Cake à la fourme d’Ambert, noix et raisins secs
publié par Marie 🌹🌹
- Préparation
- 15 min
- Durée totale
- 60 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 8 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.62 €
- Coût de la recette
- ≈ 5.00 €
- Calories par portion (86 g)▼
- 298 kcal
- Lipides
- 19.9 g
- Acides gras saturés
- 5.9 g
- Glucides
- 16.7 g
- Sucres
- 4.1 g
- Fibres
- 1.4 g
- Protéines
- 10.2 g
- Charge Glycémique
- modérée
- Calories pour 100g
- 346 kcal
- Points WW par portion
- 10
- Recette pour
- Thermomix TM31, TM5, TM6 et TM7
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 150 grammes
- Farine T45
- 0.5 sachet
- Levure chimique
- 120 grammes
- Lait entier
- 90 grammes
- Oeufs
- 60 grammes
- Huile de colza
- 3 grammes
- Sel
- 3 pincées
- Poivre
- 60 grammes
- Emmental rapé
- 80 grammes
- Fourme d'Ambert
- 40 grammes
- Raisins secs
- 50 grammes
- Noix de pécan
- 30 grammes
- Emmental rapé (facultatif)
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Voici un délicieux cake salé à la fourme d’Ambert, noix et raisins secs. Une recette piochée dans le superbe blog de Bernard et adaptée ici au Thermomix.
Très facile et rapide à préparer, ce cake sera parfait pour l’apéro ou en accompagnement servi avec une salade verte et une belle tranche de jambon de pays.
L’association des raisins secs avec le croquant des noix et le bon goût de la fourme d’Ambert font de ce cake une très belle découverte.
AstuceCe cake se réchauffe très bien au four ou dans un grille pain.
Vous pouvez également utiliser un autre fromage bleu à la place de la fourme d'Ambert.
- Préchauffer le four à 175°C.
- Mettre 150 grammes de farine t45, ½ sachet de levure chimique, 120 grammes de lait entier (ou demi écrémé), 90 grammes d'oeufs (casser 2 oeufs et fouetter puis ajouter la quantité nécessaire), 60 grammes d'huile de colza (pour cuisson), 3 grammes de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 3 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Mélanger 15 sec/vitesse 4.
- Ajouter 60 grammes d'emmental rapé (ou du comté), 80 grammes de fourme d'ambert coupées en petits morceaux, 40 grammes de raisins secs (ou des canneberges) et 50 grammes de noix de pécan coupés en morceaux et ou des noix dans le Thermomix. Mélanger 15 sec//vitesse 1. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Beurrer ou chemiser un moule à cake (j'ai utilisé un moule de 24 cm de long sur 8 cm de large) puis y verser la pâte.
- Mettre 30 grammes d'emmental rapé (facultatif) à parsemer sur le dessus du cake .
- Mettre dans le four pendant 45 min à 175°C. Vérifier la cuisson en plantant la lame d'un couteau, elle doit ressortir sèche. Ajouter si nécessaire quelques minutes de cuisson selon votre four.
- Démouler et laisser refroidir sur une grille.
- Servir tiède ou froid.
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Minou a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Très bon, merci Marie !
(quantité doublée)
-
cflo68🐞 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
En version mini pour un apero dînatoire.
Cuisson 22 minutes chaleur tournante, moule gd 20 minis muffins.
Raisins secs, bleu Basque et noix, pas mis de gruyère râpé sur le dessus.
J’en ai mangé un direct sorti du four , la pâte est bien aérée .
Mélange sympathique sucré salé, même si je pense rajouter plus de bleu la prochaine fois ( il s’est fait très discret ).
Note perso : à servir plutôt tiède que froid pour avoir toutes les saveurs.
Validé par la famille et les potes .
Merci @Marie🌹🌹
-
originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois
Pas d emmental ni dans la pâte ni au dessus du cake 😏
Peut être plus de fourme d ambert, le croquant des noix c’est bon 😋
Un sucrés salé gourmand -
Marie 🌹🌹 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois
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chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois
J ai remplacé l huile de colza par de l huile d olive et pas parsemé de gruyère . Parfait avec une salade pour plusieurs repas du soir.
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Dan19 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois
Très bon et beau.
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cricridu10 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
Recette suivie à la lettre ou presque.
Pour l’huile, j’ai mis de l’huile d’olive et des noix mais pas de noix de cajou.
Ce cake est bon entre le mélange du fromage, des noix et la petite touche légèrement sucrée des raisins.
Mangé ce soir avec les tomates du jardin…MERCI à Marie 84 🥰
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orelieee a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Super bon 👌 ça change…j’ai mis un peu plus de bleu d’Auvergne et un mélange de noix, raisins secs, amandes et cranberries. Je referai de temps en temps 🤤😉
-
Biques a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 12 mois
Un bleu d’Auvergne qui avait + le goût de savon que de fromage (😠😡)…💡je tombe sur cette recette.
En format individuel, farine complète… 20 minutes à 200°.
Le mariage entre fromage / noix et raisins est juste parfait. 😋😋😋
Merci pour le partage. - M
marjo69 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans
Association sucré/salé sympa.
Des modifs : 3 oeufs, 1 sachet de levure chimique entier, huile d’olive à la place de l’huile de colza et un peu plus de farine.
Bleu d’Auvergne et noix. Pas de gruyère râpé sur le dessus mais dans la pâte.
On l’a goûté froid. Je le ferai tiédir pour le prochain repas. -
anasbenmoussa a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois
Recette rapide, voici ce que ça donne. Quant au goût, je vous dirai après la rupture du jeûne 😉😉
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AliceGaetan a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois
Recette suivie à la lettre.
Il n’y a plus qu’à 🤤
ÉDIT : Les goûts sont bien plus forts tiède que froid et c’est excellent 😋
- P
patriciac a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois
J’ai mis de l’huile d’olive à la place de l’huile de colza.
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vivi31410 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois
Merci Marie. Très bonne idée ce cake et ce mélange de saveurs. Recette suivie avec mix raisins secs et cranberries. Très très bon. A refaire pour un picnic ou à l’apéro
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sandlemaitre a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois
Délicieux. J’ai remplacé la Fourme part du chèvre bûche. Top à l’apéro ! Merciiiii 😋
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christine 84 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois
La photo parle d’elle même.
Une tuerie ce cake.
Merci Marie pour cette magnifique recette🤩🤩 -
christine_460 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Bon j’adore la fourme d’Ambert depuis que j’ai été en Auvergne et c’est un régal une tuerie mélange sucré qui adoucit le salé 👌👍validé à l’unanimité 😀
- A
aurele03 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
Bon cake realisé avec du bleu d’Auvergne et des noix glanées lors de balades !! Pas de raisins secs car j’avais peur de ne pas apprécier le sucré/salé !
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