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Brownies aux poires

publié par Jenny

Brownies aux poires au Thermomix
Préparation
40 min
Durée totale
01 h 21 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.98 €
Coût de la recette
7.86 €
Calories par portion (166 g)
526 kcal
Lipides
34.8 g
Acides gras saturés
16.4 g
Glucides
43.6 g
Sucres
31.8 g
Fibres
4.7 g
Protéines
8.8 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
317 kcal
Points WW par portion
21
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.95 / 5 (21 notes)
400 grammes
Poires
3 cuillères à soupe
Jus de citron
110 grammes
Sucre en poudre
1 cuillère à café
Cannelle en poudre
125 grammes
Amandes
200 grammes
Chocolat noir
155 grammes
Beurre
1 pincée
Sel
3
Oeufs
110 grammes
Farine
1 cuillère à café
Levure chimique
30 grammes
Lait demi-écrémé
DessertPâtisseriesNord AméricaineAutomneHiver

C’est bien connu, l’association poire + chocolat = du bonheur pour les papilles ! Alors pourquoi ne pas ajouter l’un des fruits les plus en vogue en automne, à l’un des classiques de la pâtisserie : le brownie.

Pour la plupart d’entre nous, brownies rime avec crème anglaise, alors si vous avez envie de quelque chose de différent pour varier les plaisirs, cette recette de brownies aux poires adaptée au Thermomix devrait vous séduire !

Parfumées et juteuses, les poires se glisseront à merveille dans ce gâteau chocolaté pour lui apporter de la fraîcheur et une petite note fruitée bien appréciable, que ce soit pour le petit-déjeuner, le goûter, ou le dessert 🙂

Astuce
Ne pas choisir un moule trop grand au risque d'avoir un brownie un peu trop plat. Un moule carré 20cm x 20cm conviendra bien voir 23cm par 23cm mais plus grand.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 400 grammes de poires épluchées, épépinées et coupées en morceaux et 3 cuillères à soupe de jus de citron dans un récipient.
  2. Réserver.
  3. Préchauffer le four à 180°C.
  4. Mettre 110 grammes de sucre en poudre et 1 cuillère à café de cannelle en poudre dans le Thermomix. Pulvériser 10 sec/vitesse 10.
  5. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
  6. Mettre 125 grammes d'amandes dans le Thermomix et pulvériser 7 sec/vitesse 10.
  7. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
  8. Mettre 200 grammes de chocolat noir coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  9. Chauffer 1 min 30 sec/50°C/vitesse 2.
  10. Ajouter 155 grammes de beurre coupés en morceaux et 1 pincée de sel dans le Thermomix.
  11. Ajouter le mélange de sucre et de cannelle réservé dans le bol du Thermomix.
  12. Mélanger 3 min/vitesse 3.
  13. Ajouter 3 oeufs dans le Thermomix et mélanger 1 min/vitesse 3.
  14. Ajouter les amandes moulues réservées dans le bol du Thermomix.
  15. Ajouter 110 grammes de farine, 1 cuillère à café de levure chimique et 30 grammes de lait demi-écrémé dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 5.
  16. Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule rectangulaire beurré.
  17. Recouvrir la préparation avec les poires réservées.
  18. Mettre dans le four pendant 35 min à 180°C. Ajuster la cuisson en fonction de la puissance de votre four.

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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois

    Poire chocolat,je fonds. Alors en brownie,je craque.
    Du coup le voilà,en format « maxi »,une fois n’est pas coutume chez moi.
    J’ai remplacé le beurre par de la compote de pommes et mis 45g de sucre de Coco.
    J’ai coupé mes poires juste avant de les incorporer dans le gâteau donc pas de citron.
    Je vous raconte pas comment cela sent bon. Pour un peu j’ouvrirais la fenêtre pour qu’il refroidisse plus vite 🥶. Ou je pourrai le mettre dehors aussi🤔😉🤣

    Brownies aux poires Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de zozofat

    zozofat a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois

    Un grand merci à Jenny pour cette délicieuse pépite 🥰 L’union de la poire 🍐 et du chocolat est à tomber 🤪J’ai utilisé de la poudre d’amandes à la place de la farine et le moelleux c’est de la 💣💥💥

    Brownies aux poires Thermomix par zozofat
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  • Illustration du profil de Laurence

    Laurence a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

    merci @jenny pour cette sublime gourmandise
    j ai remplacé la farine par de la farine de châtaignes tamisée
    40g de sucre et 2 sachets de sucre vanillé 35mn
    il est d un moelleux incroyable
    à refaire en urgence

    Brownies aux poires Thermomix par Laurence
    Brownies aux poires Thermomix par Laurence
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  • Illustration du profil de Jenny

    Jenny a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois

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  • Illustration du profil de Kris Tel 49

    Kris Tel 49 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 4 semaines

    Merci Jenny pour ce partage !
    Ce gâteau est juste une pure merveille, une tuerie…. Ça déchire quoi 🤭😝😝😝 😮🤗💣😮
    Il est tendre, moelleux avec un goût de revient-y 🤣🤣🤣🤣, je ne sais plus quoi dire….les bras m’en tombent 🤭😋

    Brownies aux poires Thermomix par Kris Tel 49
    Brownies aux poires Thermomix par Kris Tel 49
    Brownies aux poires Thermomix par Kris Tel 49
    Brownies aux poires Thermomix par Kris Tel 49
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  • G

    gessie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois

    J ai mis 50g de sucre
    Et j ai utilisé une boîte de poires au sirop
    Très bon
    Et ça sentait bon !!!

    Brownies aux poires Thermomix par gessie
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  • Illustration du profil de marie79460

    marie79460 a noté 3/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    Réalisé par mon fils, nous avons aimé mais sans plus.
    Nous avons diminué le sucre d’un tiers et conservé le même temps de cuisson.
    Merci pour le partage 🙏

    Brownies aux poires Thermomix par marie79460
    Brownies aux poires Thermomix par marie79460
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  • M

    msmo a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

    Absolument incroyable 🙂

    Brownies aux poires Thermomix par msmo
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  • sissi35 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois

    Brownie aux poires,

    Brownies aux poires Thermomix par sissi35
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  • Verodiego a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines

    Tres moelleux, les petits ont adoré

    Brownies aux poires Thermomix par Verodiego
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  • A

    aure918817 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines

    Je n’avais pas de poire j’ai mis des pommes tout aussi bon et j’ai rajouter des amandes effilées mais le dessus reste comme un peux coulant comme un moelleux est ce normale ?

    Brownies aux poires Thermomix par aure918817
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  • P

    patdiebling a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    Ce brownie est excellent et vraiment facile à réaliser. Merci pour cette recette. Sur la photo ma version sortie du four.

    Brownies aux poires Thermomix par patdiebling
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  • Illustration du profil de Zabettenal

    Zabettenal a commenté cette recette, il y a 2 mois

    Tout juste sorti du four.. J’ai suivi les conseils de Petroni mais j’ai quand même utilisé du beurre: j’ai fait moit/moit entre beurre et compote. Verdict demain 🤔

    Brownies aux poires Thermomix par Zabettenal
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  • L

    lelex1005 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois

    Un délice!!! La poire amène de la légèreté au brownie 😍j’ai remplacé les amandes par des noisettes et ai coupé les poires qu’à la fin pour les mettre directement sur la préparation. Il m’a manqué un peu de cuisson mais on adore les gâteaux pas très cuits… vous voyez quand le cœur coule encore un peu 😍😍😍

    Brownies aux poires Thermomix par lelex1005
    Brownies aux poires Thermomix par lelex1005
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  • F

    fieldgar70 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois

    Une tuerie.
    Ce mélange poire et chocolat est un vrai régal.
    La poire rend le gâteau beaucoup plus digeste.

    Brownies aux poires Thermomix par fieldgar70
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  • Illustration du profil de 5marty

    5marty a posé une question sur cette recette, il y a 1 mois

    Bonjour est-ce qu’on peut enlever totalement le sucre ?

    po2ur ma part le chocolat suffit à sucrer comme je vais mettre en plus des poires au sirop ou est-ce que ça risque de faire quelque chose de trop à raplaplat sans le sucre ?

    Est on oblige de réserver chaque fois ?

    Si quelqu’un a essayé sans sucre merci de partager votre impression

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  • Illustration du profil de koechin

    koechin a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 4 semaines

    Pour les amateurs de chocolat..un régal! Excellent pour un goûter en famille pour petits et grands.

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