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Mini burgers

publié par Minou

Mini burgers au Thermomix
Préparation
10 min
Repos
01 h 30 min
Durée totale
01 h 59 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
30 portions
Coût pour 1 portion
0.05 €
Coût de la recette
1.58 €
Calories par portion
91 kcal
Lipides
2.7 g
Acides gras saturés
1.5 g
Glucides
14.2 g
Sucres
1.9 g
Fibres
0.6 g
Protéines
2.2 g
Calories pour 100g
280 kcal
SmartPoints par portion
3
3
3
ProPoints par portion
2
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.97 / 5 (786 notes)
280 grammes
Lait demi-écrémé
20 grammes
Levure de boulanger fraîche
500 grammes
Farine
40 grammes
Sucre en poudre
80 grammes
Beurre
1 cuillère à café
Sel
1
Oeuf
2 cuillères à soupe
Lait demi-écrémé
1 cuillère à café
Graine de sésame blanc
1 cuillère à café
Graines de pavot
ApéritifPainsVégétarienCarnivoreNord Américaine

Pour faire sensation lors d’un apéritif et régaler dans le même temps vos convives, n’hésitez pas à essayer ces mini burgers Thermomix. La recette que je vous propose ici est en fait celle du pain à mini burgers, il ne vous restera plus qu’ensuite laisse libre cours à votre imagination pour les garnir.

Voici quelques idées de garnitures pour vos mini burgers :

  • Boulette de viande hachée, emmental, rondelle de tomate, morceau de bacon
  • Saumon fumé et ricotta,
  • Surimi, mayonnaise et boursin,
  • Foie gras, roquette,
  • Jambon blanc, cocombre et feta,
  • Jambon cru et mozarella,
  • Confiture de figue et fromage,
  • Bûche de chèvre, chorizo à cuire et mascarpone.

Dans tous les cas un bout de salade donne toujours à vos mini burgers un aspect plus vrai que nature 🙂 N’hésitez pas à partager en commentaire vos garnitures préférées !

Astuce
Vous pouvez congeler vos mini-burgers avant qu'ils ne soient garnis, sans avoir à les couper en 2 au préalable. Sortez les juste à l'air ambiant 2 heures avant que vous les garnissiez.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 280 grammes de lait demi-écrémé et 20 grammes de levure de boulanger fraîche dans le Thermomix. Chauffer 2 min 30 sec/37°C/vitesse 1.
  2. Ajouter 500 grammes de farine, 40 grammes de sucre en poudre, 80 grammes de beurre coupés en morceaux et 1 cuillère à café de sel dans le Thermomix. Pétrir 5 min/mode Pétrin.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver couvert d'un film plastique pendant 60 min.
  4. Dégazer la pâte avec vos poings.
  5. Faire des petites boules de la taille de votre choix. Pour obtenir environ 30 mini burgers le poids de chaque boule doit faire environ 20 grammes.
  6. Placer vos boules sur 2 plaques de cuissons chemisée avec du papier cuisson.
  7. Recouvrir les plaques d'un torchon.
  8. Réserver pendant 30 min.
  9. Préchauffer le four à 200°C.
  10. Mettre 1 jaunes d'oeufs et 2 cuillères à soupe de lait demi-écrémé dans un verre.
  11. Mélanger avec une fourchette.
  12. Badigeonner au pinceau vos boules avec ce mélange.
  13. Mettre 1 cuillère à café de graine de sésame blanc (à ajuster en fonction des goûts) sur les boules de votre choix.
  14. Mettre 1 cuillère à café de graines de pavot (à ajuster en fonction des goûts) sur les autres boules.
  15. Mettre dans le four pendant 12 min à 200°C.
  16. Laisser refroidir sur une grille vos mini pains avant de les découper en deux et de les garnir à votre convenance.

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    • Illustration du profil de Carikill

      Carikill a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 10 mois

      J’ai déjà fait cette recette (que j’avais prise sur un autre site par contre) il y a quelque temps de ça et franchement c’est top ! Je vous mets 2 photos en démo 🙂

      Garnitures :
      – chorizo, mâche, taostinette
      – jambon blanc, fromage aux noix, mâche
      – jambon cru, beurre, cornichon

      Mini burgers Thermomix par Carikill
      Mini burgers Thermomix par Carikill
      J'aimeMiamLoveWowHaha184
      • Illustration du profil de filipooh
        filipooh a répondu il y a 3 ans et 10 mois

        ils sont magnifiques bravo.
        restent ils moelleux longtemps ?

        • Illustration du profil de Carikill
          Carikill a répondu il y a 3 ans et 10 mois

          Je les avais fait le matin pour le soir et nickel. Cependant, vous pouvez aussi les congeler et les ressortir le jour J.

        • Illustration du profil de filipooh
          filipooh a répondu il y a 3 ans et 10 mois

          merci, je vais les préparer ce week-end 😁👍

        • cormel1 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

          Vous les aviez garnis aussi le matin pour le soir?

        • Illustration du profil de Carikill
          Carikill a répondu il y a 3 ans et 3 mois

          Non. Je les ai garnit 1h ou 2 avant.

      • C
        CaroM77 a répondu il y a 3 ans et 6 mois

        Ils sont superbes !! Mais comment faites vous pour avoir une forme aussi parfaite ???

        • Illustration du profil de Carikill
          Carikill a répondu il y a 3 ans et 6 mois

          Je les façonne à la main avec très peu de farine sur mon plan de travail, ce qui permet à la pâte « d’accrocher » légèrement à celui-ci et du coup de mieux former une boule régulière.

      • Illustration du profil de Valivalou
        Valivalou a répondu il y a 2 ans et 6 mois

        La préparation permet d en faire combien environ ?? Svp

        • Illustration du profil de Carikill
          Carikill a répondu il y a 2 ans et 6 mois

          Comme indiqué dans la recette : 30

        • Illustration du profil de Valivalou
          Valivalou a répondu il y a 2 ans et 6 mois

          Oh pardon j ai pas tt lu ! Merci pour votre réponse !

      • Christelle_25 a répondu il y a 2 ans et 5 mois

        Bonjour, magnifique !
        Est ce que les burgers gonflent ils beaucoup à la cuisson ? C’est pour savoir quelle diamètre les façonner a cru ,
        Merci

        • Illustration du profil de Carikill
          Carikill a répondu il y a 2 ans et 5 mois

          Avec la pâte je fais 30 burgers mais je les façonne un peu au pif. Ils gonflent oui, mais ils ne doublent pas qd même 😉

        • Christelle_25 a répondu il y a 2 ans et 5 mois

          Ok merci beaucoup de votre rapidité 😉

      • s_women2001@yahoo.fr a répondu il y a 2 ans et 4 mois

        Peut on les congelé les mini burgers?

        • Illustration du profil de Carikill
          Carikill a répondu il y a 2 ans et 4 mois

          C’est indiqué dans la recette de Minou 👍🏼

      • clairettebec a répondu il y a 2 ans

        Ils sont superbes !
        C’est décidé, je me lance !
        Question certainement bête: vous parlez de toastinettes… il s’agit pour vous des fromages tranchés qu’on utilise habituellement pour les croque monsieur par exemple ?

        • Illustration du profil de Carikill
          Carikill a répondu il y a 2 ans

          Oui tout à fait

        • clairettebec a répondu il y a 2 ans

          Merci !

      • clairettebec a répondu il y a 2 ans

        Une dernière et j’arrête: vous les garnissez mais vous les remettez au four ensuite ? Par exemple, les burgers faits avec des toastinettes, la toastinette reste fraîche du coup ? C’est juste pour que je fasse aussi bien que vous, je me donne toutes les chances de ravir mes convives ! 😀

        • Illustration du profil de Carikill
          Carikill a répondu il y a 2 ans

          Non non. Je ne les repasse pas au four. Je laisse tel quel 😉

        • clairettebec a répondu il y a 2 ans

          Génial ! Y a plus qu’à ! Encore merci pour votre disponibilité !

      • A
        arrow93 a répondu il y a 2 ans

        Bonjour
        Est ce que je peux faire la pâte la veille et faire le façonnage et la cuisson le lendemain ?
        Merci

        • Illustration du profil de Carikill
          Carikill a répondu il y a 2 ans

          Je suppose que oui mais je n’ai pas testé.

      • A
        arrow93 a répondu il y a 2 ans

        Merci je vais tenter je verrai bien bonne soirée

      • J
        jesss0000 a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Vous avez fait comment pour les avoir si rond ?

        • Illustration du profil de Valivalou
          Valivalou a répondu il y a 1 an et 11 mois

          Avec un verre comme emporte pièce !

        • Illustration du profil de Carikill
          Carikill a répondu il y a 1 an et 11 mois

          Perso je les fais au pif en les façonnant à la main.

      • Illustration du profil de Jojodlb
        Jojodlb a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Ils restent bien rond moi les miens sont diforme

        Mini burgers Thermomix par Jojodlb
        • Illustration du profil de Carikill
          Carikill a répondu il y a 1 an et 6 mois

          Si je peux me permettre, les « plis » dus au rabattage de la pâte doivent se situer dessous, cela évite les craquelures. Et il faut que les boules soient bien espacées pour ne pas se coller entre elles à la cuisson. Si vous les pétrissez bien, elles garderont ensuite leur forme.

      • N
        nadia63 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Bonjour ,vous les congelez en boule ou veut mieux déjà les couper ?

        • Illustration du profil de Carikill
          Carikill a répondu il y a 1 an et 2 mois

          Je ne les ai encore jamais congelé, mais je pense que je les laisserais tels quels contrairement aux gros pains à Burger.

      • Illustration du profil de Sergine
        Sergine a répondu il y a 1 an

        Bonjour vous avez utilisé la chaleur statique ou tournante svp merci 😀

        • Illustration du profil de Carikill
          Carikill a répondu il y a 1 an

          J’ai un vieux four électrique qui date de 26 ans lol donc pas de chaleur tournante pour moi.

      • laura43120 a répondu il y a 11 mois

        Bonjour vous avez une notion de la quantité de viande haché par burger ?

        • Illustration du profil de Carikill
          Carikill a répondu il y a 11 mois

          Aucune idée dsl, je les fais en apéritif froid, donc pas de viande hachée.

        • anais_305 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

          J’ai déjà fait, vous faite des boules de 15g. Personnellement j’achète ma viande hacher et je fais une marinade style kefta la veille et c’est une turie.

      • Illustration du profil de Mimi68120
        Mimi68120 a répondu il y a 10 mois

        Bonjour, petite question, avec le chorizo et toastinette, tartiner vous un peu de beurre ou autres choses ? Merci 😊

        • Illustration du profil de Carikill
          Carikill a répondu il y a 10 mois

          Non non. Juste comme indiqué : chorizo, mâche, toastinette. Mais vous pouvez faire à votre goût bien sûr 😊

        • Illustration du profil de Mimi68120
          Mimi68120 a répondu il y a 10 mois

          Merci 😊

      • A
        alyss6 a répondu il y a 5 mois

        Bonjour, vous les remettez au frigo après les avoirs garni ? Bonne journée

        • Illustration du profil de Carikill
          Carikill a répondu il y a 5 mois

          Si je les prépare le matin, oui, et je les sors un peu avant pour qu’ils reprennent la température ambiante.

      • B
        bounessoso a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        Ils sont magnifiques

      • N
        naniecassidyloelia a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Comment obtenir des boules bien ronde comme vous ? Les miens sont bon mais pas jolie comme les votre

        • Illustration du profil de Carikill
          Carikill a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

          Je les façonne à la main avec très peu de farine sur mon plan de travail, ce qui permet à la pâte « d’accrocher » légèrement à celui-ci et du coup de mieux former une boule régulière.

    • Illustration du profil de La Luciole

      La Luciole a noté 5/5 la recette Mini burgers, il y a 3 ans et 6 mois

      Très belle réussite ! Non seulement les burgers étaient beaux mais excellents ! Un ami m’a dit qu’il n’aimait habituellement pas les hamburgers à cause du pain mais que je l’avais réconcilié avec ce « mets ».

      Un petit peu long à préparer. Heureusement mon mari m’a aidé à rouler les boules consciencieusement pesées pour avoir une certaine régularité. Et une amie m’a aidé à les garnir.

      La moitié avec du jambon et de l edam et l’autre moitié avec du chorizo et du saint-moret. Avec bien entendu une petite feuille de salade verte indispensable pour la déco 😜

      Ps : apparemment ils étaient suffisamment réussis pour qu’on les croit sortis tout droit de chez un traiteur et j’ai dû montrer mes photos de réalisation pour prouver qu’ils venaient de mes petites menottes habiles ! 😄

      Mini burgers Thermomix par La Luciole
      Mini burgers Thermomix par La Luciole
      Mini burgers Thermomix par La Luciole
      J'aimeMiamWowLoveMerci112
      • Illustration du profil de Adenium13
        Adenium13 a répondu il y a 3 ans et 6 mois

        Beau travail 👏

        • Illustration du profil de La Luciole
          La Luciole a répondu il y a 3 ans et 6 mois

          Merci. Je dois reconnaître que j’ai été très surprise d’une telle réussite 🙂

      • R
        rachel2010 a répondu il y a 3 ans et 6 mois

        Oui super recette je pense en refaire d’ici peu pour les congeler et en avoir d’avance. Belle réalisation La Luciole 😊

        • Illustration du profil de La Luciole
          La Luciole a répondu il y a 3 ans et 6 mois

          Oui, j’ai lu qu’on pouvait les congeler. Je trouve que c’est une super idée !

      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 3 ans et 6 mois

        J’adore super réussite !

        • Illustration du profil de La Luciole
          La Luciole a répondu il y a 3 ans et 6 mois

          Merci Dany

      • Illustration du profil de Plopinou
        Plopinou a répondu il y a 3 ans et 6 mois

        Excellent

      • V
        vivi13360 a répondu il y a 3 ans et 6 mois

        Ils sont trop beaux.
        Félicitations

      • N
        NathCvl a répondu il y a 3 ans et 6 mois

        Superbes !!!!!!

      • Aurelie lebon a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Bonsoir avez vous mis un récipient d’eau dans le four?

        • H
          hadjabens a répondu il y a 1 an

          Bonjours Est-ce que la recette des mini berger est la même s’il vous plaît car ils sont vraiment beau merci

      • H
        hadjabens a répondu il y a 1 an

        Je voulais dire la pâte des bugers

    • Illustration du profil de Zehra

      Zehra a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

      Recette o top du top, préparer pour les 12 ans de mon fils mes convives se sont régaler. Je vous partage ce que j’ai fait si ça peut donner des idées. Mini hamburger farci viande haché et poulet sauce tartare maison, gâteau pomme mascarpone, citron pavot, gâteau semoule à l’orange petit wrap poulet saumon navette thon, muffins myrtilles choco blanc, gâteau café noix au varoma, gâteau clémentine, pizza, cake sale fêta persil, cake sale carotte pomme de terre persil oignon gruyère, mousse au chocolat, et pour terminer son gâteau d’anniversaire

      Mini burgers Thermomix par Zehra
      Mini burgers Thermomix par Zehra
      Mini burgers Thermomix par Zehra
      Mini burgers Thermomix par Zehra
      Mini burgers Thermomix par Zehra
      Mini burgers Thermomix par Zehra
      J'aimeMiamWowLove66
      • Illustration du profil de tsunade
        tsunade a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Magnifique table! bravooo👏🏼👏🏼👏🏼💖💖💖et joyeux anniversaire à votre petit prince

        • Illustration du profil de Zehra
          Zehra a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

          Merciiii beaucoup pour mon doudou, merci pour vos compliment

      • Illustration du profil de Isa1981
        Isa1981 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Ohlala!! Mais bravoooooo 🤩 quel travail 🥵

        • Illustration du profil de Zehra
          Zehra a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

          Merci, oui pas mal de travail mais fait avec amour

        • Illustration du profil de Isa1981
          Isa1981 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

          Ça crève les yeux 😉💓

        • Illustration du profil de Zehra
          Zehra a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

          Merci😁😁❤️

      • B
        Beatrixm a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Le boulot et un super resultat! Quelle super maman !

        • Illustration du profil de Zehra
          Zehra a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

          Merci énormément je suis vraiment toucher par votre commentaire

      • L
        lilimagi a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Le thermomix a chauffé !!!😅 quel travail 👍

        • Illustration du profil de Zehra
          Zehra a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

          À oui je l’ai rentabilisé 😁

      • P
        poussetterose a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Whaou ! Je suis bluffée… et moi qui pensais passer beaucoup de temps sur mon Thermomix ! 😂

        • Illustration du profil de Zehra
          Zehra a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

          Franchement je pense que comme beaucoup d’entre vous je ne m’en passerai pas❤️

      • I
        imanox a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Bravo !

        • Illustration du profil de Zehra
          Zehra a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

          Mercii❤️

      • A
        assou78 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Au top vraiment magnifique tu as mis combien de jrs pr tous préparer ?

        • Illustration du profil de Zehra
          Zehra a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

          Merci beaucoup 4-5 jours, 2 à 3 gâteau par jour, pain hamburger fait puis congeler et wrap samoussa fait le jour J

        • Illustration du profil de Zehra
          Zehra a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

          La farce des hamburger aussi fait le jour J donc debout de très bonne heure

      • Illustration du profil de Nimaux
        Nimaux a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Amazing zehra 🦸

        • Illustration du profil de Zehra
          Zehra a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

          🤣🤣🤣🤣🤣

      • Illustration du profil de Vivib68
        Vivib68 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        INCROYABLE ! Je suis fatiguée rien qu’en regardant les photos 😂😂

        • Illustration du profil de Zehra
          Zehra a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

          Mdrrr oui c’était du boulot mais franchement c’est fait avec amour donc la fatigue je ne l’ai pas ressenti❤️

        • Illustration du profil de Vivib68
          Vivib68 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

          J’aime mes enfants mais ce que vous avez fait c’est digne des travaux d’Hercule. Bravo !!

        • Illustration du profil de Zehra
          Zehra a répondu il y a 2 mois

          Je vous remercie, je ne doute pas une seconde que vous aimez vos enfants, mais vous savez après je ne sais pas vous mais moi je ne suis pas une maman qui travaille, donc j’avais le temps, ce n’est pas le cas pour tout le monde. ❤️Merci pour votre compliment ça me touche

        • Illustration du profil de Vivib68
          Vivib68 a répondu il y a 2 mois

          Je comprends. C’était mon cas avant aussi. Et effectivement à l’époque j’aurais peut-être pu faire ça aussi. Merci de me déculpabiliser 😂😉

        • Illustration du profil de Zehra
          Zehra a répondu il y a 2 mois

          Pas de raison de culpabiliser on aime tous nos enfants ❤️❤️❤️❤️etttt heureusement d’ailleurs😘

      • Illustration du profil de lilycracotte
        lilycracotte a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Whaou BRAVO à la maman d’amour pour cette superbe table et le gâteau final est super beau et super bon, j’en suis sûre! Vous avez fait un heureux, c’est certain … un souvenir précieux de ces 12 ans!👏😉🤩

        • Illustration du profil de Zehra
          Zehra a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

          Merci😘. Mon fils a était très très heureux, c’était une surprise pour lui et je pense l’avoir réussi.

      • M
        mamounette1405 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Excellent bravo à vous

        • Illustration du profil de Zehra
          Zehra a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

          Merci beaucoup😘

      • M
        mariemarie35 a répondu il y a 4 semaines et 1 jour

        Bravo et merci de nous partager cette jolie réalisation cela me donne des idées pour mon prochain apéro dînatoire

        • Illustration du profil de Zehra
          Zehra a répondu il y a 4 semaines et 1 jour

          Derien, je vous souhaite bon courage pour vos preparations👍

      • johanne_8 a répondu il y a 2 semaines et 3 jours

        Waouh jolie 😍le layer cake vous avez utilisé quoi comme moule ?et combien de cm svp?
        Merci beaucoup 🙏

        • Illustration du profil de Zehra
          Zehra a répondu il y a 2 semaines et 3 jours

          Bonjour merci beaucoup, je vous ai mis la photo du moule que j’ai utiliser. Bonne journée à vous

          Mini burgers Thermomix par Zehra
      • johanne_8 a répondu il y a 2 semaines et 3 jours

        Bonjour
        Je vous remercie beaucoup…très bonne journée 🙏

        • Illustration du profil de Zehra
          Zehra a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

          Mais avec plaisir😘bonne journée

    • P

      pepetedesiles a noté 5/5 la recette Mini burgers, il y a 2 ans et 9 mois

      Super simple à réaliser, tres bon , j’ai trouvé que 20gr de pâte faisait encore des bouchées trop grosses a mon goût, je tenterai 10gr la prochaine fois. Avec 20gr j´avais environ 45 petits pains.
      Garni façon pain baignât avec farce au thon.

      Mini burgers Thermomix par pepetedesiles
      MiamJ'aimeWowLove57
      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 2 ans et 9 mois

        Magnifique !!

      • Illustration du profil de Yaya55
        Yaya55 a répondu il y a 2 ans et 9 mois

        Je suis d’accord avec Dany, magnifique !

      • P
        pepetedesiles a répondu il y a 2 ans et 9 mois

        Merci bcp, mais je n’ai fait que suivre cette super recette!!

      • A
        Alexaime a répondu il y a 2 ans et 9 mois

        Ça donne vraiment envie. Bravo !!!

      • Illustration du profil de Saturne
        Saturne a répondu il y a 2 ans et 9 mois

        C’est a quelle heure l’apéro ?
        miammm

      • P
        pepetedesiles a répondu il y a 2 ans et 9 mois

        Merci à tous, n’hésitez pas c’est très simple et très bon. J’ai congeler la moitié. Je vous redirais le résultat…

        • Illustration du profil de Dounia216
          Dounia216 a répondu il y a 2 ans et 8 mois

          Bonsoir vois les avez congelé fruit ou cuit svp et pour la décongélation comment faites-vous merci

        • P
          pepetedesiles a répondu il y a 2 ans et 8 mois

          Bonsoir, congelé cuit! Pour les décongeler, une demi heure sur une assiette ou plateau et plus qu’à garnir!

      • P
        pepetedesiles a répondu il y a 2 ans et 8 mois

        Alors au congèl, (cuit) non garni évidemment, ça se tient très bien.
        10gr de pâte crue c’est mieux pour des petites bouchées.

      • Delflore a répondu il y a 1 an et 11 mois

        farce à thon comment thon et mayo?

      • P
        pepetedesiles a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Bonjour, oui thon,Mayo,sel,poivre et perso un trait de jus de citron!

    • Illustration du profil de linecaro

      linecaro a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

      Recette réalisée pour un apéritif dînatoire : top 👍🏻 Les petits pains sont vraiment excellents & résultat visuel est juste canon, comme chez le traiteur 😍
      Deux garnissages différents : burger classique & jambon/fromage aux noix.
      Un peu long à faire mais ça en vaut vraiment la peine 🍔👌🏼

      Mini burgers Thermomix par linecaro
      Mini burgers Thermomix par linecaro
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      J'aimeMiamWowLove54
      • Illustration du profil de sandrinel21
        sandrinel21 a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Ils super beaux 😋😋

        • Illustration du profil de linecaro
          linecaro a répondu il y a 1 an et 10 mois

          Merci 😁😉

      • Blandine67210 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Bonjour,
        Pour faire des burger chaud au moment de l’apéro on fait alors deux cuissons ? On fait comment ??

        • Illustration du profil de linecaro
          linecaro a répondu il y a 1 an et 5 mois

          Bonsoir. Pour ma part je les ai servis froids. Pour les servir chauds il faudrait réchauffer au four le pain uniquement (car il y a de la tomate & de la salade) avant de les dresser, mais ça me parait difficile vu la quantité, une quarantaine 🤔 Mais froid ils sont très bons !!

      • M
        mimicha3001 a répondu il y a 8 mois

        Pour la méthode de cuisson de deux plaques, vous changer d’emplacement des plaques ou vous les gardez au même niveau durant tout le temps de cuisson?

        • Illustration du profil de linecaro
          linecaro a répondu il y a 8 mois

          Bonjour. J’ai gardé les plaques au même niveau pendant toute la cuisson et elle était bien uniforme.

      • J
        jessi39 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Avec la recette vous faites combien de burgers environ?

        • Illustration du profil de linecaro
          linecaro a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

          Une quarantaine 😉

      • B
        boo13100 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Bonjour vous avez fait des boules de combien de grammes svp

        • Illustration du profil de linecaro
          linecaro a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

          Bonjour. C’était il y a plus d’un an et demi, je vous avouerais que je ne me souviens plus… Désolée 😣

        • B
          boo13100 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

          C est pas grave merci de m avoir répondu

      • tartinelu a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Bravo 👏 vous pouvez être fière de vous 👍 🎩 bas !

        • Illustration du profil de linecaro
          linecaro a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

          Oh merci beaucoup, c’est adorable 🤗☺️

    • hassina_2 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines

      Bonne recette faite à l’occasion des fêtes de fin d’année. Je vais tout congeler et ressortir quelques heures avant. La recette m’a permis d’en faire 40.

      Mini burgers Thermomix par hassina_2
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      • marion_258 a répondu il y a 4 mois

        Mes boules de pâtes ne ressemble à rien avez vous une astuce à me donner svp ?

        • hassina_2 a répondu il y a 3 mois et 4 semaines

          Quand vous les rouler il faut les fermer vers le bas

        • marion_258 a répondu il y a 3 mois et 4 semaines

          C’est ce que j’ai fait à mon 2ème essai. Merci 😁

      • S
        sara_89 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Ils étaient tjrs moelleux apres la congélation? J’aimerai bien les mettre au congélateur aussi mais je ne sais pas s’ils durciront ou pas..

        • hassina_2 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

          Cest tjr aussi bon même décongelé

        • S
          sara_89 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

          Effectivement! J’ai tenté et c’est tjrs bon 😊

    • Illustration du profil de malvi's cooking mr cuisine

      malvi's cooking mr cuisine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

      Coucou super recette mais comme je l’ai faite avec un mr cuisine j’ai malaxé que 2 minutes, ensuite pour la 2eme pousse de 30 minutes, j’ai mis les burgers au four à 30° chaleur tournante pendant 30 minutes, et pour avoir une régularité j’ai fais pousser les boules dans des moules à muffins et j’ai cuit les pains dans les moules à muffins, très bonne recette j’ai divisé les quantités en 2 et j’ai obtenu 21 mini burgers, chaques boules pesaient 22g, merciii pour la recette minou

      Mini burgers Thermomix par malvi's cooking mr cuisine
      Mini burgers Thermomix par malvi's cooking mr cuisine
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      • D
        djelulu35 a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

        Bonjour, comment avez-vous fait vos mini steak haché? Merci 😊

        • anais_304 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

          Pour les mini steak j’achète delà viande hachée bolognaise que je fais des boules que j’applatis et cuit à la poêle ☺

      • steph_fany a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Vous les garnissez à l’avance et passez au four au dernier moment?

      • Thebadgirldu35 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        Merci pour l’idée des moules ! J’adore cette recette, je vais l’essayer avec votre astuce 🙏

      • P
        praudsand a répondu il y a 1 mois

        Avez vous diviser la dose de levure par deux elle aussi merci

    • Illustration du profil de sarahdream2020

      sarahdream2020 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

      🥰🥰🥰

      Mini burgers Thermomix par sarahdream2020
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      • Illustration du profil de Laeti_Titia
        Laeti_Titia a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Superbes !

        • Illustration du profil de sarahdream2020
          sarahdream2020 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

          Merciii 🥰

      • S
        samsoso a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Ils sont bien régulier 👍

        • Illustration du profil de sarahdream2020
          sarahdream2020 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

          Mercii, je les ai pesé un a un pour avoir le même poids identique 😉

      • L
        lili2481 a répondu il y a 5 mois

        Ils sont super. Dans quoi les avait vous mis pour qu’ ils soient bien ronds?

        • Illustration du profil de sarahdream2020
          sarahdream2020 a répondu il y a 5 mois

          Merci, dans le moule mini muffins de guy demarle

        • L
          lili2481 a répondu il y a 5 mois

          Merci

      • isabeillle a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Bonjour, et quel poids pour chaque petit steak haché ?

        • Illustration du profil de sarahdream2020
          sarahdream2020 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

          Désolé je ne me souviens plus, j’ai fait à vue d’œil 🤷‍♀️

      • Illustration du profil de isagucci
        isagucci a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        bonjour pouvez vous me donner la recette de votre préparation de viande haché svp ? je voudrais essayer pour le nouvel an, mais je voudrais congeler les pains qu’en pensez vous ?
        merci.

        • Illustration du profil de sarahdream2020
          sarahdream2020 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

          Bonjour tout à vue d’œil lol
          1oignon râpé, persil, coriandre (frais ou congelé mais pas déshydraté) sel, poivre, gingembre, curcuma, cumin et paprika doux et de l’huile neutre si votre viande haché n’a pas de gras 😉
          Et pour les pains Burger biensur vous pouvez les faires les coupé en 2 et les congelé, il faudra juste les sortir avant SANS les passer au four ny micro-ondes (ca risque de les séché) et les garnir

      • Illustration du profil de isagucci
        isagucci a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Merci beaucoup ☺️

      • C
        cookingmama2 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Bonsoir. Combien de gramme font environ vos petits pains ? Ils sont magnifiques 😍

        • Illustration du profil de sarahdream2020
          sarahdream2020 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

          Bonsoir, c’est gentil merci, alors il me semble que c’était entre 10 et 15g chacun

        • C
          cookingmama2 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

          Merciii 🥰

      • lengticky a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Bjr comment avez vous fait la cuisson des pain car j’ai essayé et le pain été trop dur au dessus

        • Illustration du profil de sarahdream2020
          sarahdream2020 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

          Bonsoir, j’ai pris la recette au thermomix du pains à buns

      • lengticky a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Merci

    • Illustration du profil de Alex6303

      Alex6303 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines

      Réaliser en mini mini (entre 10 et 13 grs le pâton)
      La pâte ne colle pas aux doigts elle est parfaite.
      J’ai pu en réaliser 68.
      Une moitié garnie confiture d’oignons / foie gras, roquettes et l’autre crème st Môret boursin ciboulette fraiche / saumon fumé.
      Un delice 👌❣🔥

      Mini burgers Thermomix par Alex6303
      J'aimeLoveMiamWow32
      • Illustration du profil de Rose40
        Rose40 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Quel travail 👌

    • P

      Priss67 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

      Très bonne recette qui a régalé mes convives. Ils ont été bluffé 😃
      Réalisé avec de la viande hachée et c’était juste excellent 😋 ainsi que d’autres avec jambon et saumon.

      Mini burgers Thermomix par Priss67
      Mini burgers Thermomix par Priss67
      Mini burgers Thermomix par Priss67
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      • Illustration du profil de Minou
        Minou a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Magnifiques 🙂

      • P
        pauline68660 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Bonjour, combien de viande hachée pour une recette avez vous utilisé svp ? Merci

        • P
          Priss67 a répondu il y a 1 an et 2 mois

          Bonjour, j’avais en moyenne 15g de viande par burger, je les ai fait petit, au total je ne sais plus.

        • A
          amelie0602 a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

          Bonjour, avait vous assaisonnez votre viande hachée ? Si oui, avec quoi ?

        • S
          sylnic a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

          Bonjour
          Avec la viande , vous les servez froids ?

        • P
          Priss67 a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

          Bonjour, je l’ai juste mixé avec un oignon.

        • P
          Priss67 a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

          Bonjour, je l’ai repasse au four quelques minutes pour les servir chaud 🙂

      • P
        pauline68660 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Merci

    • clairettebec a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

      Recette testée et approuvée !
      Je ne suis pas une grande cuisinière et réaliser ce genre de mets était pour moi impensable.
      Grâce à vos commentaires, conseils, je me suis lancée !
      J’ai réalisé les petits pains de 20g mercredi (environ 40/45 bouchées) que j’ai mis au congélateur.
      Je les ai ressortis vendredi 2h avant pour decongelation et garnissage: surimi mayonnaise boursin, tomate concombre feta, fromage frais chèvre confiture de figue jambon cru.
      Mes convives se sont regalées et stupéfaites que ce soit du fait maison, du pain à la présentation finale !
      Entendre « ce n’est pas toi qui les a fait, tu les as achetés où ? » fait de cette recette un incontournable pour les prochains apéritifs dinatoires ! Effet whaouh garanti ! 😁

      Mini burgers Thermomix par clairettebec
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      • L
        lilycook a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Vous les avez congelés après cuisson ?

      • clairettebec a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Oui, je les cuis et ensuite je les congèle.
        Ainsi, je les ressors 2 à 3h avant pour décongelation et garnissage !

        • Illustration du profil de La Cuisine de Marion
          La Cuisine de Marion a répondu il y a 1 an et 3 mois

          Bonjour, vos petits burgers donnent vraiment envie!
          Je voudrais faire cette recette pour un anniversaire mais j’ai beaucoup d’autres préparations. Du coup je voulais savoir, peut-on les congeler une ou deux semaines avant l’événement et les laisser décongeler comme vous le dites 2-3h au frigo le jour J avant de les garnir? Autre question, les coupez-vous en deux pour les congeler ou les coupez-vous après décongélation? Merci d’avance! Bonne journée, cordialement.

        • clairettebec a répondu il y a 1 an et 3 mois

          Vous pouvez les congeler sans problème sans les couper et les ressortir au bout d’1 à 2 semaines.
          Préférez une décongelation hors frigo pour que ce soit plus rapide !
          Succès garanti !

        • marine_520 a répondu il y a 5 mois

          Bonjour une question , je l’ai es fait , je souhaite les congeler mais du coup vous les mettez dans quoi comme récipient pour congeler ? Car j’ai peur dans une poche qu’ils collent entre eux non ?

        • clairettebec a répondu il y a 5 mois

          Je les avais mis dans une poche une fois refroidis et ça ne collait pas du tout après decongelation ! 😊

      • S
        Stephanieetyoni a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Bonsoir, après la décongélation est-ce que vous les repasser un peu au four pour enlevé l’humidité avant de les garnir vu que se sont des garniture froide que vous avez fait.?
        Merci

        • clairettebec a répondu il y a 1 an et 7 mois

          Pas de four pour moi !
          Je les laisse décongeler 2-3h, puis les garnis ensuite !
          Un régal.

        • S
          Stephanieetyoni a répondu il y a 1 an et 7 mois

          Merci

      • L
        lilaema a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

        Bonjour
        Superbe idée de les congeler j aimerais tester! Une fois garnis, vous les repassez au four? ( pour que le fromage fonde par exemple?)

      • Krikrell a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        Coucou, après décongélation ce n’est pas la peine de les remettre un peu au four ?

        • clairettebec a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

          Ce n’est pas la peine de les remettre au four si vous voulez les servir froids.
          Si vous pensez à une garniture chaude, vous pouvez les repasser un peu au four pour qu’ils soient tièdes ! 😉

        • Krikrell a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

          Merci ❤️ J’ai été surprise ils se conservent très bien au congélateur. Après décongélation c’est comme si ils étaient du jour. C’était parfait et les invités ont été enchantés, ces mini burgers font de l’effet sur la table. Tout a été dévoré 😁 je les ai fait plus petits entre 10 et 15g pour en faire des petites bouchées apéritives.

    • Illustration du profil de Babou 🐒

      Babou 🐒 a commenté cette recette, il y a 1 an et 6 mois

      En grand format pour des pains hot dog 😋

      Mini burgers Thermomix par Babou 🐒
      Mini burgers Thermomix par Babou 🐒
      Mini burgers Thermomix par Babou 🐒
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      • Illustration du profil de originebike
        originebike a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Coucou Babou
        Quelle bonne idée
        Bonne journée

        • Illustration du profil de Babou 🐒
          Babou 🐒 a répondu il y a 1 an et 6 mois

          Merci 😉
          Ils sont surtout excellents ! J’avais essayé une fois avec la pâte des navettes mais on l’a trouvée trop « légère ». Celle ci, malgré sa légèreté est plus consistante.
          Je pense que j’en ferai d’avance et les stockerai au congélateur
          Bonne semaine à toi 😉

      • Marielinesch a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

        Bonjour Babou, petite question CB de gramme pour la boule de pain hot dog ???
        Bonne journée !

        • Illustration du profil de Babou 🐒
          Babou 🐒 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

          Bonjour Marielinesch, j’ai noté dans mon memo 80g 😉
          Depuis une recette est sortie pour les hot dog. Je ne l’ai pas testée.

    • B

      bayouche a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

      Alors c’est la troisième fois que je les fais et les enfants adorent ! Ils sont petits donc trop mignons puis ont peu en manger plusieurs ça ne bourre pas du tout 👍

      Mini burgers Thermomix par bayouche
      J'aimeLove28
      • ani_2 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Bonjour
        Vous mettez quel mode de cuisson pour le four? Chaleur tournante ou juste en bas,..??

      • B
        bayouche a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Je mets convection naturelle et je les descends tout en bas du four

    • Illustration du profil de EmiEmi21

      EmiEmi21 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

      Excellents !!! 30 mini burgers (boules de 30 gr environ). Compotée d’oignons, comté, petits steaks, tomates, cheddar. A refaire

      Mini burgers Thermomix par EmiEmi21
      J'aime24
      • D
        darina a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

        Bonjour … très beaux comment fais-tu ta préparation ? Il faut cuire la viande ? J’ai des invités le 4 /07 au soir et j’aimerai tout préparer le matin

        • Illustration du profil de EmiEmi21
          EmiEmi21 a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

          Bonjour et merci ! Je prépare les pains l’a-midi, et les petites préparations juste avant de servir (il faut prévoir un peu de temps qd mm). Je prends de la viande hachée (je n’y ajoute rien mais on peut assaisonner selon les goûts, oignons, échalotes, curry, …) à cuire très rapidement avant le montage, ds la même poêle je fais la compotée d’oignons (tu peux y mettre un petit peu de crème fraîche pour l’onctuosité). Ensuite montage et qqs minutes au four avant de servir 😉 Je pense que tu peux tout préparer l’a-midi et n’avoir qu’à réchauffer le soir sans problème

        • D
          darina a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

          Merci pour les renseignements 👍 dis moi la fête est à 19H tu les préparerai à quel heure?

        • D
          darina a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

          C’est pour les 4 Ans a mon Loulou …😉

        • laetitia_126 a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

          Bonjour, je voudrai également faire cette recette avec des steaks .. comment avait vous fait niveau organisation? Vous avez cuit les steak, assemblé, et réchauffer au four ? C’était pas sec ?

        • Illustration du profil de EmiEmi21
          EmiEmi21 a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

          Bonjour, j’ai préparé les pains début d’a-midi et j’ai tout assemblé le soir juste avant de servir. Réchauffé au four 10 min. Non pas sec du tout.

      • Illustration du profil de EmiEmi21
        EmiEmi21 a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

        Milieu d’a-midi ça devrait être ok. Ça plaira sans aucun doute ! Bonne préparation !

      • D
        darina a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

        Bonjour moi du coup j’avais fait les garnitures sans les steaks 😉

    • Illustration du profil de Aurel85

      Aurel85 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois

      C’est juste une merveille ! Excellent, simple et surtout déclinable à l’infini … Ce soir, j’ai fait jambon/beurre/salade et salade/cheddar/sauce cocktail/mini steak(viande hachée+oignon+1 oeuf)… J’ai fait l’unanimité ! Recette à faire et refaire avec d’autres garnitures 😉 … Un grand merci pour ce partage !

      Mini burgers Thermomix par Aurel85
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      • N
        nalaube a répondu il y a 2 ans et 7 mois

        Comme t vous les cuisez pour faire la viande hachée vous les faites chaud ?

        • Illustration du profil de Aurel85
          Aurel85 a répondu il y a 2 ans et 7 mois

          Oui avec la viande hachées ils sont tièdes.

        • N
          nalaube a répondu il y a 2 ans et 7 mois

          Vous mettez la viande cru ?

      • Illustration du profil de Aurel85
        Aurel85 a répondu il y a 2 ans et 7 mois

        Non je la cuit avant avec les oignons et 1 œuf pour lier le tout.

        • N
          nalaube a répondu il y a 2 ans et 7 mois

          Ok et après vous mettez au four ? Moi j’ai toujours fait froid c’est pour ça que je vous demande

        • Illustration du profil de Aurel85
          Aurel85 a répondu il y a 2 ans et 7 mois

          Non je les repasse pas au four par contre.

      • laetitia_126 a répondu il y a 8 mois

        Combien de gr de viande hache avez vous mis dans chaque Burger ?

        • Illustration du profil de Aurel85
          Aurel85 a répondu il y a 7 mois et 4 semaines

          Bonjour, aucune idée, une cuillère à café bombée peut être ? 🤔

    • Flo24 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

      Recette réalisée pour un buffet dînatoire. Beaucoup de succès ces mini hamburgers. À refaire sans modération 😊

      Mini burgers Thermomix par Flo24
      Mini burgers Thermomix par Flo24
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    • D

      Delphine db a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois

      Recette excellente, j’ai fait une variante en y ajoutant 2 c à s de charbon végétal. La famille a adoré !

      Mini burgers Thermomix par Delphine db
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      • Illustration du profil de Nunuche
        Nunuche a répondu il y a 2 ans et 11 mois

        Faudrai dégrossir et la couleur donne pas envie !!!

      • H
        hadam a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Trop beau

      • B
        baybynou a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

        Canon la couleur fais très traiteur

      • V
        virgeou30 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Bonjour où s achète le charbon végétal svp? Très jolie 😀 cela change

        • D
          Delphine db a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

          Bonjour, merci ! je l’ai acheté au magasin « la vie claire », style magasin bio.

        • V
          virgeou30 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

          Merci beaucoup 😀

      • K
        khadij a répondu il y a 2 semaines et 6 jours

        Canon !!! A essayer aussi avec de l’encre de sèche pour des burger au saumon

        • D
          Delphine db a répondu il y a 2 semaines et 6 jours

          Oui très bonne idée😉

    • P

      panda84 a noté 5/5 cette recette, il y a 12 mois

      Super bon !!! 🥰🤩😋 très beau aussi

      Mini burgers Thermomix par panda84
      Mini burgers Thermomix par panda84
      Mini burgers Thermomix par panda84
      Mini burgers Thermomix par panda84
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      • Illustration du profil de Crac-91
        Crac-91 a répondu il y a 12 mois

        Total Régal !! ✌🏽😎👌🏽

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