Brownie framboises, pistaches et pépites de chocolat blanc

publié par Giulia

Brownie framboises, pistaches et pépites de chocolat blanc au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
50 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
12 portions
Coût pour 1 portion
1.11 €
Coût de la recette
13.27 €
Calories par portion (85 g)
339 kcal
Lipides
20.6 g
Acides gras saturés
10.7 g
Glucides
33.2 g
Sucres
25.2 g
Fibres
2.9 g
Protéines
4.9 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
401 kcal
Points WW par portion
15
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.93 / 5 (74 notes)
180 grammes
Chocolat noir
125 grammes
Beurre
100 grammes
Farine
140 grammes
Sucre en poudre
3
Oeufs
2 pincées
Fleur de sel
80 grammes
Pistaches émondées
100 grammes
Pépites de chocolat blanc
140 grammes
Framboises
DessertPâtisseriesNord AméricaineÉtéPrintemps

Que diriez vous d’une délicieuse touche fraiche et acidulée lorsque vous mordez dans un brownie au chocolat bien fondant ? C’est ce que je vous propose dans cette recette de brownie aux framboises dans lequel vous trouverez aussi des pépites de chocolat blanc et des pistaches pour le côté croquant. Pour le reste on est sur une base de brownie somme toute assez classique avec une proportion de sucre déjà réduite et qui contrebalance parfaitement l’acidité des framboises.

Bref c’est facile et rapide à faire, c’est très bon, la seule difficulté réside dans le fait qu’il ne faut pas oublier que c’est un dessert à partager 🙂

Astuce
Privilégier un moule de 15 x 24 cm ou un moule carré de 22 cm de coté pour que le brownie soit assez épais.
Astuce
La recette est faisable également hors-saison en utilisant des framboises surgelées.
  1. Préchauffer le four à 160°C.
  2. Mettre 180 grammes de chocolat noir coupés en petits morceaux et 125 grammes de beurre coupés en morceaux dans le Thermomix. Chauffer 5 min/80°C/vitesse 1. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  3. Prolonger d'une minute la cuisson si ce n'est pas tout à fait fondu.
  4. Ajouter 100 grammes de farine, 140 grammes de sucre en poudre, 3 oeufs et 2 pincées de fleur de sel dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  5. Mélanger 5 sec/vitesse 4.
  6. Ajouter 60 grammes de pistaches émondées et 100 grammes de pépites de chocolat blanc dans le Thermomix.
  7. Bien mélanger à l'aide de la spatule.
  8. Transvaser dans un moule rectangulaire chemisé avec du papier cuisson.
  9. Mettre 140 grammes de framboises (à ajuster en fonction des goûts) à répartir sur le dessus de la préparation en les enfonçant un peu.
  10. Mettre 20 grammes de pistaches émondées concassées à répartir sur le dessus de la préparation.
  11. Mettre dans le four pendant 30 min à 160°C. Vérifier la cuisson. Il ne faut pas que ce soit trop cuit. La durée varie en fonction de la taille de votre moule et l'épaisseur de votre pâte.
  12. Laisser refroidir dans le moule avant de démouler. Couper en carrés pour servir.

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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    80 g de sucre seulement car le chocolat noir et blanc le sont suffisamment à mon goût.
    Des framboises fraîches, des pistoles de chocolat blanc et des pistaches entières pour plus de croquant à la dégustation.
    Ce sera le dessert de mon repas de ce soir.,servi avec un peu de crème anglaise Cookomix.

    Brownie framboises, pistaches et pépites de chocolat blanc Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de Coconini

    Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 4 semaines

    Merci Giulia pour le partage de cette excellente recette.
    Ce gâteau va dans mes favoris direct !!!! J’ai mis un peu plus de framboises et de pistaches.
    Il a eu du succès ♥️♥️♥️

    Brownie framboises, pistaches et pépites de chocolat blanc Thermomix par Coconini
    Brownie framboises, pistaches et pépites de chocolat blanc Thermomix par Coconini
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  • Illustration du profil de avalon83

    avalon83 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines

    Une tuerie selon mon grand… et aussi mon orthophoniste à qui je prépare un petit goûter lorsqu’elle vient pour ma séance…
    Bien longtemps que je n’avais pas fait un gâteau où je n’ai pas tout fait foirer 😂😰 surtout que j’ai modifié plusieurs choses….
    En premier j’ai fait fois 1,5… j’avais peur qu’on manque… surtout si c’était bon 🤣😇 et puis j’ai mis mon grain de sel pour que cela soit plus diététique et réduire l’IG.
    Un mélange de brownie et de fondant chocolat.. que du bonheur… merci 🙏 carambar10, Sandrine, coconini,Miminefer, petroni (dont j’ai suivi les pas pour réduire le sucre) et toutes les cookopines et surtout l’auteur de cette sublime recette Giulia pour m’avoir donné envie de faire cette merveille.
    Belle et douce nuit les copines. 😘🌜

    Brownie framboises, pistaches et pépites de chocolat blanc Thermomix par avalon83
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  • Illustration du profil de sandlemaitre

    sandlemaitre a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Recette très appréciée par les invités de ma fille. Quantités doublées dans un grand moule à charnière de 24×32. Temps de cuisson respecté.
    Pour ma part, j’ai trouvé que c’était un peu sucré malgré une diminution à 100gr (x2). C’est sans doute la faute au chocolat blanc !
    Merciii @Giulia 😁

    Brownie framboises, pistaches et pépites de chocolat blanc Thermomix par sandlemaitre
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  • Illustration du profil de carambar10

    carambar10 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

    Bonjour à toutes et tous ! 👋🤗
    Hier soir j ai testé cette recette et…
    🤪💣 mais que c’est bon !!!!!
    Et je ne vous raconte pas quel malin plaisir j ai pris à lécher la spatule avant de laisser la place à ma fille pour faire le bol 🤣 ( une fois le gâteau au four )
    Quelques modifications :

    _ j ai utilisé uniquement des framboises surgelées
    _ j avais pas de pépites de chocolat blanc alors j ai haché une palette de 100 g
    _ Seulement 90 g de sucre

    Ensuite je mets au four ça cuit , je le sors, je goûte…(🤣)
    Et c’est vraiment délicieux : le brownie est ultra fondant , le chocolat blanc amène un petit côté gourmand et pour finir les pistaches à l intérieur du brownie amène du croquant.
    Vraiment c est une de mes recettes préférées et que je referai 😋🥰

    Belle journée à toutes et tous 😘

    Brownie framboises, pistaches et pépites de chocolat blanc Thermomix par carambar10
    Brownie framboises, pistaches et pépites de chocolat blanc Thermomix par carambar10
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  • Illustration du profil de Miminefer

    Miminefer a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Et je double les étoiles 🌟

    Ce brownie est une bombe de gourmandise 🤗🤗

    C’est même indécent de nous proposer une telle recette !!!

    Préparé dans un carré de 20 cm et avec plus de framboises qu’indiqué.

    Nous lui avons fait déjà une belle fête 🙃🙃😀😀😉😉

    Brownie framboises, pistaches et pépites de chocolat blanc Thermomix par Miminefer
    Brownie framboises, pistaches et pépites de chocolat blanc Thermomix par Miminefer
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  • Illustration du profil de mathildejun

    mathildejun a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

    Il ne reste plus qu’à goûter ! 😍
    J’ai réduit le sucre de moitié et n’ayant pas de pépites de chocolat blanc j’en ai mis au chocolat au lait.

    Brownie framboises, pistaches et pépites de chocolat blanc Thermomix par mathildejun
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  • Illustration du profil de carambar10

    carambar10 a posé une question sur cette recette, il y a 11 mois et 4 semaines

    Oulala toujours aussi bon ce délice 😍
    Recette refaite aujourd’hui et suivie à la lettre 🙂
    Franchement on l adore ici 🥰
    Merci @sandlemaitre pour la tentation d il y a quelques jours 😅
    Belle journée aux cookopines 🥰

    Brownie framboises, pistaches et pépites de chocolat blanc Thermomix par carambar10
    Brownie framboises, pistaches et pépites de chocolat blanc Thermomix par carambar10
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  • charlene_32 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Excellent. Je n’aime pas les pistaches donc j’ai remplacé par des noix de pécan. J’ai utilisé des framboises surgelées, c’est impec.
    Le coeur est peut-être un peu trop coulant, mais moi j’aime.
    Merci pour cette recette

    Brownie framboises, pistaches et pépites de chocolat blanc Thermomix par charlene_32
    Brownie framboises, pistaches et pépites de chocolat blanc Thermomix par charlene_32
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  • Illustration du profil de emice1119

    emice1119 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines

    Une folie…. fondant, acidulé, croquant… un delicieux brownie qui coche toutes les cases! Ces saveurs sont terriblement bonnes!!! Un vrai regal!!!! Merci pour cette delicieuse recette!

    Brownie framboises, pistaches et pépites de chocolat blanc Thermomix par emice1119
    Brownie framboises, pistaches et pépites de chocolat blanc Thermomix par emice1119
    Brownie framboises, pistaches et pépites de chocolat blanc Thermomix par emice1119
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  • syanaahk a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Recette tip top, 40min de cuisson pour moi dans un moule en verre 20x20cm et il était encore légèrement mi cuit au centre ! 80g de sucre suffisent largement. Pas le temps de dire ouf qu’il y en a déjà plus 😂

    Brownie framboises, pistaches et pépites de chocolat blanc Thermomix par syanaahk
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  • Illustration du profil de maariie3

    maariie3 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 3 semaines

    Merci pour la recette et les photos alléchantes qui m’ont convaincue ! Réalisé sans pistaches, cuisson 32min à 170 et dégustation le lendemain, la texture était fondante. Parfaite pour nous, d’autant que j’ai accompagné du coulis framboises cookomix.

    Brownie framboises, pistaches et pépites de chocolat blanc Thermomix par maariie3
    Brownie framboises, pistaches et pépites de chocolat blanc Thermomix par maariie3
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  • chachalilounette a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Whaou la méga tuerie !!!!!
    J’ai fait qq modifs : noix de pécan et éclats de chocolat blanc patissier à la place des pistaches et framboises (j’en aurais eu pour 12€ les temps sont durs!), -50g de sucre.
    Foncez, vous allez fondre de plaisir !

    Brownie framboises, pistaches et pépites de chocolat blanc Thermomix par chachalilounette
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  • Illustration du profil de arusconi

    arusconi a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Fait avec des noix de pécan, un délice exquis 😁

    Brownie framboises, pistaches et pépites de chocolat blanc Thermomix par arusconi
    Brownie framboises, pistaches et pépites de chocolat blanc Thermomix par arusconi
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  • loren_panda a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine

    Super recette 😍 j’ai fait avec des noisettes concassées et un peu de pralin amande noisette à l’intérieur à la place des pistaches car je n’en avais pas. Je mettrais juste un peu moins de sucre la prochaine fois, mais on se régale ! Merci pour cette recette !!

    Brownie framboises, pistaches et pépites de chocolat blanc Thermomix par loren_panda
    Brownie framboises, pistaches et pépites de chocolat blanc Thermomix par loren_panda
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  • amalparis93 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    merci pour la recette 👌🏼❤️

    Brownie framboises, pistaches et pépites de chocolat blanc Thermomix par amalparis93
    Brownie framboises, pistaches et pépites de chocolat blanc Thermomix par amalparis93
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  • Bea031 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 3 semaines

    Recette super simple à réaliser ! J’ai réduit le sucre et le beurre a 100gr 😊
    Pas de pistaches, j’ai remplacé avec un beurre d’amande/noisette grillée. Framboises du jardin que j’avais congelé.
    Le chéri a déjà englouti un beau morceau 🤣
    Merci ! 🥰

    Brownie framboises, pistaches et pépites de chocolat blanc Thermomix par Bea031
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  • E

    elisebhs a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Super recette rapide!

    Pour un brownie plus #light j’ai mis 50gr de miel au lieu du sucre et j’ai remplacé le beurre par de la compote de pomme.
    Au lieu d’acheter des pépites de chocolats blanc j’ai tout simplement réduit avec le robot une plaquette de chocolat blanc pâtissier, moins cher 😊
    Pour la cuisson avec un four à chaleur tournante, j’ai mis 30mins à 170°.
    Ce #brownie n’a pas duré longtemps 😅

    Brownie framboises, pistaches et pépites de chocolat blanc Thermomix par elisebhs
    Brownie framboises, pistaches et pépites de chocolat blanc Thermomix par elisebhs
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