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Bun’s jambon fromage au Thermomix

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Bun’s jambon fromage au Thermomix
Préparation
20 min
Repos
02 h 00 min
Durée totale
02 h 51 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
12 portions
Coût pour 1 portion
0.41 €
Coût de la recette
4.87 €
Calories par portion
216 kcal
Lipides
7.5 g
Acides gras saturés
3.9 g
Glucides
27.3 g
Sucres
2.2 g
Fibres
1.2 g
Protéines
9.2 g
Calories pour 100g
253 kcal
SmartPoints par portion
7 SP
ProPoints par portion
6 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.82 / 5 (366 votes)
200 grammes
Lait demi-écrémé
70 grammes
Beurre
1 cuillère à soupe
Sucre en poudre
15 grammes
Levure de boulanger fraîche
400 grammes
Farine
1 cuillère à café
Sel
6 tranches
Jambon
6 tranches
Emmental tranché
6 cuillères à café
Moutarde (facultatif)
1
Oeuf
1 cuillère à café
Graine de sésame blanc
1 cuillère à café
Graines de pavot
0.5 cuillère à café
Oignons en poudre
0.5 cuillère à café
Ail en poudre

C’est quoi un bun ? il s’agit à la base d’un petit pain utilisé pour la composition des hamburgers. En france quand on parle de bun’s ils sont généralement farcis, McCain en propose d’ailleurs au rayon surgelé au ketchup et jambon, à la bolognaise .. Dans cette recette je vous propose une version simple au jambon / fromage plus économique et surtout bien meilleure à préparer avec votre Thermomix 🙂

Astuce
Si la pâte est trop collante, faites la reposer un peu au frigo avant de la travailler.
Variante
La garniture des bun's n'a de limite que votre imagination :) Camembert, chorizo, bacon, parmesan, viande haché, mozarella, ketchup ... à vous de les remplir en fonction de l'état de votre frigo :) Par contre dans tous les cas, n'hésitez pas à bien les charger !

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 200 grammes de lait demi-écrémé, 70 grammes de beurre, 1 cuillère à soupe de sucre en poudre et 15 grammes de levure de boulanger fraîche dans le Thermomix. Chauffer 2 min 30 sec/37°C/vitesse 2.
  2. Ajouter 400 grammes de farine et 1 cuillère à café de sel dans le Thermomix. Pétrir 4 min/mode Pétrin.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient couvert d'un torchon et réserver dans un endroit chaud pendant 60 min.
  4. Mettre 6 tranches de jambon coupés en morceaux et 6 tranches d'emmental tranché sur votre plan de travail.
  5. Sur un plan de travail bien fariné, dégazer et diviser la pâte en 12 part égales puis abaisser chaque portion en leur donnant la forme d'un cercle.
  6. Mettre 6 cuillères à café de moutarde (à ajuster en fonction des goûts) et (facultatif) à répartir sur cahque bun's (environ 1/2 cuillère par bun).
  7. Déposer également sur chaque cercle des morceaux de jambon et d'emmental. Refermer la pâte en enrobant soncontenu et en soudant bien les extrémités. .
  8. Déposer les bun's sur une plaque de four recouverte de papier cuisson, en placant la soudure en dessous.
  9. Réserver couvert d'un torchon pendant 60 min.
  10. Préchauffer le four à 180°C.
  11. Mettre 1 oeuf (seulement le jaune) dans un verre.
  12. Remuer puis badigeonner de jaune d’œuf vos bun's avec l'aide d'un pinceau.
  13. Mettre 1 cuillère à café de graine de sésame blanc, 1 cuillère à café de graines de pavot, ½ cuillère à café d'oignons en poudre et ½ cuillère à café d'ail en poudre dans un récipient.
  14. Mélanger et saupoudrer les bun's avec.
  15. Mettre dans le four pendant 25 min à 180°C. à ajuster de + ou - 5 minutes en fonction de votre four.
366 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Recette suivie à la lettre , j’ai badigeonner le fond des bun’s avec de la moutarde
    A la place de jechuo veuillez lire chorizo merci et désolé mon téléphone est dingue
    Je pense que la prochaine fois je mettrais la même garniture , mais avec du jechuo
    Sinon avec de mozzarella où jambon cru fromage à raclette
    Les condiments et graines sésames pavot apportent vraiment un plus, pain très moelleux
    Mon mari me dit c’est une tuerie
    Pour info chaque bun’s pèse 50 h et j’ai ou en réaliser 12
    A refaire urgemment

    Bun’s jambon fromage Thermomix par Plopinou Bun’s jambon fromage Thermomix par Plopinou Bun’s jambon fromage Thermomix par Plopinou
    MiamWowJ'aimeLoveHaha46
    • Adenium13 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

      Appetissants et beaux 👍

      • Plopinou a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Merci ça fait plaisir
        Ils sont hyper moelleux

    • Dany33 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

      Super beaux tes bun’s !! Ils ont l’air bien bons dommage que la tablette n’envoie pas les effluves !! 😋

      • Plopinou a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Malheureusement le progrès n’a pas encore réussi à envoyer , les effluves
        Mais sache que dans la cuisine ça sentait vraiment très bon
        Et merci beaucoup pour le compliment 😁

    • rachel2010 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

      Miam !! 😊

      • Plopinou a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Merci rachel

    • Madie a répondu il y a 2 ans et 1 mois

      Tous chez lili et doudou 42, c est une bun’s party!!!!😆

      • Dany33 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Oui on arrive …..🥂

      • Plopinou a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Bonsoir madie
        Y a pas de soucis
        Vous pouvez venir, ça sera avec plaisir

      • Madie a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        😃

    • celine.phlp a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

      Super beau ! C’est obliger de mettre de la levure de boulanger  » fraîche « ?

    • Hermance_1 a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

      Bonjour ! Y’a t’il une manipulation précise à faire pour la soudure avant de les déposer sur la plaque ? J’ai peur que ça explose au moment de la cuisson … ? Merci

    • sindy07 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Bonjour, vous repliez les buns sur eux-mêmes, comment faire pour garder une forme ronde et non demi cercle?

    • Priscillia_1 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Bonjour peut on les congeler

  • En version steak/cheddar 😋

    Bun’s jambon fromage Thermomix par Etamot Bun’s jambon fromage Thermomix par Etamot
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    • Sab79 a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

      Avez vous fait cuire la viande avant ? Je pense que oui mais j ai un doute

    • Etamot a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

      Oui tout a fait

    • Lamcookomix a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

      Bonne idée 😍

    • tounsia a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

      Vs avez mi combien de quantité de viande

    • Etamot a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

      Deux/trois cuillère a soupe je dirais

  • Recette réalisé au MC+
    Au top.
    4 jambon emmental
    4 jambon chèvre
    4 bolognaise cheddar

    Accompagné d’une bonne salade verte.

    Bun’s jambon fromage Thermomix par Zou Bun’s jambon fromage Thermomix par Zou Bun’s jambon fromage Thermomix par Zou Bun’s jambon fromage Thermomix par Zou Bun’s jambon fromage Thermomix par Zou
    J'aimeMiamMerciLove15
    • angylina a répondu il y a 6 mois

      Bonjour pour la recette vous avez pétri combien de temps avec le MCC car l’ayant depuis peu sur certaines applications ils disent de petrir pendant 10 minutes avec le MC sais je sais que c’est 45 secondes 2 minutes maxi et faire des pauses pouvez-vous me dire comment vous avez procédé merci

      • Zou a répondu il y a 6 mois

        Bonjour 1min30 suffit. Je ne malaxe qu’une minute 30 si pas assez à mon goût je fais une pause de 5min et je relance. Mais c’est très rare que la minute 30 ne suffit pas. J’espère vous avoir aidé

    • angylina a répondu il y a 6 mois

      Merci à vous c’est vraiment très gentil

    • angylina a répondu il y a 6 mois

      Pouvez-vous me dire comment ça se fait que sur le nôtre en une minute trente c’est bon et que sur thermomix ils disent 10 minutes vous avez le MCC apparemment

  • Super recette avec une garniture à adapter selon les goûts et le contenu du frigo 😉👍😋

    Bun’s jambon fromage Thermomix par Melia67
    WowJ'aimeMerciLove13
  • Parfait avec une petite salade

    Bun’s jambon fromage Thermomix par sjulien Bun’s jambon fromage Thermomix par sjulien
    J'aime14
  • Excellent et bien plus simple que je ne le pensais à refaire.Bon moyen d’écouler les restes de raclette

    Bun’s jambon fromage Thermomix par lefrapper
    MiamJ'aimeMerci12
    • Dany33 a répondu il y a 3 semaines et 1 jour

      Belle assiette !

  • Merci Tatamix pour cette délicieuse recette 😋pour moi pas d’ails et d’oignons par contre herbes de Provence 😊

    Bun’s jambon fromage Thermomix par delloul
    MerciJ'aimeMiam12
  • J’en ai fait 10, de trois variétés différentes : jambon/comté, lardons/chèvre et jambon cru/comté. La pâte est très facile à travailler et le résultat est bluffant !! Merci pour la recette 😋

    Bun’s jambon fromage Thermomix par Alexs25 Bun’s jambon fromage Thermomix par Alexs25
    J'aimeWowMerci12
  • Super recette….les enfants adorent 👌

    Bun’s jambon fromage Thermomix par sammarwa Bun’s jambon fromage Thermomix par sammarwa Bun’s jambon fromage Thermomix par sammarwa Bun’s jambon fromage Thermomix par sammarwa
    J'aimeMiamLove12
  • 20/20 Tatamix bravo 😁 Alors je me suis un peu mélangé les pinceaux. J’ai vu 6 donc je double la recette et paf ça m’en fait 24 !!!! Pas de problème on est une famille nombreuse et gourmande. J’en ai fait comme votre recette et jambon chèvre, et bolognaise cheedar. ( faite maison avec coulis idem ) et bien chargés. Du coup ça dégouline comme la confiture. 😂😂😂 Pas grave c’est trop bon. Mieux que les MC …. m’a dit mon mari. Tant mieux vu le temps que j’y ai passé😊 Mais j’adore ça. Cuisiner, pâtisser.

    Bun’s jambon fromage Thermomix par Coconini38550
    J'aimeHahaMiam11
  • Un vrai régal! Il y avait de la variété…..moutarde chorizo parmesan, moutarde jambon cheddar fermier et ketchup, jambon blanc et cheddar en plaques. Il ne faut pas hésiter à charger en jambon, je n’en avais pas mis assez et le cheddar en plaque n’était pas super delicat en goût. Ĺes pains etaient vraiment juste parfaaits. Je referai en trouvant de nouvelles associations. Merci.

    Bun’s jambon fromage Thermomix par Zabettenal
    J'aimeMiam11
    • Dany33 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

      Très jolis !

  • Très bon, je testerai avec d’autres garnitures.

    Bun’s jambon fromage Thermomix par sophie58
    J'aimeMerci10
  • Recette parfaite ! J’ai hâte de la tester avec d’autres garnitures !

    Bun’s jambon fromage Thermomix par ValentinVDW Bun’s jambon fromage Thermomix par ValentinVDW
    WowJ'aimeMiamLove10
    • zoeline a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

      Ils sont beaux tes bun s

      • ValentinVDW a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

        Oui super content ! Merci !

  • Bonjour
    Voici les bun’s fait pour la première fois au blanc de poulet, fromage et ketchup!
    Ils sont validés par mes fils 😋😋😋👨‍🍳👨‍🍳👩‍🍳

    Bun’s jambon fromage Thermomix par Delph77OL Bun’s jambon fromage Thermomix par Delph77OL Bun’s jambon fromage Thermomix par Delph77OL Bun’s jambon fromage Thermomix par Delph77OL Bun’s jambon fromage Thermomix par Delph77OL Bun’s jambon fromage Thermomix par Delph77OL
    J'aimeMerciMiam9
  • Mais quelle recette de folie ! J’ai fait avec ce que j’avais dans le frigo pour les garnir mais je vais en refaire très souvent, absolument délicieux !

    Édit : 2eme essais, cette fois façon burger, avec de la viande hachée, de la sauce burger et du fromage à l’intérieur (si ça n’avait été que pour nous, j’aurai aussi mis des oignons et des cornichons aigre doux, mais les enfants aiment pas 😅). Et dessus graines de sésame. C’était absolument délicieux, d’ailleurs j’ai à peine eu le temps de prendre une photo avant qu’il n’y en ait plus.

    Astuce : j’utilise un petit bol, vraiment très petit pour mettre la pâte étalée en cercle et pouvoir garnir chaque pain puis fermer efficacement sans abîmer le dessus, que les pains gradient leur belle forme bombée 👌

    Bun’s jambon fromage Thermomix par Jennifairies Bun’s jambon fromage Thermomix par Jennifairies Bun’s jambon fromage Thermomix par Jennifairies
    J'aimeMerci9
  • Excellent !!! Jambon/mozzarella/sauce tomate et bolognaise.

    Bun’s jambon fromage Thermomix par Jennifer_23 Bun’s jambon fromage Thermomix par Jennifer_23 Bun’s jambon fromage Thermomix par Jennifer_23
    J'aimeMerciLove9
  • Bun’s au top, moi je les ai fourrés au poulet tikka et cheddar

    Bun’s jambon fromage Thermomix par Soumiya Bun’s jambon fromage Thermomix par Soumiya
    J'aimeLove9
  • Au top cette recette! Merci! J’en ai fait avec du jambon/gruyère et au boeuf (façon bolognaise) hum un régal 😀

    Bun’s jambon fromage Thermomix par Moutonnette
    MiamLoveJ'aimeMerci9
    • Marie 84 a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

      Bon appétit !

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