésitez pas de prendre une photo, pour ma part, j’ai ajouté le contenu dans un emporté pièce.
- V
  
  Volgane a répondu il y a 4 mois et 2 semaines
  Merci beaucoup Alexandre_12.
Emilie_Bibiche a répondu il y a 2 mois et 1 semaine
Euh je dois pas être douée, mais moi il est resté liquide. Alors des que je pressé le torchon, tout le lait sorté du coup j’ai arrêté. Quelqu’un aurait une solution ?
Alexandre_12 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine
As-tu utilisé du lait entier?
As-tu bien attendu que tout le lait soit disparut? Ça met du temps
- Emilie_Bibiche a répondu il y a 2 mois et 1 semaine
  Lait entier, OK. En tout cas j’ai peut être pas attendu 1h et c’est la mon erreur. En revanche quand j’essayais de vider mon torchon j’avais l’impression que c’était du lait qui sortait c’est pour ça j’ai arrêté, mais j’aurais peut être pas du.
Alexandre_12 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine
Il faut attendre même plus d’une heure. Vous ne devez plus voir de liquide. Ensuite, en pressant le torchon, vous verrez bien tout le liquide sortir, c’est parfait. Une fois que vous voyez du fromage sortir, c’est que vous êtes pas trop mal 😉
- Emilie_Bibiche a répondu il y a 2 mois et 1 semaine
  Merci beaucoup pour votre réponse, je vais ré essayer et rattraper le mien. 🙏🙏🙏
K

kokotte a répondu il y a 1 mois et 4 semaines
Bonsoir… combien de temps peut on le conserver?
Alexandre_12 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines
J’ai pas eu le temps de le savoir 😊

Très bonne recette simple et rapide…. a refaire….. tout le monde a apprécié

L’essayer c’est l’adopter !!!!
Et je vais faire des variantes.
Il est vrai que la recette une fois terminé, j’ai eu très peur, par ce que très liquide, mais j’ai mis 2 feuilles de sopalin dans la passoire est j’ai laissé plus d’une 1h. Et voilà le résultat. Bonne recette à vous et encore merci cookomix !!!

Très bon ! A refaire sans hésiter, très facile à faire

Bonsoir,tres très bon…. et facile à faire… merci

Bon ms manque de sel c’est une premiere a refaire

Parfait. Au vue des autres commentaires j’ai préféré ajouter du temps et pas lésiné sur le citron…
Ça serait bien d’avoir la quantité de citron en gramme… Car beaucoup utilisent le citron en petites bouteilles…
Maintenant je pense faire le pain cocotte avec le petit lait.

Excellente recette !! Fans de fromage à tartiner de ce genre, nous trouvons cette recette est topissime ! J’ai utilisé du lait entier pasteurisé bio et de la crème acidulée sans lactose et le résultat est top. Par contre, j’ai mis bien plus d’herbes (pas d’ail) et plus de sel.
Attention à ne pas trop chauffer dans la première partie de la recette, cela risque de déborder (et d’enlever les propriétés du lait si vous utilisez du pasteurisé) ! Utilisez un tissus/filtre (pour confiture par exemple) pour bien filtrer le petit lait 😉

Très bonne recette! Fait avec du lait 1/2 écrémé et 3 cuil de crème. J’ai mis plein d’herbes de mon jardin

S

Stephanieetyoni a répondu il y a 5 mois et 4 semaines
Bonsoir, lorsque vous avez fait le fromage, la consistance été bien malgré le lait demi écrémé et crème.
Est-ce de la crème épaisse que vous avez utilisé.
Merci
- uhria a répondu il y a 5 mois et 4 semaines
  Bonjour, j’ai utilisé de la crème liquide. Oui la consistance était bien mais ça manquait un peu d’assaisonnement.
- S
  
  Stephanieetyoni a répondu il y a 5 mois et 4 semaines
  Merci

Bonjour,
Je viens de vider la préparation depuis le bol du Thermomix. J’ai bien suivi la recette à la lettre. La préparation est liquide.
Je l’ai mise dans un linge tissé très fin dans un saladier posé sur l’égouttoir. L’eau coule et la préparation semble s’épaissir en refroidissant.

Réaliser avec du lait demi écrémé,du thym et un mélange d epices que j achete chez un commerce italien j ai suivi les commentaires lus et je remercie beaucoup d entre elles car ça m à bien aidé recette simple mais quelques précautions font la réussite j essayerai avec du lait entier je pense que la texture sera plus compacte

Recette faite aujourd’hui, j’aime beaucoup
– 3 càs de jus citron
– 3 petites gousses d’ail
– le reste recette suivie à la lettre.
Résultat un peu citronné (moi j’adore le citron donc ça ne me gêne pas) parfait pour faire mon soleil feuilleté au tartare et truite fumée dans quelques jours.
Je testerai de nouveau avec 2 càs de citron.

Bonjour, j’ai testé cette recette pour se marier avec du pain aux olives que j’avais pour un apéro. Faite avec des produits sous la main (basilic et ciboulette dans mon jardin) alors que demander de plus ???
Après le temps de repos au frigo, j’ai trouvé que la recette avait un peu perdu de sa saveur (j’ai eu le même sentiment quand j’avais fait du houmous …). La prochaine fois, je rajouterai une autre gousse d’ail (sa saveur dépend beaucoup de sa fraîcheur et grosseur donc c’est difficile à ajuster).
La texture était parfaite après le temps de repos. J’ai gardé un peu de petit lait dans un petit bocal pour le délayer si besoin après le temps au frigo et pour les restes du lendemain.
Merci beaucoup pour cette recette qui deviendra un basique de l’apéro.

Au début j’étais sceptique car je trouvais le résultat vraiment liquide et au final après une bonne heure de repos et le retrait du petit lait, il s’avère que la recette est TOP ! Merci pour ce partage

nadege007 a répondu il y a 2 semaines et 2 jours
J’ai essayer cette recette et malheureusement toute la préparation s’est écoulé de mon torchon.il ne me restait plus rien.Avant de filtrer il faut attendre que le fromage durcisse? Merci pour votre aide
- M
  
  Mouma57 a répondu il y a 2 semaines et 1 jour
  J’ai laissé reposer une bonne heure avant de filtrer la préparation car au début oui c’est très liquide

Je mettrai un peu plus de citron la prochaine fois mais c’est très bon ! Merci

Fière de moi grâce à vous. Merci ! J’ai eu un doute avant de filtrer car cela me semblait vraiment liquide…donc j’ai attendu un peu et vu que la séparation du petit lait se faisait dans le saladier… alors hop j’ai démarré la filtration et obtenu un joli Boursin à la texture parfaite. Au fait j’ai réalisé avec du lait 1/2 écrémé, 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse allégée.
Est ce quelqu’un a une idée pour utiliser le petit lait ?

Miku a répondu il y a 1 an et 5 mois
Du fromage blanc , avec du lait et de la preSUre qui s’achetent en pharmacie

Tres bon et tres facile a faire.jai utilisée de la compresse sterile assez grande cest mieux a filtrer le surplus deau.

Un premier pour moi qui adore le boursin et ben fini le boursin de commerce il est très bon j’aurais juste du rajouter un peu plus de sel .

M

melanie.digle a répondu il y a 5 mois
Bonjour
Pouvez vous m’indiquer la quantité finale ?
- cocofab a répondu il y a 5 mois
  Bonjour oupss désolé je n’ai pas peser la quantité finale sa fais en volume à peu prêt la quantité d’un boursin classique
M

melanie.digle a répondu il y a 5 mois
Merci de votre réponse

Boursin au Thermomix

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