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Bûche au citron meringuée

publié par Tatamix

Bûche au citron meringuée au Thermomix
Préparation
35 min
Durée totale
02 h 12 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.63 €
Coût de la recette
5.07 €
Calories par portion
467 kcal
Lipides
12.9 g
Acides gras saturés
7.1 g
Glucides
80 g
Sucres
65.2 g
Fibres
0.6 g
Protéines
8.2 g
Calories pour 100g
258 kcal
SmartPoints par portion
23
22
22
ProPoints par portion
11
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.82 / 5 (251 votes)

Le sirop

35 grammes
Eau
40 grammes
Sucre en poudre
35 grammes
Limoncello

La génoise

4
Oeufs
100 grammes
Sucre en poudre
2 sachets
Sucre vanillé
1 pincée
Sel
120 grammes
Farine
0.5 sachet
Levure chimique

Les meringues

3
Oeufs
170 grammes
Sucre glace
1 pincée
Sel

La crème au citron

1
Zeste de citron
180 grammes
Sucre en poudre
4
Oeufs
180 grammes
Jus de citron
100 grammes
Beurre
1.5 cuillères à soupe
Maïzena

Dans la série des recettes cultes revisitées en bûche de Noël voici la bûche au citron meringuée à préparer au Thermomix qui enchantera tous les amateurs de tarte au citron. Cette recette vous propose donc une bûche roulée qui peut être imbibée d’un sirop aromatisé au Limoncello et qui est garnie d’une crème au citron façon lemon curd. Pour la déco, des pointes de meringues accompagnées d’autres petites pointes de crème au citron. Vous pouvez bien évidemment faire une déco 100% meringue pour plus de simplicité 🙂

Astuce
SI vous partez sur des meringues non cuites vous pouvez changer l'ordre des étapes de leur réalisation en l'inversant avec celle de la crème au citron.
Astuce
Cette bûche peut se préparer la veille idéalement avec des meringues cuites. La déco avec la crème de citron aura plus de tenue si vous la faite au dernier moment (prévoir 10 minutes max pour le faire).
Astuce
Pour la déco il est conseillé de placer d'abord les meringues et ensuite la crème au citron sur la base de votre bûche, cela permettra de bien maintenir l’ensemble (les dômes de crème au citron qui auront tendance à glisser vers le bas).
Astuce
Si vous partez sur une déco 100% meringue non cuite, vous pouvez colorer vos petites meringues avec un chalumeau.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    Le sirop

  1. Mettre 35 grammes d'eau et 40 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Cuire 8 min/100°C/vitesse 2.
  2. Ajouter 35 grammes de limoncello dans le Thermomix et mélanger 15 sec/vitesse 3.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
  4. La génoise

  5. Préchauffer le four à 180°C.
  6. Ajouter le fouet.
  7. Mettre 4 oeufs (à température ambiante), 100 grammes de sucre en poudre et 2 sachets de sucre vanillé dans le Thermomix. Chauffer 10 min/37°C/vitesse 3.5.
  8. Ajouter 1 pincée de sel, 120 grammes de farine et ½ sachet de levure chimique dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 2.5.
  9. Transvaser dans une plaque à génoise (40×30 cm) chemisé avec du papier cuisson et mettre dans le four pendant 12 min à 180°C.
  10. Imbiber toute la surface de la génoise avec le sirop.
  11. Déposer ensuite la génoise sur une torchon propre et humide et rouler en serrant bien.
  12. Réserver au frigo.
  13. Les meringues

  14. Laver et sécher le bol du Thermomix.
  15. Ajouter le fouet.
  16. Mettre 3 blancs d'oeufs à température ambiante, 90 grammes de sucre glace et 1 pincée de sel dans le Thermomix. Chauffer 7 min 30 sec/37°C/vitesse 3.5 en ajoutant 80 grammes de sucre glace très progressivement une fois que 5 minutes se sont écoulées par l'orifice du couvercle du Thermomix.
  17. Si vous souhaitez des meringues croquantes, pocher vos meringues à l'aide d'une poche à douille sur une feuille de cuisson ou du papier sulfurisé en leur donnant toutes la même taille.
  18. Mettre dans le four pendant 40 min à 110°C. Adapter le temps en fonction de vos meringues et penser à ouvrir pendant plusieurs fois pendant 3 ou 4 secondes votre four pendant la cuisson.
  19. La crème au citron

  20. Laver et sécher le bol du Thermomix.
  21. Mettre 1 zeste de citron et 180 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Pulvériser 10 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  22. Ajouter le fouet.
  23. Ajouter 4 oeufs dans le Thermomix et chauffer 8 min/37°C/vitesse 4.
  24. Ajouter 180 grammes de jus de citron dans le Thermomix et chauffer 9 min/80°C/vitesse 3.
  25. Ajouter 100 grammes de beurre coupés en petits morceaux et 1.5 cuillères à soupe de maïzena dans le Thermomix. Chauffer 3 min/80°C/vitesse 3 puis retirer le fouet.
  26. Mélanger 30 sec/vitesse 5.
  27. Réserver au frigo.
  28. Le montage

  29. Dérouler doucement la génoise.
  30. Étaler les 3/4 de la crème et rouler à nouveau. .
  31. Lisser (voir couper) les côtés pour qu'ils soient droits.
  32. Réaliser des petits picots de meringue avec une poche a douille si votre meringue n'est pas cuite ou placer les meringues si elle le sont en laissant un peu de place pour des pointes de crème.
  33. Réaliser les picots de lemon curd.
  34. Réserver au frigo, avant de servir.

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    • Illustration du profil de Minou

      Minou a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 11 mois

      Très bonne bûche 🙂

      Bûche au citron meringuée Thermomix par Minou
      Bûche au citron meringuée Thermomix par Minou
      WowMiamJ'aimeMerciLove68
      • R
        rachel2010 a répondu il y a 2 ans et 11 mois

        Magnifique Minou ! Belles fêtes de fin d’année.

        • Illustration du profil de Minou
          Minou a répondu il y a 2 ans et 11 mois

          Merci à vous aussi !

      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 2 ans et 11 mois

        Très belle ! Bon noël

      • Illustration du profil de Adenium13
        Adenium13 a répondu il y a 2 ans et 11 mois

        Whaouuu trop belle 👍
        Passez de bonnes fêtes 🎄

      • Illustration du profil de Madie
        Madie a répondu il y a 2 ans et 11 mois

        Carrément! Magnifique! Tout mes compliments 😉

      • M
        morocan a répondu il y a 2 ans et 11 mois

        bonjour
        puis je la faire aujourd’hui pour demain en la mettant au frigo
        merci

        • Illustration du profil de Minou
          Minou a répondu il y a 2 ans et 11 mois

          Oui mais faites le montage au dernier moment pour éviter que la crème au citron de la déco ne coule !

        • Angelique73 a répondu il y a 1 an et 11 mois

          Et la crème de l’intérieur je la met dedans tt de suite ou le lendemain

      • Bifool a répondu il y a 2 ans et 11 mois

        Magnifique ! Cependant comment avez vous fait pour faire tenir la meringue sur les coté ? Et pour eviter que la creme au citron « tombe »

        Cordialement

        • Illustration du profil de Minou
          Minou a répondu il y a 2 ans et 11 mois

          Sur les côtés j’ai collé la meringue avec de la crème au citron, et pour éviter qu’elle ne tombe j’ai congeler ce qui ne se mangerait pas tout de suite : résultat ce soir, la bûche supporte très bien la congélation et peut être même consommée 20 minutes après être sortie du congélateur ! Joyeuses fêtes !

        • Illustration du profil de solenek
          solenek a répondu il y a 1 an et 11 mois

          Bonjour,

          Pourriez vous svp me donner plus de détails quand vous dites « j’ai congelé ce qui ne se mangerait pas tout de suite ». je ne suis pas une grande cuisinière j’ai besoin d’explications.
          merci

        • Illustration du profil de Minou
          Minou a répondu il y a 1 an et 11 mois

          Juste j’ai congelé ce qui ne serait pas mangé le jour même 🙂
          Bonnes recettes 🙂

        • Anny1368 a répondu il y a 1 an et 11 mois

          Bonjour Minou,
          Désolé mais pas clair pour moi non plus lol.
          Comme je suis en train de la faire j’aimerai votre aide pour les finitions 😊
          Vous collez la meringue sur la buche à l’aide de la crème au citron et ensuite vous congelez la bûche. Est ce cela ?
          Merci de votre retour 😊😊

        • Illustration du profil de Minou
          Minou a répondu il y a 1 an et 11 mois

          Oui j’ai congelé la bûche une fois réalisée 🙂

        • S
          sandrine090480 a répondu il y a 11 mois

          Minou bonjour j’aurais besoin d’explications est ce possible de la mettre au congélateur et j’ai acheté un pochoir flocons et une bombe jaune pourriez vous m’aider c’est pour demain merci beaucoup

      • E
        Espritkarine a répondu il y a 2 ans et 11 mois

        Bravo ! Superbe résultat !

      • Penelopie17 a répondu il y a 3 jours et 6 heures

        Combien de citron doit on acheter pour faire 180 gr de jus, merci

    • F

      Freemouse a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 11 mois

      Parfaite ! Faite finalement avec l’intégralité du lemoncurd dans la génoise et une meringue non cuite et passée au chalumeau.

      Bûche au citron meringuée Thermomix par Freemouse
      LoveJ'aimeWowMiam52
      • M
        Mzas42 a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Bonjour très joli savez vous si c’est possible de la faire la veille ?!

        • F
          Freemouse a répondu il y a 1 an et 7 mois

          Oui tout à fait elle tient très bien

        • M
          Mzas42 a répondu il y a 1 an et 7 mois

          Ok merci pour votre réponse

      • Illustration du profil de Lala04
        Lala04 a répondu il y a 1 an

        Bonjour, votre buche est magnifique ! Avez-vous réalisée la meringue indiquée dans cette recette (sans la cuisson) ? Avez-vous des conseils pour réaliser le pochage de la meringue non cuite sur la buche ? Le pochage peut-il se faire la veille selon vous ? Merci beaucoup 🙂

        • F
          Freemouse a répondu il y a 1 an

          Bonsoir,
          J’ai suivi à la lettre la recette. J’ai utilisé une poche avec douille cannelée pour pocher la meringue. Puis coloré délicatement au chalumeau. Préparée la veille, elle tient très bien !

      • Delph25 a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

        Bonjour,est il possible de la faire et de la congeler et finir avec la meringue juste avant de servir? Merci pour votre réponse

        • F
          Freemouse a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

          Bonjour, je suppose que c’est tout à fait possible en effet

        • Delph25 a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

          Merci 😊

      • Illustration du profil de kiltilydiekreyasion
        kiltilydiekreyasion a répondu il y a 6 mois et 4 semaines

        Bonjour magnifique. J’aimerais a voir si la meringue non cuite durci a l’air svp

        • F
          Freemouse a répondu il y a 6 mois et 4 semaines

          Merci. Des lors qu’elle est passée au chalumeau, la texture ne bouge plus ensuite.

        • Illustration du profil de kiltilydiekreyasion
          kiltilydiekreyasion a répondu il y a 6 mois et 4 semaines

          Merci. Et si je fais sans le chalumeau ?

      • F
        francess79 a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

        Bonjour, vous pouvez me dire comment vous avez fait pour faire tenir la meringue des côtés svp

        • F
          Freemouse a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

          Bonjour, si elle est bien ferme, ça ne pose aucune difficulté !

        • F
          francess79 a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

          D’accord merci

    • Illustration du profil de Valivalou

      Valivalou a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

      Testée pour les fêtes !
      Facile et très bonne !!

      Bûche au citron meringuée Thermomix par Valivalou
      J'aimeWowMiamLove35
      • Illustration du profil de Adenium13
        Adenium13 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Très beau 👍, test réussi 😉😁

        • Illustration du profil de Valivalou
          Valivalou a répondu il y a 2 ans et 1 mois

          Merci 😊

        • Illustration du profil de Adenium13
          Adenium13 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

          Y’en a 2 qui sont matinales 😂😂😂
          Bon dimanche 🌷

      • Illustration du profil de Valivalou
        Valivalou a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Oui pas couchée tjrs au travail pour ma part !
        Bonne journée à vous !

      • Illustration du profil de Rostefange
        Rostefange a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        C’est juste beau…un régal pour les yeux…

      • Illustration du profil de Erghy
        Erghy a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Testée et validée je pense, si elle est aussi bonne que belle !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

        • Illustration du profil de Valivalou
          Valivalou a répondu il y a 2 ans et 1 mois

          Merci , je l ai testé avec 9 collègues tous l ont trouvé super bonne digne d une patisserie ils ont dit 😉

      • Illustration du profil de cheyou
        cheyou a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

        Bonjour je n’es pas de plas à genoise comment puis-je faire

        • Illustration du profil de Valivalou
          Valivalou a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

          Pour la cuisson ou la présentation ?

      • S
        sandrine090480 a répondu il y a 11 mois

        Merci de prendre 5min pour me répondre ,par contre si ma bûche est pour le 31 je peux la faire fin de journée aujourd’hui voir lundi soir ou mardi ? Pour me congélateur ou frigo Et je dois la transporter donc je pensais mettre une couche de crème et placé mes meringue au dernier moment quand pensez-vous ? Merci beaucoup

      • Illustration du profil de Valivalou
        Valivalou a répondu il y a 11 mois

        Bonjour , vous pouvez la faire aujourd’hui bien sûr. Par contre oui faites la deco en dernière minute .
        (Mettez votre crème citron ds la poche à douille .)bonne fête

      • Illustration du profil de eden 😺
        eden 😺 a répondu il y a 3 mois et 4 semaines

        trop beau
        bon travail 😜

    • Mady2b a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 11 mois

      Excellente recette!!!

      Bûche au citron meringuée Thermomix par Mady2b
      J'aimeLoveWow26
      • L
        lolo07340 a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Elle est magnifique

      • N
        nounouck a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Et en plus c’est magnifique ! Bravo !!!

      • Illustration du profil de Rostefange
        Rostefange a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Magnifique…👏👏👏

      • jackmimi a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Elle est magnifique!! un grand bravo..

      • M
        madaca a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Cc très belle ta buche, je suis en trein de faire la même et je me demande comment je vais faire tenir mes meringue !!!! Car on ne dis nulle par quil faut la recouvrir de crème !!!!

        • Z
          Zaza26100 a répondu il y a 1 an et 11 mois

          Si tu fais des meringues cuites tu peux mettre de la crème dessus. Si tu la mets crue et que tu l as brunie au chalumeau pas besoin. J ai fait un essai ou j ai mis de la crème ma meringue cru a glissé esthétiquement c était pas terrible

      • Mady2b a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Voilà exactement, comme dit zaza tu as le choix avec ta meringue. Ici elle était crue 😉

      • Annie40 a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Bonjour est-il normal que la crème ne soit pas épaisse

        • Mady2b a répondu il y a 1 an et 11 mois

          Le curd? Ici on va dire qu’elle était ni trop épaisse ni trop liquide,juste comme il faut

      • M
        madaca a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Désolé les filles , je ne vous ai pas dis merci, ces préparation mon chamboulé…j’en ai oublié de les prendre en photo !!! Visuellement pas génial..mais super bonne !!! Merci et bonne année.👍😉❤

        • Mady2b a répondu il y a 1 an et 10 mois

          Si elle était bonne c’est l’essentiel😊bonne année également

    • T

      Tounly a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines

      Au top!

      Bûche au citron meringuée Thermomix par Tounly
      J'aimeWowMiam24
      • S
        sandrine090480 a répondu il y a 11 mois

        Bonjour tounly je pourrais avoir des explications pour la bûche savoir si vous avez recouvert de quelques choses car votre génoise à l’air jaune dessus et la meringue est cuite merci beaucoup c’est pour la faire aujourd’hui

        • T
          Tounly a répondu il y a 11 mois

          Bonjour
          J’avais étalé une couche de crème au citron. Cela permet de coller les petites meringues.
          Je l’ai refaite pour noël! Tout le monde a adoré (n’hésitez pas à baisser la quantité de sucre et aussi celle de jus de citron:150g au lieu de 180g)

        • S
          sandrine090480 a répondu il y a 11 mois

          Merci tounly d’avoir pris 5min pour me répondre ,par contre si ma bûche est pour le 31 je peux la faire fin de journée aujourd’hui voir lundi soir ou mardi ? Pour me congélateur ou frigo Et je dois la transporter donc je pensais mettre une couche de crème et placé mes meringue au dernier moment quand pensez-vous ? Merci beaucoup

      • T
        Tounly a répondu il y a 11 mois

        Je l’ai toujours faite le jour même. Et je n’ai jamais essayé de la congeler.
        Oui, mettez les meringues au dernier moment sinon elle se ramolliront.

      • S
        sandrine090480 a répondu il y a 10 mois et 4 semaines

        Tounly Bonjour simple question je n’ai pas trouvé du limoncello est ce grave ou pas merci

        • T
          Tounly a répondu il y a 10 mois et 4 semaines

          Non! Moi je n’en ai pas mis non plus.

      • F
        francess79 a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

        Bonjour, la meringue est cuite ou cru svp ?

        • T
          Tounly a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

          Ce sont des mini meringues cuites au préalable

        • F
          francess79 a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

          Merci 👍

    • Ingrid81 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 10 mois

      Une variante niveau présentation,la recette est un vrai délice je valide +++

      Bûche au citron meringuée Thermomix par Ingrid81
      Bûche au citron meringuée Thermomix par Ingrid81
      J'aimeWow22
      • Illustration du profil de Madie
        Madie a répondu il y a 2 ans et 10 mois

        Sympa!

        • Ingrid81 a répondu il y a 2 ans et 10 mois

          Merci 😉

      • E
        emilie31370 a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Comment avez vous fait pour arrondir le chocolat ! C est splendide ! Bravo !

        • Ingrid81 a répondu il y a 1 an et 11 mois

          Bonjour, j’ai fait fondre mon chocolat puis j’ai posée une feuille de papier de cuisson sur une bouteille et avec une poche à douille (ou poche de congélation) j’ai fait plein de traits ensuite j’ai attendu que mon chocolat durcisse. Voilà 😉

    • Julie-Alexis a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

      Facile à réaliser et très très bonne ! Pas trop sucré !

      Bûche au citron meringuée Thermomix par Julie-Alexis
      J'aimeMiamLoveWow21
      • L
        laptiterebelle a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Bonjour comment avez vous fait pour la meringue svp?

    • Illustration du profil de Kris Tel 49

      Kris Tel 49 a attribué 4/5 à cette recette, il y a 1 an et 10 mois

      Préparée ce jour, le 30 décembre 2018, (comme conseillé) pour démarrer 2019 sur les chapeaux de roues ! J’ai fais ma gourmande et léchée le plat. Rien à dire, c’est une tuerie 😁.
      Bon réveillon à tous et à l’année prochaine pour de nouvelles recettes 😉

      Bûche au citron meringuée Thermomix par Kris Tel 49
      Bûche au citron meringuée Thermomix par Kris Tel 49
      J'aimeWowLove20
      • djinny a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Le réveillon sera bien réussi , trop belle 🍾🎉🎊

        • Illustration du profil de Kris Tel 49
          Kris Tel 49 a répondu il y a 1 an et 10 mois

          C’est gentil, merci 😉

      • Illustration du profil de Rostefange
        Rostefange a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Superbe….

        • Illustration du profil de Kris Tel 49
          Kris Tel 49 a répondu il y a 1 an

          🤗

      • K
        katianoa a répondu il y a 6 mois et 4 semaines

        Ma meringue est liquide pourtant j ai mis les quantites demandées et suivi la recette, quelqu un peut me donner une solution svp ?

        Bûche au citron meringuée Thermomix par katianoa
        • Illustration du profil de Kris Tel 49
          Kris Tel 49 a répondu il y a 6 mois et 4 semaines

          Je suis désolée de ne pas pouvoir vous aider mais je n’ai jamais eu de problème pour faire la meringue. Si non , vous pouvez regarder sur cookomix « meringue ». Donnez- moi votre avis si vous essayez 😉

        • K
          katianoa a répondu il y a 6 mois et 4 semaines

          Bonjour Kris Tel 49, nous avons eu la même idée j ai cherché la recette sur le site et j ai refait mes meringues, cette fois-ci pas de souci. Je me demande si je l avais raté par rapport au fait que j ai pratiqué avec le MCC plutôt qu’ un Thermomix… aujourd’hui je fais ma genoise et à midi on verra le montage ce que je crains le plus c est que la meringue ne tienne pas sur la bûche… merci pour la réponse c est très gentil🌷

        • Illustration du profil de Kris Tel 49
          Kris Tel 49 a répondu il y a 6 mois et 4 semaines

          Ne vous inquiétez pas, vos meringues vont tenir si vous les mettez tout de suite sur la crème au citron et hip, au frigo. Ça va permettre à tout l’ensemble de se consolider 😉. Bonne dégustation !

        • K
          katianoa a répondu il y a 6 mois et 4 semaines

          Oh merci c vraiment sympa ce site où les gens répondent yesss (surtout quand t en pleine recette lol) 😍 . Bon bah je croise les doigts ça devrait le faire 😉. Merciii et bonne journée

    • S

      sandrine_485 a attribué 5/5 à la recette Bûche au citron meringuée, il y a 4 jours et 3 heures

      Test pour Noël. Très bonne bûche facile à faire.
      La partie décoration est un peu longue mais le résultat en vaut la chandelle !

      Bûche au citron meringuée Thermomix par sandrine_485
      Bûche au citron meringuée Thermomix par sandrine_485
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      • Illustration du profil de Josiane66
        Josiane66 a répondu il y a 4 jours

        Et quelle chandelle !! Bravo 😁😊

      • H
        hysami a répondu il y a 3 jours et 23 heures

        Sublime

      • C
        Calisse a répondu il y a 2 jours et 2 heures

        Magnifique !

      • safia59500 a répondu il y a 2 jours

        Bonjour
        Magnifique
        Ma crème au citron est liquide comment puis je faire

      • S
        sandrine_485 a répondu il y a 1 jour et 6 heures

        Elle a été réservée assez longtemps au frigo?

    • Illustration du profil de bacman1973

      bacman1973 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 10 mois

      Excellente, j’ai opté pour des meringues cuites.

      Bûche au citron meringuée Thermomix par bacman1973
      Bûche au citron meringuée Thermomix par bacman1973
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      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 2 ans et 10 mois

        Magnifique !

        • Illustration du profil de bacman1973
          bacman1973 a répondu il y a 2 ans et 10 mois

          Merci

      • N
        nunlae a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Bonjour, vous avez mis la lemon curd à la dernière minute ?

        • Illustration du profil de bacman1973
          bacman1973 a répondu il y a 11 mois

          Bonjour désolé je n’ai jamais eu de notification pour votre question j’en suis désolé, j’espère que un an après tout s’est bien passé lol

      • S
        sandrine090480 a répondu il y a 11 mois

        Merci d’avoir pris 5min pour me répondre ,par contre si ma bûche est pour le 31 je peux la faire fin de journée aujourd’hui voir lundi soir ou mardi ? Pour me congélateur ou frigo Et je dois la transporter donc je pensais mettre une couche de crème et placé mes meringue au dernier moment quand pensez-vous ? Merci beaucoup

        • Illustration du profil de bacman1973
          bacman1973 a répondu il y a 11 mois

          Bonjour, je pense que c’est jouable mais je n’ai jamais essayé désolé de ne pas pouvoir vous confirmer à 100%

      • Illustration du profil de eden 😺
        eden 😺 a répondu il y a 3 mois et 4 semaines

        Bravo !

    • sansan47 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 11 mois

      une tuerie !

      Bûche au citron meringuée Thermomix par sansan47
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      • A
        Arum 40 a répondu il y a 2 ans et 11 mois

        Bravo magnifiiiique !
        Arum 40.

        • S
          supermams6 a répondu il y a 2 ans et 11 mois

          très jolie

      • Bifool a répondu il y a 2 ans et 11 mois

        Tres belle

    • Illustration du profil de christpecq

      christpecq a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 11 mois

      Délicieuse

      Bûche au citron meringuée Thermomix par christpecq
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      • V
        vivi13360 a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Vraiment tres reussie

    • Delphineguerraz a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois

      Délicieuse

      Bûche au citron meringuée Thermomix par Delphineguerraz
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      • Illustration du profil de cocotricot
        cocotricot a répondu il y a 11 mois

        Wouaw, elle est superbe cette bûche

        • Delphineguerraz a répondu il y a 11 mois

          Merci 🥰

      • C
        celinetteyo a répondu il y a 11 mois

        Magnifique ! 😍

      • K
        katianoa a répondu il y a 6 mois et 4 semaines

        Pourriez-vous me dire comment avez vous fait pour que les meringues ne tombent pas, je vois pas comment ça va tenir quand je vais mettre mes meringues sur la génoise… merci

        • Delphineguerraz a répondu il y a 6 mois et 4 semaines

          Ce sont des meringues dures. Avec la crème au citron ça tient tout seul.

      • K
        katianoa a répondu il y a 6 mois et 4 semaines

        J ai préparé mes meringues dures hier 😊 donc ça tient sans rien mettre en dessous ? On met directement sur la génoise ? Pas de citron en dessous ? Suis lourde avec mes questions mais j ai pas envie de rater la présentation lol

        • Delphineguerraz a répondu il y a 6 mois et 4 semaines

          J’ai d’abord mis de la crème au citron sur toute la bûche puis collé les meringues.

        • K
          katianoa a répondu il y a 6 mois et 4 semaines

          Haaa voilà merci j ai enfin tout compris lol, je vais essayer votre ou ta recette 😉

    • jt a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 11 mois

      Il ne reste qu’à la deguster !

      Bûche au citron meringuée Thermomix par jt
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    • Melanie_21 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 11 mois

      Très bonne recette, facile et plutôt rapide ! Faites avec des meringue cuites et une deco a la dernière minute, pas trop fort en citron, un régal !

      Bûche au citron meringuée Thermomix par Melanie_21
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    • Illustration du profil de gaudillon

      gaudillon a attribué 5/5 à cette recette, il y a 10 mois et 4 semaines

      Délicieuse et appréciée à chaque reprise 😋
      J’ai juste changé l’ordre des préparations en commençant par la crème de citron afin qu’elle reste plus longtemps au frais. J’y ai également mis une feuille de gélatine.

      Bûche au citron meringuée Thermomix par gaudillon
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    • K

      kristelrib a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 11 mois

      Un délice pour les amoureux du citron…!
      Effectivement, la recette a changé… La génoise est devenu identique à celle de la bûche tiramisu… Pour ma part vu que j’ai fait aussi la bûche tiramisu, j’ai fait 2 fois la même génoise… Sans la poudre d’amande ! Je n’aime pas.
      La génoise était très bien.
      J’ai fait un sirop sans alcool mais j’ai trouvé qu’il n’y en avait pas assez pour bien imbiber la génoise.
      Les petites meringues au top !
      Et la crème citron, j’ai fait la recette du lemon curd sans beurre.
      À refaire !

      Bûche au citron meringuée Thermomix par kristelrib
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      • mitsou a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Bonjour
        Comment avez vous fait le sirop sans alcool?
        Avez vous la recette svp?
        Merci

        • K
          kristelrib a répondu il y a 1 an et 11 mois

          Bonjour,
          Désolée pour ma réponse peut être tardive.
          Pour le sirop j’ai suivi la recette simplement sans mettre l’alcool (eau + sucre simplement).
          Je n’ai pas rajouter de citron car la crème est déjà très citronnée.

      • L
        Lolaetjules2 a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Peut être avec du jus de citron ? @Kristelrib ?

    • Illustration du profil de Elo

      Elo a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 11 mois

      Excellente bûche

      Bûche au citron meringuée Thermomix par Elo
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