Brioche salée jambon fromage

Pour vous aider pour le façonnage, à partir de 2 min 38 sec sur cette vidéo

Eh bien me revoilà après cuisson de la brioche qui a passé 1 mois SANS CUISSON au congel! Jugez vous même voilà ce qu’il reste de la monstrueuse brioche que j’avais façonnée.. il reste 2 bouchées.. elle a bien résisté à la congélation et je l’ai mise CRUE dans le four froid puis j’ai envoyé à 180• pendant 1h en couvrant de papier alu à mi parcours sans quoi elle aurait bien cramé! J’aurais aimé avoir un rendu moins foncé question de goût mais le fait de l’avoir congelée justement a produit ce que je redoutais un peu: de l’eau.. d’où la longue cuisson pour que ça s’évapore au max.. au final, contente du résultat paske gain de temps incroyable ! Un vrai « fourre tout » olives jambon mozza origan.. au top!
Encore merci @papouillon pour ce délicieux partage!

Ingrédients divisés par 2 (sauf l’oeuf, biensûr 😂😂)
Cheddar à la place de la mozza.
Je mets toujours mes tresses dans un moule à cake pour aider la pousse et mettre en forme 🥰
Merciiiiiii @papouillon 🥰

Merci Papouillon pour cette excellente recette.
La pâte est facile à travailler. Je ne salerai pas la pâte la prochaine fois car avec le jambon cru et les lardons c’était hyper salé.
J’essaierai une nouvelle version avec du jambon blanc, olives vertes et comté. Ça devrait être pas mal. ♥️

Recette excellente!!! Je voudrais partager mon expérience, car faite hier soir pour servir aujourd’hui lors d’un pic-nic, j’ai fini la tresse un peu tard le soir (1ere photo), alors j’ai pris le risque de ne pas la cuire de suite et laisser reposer jusque ce matin avant de la mettre au four.
Évidement ce matin elle avait doublé de taille, j’ai eu peur. Mais finalement le résultat a été fantastique!! Légère, délicieuse, tout le monde s’est régalé.

Nan mais sérieux elle est GIGANTESQUE cette brioche 😲 je vous avoue que j ai eu du mal à trouver une plaque adapter pour la cuire mais j ai réussi.
La recette est très simple, pour la pousse j ai mis mon récipient avec la pâte couvert d un torchon dans le micro onde encore chaud car je venais de m en servir . Elle a bien poussé ainsi
Pour la garniture je l ai faite uniquement à la main .
Ce sera notre plat de ce soir mais je note déjà 5 étoiles 🌟 car je ne pourrai qu aimer cette recette 🤪.
Pour le façonnage de la tresse j ai encore des progrès à faire, pourtant c était bien parti mais y a eu un couac quelque part heureusement ça se voit pas trop 😂
Merci du partage de cette belle recette @papouillon et merci à @HeleneD75 de la tentation 😉
Bonne journée les cookopines 😘😘😘

Elle est énoooooorme 😳.
Á huit elle a fait notre déjeuner accompagnée d’une grosse salade verte.
Pâte préparée la veille au soir avec pousse lente au frigo toute la nuit : sacré gain de temps pour passer à table à une heure dite normale.
Pour la farce je me suis permise des extras 🤭 : 100g de Serrano, 100g de dés de jambon et 100g d’allumettes bacon plus du fromage ail et fines herbes étalé avant d’y étaler la farce.
Merci @papouillon pour ce partage 😋

Très facile à faire, elle est ENOOOORME 🤣 elle rentrait à peine dans le four ! idéale pour l’apéro crèche de ce soir, garnie bacon, chèvre, oignons frits thym, verdict dans quelques heures

Une belle découverte cette recette dégustée au dîner avec une salade verte. Merci @papouillon

Avant
après!

Facile à réaliser. Je ne pensais pas qu’elle aurait autant gonflée 😅 j’ai rajouté un peu de crème fraîche pour qu’elle ne soit pas trop sèche.

Très bonne recette !
Une bonne idée pour le soir, accompagné d’une salade.
J’ai tartiné de fromage de chèvre puis parsemé de lardons : j’aurai pu davantage garnir vu comme la pâte a gonflé !
A retester avec diverses variantes.
Merci 😋

Voilà ma brioche salée sur la table de la Chandeleur ! J’ai mis du jambon blanc et Emmenthal rapé dans deux rectangles, et du jambon cru et Edam dans le rectangle central. J’espère que c’est aussi bon que beau!

Très bonne brioche, recette suivie à la lettre.
Garnie avec jambon blanc, jambon cru et chèvre