Gâteau au yaourt et chocolat
publié par Marie 84
- Préparation
- 25 min
- Repos
- 10 min
- Durée totale
- 01 h 08 min
- Difficulté
- moyenne
- Nombre de parts
- 8 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.51 €
- Coût de la recette
- ≈ 4.08 €
- Calories par portion▼
- 311 kcal
- Lipides
- 16.5 g
- Acides gras saturés
- 5.9 g
- Glucides
- 35.5 g
- Sucres
- 24.3 g
- Fibres
- 3.7 g
- Protéines
- 4.5 g
- Calories pour 100g
- 386 kcal
- SmartPoints par portion
- 141313
- ProPoints par portion
- 8
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
Les chocolats
- 60 grammes
- Chocolat noir
- 30 grammes
- Chocolat au lait
La chapelure
La pâte à gâteau
- 100 grammes
- Cassonade
- 60 grammes
- Yaourts nature
- 2
- Oeufs
- 60 grammes
- Farine T45
- 30 grammes
- Farine de châtaigne
- 1 cuillère à soupe
- Cacao amer
- 0.5 sachet
- Levure chimique
- 40 grammes
- Huile de noix
- 30 grammes
- Lait entier
Le glaçage au chocolat
- 80 grammes
- Chocolat noir
- 1 cuillère à café
- Huile de noix (facultatif)
Gâteau au yaourt
Gâteau au chocolat des écoliers
Cake chocolat noisettes fondant
Je vous propose une recette du chef Philippe Conticini, un gâteau au yaourt et au chocolat, une belle et délicieuse revisite.
J’ai adapté la recette au Thermomix en ajoutant un glaçage pour encore plus de gourmandise. Ce gâteau est léger, moelleux et ultra gourmand ! 😋
Vous pourrez le conserver plusieurs jours sans aucun problème.
VarianteAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 60 grammes de chocolat noir coupés en morceaux dans un récipient.
- Mettre 30 grammes de chocolat au lait coupés en morceaux avec le chocolat noir.
- Faire fondre le chocolat et laisser refroidir.
- Beurrer et chemiser le fond d'un moule à manquer de 16 cm de diamètre de papier cuisson.
- Mettre 4 spéculoos coupés en morceaux et 10 grammes de noisettes dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 5.
- Saupoudrer le moule beurré de chapelure et réserver le reste pour décorer le dessus du gâteau.
- Ajouter 100 grammes de cassonade, 60 grammes de yaourts nature et 2 oeufs dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 60 grammes de farine t45 (ou farine T55), 30 grammes de farine de châtaigne, 1 cuillère à soupe de cacao amer (bombée), ½ sachet de levure chimique, 40 grammes d'huile de noix et 30 grammes de lait entier (ou demi écrémé) dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Préchauffer le four à 170°C.
- Ajouter le chocolat fondu dans le bol du Thermomix.
- Mélanger 20 sec/vitesse 4.
- Mélanger à l'aide de la spatule et verser la pâte dans le moule.
- Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 33 min à 160°C.
- Comme toutes les recettes ajuster le temps de cuisson de + ou - 5 minutes selon votre four.
- Réserver pendant 10 min et démouler le gâteau. Laisser ensuite refroidir.
- Vous pouvez déguster le gâteau tel quel ou préparer un glaçage au chocolat :).
- Mettre 80 grammes de chocolat noir coupés en morceaux dans une casserole .
- Faire fondre le chocolat.
- Mettre 1 cuillère à café d'huile de noix (facultatif) sur le chocolat fondu, mélanger .
- Napper le gâteau de chocolat fondu et saupoudrer du reste de chapelure.
Les chocolats
La chapelure
La pâte à gâteau
Le glaçage au chocolat
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Laulau29 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 3 semaines
Gâteau ultra moelleux, j ai mis de la maïzena avec la farine de blé. Gâteau à faire et à refaire. Allez y les yeux fermés
-
Jess a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois
Woow qu’est-ce que c’est bon 🤩! J’ai doublé les doses pour un moule de 22cm et j’ai fait les modifications suivantes:
– 60g chocolat noir
– 120g de chocolat au lait
– 140g de cassonade
– 150g de yaourt
– 180g farine T45
– 80g d’huile de noisettesGlaçage avec chocolat au lait.
-
aurelie_597 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine
Tres bonne base de gâteau pour le château princesse de ma fille. Avec un glacage au chocolat blanc
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legroslaurence a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines
Top! Réalisé comme base pour le dessert de ce jour! Moelleux, extra.
J l’ai décoré avec une ganache montée chocolat noir et mascarpone, des fraises et des framboises…. et un peu de crumble de speculoos!
- C
ce.farjon a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 4 semaines
Très bon gâteau, léger et aéré!
J’ai coupé le gâteau en 2 et mis une crème chantilly à la mascarpone et recouvert le tout de chocolat fondu! Très bon! -
Rose40 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 4 semaines
Ouaouh !!! Extra moelleux ce gateau au chocolat ! on se régale
J’ai fait sans spéculos (pas dans les placards) et sans farine.de châtaigne.
L.huile de noix apporte un côté sain au gâteau mais ne se sent pas . Je garde cette idée !
Seul défaut : il est vraiment tout-petit, je n avais pas de moule de 16cm alors j ai pris une boite en verre style tupperware.
Sur le dessus j ai mis des noisettes mixées
Je le referai avec les spéculos ! -
chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 3 semaines
Nous allons nous régaler
-
cerise_coconut a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines
Réalisé avec ma cacahuète pour son anniversaire !
-
mermomix a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine
Je viens de le finir, il est encore tiède et ce n’est pas encore l’heure du goûter 😅 donc je ne l’ai pas encore goûté mais je suis très très confiante, je n’ai pas pu arrêter de lécher la pâte à gâteau restée au fond du bol une fois celui ci enfourné.
J’ai doublé les quantités aussi avec 100g de sucre maïzena et huile de tournesol.
Pour mon glaçage j’ai fais moitié chocolat noir moitié Nutella industriel sans rajout d’huile et ça marche très bien.
Merci pour la recette. - M
Marie0281 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois
Quelques modifications : que du chocolat noir, que de la farine T55, fromage blanc à la place du yaourt, 75g de sucre et des biscuits Belvita de LU à la place des spéculoos
10 minutes de cuisson supplémentaires
Résultat : une tuerie ! Un gateau bien souple, j’adore
Dans le top 5 de mes gâteaux choco -
petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois
Tout juste sortis du four.
Sans glaçage chocolat pour nous , uniquement la chapelure.
Réalisé avec de la farine de blé et en format individuel. -
Marie 84 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois
-
SCSC a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois
Miam…. initialement prévu pour le goûter, je pense que cela va être dur de résister jusque la 😋 Merci Marie pour cette fabuleuse recette 😊
-
Kechmomix a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 1 jour
Gateau moelleux au bon goût de chocolat.
- C
chasam a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine
Très très bon gâteau !
Belle texture bien aéré
Moi qui n’aime pas le spéculos j’ai quand même fait à la lettre et franchement c’est très très bon effet moelleux et craquant
A refaire
J’ai doubler les ingrédients sauf mis moins de sucre
Mis de l’huile tournesol au lieu de noisette
Mis maïzena
Bref à faire trop bon - H
healthytinkerbell a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 6 jours
Recette très facile, simple et rapide ! Je l’ai faite version muffins pour en congeler quelques uns pour un futur voyage. Nous en avons dégusté aussi certains et ils sont délicieux , bien moelleux 💕
Quantités doublées, je n’ai mis que 40 g de sucre, 120 g de Chocolat noir, je n’ai pas fait de glaçage ! A refaire -
veronique_119 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine
Une bonne recette. J’ai doublé les quantités par deux sauf le sucre (80g) et l’huile de noix (40g). J’ai mis de la farine classique et du pralin par dessus. Comme yaourt, j’ai mis du skyr qui me restait. Une belle découverte !
- N
nounougali a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois
Fait hier. Validé par tous mes petits (et les grands!) Moelleux et léger, il est délicieux. Pour le glaçage j’ai utilisé le Nutella recette Cookomix !
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