Cake chocolat noisettes fondant
publié par Minou
- Préparation
- 16 min
- Durée totale
- 01 h 13 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 10 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.75 €
- Coût de la recette
- ≈ 7.46 €
- Calories par portion▼
- 371 kcal
- Lipides
- 26.4 g
- Acides gras saturés
- 13.3 g
- Glucides
- 26.2 g
- Sucres
- 23.1 g
- Fibres
- 2.5 g
- Protéines
- 7.2 g
- Calories pour 100g
- 337 kcal
- SmartPoints par portion
- 171717
- ProPoints par portion
- 10
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
Le cake
- 6
- Oeufs
- 1 pincée
- Sel
- 40 grammes
- Noisettes
- 125 grammes
- Beurre
- 25 grammes
- Huile de noisettes
- 200 grammes
- Chocolat noir
- 100 grammes
- Sucre en poudre
- 20 grammes
- Farine
Le nappage
- 0.5 feuille
- Gélatine
- 10 grammes
- Noisettes
- 100 grammes
- Crème fraîche liquide
- 1 cuillère à soupe
- Huile de noisettes
- 60 grammes
- Chocolat noir
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Voici une délicieuse recette de cake au chocolat fondant à préparer au Thermomix. J’ai rajouté des noisettes et de l’huile de noisettes dans la préparation de ce cake mais c’est bien sur totalement facultatif, comme la ganache d’ailleurs 🙂
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Préchauffer le four à 150°C.
- Mettre 6 blancs d'oeufs dans le Thermomix.
- Ajouter le fouet.
- Ajouter 1 pincée de sel dans le Thermomix et mélanger 6 min 30 sec//vitesse 3.5.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
- Rincer et sécher le bol du Thermomix.
- Mettre 40 grammes de noisettes dans le Thermomix et pulvériser 8 sec/vitesse 10.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
- Mettre 125 grammes de beurre coupés en morceaux et 25 grammes d'huile de noisettes dans le Thermomix. Chauffer 3 min/70°C/vitesse 2.
- Ajouter 200 grammes de chocolat noir coupés en morceaux dans le Thermomix et pulvériser 5 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter les 6 jaunes d'oeufs dans le Thermomix et mélanger 15 sec/vitesse 3.
- Ajouter 100 grammes de sucre en poudre et 20 grammes de farine dans le Thermomix.
- Ajouter les noisettes en poudre dans le bol du Thermomix.
- Mélanger 30 sec/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule puis mélanger 1 min/vitesse 2.5.
- Mélanger délicatement la préparation avec les blancs montés en neige.
- Transvaser dans un moule à cake beurré et mettre dans le four pendant 45 min à 150°C.
- Mettre ½ feuille de gélatine dans un bol d'eau froide.
- Rincer et sécher le bol du Thermomix.
- Mettre 10 grammes de noisettes dans le Thermomix et mélanger 4 sec/vitesse 4.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
- Mettre 100 grammes de crème fraîche liquide, 1 cuillère à soupe d'huile de noisettes et 60 grammes de chocolat noir coupés en morceaux dans le Thermomix. Chauffer 2 min 30 sec/50°C/vitesse 2.
- Ajouter la 1/2 feuille de gélatine bien essorée dans le bol du Thermomix.
- Mélanger 10 sec/vitesse 4.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver jusqu'à ce que cela ait refroidi.
- Démouler le gâteau refroidi, le napper de chocolat également refroidi puis le parsemer de noisettes concassées.
Le cake
Le nappage
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- C
Coincoin a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois
Alors comment vous dire…..un orgasme absolu !!!…..On peut tuer pour la dernière part..sisi…Accompagné de crème anglaise, vous l’aurez compris, Dieu existe !
-
Isa29270 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Verdict après dégustation…. c’est un pur délice. Pas d’accord avec des commentaires disant qu’il est écoeurant, qu’il a trop goût de noisettes …. nous avons adoré 👏👏👏
-
Excellent maman 😍😍 merci pour cette petite douceur 🤗
-
De rien ma puce. Contente si vous avez aimé 😍
-
Miam miam ! Il faut absolument que je l’essaie !!! Il a l’air trop bon !
-
Il l’est 😉
-
Bonjour. Savez vous si je peux prendre une autre huile que l huile de noisette ?? Merci
-
Bonsoir, essayez l’huile de noix !
- C
Bonsoir est il de le préparer la veille avec le glaçage et le laisser au frigo ?
-
Bonsoir oui tout a fait 👍
- A
As-sia a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Très bon
-
PauLiToi a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Parfait !
Effectivement, tous les enfants ont adoré !!!
Recette réalisée avec des noisettes en poudre et les blancs montés en neige à côté, avec un batteur. -
SCSC a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Recette réalisée avec des amandes car pas de noisettes, le nappage est délicieux 😋 désolée pour la photo, mais il a été englouti en quelques minutes avec les enfants à la piscine !
-
Bonjour, j’avais posé la question s’il fallait doubler les quantités pour le réaliser dans un moule rond, mais je n’ai jms eu de réponse 😓, voyant que vous l’avez réalisé ainsi, pouvez vous me dire comment vous avez fait svp? Merci d’avance
-
Bonjour, j’ai personnellement respecté la recette et le moule il s’agit d’un moule en forme de ourson en silicone et la quantité a été parfaite.
- N
Nathalie 13011 a noté 3/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Oui trop long à faire pour moi pas mal
-
Trop long a faire ? Je ne comprends pas !
-
Moi non plus je comprend pas …. On a des Thermomix … C’est jamais vrmt bien long
- M
Lol j’ai trouvé ça long aussi, des morceaux de chocolat n’ont pas fondu j’ai du récupérer les morceaux pour les faire fondre au micro onde, les blancs en neige j’ai arrêté de les faire au thermomix, avec moi ça prend pas, du coup étape à part..et je n’ai qu’un seul bol donc j’ai lavé le bol avant la dernière étape que j’ai aussi raté car pas de feuille de églantine mais de l’agar agar et j’arrive pas à m’en servir 🙄🙄🙄 du coup trooop long à faire pour moi 😊
- C
cillalapro a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Ce gâteau n’a pas fait longtemps ! Il est simplement excellent !
-
delph2A a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 12 mois
Bonjour, très bonne recette. Par contre les blancs en neige on un peu coulé car fait en début de recette. La prochaine fois je les ferai à la fin. En tout cas les enfants ont adoré.
- S
Je confirme miens aussi ont coulé
-
Même remarque me concernant 😉
-
Pareil de mon côté…
Esce normale que le gateau ne monte pas? - A
Moi pareil !
-
Mcgb a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 4 semaines
Extrêmement simple et délicieux ! Le nappage tient très bien 👍🏻
-
scaitty a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 3 semaines
Aie,aiiie les kilos , mais Dieu que c’est boooonnn’!
Trop bon pour le moral en ce moment, cest une question de santé mentale,
un tel plaisir !!!😅
Pour moi, sans noisettes mais avec une cuillere de pate a tartiner maison dedans en plus.Fait au MMC ,
( I L💖VE my robot) -
Audreyetdavid a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Simple à faire et très bon a refaire
-
Castor17 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines
Mais, Minou, c’est pas possible de ne sortir que des recettes de fous comme ça tout le temps !!! Magnifique et super bon ! Merci beaucoup pour le partage ! 🤗
-
Puis quand on en coupe une tranche, le couteau ne peut plus s’arrêter ! 😂
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Klaire a noté 5/5 la recette Cake chocolat noisettes fondant, il y a 3 ans et 7 mois
On ne sent pas trop la noisette… mais sinon ça reste très bon!
- C
charles123 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 4 semaines
Très très bon merci
- M
mandycuisine a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine
Juste délicieux ! J’ai utilisé des moules a cakes individuel 20min de cuisson. Et j’ai utilisé du chocolat noir lindt, pas trop fort. Et j’avais pas de gélatine donc juste fait couler du chocolat fondu dessus et mis au frigo 😋
- C
chachufi a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines
Après une nuit au frigo encore meilleur!! Une tuerie! Glaçage avec du Nutella pour plus de gourmandise😋🤤
- C
Bonjour si il a passer la nuit au frigo je suppose que vous l’avez fait la veille ? Vous m’avez laisser au frigo avec le nappage ?
- C
C’est pck on avait pas tout manger^^ oui il a etait au frigo avec le nappage 😉
-
petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines
Vraiment une texture de fondant ce cake.
J’ai mis l’huile de noisette + les noisettes et j’ai fait le nappage mais au chocolat au lait.
Excellent 😍
Pas écoeurant du tout niveau chocolat car je ne suis pas fan en temps normal.
J’ai ajouté 5 min de cuisson. -
bza9o3yndfnsbgu a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine
Superbe !!!
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Ouvrez le svp que je vois l’intérieur…ça doit être délicieux 😋
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Trop tard, ya plus rien !
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Peut mettre huile de tournesol merci