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Brioche à la crème d’amande

publié par Marie 84

Brioche à la crème d’amande au Thermomix
Préparation
30 min
Repos
04 h 30 min
Durée totale
05 h 37 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.50 €
Coût de la recette
4.00 €
Calories par portion
432 kcal
Lipides
24.4 g
Acides gras saturés
11 g
Glucides
44.4 g
Sucres
19 g
Fibres
1.8 g
Protéines
8.8 g
Calories pour 100g
372 kcal
SmartPoints par portion
17
17
17
ProPoints par portion
11
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.84 / 5 (306 votes)

La pâte à brioche

15 grammes
Levure de boulanger fraîche
250 grammes
Farine T45
40 grammes
Sucre en poudre
1 cuillère à soupe
Arôme vanille
1 pincée
Sel
1
Oeuf
100 grammes
Lait entier
50 grammes
Beurre

La crème d'amande

100 grammes
Beurre
100 grammes
Sucre en poudre
100 grammes
Amandes en poudre
2
Oeufs
1
Zeste d'orange

Le façonnage de la brioche

2 cuillères à soupe
Amandes effilées (facultatif)

J’ai découvert cette recette de brioche à la crème d’amande sur la toile, je l’ai modifié et adapté afin qu’elle puisse être réalisée avec le Thermomix.

C’est une brioche légère dans laquelle la crème d’amande apporte une touche de gourmandise, comme un mariage entre une couronne et une galette.

Cette brioche accompagnera à merveille vos petit-déjeuner ou le goûter des enfants !

Variante
Parfumer la crème d'amande selon vos goûts.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    La pâte à brioche

  1. Mettre 15 grammes de levure de boulanger fraîche emiéttées, 250 grammes de farine t45, 40 grammes de sucre en poudre, 1 cuillère à soupe d'arôme vanille, 1 pincée de sel, 1 oeuf et 100 grammes de lait entier (ou demi écrémé) à température ambiante dans le Thermomix. Pétrir 2 min/mode Pétrin.
  2. Pétrir 5 min/mode Pétrin en ajoutant 50 grammes de beurre mou coupés en petits morceaux progressivement par l'orifice du couvercle du Thermomix.
  3. Transvaser la pâte à brioche (pâte molle et élastique) dans un saladier.
  4. Réserver filmé au contact, à température ambiante pendant 60 min.
  5. La crème d'amande

  6. Ajouter 100 grammes de beurre mou coupé en petits morceaux dans le Thermomix et mélanger 15 sec/vitesse 3.
  7. Ajouter 100 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix et mélanger 15 sec/vitesse 3.
  8. Ajouter 100 grammes d'amandes en poudre et 2 oeufs dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 3.
  9. Racler les parois et le fond du bol en soulevant la masse.
  10. Ajouter 1 zeste d'orange (le zeste de l'orange entière zesté à la microplane) dans le Thermomix et mélanger 30 sec/vitesse 3.
  11. Transvaser la crème d'amande dans un récipient et filmer la préparation .
  12. A l'aide d'une spatule dégazer la pâte à brioche, filmer au contact.
  13. Réserver au frigo, pendant 02 h 00 min, (la pâte à brioche et la crème d'amande).
  14. Le façonnage de la brioche

  15. Dégazer la pâte sur le plan de travail légèrement fariné puis étaler la pâte sur une dimension de 30 x 30 cm environ .
  16. A l'aide d'une spatule étaler la crème d'amande uniformément sur toute la pâte (il peut rester de la crème d'amande). Rouler la pâte ensuite de façon à former un boudin.
  17. Couper le boudin en deux dans toute la longueur, puis torsader les deux bandes de pâte ensemble.
  18. Beurrer un moule à cake et déposer la brioche.
  19. Réserver à température ambiante, couvert d'un torchon pendant 01 h 30 min.
  20. Préchauffer le four à 165°C.
  21. Mettre 2 cuillères à soupe d'amandes effilées (facultatif) dans un récipient.
  22. Parsemer d'amandes effilées le dessus de la brioche.
  23. Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 30 min à 165°C.
  24. Ajuster le temps de cuisson de quelques minutes selon votre four.
  25. Démouler délicatement sur une grille.

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  • Illustration du profil de Marie 84

    Marie 84 a posé une question sur cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

    Brioche à la crème d’amande , façonnage façon chinois , cuisson 40 minutes.
    Le goûter est prêt ! 😋

    Brioche à la crème d’amande Thermomix par Marie 84
    Brioche à la crème d’amande Thermomix par Marie 84
    J'aimeLoveMiamWow59
    • Illustration du profil de Babou 🐒
      Babou 🐒 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      On arrrriiiiivvvvve 😁 !!!!

    • Illustration du profil de courantdair
      courantdair a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Oh la la ! Trop belle 🤗

    • Illustration du profil de Anne-k
      Anne-k a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Elle donne enviie 👍🏻👍🏻

    • Illustration du profil de Malice
      Malice a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Magnifique

    • Illustration du profil de Cricri-25
      Cricri-25 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Elle est belle ! La mienne est en mode dernière pousse 😃

    • Illustration du profil de Fabienne
      Fabienne a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Bonsoir est-ce normal qu’on ne Badigeonne pas de jaune d’œuf sur la brioche .?

      • Illustration du profil de Marie 84
        Marie 84 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Il n’est pas nécessaire de badigeonner le dessus de la brioche , maintenant vous pouvez le faire !

    • Illustration du profil de Fabienne
      Fabienne a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Du coup je viens de la sortir du four sans avoir mit de jaune d œuf et c est vrai qu’elle a quand même une belle couleur. Je vais couper un morceau pour voir si je l’ai réussie et ensuite je poste les photos.Merci beaucoup la recette est top

    • N
      nath1973 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Bonjour peut ton utiliser de la farine type 55 merci pour vous réponses.

      • babeth82 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Je l’ai fait et aucun soucis, elle est parfaite

    • Illustration du profil de Bredala
      Bredala a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Bravo elle est magnifique 😋

    • F
      Flojeanjean a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Je ne l’ai pas réussi pourtant j’ai bien suivi la recette

    • S
      sosobest27 a répondu il y a 3 mois

      Bonjour helpppp je fais la brioche mais je ne comprends pas ça dit laisser la pâte à brioche à température ambiante pendant 60 min et plus loin faut la mettre au frigo 2h avec la crème d’amande… 🤔 Que dois je faire svp ? Merci

      • Illustration du profil de Marie 84
        Marie 84 a répondu il y a 3 mois

        Bonjour
        Après la première pousse de la pâte, il faut placer la pâte et la crème au frigo 2h , maintenant vous pouvez réduire le temps de pose.

    • S
      sosobest27 a répondu il y a 3 mois

      Super merci bcp

    • Illustration du profil de arno2767
      arno2767 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Miam

    • Illustration du profil de emmatite
      emmatite a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      bonjour j’ai peur que ça soit gras avec la crème d’amande, comment vous la trouvez ? désolée pour la question c’est une question de gout, comme il faut la faire avec du beurre, peut être avec un autre ingrédient ?

      • Illustration du profil de Fabienne
        Fabienne a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Bonsoir A non pas du tout ! Suivez la recette vous n aller pas regretter

  • Illustration du profil de Dauphinlibre

    Dauphinlibre a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

    🤔 Seul bémol à cette recette 😔….je ne peux pas résister 😳🙊🙊 ! exxcelleeeeeente 😋😋😋 ! J’ai fait la crème d’amande en premier et la pâte à brioche directement après sans laver le bol (pas de perte 😁). Le tout préparé hier soir jusqu’à l’étape 12, hop au frigo pour la nuit, ce matin reprise à l’étape 13. Façonné en couronne 😀. Merci Marie pour ce partage 💝🤗, 😊💞

    Brioche à la crème d’amande Thermomix par Dauphinlibre
    Brioche à la crème d’amande Thermomix par Dauphinlibre
    J'aimeMiamLoveWowMerci53
    • Illustration du profil de Rose40
      Rose40 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Tres appétissante miam 🤪

      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Oui👍! Vraiment excellente 😋!😊💞

    • Illustration du profil de angelique_7778
      angelique_7778 a répondu il y a 5 mois

      Bonjour vous avez tout mis la crème d’amande ? Sa ne déborde pas ? Merci

      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 5 mois

        Il me restait l’équivalent de 2 cuillères à soupe de pâte d’amande. Ma brioche était généreusement 😳 garnie et excellente, 😊💞.

      • Illustration du profil de angelique_7778
        angelique_7778 a répondu il y a 5 mois

        Merci pour votre réponse. Avec ses quantités sa fait une seule brioche ?

      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 5 mois

        Oui, une seule, 😊💞

      • Illustration du profil de angelique_7778
        angelique_7778 a répondu il y a 5 mois

        Merci bonne soirée moi c’est au frigo je terminerai demain comme vous 🤗😉

      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 5 mois

        Bonne soirée à vous et surtout bonne dégustation demain, 😊💞

      • Illustration du profil de angelique_7778
        angelique_7778 a répondu il y a 5 mois

        Merci

    • O
      ouaoua a répondu il y a 4 mois et 4 semaines

      Bonsoir je fais comme vous
      Tout au frigidaire jusqu’à demain
      Merci

    • A
      amurit a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Le rendu est magnifique 😍 comment avez-vous procédé pour obtenir des stries sur la pâte comme cela avant de tresser ?

      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Merci 🤗 , le procédé est celui de la recette regardez à l’étape 15. J’ai juste façonné en couronne en prenant soin de mettre les stries sur le dessus. 😊💞

    • L
      Lolobichette a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Elle est super appétissante du coup je vais procéder comme toi , jusqu’à l’étape 12 et ensuite au frigo et suite demain 😉

    • S
      senoune a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Bonjour vous l avez fais cuire dans quel moule svp ?

      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Bonsoir senoune, je l’ai déposé sur une feuille de papier cuisson, pas de moule. 😊💞

  • beab9 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

    Voilà la mienne… Recette de la brioche à la mie filante… Plus rapide à réaliser… Ça sent trop bon.. Reste plus qu’à déguster 😉😉😊😊😊😊

    Brioche à la crème d’amande Thermomix par beab9
    J'aimeMiam33
    • M
      melanie0203 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Quelle es ta recette de brioche a la mie filante ? Elle a lair top ta brioche !😍

      • beab9 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Bonsoir… C’est la recette de la brioche à la mie filante qui est sur cette application😊 je la fais très souvent.. Elle est rapide et surtout très bonne😉👍

    • M
      melanie0203 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Ah ben super ! Jirai voir ! Et niveau conservation ? ( je sait question a ne pas posé au gourmande ) 😋

      • beab9 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        😂😂Quelle question… Je ne sais pas elle dure jamais bien longtemps ! Lol ! Je sais que s’il en reste le soir on l’enveloppe dans un torchon et elle est nickel le lendemain matin… Mais jamais vu plus longtemps😉😉😁😁… J’en fait souvent aux pralines ou aux pépites de chocolat 😉

    • M
      melanie0203 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Sa marche 😂😂oui ma question cetait justement ça si elle tien jusqu’au lendemain matin lol ! J’essaierai au amande et ensuite au pepite ! Merci a toi ! ☺

    • deborah_51 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Bonjour pour votre recette à la mie filante vous utilisez de la levure de boulanger fraîche ou déshydratée ?

      • beab9 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Bonjour j’utilise les deux suivant ce que j’ai, cube de levure fraîche ou levure spéciale brioche de chez Guy demarle😉

    • deborah_51 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Ok dernière petite question on peut laisser poser une nuit entière la pâte à brioche? 🤭

      • beab9 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Franchement je ne sais pas car justement je fais cette recette car en 2h tout est fait… J’ai rarement idée de penser à faire ma pâte la veille.🤭🤭🤭

    • deborah_51 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Ok merci pour vos réponses! Et félicitations pour vos brioches elles ont l’air très bonnes 👍🏻

    • A
      Asmacook a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Bonjour, je fais également régulièrement la brioche à la pâte filante, elle est excellente! Je me demandais si vous avez fait la recette complète de la brioche à la mie filante ou la moitié des quantités, vu que cette recette utilise 250g de farine?

      • beab9 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Bonjour il me semble que j’ai fait la recette de base… Mais ça fait longtemps🤔🤔🤔

    • A
      Asmacook a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Ok merci pour votre réponse 😉

  • nouw80 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

    J’ai préparé la pâte à brioche et la crème d’amande la veille au soir, tout à reposer une nuit au frigo et la pousse était parfaite ! Merci pour cette recette ☺️

    Brioche à la crème d’amande Thermomix par nouw80
    J'aimeLove29
    • Jenny_T4 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Bonjour,
      Votre façon de faire la veille m interresse !
      La pousse a été faite à quelle moment ? Dans le frigo ?

      • nouw80 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        J’ai suivi la recette jusqu’à la réalisation de la crème d’amande sauf qu’au lieu des 2h j’ai fait reposer les 2 préparation toute la nuit au réfrigérateur .. Faconnage et cuisson le lendemain matin 😊

      • sandrine1541 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Bonjour
        Après une nuit au frigo.l’avez -vous façonnée et cuite de suite ou laissée encore reposée 1h30?
        Merci
        Sand.

      • nouw80 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Bonjour 😊 Je l’ai juste laissée à température ambiante le temps du préchauffage du four et cuite 40min a 165°..

    • N
      natb31 a répondu il y a 4 mois

      Trop belle 😉

    • C
      caillou1313 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Bjr en chaleur tournante ou statique ?? La cuisson du four merci

  • Illustration du profil de Cricri-25

    Cricri-25 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

    Alors comment dire, cette brioche est juste E.X.C.E.L.L.E.N.T.E 👌
    Je ne regrette pas de l avoir essayée.
    Je la referai avec plaisir en y mettant juste un peu moins de zeste de clémentine (je n avais pas d orange).
    Merci Marie pour cette superbe recette 😍

    Brioche à la crème d’amande Thermomix par Cricri-25
    Brioche à la crème d’amande Thermomix par Cricri-25
    MerciJ'aimeMiamWowLove28
    • Illustration du profil de Marie 84
      Marie 84 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Merci Cricri 25 !
      Elle est superbe , le zeste d’orange peut-être remplacé par de l’essence d’amande , du rhum …

      • Illustration du profil de Cricri-25
        Cricri-25 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Merci Marie.
        La prochaine je l essayerai avec de l essence d amande. En tout cas c une recette qu il ne faut pas hésiter à faire et à refaire 🤩

    • Illustration du profil de Isa1981
      Isa1981 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Elle est super jolie 😍

    • Illustration du profil de Cricri-25
      Cricri-25 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Merci Isa1981

    • Illustration du profil de zareu
      zareu a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Bonsoir, merci pour la recette que je souhaite faire. Par contre est-il possible de préparer la pâte et la crème la veille et de faire l’assemblage et la cuisson le lendemain? Est-il possible de congeler avant cuisson? Par avance merci pour votre réponse

      • Illustration du profil de Cricri-25
        Cricri-25 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Bonsoir Zareu. Pour la préparation la veille je ne pourrais vous dire, je n ai pas testé. Mais pourquoi pas en prenant soin de bien filmer la pâte et la crème au contact.
        Par contre pour la congélation personnellement, je la mettrais déjà cuite, comme pour les brioches sans crème

      • K
        kathy53 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        J’ai préparé brioche et crème la veille…mais au lieu de laisser 2 heures au réfrigérateur j’ai laissé toute la nuit…j’ai façonné le lendemain

    • Illustration du profil de zareu
      zareu a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Merci beaucoup et bonne soirée.

      • Illustration du profil de Cricri-25
        Cricri-25 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Je vous en prie. En espérant vous avoir un peu aidé. Bonne soirée à vous également

    • Illustration du profil de zareu
      zareu a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Oui, je vais prétester 😉 les 2 façons. Je ferais un retour de l’expérience.

    • Illustration du profil de zareu
      zareu a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Merci. Je ferais ça du coup. 😀

  • Illustration du profil de Marie 84

    Marie 84 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

    J'aimeLove22
    • Illustration du profil de sophie58
      sophie58 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      J ai très hâte de l essayer!!

    • C
      Clara66 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Ça à l’air délicieux 😉 par contre difficile à faire pour moi je pense…

    • Illustration du profil de cindy26750
      cindy26750 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Ça m’a l’air canon!

    • Illustration du profil de sofialex
      sofialex a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Super j’ai hâte de tester merci 😊😊

    • Illustration du profil de christine 84
      christine 84 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Elle est magnifique Marie…
      Prévue pour mercredi je suis trop gourmande 😋😋

    • L
      linette7021 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Merci Marie pour le partage, hâte de la faire…. Donc demain je m y colle !!

    • Illustration du profil de Cricri-25
      Cricri-25 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Elle est superbe Marie. Il me reste de la levure… Je crois que je vais faire comme Linette, l essayer demain 😉

      • Illustration du profil de Marie 84
        Marie 84 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Merci cricri , je vais préparer une autre brioche demain !

    • A
      adeline88 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Bonjour . C’est possible de mettre de la levure congeler n

      • Illustration du profil de Marie 84
        Marie 84 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Bonsoir
        Je n’ ai jamais utilisé de levure congelé.

      • Illustration du profil de luzinay91
        luzinay91 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Cela marche très bien…je congèle tjrs ma levure fraîche en portion toute prête, pour ne pas la gaspiller.. Je la sors quand je fais les préparatifs de ma recette..😊

      • Illustration du profil de Val74
        Val74 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Effectivement ça marche très bien j’utilise toujours la levure fraîche congelée. Je rajoute un peu de temps avec le mélange du lait ou eau et ça marche toujours très bien !

      • Illustration du profil de Cricri-25
        Cricri-25 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Luzinay, du coup vous la laissez décongeler avant de vous en servir ?

      • Illustration du profil de marie0720
        marie0720 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Bonjour, vous pouvez utiliser la levure congelée sans la décongeler à l’avance.
        Moi, je la mets directement dans l’eau ou le lait selon la recette.

    • Illustration du profil de Dauphinlibre
      Dauphinlibre a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      🤤🙊🤤 🙊 comment voulez vous que je fasse régime 🙈🙈 ! Je ne peux pas laisser passer cette recette sans la goûter 😭 ! Gourmande ? Nooon! J’aime les bonnes choses 🤣😂. 😊💞

  • Illustration du profil de Mimie85

    Mimie85 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois

    Excellente babka ! Même les enfants qui ne sont pas fans de l’amande l’on dévorée !
    J’ai également fait une version pâte à tartiner noisettes caramélisées …. une tuerie !

    Brioche à la crème d’amande Thermomix par Mimie85
    Brioche à la crème d’amande Thermomix par Mimie85
    Brioche à la crème d’amande Thermomix par Mimie85
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    • Malbet Marie Claire a répondu il y a 1 semaine

      Bonjour. Est ce que vous la doré à l’oeuf ? Merci

      • Illustration du profil de Mimie85
        Mimie85 a répondu il y a 1 semaine

        Non je n’ai mis aucune dorure

  • R

    roseouest a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

    Une réussite et très bonne suivie la recette faite avec le robot connecté cuisine de Lidl

    Brioche à la crème d’amande Thermomix par roseouest
    Brioche à la crème d’amande Thermomix par roseouest
    Brioche à la crème d’amande Thermomix par roseouest
    Brioche à la crème d’amande Thermomix par roseouest
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    • floriane_28 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      Comment avez vous fait à l’étape où on doit malaxer 5min ? Le connect ne fait que 2min, j’ai voulu le faire 2 fois et surchauffe du moteur…

      • R
        roseouest a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        Bonjour j’ai le robot cuiseur connecté cuisine de chez Lidl vous allez dans malaxer c’est 45 seconde vitesse 4 c’est déjà programmé et cela suffit si vous voulez d’autre renseignements avec plaisir isa

        Brioche à la crème d’amande Thermomix par roseouest
      • floriane_28 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        Si j’avais su que ça suffisait… J’ai augmenté à 2min et du coup j’attends que le moteur refroidisse…
        Merci du conseil

      • R
        roseouest a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        De rien avec plaisir bonne journée

      • R
        roseouest a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Bonjour avec le robot cuiseur connecté Lidl il y a besoin qu’une fois même si on le fait 2 fois il ne se met pas en surchauffe bonne journée isa

        image-6cac8971-43da-4520-aee3-d23fd271bbcb Thermomix par roseouest
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  • Illustration du profil de sophie58

    sophie58 a attribué 5/5 à la recette Brioche à la crème d’amande, il y a 5 mois et 2 semaines

    Si je pouvais mettre 10 étoiles!!
    C est un délice et elle n’est pas dure à réaliser!!
    Recette suivie à la lettre, je n’ai juste pas mis de zeste d’orange mais qques gouttes d’amande amère.
    Un grand merci pour le partage de cette recette!

    Brioche à la crème d’amande Thermomix par sophie58
    Brioche à la crème d’amande Thermomix par sophie58
    Brioche à la crème d’amande Thermomix par sophie58
    Brioche à la crème d’amande Thermomix par sophie58
    Brioche à la crème d’amande Thermomix par sophie58
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  • Illustration du profil de kmenbert

    kmenbert a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

    Régime oblige, je n’y toucherai pas mais l’offrirai aux chauffeurs de l’entreprise où travaille mon époux… c’est ma petite contribution à l’heure où tous les restaurants sont fermés à cause de la pandémie…

    Brioche à la crème d’amande Thermomix par kmenbert
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  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

    Elle embaume la cuisine.

    Brioche à la crème d’amande Thermomix par chocolatitine
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  • ptitphoenix a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois

    à refaire, très bonne
    ne voulant pas me lever comme les poules pour manger la brioche au dessert du midi,j’ai préparé la pâte la veille :p

    Brioche à la crème d’amande Thermomix par ptitphoenix
    Brioche à la crème d’amande Thermomix par ptitphoenix
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    • N
      noursand a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Bonjour vous avez laissé reposer toute la nuit mais à partir de quel étape svp ?

      • ptitphoenix a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Bonjour, désolée pour la réponse tardive.
        Je la mets au frigo ( avec la crème )après la première pousse de 60 min .

    • F
      fatim95 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Cette recette est dans mes favoris je l’a fait souvent elle est excellente je mets arôme amande amère au lieu de mettre des zestes d’orange
      En tous cas elle est jolie la votre

      • ptitphoenix a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        J’ai fait pareil car pas fan des agrumes . Je trouve que le goût ressort plus comme çà 😁

  • Illustration du profil de MissAva

    MissAva a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

    Super bonne.. Ne pas hésiter à mettre toute la crème d’amande dans la brioche.. J’ai mis moins de sucre et qq gouttes d’amande amère.. Un vrai régal et de plus pas lourde du tout.. 😋

    Brioche à la crème d’amande Thermomix par MissAva
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    • K
      kathy53 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Oui il faut mettre toute la crème

  • A

    ali14 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois

    Délicieux, facile à faire.
    J’ai préparer la pâte et la crème la veille et façonner le lendemain.

    Brioche à la crème d’amande Thermomix par ali14
    Brioche à la crème d’amande Thermomix par ali14
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  • Illustration du profil de originebike

    originebike a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

    Amazing 💞 c’est vrai qu’il y a pas trop de beurre dans la pâte 50gr et pour continuer j ai divisé les ingrédients de la crème au amande en deux suffisant pour garnir la brioche
    Seulement 20gr de sucre pour la brioche
    Mes oranges n étaient pas Bio j’ai remplacé par qql goutes d extrait d amande

    Brioche à la crème d’amande Thermomix par originebike
    Brioche à la crème d’amande Thermomix par originebike
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  • julia_14 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

    Recette suivie à la lettre ( sauf les amandes effilées) ça sent très bon !! Vivement le petit dej !!! 😋

    Brioche à la crème d’amande Thermomix par julia_14
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  • Illustration du profil de clin87

    clin87 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

    Attention !!! Risque d’addiction 😋

    Brioche à la crème d’amande Thermomix par clin87
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    • Illustration du profil de Dauphinlibre
      Dauphinlibre a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Tout à fait 😁!😊💞

    • F
      fatim95 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Ha ! Oui ça cest sûr

  • Illustration du profil de mimireille

    mimireille a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

    Merci Marie pour le partage brioche très moelleuse il me reste de la crème je ne sais pas quoi en faire

    Brioche à la crème d’amande Thermomix par mimireille
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