Illustration du profil de Marie 84

Cake à la fourme d’Ambert, noix et raisins secs

publié par Marie 84

Cake à la fourme d’Ambert, noix et raisins secs au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
60 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.62 €
Coût de la recette
5.00 €
Calories par portion (86 g)
298 kcal
Lipides
19.9 g
Acides gras saturés
5.9 g
Glucides
16.7 g
Sucres
4.1 g
Fibres
1.4 g
Protéines
10.2 g
Charge Glycémique
modérée
Calories pour 100g
346 kcal
SmartPoints par portion
10
10
10
ProPoints par portion
7
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
5 / 5 (20 notes)
150 grammes
Farine T45
0.5 sachet
Levure chimique
120 grammes
Lait entier
90 grammes
Oeufs
60 grammes
Huile de colza
3 grammes
Sel
3 pincées
Poivre
60 grammes
Emmental rapé
80 grammes
Fourme d'Ambert
40 grammes
Raisins secs
50 grammes
Noix de pécan
30 grammes
Emmental rapé (facultatif)
ApéritifAccompagnementFrançaise

Voici un délicieux cake salé à la fourme d’Ambert, noix et raisins secs. Une recette piochée dans le superbe blog de Bernard et adaptée ici au Thermomix.

Très facile et rapide à préparer, ce cake sera parfait pour l’apéro ou en accompagnement servi avec une salade verte et une belle tranche de jambon de pays.

L’association des raisins secs avec le croquant des noix et le bon goût de la fourme d’Ambert font de ce cake une très belle découverte.

Astuce
Vous pouvez ajouter 7 grammes de sucre dans la pâte et utiliser des moules à muffins, dans ce cas il faudra réduire le temps de cuisson.
Ce cake se réchauffe très bien au four ou dans un grille pain.
Variante
L'huile de colza peut-être remplacée par une autre huile, par exemple de l'huile d'olive.
Vous pouvez également utiliser un autre fromage bleu à la place de la fourme d'Ambert.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 150 grammes de farine t45, ½ sachet de levure chimique, 120 grammes de lait entier (ou demi écrémé), 90 grammes d'oeufs (casser 2 oeufs et fouetter puis ajouter la quantité nécessaire), 60 grammes d'huile de colza (pour cuisson), 3 grammes de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 3 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  3. Mélanger 10 sec/vitesse 4.
  4. Ajouter 60 grammes d'emmental rapé (ou du comté), 80 grammes de fourme d'ambert coupées en petits morceaux, 40 grammes de raisins secs (ou des canneberges) et 50 grammes de noix de pécan coupés en morceaux et ou des noix dans le Thermomix. Mélanger 15 sec//vitesse 1. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  5. Beurrer ou chemiser un moule à cake (j'ai utilisé un moule de 24 cm de long sur 8 cm de large) puis y verser la pâte.
  6. Mettre 30 grammes d'emmental rapé (facultatif) à parsemer sur le dessus du cake .
  7. Mettre dans le four pendant 45 min à 180°C. Vérifier la cuisson en plantant la lame d'un couteau, elle doit ressortir sèche. Ajouter si nécessaire quelques minutes de cuisson selon votre four.
  8. Démouler et laisser refroidir sur une grille.
  9. Servir tiède ou froid.

Vous devez vous connecter pour réagir à cette recette.

  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 4 semaines

    Pas d emmental ni dans la pâte ni au dessus du cake 😏
    Peut être plus de fourme d ambert, le croquant des noix c’est bon 😋
    Un sucrés salé gourmand

    Cake à la fourme d’Ambert, noix et raisins secs Thermomix par originebike
    Cake à la fourme d’Ambert, noix et raisins secs Thermomix par originebike
    Cake à la fourme d’Ambert, noix et raisins secs Thermomix par originebike
    MiamJ'aimeWowMerci18
  • Illustration du profil de Marie 84

    Marie 84 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

    LoveJ'aimeMerciMiam14
  • Illustration du profil de Dan19

    Dan19 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

    Très bon et beau.

    Cake à la fourme d’Ambert, noix et raisins secs Thermomix par Dan19
    J'aimeMiamWow13
  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    J ai remplacé l huile de colza par de l huile d olive et pas parsemé de gruyère . Parfait avec une salade pour plusieurs repas du soir.

    Cake à la fourme d’Ambert, noix et raisins secs Thermomix par chocolatitine
    J'aimeMiamLove13
  • Illustration du profil de Maestro

    Maestro a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    Recette suivie à la lettre.

    Il n’y a plus qu’à 🤤

    ÉDIT : Les goûts sont bien plus forts tiède que froid et c’est excellent 😋

    Cake à la fourme d’Ambert, noix et raisins secs Thermomix par Maestro
    MiamJ'aime7
  • Illustration du profil de anasbenmoussa

    anasbenmoussa a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    Recette rapide, voici ce que ça donne. Quant au goût, je vous dirai après la rupture du jeûne 😉😉

    Cake à la fourme d’Ambert, noix et raisins secs Thermomix par anasbenmoussa
    J'aime6
  • V

    vivi31410 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

    Merci Marie. Très bonne idée ce cake et ce mélange de saveurs. Recette suivie avec mix raisins secs et cranberries. Très très bon. A refaire pour un picnic ou à l’apéro

    Cake à la fourme d’Ambert, noix et raisins secs Thermomix par vivi31410
    J'aimeLove6
  • S

    sandlemaitre a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois

    Délicieux. J’ai remplacé la Fourme part du chèvre bûche. Top à l’apéro ! Merciiiii 😋

    Cake à la fourme d’Ambert, noix et raisins secs Thermomix par sandlemaitre
    J'aime6
  • Illustration du profil de christine 84

    christine 84 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

    La photo parle d’elle même.
    Une tuerie ce cake.
    Merci Marie pour cette magnifique recette🤩🤩

    Cake à la fourme d’Ambert, noix et raisins secs Thermomix par christine 84
    Cake à la fourme d’Ambert, noix et raisins secs Thermomix par christine 84
    LoveJ'aime5
  • Illustration du profil de Mcgb

    Mcgb a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 3 jours

    Mes invités ont adoré

    Cake à la fourme d’Ambert, noix et raisins secs Thermomix par Mcgb
    J'aime3
  • J

    jai a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    Testé u’ soir de flemme avec les reste du frigo, donc avec du bleu d Auvergne à la place de la fourme. Le raisin sec un vrai plus moelleux et sucré dans ce cake. J adore

    J'aime3
  • Illustration du profil de dorothée

    dorothée a noté 4/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    Cake réalisé pour un apéro dinatoire.
    L association raisin/ noix un délice.
    Par contre ma fourme d Ambert n avait pas de goût 🤔
    Merci pour la recette

    Cake à la fourme d’Ambert, noix et raisins secs Thermomix par dorothée
    J'aime3
  • Illustration du profil de leonardonly

    leonardonly a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 4 jours

    Excellent

    Merci1
  • Y

    yolande86 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 3 jours

    Je n’avais pas de noix de pécan j’ai mis des noix. J’ai mis 100 grs de fourme d’Ambert.
    Ma belle fille a aimé et m’a dit que je pouvais remplacer le raisin sec par de la poire au moment de la saison des poires.
    Merci pour le partage.

    J'aime1
  • P

    petitepauselorraine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    Une réussite, fait avec du bleu, et un peu de jambon en plus. Tout le monde a apprécié !

    J'aime1
  • B

    blanche56 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    Très bon cake !
    J’ai remplacé la fourme d’Ambert par du bleu d’Auvergne et ai rajouté un sachet de mélange de fruits secs (noix-amandes-raisins secs-cranberries) Mélange sucré/salé parfait ! 😋 Merci pour cette recette !

    J'aime1
  • M

    melin7735 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

    Merci marie84 recette suivi a la lettre trop bon

    Love1
  • C

    Corinne46 a posé une question sur cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    Bonjour
    Peut on remplacer le lait entier par du lait demi écrémé ?
    Merci de votre réponse.

  • Afficher plus de commentaires