Bûche Ferrero Rocher
publié par Pierrette
- Préparation
- 20 min
- Repos
- 08 h 00 min
- Durée totale
- 08 h 46 min
- Difficulté
- moyenne
- Nombre de parts
- 8 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 1.31 €
- Coût de la recette
- ≈ 10.44 €
- Calories par portion (169 g)▼
- 622 kcal
- Lipides
- 40.6 g
- Acides gras saturés
- 20.7 g
- Glucides
- 54.5 g
- Sucres
- 42.1 g
- Fibres
- 0.7 g
- Protéines
- 9.3 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 369 kcal
- SmartPoints par portion
- 292828
- ProPoints par portion
- 16
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
La génoise
- 4
- Oeufs
- 120 grammes
- Sucre en poudre
- 1 cuillère à café
- Arôme vanille
- 80 grammes
- Farine
- 30 grammes
- Maïzena
- 0.5 sachet
- Levure chimique
La chantilly au Ferrero
- 150 grammes
- Mascarpone
- 350 grammes
- Crème fraîche liquide entière
- 40 grammes
- Sucre glace
- 14
- Ferrero Rocher
Le montage
- 20 grammes
- Jus d'orange
- 5 cuillères à soupe
- Nutella
- 6
- Ferrero Rocher
Bûche pralinée aux éclats de noisettes caramélisés
Bûche de Noël framboises et chocolat blanc
Bûche forêt noire
Recommandé pour cette recette :
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Parce que Noël est le moment de l’année où on peut se lâcher et goûter à des saveurs gourmandes et originales, testez sans plus attendre cette recette de bûche de Noël qui va vous faire fondre de plaisir : au Nutella et Ferrero Rocher. Cette recette n’est vraiment pas difficile il ne faut pas juste pas louper la chantilly 🙂
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Préchauffer le four à 180°C.
- Ajouter le fouet.
- Mettre 4 oeufs, 120 grammes de sucre en poudre et 1 cuillère à café d'arôme vanille dans le Thermomix. Chauffer 10 min/37°C/vitesse 3 puis retirer le fouet.
- Ajouter 80 grammes de farine, 30 grammes de maïzena et ½ sachet de levure chimique dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 2.5.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans une plaque à génoise (40×30 cm) et mettre dans le four pendant 12 min à 180°C.
- Réserver.
- Laver et sécher le bol du Thermomix.
- Mettre 150 grammes de mascarpone très froid dans le Thermomix.
- Ajouter le fouet.
- Ajouter 350 grammes de crème fraîche liquide entière très froide dans le Thermomix et mélanger 2 min 30 sec/vitesse 4 avec le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
- Ajouter 40 grammes de sucre glace dans le Thermomix et mélanger 1 min/vitesse 4.
- Réserver.
- Ajouter 14 ferrero rocher dans le Thermomix et pulvériser 20 sec/vitesse 10.
- Mélanger délicatement le contenu du Thermomix à la crème chantilly.
- Chemiser la gouttière à bûche avec un carré de génoise.
- Mettre 15 grammes de jus d'orange sur la génoise, à l'aide d'un pinceau, pour l'imbiber.
- Ajouter la crème jusqu'au milieu du moule puis recouvrir d'une petite bande de génoise.
- Ajouter le reste de la crème et fermer par une dernière bande de génoise.
- Mettre 5 grammes de jus d'orange sur la génoise, à l'aide d'un pinceau.
- Réserver au frigo pendant 08 h 00 min.
- Démouler.
- Mettre 5 cuillères à soupe de nutella tièdi en fine couche sur toute la surface de la bûche.
- Mettre 6 ferrero rocher sur la bûche pour la déco.
La génoise
La chantilly au Ferrero
Le montage
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-
Anny1368 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois
Testé aujourd’hui. J’ai suivi à la lettre la recette et séparément j’ai réalisé une ganache au chocolat noir… une fois ma bûche finie, je l’ai congelé ce matin. Démoulage : A l’instant….
-
Anneflolo a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 1 mois
Bon, ça a été le dessert de notre Noël et un vrai succès. Je recommande !
-
sevjo77178 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Excellente recette. Très légère tout le monde a apprécié.
-
Nathmass a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Merci pour cette recette ❤️
- G
Glossmetti@hotmail.fr a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 1 mois
Bonjour a toute
Avant hier j’ai fais ma genoise et Chantilly Ferrero, j ai laissée une nuit au congélateur.le matin jai fais mon nappage chocolat tout était bien ferme et un vrai délice !!!!pas écœurant ! Léger somptueux ! A refaire je vous poste mon résultat …tres apprécié pour le soir du 24/12 …. -
cassandre83 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Pas de nappage nutella pour nous mais un spray effet velour. Nous y rajouterons quelques Ferrero avant de servir .
-
Babou 🐒 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Bûche faite à ma « sauce »
Génoise (du roulé aux fraises) roulée
Crème mascarpone Ferrero (crème de la tarte sans cuisson)
Nutella maison, et j’ai mis un insert avec plusieurs Ferrero entiers 😜 -
vivie1971 @ a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Waouh !! Super recette.
Pas écoeurante comme je pensais 👍
J’ai:
— remplacé le jus d’orange par un mélange crème griotte + eau tiède.
— ajouté 1 c à s arôme vanille liquide.
— fais la recette génoise bûche forêt noire
— mis 16 Ferrero ( peut être 2 de plus la prochaine fois)
— ajouté le reste de nutella tiédit (du tapis) aux Ferrero broyés.
Par contre ma génoise était épaisse surtout pour la dernière couche, si on retire la levure (comme j’ai vu dans certains commentaires) serait elle moins épaisse mais aussi moelleuse ? 🤔 ou bien faire un tapis chocolat + crêpes dentelle.Je garde cette délicieuse recette.
😉😋😜 - M
mrcuisineetmoi a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Trop contente pour une première 😊
-
Isa1981 a commenté cette recette, il y a 1 an et 1 mois
On n’a pas encore goûté, mais merci bcp @Vivie1971 ❤️ pour tous les conseils et encouragements 💓
- C
Cec44 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Merci pour la recette. Faite avec une génoise aux amandes et sans Nutella.😋
-
Micki42 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 1 mois
Et voilà !!! 👍
-
Aurélie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Légère, super bonne ! 👌
Avec un insert Nutella/noisettes
Et un glaçage rocher (150g de chocolat fondu, 35g d’huile neutre et 35g d’éclats de noisettes)
Déco en glace royale, réalisée la veille 😉 - A
anaflo57 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
1er essaie avant les fêtes de fin d’année 😁. Pour une première je suis contente du résultat 👍. Dégustation pour le goûter 😉. Superbe recette 👌.
- M
mumu80 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 semaines et 1 jour
Bûche faite par ma fille de 18 ans.
Ganache chocolat autour, sinon recette suivie à la lettre.
En déco, des Rochers, des médaillons en sucre avec image de Noël et des noisettes torréfiées trempées dans du caramel beurre salé ! EXCELLENT -
zozofat a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Absolument magnifique !!! Elle est prête 😋!!!! Merci beaucoup Pierrette 🥰
-
mumu_11 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Délicieux! Pour ma part pas de Nutella mais une ganache chocolat praliné
Pas de déco car je l’ai transportée dans la foulée elle a été dévorée par toute l’équipe 😉 elle a apporté un peu de douceur dans nos service de soins 😋 durant cette période difficile -
lauraschmidt a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Tout le monde a adoré facile a faire et super bonne et légère
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