Brioche à la noix de coco
publié par Marie 🌹🌹
Après la brioche tout chocolat, je vous propose aujourd’hui la recette de la brioche à la noix de coco à réaliser avec votre Thermomix !
Le lait de coco apporte à cette brioche de la légèreté, du moelleux et un petit goût subtil de coco. Un régal pour un bon petit déjeuner, vous n’en laisserez pas une miette 🙂
Variante- Mettre 50 grammes de beurre dans un récipient.
- Faire fondre le beurre et laisser refroidir.
- Mettre 15 grammes de levure de boulanger fraîche emiéttées, 220 grammes de farine t45 (pas de farine fluide), 1 pincée de sel, 40 grammes de sucre en poudre, 1 oeuf, 20 grammes de noix de coco rapée et 100 grammes de lait de coco dans le Thermomix. Pétrir 2 min/mode pétrin.
- Ajouter le beurre refroidi dans le bol du Thermomix.
- Pétrir 5 min/mode pétrin.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier puis réserver filmé au contact, couvert d'un torchon, à température ambiante pendant 01 h 30 min.
- Beurrer un moule à cake.
- Sur le plan de travail légèrement fariné, dégazer et façonner la pâte puis la déposer la pâte dans le moule.
- Réserver couvert d'un torchon, à température ambiante pendant 01 h 30 min.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 1 jaunes d'oeufs dans un récipient.
- Mettre 1 cuillère à café de lait entier avec le jaune d'oeuf .
- Badigeonner la brioche avec le mélange oeuf et lait.
- Mettre dans le four pendant 30 min à 180°C. Ajuster le temps de cuisson de quelques minutes selon votre four.
- Démouler et laisser refroidir sur une grille.
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petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois
Il faut quand même que je vous signale que j’ai bravé la pluie battante ce matin pour aller acheter du lait de coco dans la minuscule supérette du bourg voisin, tellement je voulais tester cette brioche pour le p’tit déj de demain🤦♀️.
Ce que nous fait faire la gourmandise quand même 🤪.
J’ai mis 30g de coco râpée.
Elle n’a pas énormément gonflé à la 1ere pousse mais s’est rattrapée à la seconde.
Il flotte une bonne odeur de boulangerie chaude mêlée à un parfum subtil et léger de coco dans la cuisine.
Hâte de la goûter. Très certainement un p’tit morceau ce soir. Nous connaissant,impossible de ne pas craquer avant demain matin 😊.
Merci Marie.
Et une brioche de plus testée ✅Jessouu a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois
J’étais tranquille dans mon canapé, pourquoi😭😭 bon , obligé d’essayer 🤪 ça nous fera un bon petit dej 🥥🥥🥥
Résultat super bon, j’ai doublé les doses car je suis doublement gourmande 👌🏾 ont sent très bien la noix de coco c’est top
Merci pour la recette !
- M
msiegler a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois
Impossible de ne pas tester cette nouvelle recette de brioche ce week-end! Du coup, dès le réveil, on a sorti le lait de coco et op!
Et pas déçue du résultat… super moelleux avec un subtil goût de coco.
Merci à Marie 84 pour cette petite touche d’exotisme qui fait bien plaisir en ces temps un peu spéciaux…
Tant qu’à faire j’ai tout de suite doublé les quantités. il y a 3 ans et 8 mois
a noté 5/5 cette recette,J’ai rajouté des pépites de chocolat une tuerie ! Merci pour la recette 😊
Lesfillescuisinent a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois
Excellente !!!
Faite avec de la crème de coco à la place du lait de coco. Je n’ai pas doré la brioche avec le lait et l’oeuf mais je l’ai parsemée de perles de sucre. 22 minutes de cuisson ont suffit pour nous.
Léger goût de coco, vraiment délicieux 😍😍😍
Le seul problème, c’est que je pensais que cette brioche serait pour le goûter et le petit-déjeuner de demain… et il n’y en a déjà plus ! Y a plus qu’à recommencer pour le petit déjeuner 😉
Merci bcp Marie 👍🏼Magwem a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois
Alors là moi qui ne jurait que par la brioche à la mie filante quel délice celle ci. Moelleuse et ce petit goût de noix de coco hum. Le seul hic mon fils n’aime pas.
originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Comment utiliser un lait d avoine qui arrive à date limite
Pas de noix de coco
Une autre bonne Brioche
Merci MarieMarie 🌹🌹 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois
lesblablasdececile a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois
Recette parfaite au cookexpert, une mie filante 😍 j’ai utilisé le moule 5 longs cakes guy demarle et j’ai pu faire 3 brioches 😁
Martine55 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois
Recette suivie à la lettre, sauf cuisson un peu moins de 20 mn parce que portions individuelles , très moelleuses, un régal .
Merci à Marie 84 pour son partageemma_28 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois
Assez septique car elle n à quasiment pas monté lors des deux temps de pousse
Mais au final elle est jolie et vraiment bonne ! Peu sucrée, moelleuse ! Merci 🙏AnMa0620 a commenté cette recette, il y a 3 ans et 8 mois
Et voilà ma brioche coco!🥰
Ca sent hyper bon😋 hate d etre demain matin!!! J ai doublé les doses direct pr avoir 1 grosse brioche(et puis ca m arrangeai d utiliser la brique complète de lait de coco)Caro a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 12 mois
Extra, c’est un nuage cette brioche!
Beurre remplacé comme souvent par de l’huile de coco, pour donner encore plus ce petit goût subtil de coco!Cricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois
La voilà qui sort juste du four ! Le plus dur va être d attendre qu elle refroidisse pour en goûter un morceau 😋
J ai également doublé les proportions pour avoir une brioche plus grosse 😀 et j ai mis du papier sulfurisé dans le moule pour ne pas avoir à le graisser.
Merci pour cette belle recette- C
Candyella a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines
Merci Marie pour la recette
Super brioche ! La prochaine fois je rajouterais de lait de coco en plus et de la coco râpée pour ressentir encore plus le goût de la noix de coco que j’adore.
Ma levure boulangère était périmée depuis 2 jours, d’où le fait que ma brioche n’a pas beaucoup montée Kechmomix a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Et une recette de brioche de plus validée. J’ai eu du mal à la faire pousser ( climat froid et pluvieux) mais le résultat est exquis. J’aime beaucoup ce petit goût de noix de coco.
Tania_3 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois
Très bon et délicieux on a adore
Adeline_14 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois
Et pour ne pas gaspiller j’ai fait des crèmes dessert à la noix de coco 🥥 avec le restant de la boîte de lait de coco 😋🌴
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