Cake chocolat noisettes fondant
publié par Pierrette
- Préparation
- 16 min
- Durée totale
- 01 h 13 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 8 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.94 €
- Coût de la recette
- ≈ 7.53 €
- Calories par portion (138 g)▼
- 464 kcal
- Lipides
- 33 g
- Acides gras saturés
- 16.7 g
- Glucides
- 32.7 g
- Sucres
- 28.9 g
- Fibres
- 3.1 g
- Protéines
- 9.1 g
- Charge Glycémique
- modérée
- Calories pour 100g
- 337 kcal
- Points WW par portion
- 21
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
Le cake
- 6
- Oeufs
- 1 pincée
- Sel
- 40 grammes
- Noisettes
- 125 grammes
- Beurre
- 25 grammes
- Huile de noisettes
- 200 grammes
- Chocolat noir
- 100 grammes
- Sucre en poudre
- 20 grammes
- Farine
Le nappage
- 0.5 feuille
- Gélatine
- 10 grammes
- Noisettes
- 100 grammes
- Crème fraîche liquide
- 1 cuillère à soupe
- Huile de noisettes
- 60 grammes
- Chocolat noir
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Voici une délicieuse recette de cake au chocolat fondant à préparer au Thermomix. J’ai rajouté des noisettes et de l’huile de noisettes dans la préparation de ce cake mais c’est bien sur totalement facultatif, comme la ganache d’ailleurs 🙂
AstuceLe cake
- Préchauffer le four à 150°C.
- Mettre 6 blancs d'oeufs dans le Thermomix.
- Ajouter le fouet.
- Ajouter 1 pincée de sel dans le Thermomix et mélanger 6 min 30 sec//vitesse 3.5.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
- Rincer et sécher le bol du Thermomix.
- Mettre 40 grammes de noisettes dans le Thermomix et pulvériser 8 sec/vitesse 10.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
- Mettre 125 grammes de beurre coupés en morceaux et 25 grammes d'huile de noisettes dans le Thermomix. Chauffer 3 min/70°C/vitesse 2.
- Ajouter 200 grammes de chocolat noir coupés en morceaux dans le Thermomix et pulvériser 5 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter les 6 jaunes d'oeufs dans le Thermomix et mélanger 15 sec/vitesse 3.
- Ajouter 100 grammes de sucre en poudre et 20 grammes de farine dans le Thermomix.
- Ajouter les noisettes en poudre dans le bol du Thermomix.
- Mélanger 30 sec/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Mélanger 1 min/vitesse 2.5.
- Mélanger délicatement la préparation avec les blancs montés en neige.
- Transvaser dans un moule à cake beurré et mettre dans le four pendant 45 min à 150°C.
Le nappage
- Mettre ½ feuille de gélatine dans un bol d'eau froide.
- Rincer et sécher le bol du Thermomix.
- Mettre 10 grammes de noisettes dans le Thermomix et mélanger 4 sec/vitesse 4.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
- Mettre 100 grammes de crème fraîche liquide, 1 cuillère à soupe d'huile de noisettes et 60 grammes de chocolat noir coupés en morceaux dans le Thermomix. Chauffer 2 min 30 sec/50°C/vitesse 2.
- Ajouter la 1/2 feuille de gélatine bien essorée dans le bol du Thermomix.
- Mélanger 10 sec/vitesse 4.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver jusqu'à ce que cela ait refroidi.
- Démouler le gâteau refroidi, le napper de chocolat également refroidi puis le parsemer de noisettes concassées.
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-
Did a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 11 mois
Alors comment vous dire…..un orgasme absolu !!!…..On peut tuer pour la dernière part..sisi…Accompagné de crème anglaise, vous l’aurez compris, Dieu existe !
-
Petroni a commenté cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Sans nappage pour moi cette fois ci car après avoir mis les 200g de chocolat,les 125 g de beurre et seulement 40g de sucre de Coco,j’avais des sueurs froides et voyais mon LDL s’emballer😱.
22 min de cuisson en format muffins.
Dieu que c’est bon avec l’huile de noisette et ce goût de chocolat 😍😊.
-
zozofat a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Un délice 😋!
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elorayabd06 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois
Une tuerie
-
Dounia a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Pour tous les amoureux de la noisette je résume en 2 mots : Orgasme Culinaire.
Moelleux, fondant , goût de noisette juste ce qu’il faut. À tester d’urgence.
-
sagribulle a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Recette absolument délicieuse !! Le moelleux de ce cake est divin ! Je l’ai fait dans mon moule cake cannelé Guy demarle et j’adore le rendu. Pour ma part, j’ai opté pour un glaçage plutôt qu’un nappage, et c’était super bon. Parfait pour un goûter ou un petit déjeuner très gourmand ☺️.
-
nassoufa a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Très bonne recette
-
Isa29270 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 12 mois
Verdict après dégustation…. c’est un pur délice. Pas d’accord avec des commentaires disant qu’il est écoeurant, qu’il a trop goût de noisettes …. nous avons adoré 👏👏👏
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PauLiToi a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 8 mois
Parfait !
Effectivement, tous les enfants ont adoré !!!
Recette réalisée avec des noisettes en poudre et les blancs montés en neige à côté, avec un batteur. -
juliie3 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Très bon fondant, temps de cuisson parfait !
- A
As-sia a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 6 mois
Très bon
-
ismael77_ a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans
Très bonne recette gâteau très bon et fondant en bouche ! J’ai réduit le sucre à 80g et le beurre a 100g ke recommande a 100%
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eva_didier a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois
Excellent oubli pour la photo ducoup faite après avoir attaquer 🤣
-
Galou a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Avant d’avoir téléchargé l’appli, je n’aurais jamais osé me lancer dans ce type de recette, j’aurais eu trop peur de tout foirer 😂. D’ailleurs avant, je ne savais même pas à quel point j’aimais cuisiner…
Donc merci Cookomix, merci Pierrette, j’ai osé et on s’est régalé !!
C’est un vrai dessert délicieux et gourmand, j’étais super fière de l’apporter à nos amis pour le dîner ! Je referai sans hésiter 😉
-
cillalapro a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 6 mois
Ce gâteau n’a pas fait longtemps ! Il est simplement excellent !
- S
sab1621 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine
Pure délice et je suis hyper satisfaite du résultat. Il a de la geule mon gâteau 😁
- D
Daf a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Comment dire… un véritable régal 😋 fait en gâteau d’anniversaire. Tout le monde a adoré !
L’étape 1 et 2 faites avec mon batteur classique et j’ai réduit un le sucre à 80gr. Je recommande vivement cette superbe recette facile et rapide. -
SCSC a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 9 mois
Recette réalisée avec des amandes car pas de noisettes, le nappage est délicieux 😋 désolée pour la photo, mais il a été englouti en quelques minutes avec les enfants à la piscine !
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