Name: Bûche forêt noire au thermomix
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 24 min
Yield: 12
Cuisine: Française
Ingredients: Oeufs - 6; Sucre en poudre - 130 grammes; Sucre vanillé - 1 sachet; Farine - 70 grammes; Maïzena - 80 grammes; Sel - 1 pincée; Cacao amer - 30 grammes; Levure chimique - 0.5 sachet; Sucre vanillé - 2 sachets; Sucre en poudre - 40 grammes; Mascarpone - 250 grammes; Crème fraîche liquide entière - 300 grammes; Griottes au sirop - 120 grammes; Kirsch (facultatif) - 20 grammes; Chocolat noir - 10 carrés

Minou a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Ça serait pas mal si Noël tombait au moins une fois par mois 😋
112
- Marie 84 a répondu il y a 1 an et 6 mois
  Très gourmande ! 🎄🎄
- V
  
  vivi13360 a répondu il y a 1 an et 6 mois
  Elle est magnifique
- babel12 a répondu il y a 1 an et 6 mois
  Gourmand, va !!!!!
- Anny1368 a répondu il y a 1 an et 6 mois
  Elle est trop belle !!!
- Martine_10 a répondu il y a 1 an et 6 mois
  C’est simple à faire ? J’aimerai faire sa pour noël … merci 😉
  - Minou a répondu il y a 1 an et 6 mois
    Oui c’est simple 🙂
O

OJU45 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois
C est parti pour prépa de Noël ou avant !!!! Super facile a réaliser difficile de résister 😋
33
- J
  
  jenimily a répondu il y a 6 mois et 2 semaines
  La crème à t elle tenu au frigo ?
  - O
    
    OJU45 a répondu il y a 6 mois et 2 semaines
    Oui très bien
- T
  
  titounette93 a répondu il y a 6 mois et 1 semaine
  Bonjour
  Est-ce qu’il faut forcément un piston ?
  - O
    
    OJU45 a répondu il y a 6 mois et 1 semaine
    Non
  - T
    
    titounette93 a répondu il y a 6 mois et 1 semaine
    Merci
Tafany a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Une tuerie 😉
29
- B
  
  bsabrina a répondu il y a 1 an et 6 mois
  Trop belle!
  Tu n as pas eu de probleme en la roulant?? Elle se casse pas?
  - Tafany a répondu il y a 1 an et 6 mois
    Si un peu tellement la génoise etait épaisse mais g caché en dessous sinon top
  - Tafany a répondu il y a 1 an et 6 mois
    MERCI
- ginny2008 a répondu il y a 6 mois et 1 semaine
  Trop beau ça donne envie
  - Tafany a répondu il y a 6 mois
    Merci bcp 😊. Bon reveillon a vous
Vivib68 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Je suis une intruse permis vous car j’ai un Monsieur Cuisine Plus 😉
Mais toutes les recettes s’adaptent très facilement
Concernant la bûche c’était ma première
RAS pour la génoise : elle est parfaite. Elle a cassé au premier tour mais rien d’affolant ( je l’ai fait refroidir enroulée sur du papier cuisson et le tout sur un torchon humide )
Ensuite la crème : j’avais lu ici que 4min30 c’était trop long donc je n’ai surveillé comme du lait sur le feu 😂
Je suis passé de la vitesse 3 à 4 mais elle ne prenait pas. Je suis passé à la vitesse 5 et miracle ! La crème a pris de suite.
N’aimant pas le mélange fruit rouge et chocolat je l’ai faite « nature » : c’était très bon aussi ( je l’ai imbibé d’un mélange eau sucrée aromatisée à la vanille et j’ai forcé sur la vanille dans la crème
J’étais assez contente du résultat et tout le monde a aimé ( ou alors mes invités sont très polis 😂🤪)
25
- D
  
  Dany33 a répondu il y a 1 an et 6 mois
  Tres jolie 👏👏
- N
  
  NAurel a répondu il y a 1 an et 6 mois
  Bonsoir quel quantité de sirop s’il vous plaît
- Vivib68 a répondu il y a 1 an et 6 mois
  Bonjour
  J’ai respecté les consignes de la recette : 80gr de liquide auquel j’ai ajouté de l’arôme de vanille 😉
- Erghy a répondu il y a 1 an et 6 mois
  Je fais refroidir la génoise directement sur le torchon humide et pas de problème pour la rouler (torchon bien rincé pour retirer l’adoucissant).🎉
- Vivib68 a répondu il y a 1 an et 6 mois
  Merci pour votre réponse.
  J’avais lu ici l’astuce du papier cuisson entre le torchon et la génoise. J’avoue que j’avais peur de l’odeur de lessive sur le gâteau.
  Peut-être que si j’avais été plus délicate la génoise n’aurait pas cassé 😉
- ladymaman a répondu il y a 1 an et 5 mois
  Je vais tester prochainement! J’ai un monsieur cuisine plus également! 😄
- marjo14460 a répondu il y a 6 mois et 1 semaine
  Moi j’ai le digicook j’ai mis plus de temps et aussi comme ça ne prenais pas j’ai changer le sens durant 20 seconde et remis en avant pour faire venir de l’air et ai miracle elle est montée parfaitement
  - Vivib68 a répondu il y a 6 mois et 1 semaine
    Bonne idée, j’essayerais la prochaine fois 😉
Ophelie_5 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois et 2 semaines
J’ai fait en gâteau, génoise dans un moule à manqué 30min à 150°
22
- G
  
  gessie a répondu il y a 6 mois et 1 semaine
  Bonjour
  La génoise vous l avez divisée en deux ou trois ?
- Ophelie_5 a répondu il y a 6 mois et 1 semaine
  Bonjour, en 2 mais faire plus de chantilly sinon pas assé pour la déco
  - G
    
    gessie a répondu il y a 6 mois et 1 semaine
    Merci pour votre réponse
- S
  
  senoune a répondu il y a 5 mois et 1 semaine
  Bonjour, vous avez utilisé quoi comme moule ?
- Ophelie_5 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine
  Moule à manqué (rond)
- C
  
  chlo91 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines
  Bonjour. Superbe réalisation. Vous avez réalisé la recette à la lettre ? Ça fait combien de personnes environ ? Merci d’avance 😊
- Ophelie_5 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine
  Bonjour oui réalisé à la lettre sauf plus de crème car sinon pas assé de chantilly et 30min à 150 degrés pour la cuisson de la génoise, environ 8/10pers
  - Carooo13 a répondu il y a 1 semaine et 2 jours
    Bonjour, vous avez mis combien de crème svp ?
- sarah_130 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine
  Bonjour, vous avez utiliser un moule à combien de cm? Merci d’avance
  - Ophelie_5 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine
    Bonjour 26cm
- emineb a répondu il y a 4 mois et 1 semaine
  Super c’est ce que je me demandais je voulais pas le faire rouler mais en montage merci bcp pr le partage
- E
  
  emmasloan a répondu il y a 1 mois
  Bonjour, est ce qu’on peut le faire la veille à votre avis ?
  - frederique_26 a répondu il y a 3 semaines et 6 jours
    Oui et c’est même meilleure 😁
  - E
    
    emmasloan a répondu il y a 3 semaines et 6 jours
    Merci je vais essayer
  - Ophelie_5 a répondu il y a 3 semaines et 6 jours
    Oui biensur
auxence15 a attribué 4/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Pas mécontente de moi .
23
Rawane Asma a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Excellent
20
nani59 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Super facile et super bonne !!
Invités ravis et enchantés !!
J’ai juste adapté avec 1/3 mascarpone 2/3 crème.
Je recommande vivement 😋
19
- Soso creamy a répondu il y a 1 an et 6 mois
  Vous êtes vraiment douée pour les bûches !!! Elles ont l’air excellentes !!! 👍😉
- P
  
  Pauline.ienco a répondu il y a 1 an et 6 mois
  Bonjour quand vous dites 1/3 2/3 cest a dire ? Seulement 80g de mascarpone et 200g de creme ? Merci d avance !
  - nani59 a répondu il y a 1 an et 5 mois
    Oui exactement
- H
  
  hadam a répondu il y a 1 an et 6 mois
  Trop belle votre buche.comment avez vous fait pour couper les copeaux de chocolat ?
  - nani59 a répondu il y a 1 an et 5 mois
    Avec un économe avec du chocolat en plaque
Rutinette a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Super bonne, un succès pour feter le jour de l’an!!
18
M

melo95 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Excellent, recette facile à réaliser. J’ai mis 40g de kirsch et 80 g de sirop de griotte pour imbiber suffisamment la génoise.
14
F

feechoukette26 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 4 semaines
Recette reprise pour les 30 ans de mon meilleur ami. Mesures recalculees pour une pièce montee de 70 parts(voir plus)
14
- Fac7 a répondu il y a 4 mois et 4 semaines
  Chapeau bas ! Pour 70 personnes…😛
  - F
    
    feechoukette26 a répondu il y a 4 mois et 4 semaines
    Merci beaucoup. Jai mis 8h mais jai réussi!
- Fac7 a répondu il y a 4 mois et 4 semaines
  Félicitations
- cynthia88170 a répondu il y a 4 mois et 4 semaines
  Magnifique votre meilleur ami devais être content
  - F
    
    feechoukette26 a répondu il y a 4 mois et 4 semaines
    Les invités ont ete bien plus stupéfaits que lui 😅
  - cynthia88170 a répondu il y a 4 mois et 4 semaines
    😂 en tout cas vous avez fait du bon boulot j en aurai bien voulu une part mdr
- F
  
  feechoukette26 a répondu il y a 4 mois et 4 semaines
  Merci beaucoup… si vous voulez l’anecdote entière.. nous n’etions au final que 25 personnes présentes et il a fini par être distribué aux jeunes du village qui venaient jouer au skate parc juste en face de la salle des fete.
  Dommage que vous ne soyez pas passée par là 🤣
  - Fac7 a répondu il y a 4 mois et 4 semaines
    Tres bonne action ! Par contre de 70 de prévu a 25…ça cest pas cool !
  - cynthia88170 a répondu il y a 4 mois et 4 semaines
    A oui c dommage 😂 et autant de boulot pour finalement en distribuer franchement vos inviter Sont pas cool
- F
  
  feechoukette26 a répondu il y a 4 mois et 4 semaines
  Oui comme vous dites… surtout sans prévenir… l’etre humain, et sa notion du respect !
  - sonya_4 a répondu il y a 3 mois
    😱😭☹
LaurenceD a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Très facile à realiser en effet… merci pour cette recette!
14
Mamine64 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois
J’ai eu l’occasion de la réaliser il y a 2 ans, et je confirme, elle est facile à faire et surtout délicieuse, il faut juste faire attention à ne pas trop « mouiller » la génoise pour ne pas qu’elle se casse en roulant la bûche. Bonnes fêtes à tous et toutes !
14
- S
  
  Sandrinekerber a répondu il y a 1 an et 6 mois
  Bonjour, je te donne un conseil. Ma mère humidifiait un torchon de vaissellle, l’ouvrait bien à plat sur le plan de travail, y saupoudrait un peu de sucre en poudre, et demoulait sa bûche à peine refroidie dessus. Ensuite elle l’enroulait sans la serrer trop et la laissait ainsi quelques heures jusqu’à ce qu’elle refroidisse. Je l’ai fait, ça fonctionne.
  - Mamine64 a répondu il y a 1 an et 6 mois
    Merci pour votre tuyau. Effectivement je roule mes bûches au sortir du four sur un torchon mouillé et bien essore, 10 à 15mn suffisent pour que le biscuit soit refroidi et bien roulé il est donc inutile de le mouiller.
MllxLauriane a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Très bonne ! Tout le monde à aimer 😍
13
Pattyoko a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Comme je n’aime pas les griottes, j’ai décoré le dessus avec des quartiers de clémentines et des meringues. j’ai aussi imbibé le biscuit d’un jus d’orange. C’etait encore meilleur le lendemain avec le mélange des saveurs et le moelleux du biscuit.
12
Nadiakiss a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois
J’ai réalisé ma 1ère bûche et je suis assez satisfaite du résultat! Recette facile et super bonne! Merci tout le monde à aimé 🥰
12
Thermodébo a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Recette facile et le gâteau à plu à toute la famille! Ma belle mère ne me demande que ça maintenant 😂😂😂
11
brunette62 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Parfaite 😍😍 et facile à réaliser
J’ai bien imbibé le biscuit roulé et laissé au frais 1 nuit gâteau hyper moelleux et fondant!
Et version gâteau c’est cool aussi😍😍
11
- Claude vba813 a répondu il y a 1 an et 6 mois
  Elle est superbe !
- O
  
  Oum mayss a répondu il y a 6 mois et 3 semaines
  Bjr avec vous doublée la quantité pour version gâteaux svp?
  - brunette62 a répondu il y a 6 mois et 3 semaines
    Cc non j’ai simplement coupé ma génoise en 3 et fais un petit peu plus de chantilly c’est tout 😊
- O
  
  Oum mayss a répondu il y a 5 mois et 2 semaines
  Merci
- C
  
  chlo91 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines
  Bonjour. Magnifique ! Ça fait combien de personnes environ en le faisant de cette manière ? Merci d’avance 😊
  - brunette62 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines
    Cc merci environ 10 parts 😊
Afficher plus de commentaires

Bûche forêt noire

La génoise au chocolat

La garniture

Recommandé pour cette recette :

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

La génoise au chocolat

La garniture

Enregistrez vos meilleures recettes Thermomix et partagez-les !