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Cookies brownies

publié par Minou

Cookies brownies au Thermomix
Préparation
12 min
Durée totale
29 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
25 portions
Coût pour 1 portion
0.19 €
Coût de la recette
4.75 €
Calories par portion
104 kcal
Lipides
5.4 g
Acides gras saturés
3.3 g
Glucides
11.8 g
Sucres
9.8 g
Fibres
0.6 g
Protéines
1.4 g
Calories pour 100g
441 kcal
SmartPoints par portion
5
5
5
ProPoints par portion
3
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.89 / 5 (1309 notes)
40 grammes
Beurre demi-sel
180 grammes
Chocolat noir
90 grammes
Sucre en poudre
1 cuillère à soupe
Cacao amer
1 cuillère à café
Arôme vanille
2
Oeufs
50 grammes
Farine
125 grammes
Pépites de chocolat noir
DessertPâtisseriesNord Américaine

Voici la recette des cookies brownies au Thermomix, comprenez des cookies au brownie 🙂 Des petits biscuits aux pépites de chocolat mais moelleux et fondant comme un brownie. un vrai régal auquel il est très difficile de résister ! S’ils sont très rapides à réaliser ils le sont encore plus à dévorer !

Lorsque vous ferez la recette ne vous affolez pas si la pâte que vous obtenez à la fin vous semble très liquide, c’est normal, elle est plus proche de celle du brownie que de celle des cookies et on ne peut pas la manipuler à la main.

Astuce
Les cookies brownies sont délicieux à la sortie du four, mais se gardent très bien 2 ou 3 jours dans une boite hermétique.
Variante
Vous pouvez utiliser des pépites de chocolat comme dans cette recette ou bien les remplacer par des noix, noisettes, amandes, fruits secs… tout peut se plier à la garniture de ses cookies brownies !

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 40 grammes de beurre demi-sel coupés en morceaux et 180 grammes de chocolat noir coupés en morceaux dans le Thermomix. Chauffer 5 min/50°C/vitesse 2.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
  4. Mettre 90 grammes de sucre en poudre, 1 cuillère à soupe de cacao amer, 1 cuillère à café d'arôme vanille et 2 oeufs dans le Thermomix.
  5. Ajouter le fouet.
  6. Mélanger 2 min/vitesse 4.
  7. Ajouter le chocolat fondu.
  8. Mélanger 30 sec/vitesse 3.
  9. Ajouter 50 grammes de farine dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 2.5 puis retirer le fouet.
  10. Ajouter 125 grammes de pépites de chocolat noir dans le Thermomix et remuer 10 sec//.
  11. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
  12. A l'aide d'une cuillère à café, former des tas de la taille d'une noix sur une plaque recouverte de papier cuisson. Espacer les tas de 5 cm car ils vont s'étaler dans le four.
  13. Mettre dans le four pendant 10 min à 180°C.
  14. Laisser refroidir hors du four, sur le papier cuisson.

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    • Illustration du profil de Mokaroyal

      Mokaroyal a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois

      J’ai retrouvé la fameuse recette de Martha Stewart adaptée au thermomix .Ceux sont mes cookies préférés. Je les ai toujours fait au robot pâtissier mais jamais au thermomix .Comme elle, je rajoute des chunks (que je fais en coupant les petites barres de chocolat dont se servent les boulangers pour la confection des pains au chocolat). Pour encore plus de plaisir j’utilise du chocolat de chez Valrhona (guanaja à 70%) une tuerie ❤️❤️❤️❤️

      Cookies brownies Thermomix par Mokaroyal
      Cookies brownies Thermomix par Mokaroyal
      MiamJ'aimeWowLoveMerci93
      • Illustration du profil de Adenium13
        Adenium13 a répondu il y a 3 ans et 4 mois

        Idem j’adore les recettes de Martha Steward, les biscuits au citron, craqueles. ….hummmmm

        • Illustration du profil de Mokaroyal
          Mokaroyal a répondu il y a 3 ans et 4 mois

          Si j’en prend un, je ne peux plus m’arrêter!

      • Illustration du profil de Amin@
        Amin@ a répondu il y a 2 ans et 2 mois

        Ils sont très beaux comment avez vous fait pour qu’ils soient régulier ?

        • Illustration du profil de Mokaroyal
          Mokaroyal a répondu il y a 2 ans et 2 mois

          Avec une poche et sans douille ( à cause des grosses pépites)

        • Illustration du profil de Amin@
          Amin@ a répondu il y a 2 ans et 2 mois

          Très p bonne idée !!!  Merci

      • oum_16 a répondu il y a 1 an

        Bonjour Très beau visuel comment vous faite svp

      • Coraline49 a répondu il y a 1 an

        Peut on les faire natures? Si oui faut il modifier la recette? Merci de votre réponse

      • Sorayatejado@gmail.com a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

        Svp comment vous arrivez a les avoir parfaitement arrondies
        Elles sont juste parfaites

      • Illustration du profil de Mokaroyal
        Mokaroyal a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

        Bonsoir. Avec une poche à douille 😊

      • Illustration du profil de alex07
        alex07 a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

        Oh lala mais quelle est cette recette 😱

      • emilie_606 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Pourquoi beurre demi sel

        • Illustration du profil de Mokaroyal
          Mokaroyal a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

          Le sel sublime le goût du chocolat. 😉

      • E
        emilie2901 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Bonjour je suis en train de faire la recette ´ mettez vous les pépites de chocolat + les chunks ou juste les chunks ? Merci

        • Illustration du profil de Mokaroyal
          Mokaroyal a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

          Bonjour,
          je remplace les pépites par des chunks mais vous pouvez très bien faire moitié moitié.

        • E
          emilie2901 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

          Merci beaucoup j’ai mis les chunks mmmmhhhh ça sent trop bon merci pour l’astuce de la poche a douille ils son parfaitement ronds !

      • E
        emilie2901 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Et voilà merci encore !

        Cookies brownies Thermomix par emilie2901
        • Illustration du profil de Mokaroyal
          Mokaroyal a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

          ils sont parfaits!

        • E
          emilie2901 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

          Merci !

      • amina_1908 a répondu il y a 2 mois

        Bonjour. Avez vous une photo de la preparation sur la plaque avant cuisson ??? Je ne sais pas comment les mettre. En boule ou applati. Pouvez vous me montrer svp ?

        • E
          emilie2901 a répondu il y a 1 mois et 4 semaines

          Bonjour, désolé je viens de voir votre message, pour ma part je n’ai pas de photo avant cuisson mais je les applati légèrement. Attention de bien les espacer ils s’étalent à la cuisson

    • Cynthianou a noté 5/5 la recette Cookies brownies, il y a 10 mois et 1 semaine

      Super recette mais visuellement…😬 Mon copain m’a dit ils tuent tes cacas de chien 🤣🤣🤣

      Cookies brownies Thermomix par Cynthianou
      J'aimeHahaLoveMiamMerci70
      • Illustration du profil de Nanie🍫
        Nanie🍫 a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

        Superbe vos cookies !!! J’adore !! 🤩👍

        • Cynthianou a répondu il y a 10 mois

          Merci beaucoup 😊

      • N
        ngee a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Je viens de faire cette recette et j ai le même résultat disons un peu compact 😂 pourtant j ai bien suivi la recette. La pâte était vraiment collante alors qu elle devrait être un peu lisse à ce que je vois à la vidéo démo. Si jamais quelqu’un a une astuce je suis preneuse 😂

        • ait_lahcen a répondu il y a 3 jours et 12 heures

          Il faut vraiment laisser le chocolat et le beurre refroidir sinon ils cuisent les oeufs et on a pas l’effet craquelé 😉

    • Illustration du profil de otacon

      otacon a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

      Effectuer cette après midi mais as encore goûté out cause de ramadan, j’ai hâte d’être ce soir pour les manger.
      En tout cas l’odeur est tout simplement mmmm

      Cookies brownies Thermomix par otacon
      Cookies brownies Thermomix par otacon
      Cookies brownies Thermomix par otacon
      Cookies brownies Thermomix par otacon
      J'aimeLove59
      • T
        titi9914 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Bessha ils ont l’air crooooo bon😍

        • Illustration du profil de otacon
          otacon a répondu il y a 1 an et 1 mois

          Oui il sont super bien passé 👌😉 merci

        • T
          titi9914 a répondu il y a 1 an et 1 mois

          Les miens sont au four la 👍

        • Illustration du profil de otacon
          otacon a répondu il y a 1 an et 1 mois

          Vous m’en direz des nouvelles 👍👍

    • coraline_patrice a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

      Je les adore 😋🍫

      Cookies brownies Thermomix par coraline_patrice
      J'aimeLove46
    • Illustration du profil de Clelia

      Clelia a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

      Les enfants ont adorés et les adultes aussi !! Simple et rapide à faire 😊

      Cookies brownies Thermomix par Clelia
      WowJ'aimeLoveMerci46
      • Illustration du profil de Carwi
        Carwi a répondu il y a 2 ans et 2 mois

        Vraiment vraiment très appétissants !!!

        • Illustration du profil de Clelia
          Clelia a répondu il y a 2 ans et 2 mois

          Merci 😊 ça l’est en plus !

      • philpinheiro a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Ma note est pour moi 10sur10

      • M
        marionette80 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Bonjour, comment avez vous fait pour que vos cookies soient si rond? 😋

        • Illustration du profil de Clelia
          Clelia a répondu il y a 1 an et 1 mois

          C’était il y a un an, alors je ne me souviens plus, mais en relisant la recette, je pense que j’ai dû mettre la préparation dans un piston (ou une poche a douille si pas trop liquide). Désolée Bonne journée

      • cindy_122 a répondu il y a 12 mois

        Je crois que les miens vont être tout raplapla

    • MyaRosa a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

      Terrible ! Cette recette est la première recette sucrée que j’ai testé avec mon robot (Monsieur Cuisine Plus). J’ai un peu galéré à enlever la pâte du bol sans m’arracher un doigt avec la lame et c’est finalement ce qui m’a pris le plus de temps car la recette est un vrai jeu d’enfant et le résultat… bluffant ! Un des meilleurs goûters réalisés à la maison et qui a fait l’unanimité ! C’est fort en chocolat mais ça tombe bien car on adore ça ! Et puis, même visuellement, c’est très appétissant ! A faire et à refaire sans hésiter. Merci pour cette recette incontournable.

      Cookies brownies Thermomix par MyaRosa
      MiamMerciJ'aime45
    • flohealthlife a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine

      Très bonne recette 🤗
      (Il n’est pas nécessaire de retirer le chocolat de la cuve pour le remettre ensuite, j’enchaîne directement avec les étapes suivantes)

      Cookies brownies Thermomix par flohealthlife
      J'aimeLoveMiam43
      • T
        testeuseco a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Ah cool merci c’est bon à savoir

    • Illustration du profil de babel12

      babel12 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

      Une tuerie, Minou !! 🤗🤗… petit coup de mou, envie de chocolat rapidement … !
      Jai voulu faire comme cela a été conseillé, avec une poche à douille, je regrette finalement, car une fois en tas, pas trop possible de faire disparaître la trace pointue de la « crotte » 😅😅
      Jai hâte de les laisser refroidir ….pour les crooooooquer 😍😍😎

      Cookies brownies Thermomix par babel12
      J'aimeHahaLoveMiam38
      • Jobi a répondu il y a 2 ans

        Perso j’ai utilisé une cuillère mécanique pour boule à glace. Parfait!

      • Illustration du profil de babel12
        babel12 a répondu il y a 2 ans

        Ahhh, ouiiiiiii, super bonne idée !!!

      • Jobi a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Comme les américains lol

      • Illustration du profil de Oum-Abdeljalil
        Oum-Abdeljalil a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Essayez d’humidifier une cuillère avec un peu d’eau, puis applatissez les petites pointes )))

      • M
        Majohna a répondu il y a 1 an

        tapoter votre plaque sur votre plan de travail, et le petit chapeau disparaîtra

      • cindy_122 a répondu il y a 12 mois

        Bah ils ont une belle forme de crotte 😂😂😂😂

      • F
        Fatima a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Mdr 🤣

    • Illustration du profil de petroni

      petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois

      Je ne suis pas fan de chocolat mais là…. waouhhh ! C’est du lourd.
      J’adore et je ne suis pas la seule à la maison 😊.

      Cookies brownies Thermomix par petroni
      MiamJ'aime25
      • Illustration du profil de Babou 🐒
        Babou 🐒 a répondu il y a 2 mois

        Fallait pas commencer… Maintenant t’es tombée dedans !

        • Illustration du profil de petroni
          petroni a répondu il y a 2 mois

          Oui ,quelle horreur ! C’est addictif 🤪

      • Illustration du profil de tsunade
        tsunade a répondu il y a 2 mois

        G hâte de les faire olala😱

      • Illustration du profil de Lesfillescuisinent
        Lesfillescuisinent a répondu il y a 2 mois

        Petroni, Babou, quand je vois vos photos de cookies brownies, ils n’ont pas l’air plats. Moi, quand je les fais, ils sont franchement plats, très bons, mais très plats ! Un conseil ? Une astuce ? Merci d’avance !

      • Illustration du profil de petroni
        petroni a répondu il y a 2 mois

        J’ai utilisé 2 petites cuillères pour prélever la pâte et je l’ai déposée telle quelle sur la plaque de cuisson. Ils se sont un peu étalés mais pas trop.
        Tu as mis assez de pâte ?

      • Illustration du profil de Lesfillescuisinent
        Lesfillescuisinent a répondu il y a 2 mois

        C’est peut-être ça… Je suis obligée de tester cette astuce 🤣 Merci pour ton conseil 👍🏼

        • Illustration du profil de Lesfillescuisinent
          Lesfillescuisinent a répondu il y a 2 mois

          J’ai mis plus de pâte que la dernière fois et c’est nettement mieux 😉 Merci !
          Tout le monde s’est régalé 😍

          Cookies brownies Thermomix par Lesfillescuisinent
        • Illustration du profil de petroni
          petroni a répondu il y a 2 mois

          Cool 😍😍

    • Kenzamoh a noté 5/5 la recette Cookies brownies, il y a 2 ans et 3 mois

      Un vraie délice ! Tout le monde a aimé en cookies simple et même en sandwich avec une crème vanille mascarpone
      Comme conseillé j’ai réduit la quantité de sucre c’est beaucoup mieux

      Cookies brownies Thermomix par Kenzamoh
      J'aimeMiamHahaLoveMerci26
      • Illustration du profil de duccidz
        duccidz a répondu il y a 1 an

        Bonjour, pour la crème vanille mascarpone vous prenez quelle recette svp????

        • Kenzamoh a répondu il y a 1 an

          Bonsoir 😊 aucune recette en particulier, seulement mascarpone, jaune d’oeuf et arôme de vanille

        • Illustration du profil de duccidz
          duccidz a répondu il y a 1 an

          Entendu. Merci beaucoup

      • Illustration du profil de Gweni23
        Gweni23 a répondu il y a 2 mois

        J’adore le « même avec la crème en sandwich »😅😋! Evidemment^^

    • Illustration du profil de Babou 🐒

      Babou 🐒 a commenté cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines

      Oui j’ai doublé la dose
      Oui je suis dingo
      Oui on va se régaler…
      Mais non nous n’aurons pas besoin d’aide pour les manger 🤣🤣

      Cookies brownies Thermomix par Babou 🐒
      Cookies brownies Thermomix par Babou 🐒
      J'aimeHahaMiamMerciLove24
      • Illustration du profil de lefrapper
        lefrapper a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

        Sacré gourmands Babou et sa tribu 😂

        • Illustration du profil de Babou 🐒
          Babou 🐒 a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

          Ce n’est plus a prouver 🤔😅
          Mais ça fera plusieurs jours hein !!

          Cookies brownies Thermomix par Babou 🐒
    • Illustration du profil de choubidou51

      choubidou51 a noté 5/5 la recette Cookies brownies, il y a 1 an et 11 mois

      Mangés un peu tiède pour le goûter. Un pure délice 😋

      Cookies brownies Thermomix par choubidou51
      J'aimeMerciWowLove23
      • aurore_91 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Il reste moelleux comme des brownies ou dur comme les cookie svp?

        • Illustration du profil de choubidou51
          choubidou51 a répondu il y a 1 an et 3 mois

          Moelleux comme des brownies. Enfin bon, on a fini l’assiette des le goûter je n’aurai pas vu dans la durée 🤦‍♀️😂

      • lacuisinedecha a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Bonjour, vous avez pris du chocolat au lait ?

        • Illustration du profil de choubidou51
          choubidou51 a répondu il y a 1 an et 2 mois

          Bonjour. Oui chocolat au lait pâtissier.

        • lacuisinedecha a répondu il y a 1 an et 2 mois

          Merci et vous avez rajouter du sucre ?

        • Illustration du profil de choubidou51
          choubidou51 a répondu il y a 1 an et 2 mois

          Jai suivi la recette. Mais le chocolat au lait est de base plus sucré que le noir

        • lacuisinedecha a répondu il y a 1 an et 2 mois

          Merci

    • Illustration du profil de Vanouch18

      Vanouch18 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

      Trop bon

      Cookies brownies Thermomix par Vanouch18
      J'aimeMerciLove16
      • D
        denise68700 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Saint honore
        MO

    • Illustration du profil de mariaknight

      mariaknight a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

      Les fans de chocolat vont être servis avec cette recette. 🤩 recette très simple, mais possible de faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie pour gagner du temps, pendant que l’on fait les autres étapes avec le thermomix. Je les ai laissés moins longtemps cuire, pour les retirer encore mous, afin d’avoir des cookies moelleux à la dégustation.😛

      Cookies brownies Thermomix par mariaknight
      Cookies brownies Thermomix par mariaknight
      Cookies brownies Thermomix par mariaknight
      Cookies brownies Thermomix par mariaknight
      LoveMiamJ'aime14
      • Illustration du profil de petroni
        petroni a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Déjà testés,une tuerie ces cookies. Complètement addictifs 🤣

        • Illustration du profil de mariaknight
          mariaknight a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

          Je confirme on y revient sans problème 😜 c’était une première pour moi et je me laisserai tenter à nouveau bien volontiers

        • Illustration du profil de petroni
          petroni a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

          Pareil 😉

        • Illustration du profil de Babou 🐒
          Babou 🐒 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

          Best seller aussi de la maison 😍

        • Illustration du profil de mariaknight
          mariaknight a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

          Je vois que le chocolat ne laisse personne indifférent 😁

      • Illustration du profil de Lesfillescuisinent
        Lesfillescuisinent a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Ah oui, ils sont super bons 😍

      • Illustration du profil de tsunade
        tsunade a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Ce soir je suis tte crok plein de chocolat de partout 🤤🤤🤤🤤

      • Illustration du profil de tsunade
        tsunade a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Ils sont magnifiques et bien appétissant 😱😳

        • Illustration du profil de mariaknight
          mariaknight a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

          Merci!

      • Illustration du profil de tsunade
        tsunade a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Jme lance fo ke je les essaye sa donne trop envie 🤤

        • Illustration du profil de mariaknight
          mariaknight a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

          Le chocolat c’est la vie 🥰 lance toi ils sont faciles à réaliser

    • N

      Nel03 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

      Ohhhhhhhh lalalala!!!

      Cookies brownies Thermomix par Nel03
      Cookies brownies Thermomix par Nel03
      J'aimeMerci15
    • Illustration du profil de Nath.... et Aud...

      Nath.... et Aud... a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 2 semaines

      Vraiment très bonne recette… très chocolaté… durée de vie 5 mn après avoir testé avec la famille en après midi piscine… a refaire mais double la recette

      Cookies brownies Thermomix par Nath.... et Aud...
      MiamJ'aime14
      • Illustration du profil de Gweni23
        Gweni23 a répondu il y a 2 mois

        Bonjour. Menthe chocolat?

        • Illustration du profil de Nath.... et Aud...
          Nath.... et Aud... a répondu il y a 2 mois

          Oui ma fille a mis un petit bout de feuille de menthe pour décorer après cuisson

    • Illustration du profil de Soso creamy

      Soso creamy a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

      Trop bon j’ai eu un peu peur par rapport à la texture finale, car les cookies américains sont plus compacts mais au final réussi à 100%

      Cookies brownies Thermomix par Soso creamy
      J'aimeLove13
      • N
        Nessynessy a répondu il y a 2 ans

        Effectivement la texture avant cuisson est étrange mais quel résultat 😁😁

    • M

      Melanie015 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

      Excellente recette ! J’ai eu le temps de les prendre en photo avant qu’ils soient mangés 😊

      Cookies brownies Thermomix par Melanie015
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      • Illustration du profil de Minou
        Minou a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Parfaitement réussis 🙂

      • sophiefon a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Bonjour je viens de les faire mais les mien n’ont pas gonfle.Qu’est ce que vous avez mis dedans svp?

        • M
          Melanie015 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

          Bonjour, rien de particulier, j’ai suivi la recette à la lettre

        • Lydigi a répondu il y a 2 ans

          Alors là pour s.étaler ….. ça s.étale ….. tout raplapla ….
          la pàte était très molle …. faut il les mettre dans des empreintes genre macaron ? J’ai honte de faire une photo de mes galettes 😤

        • sophiefon a répondu il y a 2 ans

          Bonjour ça me rassure qu’il y est pas que moi😂😂😂

      • joanne8343 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Bjr les.miens sont tt étalé je comprend pas

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