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Cakounet au chocolat

publié par Marie 84

Cakounet au chocolat au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
43 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.41 €
Coût de la recette
3.29 €
Calories par portion (63 g)
282 kcal
Lipides
19.7 g
Acides gras saturés
11.7 g
Glucides
22.2 g
Sucres
16.4 g
Fibres
1.6 g
Protéines
3.7 g
Charge Glycémique
modérée
Calories pour 100g
451 kcal
SmartPoints par portion
13
13
13
ProPoints par portion
7
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.86 / 5 (552 notes)
100 grammes
Chocolat noir
50 grammes
Chocolat au lait
115 grammes
Beurre
120 grammes
Oeufs
55 grammes
Sucre roux
45 grammes
Farine T55
15 grammes
Farine de châtaigne
1 pincée
Fleur de sel
DessertPâtisseries

Le cakounet est une recette que j’ai découverte en regardant le live du chef Philippe Conticini.

Il s’agit d’un cake au chocolat, avec un cœur coulant, ultra gourmand, juste divin.

Facile à préparer, il se déguste le jour même pour apprécier son fondant. Comme dit Philippe Conticini en le goûtant « C’est un gros câlin, c’est à tomber par terre ! »

Vous pouvez le servir avec une crème anglaise, de la glace à la vanille, un café…

Pour la cuisson du cakounet le chef utilise un moule à cake de 18 cm de long et 8 cm de large.

Variante
La farine de châtaigne peut être remplacé par la farine T55.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Préchauffer le four à 160°C.
  2. Mettre 100 grammes de chocolat noir à 72% coupés en morceaux et 50 grammes de chocolat au lait à 45% coupés en morceaux dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 6. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  3. Ajouter 115 grammes de beurre coupés en morceaux dans le Thermomix et chauffer 3 min/50°C/vitesse 2.
  4. Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier.
  5. La température du chocolat doit descendre à 35 degré avant d'être ajouté à la pâte.
  6. Laver et sécher le bol du Thermomix.
  7. Mettre 120 grammes d'oeufs et 55 grammes de sucre roux rapadura ou muscovado dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 3.
  8. Ajouter 45 grammes de farine t55 tamisé, 15 grammes de farine de châtaigne tamisé et 1 pincée de fleur de sel dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  9. Ajouter le chocolat fondu dans le bol du thermomix.
  10. Mélanger 30 sec/vitesse 3.
  11. Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à cake (18 cm) beurré et fariné et mettre dans le four pendant 25 min à 160°C. Attention à la cuisson, ajuster la durée entre 20 à 25 minutes en fonction de votre four. Trop cuit le cakounet n'aura pas un coeur coulant.
  12. Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler le cakounet sur une grille. .
  13. Déguster tiède ou froid.

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  • Samantha66 a posé une question sur cette recette, il y a 3 ans et 7 mois

    Voici mon cakounet décoré

    Cakounet au chocolat Thermomix par Samantha66
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  • Illustration du profil de katiam86

    katiam86 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Ouai… c’est mauvais mauvais… comment je vais faire pour résister afin de ne pas me l’envoyer à moi toute seule… 😱
    Cette recette, elle est encore meilleure que le moelleux au chocolat, j’aurais jamais dû l’essayer… JAMAIS!
    Merci pour le partage! 😫😂😋🤩

    Cakounet au chocolat Thermomix par katiam86
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  • Hindo a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois

    Très très bon

    Cakounet au chocolat Thermomix par Hindo
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  • E

    Elsoso a noté 4/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois

    Alors là ! Une bonne crise de fou rire à la maison ! Je l’ai fait dans un moule à manqué… sans doute n’aurais-je Pas dû ! Mon gâteau au chocolat était en fait une magnifique… crêpe pas coulante du tout, juste un peu fondante…
    mais la crêpe était bonne avec le café et vu le fou rire de la famille quand j’ai fièrement (non, penaude, en vrai) démoulé la bête, ça vaut bien 4 étoiles 😉

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  • Illustration du profil de Zabettenal

    Zabettenal a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois

    Voici mes cakounets individuels. Je les ai mis au four 15min. Juste réchauffés au micro ondes….Perfect!

    Cakounet au chocolat Thermomix par Zabettenal
    Cakounet au chocolat Thermomix par Zabettenal
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  • nathalie_borella a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines

    No comment… les photos parlent d’elles-mêmes pour les gourmands de COULANT au chocolat 😋😜😍, cette recette est incroyablement diabolique ♥️♥️♥️

    Cakounet au chocolat Thermomix par nathalie_borella
    Cakounet au chocolat Thermomix par nathalie_borella
    Cakounet au chocolat Thermomix par nathalie_borella
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  • D

    doudou01 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 12 mois

    Très bon gâteau, cuisson parfaite pour moi avec qlq modifications pour me simplifier le travail :
    Uniquement du chocolat noir
    Uniquement de la farine classique
    Diminué le sucre, sucre roux de canne
    Doublé les propositions car moule à cake de 26cm
    Je n’ai pas lavé le bol au milieu de la recette
    Cuisson 33min
    Et c’était parfait! Ni trop coulant, ni trop cuit, bien moelleux et un peu coulant au centre! 😊😊😊
    J’ai vu cette déco sur Internet que j’ai trouvé rigolote pour l’anniversaire de mon fils! 😊

    Cakounet au chocolat Thermomix par doudou01
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  • Laetitia83330 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois

    Excellente recette, je n’ai pas mis de farine de châtaigne…. Un délice

    Cakounet au chocolat Thermomix par Laetitia83330
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Ce cakounet est à se damner!!!
    Je ne suis pas une dingue de chocolat en temps normal,mais là,c’est du lourd😍.
    Réalisé en format muffins ,j’ai pu en faire 6.
    14 min de cuisson dans mon four.
    Je n’ai pas utilisé de farine de châtaigne.

    Cakounet au chocolat Thermomix par petroni
    Cakounet au chocolat Thermomix par petroni
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  • N

    Nathinusa a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 2 semaines

    Une tuerie! Vu ce matin, il fallait que je teste !
    A faire et refaire …. Je risque de manger tout moi même si leur réunion dure trop longtemps 🤣🤣
    Merci Marie!

    Cakounet au chocolat Thermomix par Nathinusa
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  • olympe42 a noté 5/5 cette recette, il y a 12 mois

    Recette faite avec mon nouveau moule tablette Guy Demarle 🤩 Petit insert chocolat blanc dans certains carrés + déco chocolatée 🤤
    Bien sûr il n’en restait pas une seule part 🙈

    Cakounet au chocolat Thermomix par olympe42
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  • Illustration du profil de Marie

    Marie a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois

    A refaire trop bon 😋

    Cakounet au chocolat Thermomix par Marie
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  • C

    Christelle57185 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

    Il est reussiiiiiiiiii 😍😍😍

    Cakounet au chocolat Thermomix par Christelle57185
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  • lilo161824 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois

    C’est un bisounours de gâteaux

    Excellent, j’avais pas de chocolat au lait j’ai donc mis 35gr de choco noir 5 gr de vanille liquide et 5gr de lait et bah je dois dire que c’est magnifique pour les papilles

    Cakounet au chocolat Thermomix par lilo161824
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  • Illustration du profil de zozofat

    zozofat a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

    Miam-miam 😋!!!Recette respectée, j’ai juste rajouté dans la pâte des éclats de noisettes !! Voici mon petit cakounet pour le dessert, je rajoute juste une petite boule de glace à la vanille 😜!! Merci beaucoup Marie 84 pour cette petite merveille 🥰

    Cakounet au chocolat Thermomix par zozofat
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  • Illustration du profil de MarionBlanc

    MarionBlanc a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois

    🍫😋👍🏻

    Cakounet au chocolat Thermomix par MarionBlanc
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  • Illustration du profil de tsunade

    tsunade a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Une turie ! Merci à Marie84 et à petroni pour l’envie 😉 c’est juste trop trop bon! Un vrai moment de plaisir et de gourmandise🥰

    Cakounet au chocolat Thermomix par tsunade
    Cakounet au chocolat Thermomix par tsunade
    Cakounet au chocolat Thermomix par tsunade
    Cakounet au chocolat Thermomix par tsunade
    MiamJ'aimeTriste17
  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

    Réalisé en version muffins, 12 mn de cuisson (la prochaine fois je diminuerai encore de 2 minutes).
    @Marie84, c’est une tuerie, merci merci merci 🤩🤩🤩🤩🤩🤩
    J’en ai déjà englouti 2 😭😭😭

    Cakounet au chocolat Thermomix par Sylvie
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