Cake chocolat noisettes fondant
publié par Minou
- Préparation
- 16 min
- Durée totale
- 01 h 13 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 10 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.75 €
- Coût de la recette
- ≈ 7.46 €
- Calories par portion▼
- 371 kcal
- Lipides
- 26.4 g
- Acides gras saturés
- 13.3 g
- Glucides
- 26.2 g
- Sucres
- 23.1 g
- Fibres
- 2.5 g
- Protéines
- 7.2 g
- Calories pour 100g
- 337 kcal
- SmartPoints par portion
- 171717
- ProPoints par portion
- 10
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
Le cake
- 6
- Oeufs
- 1 pincée
- Sel
- 40 grammes
- Noisettes
- 125 grammes
- Beurre
- 25 grammes
- Huile de noisettes
- 200 grammes
- Chocolat noir
- 100 grammes
- Sucre en poudre
- 20 grammes
- Farine
Le nappage
- 0.5 feuille
- Gélatine
- 10 grammes
- Noisettes
- 100 grammes
- Crème fraîche liquide
- 1 cuillère à soupe
- Huile de noisettes
- 60 grammes
- Chocolat noir
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Voici une délicieuse recette de cake au chocolat fondant à préparer au Thermomix. J’ai rajouté des noisettes et de l’huile de noisettes dans la préparation de ce cake mais c’est bien sur totalement facultatif, comme la ganache d’ailleurs 🙂
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Préchauffer le four à 150°C.
- Mettre 6 blancs d'oeufs dans le Thermomix.
- Ajouter le fouet.
- Ajouter 1 pincée de sel dans le Thermomix et mélanger 6 min 30 sec//vitesse 3.5.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
- Rincer et sécher le bol du Thermomix.
- Mettre 40 grammes de noisettes dans le Thermomix et pulvériser 8 sec/vitesse 10.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
- Mettre 125 grammes de beurre coupés en morceaux et 25 grammes d'huile de noisettes dans le Thermomix. Chauffer 3 min/70°C/vitesse 2.
- Ajouter 200 grammes de chocolat noir coupés en morceaux dans le Thermomix et pulvériser 5 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter les 6 jaunes d'oeufs dans le Thermomix et mélanger 15 sec/vitesse 3.
- Ajouter 100 grammes de sucre en poudre et 20 grammes de farine dans le Thermomix.
- Ajouter les noisettes en poudre dans le bol du Thermomix.
- Mélanger 30 sec/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Mélanger 1 min/vitesse 2.5.
- Mélanger délicatement la préparation avec les blancs montés en neige.
- Transvaser dans un moule à cake beurré et mettre dans le four pendant 45 min à 150°C.
- Mettre ½ feuille de gélatine dans un bol d'eau froide.
- Rincer et sécher le bol du Thermomix.
- Mettre 10 grammes de noisettes dans le Thermomix et mélanger 4 sec/vitesse 4.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
- Mettre 100 grammes de crème fraîche liquide, 1 cuillère à soupe d'huile de noisettes et 60 grammes de chocolat noir coupés en morceaux dans le Thermomix. Chauffer 2 min 30 sec/50°C/vitesse 2.
- Ajouter la 1/2 feuille de gélatine bien essorée dans le bol du Thermomix.
- Mélanger 10 sec/vitesse 4.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver jusqu'à ce que cela ait refroidi.
- Démouler le gâteau refroidi, le napper de chocolat également refroidi puis le parsemer de noisettes concassées.
Le cake
Le nappage
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-
Coincoin a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois
Alors comment vous dire…..un orgasme absolu !!!…..On peut tuer pour la dernière part..sisi…Accompagné de crème anglaise, vous l’aurez compris, Dieu existe !
-
Isa29270 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Verdict après dégustation…. c’est un pur délice. Pas d’accord avec des commentaires disant qu’il est écoeurant, qu’il a trop goût de noisettes …. nous avons adoré 👏👏👏
-
PauLiToi a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Parfait !
Effectivement, tous les enfants ont adoré !!!
Recette réalisée avec des noisettes en poudre et les blancs montés en neige à côté, avec un batteur.
- A
As-sia a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Très bon
- C
cillalapro a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Ce gâteau n’a pas fait longtemps ! Il est simplement excellent !
-
SCSC a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Recette réalisée avec des amandes car pas de noisettes, le nappage est délicieux 😋 désolée pour la photo, mais il a été englouti en quelques minutes avec les enfants à la piscine !
- N
Nathalie 13011 a noté 3/5 cette recette, il y a 3 ans
Oui trop long à faire pour moi pas mal
-
delph2A a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 8 mois
Bonjour, très bonne recette. Par contre les blancs en neige on un peu coulé car fait en début de recette. La prochaine fois je les ferai à la fin. En tout cas les enfants ont adoré.
- D
doudougourmande a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 2 jours
Super bon à faire sans hésiter
-
Castor17 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines
Mais, Minou, c’est pas possible de ne sortir que des recettes de fous comme ça tout le temps !!! Magnifique et super bon ! Merci beaucoup pour le partage ! 🤗
-
Mcgb a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Extrêmement simple et délicieux ! Le nappage tient très bien 👍🏻
-
Audreyetdavid a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Simple à faire et très bon a refaire
- F
fetl a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 2 semaines
J’attends le goûter
- C
chachufi a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Après une nuit au frigo encore meilleur!! Une tuerie! Glaçage avec du Nutella pour plus de gourmandise😋🤤
-
scaitty a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Aie,aiiie les kilos , mais Dieu que c’est boooonnn’!
Trop bon pour le moral en ce moment, cest une question de santé mentale,
un tel plaisir !!!😅
Pour moi, sans noisettes mais avec une cuillere de pate a tartiner maison dedans en plus.Fait au MMC ,
( I L💖VE my robot) -
Klaire a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 3 mois
On ne sent pas trop la noisette… mais sinon ça reste très bon!
-
Secoyette a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois
Excellente recette !Un cake ultra fondant et un goût noisette bien prononcé !Recette adoptée par tous !
- C
colibri38 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines
Très bon. Le cake avait bien gonflé au four, mais il s’est un peu affaisse en sortant du four. Mais cela ne se voit pas avec le glaçage.
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