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Bun’s jambon fromage au Thermomix

publié par

Bun’s jambon fromage au Thermomix
Préparation
20 min
Repos
02 h 00 min
Durée totale
02 h 51 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
12 portions
Coût pour 1 portion
0.14 €
Coût de la recette
1.63 €
Calories par portion
182 kcal
Lipides
6 g
Acides gras saturés
3.3 g
Glucides
27.1 g
Sucres
2.2 g
Fibres
1.2 g
Protéines
4.4 g
Calories pour 100g
290 kcal
SmartPoints par portion
6 SP
ProPoints par portion
5 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.80 / 5 (260 votes)
200 grammes
Lait demi-écrémé
70 grammes
Beurre
1 cuillère à soupe
Sucre en poudre
15 grammes
Levure de boulanger fraîche
400 grammes
Farine
1 cuillère à café
Sel
6 tranches
Jambon
6 tranches
Emmental tranché
6 cuillères à café
Moutarde (facultatif)
1
Oeuf
1 cuillère à café
Graine de sésame blanc
1 cuillère à café
Graines de pavot
0.5 cuillère à café
Oignons en poudre
0.5 cuillère à café
Ail en poudre

C’est quoi un bun ? il s’agit à la base d’un petit pain utilisé pour la composition des hamburgers. En france quand on parle de bun’s ils sont généralement farcis, McCain en propose d’ailleurs au rayon surgelé au ketchup et jambon, à la bolognaise .. Dans cette recette je vous propose une version simple au jambon / fromage plus économique et surtout bien meilleure à préparer avec votre Thermomix 🙂

Astuce
Si la pâte est trop collante, faites la reposer un peu au frigo avant de la travailler.
Variante
La garniture des bun's n'a de limite que votre imagination :) Camembert, chorizo, bacon, parmesan, viande haché, mozarella, ketchup ... à vous de les remplir en fonction de l'état de votre frigo :) Par contre dans tous les cas, n'hésitez pas à bien les charger !

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 200 grammes de lait demi-écrémé, 70 grammes de beurre, 1 cuillère à soupe de sucre en poudre et 15 grammes de levure de boulanger fraîche dans le Thermomix. Chauffer 2 min 30 sec/37°C/vitesse 2.
  2. Ajouter 400 grammes de farine et 1 cuillère à café de sel dans le Thermomix. Pétrir 4 min/mode Pétrin.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient couvert d'un torchon et réserver dans un endroit chaud pendant 60 min.
  4. Mettre 6 tranches de jambon coupés en morceaux et 6 tranches d'emmental tranché sur votre plan de travail.
  5. Sur un plan de travail bien fariné, dégazer et diviser la pâte en 12 part égales puis abaisser chaque portion en leur donnant la forme d'un cercle.
  6. Mettre 6 cuillères à café de moutarde (à ajuster en fonction des goûts) et (facultatif) à répartir sur cahque bun's (environ 1/2 cuillère par bun).
  7. Déposer également sur chaque cercle des morceaux de jambon et d'emmental. Refermer la pâte en enrobant soncontenu et en soudant bien les extrémités. .
  8. Déposer les bun's sur une plaque de four recouverte de papier cuisson, en placant la soudure en dessous.
  9. Réserver couvert d'un torchon pendant 60 min.
  10. Préchauffer le four à 180°C.
  11. Mettre 1 oeuf (seulement le jaune) dans un verre.
  12. Remuer puis badigeonner de jaune d’œuf vos bun's avec l'aide d'un pinceau.
  13. Mettre 1 cuillère à café de graine de sésame blanc, 1 cuillère à café de graines de pavot, ½ cuillère à café d'oignons en poudre et ½ cuillère à café d'ail en poudre dans un récipient.
  14. Mélanger et saupoudrer les bun's avec.
  15. Mettre dans le four pendant 25 min à 180°C. à ajuster de + ou - 5 minutes en fonction de votre four.
260 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Recette suivie à la lettre , j’ai badigeonner le fond des bun’s avec de la moutarde
    A la place de jechuo veuillez lire chorizo merci et désolé mon téléphone est dingue
    Je pense que la prochaine fois je mettrais la même garniture , mais avec du jechuo
    Sinon avec de mozzarella où jambon cru fromage à raclette
    Les condiments et graines sésames pavot apportent vraiment un plus, pain très moelleux
    Mon mari me dit c’est une tuerie
    Pour info chaque bun’s pèse 50 h et j’ai ou en réaliser 12
    A refaire urgemment

    Bun’s jambon fromage Thermomix par Plopinou Bun’s jambon fromage Thermomix par Plopinou Bun’s jambon fromage Thermomix par Plopinou
    • Adenium13 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Appetissants et beaux 👍

      • Plopinou a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Merci ça fait plaisir
        Ils sont hyper moelleux

    • Dany33 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Super beaux tes bun’s !! Ils ont l’air bien bons dommage que la tablette n’envoie pas les effluves !! 😋

      • Plopinou a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Malheureusement le progrès n’a pas encore réussi à envoyer , les effluves
        Mais sache que dans la cuisine ça sentait vraiment très bon
        Et merci beaucoup pour le compliment 😁

    • rachel2010 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Miam !! 😊

      • Plopinou a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Merci rachel

    • Madie a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Tous chez lili et doudou 42, c est une bun’s party!!!!😆

      • Dany33 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Oui on arrive …..🥂

      • Plopinou a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Bonsoir madie
        Y a pas de soucis
        Vous pouvez venir, ça sera avec plaisir

      • Madie a répondu il y a 1 an et 5 mois

        😃

    • celine.phlp a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Super beau ! C’est obliger de mettre de la levure de boulanger  » fraîche « ?

  • En version steak/cheddar 😋

    Bun’s jambon fromage Thermomix par Etamot Bun’s jambon fromage Thermomix par Etamot
    • Sab79 a répondu il y a 2 mois et 4 semaines

      Avez vous fait cuire la viande avant ? Je pense que oui mais j ai un doute

    • Etamot a répondu il y a 2 mois et 4 semaines

      Oui tout a fait

    • Lamcookomix a répondu il y a 4 semaines et 1 jour

      Bonne idée 😍

  • Super recette avec une garniture à adapter selon les goûts et le contenu du frigo 😉👍😋

    Bun’s jambon fromage Thermomix par Melia67
  • Super recette….les enfants adorent 👌

    Bun’s jambon fromage Thermomix par sammarwa Bun’s jambon fromage Thermomix par sammarwa Bun’s jambon fromage Thermomix par sammarwa Bun’s jambon fromage Thermomix par sammarwa
  • Un vrai régal! Il y avait de la variété…..moutarde chorizo parmesan, moutarde jambon cheddar fermier et ketchup, jambon blanc et cheddar en plaques. Il ne faut pas hésiter à charger en jambon, je n’en avais pas mis assez et le cheddar en plaque n’était pas super delicat en goût. Ĺes pains etaient vraiment juste parfaaits. Je referai en trouvant de nouvelles associations. Merci.

    Bun’s jambon fromage Thermomix par Zabettenal
    • Dany33 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Très jolis !

  • J’en ai fait 10, de trois variétés différentes : jambon/comté, lardons/chèvre et jambon cru/comté. La pâte est très facile à travailler et le résultat est bluffant !! Merci pour la recette 😋

    Bun’s jambon fromage Thermomix par Alexs25 Bun’s jambon fromage Thermomix par Alexs25
  • Recette parfaite ! J’ai hâte de la tester avec d’autres garnitures !

    Bun’s jambon fromage Thermomix par ValentinVDW Bun’s jambon fromage Thermomix par ValentinVDW
    • zoeline a répondu il y a 2 mois

      Ils sont beaux tes bun s

      • ValentinVDW a répondu il y a 2 mois

        Oui super content ! Merci !

  • Au top cette recette! Merci! J’en ai fait avec du jambon/gruyère et au boeuf (façon bolognaise) hum un régal 😀

    Bun’s jambon fromage Thermomix par Moutonnette
    • Marie1967 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Bon appétit !

  • Super recette toute la famille a adoré fait au jambon chèvre et viande hachée cheddar ketchup hyper moelleux 😍

    Bun’s jambon fromage Thermomix par Christelle06 Bun’s jambon fromage Thermomix par Christelle06 Bun’s jambon fromage Thermomix par Christelle06
  • Bun’s au top, moi je les ai fourrés au poulet tikka et cheddar

    Bun’s jambon fromage Thermomix par Soumiya Bun’s jambon fromage Thermomix par Soumiya
  • On s’est régalé 🙂 j´ai remplàce la moutarde par du ketchup.
    La prochaine fois je testerai d’autres garnitures

    Bun’s jambon fromage Thermomix par Ju-Del22
    • Alexandra_3 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Wahouu

      • Ju-Del22 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Si tu n’as encore jamais essayé vas y franchement 🙂

  • Top 😋

    Bun’s jambon fromage Thermomix par Floriane_71
  • Un régal !! On a testé Bun’s burger et Bun’s Savoyard (une c. À café de crème fraîche, bacon et reblochon 😋)
    Bref une tuerie!! Merci pour cette super recette

    Bun’s jambon fromage Thermomix par Lalomila
  • Recette au top! J’ai aussi tenté Saumon/fromage ail et fines herbes, chorizo/emmental….un succès!

    Bun’s jambon fromage Thermomix par Lasabrine
  • Très bonne recette j’en ai fais au chorizo cheddar sauce ketchup et moutarde emmental jambon. La prochaine fois j’essaierai à la bolognaise.

    Bun’s jambon fromage Thermomix par cookie63 Bun’s jambon fromage Thermomix par cookie63
    • Dany33 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Très jolis

      • cookie63 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Merci beaucoup

    • Josiane66 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Chouettement réussis. . 🤗

  • Très bon. J’ai fait une farce au jambon gruyère ketchup et une à la viande hachée sauce tomate.
    Reste plus qu’à maîtriser le façonnage des boules.
    Merci pour la recette.

    Bun’s jambon fromage Thermomix par vivi13360 Bun’s jambon fromage Thermomix par vivi13360
  • Super bon j’en ai fais 6 jambon/ mozzarella et 6 viande haché/cheddar

    Bun’s jambon fromage Thermomix par Mathilde_2706
  • Cest vraiment top.. la pate est très facile à travailler.. la garniture ne demande aucun effort de préparation..et c’est bon!!! Mercii pour le partage

    Bun’s jambon fromage Thermomix par Anissa_Mb
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