
Brioche Bouldouk
publié par Marie 🌹🌹

Voici comment réaliser une brioche bouldouk avec son Thermomix ! J’ai découvert la recette de cette jolie brioche sur le blog « la petite patisserie d’Isa ».
J’ai adoré le façonnage, qui a la forme des cheminées de fées de Cappadoce en Turquie.
Une brioche au bon goût de beurre, ultra moelleuse et tellement délicieuse à la sortie du four.
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 130 grammes de lait demi-écrémé, 10 grammes de levure de boulanger fraîche et 40 grammes de sucre roux dans le Thermomix. Chauffer 2 min/37°C/vitesse 2.
- Ajouter 270 grammes de farine t45, 1 oeuf et ¼ cuillère à café de sel dans le Thermomix. Pétrir 2 min/mode pétrin.
- Ajouter 50 grammes de beurre dans le Thermomix et pétrir 2 min/mode pétrin.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier couvert d'un torchon puis réserver à température ambiante pendant 01 h 30 min.
- Mettre 30 grammes de beurre fondu dans un récipient.
- Mettre 1 cuillère à soupe de sucre roux dans le récipient contenant le beurre et mélanger.
- Déposer la pâte sur le plan de travail fariné, la dégazer et la diviser en 4 pâtons.
- Etaler un paton 18cm sur 18cm, badigeonner de beurre sucré, étaler le deuxième patons, le beurrer et le déposer sur le premier, faire de même pour le troisième et déposer le quatrième patons sans le beurrer.
- Etaler les patons superposés en un grand rectangle (30x35cm environ) puis découper 10 bandes environ de 3cm de large.
- Rouler les bandes sur elles mêmes et les déposer dans un moule à manquer beurré de 22cm de diamètre.
- Réserver à température ambiante pendant 02 h 00 min.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Badigeonner le dessus de la brioche avec le reste de beurre sucré.
- Mettre dans le four pendant 25 min à 180°C. Four chaleur statique,ajuster la durée de cuisson en fonction de votre four.
- Sortir la brioche du four et démouler sur une grille.
- Mettre 1 cuillère à soupe de sucre glace à saupoudrer sur la brioche.
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- M
MaudDouasbin a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 6 mois
Pas encore goûté mais l’aspect semble très bon 😋
Marie 🌹🌹 a posé une question sur cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Et voilà une brioche Bouldouk pour le petit déjeuner ! 😋
- H
Hicham-Israa a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 9 mois
Super 👌
choquet virginie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Très facile à réaliser …
Chabine09 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 8 mois
Elle est très bonne. Légère. Elle se laisse manger 🤗
Lo95 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans
Brioche bouldouk aux pralines !!!
Fanja a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 1 mois
La recette a été suivie à la lettre ! Joli résultat
- S
SEADOO a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 4 mois
Sublime
- G
gribouille51 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Très bonne brioche
- L
lipolipo a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 11 mois
Effet wahou garanti ! Recette à refaire avec juste un tout petit peu moins de sucre la prochaine fois….
Kechmomix a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Encore une très jolie découverte. Elle est magnifique et le dessus est légèrement caramélisé avec le beurre et le sucre.
Faite avec ma fille de 3 ans, c’est elle qui a pesé les ingrédients et mis dans le bol.
Elle a badigeonné les carre du mélange beurre +sucre et roulé le bandes de pâte. J’ai fait dans un moule de 24 cm mais un peu trop grand.veronique_22 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 4 semaines
C’est un peu long à faire mais le résultat est incroyable
Aurélie ♡ 👩🏽🍳 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois
Voilà notre super goûter moelleux d’aujourd’hui !♡☕🥮
fonf a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 11 mois
Comment elle est trop booooonne !!!! On n’en revient pas 😃 le top du top!
- T
Teddy22 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 12 mois
Très très bon😋😋🤩
Marotte51 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 4 semaines
1ère essaie et super contente du résultat
macze a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine
Et voilà une brioche Bouldouk pour le petit déjeuner merci Marie 84 pour ce partage
BRIGITTEtm5 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
J’ai adoré préparer cette brioche qui ressemble à une forêt de sapins enneigée. On se l’arrache, chacun son sapin.
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