Cake à la fourme d’Ambert, noix et raisins secs
publié par Marie 84
- Préparation
- 15 min
- Durée totale
- 60 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 8 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.62 €
- Coût de la recette
- ≈ 5.00 €
- Calories par portion (86 g)▼
- 298 kcal
- Lipides
- 19.9 g
- Acides gras saturés
- 5.9 g
- Glucides
- 16.7 g
- Sucres
- 4.1 g
- Fibres
- 1.4 g
- Protéines
- 10.2 g
- Charge Glycémique
- modérée
- Calories pour 100g
- 346 kcal
- SmartPoints par portion
- 101010
- ProPoints par portion
- 7
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 150 grammes
- Farine T45
- 0.5 sachet
- Levure chimique
- 120 grammes
- Lait entier
- 90 grammes
- Oeufs
- 60 grammes
- Huile de colza
- 3 grammes
- Sel
- 3 pincées
- Poivre
- 60 grammes
- Emmental rapé
- 80 grammes
- Fourme d'Ambert
- 40 grammes
- Raisins secs
- 50 grammes
- Noix de pécan
- 30 grammes
- Emmental rapé (facultatif)
Cake au chèvre, figues et au miel
Cake aux lardons et aux pruneaux
Cake chèvre, noisettes et lardons
Voici un délicieux cake salé à la fourme d’Ambert, noix et raisins secs. Une recette piochée dans le superbe blog de Bernard et adaptée ici au Thermomix.
Très facile et rapide à préparer, ce cake sera parfait pour l’apéro ou en accompagnement servi avec une salade verte et une belle tranche de jambon de pays.
L’association des raisins secs avec le croquant des noix et le bon goût de la fourme d’Ambert font de ce cake une très belle découverte.
AstuceCe cake se réchauffe très bien au four ou dans un grille pain.
Vous pouvez également utiliser un autre fromage bleu à la place de la fourme d'Ambert.
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 150 grammes de farine t45, ½ sachet de levure chimique, 120 grammes de lait entier (ou demi écrémé), 90 grammes d'oeufs (casser 2 oeufs et fouetter puis ajouter la quantité nécessaire), 60 grammes d'huile de colza (pour cuisson), 3 grammes de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 3 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Mélanger 10 sec/vitesse 4.
- Ajouter 60 grammes d'emmental rapé (ou du comté), 80 grammes de fourme d'ambert coupées en petits morceaux, 40 grammes de raisins secs (ou des canneberges) et 50 grammes de noix de pécan coupés en morceaux et ou des noix dans le Thermomix. Mélanger 15 sec//vitesse 1. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Beurrer ou chemiser un moule à cake (j'ai utilisé un moule de 24 cm de long sur 8 cm de large) puis y verser la pâte.
- Mettre 30 grammes d'emmental rapé (facultatif) à parsemer sur le dessus du cake .
- Mettre dans le four pendant 45 min à 180°C. Vérifier la cuisson en plantant la lame d'un couteau, elle doit ressortir sèche. Ajouter si nécessaire quelques minutes de cuisson selon votre four.
- Démouler et laisser refroidir sur une grille.
- Servir tiède ou froid.
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originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 1 semaine
Pas d emmental ni dans la pâte ni au dessus du cake 😏
Peut être plus de fourme d ambert, le croquant des noix c’est bon 😋
Un sucrés salé gourmand
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Marie 84 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 4 semaines
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Dan19 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 1 semaine
Très bon et beau.
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chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 2 semaines
J ai remplacé l huile de colza par de l huile d olive et pas parsemé de gruyère . Parfait avec une salade pour plusieurs repas du soir.
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cricridu10 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines
Recette suivie à la lettre ou presque.
Pour l’huile, j’ai mis de l’huile d’olive et des noix mais pas de noix de cajou.
Ce cake est bon entre le mélange du fromage, des noix et la petite touche légèrement sucrée des raisins.
Mangé ce soir avec les tomates du jardin…MERCI à Marie 84 🥰
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biques a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois
Un bleu d’Auvergne qui avait + le goût de savon que de fromage (😠😡)…💡je tombe sur cette recette.
En format individuel, farine complète… 20 minutes à 200°.
Le mariage entre fromage / noix et raisins est juste parfait. 😋😋😋
Merci pour le partage. - M
marjo69 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine
Association sucré/salé sympa.
Des modifs : 3 oeufs, 1 sachet de levure chimique entier, huile d’olive à la place de l’huile de colza et un peu plus de farine.
Bleu d’Auvergne et noix. Pas de gruyère râpé sur le dessus mais dans la pâte.
On l’a goûté froid. Je le ferai tiédir pour le prochain repas. -
Maestro a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines
Recette suivie à la lettre.
Il n’y a plus qu’à 🤤
ÉDIT : Les goûts sont bien plus forts tiède que froid et c’est excellent 😋
- P
patriciac a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines
J’ai mis de l’huile d’olive à la place de l’huile de colza.
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anasbenmoussa a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois
Recette rapide, voici ce que ça donne. Quant au goût, je vous dirai après la rupture du jeûne 😉😉
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vivi31410 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois
Merci Marie. Très bonne idée ce cake et ce mélange de saveurs. Recette suivie avec mix raisins secs et cranberries. Très très bon. A refaire pour un picnic ou à l’apéro
- S
sandlemaitre a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines
Délicieux. J’ai remplacé la Fourme part du chèvre bûche. Top à l’apéro ! Merciiiii 😋
-
christine 84 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois
La photo parle d’elle même.
Une tuerie ce cake.
Merci Marie pour cette magnifique recette🤩🤩 -
Mcgb a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine
Mes invités ont adoré
- J
jai a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines
Testé u’ soir de flemme avec les reste du frigo, donc avec du bleu d Auvergne à la place de la fourme. Le raisin sec un vrai plus moelleux et sucré dans ce cake. J adore
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dorothée a noté 4/5 cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines
Cake réalisé pour un apéro dinatoire.
L association raisin/ noix un délice.
Par contre ma fourme d Ambert n avait pas de goût 🤔
Merci pour la recette - Y
yolande86 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine
Je n’avais pas de noix de pécan j’ai mis des noix. J’ai mis 100 grs de fourme d’Ambert.
Ma belle fille a aimé et m’a dit que je pouvais remplacer le raisin sec par de la poire au moment de la saison des poires.
Merci pour le partage. -
titanic26 a noté 4/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines
Tous nous avons beaucoup aimé, seul bémol : on sentait + les noix que le fromage. Donc je le referai ça c’est sûr car ça change des cakes aux olives😉mais je mettrai + de fromage. Et un point très positif : bien filmé il se conserve très bien (nous en sommes à une semaine car j’en avais fait 2)
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