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Cakounet au chocolat

publié par Marie 84

Cakounet au chocolat au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
43 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.41 €
Coût de la recette
3.29 €
Calories par portion
282 kcal
Lipides
19.7 g
Acides gras saturés
11.7 g
Glucides
22.2 g
Sucres
16.4 g
Fibres
1.6 g
Protéines
3.7 g
Calories pour 100g
451 kcal
SmartPoints par portion
13
13
13
ProPoints par portion
7
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.79 / 5 (359 votes)
100 grammes
Chocolat noir
50 grammes
Chocolat au lait
115 grammes
Beurre
120 grammes
Oeufs
55 grammes
Sucre roux
45 grammes
Farine T55
15 grammes
Farine de châtaigne
1 pincée
Fleur de sel

Le cakounet est une recette que j’ai découverte en regardant le live du chef Philippe Conticini.

Il s’agit d’un cake au chocolat, avec un cœur coulant, ultra gourmand, juste divin.

Facile à préparer, il se déguste le jour même pour apprécier son fondant. Comme dit Philippe Conticini en le goûtant « C’est un gros câlin, c’est à tomber par terre ! »

Vous pouvez le servir avec une crème anglaise, de la glace à la vanille, un café…

Pour la cuisson du cakounet le chef utilise un moule à cake de 18 cm de long et 8 cm de large.

Variante
La farine de châtaigne peut être remplacé par la farine T55.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Préchauffer le four à 160°C.
  2. Mettre 100 grammes de chocolat noir à 72% coupés en morceaux et 50 grammes de chocolat au lait à 45% coupés en morceaux dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 6. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  3. Ajouter 115 grammes de beurre coupés en morceaux dans le Thermomix et chauffer 3 min/50°C/vitesse 2.
  4. Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier.
  5. La température du chocolat doit descendre à 35 degré avant d'être ajouté à la pâte.
  6. Laver et sécher le bol du Thermomix.
  7. Mettre 120 grammes d'oeufs et 55 grammes de sucre roux rapadura ou muscovado dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 3.
  8. Ajouter 45 grammes de farine t55 tamisé, 15 grammes de farine de châtaigne tamisé et 1 pincée de fleur de sel dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  9. Ajouter le chocolat fondu dans le bol du thermomix.
  10. Mélanger 30 sec/vitesse 3.
  11. Transvaser dans un moule à cake (18 cm) beurré et fariné et mettre dans le four pendant 25 min à 160°C. Attention à la cuisson, ajuster la durée entre 20 à 25 minutes en fonction de votre four. Trop cuit le cakounet n'aura pas un coeur coulant.
  12. Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler le cakounet sur une grille. .
  13. Déguster tiède ou froid.

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  • Samantha66 a posé une question sur cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Voici mon cakounet décoré

    Cakounet au chocolat Thermomix par Samantha66
    LoveMiamHahaMerciJ'aimeWow92
    • Leila1966 a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Superrrrrr

    • Illustration du profil de Marie 84
      Marie 84 a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Il est trop beau !
      Bonne dégustation. 😋

      • Samantha66 a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Merci

    • Illustration du profil de meszamours
      meszamours a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Trop mignon 😇

    • Samantha66 a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Idée prise sur Pinterest

    • Illustration du profil de Elodie1280
      Elodie1280 a répondu il y a 1 an et 8 mois

      J’adore ! Au top pour un goûter denfants !!!

    • Illustration du profil de Nimaux
      Nimaux a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Idée géniale 😍

    • Cookie mama a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Trop mimi

    • L
      Lolobichette a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Très joli 😊

    • Bambina2912 a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Superbe !

    • Illustration du profil de Francesca
      Francesca a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Quelle créativité ! trop rigolo !

    • D
      doudou01 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      J’ai eu la même idée que vous, trouvée aussi sur Internet et mon fils était ravi! 😉

    • Stephanie_74 a répondu il y a 3 semaines et 3 jours

      Bonjour combien d’œufs avez vous mis ?

      • Samantha66 a répondu il y a 3 semaines et 2 jours

        Je pense la quantité notée sur la récette

      • Stephanie_74 a répondu il y a 3 semaines et 2 jours

        La quantité est noté en grammes et non en nombre

      • Samantha66 a répondu il y a 3 semaines et 2 jours

        Je m en souviens plus mais j’ai regardé sur le net ils disent un oeuf environ 60 g donc j ai du me fier a ça

  • Hindo a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Très très bon

    Cakounet au chocolat Thermomix par Hindo
    MiamJ'aimeLove23
  • E

    Elsoso a attribué 4/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Alors là ! Une bonne crise de fou rire à la maison ! Je l’ai fait dans un moule à manqué… sans doute n’aurais-je Pas dû ! Mon gâteau au chocolat était en fait une magnifique… crêpe pas coulante du tout, juste un peu fondante…
    mais la crêpe était bonne avec le café et vu le fou rire de la famille quand j’ai fièrement (non, penaude, en vrai) démoulé la bête, ça vaut bien 4 étoiles 😉

    J'aimeHahaLove19
    • Illustration du profil de Marie 84
      Marie 84 a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Il faut un moule à cake !
      Vous avez passé au moins un bon moment en famille autour d’un café et d’une crêpe. 😁

      • E
        Elsoso a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Ah mais tout à fait ! je ne déclare pas forfait, je le referai, dans le bon moule. Et merci pour la recette.

    • Illustration du profil de courantdair
      courantdair a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Après le platounet on a le crêpounet 😂😂😂

  • Illustration du profil de Marie

    Marie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    A refaire trop bon 😋

    Cakounet au chocolat Thermomix par Marie
    MerciJ'aimeWow17
    • Illustration du profil de Fac7
      Fac7 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Joli moule !

      • Illustration du profil de Aurore
        Aurore a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Moule Silikomart ! Il en existe des milliers…👩‍🍳

    • Illustration du profil de Fac7
      Fac7 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Oui…c’est vrai ! Tous plus sympa les uns que les autres 😉

  • Illustration du profil de Zabettenal

    Zabettenal a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Voici mes cakounets individuels. Je les ai mis au four 15min. Juste réchauffés au micro ondes….Perfect!

    Cakounet au chocolat Thermomix par Zabettenal
    Cakounet au chocolat Thermomix par Zabettenal
    MiamJ'aime17
    • Illustration du profil de Dounia216
      Dounia216 a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Bonjour votre moule est génial où l’avez-vous eu s’il vous plait

      • B
        Bribri16 a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Bonjour
        J’ai trouvé le mien chez Amazon (coloris différent, mais peu importe)

        Bien cordialement

    • Illustration du profil de Zabettenal
      Zabettenal a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Je l’ai depuis 10ans environ. Je l’avais acheté dans une réunion Weight Watchers 😃

    • Illustration du profil de Dounia216
      Dounia216 a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Merci beaucoup je vais allais voir 😘

  • lilo161824 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    C’est un bisounours de gâteaux

    Excellent, j’avais pas de chocolat au lait j’ai donc mis 35gr de choco noir 5 gr de vanille liquide et 5gr de lait et bah je dois dire que c’est magnifique pour les papilles

    Cakounet au chocolat Thermomix par lilo161824
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  • D

    doudou01 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Très bon gâteau, cuisson parfaite pour moi avec qlq modifications pour me simplifier le travail :
    Uniquement du chocolat noir
    Uniquement de la farine classique
    Diminué le sucre, sucre roux de canne
    Doublé les propositions car moule à cake de 26cm
    Je n’ai pas lavé le bol au milieu de la recette
    Cuisson 33min
    Et c’était parfait! Ni trop coulant, ni trop cuit, bien moelleux et un peu coulant au centre! 😊😊😊
    J’ai vu cette déco sur Internet que j’ai trouvé rigolote pour l’anniversaire de mon fils! 😊

    Cakounet au chocolat Thermomix par doudou01
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    • Illustration du profil de Marie 84
      Marie 84 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Très beau !
      Joyeux anniversaire !

    • D
      doudou01 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Merci bcp! 😊

  • Laetitia83330 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Excellente recette, je n’ai pas mis de farine de châtaigne…. Un délice

    Cakounet au chocolat Thermomix par Laetitia83330
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    • Bambina2912 a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Bonsoir vous avez remplacé par autre chose ou du tout ?

    • Laetitia83330 a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Bonsoir, juste la farine de châtaigne que je n’avais pas donc remplacé par la farine traditionnelle.

    • Jenny_22 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Avez vous mis 15g de farine normal en plus ? Ou non ?

      • Laetitia83330 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Bonjour oui j’ai mis 15 g de plus de farine normale

  • Illustration du profil de MarionBlanc

    MarionBlanc a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    🍫😋👍🏻

    Cakounet au chocolat Thermomix par MarionBlanc
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    • Illustration du profil de MarionBlanc
      MarionBlanc a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Merci pour la recette Marie1967😊

      • Illustration du profil de Marie 84
        Marie 84 a répondu il y a 1 an et 9 mois

        Il est très gourmand !!
        J’en prendrais bien une part 😋

      • Illustration du profil de MarionBlanc
        MarionBlanc a répondu il y a 1 an et 9 mois

        Très 😋😍🍫

    • M
      marjie a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Désolée j’ai trouvé ce gâteau très moyen et sans doute plus vite fait sans thermomix….merci tout de même de la recette

      • Illustration du profil de Marie 84
        Marie 84 a répondu il y a 1 an et 9 mois

        Toutes les recettes peuvent être réalisé sans robot , mais le but est de se servir du thermomix , voila pourquoi des personnes proposent différentes recettes !!

      • C
        cheralm a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        J aurais une question c est normal le cak soit raplapla ?

  • Illustration du profil de Mary@81

    Mary@81 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    12 min c’est top !!

    Cakounet au chocolat Thermomix par Mary@81
    J'aimeMerciMiam13
  • P

    Pins06 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Juste trop bon !!! 👍👏👏 merci pour la recette.

    Cakounet au chocolat Thermomix par Pins06
    J'aime13
  • C

    Christelle57185 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines

    Il est reussiiiiiiiiii 😍😍😍

    Cakounet au chocolat Thermomix par Christelle57185
    J'aimeMiam11
  • deborah67 a attribué 4/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Très bon gâteau, facile à faire. Je les cuits 18 minutes j’aurais pu faire moins encore pour plus de fondant au milieu. Moule environ 20cm du coup pas très haut

    Cakounet au chocolat Thermomix par deborah67
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  • A

    Aurel meilleure a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 mois

    Excellent
    Mis de la farine de coco à la place de la châtaigne car ici en Martinique c est 15€ les 500g😱😅
    Fait cuire un poil plus car il est devenu un poisson pr les 2 ans de ma poupée
    Je l’essaie demain version plus fondant 😋😋

    Cakounet au chocolat Thermomix par Aurel meilleure
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  • Illustration du profil de Dedey

    Dedey a attribué 5/5 à cette recette, il y a 10 mois et 3 semaines

    Super bonne recette à garder. Mes enfants ont adoré.

    Cakounet au chocolat Thermomix par Dedey
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  • Illustration du profil de Etamot

    Etamot a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an

    Que dire ? Juste splendide !

    Cakounet au chocolat Thermomix par Etamot
    MerciJ'aime9
  • Illustration du profil de sansan06

    sansan06 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Très bon, fait en petite portion, merci pour la recette 😊

    Cakounet au chocolat Thermomix par sansan06
    Cakounet au chocolat Thermomix par sansan06
    Cakounet au chocolat Thermomix par sansan06
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    • Illustration du profil de Marie 84
      Marie 84 a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Magnifique !
      Bonne dégustation.

      • Illustration du profil de sansan06
        sansan06 a répondu il y a 1 an et 9 mois

        Merci beaucoup Marie 😊😉

    • M
      mumutuc a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Bonjour ! Combien de temps ont-ils cuit du coup ?

      • Illustration du profil de sansan06
        sansan06 a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Bonjour, 10 a 15 minutes 😉

    • M
      mumutuc a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Super ! Merci beaucoup… ☺️

    • Flavia.sld a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Bonjour , le cœur était fondant aussi ?

  • Illustration du profil de Aaudrey

    Aaudrey a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    🍃Recette sans sucre pour moi comme je suis diabétique. Mais il est quand même super bon 😛. Il n’est pas coulant mais il est très moelleux ce qui me convient 🍫🤤

    Cakounet au chocolat Thermomix par Aaudrey
    MerciJ'aime8
    • E
      elyzirar a répondu il y a 1 an et 3 mois

      bonjour, je faais du diabète gestationnel et je n’ose jamais trop faire des choses au chocolat. LEquel utilisez-vous ? J’ai tenté le gateau choco courgettes, j’ai mis du 85% et j’ai beau aimer le chocolat noir et réduire les doses de sucre en temps normal déjà, là j’ai eu du mal ! Les autres l’ont inondé de crème anglaise ^^

    • Illustration du profil de Aaudrey
      Aaudrey a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Bonsoir à vous , j’utilise depuis longtemps le chocolat noir pâtissier de marque repère tablette d’or ( Leclerc ) J’en suis très contente. Après cette recette il y avait un mélange de chocolat au lait ce qui adoucit le goût du gâteau je trouve. C’est pour ça que je n’ai pas du tout mit de sucre. Après il faut aimer .. et pour tout les autres gâteaux ( je cuisine bcp j’adore ça ) soir je mets qq cuillères de sucre ou je divise pas 2 les quantités demandées mais souvent je mets bcp moins. Après c’est une question d’habitude maintenant je sais à peu près combien je mets de sucre. Voilà j’espère vous avoir aidé. Bonne continuation 🍫

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