Illustration du profil de Marie 🌹🌹

Brioche à la noix de coco

publié par Marie 🌹🌹

Brioche à la noix de coco au Thermomix
Préparation
20 min
Repos
03 h 00 min
Durée totale
03 h 57 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.18 €
Coût de la recette
1.45 €
Calories par portion (64 g)
220 kcal
Lipides
10.4 g
Acides gras saturés
7.1 g
Glucides
26.5 g
Sucres
5.6 g
Fibres
1.2 g
Protéines
4.4 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
345 kcal
Points WW par portion
8
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.75 / 5 (189 notes)
50 grammes
Beurre
15 grammes
Levure de boulanger fraîche
220 grammes
Farine T45
1 pincée
Sel
40 grammes
Sucre en poudre
2
Oeuf
20 grammes
Noix de coco rapée
100 grammes
Lait de coco
1 cuillère à café
Lait entier
Petit déjeunerDessertViennoiseriesFrançaiseAutomneHiver

Après la brioche tout chocolat, je vous propose aujourd’hui la recette de la brioche à la noix de coco à réaliser avec votre Thermomix !

Le lait de coco apporte à cette brioche de la légèreté, du moelleux et un petit goût subtil de coco. Un régal pour un bon petit déjeuner, vous n’en laisserez pas une miette  🙂

Variante
On peut remplacer le sucre fin par du sucre coco
Astuce
Le temps de pousse peut-être allongé ou réduit en fonction de la température de la pièce.
  1. Mettre 50 grammes de beurre dans un récipient.
  2. Faire fondre le beurre et laisser refroidir.
  3. Mettre 15 grammes de levure de boulanger fraîche emiéttées, 220 grammes de farine t45 (pas de farine fluide), 1 pincée de sel, 40 grammes de sucre en poudre, 1 oeuf, 20 grammes de noix de coco rapée et 100 grammes de lait de coco dans le Thermomix. Pétrir 2 min/mode pétrin.
  4. Ajouter le beurre refroidi dans le bol du Thermomix.
  5. Pétrir 5 min/mode pétrin.
  6. Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier puis réserver filmé au contact, couvert d'un torchon, à température ambiante pendant 01 h 30 min.
  7. Beurrer un moule à cake.
  8. Sur le plan de travail légèrement fariné, dégazer et façonner la pâte puis la déposer la pâte dans le moule.
  9. Réserver couvert d'un torchon, à température ambiante pendant 01 h 30 min.
  10. Préchauffer le four à 180°C.
  11. Mettre 1 jaunes d'oeufs dans un récipient.
  12. Mettre 1 cuillère à café de lait entier avec le jaune d'oeuf .
  13. Badigeonner la brioche avec le mélange oeuf et lait.
  14. Mettre dans le four pendant 30 min à 180°C. Ajuster le temps de cuisson de quelques minutes selon votre four.
  15. Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Vous devez vous connecter pour réagir à cette recette.

  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois

    Il faut quand même que je vous signale que j’ai bravé la pluie battante ce matin pour aller acheter du lait de coco dans la minuscule supérette du bourg voisin, tellement je voulais tester cette brioche pour le p’tit déj de demain🤦‍♀️.
    Ce que nous fait faire la gourmandise quand même 🤪.
    J’ai mis 30g de coco râpée.
    Elle n’a pas énormément gonflé à la 1ere pousse mais s’est rattrapée à la seconde.
    Il flotte une bonne odeur de boulangerie chaude mêlée à un parfum subtil et léger de coco dans la cuisine.
    Hâte de la goûter. Très certainement un p’tit morceau ce soir. Nous connaissant,impossible de ne pas craquer avant demain matin 😊.
    Merci Marie.
    Et une brioche de plus testée ✅

    Brioche à la noix de coco Thermomix par petroni
    Brioche à la noix de coco Thermomix par petroni
    Brioche à la noix de coco Thermomix par petroni
    MiamLoveJ'aimeHaha119
  • Illustration du profil de Jessouu

    Jessouu a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois

    J’étais tranquille dans mon canapé, pourquoi😭😭 bon , obligé d’essayer 🤪 ça nous fera un bon petit dej 🥥🥥🥥

    Résultat super bon, j’ai doublé les doses car je suis doublement gourmande 👌🏾 ont sent très bien la noix de coco c’est top

    Merci pour la recette !

    Brioche à la noix de coco Thermomix par Jessouu
    Brioche à la noix de coco Thermomix par Jessouu
    HahaJ'aimeMiamLoveMerci87
  • M

    msiegler a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois

    Impossible de ne pas tester cette nouvelle recette de brioche ce week-end! Du coup, dès le réveil, on a sorti le lait de coco et op!
    Et pas déçue du résultat… super moelleux avec un subtil goût de coco.
    Merci à Marie 84 pour cette petite touche d’exotisme qui fait bien plaisir en ces temps un peu spéciaux…
    Tant qu’à faire j’ai tout de suite doublé les quantités.

    Brioche à la noix de coco Thermomix par msiegler
    Brioche à la noix de coco Thermomix par msiegler
    J'aimeLoveMiam53
  • Illustration du profil de Toonette

    Toonette a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois

    J’ai rajouté des pépites de chocolat une tuerie ! Merci pour la recette 😊

    Brioche à la noix de coco Thermomix par Toonette
    J'aime25
  • Illustration du profil de Lesfillescuisinent

    Lesfillescuisinent a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois

    Excellente !!!
    Faite avec de la crème de coco à la place du lait de coco. Je n’ai pas doré la brioche avec le lait et l’oeuf mais je l’ai parsemée de perles de sucre. 22 minutes de cuisson ont suffit pour nous.
    Léger goût de coco, vraiment délicieux 😍😍😍
    Le seul problème, c’est que je pensais que cette brioche serait pour le goûter et le petit-déjeuner de demain… et il n’y en a déjà plus ! Y a plus qu’à recommencer pour le petit déjeuner 😉
    Merci bcp Marie 👍🏼

    Brioche à la noix de coco Thermomix par Lesfillescuisinent
    Brioche à la noix de coco Thermomix par Lesfillescuisinent
    J'aimeMiamLoveHahaMerci22
  • Illustration du profil de Magwem

    Magwem a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

    Alors là moi qui ne jurait que par la brioche à la mie filante quel délice celle ci. Moelleuse et ce petit goût de noix de coco hum. Le seul hic mon fils n’aime pas.

    Brioche à la noix de coco Thermomix par Magwem
    J'aimeMiamLove18
  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Comment utiliser un lait d avoine qui arrive à date limite
    Pas de noix de coco
    Une autre bonne Brioche
    Merci Marie

    Brioche à la noix de coco Thermomix par originebike
    J'aimeLoveMerciMiam15
  • Illustration du profil de Marie 🌹🌹

    Marie 🌹🌹 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois

    LoveMiamJ'aimeWowMerci15
  • lesblablasdececile a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois

    Recette parfaite au cookexpert, une mie filante 😍 j’ai utilisé le moule 5 longs cakes guy demarle et j’ai pu faire 3 brioches 😁

    Brioche à la noix de coco Thermomix par lesblablasdececile
    Brioche à la noix de coco Thermomix par lesblablasdececile
    J'aime14
  • Illustration du profil de Martine55

    Martine55 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois

    Recette suivie à la lettre, sauf cuisson un peu moins de 20 mn parce que portions individuelles , très moelleuses, un régal .
    Merci à Marie 84 pour son partage

    Brioche à la noix de coco Thermomix par Martine55
    J'aimeMiamLove13
  • emma_28 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois

    Assez septique car elle n à quasiment pas monté lors des deux temps de pousse
    Mais au final elle est jolie et vraiment bonne ! Peu sucrée, moelleuse ! Merci 🙏

    Brioche à la noix de coco Thermomix par emma_28
    Brioche à la noix de coco Thermomix par emma_28
    J'aime13
  • Illustration du profil de AnMa0620

    AnMa0620 a commenté cette recette, il y a 3 ans et 8 mois

    Et voilà ma brioche coco!🥰
    Ca sent hyper bon😋 hate d etre demain matin!!! J ai doublé les doses direct pr avoir 1 grosse brioche(et puis ca m arrangeai d utiliser la brique complète de lait de coco)

    Brioche à la noix de coco Thermomix par AnMa0620
    MiamJ'aimeLove13
  • Illustration du profil de Caro

    Caro a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 12 mois

    Extra, c’est un nuage cette brioche!
    Beurre remplacé comme souvent par de l’huile de coco, pour donner encore plus ce petit goût subtil de coco!

    Brioche à la noix de coco Thermomix par Caro
    Brioche à la noix de coco Thermomix par Caro
    WowJ'aime11
  • Illustration du profil de Cricri-25

    Cricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois

    La voilà qui sort juste du four ! Le plus dur va être d attendre qu elle refroidisse pour en goûter un morceau 😋
    J ai également doublé les proportions pour avoir une brioche plus grosse 😀 et j ai mis du papier sulfurisé dans le moule pour ne pas avoir à le graisser.
    Merci pour cette belle recette

    Brioche à la noix de coco Thermomix par Cricri-25
    Brioche à la noix de coco Thermomix par Cricri-25
    J'aimeMiam10
  • C

    Candyella a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

    Merci Marie pour la recette
    Super brioche ! La prochaine fois je rajouterais de lait de coco en plus et de la coco râpée pour ressentir encore plus le goût de la noix de coco que j’adore.
    Ma levure boulangère était périmée depuis 2 jours, d’où le fait que ma brioche n’a pas beaucoup montée

    Brioche à la noix de coco Thermomix par Candyella
    Brioche à la noix de coco Thermomix par Candyella
    J'aimeLoveMerci9
  • Illustration du profil de Kechmomix

    Kechmomix a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Et une recette de brioche de plus validée. J’ai eu du mal à la faire pousser ( climat froid et pluvieux) mais le résultat est exquis. J’aime beaucoup ce petit goût de noix de coco.

    Brioche à la noix de coco Thermomix par Kechmomix
    Brioche à la noix de coco Thermomix par Kechmomix
    MiamWowJ'aime9
  • Tania_3 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois

    Très bon et délicieux on a adore

    Brioche à la noix de coco Thermomix par Tania_3
    Brioche à la noix de coco Thermomix par Tania_3
    Brioche à la noix de coco Thermomix par Tania_3
    J'aime9
  • Adeline_14 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois

    Et pour ne pas gaspiller j’ai fait des crèmes dessert à la noix de coco 🥥 avec le restant de la boîte de lait de coco 😋🌴

    Brioche à la noix de coco Thermomix par Adeline_14
    J'aime9
  • Afficher plus de commentaires
Rejoignez la communauté !

Enregistrez vos meilleures recettes Thermomix et partagez-les !