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Cakounet au chocolat

publié par Marie 84

Cakounet au chocolat au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
43 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.41 €
Coût de la recette
3.29 €
Calories par portion
282 kcal
Lipides
19.7 g
Acides gras saturés
11.7 g
Glucides
22.2 g
Sucres
16.4 g
Fibres
1.6 g
Protéines
3.7 g
Calories pour 100g
451 kcal
SmartPoints par portion
13
13
13
ProPoints par portion
7
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.86 / 5 (406 notes)
100 grammes
Chocolat noir
50 grammes
Chocolat au lait
115 grammes
Beurre
120 grammes
Oeufs
55 grammes
Sucre roux
45 grammes
Farine T55
15 grammes
Farine de châtaigne
1 pincée
Fleur de sel
DessertPâtisseries

Le cakounet est une recette que j’ai découverte en regardant le live du chef Philippe Conticini.

Il s’agit d’un cake au chocolat, avec un cœur coulant, ultra gourmand, juste divin.

Facile à préparer, il se déguste le jour même pour apprécier son fondant. Comme dit Philippe Conticini en le goûtant « C’est un gros câlin, c’est à tomber par terre ! »

Vous pouvez le servir avec une crème anglaise, de la glace à la vanille, un café…

Pour la cuisson du cakounet le chef utilise un moule à cake de 18 cm de long et 8 cm de large.

Variante
La farine de châtaigne peut être remplacé par la farine T55.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Préchauffer le four à 160°C.
  2. Mettre 100 grammes de chocolat noir à 72% coupés en morceaux et 50 grammes de chocolat au lait à 45% coupés en morceaux dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 6. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  3. Ajouter 115 grammes de beurre coupés en morceaux dans le Thermomix et chauffer 3 min/50°C/vitesse 2.
  4. Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier.
  5. La température du chocolat doit descendre à 35 degré avant d'être ajouté à la pâte.
  6. Laver et sécher le bol du Thermomix.
  7. Mettre 120 grammes d'oeufs et 55 grammes de sucre roux rapadura ou muscovado dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 3.
  8. Ajouter 45 grammes de farine t55 tamisé, 15 grammes de farine de châtaigne tamisé et 1 pincée de fleur de sel dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  9. Ajouter le chocolat fondu dans le bol du thermomix.
  10. Mélanger 30 sec/vitesse 3.
  11. Transvaser dans un moule à cake (18 cm) beurré et fariné et mettre dans le four pendant 25 min à 160°C. Attention à la cuisson, ajuster la durée entre 20 à 25 minutes en fonction de votre four. Trop cuit le cakounet n'aura pas un coeur coulant.
  12. Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler le cakounet sur une grille. .
  13. Déguster tiède ou froid.

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    • Samantha66 a posé une question sur cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

      Voici mon cakounet décoré

      Cakounet au chocolat Thermomix par Samantha66
      LoveMiamHahaMerciJ'aimeWow109
      • Leila1966 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Superrrrrr

      • Illustration du profil de Marie 84
        Marie 84 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Il est trop beau !
        Bonne dégustation. 😋

        • Samantha66 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

          Merci

      • Illustration du profil de meszamours
        meszamours a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Trop mignon 😇

      • Samantha66 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Idée prise sur Pinterest

      • Illustration du profil de Elodie1280
        Elodie1280 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        J’adore ! Au top pour un goûter denfants !!!

      • Illustration du profil de Nimaux
        Nimaux a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Idée géniale 😍

      • Cookie mama a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Trop mimi

      • L
        Lolobichette a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Très joli 😊

      • Bambina2912 a répondu il y a 2 ans

        Superbe !

      • Illustration du profil de Francesca
        Francesca a répondu il y a 2 ans

        Quelle créativité ! trop rigolo !

      • D
        doudou01 a répondu il y a 1 an et 8 mois

        J’ai eu la même idée que vous, trouvée aussi sur Internet et mon fils était ravi! 😉

      • Stephanie_74 a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

        Bonjour combien d’œufs avez vous mis ?

        • Samantha66 a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

          Je pense la quantité notée sur la récette

        • Stephanie_74 a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

          La quantité est noté en grammes et non en nombre

        • Samantha66 a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

          Je m en souviens plus mais j’ai regardé sur le net ils disent un oeuf environ 60 g donc j ai du me fier a ça

    • Hindo a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

      Très très bon

      Cakounet au chocolat Thermomix par Hindo
      MiamJ'aimeLove25
    • E

      Elsoso a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

      Alors là ! Une bonne crise de fou rire à la maison ! Je l’ai fait dans un moule à manqué… sans doute n’aurais-je Pas dû ! Mon gâteau au chocolat était en fait une magnifique… crêpe pas coulante du tout, juste un peu fondante…
      mais la crêpe était bonne avec le café et vu le fou rire de la famille quand j’ai fièrement (non, penaude, en vrai) démoulé la bête, ça vaut bien 4 étoiles 😉

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      • Illustration du profil de Marie 84
        Marie 84 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Il faut un moule à cake !
        Vous avez passé au moins un bon moment en famille autour d’un café et d’une crêpe. 😁

        • E
          Elsoso a répondu il y a 2 ans et 3 mois

          Ah mais tout à fait ! je ne déclare pas forfait, je le referai, dans le bon moule. Et merci pour la recette.

      • Illustration du profil de courantdair
        courantdair a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Après le platounet on a le crêpounet 😂😂😂

    • Illustration du profil de Zabettenal

      Zabettenal a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

      Voici mes cakounets individuels. Je les ai mis au four 15min. Juste réchauffés au micro ondes….Perfect!

      Cakounet au chocolat Thermomix par Zabettenal
      Cakounet au chocolat Thermomix par Zabettenal
      MiamJ'aime23
      • Illustration du profil de Dounia216
        Dounia216 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Bonjour votre moule est génial où l’avez-vous eu s’il vous plait

        • B
          Bribri16 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

          Bonjour
          J’ai trouvé le mien chez Amazon (coloris différent, mais peu importe)

          Bien cordialement

      • Illustration du profil de Zabettenal
        Zabettenal a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Je l’ai depuis 10ans environ. Je l’avais acheté dans une réunion Weight Watchers 😃

      • Illustration du profil de Dounia216
        Dounia216 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Merci beaucoup je vais allais voir 😘

    • Laetitia83330 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

      Excellente recette, je n’ai pas mis de farine de châtaigne…. Un délice

      Cakounet au chocolat Thermomix par Laetitia83330
      J'aimeMerci19
      • Bambina2912 a répondu il y a 2 ans

        Bonsoir vous avez remplacé par autre chose ou du tout ?

      • Laetitia83330 a répondu il y a 2 ans

        Bonsoir, juste la farine de châtaigne que je n’avais pas donc remplacé par la farine traditionnelle.

      • Jenny_22 a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Avez vous mis 15g de farine normal en plus ? Ou non ?

        • Laetitia83330 a répondu il y a 1 an et 10 mois

          Bonjour oui j’ai mis 15 g de plus de farine normale

    • D

      doudou01 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

      Très bon gâteau, cuisson parfaite pour moi avec qlq modifications pour me simplifier le travail :
      Uniquement du chocolat noir
      Uniquement de la farine classique
      Diminué le sucre, sucre roux de canne
      Doublé les propositions car moule à cake de 26cm
      Je n’ai pas lavé le bol au milieu de la recette
      Cuisson 33min
      Et c’était parfait! Ni trop coulant, ni trop cuit, bien moelleux et un peu coulant au centre! 😊😊😊
      J’ai vu cette déco sur Internet que j’ai trouvé rigolote pour l’anniversaire de mon fils! 😊

      Cakounet au chocolat Thermomix par doudou01
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      • Illustration du profil de Marie 84
        Marie 84 a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Très beau !
        Joyeux anniversaire !

      • D
        doudou01 a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Merci bcp! 😊

    • Illustration du profil de Marie

      Marie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

      A refaire trop bon 😋

      Cakounet au chocolat Thermomix par Marie
      MerciJ'aimeWow18
      • Illustration du profil de Fac7
        Fac7 a répondu il y a 1 an et 9 mois

        Joli moule !

        • Illustration du profil de Aurore
          Aurore a répondu il y a 1 an et 9 mois

          Moule Silikomart ! Il en existe des milliers…👩‍🍳

      • Illustration du profil de Fac7
        Fac7 a répondu il y a 1 an et 9 mois

        Oui…c’est vrai ! Tous plus sympa les uns que les autres 😉

      • Illustration du profil de JennyBatmom
        JennyBatmom a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Je savais pas que les moules a entremets passait au four

    • lilo161824 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

      C’est un bisounours de gâteaux

      Excellent, j’avais pas de chocolat au lait j’ai donc mis 35gr de choco noir 5 gr de vanille liquide et 5gr de lait et bah je dois dire que c’est magnifique pour les papilles

      Cakounet au chocolat Thermomix par lilo161824
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    • Illustration du profil de MarionBlanc

      MarionBlanc a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

      🍫😋👍🏻

      Cakounet au chocolat Thermomix par MarionBlanc
      MiamLoveJ'aime16
      • Illustration du profil de MarionBlanc
        MarionBlanc a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Merci pour la recette Marie1967😊

        • Illustration du profil de Marie 84
          Marie 84 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

          Il est très gourmand !!
          J’en prendrais bien une part 😋

        • Illustration du profil de MarionBlanc
          MarionBlanc a répondu il y a 2 ans et 3 mois

          Très 😋😍🍫

      • M
        marjie a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Désolée j’ai trouvé ce gâteau très moyen et sans doute plus vite fait sans thermomix….merci tout de même de la recette

        • Illustration du profil de Marie 84
          Marie 84 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

          Toutes les recettes peuvent être réalisé sans robot , mais le but est de se servir du thermomix , voila pourquoi des personnes proposent différentes recettes !!

        • C
          cheralm a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

          J aurais une question c est normal le cak soit raplapla ?

    • C

      Christelle57185 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

      Il est reussiiiiiiiiii 😍😍😍

      Cakounet au chocolat Thermomix par Christelle57185
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    • P

      Pins06 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

      Juste trop bon !!! 👍👏👏 merci pour la recette.

      Cakounet au chocolat Thermomix par Pins06
      J'aime14
    • Illustration du profil de Mary@81

      Mary@81 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

      12 min c’est top !!

      Cakounet au chocolat Thermomix par Mary@81
      J'aimeMerciMiam13
    • deborah67 a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

      Très bon gâteau, facile à faire. Je les cuits 18 minutes j’aurais pu faire moins encore pour plus de fondant au milieu. Moule environ 20cm du coup pas très haut

      Cakounet au chocolat Thermomix par deborah67
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    • N

      Ninalo a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

      Aïe aïe aïe c’est une tuerie ! J’avais des poires qu’il fallait vite manger, hop dans le cakounet, poires chocolat on est d’accord c’est magique ! Comme les recettes de Marie 84 sont à tomber j’ai d’office multiplié par 3 la recette, j’étais frustrée pour les madeleines 😉 merci Marie pour la recette, covid + mauvais temps un cakounet pour redonner le moral ! A tous prenez soin de vous, et profitons des douceurs pour oublier la morosité ambiante

      Cakounet au chocolat Thermomix par Ninalo
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      • Illustration du profil de Marie 84
        Marie 84 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Merci beaucoup !
        Je confirme chocolat et poire c’est un délice ! 😋

    • Illustration du profil de vanessaballa

      vanessaballa a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 2 semaines

      Élu meilleur gâteau au chocolat par toute la famille.
      Pour les amateurs de chocolat il est parfait. Moule de 24 cm. 28 min de cuisson. Je n’ai mis que du chocolat noir et j’ai doublé toutes les proportions de la recette.
      Vraiment parfait 😋😋

      Cakounet au chocolat Thermomix par vanessaballa
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    • A

      Aurel meilleure a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

      Excellent
      Mis de la farine de coco à la place de la châtaigne car ici en Martinique c est 15€ les 500g😱😅
      Fait cuire un poil plus car il est devenu un poisson pr les 2 ans de ma poupée
      Je l’essaie demain version plus fondant 😋😋

      Cakounet au chocolat Thermomix par Aurel meilleure
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    • Illustration du profil de Dedey

      Dedey a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

      Super bonne recette à garder. Mes enfants ont adoré.

      Cakounet au chocolat Thermomix par Dedey
      MiamMerciJ'aime10
    • Illustration du profil de Etamot

      Etamot a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

      Que dire ? Juste splendide !

      Cakounet au chocolat Thermomix par Etamot
      MerciJ'aime10
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