Fromage de chèvre frais

Voilà , j’ai testé la recette avec du lait de vache 🐄 , en attendant de trouver du lait de chèvre 🐐 . Très bon !

Appelez moi Caroline Ingalls ou plutôt Heidi: j’ai fait mes 1ers fromages de chèvre.
Déjà que mon boulanger ne me voit plus beaucoup,si je quitte mon fromager🤦‍♀️
On va bientôt pouvoir vivre en autonomie complète niveau préparation 🤣🤣
Plus sérieusement : lait de chèvre entier, 10h au repos ,2h d’égouttage puis la nuit dans les pots à faisselle de ma Multidelice.
Au final 3 petits fromages moulés à la main, hihihi, ce matin et roulés dans un mélange fleur de sel :
piment d’Espelette,
basilic
paprika fumé et poivre du moulin.
Belle journée ensoleillée 😘

Mes petits fromages au lait de chèvre ,
-piment d’Espelette
-poivre
-ciboulette
Je vais les laisser s’affiner dans le bas du frigo.
Verdict dans quelques jours.

Mon premier fromage !

Plutôt facile à réaliser bien que long
Mon mari a pris du lait de chèvre demi écrémé du commerce mais prochaine fois j’attendrais que la saison reprenne et je prendrai du lait entier de chèvre directement de la ferme de mon village . Et je prendrai de la ciboulette fraîche. Mon prochain essai sera sûrement meilleur .
Jai utilisé des compresses stériles pour éggouter n’ayant pas trouvé mes mousselines 😅

J’ai 4-5l de lait de chèvre périmé depuis 2 semaines… Foutu pour foutu, j’ai testé. Je pensais que ça serait tartinable mais pas façonable. Finalement, j’ai réussi à faire cette boule roulée dans de la ciboulette séchée, j’ai encore malaxé pour avoir de la ciboulette partout et la réhydrater. J’ai hâte que ça gagne en goût ! Merci, si on m’avait dit un jour que je saurais faire du fromage 😮 je vais me la péter!

Merci Anne pour cette excellente recette, moi qui adore le chèvre je suis comblée.
Merci également à @Petroni pour m’avoir donné l’idée de tester cette recette.
J’ai fait cette forme pour retrouver le modèle de ceux que j’aime, enfin j’ai essayé 😊
J’ai suivi les conseils en salant “ beaucoup ” et ça le fait. Bon, la prochaine fois je le pèserai pour savoir, quand même, la quantité à mettre.

Fait avec du lait demi-écrémé de chèvre 🐐, je le trouve déjà bon… qu’est ce que ce doit être avec du lait entier.
J’ai procédé de la même façon que dans la recette. Ce matin j’avais un beau caillé au fond du bol. Il a ensuite égoutté de 6h du matin à 14h au frais. Il sera encore meilleurs demain voire un jour ou 2 de plus d’affinage, quand il se sera imprégné de l’arôme d’un mélange de baies roses, de gomasio et piment d’Espelette. Merci à Anne pour cette super recette
👍😉😊🌹🌹

Super bon!!!
Facile à faire!!!
Petit conseil: trouver du vrai lait de chèvre en magasin bio ou même carrément en ferme le fromage sera carrément meilleur!!!
Et j’ai rajouter un peu de sel

Bonjour a tous,
Réalisé aujourd’hui avec mon robot 🤖 clickchef.
Je l’ai fais avec du lait de vache entier.
Je doublerai le sel la prochaine fois car ce n’étais vraiment pas assez salé pour nos goûts.
Belek recette, facile à réaliser
J’adore 🧀🐄🧀🐄🧀🐄🧀🐄🧀

Simple et efficace. C est très bon fait avec du lait de chèvre entier.

Réaliser avec le lait de nos vaches. Très facile à faire. Demain je teste chèvre
Merci pour cette recette

J avais pas le temps d attendre 12h,
J ai laissé seulement 7h, égoutté 30mn et 20mn au frigo
Bien salé avec un peu de cumin et huile d olive de Palestine on l a tué à 3 avec le pain turc🤩

J’ai laissé cailler pendant 10h et égoutter plutôt 1h20 environ. Pour mouler les chèvres frais, j’ai utilisé des moules à faisselle ! (Fournis avec ma yaourtière)
Super contente du résultat !

Un attentat alimentaire ! J’ai mis a égoutter dans des chaussettes/bas (propres et neufs je précise hein 🤣🤣) et dans des hauts verres , puis bien fermés et pressés, 24h dehors , puis une nuit au frigo avec une casseole dessus et un truc lourd dans la casserole. Un délice , j’ai roulé dans la ciboulette fraîche mélangée avec de l’ail et du poivre !
PS: avec du lait de chèvre demi écrémé
Bonne dégustation !

C’est pas mal du tout! Pas pu le façonner car je pense que j’aurais du plus l’égouter . On sent vraiment bien le goût du chèvre 🐐. J’en referais C’est sûr. 😋😋

Délicieux. J’ai fait 2 fromages à la ciboulette et au paprika.
Très bon.