
Gâteau au yaourt et chocolat
publié par Marie 84

Je vous propose une recette du chef Philippe Conticini, un gâteau au yaourt et au chocolat, une belle et délicieuse revisite.
J’ai adapté la recette au Thermomix en ajoutant un glaçage pour encore plus de gourmandise. Ce gâteau est léger, moelleux et ultra gourmand ! 😋
Vous pourrez le conserver plusieurs jours sans aucun problème.
VarianteAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 60 grammes de chocolat noir coupés en morceaux dans un récipient.
- Mettre 30 grammes de chocolat au lait coupés en morceaux avec le chocolat noir.
- Faire fondre le chocolat et laisser refroidir.
- Beurrer et chemiser le fond d'un moule à manquer de 16 cm de diamètre de papier cuisson.
- Mettre 4 spéculoos coupés en morceaux et 10 grammes de noisettes dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 5.
- Saupoudrer le moule beurré de chapelure et réserver le reste pour décorer le dessus du gâteau.
- Ajouter 100 grammes de cassonade, 60 grammes de yaourts nature et 2 oeufs dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 60 grammes de farine t45 (ou farine T55), 30 grammes de farine de châtaigne, 1 cuillère à soupe de cacao amer (bombée), ½ sachet de levure chimique, 40 grammes d'huile de noix et 30 grammes de lait entier (ou demi écrémé) dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Préchauffer le four à 170°C.
- Ajouter le chocolat fondu dans le bol du Thermomix.
- Mélanger 20 sec/vitesse 4.
- Mélanger à l'aide de la spatule et verser la pâte dans le moule.
- Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 33 min à 160°C.
- Comme toutes les recettes ajuster le temps de cuisson de + ou - 5 minutes selon votre four.
- Réserver pendant 10 min, et démouler le gâteau. Laisser ensuite refroidir.
- Vous pouvez déguster le gâteau tel quel ou préparer un glaçage au chocolat :).
- Mettre 80 grammes de chocolat noir coupés en morceaux dans une casserole .
- Faire fondre le chocolat.
- Mettre 1 cuillère à café d'huile de noix (facultatif) sur le chocolat fondu, mélanger .
- Napper le gâteau de chocolat fondu et saupoudrer du reste de chapelure.
Les chocolats
La chapelure
La pâte à gâteau
Le glaçage au chocolat
Vous devez être connecté pour réagir à cette recette.
Connectez vous en 1 clic !
Laulau29 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines
Gâteau ultra moelleux, j ai mis de la maïzena avec la farine de blé. Gâteau à faire et à refaire. Allez y les yeux fermés
aurelie_597 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 4 semaines
Tres bonne base de gâteau pour le château princesse de ma fille. Avec un glacage au chocolat blanc
- S
Un très beau château pour une petite princesse de 4ans.
MAGNIFIQUE
Superbe !
Coucou j’aimerais faire le même pour les 4 ans de ma fille , ou avez vous trouvé les petites figurines sur le gâteau svp ?
C’est une amie qui me les a prêté. Mais elles se trouvent sur des sites de réalisation gâteau. Regardez sur féerie cake
Super merci pour votre réponse rapide 👍🏻👍🏻👍🏻 et le gâteau est juste magnifique 😍
Jess a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines
Woow qu’est-ce que c’est bon 🤩! J’ai doublé les doses pour un moule de 22cm et j’ai fait les modifications suivantes:
– 60g chocolat noir
– 120g de chocolat au lait
– 140g de cassonade
– 150g de yaourt
– 180g farine T45
– 80g d’huile de noisettesGlaçage avec chocolat au lait.
Impeccable 👌🏽 Bravo à vous 👏🏽
Très Belle Photo et Beau Gâteau 🎂😁Merci beaucoup 😊
- L
Bravo !!! Il m’a tellement fait envie que je le fais aujd 🤪
Il est excellent 😊 vous avez bien fait
Bonjour, je souhaite vous suivre dans vos modifications mais avez-vous également mis le cacao ? ou uniquement les 2 chocolats ?
Bonjour, oui j’ai mis le cacao en poudre par contre je n’ai pas doublé la quantité.
Ok, merci, je vais le préparer demain pour la journée des petits enfants !
- N
Excellent avec les modifications !👍
Je n’ai pas reussi a avoir ce résultat pour le coulis
Bonjour lorsque vous faites fondre votre chocolat attendez qu’il refroidisse légèrement et épaississe.
Bonjour vous avez doublé toutes les quantités des ingrédients et fait ces quelques modifications ? C’est bien ça
Bonjour exactement j’ai juste pas doublé le cacao en poudre
Je l ai fait c’était une tuerie tout le monde a aimé a faire et a refaire merci bcp pour vos conseils 🥰
Il a l’air délicieux 😊
Il l’était 😍
- C
ce.farjon a noté 5/5 la recette Gâteau au yaourt et chocolat, il y a 2 mois et 2 semaines
Très bon gâteau, léger et aéré!
J’ai coupé le gâteau en 2 et mis une crème chantilly à la mascarpone et recouvert le tout de chocolat fondu! Très bon! Rose40 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines
Ouaouh !!! Extra moelleux ce gateau au chocolat ! on se régale
J’ai fait sans spéculos (pas dans les placards) et sans farine.de châtaigne.
L.huile de noix apporte un côté sain au gâteau mais ne se sent pas . Je garde cette idée !
Seul défaut : il est vraiment tout-petit, je n avais pas de moule de 16cm alors j ai pris une boite en verre style tupperware.
Sur le dessus j ai mis des noisettes mixées
Je le referai avec les spéculos !- F
Bonjour, pour votre glaçage au chocolat vous avez suivi la recette ? Car il est vraiment beau
Oui j ai suivi la recette avec l huile aussi ! Il est vraiment très bon je pense le refaire aujourd’hui !
Merci pour l’idée du plat je n’y aurait pas pensé 😊
Marie 84 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines
Humm
– Il est possible de préparer ce gâteau uniquement avec du chocolat noir ou autre
– utiliser du cacao non sucré
– Comme dans toutes les recettes ajuster la quantité de sucre selon vos goûts
petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines
Tout juste sortis du four.
Sans glaçage chocolat pour nous , uniquement la chapelure.
Réalisé avec de la farine de blé et en format individuel.Ils sont magnifiques !
Bonne dégustation 😋Bonjour,vous les avez fait cuire combien de temps ?
26 min en chaleur traditionnelle dans mon four. J ‘ai oublié de le mettre en chaleur tournante. Et je les ai surveillés comme le lait sur le feu! A partir de 14 min,j’ajoutais par 4 minutes à chaque fois pour ne pas qu’ils brûlent 😉.
chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine
Nous allons nous régaler
SCSC a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines
Miam…. initialement prévu pour le goûter, je pense que cela va être dur de résister jusque la 😋 Merci Marie pour cette fabuleuse recette 😊
Le goûter va être très gourmand ! 😋
Avec la café, il est définitivement trop dur d’attendre le goûter 😂 encore merci il est top ! 😋😋😋
- M
Marie0281 a noté 5/5 la recette Gâteau au yaourt et chocolat, il y a 3 mois et 3 semaines
Quelques modifications : que du chocolat noir, que de la farine T55, fromage blanc à la place du yaourt, 75g de sucre et des biscuits Belvita de LU à la place des spéculoos
10 minutes de cuisson supplémentaires
Résultat : une tuerie ! Un gateau bien souple, j’adore
Dans le top 5 de mes gâteaux choco - C
chasam a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois
Très très bon gâteau !
Belle texture bien aéré
Moi qui n’aime pas le spéculos j’ai quand même fait à la lettre et franchement c’est très très bon effet moelleux et craquant
A refaire
J’ai doubler les ingrédients sauf mis moins de sucre
Mis de l’huile tournesol au lieu de noisette
Mis maïzena
Bref à faire trop bon - N
nounougali a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines
Fait hier. Validé par tous mes petits (et les grands!) Moelleux et léger, il est délicieux. Pour le glaçage j’ai utilisé le Nutella recette Cookomix !
Magnifique !
- N
Merci ☺️
Bonjour il faut beurrer le plat et en plus y mettre du papier cuisson ? Y a une etape qui m’échappe.
Merci- N
Non j’ai juste beurré et fariné le moule
Pas très beau mais tres bon
- N
Appétissant !
cary0307 a noté 5/5 la recette Gâteau au yaourt et chocolat, il y a 6 jours et 23 heures
Un pur régal, très moelleux et super léger.
Parfait pour le goûter 🥧*J’ai doublé les quantités pour pouvoir le faire dans un moule de 24cm.
*J’ai remplacé la farine de châtaigne par de la maïzena
*L’huile de noisette par de l’huile tournesol 🌻
Cuisson au four pour une durée de 50min
Merci Marie🙏☺️
.
Très jolie photo !
Bonne dégustation ! 😋Merci c’était très très bon ☺️
- E
Emmacharp a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois
Recette testée et approuvée
J’ai doublé les doses et j’ai mis 2 yaourts mais pas de lait.
Un regal ! A refaire !
Merci pour cette recette originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine
Un gâteau tout chocolat noir, sucre remplacé par du sirop d érable, de la farine du petit épeautre, des biscuits au graines de pavot
Un quatre heures apprécié 😊Quelle est la quantité du sirop d érable en remplacement du sucre?
Bonjour sakinaoumelies
40 grs et un goût de chocolat très prononcé
Si vous voulez plus de douceur n’hésitez pas à sucré au miel qui a un pouvoir plus sucré
- C
caroline59470 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines
Recette réalisée hier par ma fille de 11ans : un régal, merci beaucoup pour le partage. Elle l’a suivie à la lettre, hormis pour le glaçage qui a été remplacé par de la pate à tartiner maison (recette nutella de cookomix). Ingrédients doublés afin d’en faire un « gros » gâteau.
- S
Un grand bravo ❤️
Bravo à la pâtissière
- G
gaelle42130 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines
Plus qu a attendre qu il se fasse dévorer …
A la place des speculoos j ai mis des belvita.
J ai doublé tous les ingrédients sauf le sucre.
Je n ai pas mis de la farine de châtaigne…
Resultat dans quelques minutes 🕓😜
Fait avec le digicook arthur martin.Plus qu’à attendre le retour des enfants…tic tac, l’heure du goûter approche ! 😁👍🏽
Laurette04 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines
J’ai doublé les doses pour un moule de 26cm de diamètre
40 minutes de cuisson, il était parfait, moelleux comme il faut
le goût automnale par l’ajout de farine de Châtaigne-d’huile de noix et de concassé de noisette
de ce gâteau au chocolat est vraiment sympa ! 👍🏻- Afficher plus de commentaires
joli résulta je pense qu’un petit bonhomme a été ravi de voir ce gâteau .
Excellent
Bonjour. Quelle quantité pour la farine et maïzena svp
60grs de farine et 30 de maïzena
Merci