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Cake aux lardons et aux pruneaux

publié par Tatamix

Cake aux lardons et aux pruneaux au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
01 h 04 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.58 €
Coût de la recette
3.48 €
Calories par portion (143 g)
420 kcal
Lipides
28.7 g
Acides gras saturés
7.5 g
Glucides
25.9 g
Sucres
6.7 g
Fibres
1.7 g
Protéines
14.7 g
Charge Glycémique
modérée
Calories pour 100g
293 kcal
Points WW par portion
13
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.90 / 5 (98 notes)
1 brin
Thym frais
3
Oeufs
150 grammes
Farine
1 sachet
Levure chimique
0.5 cuillère à café
Paprika
1 cuillère à soupe
Moutarde à l'ancienne
100 grammes
Huile de tournesol
125 grammes
Lait demi-écrémé
100 grammes
Emmental rapé
80 grammes
Pruneaux
120 grammes
Lardons fumés
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre
ApéritifEntréeCarnivoreFrançaise

Voici un cake aux lardons et aux pruneaux basé sur la recette du livre « Les Cakes de Sophie » de Sophie Dudemaine. Une recette qui a déjà été reprise sur de nombreux blogs et qui a profité de petites améliorations, vous les retrouverez ici le tout bien sûr adapté au Thermomix !

A la sortie du four, vous aurez un cake ultra-moelleux, avec une croûte bien dorée et un parfait petit goût de sucré-salé 🙂

Astuce
Pour couper vos pruneaux facilement : couper les autour du noyaux grossièrement, fariner les morceaux coupés et les retailler en morceaux plus petits (des fines lanières c'est parfait).
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 1 brin de thym frais (les feuilles seulement - soit environ 1 cuillère à soupe) dans le Thermomix et mélanger 30 sec/vitesse 7.
  3. Ajouter 3 oeufs, 150 grammes de farine, 1 sachet de levure chimique, ½ cuillère à café de paprika et 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne dans le Thermomix. Mélanger 3 min/vitesse 3.
  4. Ajouter 100 grammes d'huile de tournesol et 125 grammes de lait demi-écrémé dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 3.
  5. Ajouter 100 grammes d'emmental rapé, 80 grammes de pruneaux dénoyautés et coupés en morceaux, 120 grammes de lardons fumés, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 30 sec//vitesse 1.
  6. Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à cake huilé et mettre dans le four pendant 45 min à 180°C. Ajuster la température de + ou - 5 minutes en fonction de votre four.

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  • Illustration du profil de Magwem

    Magwem a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Recette divisée par 2. Cuisson diminuée de 20 minutes. 👌

    Cake aux lardons et aux pruneaux Thermomix par Magwem
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois

    1/2 recette pour ce cake dégusté tiède.
    J’ai laissé les pruneaux entiers. Emmental remplacé par un reste de cheddar à liquider.
    Cuit dans une terrine en céramique.
    Je connaissais cette recette de Sophie Dudemaine mais 1ère fois au Thermomix.

    Cake aux lardons et aux pruneaux Thermomix par petroni
    Cake aux lardons et aux pruneaux Thermomix par petroni
    J'aimeMerciMiamLove17
  • Carole a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

    Tout simplement excellent.
    Recette suivie à la lettre sauf que je n’avais pas de moutarde à l’ancienne alors j’ai mit de la moutarde aigre douce.
    J’en referais sans hésiter.
    Merci beaucoup pour cette petite note sucré salé

    Cake aux lardons et aux pruneaux Thermomix par Carole
    Cake aux lardons et aux pruneaux Thermomix par Carole
    J'aimeMerciLove13
  • Illustration du profil de SandyG

    SandyG a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

    Délicieux ce mélange sucre-salé

    Cake aux lardons et aux pruneaux Thermomix par SandyG
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  • L

    Lucie.P a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Excellente recette 🤤 Nous nous sommes régalés ! Recette suivis à la lettre !

    Cake aux lardons et aux pruneaux Thermomix par Lucie.P
    J'aimeWowMerci10
  • Ghislaine55 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

    Testé et goûté un vrai plaisir en bouche. L’association salée et sucrée est très agréable, de plus le cake est moelleux , accompagné d’une salade voici un repas très sympa. Je vous le conseille vivement. À refaire 😋

    Cake aux lardons et aux pruneaux Thermomix par Ghislaine55
    J'aimeMerci8
  • Illustration du profil de Anne-k

    Anne-k a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Vraiment très bon, j’en ai fait trois différents pour l’apéro et c’est lui qui a été le plus apprécié !

    Cake aux lardons et aux pruneaux Thermomix par Anne-k
    Cake aux lardons et aux pruneaux Thermomix par Anne-k
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  • Illustration du profil de Minou

    Minou a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

    👍👍👍

    J'aime7
  • Illustration du profil de Tatamix

    Tatamix a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

    J'aimeMerciLove7
  • Illustration du profil de @Deline

    @Deline a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

    Très bonne recette ! La petite note sucrée apportée par le pruneau est très agréable 😋
    J’ai réduit la quantité d’huile et augmenté la quantité de lait (75g d’huile + 150g de lait). Pour le reste, recette suivie à la lettre. Merci 👍

    Cake aux lardons et aux pruneaux Thermomix par @Deline
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  • L

    lagam a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois

    Faits en moules mini-cakes individuels.
    75 gr de lardons seulement en stock, donc complétés avec du chorizo.
    Pas de paprika, remplacé par du piment d’espelette.
    Nous avons beaucoup aimé.
    Merci pour cette recette 🤗 !

    Cake aux lardons et aux pruneaux Thermomix par lagam
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  • Illustration du profil de Elo

    Elo a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois

    Top ! J’ai mixé les pruneaux vitesse 4 au lieu de les couper.

    Cake aux lardons et aux pruneaux Thermomix par Elo
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  • isabelle_218 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

    Un delice cette recette. Par contre je trouve que 80g de pruneaux c est trop peu, j ai mis environ 150g

    Cake aux lardons et aux pruneaux Thermomix par isabelle_218
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  • J

    jocarolo a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Recette du cake aux lardons et pruneaux découverte chez une amie. Excellente également sans pruneaux pour qui n’aime pas trop le sucré -salé. Cuisson 30 minutes à 180 en petites caissettes individuelles : très pratique, mignon et congelable.

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  • C

    cuicui47 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Très facile et excellent !

    Cake aux lardons et aux pruneaux Thermomix par cuicui47
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  • Illustration du profil de Ju

    Ju a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Apéro dinatoire nous voilà le sucré salé sympa

    Cake aux lardons et aux pruneaux Thermomix par Ju
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  • Illustration du profil de kasco974

    kasco974 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans

    Délicieux, rien d’autre 🙂😛

    Cake aux lardons et aux pruneaux Thermomix par kasco974
    Cake aux lardons et aux pruneaux Thermomix par kasco974
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  • M

    mcorinne a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois

    Un incontournable pour l apéro ! À refaire

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