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Cake au citron au Thermomix

publié par

Cake au citron au Thermomix
Préparation
12 min
Durée totale
01 h 17 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.37 €
Coût de la recette
2.98 €
Calories par portion
291 kcal
Lipides
11.2 g
Acides gras saturés
4.8 g
Glucides
43.1 g
Sucres
31.5 g
Fibres
1 g
Protéines
5.6 g
Calories pour 100g
269 kcal
SmartPoints par portion
13 SP
ProPoints par portion
7 PP
Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.74 / 5 (195 votes)

Le sirop

50 grammes
Jus de citron
50 grammes
Jus d'orange
60 grammes
Sucre en poudre

L'appareil

1
Zeste de citron
3
Oeufs
150 grammes
Sucre en poudre
50 grammes
Jus de citron
50 grammes
Amandes en poudre
1 sachet
Levure chimique
110 grammes
Farine
150 grammes
Crème fraîche liquide entière
2 cuillères à soupe
Sucre en poudre

Une délicieuse recette de cake au citron à réaliser entièrement avec votre Thermomix. Si vous aimez les cake bien moelleux et fondant, au goût de citron bien marqué, ce dessert est fait pour vous 🙂

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    Le sirop

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 50 grammes de jus de citron, 50 grammes de jus d'orange et 60 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Cuire 5 min/100°C/vitesse 1.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
  4. L'appareil

  5. Mettre 1 zeste de citron dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  6. Ajouter le fouet.
  7. Ajouter 3 oeufs et 150 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Chauffer 10 min/37°C/vitesse 4 puis retirer le fouet.
  8. Ajouter 50 grammes de jus de citron, 50 grammes d'amandes en poudre, 1 sachet de levure chimique, 110 grammes de farine et 150 grammes de crème fraîche liquide entière dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule puis mélanger 20 sec/vitesse 4.
  9. Beurrer un moule à cake.
  10. Mettre 2 cuillères à soupe de sucre en poudre réparties dans le moule.
  11. Retourner le moule pour enlever le surplus de sucre.
  12. Transvaser la pate dans le moule à cake.
  13. Mettre dans le four pendant 50 min à 180°C.
  14. Verser le sirop sur le cake et laisser refroidir avant de démouler.
194 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • 🙂

    Cake au citron Thermomix par Minou Cake au citron Thermomix par Minou
    • Dany33 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Vraiment tres sympa ce cake 👍👍👍

    • rachel2010 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Très chouette !

    • Arum 40 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Quelle belle photo humm votre cake donne envie !

  • Normalement c’était prévue pour les collègues de travail de mon chéri mais c’est tellement bon que ce gâteau ne sortira pas de la maison

    Cake au citron Thermomix par lefrapper
  • Rajout de pavot excellent

    Cake au citron Thermomix par alexplumett
  • Une tuerie!!!
    Fait avec 50g d’eau à la place du jus d’orange et 100g de farine !
    Un conseil: faites des trous avec un piqué en bois dans le cake avant d’y verser le sirop afin qu’il y pénètre bien!

    Cake au citron Thermomix par Dianou13
    • Linotte a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Merci pour l’astuce !

  • Un délice ! J’ai fait un sirop citron-mandarine. Très parfumé et n’ai rien changé à la recette du cake. À refaire…

    Cake au citron Thermomix par Marie
    • Dany33 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Vous avez craqué pour ce moule vous aussi !!

      • Marie a répondu il y a 1 an et 1 mois

        eh oui je n’ai pas su y résister avec des soldes à 30 % en plus ! mais je ne vais pas pouvoir suivre toute votre collection !!!!

      • Dany33 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Je ne résiste pas à l’achat de moules en silicone l’equipe italienne a d’ailleurs gagné le championnat du monde de patisserie avec ces moules, à l’intérieur des moules il y a des inserts, des caches pour mettre plusieurs couleurs de spray velours mais ceux la ne sont pas en vente n’importe où !

      • Marie a répondu il y a 1 an et 1 mois

        En tout cas ils sont parfaits, les prix sont abordables et le rendu nickel. je ne connais pas ceux qui ont ces inserts ou caches mais j’imagine ce que cela peut rendre ! A suivre

      • nounette135 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Bonjour, vos ustensiles sont de quelle marque ? Merci pour votre reponse

      • Dany33 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Silikomart

  • Très bonne recette 👍🏼

    Cake au citron Thermomix par Nanie-lily
    • kikiaucun2019 a répondu il y a 2 semaines et 2 jours

      Je l’ai fait et c’est bon et moelleux

  • Ce cake est tres bon le goût du citron bien présent ! J’ai mis le sirop tres chaud sur le cake et des graines de pavot bleu pour le visuel !
    Merci Minou pour cette recette 😋

    Cake au citron Thermomix par Dany33 Cake au citron Thermomix par Dany33
    • sandrineD a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Il est très beau et à bien levé !! Est ce que tu as doublé les proportions ?

      • Dany33 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Non du tout et j’ai pris un moule de 24 cm ! Avant d’enfourner je lui ai demandé de bien lever 😆😆

      • Adenium13 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Il t’as obéi 😁

      • Dany33 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Ça marche la preuve 😉

      • sandrineD a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Mon moule est plus long…. la prochaine fois je fais ds le 24😉

      • Stsoares a répondu il y a 1 an

        faut savoir leur parler aussi !!! 🙂

    • Adenium13 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Je fais pareil je rajoute du pavot 😉 cela apporte 1 peu de croquant 😊

    • Dany33 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Il ne faut pas exagérer quand même ! Je viens d’apprendre que mr Bocuse etait décédé lui il etait un sacré chef !

    • Myriam a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Bonjour, quelle est la marque de votre levure et combien de grammes fait le paquet ?
      Merci 😊

  • Recette adoptée ! Excellent ! 🍋🍋🍋

    Cake au citron Thermomix par Flo24
  • Excellent en version muffin ! 30 minutes de cuisson

    Cake au citron Thermomix par Jo Han
  • Un delice pour les amateurs du citron..😍😍😍😋😋😋

    Cake au citron Thermomix par Ilam
  • Ce cake est un régal !!!!! réalisé déjà plusieurs fois !! miammm 🙂

    Cake au citron Thermomix par cactus01 Cake au citron Thermomix par cactus01
  • Trop bon !!!!

    Cake au citron Thermomix par lolotche Cake au citron Thermomix par lolotche
  • J’ai l’impression que j’ai peut être raté la cuisson (pourtant suivi la recette) il avait bien monté pendant la cuisson 🍞et vers la fin s’est ratatiné lol et il me semble un peu trop foncé aussi , rien à voir avec la belle photo de présentation.
    J’espère qu’il sera tout de même bon…..
    Après dégustation:
    très moelleux et bon goût citronné 🍋🍋🍋🍋 j’avais peur qu’il soit compact au vu de la cuisson mais non agréablement surprise 😊 mais j’aurais voulu avoir le même rendu que sur la photo de présentation.
    Je referais car il est vraiment trop bon 😋 par contre impossible à démouler une fois refroidi .

    Cake au citron Thermomix par djinny Cake au citron Thermomix par djinny Cake au citron Thermomix par djinny
  • délicieux ce gâteau, mais le mien n’a pas levé et j’ai pourtant suivi les consignes à la lettre… mais par contre oui, un délice…

    Cake au citron Thermomix par toune35 Cake au citron Thermomix par toune35
  • Excellent! Merci Minou 😊

    Cake au citron Thermomix par Sln1 Cake au citron Thermomix par Sln1 Cake au citron Thermomix par Sln1 Cake au citron Thermomix par Sln1
  • Belle recette , très parfumée.. pour ma part réalisée avec de la farine sans gluten… et en petit format pour ma mini puce …

    Cake au citron Thermomix par maldivesbynight
    • Sabbakal a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Idem 😉

  • Celui là je l adore , j avais trouvé avant cette recette sur un autre site
    Perso le sirop je l injecte dans le cake avec une seringue , UN PUR DÉLICE

    Cake au citron Thermomix par Samantha66 Cake au citron Thermomix par Samantha66
    • courantdair a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Très appétissant 👍

  • Un peu sceptique au vu de la pâte très liquide et du gâteau qui ne monte pas… Mais finalement très bon! Je le referai sans hésiter!

    Cake au citron Thermomix par Léa57
    • Marie1967 a répondu il y a 9 mois

      Bonsoir
      Pour avoir un cake bien haut ,il faut mettre la pâte dans un moule plus petit….😁

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