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Brioche du boulanger

publié par Minou

Brioche du boulanger au Thermomix
Préparation
30 min
Repos
06 h 00 min
Durée totale
09 h 46 min
Difficulté
moyenne
Nombre de parts
16 portions
Coût pour 1 portion
0.21 €
Coût de la recette
3.38 €
Calories par portion
282 kcal
Lipides
14.6 g
Acides gras saturés
8.6 g
Glucides
31 g
Sucres
5 g
Fibres
0.9 g
Protéines
5.8 g
Calories pour 100g
355 kcal
SmartPoints par portion
11
10
10
ProPoints par portion
7
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.89 / 5 (582 votes)
20 grammes
Levure de boulanger fraîche
130 grammes
Lait demi-écrémé
550 grammes
Farine T55
70 grammes
Sucre en poudre
1 cuillère à soupe
Sel
5
Oeufs
250 grammes
Beurre
Petit déjeunerDessertViennoiseries

Voici une bonne recette de brioche au Thermomix et c’est sans doute la meilleure ! Si les premières pâtes à brioche ont été préparées au Moyen-Age, la brioche actuelle serait née en Normandie au 16ème siècle. La recette originale était sans aucun doute identique à celle que nous vous proposons au Thermomix puisque les ingrédients sont toujours les mêmes. À base de beurre, de farine, d’œufs, de sucre et de levure de boulanger, la brioche impressionne toujours par sa forme et sa texture si moelleuse.

Cette brioche est une vraie tuerie et … cela rime un peu avec avec calories… Du coup si vous êtes à la recherche d’une recette allégée passez votre chemin, par contre si le goût est votre priorité, et si vous voulez vous régaler avec une brioche qui aura exactement la même saveur que celle du boulanger, cette recette est faite pour vous !

Une bonne brioche doit être aérée, souple et sans goût de levure. Soyez une nouvelle fois étonné de ce que peut faire votre Thermomix et dites à tout le monde « c’est moi qui l’ai fait ! » 😉

Cette recette vous permet de réaliser 2 belles brioches, vous aurez besoin de 2 moules à cakes.

Astuce
La Farine T55 peut être remplacée par de la farine T45 ou T65.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 20 grammes de levure de boulanger fraîche et 130 grammes de lait demi-écrémé dans le Thermomix. Chauffer 3 min 30 sec/37°C/vitesse 2.
  2. Ajouter 75 grammes de farine t55 dans le Thermomix et mélanger 15 sec/vitesse 4.
  3. Ajouter 475 grammes de farine t55 et laisser reposer pendant 15 minutes dans le Thermomix.
  4. Ajouter 70 grammes de sucre en poudre et 1 cuillère à soupe de sel dans le Thermomix. Pétrir 10 min/mode Pétrin en ajoutant 5 oeufs au bout d'une minute par l'orifice du couvercle du Thermomix.
  5. Pétrir 8 min/mode Pétrin en ajoutant 250 grammes de beurre pendant les 5 premières minutes par l'orifice du couvercle du Thermomix.
  6. Transvaser dans un saladier couvert d'un torchon et mettre dans le four pendant 60 min à 35°C.
  7. Dégazer la pâte sur un plan de travail en la frappant avec vos poings.
  8. Placez la pâte dans un récipient légèrement huilé et déposez un film alimentaire directement sur la surface de la pâte.
  9. Réserver au frigo pendant 06 h 00 min.
  10. Placer la pâte sur un plan de travail fariné et diviser la pâte en deux. Étalez chaque morceau de pâte la de manière à former un rectangle.
  11. Repliez le rectangle en 3 puis étalez à nouveau la pâte en rectangle. Répétez à nouveau l'opération.
  12. Découpez le rectangle en 3 bandes avec la pâte et réalisez une tresse que vous placerez dans un moule.
  13. Mettre dans le four pendant 60 min à 35°C.
  14. Passez un peu d'oeuf battu additionné d'eau et de sel au pinceau à la surface des brioches.
  15. Mettre dans le four pendant 40 min à 180°C.

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    • Illustration du profil de elo2301

      elo2301 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 ans et 10 mois

      Vraiment ravi du résultat, manque juste un peu de sucre pour les gourmands
      ça sera maintenant ma recette de brioche 😀

      Brioche du boulanger Thermomix par elo2301
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      • Stephaniemia a répondu il y a 3 ans

        J’ai cherché du gros sucre hier j’ai pas trouvé 😦

        • Angel.10 a répondu il y a 2 ans et 9 mois

          J’ai aussi eu du mal en en trouver. Il me semble si mes souvenirs sont bons qu’il doit être dans le rayon avec les feuilles de gélatine, le vermicelle chocolat, etc ….

        • Mamine64 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

          Exact !

      • Illustration du profil de alexnolankeyla
        alexnolankeyla a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Vous disiez qu elle manquait de sucre, combien en faut il?

      • titeniniie01 a répondu il y a 9 mois

        Bonjour. Possible de prendre de la levure sèche ?

        • Vanessa64 a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

          Je viens d’essayer… la pâte a BEAUCOUP moins gonflé qu’avec de la levure en cube… je verrai après cuisson mais franchement c’est décevant

      • D
        deffa a répondu il y a 3 jours et 1 heure

        Bonjour, comment faites vous pour pétrir la pâte 10mn sans surchauffe de l’appareil? Merci

    • D

      DELPH88 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 ans

      Super recette!!

      Brioche du boulanger Thermomix par DELPH88
      MiamJ'aimeLoveWow22
      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 3 ans

        Magnifique

      • AVRIL_1955 a répondu il y a 2 ans et 7 mois

        Vraiment trop belle

      • M
        malumiere a répondu il y a 1 an et 9 mois

        Bonjour j’aimerai faire la recette mais à quoi correspond 150gr de lait (en l ou cl) ??

        • D
          DELPH88 a répondu il y a 1 an et 9 mois

          Bonjour, 150g équivaut à 150ml ou 15 cl.

        • M
          malumiere a répondu il y a 1 an et 9 mois

          Merci pour votre réponse 😉

      • Sandrapasc a répondu il y a 9 mois

        Bonjour à l étape 13 vous préchauffé le four avant ? Merci

      • B
        bernard1947 a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

        Super reste à déguster

      • layla_2 a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

        Bonjour, normal que la pâte soit collante voire liquide ???

      • S
        soso50690 a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

        Bi jour quand vous mettez le torchon dans le four vous mettez un torchon mouillé ? Merci pour vos reponse

        • D
          DELPH88 a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

          Bonjour, non je mets un torchon sec.

      • C
        chloetolly a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

        Petite question je n’ai que de la levure boulangère en sachet? Est ce que ça peut fonctionner??

        • pepita19 a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

          Je mets de la levure sèche également et ça fonctionne, par contre je ne mets que 10 g

      • dreyau_1 a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

        Bonjour peut on la faire avec de la farine classic? Merci

      • laury-anais a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

        Bonjour je voie qu’elle est jolie comment vous avez fait pour qu’elle soit mouler comme sa ?

    • SCSC a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois

      Alors certes la recette est un petit peu longue mais les brioches sont délicieuses 😋 personnellement j’ai fait deux brioches avec cette recette afin de ne pas avoir des pâtons trop épais, sans ajout de sucre car mis des grosses pépites de chocolat, merci pour le partage et la recette 😉

      Brioche du boulanger Thermomix par SCSC
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      • Illustration du profil de irisbleu
        irisbleu a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Elles ont l’air bien bonne ….

        • SCSC a répondu il y a 1 an et 1 mois

          Elles le son ! 😋

      • Illustration du profil de Marie@84
        Marie@84 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Confirme excellente 😘

        • SCSC a répondu il y a 1 an et 1 mois

          Une belle après-midi 😘😘

      • Aurelie7186 a répondu il y a 1 an

        Très belles!!!! A quel moment mettez vous les pépites de chocolat ?

        • SCSC a répondu il y a 1 an

          Bonjour, j’incorpore mes pépites à la seconde pousse.

      • Illustration du profil de MarionBlanc
        MarionBlanc a répondu il y a 1 an

        En préparation chez nous , les 250g de beurre celle la elle va être riche 😂 des gros bisous à vous

        • SCSC a répondu il y a 1 an

          Ça c’est sûr ! mais le résultat est top 😜 comme quoi il n’y a pas de secret ! régalez-vous bien, bisous à vous trois 😍😍

      • B
        brigitte67 a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

        Bjr je ne comprends pas l’étape 2 et 3 ,vous pétrissez d’abord 75g de farine et après vous laissez 450g de farine dessus pendant le repos ?

      • B
        brigitte67 a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

        Je comprends pas l’étape 2 et 3 svp

        Brioche du boulanger Thermomix par brigitte67
        • SCSC a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

          Bonjour, alors l’étape numéro deux sert à mélanger les 75 g de farine à la levure et au lait ensuite l’étape trois correspondant au restant de 550 g de farine restantes. Ou plus simplement les 550 g de farine se mélange en deux étapes. Bon dimanche.

        • B
          brigitte67 a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

          Donc après l’étape 2 on remelange le reste de faire combien de temps, car pour moi comme c’est expliqué je laisse la deuxième partie de farine sur le mélange et je laisse reposer

        • SCSC a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

          C’est tout à fait ça, à l’étape numéro trois vous laisser la farine sur le dessus, sans mélanger, c’est à l’étape numéro quatre que vous allez pétrir en mode pétrin.

        • B
          brigitte67 a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

          Merci beaucoup pour votre réponse, bonne et heureuse année à vous

        • SCSC a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

          Merci 😊 à vous également, une belle et douce nouvelle année.

      • D
        dito a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

        Pensez vous que je peut faireLa recette avec de la levure déshydratée et si oui combien de sachet ?

        • SCSC a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

          Bonjour, vous pouvez oui si il s’agit d’une levure à réhydratée mais la pousse, le moelleux, la mie filante risque de ne pas être au rendez-vous….

    • Illustration du profil de Lea.2202

      Lea.2202 a attribué 5/5 à la recette Brioche du boulanger, il y a 1 an et 5 mois

      Trop belles et surtout très bonnes ! Merci beaucoup pour cette super recette. 😋

      Brioche du boulanger Thermomix par Lea.2202
      MiamWowJ'aimeLove20
    • Illustration du profil de louloo

      louloo a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

      J’ai eu un tout petit peur lorsque j’ai vu la texture de la pâte, d’ailleurs la pâte à voulu s’enfuir 🤣.. Mais ayant lu certains commentaires je me suis dit que c’était normal…. Et une nuit plus tard ❤️
      Elle est juste EXCELLENTE, j’y ai juste ajouté 30gr de sucre 🙄 MERCI 👌🏼

      Brioche du boulanger Thermomix par louloo
      Brioche du boulanger Thermomix par louloo
      Brioche du boulanger Thermomix par louloo
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      • Illustration du profil de louloo
        louloo a répondu il y a 1 an et 5 mois

        En la goûtant elle m’a fait penser au coquille que l’on distribué à l’école 😋

      • Illustration du profil de louloo
        louloo a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Oui je saurais pour la prochaine fois 😉

        • N
          nizoute a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

          idem, même parcours que vous et même résultat, pourtant très inquiète au départ lol

      • B
        Bellaninou76 a répondu il y a 1 an et 4 mois

        😂😂😂 moi aussi quand j ai laissé toute la nuit ma pâte j ai bien cru que ça allait exploser du saladier 😂😂 ça prouve que c est une bonne recette
        Dans ma cuisine même sans four allumé il y fait très chaud c est idéal pour la poussée des pâtes comme celle-ci en tout cas votre brioche est très belle!

        • Illustration du profil de louloo
          louloo a répondu il y a 1 an et 4 mois

          Idem pour moi, très bonne température dans ma cuisine 👌🏼 merci beaucoup 😉

    • Illustration du profil de delphine30

      delphine30 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans

      Juste délicieuses , dans certaines j’ai rajouté des pépites de chocolat pour ma gourmande

      Brioche du boulanger Thermomix par delphine30
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      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 2 ans

        Tres jolies 👏👏👏

      • Sandra_93 a répondu il y a 1 an et 9 mois

        Quel moule vous prenez pour des brioches individuelles ??? Les vôtres sont superbe

      • Illustration du profil de delphine30
        delphine30 a répondu il y a 1 an et 9 mois

        Bonjour Sandra 93, j’ai utilisé les moule mini brioche de chez Guy demarle . Bonne journée

      • C
        catoutyt a répondu il y a 1 an et 9 mois

        Bjr. Combien de temps de cuisson pour des minis brioches ? Merci.

        • Illustration du profil de delphine30
          delphine30 a répondu il y a 1 an et 9 mois

          Bonjour , je ne me souviens plus exactement , je dirais une 30 ème de minutes. A surveiller

      • Illustration du profil de Nedjma
        Nedjma a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Bonjour je souhaiterais faire cette brioche dans un moule à brioche, les étapes 11 et 12 sont nécessaires ? Merci

        • Illustration du profil de delphine30
          delphine30 a répondu il y a 1 an et 8 mois

          Bonsoir , non je n’ai pas fait l’étape 11 et 12 pour les briochettes. C’est seulement si vous faites une brioche tressé.

        • Illustration du profil de Nedjma
          Nedjma a répondu il y a 1 an et 8 mois

          Merci pour votre réponse, donc juste je met la pâte et une boule sur celle ci ?

        • Illustration du profil de delphine30
          delphine30 a répondu il y a 1 an et 8 mois

          Pour des briochettes comme j’ai fait, il vous faut environ 50g de pâte pour la base que vous mettez dans l’empreinte , vous faite une petite boule de 10g environ , vous faite un trou avec le doigts dans la base , vous pincée la boule de 10g que vous plongez dedans , vous refaite une pousse de 45 minutes environ , vous badigeonner ensuite de jaune d’oeuf mélangé avec une cuillère de lait ou d’eau. Et vous ajoutez votre sucre perlé par dessus

        • Illustration du profil de Nedjma
          Nedjma a répondu il y a 1 an et 8 mois

          Merci beaucoup je vais tester ça 👌

      • Illustration du profil de delphine30
        delphine30 a répondu il y a 1 an et 8 mois

        👍vous direz le résultat 😉

    • Magaly a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans

      Brioche très longue à faire mais elle vaut le détour…Elle se conserve très très bien .La mie est super filante …..Par contre j’ai mit moins de beurre 160 gr

      Brioche du boulanger Thermomix par Magaly
      Brioche du boulanger Thermomix par Magaly
      Brioche du boulanger Thermomix par Magaly
      Brioche du boulanger Thermomix par Magaly
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      • M
        malumiere a répondu il y a 1 an et 9 mois

        Bonjour j’aimerai faire la recette mais à quoi correspond 150gr de lait (en l ou cl) ??

      • Magaly a répondu il y a 6 mois

        Cl

    • N

      nadyablancey a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an

      Super recette!!!! Je l’a recommande pour ceux qu’ils veulent de la brioche pour le petit déj! J’ai gardé cette brioche une semaine toujours aussi bonne chaque jours! Une vraie de boulanger ! Par contre très longue à faire mais ça en vaut la peine J’ai pu en faire deux!
      Merci pour cette bonne recette!

      Brioche du boulanger Thermomix par nadyablancey
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      • Illustration du profil de Isa1981
        Isa1981 a répondu il y a 1 an

        Super belles! Bravo!

      • H
        henriette21 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Essayer la « brioche vaporeuse » moins de temps mais tellement bonne vous verrez elle est excellente

        • Illustration du profil de Isa1981
          Isa1981 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

          Ça marche, je vais voir ça !! Merci !

        • N
          nadyablancey a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

          Merci du conseil je vais l’essayer

        • Illustration du profil de Isa1981
          Isa1981 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

          Hmmm, ça y est, je viens de goûter la vaporeuse… Miaaaaam !! 😋🤩😉Merci pour le conseil !!

      • laury-anais a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

        Bonjour dite moi vous la conserver comment ?

        • N
          nadyablancey a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

          Bonjour je l’a conserve dans une boîte en fer avec du papier d’alu ou dans ma boîte à gâteau de conservation Tupperware quand j’en fait deux

      • laury-anais a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

        D’accord merci

    • Illustration du profil de Moutonnette

      Moutonnette a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

      C’est 1 réussite! Ressemble bcp a celle que je fais sans le Thermomix. Merci pr la recette adaptée au robot. Pâte réalisée hier soir pr ce matin 🤗

      Brioche du boulanger Thermomix par Moutonnette
      Brioche du boulanger Thermomix par Moutonnette
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      • S
        sissouf a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

        Du coup après avoir dégazé vous la formé dans votre moule et vous la laissez ainsi toute la nuit ?! Et vous la faite cuire le matin avant de la servir chaude au petit déjeuné c’est ça ?! 🤔
        J’ai loupé l’étape de la pousse de 60 min 35 degrés au four 🤬🤬

        • Illustration du profil de Moutonnette
          Moutonnette a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

          Après avoir dégazé je replace la pâte dans 1 saladier et recouvre d’un film alimentaire (étape 8). C’est à ce moment là que je laisse reposer tout la nuit. Le lendemain matin, je continue à l’étape 10.

        • S
          sissouf a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

          Ok merci … j’ai loupé la mienne 😢! dc vos conseils sont bon à prendre merci 🙏

        • Illustration du profil de Moutonnette
          Moutonnette a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

          De rien 😊 Je vous conseille vivement de la refaire car elle est vraiment excellente. Bonne (future) préparation 😉

        • S
          sissouf a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

          Merci 😊

      • M
        mariejo64 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Bonsoir
        Est ce que c est un problème si on la laisse au frais plus de 6h, c est à dire toute la nuit ?

        • Illustration du profil de Moutonnette
          Moutonnette a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

          Non pas du tout c’est ce que je fais tout le temps et c’est toujours 1 réussite 😉

    • Illustration du profil de lefrapper

      lefrapper a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois

      Wouah Wouah Wouah 20 sur 10 pour le gout l’homme de ma vie m’a dit exactement le même gout que celle que sa mémé achetait le dimanche chez le boulanger.Par contre elle se mérite l’attente est très longue je l’ai commencé à 7 heures ce matin et je l’ai fini à 16 heures.La pâte était très très collante.Mais bon c’est sur je la refairai c’est ma brioche préférée elle détrône la butchy merci minou pour ce régal

      Brioche du boulanger Thermomix par lefrapper
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    • Illustration du profil de eloday88

      eloday88 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      Au top, a voir demain au petit déjeuner comment elle est.
      Je referai sans hésitation, mais en divisant par 2 la quantité.
      Je n’avais pas vu que c’était pour 2 brioches oups.

      Brioche du boulanger Thermomix par eloday88
      Brioche du boulanger Thermomix par eloday88
      Brioche du boulanger Thermomix par eloday88
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      • Illustration du profil de Babou 🐒
        Babou 🐒 a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Tu peux en congeler une pour mieux la conserver en attendant de manger la 1ere 😉

      • Illustration du profil de marc_2b
        marc_2b a répondu il y a 6 mois

        Ma pâte est relativement liquide c’est normal ?

        • Illustration du profil de eloday88
          eloday88 a répondu il y a 6 mois

          Moi dans mes souvenir ce n’était pas liquide non… collante oui par contre.

    • Illustration du profil de Marie 84

      Marie 84 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines

      Une brioche tout en légèreté !
      J’ai préparé cette brioche la veille , en divisant les quantités par deux.
      Je n’ai pas dilué la levure , pousse température ambiante et au frigo toute la nuit.
      Une brioche excellente !
      Merci pour la recette !

      Brioche du boulanger Thermomix par Marie 84
      Brioche du boulanger Thermomix par Marie 84
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      • Illustration du profil de Melusinette
        Melusinette a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

        En fait Marie c’est une boulangère de métier ! 🙂

        • Illustration du profil de Dany33
          Dany33 a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

          C’est notre spécialiste en brioche 👌🏻

      • Illustration du profil de courantdair
        courantdair a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

        Alors là ! Chapeau ! Une merveille ! 🤗

      • margaux_16 a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

        Bonjour, quand vous divisez par 2 vous mettez combien d’œufs car initialement c’est 5 !
        Merci

        • Illustration du profil de Marie 84
          Marie 84 a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

          Bonjour
          J’ai préparé cette brioche avec 3 oeufs !

      • cindy2b a répondu il y a 6 mois

        Bonjour , svp une question la pâte vous la laissez toute la nuit au frigo pour cuire le lendemain matin ?

        • Illustration du profil de Marie 84
          Marie 84 a répondu il y a 6 mois

          Bonjour
          J’ai laissé la pâte toute la nuit au frigo et le lendemain je l’ai façonné !

      • Y
        yopo a répondu il y a 2 mois

        Bonjour Marie,
        Je me suis lancé dans cette « super recette »
        J’ai suivi scrupuleusement la recette.
        1 ère difficulté.
        Comment vous faites pour dégazer une pâte qui colle de partout ?

        • Illustration du profil de Marie 84
          Marie 84 a répondu il y a 2 mois

          Bonjour yopo
          Après la première pousse , je dégaze la pâte avec une cuillère et je la place au frigo 1h environ.
          La pâte va durcir , cela facilitera le façonnage , ceux qui évitera d’ajouter trop de farine.

    • josie42 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      Une tuerie cette recette , d’habitude je fais la recette de la brioche super bonne ( espace recette) mais maintenant je ne ferai plus que celle ci car c’est la première fois que je retrouve la texture de la brioche achetée chez le boulanger , un mie hyper aérée et tellement moelleuse

      Brioche du boulanger Thermomix par josie42
      MerciJ'aimeLove13
      • laury-anais a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

        Bonjour comment avec vous fait pour l’avoir comme sa en forme ?

        • josie42 a répondu il y a 2 semaines

          Bonjour ,
          Vous faites 8 boules de même taille et vous les mettez à côté d’eux par deux et c’est tout 😜

      • laury-anais a répondu il y a 2 semaines

        D’accord merci

    • Thermomomo a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

      Excellente recette, brioches super bonnes, je recommande vivement. Je ne suis pas une pro en pâtisserie car je préfère cuisiner que patisser mais grâce à cookomix et ses recettes qu’on réussi à tous les coups, la pâtisserie devient un jeu d’enfant.
      Merci cookomix.

      Brioche du boulanger Thermomix par Thermomomo
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      • Illustration du profil de Marie 84
        Marie 84 a répondu il y a 2 ans et 4 mois

        Elles sont superbes,félicitations…

        • Thermomomo a répondu il y a 2 ans et 4 mois

          Merci. 😉

    • R

      raida a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois

      Brioche sortie du four à l’instant après une cuisson à 160 degrés pendant 40 min chaleur tournante. Elle donne envie miammmmm.
      MERCI MINOU

      Brioche du boulanger Thermomix par raida
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      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Vraiment belle

      • R
        raida a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Merciiiiiiiii beaucoup Dany33

    • Cilou6334 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans

      J’en ai essayé des recettes de brioche et voici enfin la VRAIE BRIOCHE comme en boulangerie !!! C’est plus long mais il n’y a pas photo ! 👌👍

      Brioche du boulanger Thermomix par Cilou6334
      Brioche du boulanger Thermomix par Cilou6334
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      • Illustration du profil de Marie 84
        Marie 84 a répondu il y a 2 ans

        Magnifique !!

        • Cilou6334 a répondu il y a 2 ans

          Merci 😊 la recette et parfaite !

    • Illustration du profil de EmmanuelleC

      EmmanuelleC a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 ans et 11 mois

      À la sortie du four ! Super bonne merci pour la recette !

      Brioche du boulanger Thermomix par EmmanuelleC
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      • cat2lun a répondu il y a 3 ans et 9 mois

        Génial trop bonne merci pour cette recette 😉

      • AVRIL_1955 a répondu il y a 2 ans et 7 mois

        Elle est trop belle 👏

    • M

      Momo248 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois

      Il y avait déjà beaucoup de très bons commentaires mais je n’ai pu m’empêcher d’ajouter le mien!
      J’ai testé un grand nombre de recettes de brioches et celle ci est vraiment impressionnante car elle a le goût des briochettes de mon boulanger !
      Très bonnes. J’ai réduit le beurre à 220g (pour me rassurer). Elles ne sont pas très sucrées mais j’en mange avec de la confiture donc parfait.
      Merci beaucoup pour le partage! Bonne journée

      Brioche du boulanger Thermomix par Momo248
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      • Vava a répondu il y a 2 jours et 11 heures

        vous avez utilisé quel moule ?

      • M
        Momo248 a répondu il y a 2 jours et 1 heure

        Des moules de chez gobel. Non adhésifs. Très bien

        Brioche du boulanger Thermomix par Momo248
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