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Cake au citron

publié par Minou

Cake au citron au Thermomix
Préparation
12 min
Durée totale
01 h 10 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.29 €
Coût de la recette
2.32 €
Calories par portion (110 g)
330 kcal
Lipides
11.7 g
Acides gras saturés
6.8 g
Glucides
52.4 g
Sucres
34.8 g
Fibres
0.9 g
Protéines
5.1 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
300 kcal
Points WW par portion
15
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.87 / 5 (1162 notes)

Le sirop

50 grammes
Jus de citron
50 grammes
Jus d'orange
60 grammes
Sucre en poudre

L'appareil

2
Zestes de citron
180 grammes
Sucre en poudre
3
Oeufs
1 sachet
Levure chimique
190 grammes
Farine
90 grammes
Crème fraîche liquide entière
60 grammes
Beurre
1 pincée
Sel
2 cuillères à soupe
Sucre en poudre
Petit déjeunerDessertPâtisseries

Une délicieuse recette de cake au citron à réaliser entièrement avec votre Thermomix et parfaite pour un dessert ou pour un goûter.

Si vous aimez les cakes bien moelleux et fondant, au goût de citron bien marqué, ce dessert est fait pour vous 🙂 Il est très facile à préparer et fera le bonheur des petits et des grands !

Le sirop

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 50 grammes de jus de citron, 50 grammes de jus d'orange et 60 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Cuire 5 min/100°C/vitesse 1.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.

L'appareil

  1. Mettre 2 zestes de citron bio non traité et 180 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Pulvériser 10 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter le fouet.
  3. Ajouter 3 oeufs dans le Thermomix et chauffer 8 min/37°C/vitesse 4 puis retirer le fouet.
  4. Ajouter 1 sachet de levure chimique, 190 grammes de farine, 90 grammes de crème fraîche liquide entière, 60 grammes de beurre fondu et refroidi et 1 pincée de sel dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  5. Mélanger 15 sec/vitesse 4.
  6. Beurrer un moule à cake.
  7. Mettre 2 cuillères à soupe de sucre en poudre réparties dans le moule.
  8. Retourner le moule pour enlever le surplus de sucre.
  9. Transvaser la pate dans le moule à cake.
  10. Mettre dans le four pendant 45 min à 180°C. Ajuster la durée de + ou - 5 minutes en fonction de votre four et de votre moule.
  11. Verser le sirop sur le cake et laisser refroidir avant de démouler.

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  • Illustration du profil de sylviev18

    sylviev18 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Mon gâteau trompe oeil🤔

    L’EPONGE À VAISSELLE 🤪

    Cake 🍋
    Citron vert
    Zeste de citron
    Et son liquide vaisselle…..

    Cake au citron Thermomix par sylviev18
    Cake au citron Thermomix par sylviev18
    Cake au citron Thermomix par sylviev18
    Cake au citron Thermomix par sylviev18
    Cake au citron Thermomix par sylviev18
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  • Illustration du profil de Minou

    Minou a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 9 mois

    🙂

    Cake au citron Thermomix par Minou
    Cake au citron Thermomix par Minou
    J'aimeMiamWowMerciLove204
  • S

    sihame28 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 8 mois

    Très bonne recette, merci 😊

    Cake au citron Thermomix par sihame28
    J'aimeWowLoveMiamMerci112
  • D

    Dianou13 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 5 mois

    Une tuerie!!!
    Fait avec 50g d’eau à la place du jus d’orange et 100g de farine !
    Un conseil: faites des trous avec un piqué en bois dans le cake avant d’y verser le sirop afin qu’il y pénètre bien!

    Cake au citron Thermomix par Dianou13
    J'aimeLove72
  • Olivier17 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 5 mois

    Moelleux, acidulé juste comme il faut…délicieux

    Cake au citron Thermomix par Olivier17
    Cake au citron Thermomix par Olivier17
    MerciJ'aimeLoveMiamTriste66
  • Illustration du profil de hind_34

    hind_34 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    Super recette , je valide j’ai juste rajouter quelques amandes et des morceaux d’orange pour la déco.

    Cake au citron Thermomix par hind_34
    J'aimeWowLove65
  • Illustration du profil de melmathys

    melmathys a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 7 mois

    Mon homme qui est amateur de citron m’a dit : waouhhhh trop bon j’ai jamais mangé un cake au citron aussi bon 😁 donc je valide cette recette hihihi

    Cake au citron Thermomix par melmathys
    J'aimeLoveMerci60
  • scaitty a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 7 mois

    ATTENTION ICI GATEAU PARFAIT!
    vous allez tout manger,
    je répète.
    vous allez tout manger!
    je tires ma révérence, j’ai trouvé la recette PARFAITE pour le cake au citron pavot( en rajoutant le pavot!😅)
    Bonheur absolu : texture, gout, moelleux, équilibre des saveurs.💖💖💖💖💖

    (Fait au Monsieur Cuisine Connect ,
    I LOVE my robot 😆)

    Cake au citron Thermomix par scaitty
    Cake au citron Thermomix par scaitty
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  • Illustration du profil de cflo68🐞

    cflo68🐞 a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Très bon cake , sans beurre , facile à faire.
    Il me restait 4 petits 🍋 verts , ils ont juste suffit.
    Le sirop de nappage est top, mais je pense pour la prochaine fois faire 80 g de jus de 🍋 , 80 gr de jus d’🍊 et 150 gr de sucre pour mieux imbiber tout le gâteau. Et j’ai bien piqué le biscuit avec un pic à brochette sur toute la surface pour que le nappage pénetre bien à l’intérieur. 😋

    Cake au citron Thermomix par cflo68🐞
    Cake au citron Thermomix par cflo68🐞
    Cake au citron Thermomix par cflo68🐞
    Cake au citron Thermomix par cflo68🐞
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  • Illustration du profil de Am@ndine

    Am@ndine a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 1 mois

    Excellent, les fans et les moins fans de citron ont adoré ! Ça a le goût de la tarte au citron, mais la texture du cake. J’ai doublé les quantités pour faire un grand gâteau d’anniversaire. Comme la surface est collante, on peut facilement décorer avec des confettis en sucre, ça tient très bien ! Je n’ai pas mis tout le jus car en doublant, j’en avais finalement trop.
    Merci pour cette recette !

    Cake au citron Thermomix par Am@ndine
    J'aimeLoveWow33
  • Illustration du profil de HeleneD75

    HeleneD75 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Deuxième fois que je le fais et toujours autant de succès : tant pour la cuisson que pour le goût.
    Très moelleux et le sirop est 👌.
    Merci @Minou 😋

    Cake au citron Thermomix par HeleneD75
    Cake au citron Thermomix par HeleneD75
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  • Illustration du profil de Coconini

    Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 4 semaines

    Oh Minou mais quel délice que tu nous as mis là et que je n’avais point fait encore !!!!
    Et bien nous nous sommes régalés.
    – J’ai mis 100gr de sucre et c’était largement suffisant.
    – Sceptique quand j’ai mis le sirop.
    Je me suis dit, il ne peut pas être tout absorbé. Si si, monsieur Cake est gourmand et ça ne l’a pas rendu spongieux.
    Dans mes favoris 🤩 et un grand merci à Monsieur Minou. 😊

    Cake au citron Thermomix par Coconini
    Cake au citron Thermomix par Coconini
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  • Illustration du profil de kim4153

    kim4153 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois

    Cake au citron excellent. J’ai respecté à la lettre les doses indiquées. J’y ai également ajouté quelques framboises fraîches.

    Cake au citron Thermomix par kim4153
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  • Illustration du profil de zozofat

    zozofat a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 4 semaines

    Un délice, fait plusieurs fois mais jamais noté! C’est désormais chose faite 😋Merci @Minou pour le partage!

    Cake au citron Thermomix par zozofat
    Cake au citron Thermomix par zozofat
    Cake au citron Thermomix par zozofat
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  • Flo24 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 8 mois

    Recette adoptée ! Excellent ! 🍋🍋🍋

    Cake au citron Thermomix par Flo24
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  • Illustration du profil de clin87

    clin87 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

    Le goûter est prêt !!!

    Cake au citron Thermomix par clin87
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  • Illustration du profil de Isa1981

    Isa1981 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    Bon, sur ce coup-là, je sais que c’est ma faute si le résultat est moins réussi qu’il aurait dû… J’ai remplacé l’amande par de la coco, jusque là, je ne crois pas que ça ait posé PB, par contre j’ai remplacé la crème fraîche par du fromage blanc. J’ai aussi mis moitié moins de sucre (brun). J’ai arrosé de jus de mandarines.
    Bref, niveau sucre, franchement, pas de problème, ça suffisait. Par contre, pas étonnant, la texture était un peu sèche. J’étais bien contente d’avoir arrosé le cake la veille, j’aurais même pu réitérer le jour J. Bon, il se laissait manger, hein, rien de dramatique, mais ce post me servira de pense bête à l’avenir 😉 (suis une vraie tête de linotte) et pour l’anecdote, ma petite sœur a emporté le tiers restant 😉 donc c’était bien mangeable 🤪🥳

    Cake au citron Thermomix par Isa1981
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  • C

    chazey a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois

    Ce cake (sur la gauche de la photo est juste terriblement bon) j’ai ajouté deux cuillères de graines de pavot un régal 😋🍋🍋🍋😍

    Cake au citron Thermomix par chazey
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