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Cake à la pistache

publié par Melusinette

Cake à la pistache au Thermomix
Préparation
8 min
Durée totale
53 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
1.07 €
Coût de la recette
8.59 €
Calories par portion (100 g)
346 kcal
Lipides
19.2 g
Acides gras saturés
7.4 g
Glucides
35.5 g
Sucres
17.4 g
Fibres
2.4 g
Protéines
7.5 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
346 kcal
Points WW par portion
13
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.70 / 5 (91 notes)
130 grammes
Pistaches émondées
125 grammes
Sucre roux
0.5
Zeste de citron
2
Oeufs
50 grammes
Beurre
200 grammes
Crème fleurette
180 grammes
Farine
1 sachet
Levure chimique
DessertPâtisseries

Voici un cake riche mais ultra moelleux, fondant et savoureux avec un bon goût de pistache. On associe avant tout au grignotage pour l’apéritif, mais cette recette est l’occasion de découvrir ses saveurs d’une autre manière. Si vous êtes fan de ce fruit sec, alors ce cake à la pistache à préparer avec votre Thermomix saura vous combler !

Astuce
Réduisez en poudre 100 grammes de pistache et concassez les 30 grammes restants 4 sec/vitesse 6. Une fois que la pâte à cake est dans le moule saupoudrez avec les pistaches concassées. Cela fera un topping sympa pour votre cake et lui apportera aussi un peu croquant :)
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 130 grammes de pistaches émondées dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
  4. Mettre 125 grammes de sucre roux et ½ zeste de citron dans le Thermomix. Pulvériser 10 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  5. Ajouter 2 oeufs et 50 grammes de beurre mou coupés en morceaux dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
  6. Ajouter 200 grammes de crème fleurette, 180 grammes de farine et 1 sachet de levure chimique dans le Thermomix.
  7. Ajouter les pistaches réduites en poudre dans le bol du Thermomix.
  8. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
  9. Mélanger 10 sec/vitesse 3.
  10. Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à cake beurré et mettre dans le four pendant 45 min à 180°C.
  11. Laisser refroidir avant de démouler le cake à la pistache sur une grille.

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  • Illustration du profil de HeleneD75

    HeleneD75 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Tout était prêt pour tester ce cake….enfin c’est ce que je croyais.
    Ni une ni deux je cours avec ma lampe frontale (😉 @vero4676) dans le congèle prendre mon restant de pâte à pistache et au moment de verser le tout dans le bol je me dis : mais ça ne ressemble pas du tout à de la pistache cette pâte 🤔 j’avais raison c’était de la pâte de pralin 😳.
    Morale de l’histoire et note à moi-même : étiqueter ses sachets mis au congélateur.
    Bon ben j’ai revisité votre recette @Melusinette sans l’avoir voulu 😉 j’en suis désolée.
    Cake extrêmement moelleux et cette petite touche de citron n’est aucunement dérangeante malgré ma bourde.

    Cake à la pistache Thermomix par HeleneD75
    Cake à la pistache Thermomix par HeleneD75
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  • Illustration du profil de cflo68🐞

    cflo68🐞 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Quel cake fabuleux, une délicieuse odeur de 🍋 et de pistache à la cuisson. Une croûte croquante et croustillante et surtout un moelleux incroyable. Pour la découpe utiliser un couteau à pain ou à dents, car il est tellement moelleux qu’il a tendance a s’effriter. Direct dans les favoris . Rien changé à la recette, rajouté sur le dessus un glacage de chocolat 🍫 noir fondu au bain marie et des éclats de pistache. J’ai utilisé des pistaches avec coques non salées, mes filles se sont chargées de les décortiquer mercredi 🤫. Merci @Melusinette pour cette délicieuse gourmandise. 🤗😊

    Cake à la pistache Thermomix par cflo68🐞
    Cake à la pistache Thermomix par cflo68🐞
    Cake à la pistache Thermomix par cflo68🐞
    Cake à la pistache Thermomix par cflo68🐞
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  • Illustration du profil de Coconini

    Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

    Merci Mélusinette pour cette excellente recette.
    J’avais un fond de pot de pâte à pistache et j’hésite. Et bien je me débrouille et plus d’hésitation. J’ai utilisé un peu pour des crèmes et le reste pour le cake. ( 40 gr pour les crèmes, 35gr pour le cake )
    Effectivement je me suis dit là ma Coco ça risque d’être juste et bien non pas du tout. Le cake est bien parfumé.
    – j’ai mis 100gr de Skyr et complété avec la crème fraîche liquide.
    – j’ai mis 30gr de sirop d’Agave à la place du sucre.
    – un reste de pépites de chocolat et je voulais rajouter des cranberries ben y’a plus !!!
    ( décidément c’est la déche 😂😂😂🤣🤣😳😳😳 )
    – un peu de pralin d’un paquet qui attendait sagement son utilisation 👌🏻😁
    Finalement ce cake c’est un peu le vide placard 😂😂😂enfin quand il y a 🤣🤣🤣

    Cake à la pistache Thermomix par Coconini
    Cake à la pistache Thermomix par Coconini
    Cake à la pistache Thermomix par Coconini
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  • Illustration du profil de carambar10

    carambar10 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Merci beaucoup pour cette délicieuse recette !!!!
    J’ai utilisé des pistaches à coques donc je dirai que le plus long dans la recette c’est de les décortiquer 😂.
    Je n’avais plus de crème sous la main donc je l ai remplacer par la même quantité de lait de coco même si je ne suis pas fan du goût de la coco
    J’ai dû ajouté 15 minutes de cuisson car le cake n était pas cuit mais sinon il est ultra moelleux 😆
    Au niveau du goût je dirais que la pistache est très subtile voir même un peu trop mais je pense que c’est à cause du lait de coco car on le sent pas mal . J’ai également ajouté des amandes effilées sur le dessus.
    À retester évidemment mais avec de la crème fraîche pour voir si on sent plus la pistache.
    Belle soirée les cookopines et la cookosphere 🥰😘

    Cake à la pistache Thermomix par carambar10
    Cake à la pistache Thermomix par carambar10
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  • Illustration du profil de ptitlu76

    ptitlu76 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Testé et Validée par tous 😍👍🏻

    Cake à la pistache Thermomix par ptitlu76
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  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 9 mois

    J ai mis plus de zeste de citron le goût est top😉

    Cake à la pistache Thermomix par chocolatitine
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  • Illustration du profil de SabouH. insta: sabouh23

    SabouH. insta: sabouh23 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines

    Juste parfait ! Hyper moelleux ! J’ai juste rajouté quelques gouttes d’arôme amande amère pour faire ressortir le parfum des pistaches . À tomber 🤤

    Cake à la pistache Thermomix par SabouH. insta: sabouh23
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  • Illustration du profil de chadress76

    chadress76 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 9 mois

    Il n’y a plus qu’à goûter. Il a l’air top !

    Cake à la pistache Thermomix par chadress76
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  • G

    gilcaroline88 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Fait avec de la pâte de pistaches maison qu’il me restait d’une autre recette et c’était très bon. J’ai également ajouté du glaçage au chocolat car mes enfants adorent ça.

    Cake à la pistache Thermomix par gilcaroline88
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  • Illustration du profil de Cricri-25

    Cricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    L’envie m a prise de tester ce cake à la pistache ! Nous ne l avons pas encore goûté mais il m a l air pas mal du tout ! Juste un poil trop cuit, je n ai pas entendu la sonnerie de la minuterie de mon four ! 🙄 Mais bon, rien de méchant ! J ai coupé une tranche car j étais curieuse de voir la couleur du gâteau.
    J y ai mis quelques pépites de chocolat ! Verdict final demain
    * Cake très apprécié, au niveau du goût pour nous il est tip top.

    Cake à la pistache Thermomix par Cricri-25
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  • F

    fificirta a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois

    Trop bon moelleux
    Goût exceptionnel

    Cake à la pistache Thermomix par fificirta
    Cake à la pistache Thermomix par fificirta
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  • Illustration du profil de Melusinette

    Melusinette a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 10 mois

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  • C

    celinetteyo a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois

    Avec 150g de pistaches et quelques poignées de framboises surgelées en plus, ce cake est très bon, hyper moelleux, à refaire ! 😋 Très bonne recette 👌

    Cake à la pistache Thermomix par celinetteyo
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  • Choup1486 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    Juste 100 g de sucre roux car j’ai remplacé les pistaches par 115 g de pâte de pistache

    Cake à la pistache Thermomix par Choup1486
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  • M

    MullerAC a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 9 mois

    Super recette j’ai rajouté des pépites de chocolat
    Ça sent trop bon 😋

    Cake à la pistache Thermomix par MullerAC
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  • ninou_6 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Excellent j’ai fait quelques modifications en ajoutant de la pâte a pistache et du chocolat blanc ainsi que des framboises a l’intérieur une tuerie

    Cake à la pistache Thermomix par ninou_6
    Cake à la pistache Thermomix par ninou_6
    Cake à la pistache Thermomix par ninou_6
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  • Illustration du profil de Meliimeloo

    Meliimeloo a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Goût qui change ☺️ j’ai remplacé les pistaches par 115g de pâte de pistache et j’ai rajouté des framboises surgelées

    Cake à la pistache Thermomix par Meliimeloo
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  • sosopom a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois

    Cake excellent moelleux. Il reste moelleux au fil des petits déjeuners
    J’ai mis que 100g de sucre et c’est suffisant.
    Régalez vous

    Cake à la pistache Thermomix par sosopom
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