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Cake à la pistache

publié par Melusinette

Cake à la pistache au Thermomix
Préparation
8 min
Durée totale
53 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
1.07 €
Coût de la recette
8.59 €
Calories par portion
350 kcal
Lipides
19.2 g
Acides gras saturés
7.4 g
Glucides
36.2 g
Sucres
17.4 g
Fibres
2.4 g
Protéines
7.5 g
Calories pour 100g
350 kcal
SmartPoints par portion
14
14
14
ProPoints par portion
9
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.84 / 5 (31 votes)
130 grammes
Pistaches émondées
125 grammes
Sucre roux
0.5
Zeste de citron
2
Oeufs
50 grammes
Beurre
200 grammes
Crème fleurette
180 grammes
Farine
1 sachet
Levure chimique
DessertPâtisseries

Voici un cake riche mais ultra moelleux, fondant et savoureux avec un bon goût de pistache. On associe avant tout au grignotage pour l’apéritif, mais cette recette est l’occasion de découvrir ses saveurs d’une autre manière. Si vous êtes fan de ce fruit sec, alors ce cake à la pistache à préparer avec votre Thermomix saura vous combler !

Astuce
Réduisez en poudre 100 grammes de pistache et concassez les 30 grammes restants 4 sec/vitesse 6. Une fois que la pâte à cake est dans le moule saupoudrez avec les pistaches concassées. Cela fera un topping sympa pour votre cake et lui apportera aussi un peu croquant :)

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 130 grammes de pistaches émondées dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
  4. Mettre 125 grammes de sucre roux et ½ zeste de citron dans le Thermomix. Pulvériser 10 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  5. Ajouter 2 oeufs et 50 grammes de beurre mou coupés en morceaux dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
  6. Ajouter 200 grammes de crème fleurette, 180 grammes de farine et 1 sachet de levure chimique dans le Thermomix.
  7. Ajouter les pistaches réduites en poudre dans le bol du Thermomix.
  8. Mélanger 30 sec/vitesse 4 puis mélanger 10 sec/vitesse 3.
  9. Transvaser dans un moule à cake beurré et mettre dans le four pendant 45 min à 180°C.
  10. Laisser refroidir avant de démouler le cake à la pistache sur une grille.

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    • Illustration du profil de chocolatitine

      chocolatitine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

      J ai mis plus de zeste de citron le goût est top😉

      Cake à la pistache Thermomix par chocolatitine
      J'aimeMiamLoveMerci13
    • Illustration du profil de chadress76

      chadress76 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

      Il n’y a plus qu’à goûter. Il a l’air top !

      Cake à la pistache Thermomix par chadress76
      J'aimeMerciLove10
      • Illustration du profil de Crac-91
        Crac-91 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Alors le verdict ? 😋😁✌🏽

      • Illustration du profil de chadress76
        chadress76 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Très bon !!

    • Illustration du profil de Melusinette

      Melusinette a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

      J'aimeMerci9
      • C
        celinetteyo a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        😍Merci beaucoup pour cette recette, j’en salive d’avance ! 😋

      • Illustration du profil de Isa1981
        Isa1981 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Merci Melusinette 💐

    • M

      MullerAC a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

      Super recette j’ai rajouté des pépites de chocolat
      Ça sent trop bon 😋

      Cake à la pistache Thermomix par MullerAC
      J'aimeLove6
    • P

      piposeb a posé une question sur cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

      Je n’ai pas de pistache mais il me reste de la pâte de pistache. Combien pourrais je en mettre pour cette recette ?
      Merci beaucoup

      J'aime4
      • Illustration du profil de Maggie les bons petits plats
        Maggie les bons petits plats a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Ça m’intéresserait aussi de savoir comme vous, je suis.

      • A
        asmaezer a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Je suis

      • P
        paupau26 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Je suis aussi

      • B
        brfcsa a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Bonsoir je suis intéressé de savoir

      • SCSC a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Bonjour, la pâte de pistache étant plus compacte cela risque de rendre votre préparation plus épaisse, il faut donc à mon avis faire un rajout de un œuf pour environs 80 à 90 grammes de pâte de pistaches…. cela reste mon avis personnel…

      • Illustration du profil de Melusinette
        Melusinette a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Coucou, je partirai sur 100 grammes de pate de pistache en diminuant 40 grammes de sucre.

      • Zakia_1 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Ah super j’ai la pâte à pistache j sans sucre je vais testé

      • L
        laurence3847 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Bonjour. Testé avec de la pâte de pistache. Très parfumé et moelleux. Comme indiqué par SCSC 80g de pâte de pistache, 3 œufs et 80g de sucre roux c est parfait. J’ai rajouté un peu de pâte de pistache également en versant dans le moule au centre du cake et des éclats sur le dessus. 😊

        Cake à la pistache Thermomix par laurence3847
      • P
        piposeb a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Bon j’ai fais avec 120g de pâte à pistache ( j’ai finis de vider mon pot 😆) et 90g, verdict cette après-midi…. 😉🤞
        Ma femme n’est pas contente car du coup je n’ai plus de pâte à pistache pour faire la glace 🤐😂

        • Illustration du profil de Isa1981
          Isa1981 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

          Ça fait partie des risques quand on a un homme qui cuisine 😁

        • Illustration du profil de katia031
          katia031 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

          Je peut avoir la recette des glaces aux pistaches svp.merci

        • P
          piposeb a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

          Celle dans Cookomix est très bonne 😉

      • Illustration du profil de brunalucia
        brunalucia a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Moi je vais essayer avec des amandes effilées et de l extrait de pistaches car pas de pistaches à la maison

      • P
        piposeb a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Bon alors, c’est super moelleux et cela a un bon goût d’agrumes avec le zeste de citron mais je trouves à mon goût qu’avec même 120g de pâte de pistache cela n’a pas assez le goût de pistache. Je testerais avec d’autres choses car la base de la recette est très bonne

      • A
        asmaa39 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Par quoi peut on remplacer la crème fleurette

        • valerie_217 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

          Bonsoir,
          Où peut-on trouver de la pâte de pistaches ?
          Merci

        • Buzy a répondu il y a 2 mois

          Faite maison 😉

    • Illustration du profil de Sandrine

      Sandrine a attribué 4/5 à la recette Cake à la pistache, il y a 2 mois et 3 semaines

      J’ai du mettre un peu trop de citron mais très bon quand même

      Cake à la pistache Thermomix par Sandrine
      J'aime4
    • Illustration du profil de Didou68

      Didou68 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois

      Un délice ce cake ! Aussi beau que bon!
      À refaire ++++

      Cake à la pistache Thermomix par Didou68
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    • C

      celinetteyo a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois

      Avec 150g de pistaches et quelques poignées de framboises surgelées en plus, ce cake est très bon, hyper moelleux, à refaire ! 😋 Très bonne recette 👌

      Cake à la pistache Thermomix par celinetteyo
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    • G

      gessie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

      Cake très bon et bien moelleux
      J ai mis 90g de sucre

      Cake à la pistache Thermomix par gessie
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    • tatache2001 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 semaines

      Excellent. Le cake est super moelleux. Je mettrai plus de pistache par contre la prochaine fois. Je trouve qu’on ne la sent pas assez. Mais la texture est géniale!!!

      Cake à la pistache Thermomix par tatache2001
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    • samleen85 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois

      J’ai mixé toutes les pistaches et laissé certaines plus grosses que d’autres. La recette est très bonne. J’ai mis 40 mn. Le gâteau est très moelleux. J’adore

      Cake à la pistache Thermomix par samleen85
      Cake à la pistache Thermomix par samleen85
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    • C

      coco15 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois

      Même si je n’avais de moule à cake, le gâteau est bon on sent bien le zeste de citron

      Cake à la pistache Thermomix par coco15
      Cake à la pistache Thermomix par coco15
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    • William a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

      Le cake est vraiment bon , mais en très grand fan de pistache, je vais le refaire mais en doublant la quantité de pistache … suite au prochain épisode.

      HahaJ'aime2
      • lisa_48 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Alors en doublant la dose de pistache ça à donner quoi v

    • M

      manoula75 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

      Extra, je l’ai fait avec de la pate de pistache et mis un peu de poudre de pistache par dessus.

      Cake à la pistache Thermomix par manoula75
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    • Kikikou79 a posé une question sur cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

      Peux t on remplacer la crème fleurette par du fromage blanc ou yaourt nature
      Merci pour votre réponse

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      • Illustration du profil de originebike
        originebike a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Bonjour Kokikou
        Je remplace souvent la crème fraîche par yaourts ou fromage blanc dans les recettes de cake et gâteaux et c’est toujours une réussite, à poids égal

      • Kikikou79 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Merci beaucoup

    • A

      AurelineB a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 jours et 1 heure

      110g de pâte à pistache et 3 oeufs pour moi, un petit peu moins de sucre, et avec des pépites de chocolat en plus. Moelleux et très bon !

      Cake à la pistache Thermomix par AurelineB
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    • M

      mkwe a attribué 4/5 à cette recette, il y a 2 semaines et 2 jours

      Très bon, j’ajouterai du sucre et de la pistache pour plus de goût la prochaine fois (malgré deja l’achat de deux paquets de pistache et l’ajout de pépites de chocolat..)

      Cake à la pistache Thermomix par mkwe
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    • Illustration du profil de jo77430

      jo77430 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois

      Très bon cake. Pas de photo à l’appui. Pas eu le temps 😕

      Haha1
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