Brioche à la semoule de blé
publié par Marie 🌹🌹
Aujourd’hui je vous propose une nouvelle recette de brioche, simple à préparer et très différente de toutes les recettes que l’on peut trouver sur ce superbe site. Ici la farine est remplacé par de la semoule de blé fine. C’est une très belle découverte, une petite pépite 😋
Cette brioche est moelleuse, bien dodue et toute dorée. Elle est vraiment magnifique.
Elle sera parfaite pour le petit déjeuner où le goûter, accompagnée d’une délicieuse confiture maison où d’une pâte à tartiner.
Laissez vous tenter !
AstuceRemplacer l'eau de fleur d'oranger par de l'arôme vanille
- Mettre 15 grammes de levure de boulanger fraîche emiéttées, 180 grammes de lait entier ou demi écrémé à température ambiante , 500 grammes de semoule fine, ¼ cuillère à café de sel, 80 grammes de sucre en poudre, 80 grammes de beurre pommade, 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger (à ajuster en fonction des goûts) et 2 oeufs dans le Thermomix. Pétrir 2 min/mode pétrin. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Pétrir 2 min/mode pétrin. Racler encore les parois du bol avec la spatule.
- A ce stade on voit encore les grains de semoule c'est normal.
- Pétrir 12 min/mode pétrin sans le gobelet doseur.
- Après le temps de pétrissage on obtient une belle pâte lisse et élastique.
- Transvaser dans un saladier filmé au contact puis réserver à température ambiante pendant 01 h 30 min.
- Beurrer un moule de votre choix et façonner la brioche sur le plan travail légèrement fariné.
- Réserver couvert d'un torchon, à température ambiante pendant 01 h 30 min.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 1 oeuf et 1 pincée de sel dans un récipient.
- Mélanger et à l'aide d'un pinceau badigeonner la brioche.
- Mettre dans le four pendant 25 min à 180°C. cuisson chaleur statique .
- Ajuster le temps de cuisson selon la fonctionnalité de votre four. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche.
- Surveillez bien la cuisson de la brioche, trop cuite elle sera sèche.
- Démouler puis laisser la brioche refroidir sur une grille.
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Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 4 jours
Marie ta brioche elle est à croquer, dévorer, savourer…..
Facile à faire, facile à façonner mise dans mes favoris direct♥️♥️♥️♥️♥️
J’ai pesé le paton et fais 7 boules. Le pif a du bol ou la chance du débutant de cette brioche mais c’est tombé pile poil près. Trop forte la Coco 😂😂
J’ai rajouté 5 et 5 mn en surveillant très attentivement avec mon adjoint le couteau à bout rond pour ne pas percer mon cher moule.
Un grand merci ma chère Marie♥️♥️ pour le partage ainsi qu’à Nadinemarie pour m’avoir tentée avec sa belle réalisation. 😘
Marie 🌹🌹 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 semaines
La mie est superbe !
Précision concernant la semoule , il faut de la semoule de blé !!nadinemarie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 5 jours
chez moi faut que je renouvelle souvent les recettes pour le 4 h, faut que ça tourne, quand ils se pointent et me demandent ce que j’ai préparé il me suffit de dire » c’est du Marie 🌹🌹 » et je vois les visages se décrisper et même une esquisse de sourire, bon, faut que je trouve un autre 4 h pour demain car celui là va être plié en un rien de temps 😉
merci Marie 🌹🌹- L
laurence_485 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 2 jours
Une superbe brioche, tellement facile à faire ! Merci beaucoup, Marie !
- C
Candyella✨ a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 3 jours
Marie comme d’habitude tes recettes sont excellentes !
J’ai suivie la recette à la lettre et la mie est filante et la brioche hyper moelleuse chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 2 jours
Prêtes pour le petit déjeuner.
jeanpierre66 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 1 jour
Magnifique résultat 😍
La brioche est parfaitement dorée, bien gonflée et le sucre perlé apporte une touche gourmande irrésistible. La recette a été suivie à la lettre : la mie est moelleuse à souhait !Bravo pour cette belle recette 👏✨
Titine20 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 5 jours
Cet après-midi je me suis lancée.
Recette suivie à la lettre avec de la semoule fine. Actuellement elle refroidie. Hâte de la déguster au petit déjeunercricridu10 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 1 jour
Waouhhhh et même si elle a pris un peu trop de couleur à mon goût.
MERCI Marie 🌹 🌹 pour cette recette de brioche réalisée avec de la semoule extra fine.
Pour le goût on verra demain matin au p’tit dejcoco@31 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 3 jours
Très bonne brioche, direct ajoutée aux favoris avant même qu’elle n’ait le temps de refroidir !
Franchement, avec toutes les recettes sur Cookomix, c’est devenu plus difficile de choisir une brioche… que de la réussir 😂
À ce rythme-là, mon Thermomix va demander une pause syndicale !
Bonne soirée 🤗🥰BobbieRookmoot a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine
Très bonne brioche, merci Marie🌹🌹
J’ai juste remplacé l’eau de fleur d’oranger par du rhum ambré, on préfère 😋
Par contre, 12 mn de pétrissage c’est très compliqué avec mon robot: j’ai fini en alarme surchauffe même en intercalant des pauses avec des cycles d’1mn30 de pétrissage 🤷🏼♀️- E
emiii19 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines
À la maison on adore les brioches, surtout quand elles sont maison ! C’est une bonne brioche, la semoule lui donne une belle couleur jaune, la pâte est très facile à travailler et gonfle super bien❤️.
Effectivement bien faire attention à la cuisson… un petit peu trop cuite pour nous, pourtant je l’ai surveiller. Avec mon four quelques minutes en moins pour une prochaine fois.
Faite avec perle de sucre et arôme vanille car pour nous la fleur d’oranger🤢!
Elle n’a pas la même texture que d’autres brioches je la trouve très arée et plus ferme même temps.
Une variante sympa que je referais avec plaisir même si mon cœur bat toujours aussi fort pour la fameuse brioche sans beurre et sans œuf qui est ma favorite!! - K
kaci30 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 6 jours
Excellente brioche que j’ai fait avec de la semoule extra fine 👌
Très peut sucrée et moelleuse
Merci pour la recette 😊 - R
rbkiz a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines
Un délice changer juste la forme
- N
nella_5 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 jours et 8 heures
Brioche facile à faire et très bonne.
Un régale. Isaleb a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 1 jour
Testée hier et franchement délicieuse !!!!
Merci pour le partage- F
flexibulle a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 1 jour
Magnifique 🤩
dideline a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines
Une belle découverte merci pour cette délicieuse recette que j’ai suivi à la lettre ! Très aérée, cette brioche est bien dorée et délicieuse 😋 et assez facile à faire !
































