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Cake aux lardons et aux pruneaux

publié par Tatamix

Cake aux lardons et aux pruneaux au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
01 h 04 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.58 €
Coût de la recette
3.48 €
Calories par portion
424 kcal
Lipides
28.7 g
Acides gras saturés
7.5 g
Glucides
26.7 g
Sucres
6.7 g
Fibres
1.7 g
Protéines
14.7 g
Calories pour 100g
297 kcal
SmartPoints par portion
14
13
13
ProPoints par portion
10
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.95 / 5 (40 notes)
1 brin
Thym frais
3
Oeufs
150 grammes
Farine
1 sachet
Levure chimique
0.5 cuillère à café
Paprika
1 cuillère à soupe
Moutarde à l'ancienne
100 grammes
Huile de tournesol
125 grammes
Lait demi-écrémé
100 grammes
Emmental rapé
80 grammes
Pruneaux
120 grammes
Lardons fumés
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre
ApéritifEntréeCarnivoreFrançaise

Voici un cake aux lardons et aux pruneaux basé sur la recette du livre « Les Cakes de Sophie » de Sophie Dudemaine. Une recette qui a déjà été reprise sur de nombreux blogs et qui a profité de petites améliorations, vous les retrouverez ici le tout bien sûr adapté au Thermomix !

A la sortie du four, vous aurez un cake ultra-moelleux, avec une croûte bien dorée et un parfait petit goût de sucré-salé 🙂

Astuce
Pour couper vos pruneaux facilement : couper les autour du noyaux grossièrement, fariner les morceaux coupés et les retailler en morceaux plus petits (des fines lanières c'est parfait).

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 1 brin de thym frais (les feuilles seulement - soit environ 1 cuillère à soupe) dans le Thermomix et mélanger 30 sec/vitesse 7.
  3. Ajouter 3 oeufs, 150 grammes de farine, 1 sachet de levure chimique, ½ cuillère à café de paprika et 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne dans le Thermomix. Mélanger 3 min/vitesse 3.
  4. Ajouter 100 grammes d'huile de tournesol et 125 grammes de lait demi-écrémé dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 3.
  5. Ajouter 100 grammes d'emmental rapé, 80 grammes de pruneaux dénoyautés et coupés en morceaux, 120 grammes de lardons fumés, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 30 sec//vitesse 1.
  6. Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à cake huilé et mettre dans le four pendant 45 min à 180°C. Ajuster la température de + ou - 5 minutes en fonction de votre four.

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    • Carole a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

      Tout simplement excellent.
      Recette suivie à la lettre sauf que je n’avais pas de moutarde à l’ancienne alors j’ai mit de la moutarde aigre douce.
      J’en referais sans hésiter.
      Merci beaucoup pour cette petite note sucré salé

      Cake aux lardons et aux pruneaux Thermomix par Carole
      Cake aux lardons et aux pruneaux Thermomix par Carole
      J'aimeMerciLove11
    • Ghislaine55 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

      Testé et goûté un vrai plaisir en bouche. L’association salée et sucrée est très agréable, de plus le cake est moelleux , accompagné d’une salade voici un repas très sympa. Je vous le conseille vivement. À refaire 😋

      Cake aux lardons et aux pruneaux Thermomix par Ghislaine55
      J'aimeMerci8
    • Illustration du profil de Tatamix

      Tatamix a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

      J'aimeMerciLove7
    • Illustration du profil de @Deline

      @Deline a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

      Très bonne recette ! La petite note sucrée apportée par le pruneau est très agréable 😋
      J’ai réduit la quantité d’huile et augmenté la quantité de lait (75g d’huile + 150g de lait). Pour le reste, recette suivie à la lettre. Merci 👍

      Cake aux lardons et aux pruneaux Thermomix par @Deline
      J'aimeLove5
    • Illustration du profil de Minou

      Minou a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

      👍👍👍

      J'aime5
    • Illustration du profil de Elo

      Elo a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 3 jours

      Top ! J’ai mixé les pruneaux vitesse 4 au lieu de les couper.

      Cake aux lardons et aux pruneaux Thermomix par Elo
      J'aimeMerci3
    • Illustration du profil de elea81

      elea81 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

      Extra! Super repas du soir accompagné d’une salade 😋 tout le monde c’est régalé de ce cake sucré salé qui change. Merci pour la recette 😊

      Cake aux lardons et aux pruneaux Thermomix par elea81
      J'aime3
    • M

      Marjberl a noté 5/5 cette recette, il y a 3 jours et 8 heures

      Excellente recette de cake ! Il est très moelleux et n’a pas fait long feu. Je l’ai fait hier après-midi et le soir, il n’en restait pas une miette, même pas le temps de faire une photo 🤣. Je l’ai refaite aujourd’hui et j’ai ajouté des morceaux de chèvre. Verdict ce soir. Merci pour cette recette que je vais certainement faire souvent…

      Cake aux lardons et aux pruneaux Thermomix par Marjberl
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    • B

      barbara98 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 3 jours

      J’adore…
      Avec une salade et hop la.. c’est prêt
      Merci 🤗

      Cake aux lardons et aux pruneaux Thermomix par barbara98
      J'aimeLove2
    • C

      cynthia37 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 4 jours

      Moelleux et délicieux

      Cake aux lardons et aux pruneaux Thermomix par cynthia37
      J'aime2
    • Illustration du profil de fanfanpdu43

      fanfanpdu43 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 semaines

      Joli mariage sucré salé lardons et pruneaux…
      Excellent pour accompagner une salade…

      Cake aux lardons et aux pruneaux Thermomix par fanfanpdu43
      Cake aux lardons et aux pruneaux Thermomix par fanfanpdu43
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    • annie_85 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

      Pas de pruneaux pour moi mais excellent quand même et très facile à faire. J’ai rajouté 15mn de cuisson

      Cake aux lardons et aux pruneaux Thermomix par annie_85
      J'aime2
    • lulipau a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 6 jours

      Bonjour avez les recettes de cake de Sophie je commence toujours par mixer le fromage !😉 ca évite de le râper 😁😋

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    • Illustration du profil de Marjo0318

      Marjo0318 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 semaines

      Moelleux à l’intérieur. Extra. Recette validée. Merci d’avoir adaptée cette recette au thermomix. Je l’ai souvent faite sans mais c’est tellement mieux avec Momo 😉

      J'aime1
    • V

      valerie_473 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

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    • S

      shidam a noté 5/5 cette recette, il y a 4 heures et 32 minutes

    • S

      sissou2 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 jours et 9 heures

      Excellente recette. Cake moelleux.

    • Malaurie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 jours et 11 heures

      Pas fan de sucré salé en général, mais alors là c’était délicieux ! Un classique à reproduire pour un apéro/pique nique ou simplement pour accompagner une salade. Je recommande !

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