Cake chocolat noisettes fondant
publié par Pierrette
- Préparation
- 16 min
- Durée totale
- 01 h 13 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 8 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.93 €
- Coût de la recette
- ≈ 7.46 €
- Calories par portion (138 g)▼
- 464 kcal
- Lipides
- 33 g
- Acides gras saturés
- 16.7 g
- Glucides
- 32.7 g
- Sucres
- 28.9 g
- Fibres
- 3.1 g
- Protéines
- 9.1 g
- Charge Glycémique
- modérée
- Calories pour 100g
- 337 kcal
- Points WW par portion
- 21
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
Le cake
- 6
- Oeufs
- 1 pincée
- Sel
- 40 grammes
- Noisettes
- 125 grammes
- Beurre
- 25 grammes
- Huile de noisettes
- 200 grammes
- Chocolat noir
- 100 grammes
- Sucre en poudre
- 20 grammes
- Farine
Le nappage
- 0.5 feuille
- Gélatine
- 10 grammes
- Noisettes
- 100 grammes
- Crème fraîche liquide
- 1 cuillère à soupe
- Huile de noisettes
- 60 grammes
- Chocolat noir
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Voici une délicieuse recette de cake au chocolat fondant à préparer au Thermomix. J’ai rajouté des noisettes et de l’huile de noisettes dans la préparation de ce cake mais c’est bien sur totalement facultatif, comme la ganache d’ailleurs 🙂
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Préchauffer le four à 150°C.
- Mettre 6 blancs d'oeufs dans le Thermomix.
- Ajouter le fouet.
- Ajouter 1 pincée de sel dans le Thermomix et mélanger 6 min 30 sec//vitesse 3.5.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
- Rincer et sécher le bol du Thermomix.
- Mettre 40 grammes de noisettes dans le Thermomix et pulvériser 8 sec/vitesse 10.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
- Mettre 125 grammes de beurre coupés en morceaux et 25 grammes d'huile de noisettes dans le Thermomix. Chauffer 3 min/70°C/vitesse 2.
- Ajouter 200 grammes de chocolat noir coupés en morceaux dans le Thermomix et pulvériser 5 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter les 6 jaunes d'oeufs dans le Thermomix et mélanger 15 sec/vitesse 3.
- Ajouter 100 grammes de sucre en poudre et 20 grammes de farine dans le Thermomix.
- Ajouter les noisettes en poudre dans le bol du Thermomix.
- Mélanger 30 sec/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Mélanger 1 min/vitesse 2.5.
- Mélanger délicatement la préparation avec les blancs montés en neige.
- Transvaser dans un moule à cake beurré et mettre dans le four pendant 45 min à 150°C.
- Mettre ½ feuille de gélatine dans un bol d'eau froide.
- Rincer et sécher le bol du Thermomix.
- Mettre 10 grammes de noisettes dans le Thermomix et mélanger 4 sec/vitesse 4.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
- Mettre 100 grammes de crème fraîche liquide, 1 cuillère à soupe d'huile de noisettes et 60 grammes de chocolat noir coupés en morceaux dans le Thermomix. Chauffer 2 min 30 sec/50°C/vitesse 2.
- Ajouter la 1/2 feuille de gélatine bien essorée dans le bol du Thermomix.
- Mélanger 10 sec/vitesse 4.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver jusqu'à ce que cela ait refroidi.
- Démouler le gâteau refroidi, le napper de chocolat également refroidi puis le parsemer de noisettes concassées.
Le cake
Le nappage
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-
Coincoin a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 7 mois
Alors comment vous dire…..un orgasme absolu !!!…..On peut tuer pour la dernière part..sisi…Accompagné de crème anglaise, vous l’aurez compris, Dieu existe !
-
zozofat a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Mmmmm c’est exquis 🤪😋!!! Merci Minou pour cette merveille 🥰🥰!!!
-
petroni a commenté cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines
Sans nappage pour moi cette fois ci car après avoir mis les 200g de chocolat,les 125 g de beurre et seulement 40g de sucre de Coco,j’avais des sueurs froides et voyais mon LDL s’emballer😱.
22 min de cuisson en format muffins.
Dieu que c’est bon avec l’huile de noisette et ce goût de chocolat 😍😊.
-
elorayabd06 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Une tuerie
-
Dounia a noté 5/5 cette recette, il y a 4 semaines
Pour tous les amoureux de la noisette je résume en 2 mots : Orgasme Culinaire.
Moelleux, fondant , goût de noisette juste ce qu’il faut. À tester d’urgence.
-
Isa29270 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois
Verdict après dégustation…. c’est un pur délice. Pas d’accord avec des commentaires disant qu’il est écoeurant, qu’il a trop goût de noisettes …. nous avons adoré 👏👏👏
-
PauLiToi a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois
Parfait !
Effectivement, tous les enfants ont adoré !!!
Recette réalisée avec des noisettes en poudre et les blancs montés en neige à côté, avec un batteur. -
juliie3 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 4 semaines
Très bon fondant, temps de cuisson parfait !
-
ismael77_ a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine
Très bonne recette gâteau très bon et fondant en bouche ! J’ai réduit le sucre à 80g et le beurre a 100g ke recommande a 100%
-
eva_didier a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Excellent oubli pour la photo ducoup faite après avoir attaquer 🤣
- A
As-sia a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois
Très bon
- D
Daf a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine
Comment dire… un véritable régal 😋 fait en gâteau d’anniversaire. Tout le monde a adoré !
L’étape 1 et 2 faites avec mon batteur classique et j’ai réduit un le sucre à 80gr. Je recommande vivement cette superbe recette facile et rapide. - C
cillalapro a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois
Ce gâteau n’a pas fait longtemps ! Il est simplement excellent !
-
SCSC a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois
Recette réalisée avec des amandes car pas de noisettes, le nappage est délicieux 😋 désolée pour la photo, mais il a été englouti en quelques minutes avec les enfants à la piscine !
- N
Nathalie 13011 a noté 3/5 cette recette, il y a 4 ans et 3 mois
Oui trop long à faire pour moi pas mal
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delph2A a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 11 mois
Bonjour, très bonne recette. Par contre les blancs en neige on un peu coulé car fait en début de recette. La prochaine fois je les ferai à la fin. En tout cas les enfants ont adoré.
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Castor17 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Mais, Minou, c’est pas possible de ne sortir que des recettes de fous comme ça tout le temps !!! Magnifique et super bon ! Merci beaucoup pour le partage ! 🤗
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Mcgb a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois
Extrêmement simple et délicieux ! Le nappage tient très bien 👍🏻
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