Bûche Ferrero Rocher
publié par Pierrette
- Préparation
- 20 min
- Repos
- 07 h 50 min
- Durée totale
- 08 h 36 min
- Difficulté
- moyenne
- Nombre de parts
- 8 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 1.31 €
- Coût de la recette
- ≈ 10.44 €
- Calories par portion▼
- 624 kcal
- Lipides
- 40.6 g
- Acides gras saturés
- 20.7 g
- Glucides
- 54.8 g
- Sucres
- 42.1 g
- Fibres
- 0.7 g
- Protéines
- 9.3 g
- Calories pour 100g
- 370 kcal
- SmartPoints par portion
- 292828
- ProPoints par portion
- 16
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
La génoise
- 4
- Oeufs
- 120 grammes
- Sucre en poudre
- 1 cuillère à café
- Arôme vanille
- 80 grammes
- Farine
- 30 grammes
- Maïzena
- 0.5 sachet
- Levure chimique
La chantilly au Ferrero
- 150 grammes
- Mascarpone
- 350 grammes
- Crème fraîche liquide entière
- 40 grammes
- Sucre glace
- 14
- Ferrero Rocher
Le montage
- 20 grammes
- Jus d'orange
- 5 cuillères à soupe
- Nutella
- 6
- Ferrero Rocher
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Parce que Noël est le moment de l’année où on peut se lâcher et goûter à des saveurs gourmandes et originales, testez sans plus attendre cette recette de bûche de Noël qui va vous faire fondre de plaisir : au Nutella et Ferrero Rocher. Cette recette n’est vraiment pas difficile il ne faut pas juste pas louper la chantilly 🙂
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Préchauffer le four à 180°C.
- Ajouter le fouet.
- Mettre 4 oeufs, 120 grammes de sucre en poudre et 1 cuillère à café d'arôme vanille dans le Thermomix. Chauffer 10 min/37°C/vitesse 3 puis retirer le fouet.
- Ajouter 80 grammes de farine, 30 grammes de maïzena et ½ sachet de levure chimique dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 2.5.
- Transvaser dans une plaque à génoise (40×30 cm) et mettre dans le four pendant 12 min à 180°C.
- Réserver.
- Laver et sécher le bol du Thermomix.
- Mettre 150 grammes de mascarpone très froid dans le Thermomix.
- Ajouter le fouet.
- Ajouter 350 grammes de crème fraîche liquide entière très froide dans le Thermomix et mélanger 2 min 30 sec/vitesse 4 avec le varoma à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
- Ajouter 40 grammes de sucre glace dans le Thermomix et mélanger 1 min/vitesse 4.
- Réserver.
- Ajouter 14 ferrero rocher dans le Thermomix et pulvériser 20 sec/vitesse 10.
- Mélanger délicatement le contenu du Thermomix à la crème chantilly.
- Chemiser la gouttière à bûche avec un carré de génoise.
- Mettre 15 grammes de jus d'orange sur la génoise, à l'aide d'un pinceau, pour l'imbiber.
- Ajouter la crème jusqu'au milieu du moule puis recouvrir d'une petite bande de génoise.
- Ajouter le reste de la crème et fermer par une dernière bande de génoise.
- Mettre 5 grammes de jus d'orange sur la génoise, à l'aide d'un pinceau.
- Réserver au frigo pendant 07 h 50 min.
- Démouler.
- Mettre 5 cuillères à soupe de nutella tièdi en fine couche sur toute la surface de la bûche.
- Mettre 6 ferrero rocher sur la bûche pour la déco.
La génoise
La chantilly au Ferrero
Le montage
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-
Anny1368 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois
Testé aujourd’hui. J’ai suivi à la lettre la recette et séparément j’ai réalisé une ganache au chocolat noir… une fois ma bûche finie, je l’ai congelé ce matin. Démoulage : A l’instant….
-
Anneflolo a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Bon, ça a été le dessert de notre Noël et un vrai succès. Je recommande !
- Z
Superbe photo c’est appétissant
-
Magnifique
- G
Bonsoir
Comment faire le joli côté de la bûche svp ? - M
Bonjour. Est ce que c’est du chocolat blanc les extrémités svp?
-
Bonjour on peut le laisser combien de temp au congélateur ?
- G
Glossmetti@hotmail.fr a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 11 mois
Bonjour a toute
Avant hier j’ai fais ma genoise et Chantilly Ferrero, j ai laissée une nuit au congélateur.le matin jai fais mon nappage chocolat tout était bien ferme et un vrai délice !!!!pas écœurant ! Léger somptueux ! A refaire je vous poste mon résultat …tres apprécié pour le soir du 24/12 ….-
Très jolie 👍
- G
Merci recette facile👌
-
Bonjour
Votre bûche est superbe ! Ayant le même moule que vous j’aimerai obtenir le même résultat! Pouvez vous m’expliquer comment vous avez fait le nappage chocolat pour qu’il prenne bien et recouvre votre buche?
Merci et joyeuses fêtes !- G
Bonjour tout d’abord le moule est Guy Delarue tres important pour le démoulage
La genoise j’ai pris sur Youtube façon thermomix mieux expliquer
La Chantilly Ferrero la mettre au frais pour quelle s épaississe - G
Le nappage j’ai pris un tapis relief Amazon que j’ai du couper pour qu’il rentre dans le moule
Je les fais le lendemain matin j’ai tapissée mon tapis de Nutella ,j’ai démouler ma buche ,j’ai dispose le tapis ensuite au fond du moule j’ai remis la buche délicatement dessus.et j’ai recouvert de Nutella pour le tout j’ai Pas une grosse quantité de Nutella . -
Bonjour si je comprend bien vous faite la genoise et chantilly la vieille?
ensuite vous mettez le tapis avec du nutuella dessus dans le moule et vous mettez la genoise puis chantilly…….? c’est bien cela?merci
-
Bonjour. Faut il mettre la buche au frigo ou au congélateur. Et combien de temps.
Merci pour vos réponses.- G
bonjour jai laissé une nuit au congelateur dans le moule guy demarle
- Z
Bonsoir, vous avez sorti la bûche du congélateur. Combien de temps avant de la servir pour ne pas avoir l’effet glace et pouvoir enfoncer les Ferrero ?
-
Merci pour la réponse. Je n’ai pas de moule mais je compte le rouler comme vs avez fait. Ds quoi je peux le mettre?
-
Bonjour. Comment faite vous pour que les motif tiennes?
-
Micki42 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Et voilà !!! 👍
-
Finou a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 ans et 10 mois
Un vrai succès! Merci pour la recette . Parfaite !
-
Je vois que vous l’avez roulé ? Je pense faire comme vous, ça a l’air d’être équitable en génoise et crème.
-
Oui c’était parfait. Il me semble que j’avais rajouté du Nutella dans la crème qui recouvre la bûche.
-
D’accord. J’espère que avec du Nutella Maison ça le fera.
-
Oh oui ça va être bon 😋
-
Samantharyx, j’avais plutôt gardé de la crème pour mettre avec le Nutella pour la recouvrir 😀😀
- E
Bonjour pensez vous que je peu la faire dimanche pour mardi ? Comment dois je la conserver ?
-
Bonjour,
Oui je pense que ça ira, dans mes souvenirs je l’avais faite 2 jours avant aussi.
Par contre, gardez la décoration pour le jour même pour apporter de la fraîcheur !
En attendant gardez la dans un film alimentaire au frigo!
Je vous souhaite de bonnes fêtes de fin d’année !! 🎅
- E
Merci beaucoup Bonne fêtes à vous aussi !
-
Bonjour!
Vous l’avez mi au frigo ou congélateur ? Du coup combien de tps?
Merci pour vos réponses.-
Bonjour,
Je l’avais mise au frigo recouverte de papier sulfurisé . Le mieux est de la faire la veille mais je l’avais faite 2 jours avant et déco au dernier moment, c’était très bon 😁👍!
-
Je vais faire ça aussi. Merci Du conseil et bonne fête
-
Bonjour, je suis novice en bûche de Noël..! J’avais également idée de faire une bûche roulée en m’inspirant de cette recette. Est ce possible de la faire le matin pour le soir même ? Merci de votre réponse !
-
Bonjour, oui pas de problème, ce sera très bon aussi 😁👍.
-
Bonjour, pour faire le dessus vous aviez mixé des ferrero et rajouter du Nutella c’est sa ? Merci
-
Bonjour, non j’avais utilisé la crème de la bûche et rajouté du Nutella il le semble
-
Ah OK ! Mince j’en ai plus. Lol merci quand même 😊
-
Oups 🤪. Un peu de Nutella avec de la crème fraîche ou du Nutella tout seul avec des ferreros 😁😁😋
-
Oui je vais faire Nutella avec ferrero mixer je pense merci
-
Alors cette bûche ? Une petite photo ? Elle était bonne ? Bonne année à vous 🍾😉
-
Nathoo a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 ans et 11 mois
Buche excellente !
-
Bonjour, votre bûche est magnifique !
Quelle dimension faut il pour la gouttière ?
Merci pour votre réponse .
Bon dimanche !- M
je vous réponds : j’ai acheté la gouttière chez Boulanger celle en inox
elle est super pour 15 euros
-
Bonjour pouvez vous me dire ça que vous avez mis quoi sur votre bûche avec le nutella? Quelques Ferrero écrasés ? Merci pour votre réponse.🙂
- V
vivi13360 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Tres bonne buche. Tout le monde a adoré. Pas ecoeurante et pas trop sucré, ravie du resultat.
J’ai ajouté 18 ferrero au lieu de 14 et pour la chantilly j’ai suivi 1 conseil et j’ai intégré le sucre glace en meme temps que le mascarpone et la creme, résultat parfait apres les 2 min 30.
Avec la creme au ferrero qu il restait j’ai fait des petites buchettes avec l’insert de ma buche ( j’ai refait 1/4 de la génoise ).
Le démoulage étant catastrophique petit tour au congél obligatoire. Ensuite démoulage au top et j’ai versé le nutella que j’avais fait chauffé au bain marie.
Merci pour la recette et tous les conseils.- M
Ah bah ça me rassure moi aussi le démoulage a été une catastrophe ça me rassure, mais je n’ai pas pensé à mettre au congélateur… Bonne astuce pour la prochaine fois 😉
- T
thomaurore a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois
Très facile à réaliser, un succès pour les invités!
-
Bonjour comment vous faite la deco?vous avez un moule spécial que vous placez sur le Nutella ? Cest pas trop difficile à décoller ?
- T
Bonjour, c est grace à une plaque en silicone. J ai versé du chocolat fondu sur cette plaque, je l ai posé sur la bûche (recouverte de Nutella) J ai mis au frais et après j ai enlevé ma plaque souple en silicone et voilà le résultat 😉
-
megane59 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois et 4 semaines
Facile à faire , prévoir environ une apres midi pour la faire, pas écœurante du tout vraiment très bonne après un copieux repas de Noël cest l idéal ! 5/5
-
Bonjour pouvez vous me dire la taille de
Votre moule et combien de part avez vous fait avec cette buche. Merci - M
Bonjour du coup vous l’avez roulé ? Parce que j’ai rien compris à leur montage 😂
-
Moi non plus d’habitude je m’en sors…le plus simple sera de la rouler..
-
SandRNA a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Je conseille vivement! Très simple à réaliser! N’ayant pas de moule à bûche je l’ai faîte en roulé, des pépites de chocolat blanc et sucre glace pour un effet neige… résultat 👌
-
Bonjour quand vous dites que vous l avez fait en roulé vous avez mis toute votre crème chantilly sur la génoise et ensuite roulé tout simplement c’est sa ?
-
Oui tout a fait! J’ai étalé le mélange en épaisseur régulière, et roulé doucement pour que la génoise ne se casse pas. En suite je l’ai enveloppé dans de la cellophane bien serrée pour qu’elle ne se déroule pas !
-
Super merci beaucoup de votre réponse rapide car j’ai pas de moule à buche donc ce sera plus simple.
Bonne journée et encore merci 😉 -
Avec plaisir! Vous allez vous regaler! Super recette !
-
Juste une dernière question c’est pas écœurant ??
-
C est un peu bourratif, je le fais chaque année, et je sers des couches fines, et cette année je l ai accompagné d’une boule de glace vanille
-
Super merci beaucoup de vos réponses. Je vous souhaite une belle journée et merci encore
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chawingparty a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 ans et 10 mois
Très bonne mais manque un peu le goût du Ferrero. La génoise est simple et parfaite. Pour ma part j’ai chemisé la génoise avec une bouteille de 2L de Fanta vide et j’ai mis seulement 2 ferreros en deco et le reste des mini kinders. Sinon tout le monde a adoré
- H
Les fêtes approche et je regardais les recettes de bûches et vous avez eu une idée de génie avec la bouteille de fanta. Top idée ! Merci Bcp
-
Oui moi aussi je trouve ça top . Coupée en deux?
-
Non il faut coupé une partie dans la longueur avec un cutter (en forme de rectangle) en laissant bien la partie du.bouchon et le « cul » de la bouteille sinon le plastique va se déplier
- G
Gaetan Delclef a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines
Humm.trop bon.tous le monde a adoré..
-
qu’est ce qu’elle est joliz
- G
Merciiiiii
-
Roulyetta84 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 11 mois
J’ai réalisé 5 bûches ferrero pour ce NOËL !
Seul hic la chantilly a caillé à plusieurs reprises au TM donc je l’ai faite au batteur électrique.
Sinon la génoise au TM est vraiment super bonne !
Tout le monde s’est régalé ! -
soniiz a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 11 mois
😍😍
- C
Trop belle 😍
-
Sophie57 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 ans et 11 mois
je viens de le faire,résultat excellent . se sera ma bûche pour Noel
-
Bravo !! J’ espère avoir un résultat similaire le 24
Petite question la chantilly est facile ä faire? Pour la crème liquide de la fleurette obligatoirement ou, autre?
Merci-
pour la chantilly aucun probleme,j’ai pris de la creme liquide fleurette délisse de chez leclerc ,suivre la recette et aucun soucis.
-
Merci Sophie !!
-
Elodie83500 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine
Faute de moule à bûche j’ai fait un roulé, j’ai rajouté quelques meringues en forme de sapins faites à partir d’une recette de cookomix, j’ai mis un peu de la chantilly Ferrero en déco pour faire un semblant de piste de ski et un peu de sucre glace pour la neige fraîche
-
Manon83400 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 12 mois
Tout simplement excellente !! J’ai mis la moitié de sucre dans la chantilly et j’en ai gardé un peu pour mélanger avec le nutella pour le dessus.
Je l’ai faite en roulé car je n’avais pas de moule à bûche.
Je la referais pour Noël! Merci beaucoup pour la recette - S
sandrine_485 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 semaine et 1 jour
Test pour Noël. Très bonne bûche, facile à faire, je l’ai faite en roulée.
-
J’adore félicitations. Combien de jours peut on la conserver et comment ?
- S
J’avoue que j’ai coupé les extrémités pour la goûter, mais maintenant la bûche est au congélateur pour les fêtes !😁
-
Magnifique et bonne idée les Ferrero doré je kiff😁
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Superbe!
Merci 😊
Bonsoir! Elle est magnifique et semble délicieuse! Pourquoi la note 3/5 si ce n’est pas indiscret…? Ça m’intéresse car j’hésitais à faire cette recette prochainement.
Ahhh non désolé j’avais mis 5 étoiles… je modifie de suite !! On vient de la manger. Elle est très bonne et pas du tout écoeurante 😊
Merci pour la réponse si rapide !!!
Mais de rien !! Par contre impossible de modifier mon nombre d’étoiles…. ☹️ Mais je confirme 5/5.
Magnifique 👏 ! Pourrais je vous demander où vous avez acheté votre moule ! J en suis fan ! 😍 merci !
Oui pas de soucis. Je l’ai acheté ce week-end chez Gifi 👍
Super ! Je vais allez y faire un tour alors ! Merci pour cette réponse rapide ! Belle soirée à vous !
Merci !! Très bonne soirée aussi et… bonne buche😉😊
Merci 😊 !
Petite info supplémentaire : après montage je l’ai terminé et congelé hier en fin de matinée. Décongelée hier soir. Nous l’avons gouté hier soir. Elle était très bonne mais encore un peu surgelé mais ce midi : c’était vraiment une « tuerie » !!!! N’hésitez pas à la faire !! Elle est vraiment excellente ❤️❤️
Bonsoir Annie, après le passage au congèle, la chantilly a bien tenu?!
Bonsoir Jennifer !! Oui nikel !! Elle était super bonne après décongélation totale !! Je l’ai amené à mon travail ! Tout le monde a adoré et validé !! Je recommande même de la congeler. En ce qui me concerne, je la ferai et la congèlerai samedi ou dimanche matin et je mettrai en décongélation (dans le frigo) à partir de lundi matin pour la manger lundi 24 soir.
Quand je l’ai congelé j’ai emballé le moule avec un film alimentaire. Voilà 😊😊 si besoin n’hésitez pas !!
Merci de votre rapidité pour la réponse! Je voulais la faire demain et la sortir lundi matin car niveau timing j’ai une autre bûche à faire vendredi et samedi 😅
Alors c’est parfait 😊 bonne buche et très bonnes fêtes de fin d’année 😊
Merci et bonnes fêtes 🥳 à vous également
Bonsoir. Pourquoi congeler la bûche? C’est une obligation?
Obligé… je ne sais pas mais en ce qui me concerne j’ai utilisé un moule en silicone en forme de rectangle et pour la démouler c’est bcp plus facile…
Merci pour votre réponse rapide. J’ai un moule en inox donc je n’aurai peut être pas besoin.
Je ne sais pas… car pas testé. Je pense que ça devrait le faire. En la mettant au frigo assez longtemps. Tenez moi au courant 😊
Oui oui pas de soucis. Je la fais demain matin pour le 25. Juste petite question encore svp. Pour le montage, au fond ça parle d’un carré de génoise. Là j’ai du mal à visualiser. Il faut découper un carré?
En fait il faut découper une bande de génoise pour couvrir le fond du moule. En ce qui me concerne j’ai posé mon moule sur la génoise et j’ai découpé pour avoir la même taille 😉
Ah merci pour le tuyau et promis je vous mets une photo et vous direz avec mon moule en inox comment ça s’est passe😊
Bonsoir anny j’ai fais la bûche et merci pour les conseils car ça a été une vraie réussite. J’arrive pas à mettre une photo désolée
Bonsoir et je suis très contente pour vous !! Petite question : Vous l’avez congelé ou mise au frigo ?
Je l’ai mise au frigo. Le démoulage impeccable. J’ai mis dans mon moule un film alimentaire j’avais peur que la chantilly coule. Mais non.
Super !! Bon à savoir !! Merci de votre retour !! 😊😊😊
Super chantilly mascarpone mais qui s’est transformé en beurre une fois le sucre glace ajouté 😫😫 pourtant tout très froid
Ahh mince !!! ☹️☹️☹️ C’est bizarre !! Malheureusement je ne saurai vous expliquer pourquoi…
Idem pour moi! Du beurre et tout à recommencer! En augmentant la vitesse progressivement et en ajoutant le sucre glace petit à petit, ça a fonctionné
Bonjour à tous,
j’aimerais la faire ce soir
Est il possible de la congelé jusqu’à noël ?
Bonsoir, oui vous pouvez sans pb. En ce qui me concerne c’est ce que j’ai fait et franchement top 😊
Merci énormément, je la fait de suite.
Bjr ou avez vous eu votre moule svp auriez vous une photo elle est magnifique ! 😉
Bonjour et merci pour votre compliment 😊😊 J’ai acheté le moule l’année dernière chez GIFI. J’ai ajouté les photos de mon moule avec les photos de ma bûche 😊
bonjour désolé je n’avais pas vu super merci je vais aller voir bonne journée
Pas de soucis. Elles n’y étaient pas. Je les ai ajouté suite à votre demande 😊
Buche magnifique bravo à vous 🙂
Merci 😊😊
étonnant ce moule !! il me plaît bien, où l’avez-vous trouvé ? merci pour votre réponse
J adore votre moule et votre réalisation est magnifique.
Vous voulez pas me le vendre 🤣 j arrive pas à le trouver 🥲
Mdrr et merci bcp pour vos compliments… malheureusement je ne le vends pas… 😂😂 je l’avais acheté chez GIFI 😊
Bonjour elle as l’air délicieuse. Pour le nappage au chocolat noir vous l’avez remplacée par celui au nutella et orange c bien sa
Bonjour, je ne me souviens plus… habituellement je suis les recettes à la lettre mais vu mon commentaire sur la recette , ça n’a pas été le cas car j’ai noté que j’avais réalisé une ganache au chocolat noir… donc pas de Nutella.
J’ai retrouvé dans mes historiques la recette toute simple que j’ai suivi pour la ganache. Voici :
https://www.marmiton.org/recettes/recette_ganache-noire-au-chocolat_50615.aspx
Petite question votre ganache au chocolat vous l’avez mise en 1ere dans le moule ?? Avant la 1ere couche de génoise ??
Merci beaucoup
Très bonne question !! Je ne me souviens plus 🤪 mais je dirais oui car vu la photo de ma bûche les inscriptions et les étoiles sont gravées dessus.
Merci beaucoup