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Cakounet au chocolat au Thermomix

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Cakounet au chocolat au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
43 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.41 €
Coût de la recette
3.29 €
Calories par portion
282 kcal
Lipides
19.7 g
Acides gras saturés
11.7 g
Glucides
22.2 g
Sucres
16.4 g
Fibres
1.6 g
Protéines
3.7 g
Calories pour 100g
451 kcal
SmartPoints par portion
13 SP
ProPoints par portion
7 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.74 / 5 (209 votes)
100 grammes
Chocolat noir
50 grammes
Chocolat au lait
115 grammes
Beurre
120 grammes
Oeufs
55 grammes
Sucre roux
45 grammes
Farine T55
15 grammes
Farine de châtaigne
1 pincée
Fleur de sel

Le cakounet est une recette que j’ai découverte en regardant le live du chef Philippe Conticini.

Il s’agit d’un cake au chocolat, avec un cœur coulant, ultra gourmand, juste divin.

Facile à préparer, il se déguste le jour même pour apprécier son fondant. Comme dit Philippe Conticini en le goûtant « C’est un gros câlin, c’est à tomber par terre ! »

Vous pouvez le servir avec une crème anglaise, de la glace à la vanille, un café…

Pour la cuisson du cakounet le chef utilise un moule à cake de 18 cm de long et 8 cm de large.

Variante
La farine de châtaigne peut être remplacé par la farine T55.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Préchauffer le four à 160°C.
  2. Mettre 100 grammes de chocolat noir à 72% coupés en morceaux et 50 grammes de chocolat au lait à 45% coupés en morceaux dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 6. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  3. Ajouter 115 grammes de beurre coupés en morceaux dans le Thermomix et chauffer 3 min/50°C/vitesse 2.
  4. Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier.
  5. La température du chocolat doit descendre à 35 degré avant d'être ajouté à la pâte.
  6. Laver et sécher le bol du Thermomix.
  7. Mettre 120 grammes d'oeufs et 55 grammes de sucre roux rapadura ou muscovado dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 3.
  8. Ajouter 45 grammes de farine t55 tamisé, 15 grammes de farine de châtaigne tamisé et 1 pincée de fleur de sel dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  9. Ajouter le chocolat fondu dans le bol du thermomix.
  10. Mélanger 30 sec/vitesse 3.
  11. Transvaser dans un moule à cake (18 cm) beurré et fariné et mettre dans le four pendant 25 min à 160°C. Attention à la cuisson, ajuster la durée entre 20 à 25 minutes en fonction de votre four. Trop cuit le cakounet n'aura pas un coeur coulant.
  12. Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler le cakounet sur une grille. .
  13. Déguster tiède ou froid.
209 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Voici mon cakounet décoré

    Cakounet au chocolat Thermomix par Samantha66
    LoveMiamHahaMerciJ'aimeWow57
    • Leila1966 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      Superrrrrr

    • Marie 84 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      Il est trop beau !
      Bonne dégustation. 😋

      • Samantha66 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

        Merci

    • meszamours a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      Trop mignon 😇

    • Samantha66 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      Idée prise sur Pinterest

    • Elodie1280 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      J’adore ! Au top pour un goûter denfants !!!

    • Nimaux a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      Idée géniale 😍

    • Cookie mama a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      Trop mimi

    • Lolobichette a répondu il y a 9 mois

      Très joli 😊

    • Lolobichette a répondu il y a 9 mois

      Très joli 😊

    • Bambina2912 a répondu il y a 7 mois et 4 semaines

      Superbe !

    • Francesca a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

      Quelle créativité ! trop rigolo !

    • doudou01 a répondu il y a 3 mois

      J’ai eu la même idée que vous, trouvée aussi sur Internet et mon fils était ravi! 😉

  • A refaire trop bon 😋

    Cakounet au chocolat Thermomix par Marie
    MerciJ'aimeWow13
    • Fac7 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Joli moule !

      • Aurore 👩🏽‍🍳 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Moule Silikomart ! Il en existe des milliers…👩‍🍳

    • Fac7 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Oui…c’est vrai ! Tous plus sympa les uns que les autres 😉

  • Très très bon

    Cakounet au chocolat Thermomix par Hindo
    MiamJ'aimeLove13
  • Voici mes cakounets individuels. Je les ai mis au four 15min. Juste réchauffés au micro ondes….Perfect!

    Cakounet au chocolat Thermomix par Zabettenal Cakounet au chocolat Thermomix par Zabettenal
    MiamJ'aime12
    • Dounia216 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      Bonjour votre moule est génial où l’avez-vous eu s’il vous plait

      • Bribri16 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

        Bonjour
        J’ai trouvé le mien chez Amazon (coloris différent, mais peu importe)

        Bien cordialement

    • Zabettenal a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      Je l’ai depuis 10ans environ. Je l’avais acheté dans une réunion Weight Watchers 😃

    • Dounia216 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      Merci beaucoup je vais allais voir 😘

  • C’est un bisounours de gâteaux

    Excellent, j’avais pas de chocolat au lait j’ai donc mis 35gr de choco noir 5 gr de vanille liquide et 5gr de lait et bah je dois dire que c’est magnifique pour les papilles

    Cakounet au chocolat Thermomix par lilo161824
    J'aime10
  • 12 min c’est top !!

    Cakounet au chocolat Thermomix par Mary@81
    J'aimeMerciMiam9
    • Marie 84 a répondu il y a 3 mois et 4 semaines

      Une assiette bien gourmande !

  • Excellente recette, je n’ai pas mis de farine de châtaigne…. Un délice

    Cakounet au chocolat Thermomix par Laetitia83330
    J'aimeMerci9
    • Bambina2912 a répondu il y a 7 mois et 4 semaines

      Bonsoir vous avez remplacé par autre chose ou du tout ?

    • Laetitia83330 a répondu il y a 7 mois et 4 semaines

      Bonsoir, juste la farine de châtaigne que je n’avais pas donc remplacé par la farine traditionnelle.

    • Jenny_22 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Avez vous mis 15g de farine normal en plus ? Ou non ?

      • Laetitia83330 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Bonjour oui j’ai mis 15 g de plus de farine normale

  • Alors là ! Une bonne crise de fou rire à la maison ! Je l’ai fait dans un moule à manqué… sans doute n’aurais-je Pas dû ! Mon gâteau au chocolat était en fait une magnifique… crêpe pas coulante du tout, juste un peu fondante…
    mais la crêpe était bonne avec le café et vu le fou rire de la famille quand j’ai fièrement (non, penaude, en vrai) démoulé la bête, ça vaut bien 4 étoiles 😉

    J'aimeHahaLove9
    • Marie 84 a répondu il y a 10 mois

      Il faut un moule à cake !
      Vous avez passé au moins un bon moment en famille autour d’un café et d’une crêpe. 😁

      • Elsoso a répondu il y a 10 mois

        Ah mais tout à fait ! je ne déclare pas forfait, je le referai, dans le bon moule. Et merci pour la recette.

    • courantdair a répondu il y a 10 mois

      Après le platounet on a le crêpounet 😂😂😂

  • Très bon, fait en petite portion, merci pour la recette 😊

    Cakounet au chocolat Thermomix par sansan06 Cakounet au chocolat Thermomix par sansan06 Cakounet au chocolat Thermomix par sansan06
    J'aime9
    • Marie 84 a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

      Magnifique !
      Bonne dégustation.

      • sansan06 a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

        Merci beaucoup Marie 😊😉

    • mumutuc a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

      Bonjour ! Combien de temps ont-ils cuit du coup ?

      • sansan06 a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

        Bonjour, 10 a 15 minutes 😉

    • mumutuc a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

      Super ! Merci beaucoup… ☺️

  • Juste trop bon !!! 👍👏👏 merci pour la recette.

    Cakounet au chocolat Thermomix par Pins06
    J'aime9
  • 🍫😋👍🏻

    Cakounet au chocolat Thermomix par MarionBlanc
    MiamLoveJ'aime9
    • MarionBlanc a répondu il y a 11 mois

      Merci pour la recette Marie1967😊

      • Marie 84 a répondu il y a 11 mois

        Il est très gourmand !!
        J’en prendrais bien une part 😋

      • MarionBlanc a répondu il y a 11 mois

        Très 😋😍🍫

    • marjie a répondu il y a 10 mois et 4 semaines

      Désolée j’ai trouvé ce gâteau très moyen et sans doute plus vite fait sans thermomix….merci tout de même de la recette

      • Marie 84 a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

        Toutes les recettes peuvent être réalisé sans robot , mais le but est de se servir du thermomix , voila pourquoi des personnes proposent différentes recettes !!

  • Vraiment trop trop bon, accompagné d’une crème anglaise. 20min de cuisson, je le trouve vraiment plat, mais hyper bon et très coulant, je pourrais même rajouter 1-2min de cuisson en plus

    Cakounet au chocolat Thermomix par MarionAC
    J'aime8
  • Super bonne recette à garder. Mes enfants ont adoré.

    Cakounet au chocolat Thermomix par Dedey
    MiamMerciJ'aime7
  • Que dire ? Juste splendide !

    Cakounet au chocolat Thermomix par Etamot
    MerciJ'aime7
  • Très bon gâteau, cuisson parfaite pour moi avec qlq modifications pour me simplifier le travail :
    Uniquement du chocolat noir
    Uniquement de la farine classique
    Diminué le sucre, sucre roux de canne
    Doublé les propositions car moule à cake de 26cm
    Je n’ai pas lavé le bol au milieu de la recette
    Cuisson 33min
    Et c’était parfait! Ni trop coulant, ni trop cuit, bien moelleux et un peu coulant au centre! 😊😊😊
    J’ai vu cette déco sur Internet que j’ai trouvé rigolote pour l’anniversaire de mon fils! 😊

    Cakounet au chocolat Thermomix par doudou01
    J'aimeMerci7
    • Marie 84 a répondu il y a 3 mois

      Très beau !
      Joyeux anniversaire !

    • doudou01 a répondu il y a 3 mois

      Merci bcp! 😊

  • Très bon gâteau, facile à faire. Je les cuits 18 minutes j’aurais pu faire moins encore pour plus de fondant au milieu. Moule environ 20cm du coup pas très haut

    Cakounet au chocolat Thermomix par deborah67
    LoveJ'aimeMerci7
  • 🍃Recette sans sucre pour moi comme je suis diabétique. Mais il est quand même super bon 😛. Il n’est pas coulant mais il est très moelleux ce qui me convient 🍫🤤

    Cakounet au chocolat Thermomix par Aaudrey
    MerciJ'aime7
    • elyzirar a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      bonjour, je faais du diabète gestationnel et je n’ose jamais trop faire des choses au chocolat. LEquel utilisez-vous ? J’ai tenté le gateau choco courgettes, j’ai mis du 85% et j’ai beau aimer le chocolat noir et réduire les doses de sucre en temps normal déjà, là j’ai eu du mal ! Les autres l’ont inondé de crème anglaise ^^

    • Aaudrey a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      Bonsoir à vous , j’utilise depuis longtemps le chocolat noir pâtissier de marque repère tablette d’or ( Leclerc ) J’en suis très contente. Après cette recette il y avait un mélange de chocolat au lait ce qui adoucit le goût du gâteau je trouve. C’est pour ça que je n’ai pas du tout mit de sucre. Après il faut aimer .. et pour tout les autres gâteaux ( je cuisine bcp j’adore ça ) soir je mets qq cuillères de sucre ou je divise pas 2 les quantités demandées mais souvent je mets bcp moins. Après c’est une question d’habitude maintenant je sais à peu près combien je mets de sucre. Voilà j’espère vous avoir aidé. Bonne continuation 🍫

  • Je l’ai cuit 25min, il est légèrement coulant au milieu et moelleux autour, la prochaine fois j’essaierai 20min de cuisson mais il est très bon quand même 😋

    Cakounet au chocolat Thermomix par Adeline_14
    J'aime7
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