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Cakounet au chocolat au Thermomix

publié par

Cakounet au chocolat au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
43 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.41 €
Coût de la recette
3.29 €
Calories par portion
282 kcal
Lipides
19.7 g
Acides gras saturés
11.7 g
Glucides
22.2 g
Sucres
16.4 g
Fibres
1.6 g
Protéines
3.7 g
Calories pour 100g
451 kcal
SmartPoints par portion
13 SP
ProPoints par portion
7 PP
Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.74 / 5 (108 votes)
100 grammes
Chocolat noir
50 grammes
Chocolat au lait
115 grammes
Beurre
120 grammes
Oeufs
55 grammes
Sucre roux
45 grammes
Farine T55
15 grammes
Farine de châtaigne
1 pincée
Fleur de sel

Le cakounet est une recette que j’ai découverte en regardant le live du chef Philippe Conticini.

Il s’agit d’un cake au chocolat, avec un cœur coulant, ultra gourmand, juste divin.

Facile à préparer, il se déguste le jour même pour apprécier son fondant. Comme dit Philippe Conticini en le goûtant « C’est un gros câlin, c’est à tomber par terre ! »

Vous pouvez le servir avec une crème anglaise, de la glace à la vanille, un café…

Pour la cuisson du cakounet le chef utilise un moule à cake de 18 cm de long et 8 cm de large.

Variante
La farine de châtaigne peut être remplacé par la farine T55.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Préchauffer le four à 160°C.
  2. Mettre 100 grammes de chocolat noir à 72% coupés en morceaux et 50 grammes de chocolat au lait à 45% coupés en morceaux dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 6. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  3. Ajouter 115 grammes de beurre coupés en morceaux dans le Thermomix et chauffer 3 min/50°C/vitesse 2.
  4. Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier.
  5. La température du chocolat doit descendre à 35 degré avant d'être ajouté à la pâte.
  6. Laver et sécher le bol du Thermomix.
  7. Mettre 120 grammes d'oeufs et 55 grammes de sucre roux rapadura ou muscovado dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 3.
  8. Ajouter 45 grammes de farine t55 tamisé, 15 grammes de farine de châtaigne tamisé et 1 pincée de fleur de sel dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  9. Ajouter le chocolat fondu dans le bol du thermomix.
  10. Mélanger 30 sec/vitesse 3.
  11. Transvaser dans un moule à cake (18 cm) beurré et fariné et mettre dans le four pendant 25 min à 160°C. Attention à la cuisson, ajuster la durée entre 20 à 25 minutes en fonction de votre four. Trop cuit le cakounet n'aura pas un coeur coulant.
  12. Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler le cakounet sur une grille. .
  13. Déguster tiède ou froid.
108 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Voici mon cakounet décoré

    Cakounet au chocolat Thermomix par Samantha66
    • Leila1966 a répondu il y a 2 mois

      Superrrrrr

    • Marie1967 a répondu il y a 2 mois

      Il est trop beau !
      Bonne dégustation. 😋

    • meszamours a répondu il y a 2 mois

      Trop mignon 😇

    • Samantha66 a répondu il y a 2 mois

      Idée prise sur Pinterest

    • Elodie1280 a répondu il y a 2 mois

      J’adore ! Au top pour un goûter denfants !!!

    • Nimaux a répondu il y a 2 mois

      Idée géniale 😍

    • Cookie mama a répondu il y a 2 mois

      Trop mimi

    • Lolobichette a répondu il y a 2 semaines et 5 jours

      Très joli 😊

    • Lolobichette a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

      Très joli 😊

  • Très très bon

    Cakounet au chocolat Thermomix par Hindo
    • Marie1967 a répondu il y a 1 semaine

      Il est très beau !

  • Voici mes cakounets individuels. Je les ai mis au four 15min. Juste réchauffés au micro ondes….Perfect!

    Cakounet au chocolat Thermomix par Zabettenal Cakounet au chocolat Thermomix par Zabettenal
    • Marie1967 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Top ce moule pour faire des gâteaux individuels !!
      Il est bien coulant.😋

    • Dounia216 a répondu il y a 2 mois

      Bonjour votre moule est génial où l’avez-vous eu s’il vous plait

      • Bribri16 a répondu il y a 2 mois

        Bonjour
        J’ai trouvé le mien chez Amazon (coloris différent, mais peu importe)

        Bien cordialement

    • Zabettenal a répondu il y a 2 mois

      Je l’ai depuis 10ans environ. Je l’avais acheté dans une réunion Weight Watchers 😃

    • Dounia216 a répondu il y a 2 mois

      Merci beaucoup je vais allais voir 😘

  • Très bon, fait en petite portion, merci pour la recette 😊

    Cakounet au chocolat Thermomix par sansan06 Cakounet au chocolat Thermomix par sansan06 Cakounet au chocolat Thermomix par sansan06
    • Marie1967 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Magnifique !
      Bonne dégustation.

      • sansan06 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Merci beaucoup Marie 😊😉

    • mumutuc a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Bonjour ! Combien de temps ont-ils cuit du coup ?

      • sansan06 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Bonjour, 10 a 15 minutes 😉

    • mumutuc a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Super ! Merci beaucoup… ☺️

  • 🍫😋👍🏻

    Cakounet au chocolat Thermomix par MarionBlanc
    • MarionBlanc a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Merci pour la recette Marie1967😊

      • Marie1967 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Il est très gourmand !!
        J’en prendrais bien une part 😋

      • MarionBlanc a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Très 😋😍🍫

    • marjie a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Désolée j’ai trouvé ce gâteau très moyen et sans doute plus vite fait sans thermomix….merci tout de même de la recette

      • Marie1967 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Toutes les recettes peuvent être réalisé sans robot , mais le but est de se servir du thermomix , voila pourquoi des personnes proposent différentes recettes !!

  • Alors là ! Une bonne crise de fou rire à la maison ! Je l’ai fait dans un moule à manqué… sans doute n’aurais-je Pas dû ! Mon gâteau au chocolat était en fait une magnifique… crêpe pas coulante du tout, juste un peu fondante…
    mais la crêpe était bonne avec le café et vu le fou rire de la famille quand j’ai fièrement (non, penaude, en vrai) démoulé la bête, ça vaut bien 4 étoiles 😉

    • Marie1967 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Il faut un moule à cake !
      Vous avez passé au moins un bon moment en famille autour d’un café et d’une crêpe. 😁

      • Elsoso a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Ah mais tout à fait ! je ne déclare pas forfait, je le referai, dans le bon moule. Et merci pour la recette.

    • courantdair a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Après le platounet on a le crêpounet 😂😂😂

  • Juste trop bon !!! 👍👏👏 merci pour la recette.

    Cakounet au chocolat Thermomix par Pins06
    • Marie1967 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Miam !!

  • C’est un bisounours de gâteaux

    Excellent, j’avais pas de chocolat au lait j’ai donc mis 35gr de choco noir 5 gr de vanille liquide et 5gr de lait et bah je dois dire que c’est magnifique pour les papilles

    Cakounet au chocolat Thermomix par lilo161824
  • Tres bien. Facile rapide, et super avec une petite boule de glace 😍.

    Cakounet au chocolat Thermomix par mix2tou Cakounet au chocolat Thermomix par mix2tou
    • Marie1967 a répondu il y a 2 mois

      Très gourmand!

  • J’ai mis 100% de chocolat noir car je n’aime pas trop le chocolat au lait et j’ai fait cuire 10min de plus pour qu’il soit fondant et non coulant.
    J’ai aussi ajouté un peu de levure suite aux commentaires qui disaient que le gâteau est plat.
    Je l’ai mis dans un plat rond et ajouté qq décors pour l’anniversaire de mon fils.
    Résultat juste canon !! Toute la famille s’est régalée !! Petits et grands.

  • Très bon mais un peu plat

    Cakounet au chocolat Thermomix par Bamby
    • Dobbyplym a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      J’ai eu le même problème, je pense que nos moules sont trop long

    • courantdair a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Maintenant c’est un platounet 😂😂😂

    • Marie1967 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Effectivement le moule est trop grand !!

      • Bamby a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Il faut qu’elle dimension?

      • Marie1967 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Vous avez la dimension dans la recette !!

      • Bamby a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        !! Mille excuses! !

  • Parfait juste 17 mn au four 😍

    Cakounet au chocolat Thermomix par Marji78
  • Tellement fondant ce cakounet

    Cakounet au chocolat Thermomix par Melorom
  • Excellente recette, je n’ai pas mis de farine de châtaigne…. Un délice

    Cakounet au chocolat Thermomix par Laetitia83330
  • Il est excellent. Merci pour la recette.

    Cakounet au chocolat Thermomix par Leila1966 Cakounet au chocolat Thermomix par Leila1966
  • Il a l’air super bon dommage qu’il soit si plat lol ! Accompagné de la crème anglaise (recette livre vert )

    Cakounet au chocolat Thermomix par Marineyden
    • Marie1967 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Bonne dégustation !! 😋

    • Marineyden a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Merci bien !

  • Avec mon four 20 min de cuisson sa fait légèrement trop. Excellent ce cakounet 😜

    Cakounet au chocolat Thermomix par KikaPika
  • Un vrai gros câlin! 😊

    Cakounet au chocolat Thermomix par Modamine17
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