Brownie framboises, pistaches et pépites de chocolat blanc

publié par Giulia

Brownie framboises, pistaches et pépites de chocolat blanc au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
50 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
12 portions
Coût pour 1 portion
1.10 €
Coût de la recette
13.17 €
Calories par portion (85 g)
339 kcal
Lipides
20.6 g
Acides gras saturés
10.7 g
Glucides
33.2 g
Sucres
25.2 g
Fibres
2.9 g
Protéines
4.9 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
401 kcal
SmartPoints par portion
16
15
15
ProPoints par portion
9
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.96 / 5 (25 notes)
180 grammes
Chocolat noir
125 grammes
Beurre
100 grammes
Farine
140 grammes
Sucre en poudre
3
Oeufs
2 pincées
Fleur de sel
80 grammes
Pistaches émondées
100 grammes
Pépites de chocolat blanc
140 grammes
Framboises
DessertPâtisseriesNord AméricaineÉtéPrintemps

Que diriez vous d’une délicieuse touche fraiche et acidulée lorsque vous mordez dans un brownie au chocolat bien fondant ? C’est ce que je vous propose dans cette recette de brownie aux framboises dans lequel vous trouverez aussi des pépites de chocolat blanc et des pistaches pour le côté croquant. Pour le reste on est sur une base de brownie somme toute assez classique avec une proportion de sucre déjà réduite et qui contrebalance parfaitement l’acidité des framboises.

Bref c’est facile et rapide à faire, c’est très bon, la seule difficulté réside dans le fait qu’il ne faut pas oublier que c’est un dessert à partager 🙂

Astuce
Privilégier un moule de 15 x 24 cm ou un moule carré de 22 cm de coté pour que le brownie soit assez épais.
Astuce
La recette est faisable également hors-saison en utilisant des framboises surgelées.

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  1. Préchauffer le four à 160°C.
  2. Mettre 180 grammes de chocolat noir coupés en petits morceaux et 125 grammes de beurre coupés en morceaux dans le Thermomix. Chauffer 5 min/80°C/vitesse 1. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  3. Prolonger d'une minute la cuisson si ce n'est pas tout à fait fondu.
  4. Ajouter 100 grammes de farine, 140 grammes de sucre en poudre, 3 oeufs et 2 pincées de fleur de sel dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  5. Mélanger 5 sec/vitesse 4.
  6. Ajouter 60 grammes de pistaches émondées et 100 grammes de pépites de chocolat blanc dans le Thermomix.
  7. Bien mélanger à l'aide de la spatule.
  8. Transvaser dans un moule rectangulaire chemisé avec du papier cuisson.
  9. Mettre 140 grammes de framboises (à ajuster en fonction des goûts) à répartir sur le dessus de la préparation en les enfonçant un peu.
  10. Mettre 20 grammes de pistaches émondées concassées à répartir sur le dessus de la préparation.
  11. Mettre dans le four pendant 30 min à 160°C. Vérifier la cuisson. Il ne faut pas que ce soit trop cuit. La durée varie en fonction de la taille de votre moule et l'épaisseur de votre pâte.
  12. Laisser refroidir dans le moule avant de démouler. Couper en carrés pour servir.

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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    80 g de sucre seulement car le chocolat noir et blanc le sont suffisamment à mon goût.
    Des framboises fraîches, des pistoles de chocolat blanc et des pistaches entières pour plus de croquant à la dégustation.
    Ce sera le dessert de mon repas de ce soir.,servi avec un peu de crème anglaise Cookomix.

    Brownie framboises, pistaches et pépites de chocolat blanc Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de carambar10

    carambar10 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 1 jour

    Bonjour à toutes et tous ! 👋🤗
    Hier soir j ai testé cette recette et…
    🤪💣 mais que c’est bon !!!!!
    Et je ne vous raconte pas quel malin plaisir j ai pris à lécher la spatule avant de laisser la place à ma fille pour faire le bol 🤣 ( une fois le gâteau au four )
    Quelques modifications :

    _ j ai utilisé uniquement des framboises surgelées
    _ j avais pas de pépites de chocolat blanc alors j ai haché une palette de 100 g
    _ Seulement 90 g de sucre

    Ensuite je mets au four ça cuit , je le sors, je goûte…(🤣)
    Et c’est vraiment délicieux : le brownie est ultra fondant , le chocolat blanc amène un petit côté gourmand et pour finir les pistaches à l intérieur du brownie amène du croquant.
    Vraiment c est une de mes recettes préférées et que je referai 😋🥰

    Belle journée à toutes et tous 😘

    Brownie framboises, pistaches et pépites de chocolat blanc Thermomix par carambar10
    Brownie framboises, pistaches et pépites de chocolat blanc Thermomix par carambar10
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  • charlene_32 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    Excellent. Je n’aime pas les pistaches donc j’ai remplacé par des noix de pécan. J’ai utilisé des framboises surgelées, c’est impec.
    Le coeur est peut-être un peu trop coulant, mais moi j’aime.
    Merci pour cette recette

    Brownie framboises, pistaches et pépites de chocolat blanc Thermomix par charlene_32
    Brownie framboises, pistaches et pépites de chocolat blanc Thermomix par charlene_32
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  • syanaahk a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    Recette tip top, 40min de cuisson pour moi dans un moule en verre 20x20cm et il était encore légèrement mi cuit au centre ! 80g de sucre suffisent largement. Pas le temps de dire ouf qu’il y en a déjà plus 😂

    Brownie framboises, pistaches et pépites de chocolat blanc Thermomix par syanaahk
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  • Giulia a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

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  • Illustration du profil de emilie6619

    emilie6619 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 5 jours

    Superbe recette, facile et rapide. Je l’ai suivi à la lettre mais étant gourmande j’ai quand même rajouté des pépites de chocolat noir dedans 😜
    Cuisson 25 min pour ma part ⏳

    Brownie framboises, pistaches et pépites de chocolat blanc Thermomix par emilie6619
    Brownie framboises, pistaches et pépites de chocolat blanc Thermomix par emilie6619
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  • Illustration du profil de Les saveurs d’Ann’Abel

    Les saveurs d’Ann’Abel a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    Super sympa et délicieux, rapide et facile à réaliser. J’ai mit 90 g de sucre et cuit 20 min à 180° . A refaire tous le monde à adoré .

    Brownie framboises, pistaches et pépites de chocolat blanc Thermomix par Les saveurs d’Ann’Abel
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  • nawal_ou a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    Nickel. J’ai mis de la farine de seigle car je n’avais que ça. Pas de chocolat blanc (on n’aime pas ça à la maison). Noix à la place des pistaches. Et moitié moins de beurre et de sucre. C’était très bon

    Brownie framboises, pistaches et pépites de chocolat blanc Thermomix par nawal_ou
    Brownie framboises, pistaches et pépites de chocolat blanc Thermomix par nawal_ou
    Brownie framboises, pistaches et pépites de chocolat blanc Thermomix par nawal_ou
    Brownie framboises, pistaches et pépites de chocolat blanc Thermomix par nawal_ou
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  • Illustration du profil de Didii.mum

    Didii.mum a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    Très bon , je n est mis que 50g de sucre cela suffit largement .
    J ai utiliser le moule carré Guy Demarle démoulage parfait malgres le gâteau fragile .
    Si vous souhaitez un gâteau plus cuit laisser 5min de plus

    Brownie framboises, pistaches et pépites de chocolat blanc Thermomix par Didii.mum
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  • Illustration du profil de Coralicorne

    Coralicorne a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 4 jours

    Très sympa !
    Je diminuerais juste le sucre pour mon goût personnel.
    Fait avec des fraises 🍓
    Je pense qu’il pourrait être sympa de torréfier les pistaches pour faire ressortir leur goût avant de les intégrer à la préparation.

    Brownie framboises, pistaches et pépites de chocolat blanc Thermomix par Coralicorne
    Brownie framboises, pistaches et pépites de chocolat blanc Thermomix par Coralicorne
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  • M

    mitzy68 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 4 jours

    Le Brownie est excellent
    Je n’ai mis que 100 g de sucre est c’est largement suffisant .La prochaine fois je réduirai encore un peu le sucre comme j’ai pu le lire dans certains commentaires
    Il ne reste qu’un petit bout que j’ai pu sauver des gloutons juste le temps de prendre la photo avant qu’il ne disparaisse aussi 💐

    Brownie framboises, pistaches et pépites de chocolat blanc Thermomix par mitzy68
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  • Fyne a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 3 jours

    Pour le goûter des enfants sans pistaches car ils n’aiment pas 😋

    Brownie framboises, pistaches et pépites de chocolat blanc Thermomix par Fyne
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  • cecile_1987 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    Super bon

    Brownie framboises, pistaches et pépites de chocolat blanc Thermomix par cecile_1987
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  • Illustration du profil de Chanelle24

    Chanelle24 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    Pas de pistaches dans le placard alors on a fait sans, on a aussi mis moitié moins de sucre et c’était parfait !

    Brownie framboises, pistaches et pépites de chocolat blanc Thermomix par Chanelle24
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  • E

    elisebhs a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    Super recette rapide!

    Pour un brownie plus #light j’ai mis 50gr de miel au lieu du sucre et j’ai remplacé le beurre par de la compote de pomme.
    Au lieu d’acheter des pépites de chocolats blanc j’ai tout simplement réduit avec le robot une plaquette de chocolat blanc pâtissier, moins cher 😊
    Pour la cuisson avec un four à chaleur tournante, j’ai mis 30mins à 170°.
    Ce #brownie n’a pas duré longtemps 😅

    Brownie framboises, pistaches et pépites de chocolat blanc Thermomix par elisebhs
    Brownie framboises, pistaches et pépites de chocolat blanc Thermomix par elisebhs
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  • Illustration du profil de Didou68

    Didou68 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 4 jours

    Délicieux!!!
    Fait avec moins de beurre et du petits suisses en complément !

    Brownie framboises, pistaches et pépites de chocolat blanc Thermomix par Didou68
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  • M

    miasachagab a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    Hummm les collègues ont adoré

    Brownie framboises, pistaches et pépites de chocolat blanc Thermomix par miasachagab
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  • Illustration du profil de melmathys

    melmathys a posé une question sur cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    Bonjour question bête je suppose : Pistache emondées veut dire Pistache en petit bout ? Ou ce sont des pistaches entières une fois la coquille enlevée ?

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