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Bûche Ferrero Rocher au Thermomix

publié par

Bûche Ferrero Rocher au Thermomix
Préparation
20 min
Repos
07 h 50 min
Durée totale
08 h 36 min
Difficulté
moyenne
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
1.31 €
Coût de la recette
10.44 €
Calories par portion
624 kcal
Calories pour 100g
370 kcal
SmartPoints par portion
29 SP
ProPoints par portion
17 PP
Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.92 / 5 (137 votes)

La génoise

4
Oeufs
120 grammes
Sucre en poudre
1 cuillère à café
Arôme vanille
80 grammes
Farine
30 grammes
Maïzena
0.5 sachet
Levure chimique

La chantilly au Ferrero

150 grammes
Mascarpone
350 grammes
Crème fraîche liquide entière
40 grammes
Sucre glace
14
Ferrero Rocher

Le montage

20 grammes
Jus d'orange
5 cuillères à soupe
Nutella
6
Ferrero Rocher

Parce que Noël est le moment de l’année où on peut se lâcher et goûter à des saveurs gourmandes et originales, testez sans plus attendre cette recette de bûche de Noël qui va vous faire fondre de plaisir : au Nutella et Ferrero Rocher. Cette recette n’est vraiment pas difficile il ne faut pas juste pas louper la chantilly 🙂

Astuce
Pour recouvrir votre bûche ne mettez pas trop de Nutella, cela facilitera la découpe, veillez aussi qu’il soit tiède cela aidera grandement pour l’étalage.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    La génoise

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Ajouter le fouet.
  3. Mettre 4 oeufs, 120 grammes de sucre en poudre et 1 cuillère à café d'arôme vanille dans le Thermomix. Chauffer 10 min/37°C/vitesse 3 et retirer le fouet.
  4. Ajouter 80 grammes de farine, 30 grammes de maïzena et ½ sachet de levure chimique dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 2.5.
  5. Transvaser dans une plaque à génoise (40×30 cm) et mettre dans le four pendant 12 min à 180°C.
  6. Réserver.
  7. La chantilly au Ferrero

  8. Laver et sécher le bol du Thermomix.
  9. Ajouter 150 grammes de mascarpone très froid dans le Thermomix.
  10. Ajouter le fouet.
  11. Ajouter 350 grammes de crème fraîche liquide entière très froide dans le Thermomix et mélanger 2 min 30 sec/vitesse 4 avec le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
  12. Ajouter 40 grammes de sucre glace dans le Thermomix et mélanger 1 min/vitesse 4.
  13. Réserver.
  14. Ajouter 14 ferrero rocher dans le Thermomix et pulvériser 20 sec/vitesse 10.
  15. Mélanger délicatement le contenu du Thermomix à la crème chantilly.
  16. Le montage

  17. Chemiser la gouttière à bûche avec un carré de génoise.
  18. Ajouter 15 grammes de jus d'orange sur la génoise, à l'aide d'un pinceau et pour l'imbiber.
  19. Ajouter la crème jusqu'au milieu du moule puis recouvrir d'une petite bande de génoise.
  20. Ajouter le reste de la crème et fermer par une dernière bande de génoise.
  21. Ajouter 5 grammes de jus d'orange sur la génoise et à l'aide d'un pinceau.
  22. Réserver au frigo pendant 07 h 50 min.
  23. Démouler.
  24. Ajouter 5 cuillères à soupe de nutella tièdi en fine couche sur toute la surface de la bûche.
  25. Ajouter 6 ferrero rocher sur la bûche pour la déco.
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141 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Buche excellente !

    Bûche Ferrero Rocher Thermomix par Nathoo Bûche Ferrero Rocher Thermomix par Nathoo
    • Mcb2a a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Bonjour, votre bûche est magnifique !
      Quelle dimension faut il pour la gouttière ?
      Merci pour votre réponse .
      Bon dimanche !

      • Marjolafee a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        je vous réponds : j’ai acheté la gouttière chez Boulanger celle en inox
        elle est super pour 15 euros

    • leaco a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Bonjour pouvez vous me dire ça que vous avez mis quoi sur votre bûche avec le nutella? Quelques Ferrero écrasés ? Merci pour votre réponse.🙂

  • Pour la recette, j ai suivi celle de cookidoo sauf que j ai réservé une partie de la creme chantilly mascarpone sans la mélanger avec les ferreros. J ai juste revisité le montage : j ai tapissé dans le fond de mon moule ( tapis diamant ) avec la creme chantilly blanche, ensuite une couche de chantilly mascarpone ferrero, un tapis de genoise et cela 2x pour finir par la genoise. J ai congelé 10h, j ai demoulé et j ai fait fondre du chocolat patissier praliné avec de la creme liquide ( qq traits à la cuillere..) , des pralins et des morceaux de feuilles d or ! La.prochaine fois je rajouterai du croquant en laissant des gros morceaux de ferrero à l interieur et je remplacerai la genoise par une dacquoise noisette.

    Bûche Ferrero Rocher Thermomix par V.Marioni
    • Ma riine a répondu il y a 4 mois

      Elle est très jolie !

    • Harmonymony a répondu il y a 3 mois et 4 semaines

      Bonsoir est-ce possible d’avoir votre recette en étape par étape svp
      Merci 🙂

    • christianne a répondu il y a 3 mois et 4 semaines

      Très jolie.

    • Fanny83 a répondu il y a 3 mois et 4 semaines

      Bonjour pour le montage revisité est ce que vous avez mis un temps au frais entre chaque couche de chantilly pour qu’elle soit bien figée ? Merci 🙂

    • Deleapo a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Bonsoir, il est vrai que ce serait vraiment chouette d’avoir la recette complète par étapes ! A l’occasion ! Elle est vraiment belle ! Merci !

    • ClairDelune a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      J’ai fait pareil en appliquant vos conseils (dacquoise noisette), j’ai appliqué un spray velours cacao et décoré de rochers et pralin, c’etait léger et excellent, tout le monde s’est resservi.

  • je viens de le faire,résultat excellent . se sera ma bûche pour Noel

    Bûche Ferrero Rocher Thermomix par Sophie57 Bûche Ferrero Rocher Thermomix par Sophie57
    • Rosalie01 a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Bravo !! J’ espère avoir un résultat similaire le 24
      Petite question la chantilly est facile ä faire? Pour la crème liquide de la fleurette obligatoirement ou, autre?
      Merci

      • Sophie57 a répondu il y a 1 an et 4 mois

        pour la chantilly aucun probleme,j’ai pris de la creme liquide fleurette délisse de chez leclerc ,suivre la recette et aucun soucis.

      • Rosalie01 a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Merci Sophie !!

  • Bonjour a toute
    Avant hier j’ai fais ma genoise et Chantilly Ferrero, j ai laissée une nuit au congélateur.le matin jai fais mon nappage chocolat tout était bien ferme et un vrai délice !!!!pas écœurant ! Léger somptueux ! A refaire je vous poste mon résultat …tres apprécié pour le soir du 24/12 ….

    Bûche Ferrero Rocher Thermomix par Glossmetti@hotmail.fr Bûche Ferrero Rocher Thermomix par Glossmetti@hotmail.fr
    • Dany33 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Très jolie 👍

    • Elo0709 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Bonjour
      Votre bûche est superbe ! Ayant le même moule que vous j’aimerai obtenir le même résultat! Pouvez vous m’expliquer comment vous avez fait le nappage chocolat pour qu’il prenne bien et recouvre votre buche?
      Merci et joyeuses fêtes !

      • Glossmetti@hotmail.fr a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Bonjour tout d’abord le moule est Guy Delarue tres important pour le démoulage
        La genoise j’ai pris sur Youtube façon thermomix mieux expliquer
        La Chantilly Ferrero la mettre au frais pour quelle s épaississe

      • Glossmetti@hotmail.fr a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Le nappage j’ai pris un tapis relief Amazon que j’ai du couper pour qu’il rentre dans le moule
        Je les fais le lendemain matin j’ai tapissée mon tapis de Nutella ,j’ai démouler ma buche ,j’ai dispose le tapis ensuite au fond du moule j’ai remis la buche délicatement dessus.et j’ai recouvert de Nutella pour le tout j’ai Pas une grosse quantité de Nutella .

  • Bûche réalisée pour le réveillon et qui a fait sensation
    J’ai fait un biscuit viennois à la place de la génoise (moins épaisse), une coque en chocolat pour la déco et j’ai rajouté un croustillant avant le dernier biscuit au fond de la bûche
    Excellente recette en tour cas 🙂

    Bûche Ferrero Rocher Thermomix par Elo0709
    • Dany33 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Tres jolie !

    • Arum 40 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Superbe bravo !

  • Miam !

    Bûche Ferrero Rocher Thermomix par Anne Bûche Ferrero Rocher Thermomix par Anne
    • vanillechoco a répondu il y a 1 an et 4 mois

      wouah!! elle a l’air très très bonne!! J’aimerai l’essayer mais le montage me semble compliqué….

    • Rosalie01 a répondu il y a 1 an et 4 mois

      super!!!!!!! magnifique

  • Un vrai succès! Merci pour la recette . Parfaite !

    Bûche Ferrero Rocher Thermomix par Finou Bûche Ferrero Rocher Thermomix par Finou
  • Facile! Léger je la recommande

    Bûche Ferrero Rocher Thermomix par Audrey2801
    • Lili et doudou 42 a répondu il y a 4 mois

      Très jolie 👍

      • Audrey2801 a répondu il y a 4 mois

        Ho merci beaucoup !!!! De tres bonnes fêtes a vous 😊

      • Lili et doudou 42 a répondu il y a 4 mois

        Je vous souhaite de très bonnes fêtes

    • Adenium13 a répondu il y a 4 mois

      Très belle et merci de votre commentaire car j’hesitais à la tester pensant qu’elle serait écoeurante

      • Audrey2801 a répondu il y a 4 mois

        Je vous en prie !!! Vous pouvez la tester elle est très légère et peut sucrée bonnes fêtes de fin d’année 😊

  • Super recette je l’ai rouler n’ayant pas de gouttière elle a fait fureur.. seul hic la chantilly es monter parfaitement mais a l’etape qui suit elle a cailler j’ai refait en mettant le sucre glace directement avec le mascarpone et la crème 👌🏼

    Bûche Ferrero Rocher Thermomix par Macha Bûche Ferrero Rocher Thermomix par Macha
    • gini000 a répondu il y a 4 mois

      Afin d’éviter que la crème ne se transforme en beurre, faire monter 40secondes, ajouter alors le sucre glace et monter encore 30sec… 2min30 +1min c’est beaucoup trop

      • Macha a répondu il y a 4 mois

        Effectivement c’est beaucoup trop merci du conseil 😉

  • delicieuse

    Bûche Ferrero Rocher Thermomix par cocobouss@69
    • Adenium13 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Lui aussi 😉

  • Excellente bûche 😊

    Bûche Ferrero Rocher Thermomix par Manuchon1006 Bûche Ferrero Rocher Thermomix par Manuchon1006
  • Super recette, la génoise est top, la chantilly au Ferrero aussi…
    facile à faire.
    Tout le monde l’a appréciée !
    Merci

    Bûche Ferrero Rocher Thermomix par Chouchou2510
    • Dany33 a répondu il y a 4 mois

      Très jolie !

  • Très bonne mais manque un peu le goût du Ferrero. La génoise est simple et parfaite. Pour ma part j’ai chemisé la génoise avec une bouteille de 2L de Fanta vide et j’ai mis seulement 2 ferreros en deco et le reste des mini kinders. Sinon tout le monde a adoré

    Bûche Ferrero Rocher Thermomix par chawingparty
  • Je l’ai faite dans un moule à cake,
    Car impossible d’en trouver un .
    LA GÉNOISE .10/10
    GARNITURE 10/10 très léger très très bon .
    LE GLAÇAGE . 7/10 Pour mon avis perso, ç est un peu trop Nutella. J’essayerai autre chose la prochaine fois
    Dans l ensemble
    Bûche très facile à réaliser.
    Merci encore pour toutes ces recettes.

    Bûche Ferrero Rocher Thermomix par Rosalie01
    • Christicha a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Bonsoir qu est ce que vous avez mis dans dans le fond de votre moule pour éviter que ça ne colle ? Le démoulage était facile ? Merci

      • Rosalie01 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Ça ne colle pas!
        Passez juste la lame d’un couteau, si vous voulez, mais ça ne colle pas !
        Le moule sert à former la bûche
        Ceci dit, cette année, je me suis équipé, d’un moule à bûche
        Cordialement

      • Christicha a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Super merci beaucoup !!
        Bonne soirée

      • HeleneMae a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Bonsoir Madame, quand vous l avez fait avec un moule , vous l avez déroulé de suite ou vous avez attendu le temps de repos ? Merci a vous cordialement

      • Rosalie01 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Bonjour 👋
        Oui! Respectez le temps de pose.
        Prenez bien ,de la crème à 35%
        pour la chantilly (secret des pâtissiers) plus chère certes
        mais le résultat est là
        On la trouve en grande surface.
        Après les 7h de pose,elle a bien pris,
        même si vous la démoulez,quelques heures après ce n’est pas grave .
        Bonne fêtes de fin d’année

      • HeleneMae a répondu il y a 4 mois

        merci bonne fêtes de fin d’année à vous également

    • Nathouille44 a répondu il y a 4 mois

      Bonjour,
      N’ayant pas de moule à buche, je souhaite adopter votre technique, mais pour être sûre je préfère vous demander. Vous avez mis de la génoise au fond du moule et sur les cotés, puis la crème, puis une bande de génoise? C’est bien ça? Merci de votre répnse

      • Rosalie01 a répondu il y a 4 mois

        Oui, j’ai coupé en fonction du moule d’une seule pièce le fond et les côtés.Avec le reste il doit normalement vous rester assez de génoise, pour couvrir la première couche de chantilly et la derniere

  • Très bonne buche, recette assez simple et a refaire!

    Bûche Ferrero Rocher Thermomix par Celine.R Bûche Ferrero Rocher Thermomix par Celine.R
  • C est extra .

    Bûche Ferrero Rocher Thermomix par Pat51Oeuilly
  • Top! Elle n’est pas du tout compliquée à réaliser , sachant que c’était une première pour moi les bûches . Tout le monde a apprécié, légère comme il le faut pour terminer un repas de fête ! À refaire sans hésitation

    Bûche Ferrero Rocher Thermomix par laratoule Bûche Ferrero Rocher Thermomix par laratoule
  • Excellente recette. J’ai imbibé le biscuit avec un jus de clémentine. Goût de Ferrero au top !

    Bûche Ferrero Rocher Thermomix par Marie
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