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Cake au citron

publié par Minou

Cake au citron au Thermomix
Préparation
12 min
Durée totale
01 h 17 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.38 €
Coût de la recette
3.02 €
Calories par portion
331 kcal
Lipides
11.3 g
Acides gras saturés
4.8 g
Glucides
51.4 g
Sucres
31.6 g
Fibres
1.4 g
Protéines
6.7 g
Calories pour 100g
277 kcal
SmartPoints par portion
14
13
13
ProPoints par portion
8
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.79 / 5 (591 notes)

Le sirop

50 grammes
Jus de citron
50 grammes
Jus d'orange
60 grammes
Sucre en poudre

L'appareil

1
Zeste de citron
150 grammes
Sucre en poudre
3
Oeufs
50 grammes
Jus de citron
50 grammes
Amandes en poudre
1 sachet
Levure chimique
200 grammes
Farine
150 grammes
Crème fraîche liquide entière
2 cuillères à soupe
Sucre en poudre
Petit déjeunerDessertPâtisseries

Une délicieuse recette de cake au citron à réaliser entièrement avec votre Thermomix. Si vous aimez les cakes bien moelleux et fondant, au goût de citron bien marqué, ce dessert est fait pour vous 🙂

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    Le sirop

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 50 grammes de jus de citron, 50 grammes de jus d'orange et 60 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Cuire 5 min/100°C/vitesse 1.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
  4. L'appareil

  5. Mettre 1 zeste de citron et 150 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Pulvériser 10 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  6. Ajouter le fouet.
  7. Ajouter 3 oeufs dans le Thermomix et chauffer 10 min/37°C/vitesse 4 puis retirer le fouet.
  8. Ajouter 50 grammes de jus de citron, 50 grammes d'amandes en poudre, 1 sachet de levure chimique, 200 grammes de farine et 150 grammes de crème fraîche liquide entière dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  9. Mélanger 20 sec/vitesse 4.
  10. Beurrer un moule à cake.
  11. Mettre 2 cuillères à soupe de sucre en poudre réparties dans le moule.
  12. Retourner le moule pour enlever le surplus de sucre.
  13. Transvaser la pate dans le moule à cake.
  14. Mettre dans le four pendant 50 min à 180°C.
  15. Verser le sirop sur le cake et laisser refroidir avant de démouler.

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    • Illustration du profil de Minou

      Minou a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

      🙂

      Cake au citron Thermomix par Minou
      Cake au citron Thermomix par Minou
      J'aimeMiamWowMerciLove91
      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

        Vraiment tres sympa ce cake 👍👍👍

      • R
        rachel2010 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

        Très chouette !

      • A
        Arum 40 a répondu il y a 3 ans et 1 mois

        Quelle belle photo humm votre cake donne envie !

      • Positive Vibes a répondu il y a 2 ans

        Miam

      • Illustration du profil de mimmeryem
        mimmeryem a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

        Quelle belle présentation 😍🥰

    • Illustration du profil de lefrapper

      lefrapper a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois

      Normalement c’était prévue pour les collègues de travail de mon chéri mais c’est tellement bon que ce gâteau ne sortira pas de la maison

      Cake au citron Thermomix par lefrapper
      J'aimeMiamHaha53
    • A

      alexplumett a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

      Rajout de pavot excellent

      Cake au citron Thermomix par alexplumett
      LoveJ'aime38
      • Delph a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Bonjour à quel moment avez vous rajouté les graines de pavot? Merci!

        • A
          alexplumett a répondu il y a 1 an et 3 mois

          A la fin de la préparation.

      • Illustration du profil de btybty
        btybty a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Merci

        Cake au citron Thermomix par btybty
      • yck a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Bonjour, vous avez ajouté du pavot en quelle quantité ?

        • Illustration du profil de btybty
          btybty a répondu il y a 1 an et 1 mois

          Deux cuillères à soupe pour moi

        • yck a répondu il y a 1 an et 1 mois

          Merci ^^

      • A
        alexplumett a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Il me semble que je mets aussi 2 c a soupe de pavot.

      • scaitty a répondu il y a 1 an

        ah super idee je cherchais justement la version citron/pavot!👍🏻😉

      • C
        cari242 a répondu il y a 12 mois

        Vous mettez le pavot à la fin dans puis vous enfourner c’est ça ?

        • A
          alexplumett a répondu il y a 12 mois

          Oui après le rajout des graines .
          Cuisson au four.

      • cloe8991 a répondu il y a 10 mois

        Super merci j’ai envie de faire avec pavot aussi

    • Olivier17 a noté 5/5 la recette Cake au citron, il y a 1 an et 10 mois

      Moelleux, acidulé juste comme il faut…délicieux

      Cake au citron Thermomix par Olivier17
      MerciJ'aimeLoveMiamTriste40
      • Chantal a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Bonjour ou avez vous eu votre moule svp

      • Olivier17 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Chez zodio c’est un Silikomart

      • Vir13 a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

        C’est du sucre glace au dessus? Merci

        • Olivier17 a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

          Oui

    • S

      sihame28 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

      Très bonne recette, merci 😊

      Cake au citron Thermomix par sihame28
      J'aimeWowLoveMiam38
      • F
        floflo47 a répondu il y a 1 an

        Il est très beau le vôtre 🤩

      • F
        faiza3873 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Magnifique avec ce moule

      • Illustration du profil de vic91
        vic91 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Sublime !

      • anna-carla a répondu il y a 3 mois

        Magnifique !! Ou avez vous acheté ce moule Svp ? 😊

        • S
          sihame28 a répondu il y a 3 mois

          C’est un moule silikomart. Vous le trouverez chez les professionnels des arts de la cuisine ou sur internet.

        • anna-carla a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

          merci beaucoup !

    • scaitty a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

      ATTENTION ICI GATEAU PARFAIT!
      vous allez tout manger,
      je répète.
      vous allez tout manger!
      je tires ma révérence, j’ai trouvé la recette PARFAITE pour le cake au citron pavot( en rajoutant le pavot!😅)
      Bonheur absolu : texture, gout, moelleux, équilibre des saveurs.💖💖💖💖💖

      (Fait au Monsieur Cuisine Connect ,
      I LOVE my robot 😆)

      Cake au citron Thermomix par scaitty
      Cake au citron Thermomix par scaitty
      MiamJ'aimeLoveHaha36
      • Illustration du profil de duchesse21
        duchesse21 a répondu il y a 1 an

        Bonjour question bête mais qu’apporte le pavot ? Car on ne sent pas pas beaucoup le goût ? Merci

      • scaitty a répondu il y a 1 an

        Bonsoir ! je dirais une sensation supplémentaire : un petit craquant-gourmand ( comme dit Cyril Lygnac!) dans tout ce moelleux!!😋😋😋

      • scaitty a répondu il y a 1 an

        Et le pavot a un petit gout d’huile de noisettes, est un excellent ingredient pour une bonne circulation sanguine et a un effet de somnifere a haute dose!😊

      • M
        magbk a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

        Super idée le pavot! Merci beaucoup pour l’astuce !

      • scaitty a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

        j’en ai refais un ! toujours aussi parfait de « moelleutesse »!

        Cake au citron Thermomix par scaitty
      • cloe8991 a répondu il y a 10 mois

        Super ca donne envie !! Le taux de sucre me fait un peur… Pensez vous que 80g suffirait ?

      • scaitty a répondu il y a 10 mois

        C’est possible car avecle sirop , ca sucre aussi.

    • D

      Dianou13 a noté 5/5 la recette Cake au citron, il y a 2 ans et 10 mois

      Une tuerie!!!
      Fait avec 50g d’eau à la place du jus d’orange et 100g de farine !
      Un conseil: faites des trous avec un piqué en bois dans le cake avant d’y verser le sirop afin qu’il y pénètre bien!

      Cake au citron Thermomix par Dianou13
      J'aimeLove30
      • Linotte a répondu il y a 2 ans et 6 mois

        Merci pour l’astuce !

      • bottega a répondu il y a 2 ans

        conseil appliqué ! mon dieu c’est trop bon!!!!

        • D
          Dianou13 a répondu il y a 2 ans

          Une tuerie!!!😱😱😱

      • D
        dihya a répondu il y a 2 semaines et 3 jours

        Merci pour l’astuce 🙏

    • Illustration du profil de melmathys

      melmathys a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 12 mois

      Mon homme qui est amateur de citron m’a dit : waouhhhh trop bon j’ai jamais mangé un cake au citron aussi bon 😁 donc je valide cette recette hihihi

      Cake au citron Thermomix par melmathys
      J'aime29
      • M
        maro57 a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

        Bonjour , vous avez suivi la recette ?

        • Illustration du profil de melmathys
          melmathys a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

          Bonjour oui je n’ai rien modifié

      • M
        maro57 a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

        Merci

    • Illustration du profil de Am@ndine

      Am@ndine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

      Excellent, les fans et les moins fans de citron ont adoré ! Ça a le goût de la tarte au citron, mais la texture du cake. J’ai doublé les quantités pour faire un grand gâteau d’anniversaire. Comme la surface est collante, on peut facilement décorer avec des confettis en sucre, ça tient très bien ! Je n’ai pas mis tout le jus car en doublant, j’en avais finalement trop.
      Merci pour cette recette !

      Cake au citron Thermomix par Am@ndine
      J'aimeLove17
    • Illustration du profil de Marie

      Marie a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois

      Un délice ! J’ai fait un sirop citron-mandarine. Très parfumé et n’ai rien changé à la recette du cake. À refaire…

      Cake au citron Thermomix par Marie
      J'aimeLoveMerci13
      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 3 ans et 1 mois

        Vous avez craqué pour ce moule vous aussi !!

        • Illustration du profil de Marie
          Marie a répondu il y a 3 ans et 1 mois

          eh oui je n’ai pas su y résister avec des soldes à 30 % en plus ! mais je ne vais pas pouvoir suivre toute votre collection !!!!

        • Illustration du profil de Dany33
          Dany33 a répondu il y a 3 ans et 1 mois

          Je ne résiste pas à l’achat de moules en silicone l’equipe italienne a d’ailleurs gagné le championnat du monde de patisserie avec ces moules, à l’intérieur des moules il y a des inserts, des caches pour mettre plusieurs couleurs de spray velours mais ceux la ne sont pas en vente n’importe où !

        • Illustration du profil de Marie
          Marie a répondu il y a 3 ans et 1 mois

          En tout cas ils sont parfaits, les prix sont abordables et le rendu nickel. je ne connais pas ceux qui ont ces inserts ou caches mais j’imagine ce que cela peut rendre ! A suivre

        • N
          nounette135 a répondu il y a 3 ans et 1 mois

          Bonjour, vos ustensiles sont de quelle marque ? Merci pour votre reponse

        • Illustration du profil de Dany33
          Dany33 a répondu il y a 3 ans et 1 mois

          Silikomart

      • Chantal a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Bonjour, pourrais je avoir le bon liens Pour commander ce genre de moule svp

        • Illustration du profil de Dany33
          Dany33 a répondu il y a 1 an et 1 mois

          Je l’ai acheté sur Alice delices c’est un Silikomart

        • Chantal a répondu il y a 1 an

          Merci a vous

    • Flo24 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois

      Recette adoptée ! Excellent ! 🍋🍋🍋

      Cake au citron Thermomix par Flo24
      J'aimeMiamMerci13
    • miriame a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

      Suivie à la lettre👌🏼

      Cake au citron Thermomix par miriame
      J'aime12
      • Annael a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

        Bonjour Est-ce que vous avez doublé les doses pour ce grand moule rond?

    • Illustration du profil de originebike

      originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

      Deux citrons qui s abîmaient et hop un petit cake, je n’ai pas mis de pôudre d amandes pas fait de sirop
      Restons gourmand et raisonnable

      Cake au citron Thermomix par originebike
      J'aimeLoveMiam12
      • Lilie6431 a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

        Bonjour vous avez remplacé la poudre d’amande avec quoi?

      • Illustration du profil de originebike
        originebike a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

        Bonjour Lilie
        Aucun ingrédients

    • meriembench a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines

      Tout le monde s’est régalé

      Cake au citron Thermomix par meriembench
      J'aimeLove11
    • Illustration du profil de Jo Han

      Jo Han a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

      Excellent en version muffin ! 30 minutes de cuisson

      Cake au citron Thermomix par Jo Han
      LoveJ'aimeMiam11
    • Samantha66 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

      Celui là je l adore , j avais trouvé avant cette recette sur un autre site
      Perso le sirop je l injecte dans le cake avec une seringue , UN PUR DÉLICE

      Cake au citron Thermomix par Samantha66
      Cake au citron Thermomix par Samantha66
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      • Illustration du profil de courantdair
        courantdair a répondu il y a 2 ans et 4 mois

        Très appétissant 👍

    • Illustration du profil de nessange

      nessange a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

      Simple, rapide et bon.
      Mes enfants adorent et moi aussi. Un peu moins de sucre et fromage blanc à la place de la crème. A la sortie du four j’ai fait des petits trous dans le cake et versé le sirop il est encore plus moelleux
      Merci du partage

      Cake au citron Thermomix par nessange
      Cake au citron Thermomix par nessange
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    • Illustration du profil de Nanie-lily

      Nanie-lily a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

      Très bonne recette 👍🏼

      Cake au citron Thermomix par Nanie-lily
      J'aimeLove9
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