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Cake aux lardons et aux pruneaux

publié par Tatamix

Cake aux lardons et aux pruneaux au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
01 h 04 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.58 €
Coût de la recette
3.48 €
Calories par portion
424 kcal
Lipides
28.7 g
Acides gras saturés
7.5 g
Glucides
26.7 g
Sucres
6.7 g
Fibres
1.7 g
Protéines
14.7 g
Calories pour 100g
297 kcal
SmartPoints par portion
14
13
13
ProPoints par portion
10
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.95 / 5 (56 notes)
1 brin
Thym frais
3
Oeufs
150 grammes
Farine
1 sachet
Levure chimique
0.5 cuillère à café
Paprika
1 cuillère à soupe
Moutarde à l'ancienne
100 grammes
Huile de tournesol
125 grammes
Lait demi-écrémé
100 grammes
Emmental rapé
80 grammes
Pruneaux
120 grammes
Lardons fumés
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre
ApéritifEntréeCarnivoreFrançaise

Voici un cake aux lardons et aux pruneaux basé sur la recette du livre « Les Cakes de Sophie » de Sophie Dudemaine. Une recette qui a déjà été reprise sur de nombreux blogs et qui a profité de petites améliorations, vous les retrouverez ici le tout bien sûr adapté au Thermomix !

A la sortie du four, vous aurez un cake ultra-moelleux, avec une croûte bien dorée et un parfait petit goût de sucré-salé 🙂

Astuce
Pour couper vos pruneaux facilement : couper les autour du noyaux grossièrement, fariner les morceaux coupés et les retailler en morceaux plus petits (des fines lanières c'est parfait).

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 1 brin de thym frais (les feuilles seulement - soit environ 1 cuillère à soupe) dans le Thermomix et mélanger 30 sec/vitesse 7.
  3. Ajouter 3 oeufs, 150 grammes de farine, 1 sachet de levure chimique, ½ cuillère à café de paprika et 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne dans le Thermomix. Mélanger 3 min/vitesse 3.
  4. Ajouter 100 grammes d'huile de tournesol et 125 grammes de lait demi-écrémé dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 3.
  5. Ajouter 100 grammes d'emmental rapé, 80 grammes de pruneaux dénoyautés et coupés en morceaux, 120 grammes de lardons fumés, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 30 sec//vitesse 1.
  6. Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à cake huilé et mettre dans le four pendant 45 min à 180°C. Ajuster la température de + ou - 5 minutes en fonction de votre four.

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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    1/2 recette pour ce cake dégusté tiède.
    J’ai laissé les pruneaux entiers. Emmental remplacé par un reste de cheddar à liquider.
    Cuit dans une terrine en céramique.
    Je connaissais cette recette de Sophie Dudemaine mais 1ère fois au Thermomix.

    Cake aux lardons et aux pruneaux Thermomix par petroni
    Cake aux lardons et aux pruneaux Thermomix par petroni
    J'aimeMerciMiamLove16
  • Carole a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines

    Tout simplement excellent.
    Recette suivie à la lettre sauf que je n’avais pas de moutarde à l’ancienne alors j’ai mit de la moutarde aigre douce.
    J’en referais sans hésiter.
    Merci beaucoup pour cette petite note sucré salé

    Cake aux lardons et aux pruneaux Thermomix par Carole
    Cake aux lardons et aux pruneaux Thermomix par Carole
    J'aimeMerciLove11
  • Ghislaine55 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

    Testé et goûté un vrai plaisir en bouche. L’association salée et sucrée est très agréable, de plus le cake est moelleux , accompagné d’une salade voici un repas très sympa. Je vous le conseille vivement. À refaire 😋

    Cake aux lardons et aux pruneaux Thermomix par Ghislaine55
    J'aimeMerci8
  • Illustration du profil de Tatamix

    Tatamix a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines

    J'aimeMerciLove7
  • Illustration du profil de @Deline

    @Deline a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

    Très bonne recette ! La petite note sucrée apportée par le pruneau est très agréable 😋
    J’ai réduit la quantité d’huile et augmenté la quantité de lait (75g d’huile + 150g de lait). Pour le reste, recette suivie à la lettre. Merci 👍

    Cake aux lardons et aux pruneaux Thermomix par @Deline
    J'aimeLove5
  • Illustration du profil de Minou

    Minou a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines

    👍👍👍

    J'aime5
  • Illustration du profil de kasco974

    kasco974 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois

    Délicieux, rien d’autre 🙂😛

    Cake aux lardons et aux pruneaux Thermomix par kasco974
    Cake aux lardons et aux pruneaux Thermomix par kasco974
    J'aimeMerci4
  • D

    danz a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 2 jours

    Ce cake est vraiment excellent moelleux !! Un bon dosage de sucré salé avec les pruneaux 😋 aussi bon tiède que froid 🤗 à faire et refaire pour un apéritif, un pique nique ou un repas du soir avec une petite salade. Merci encore pour le partage 😉😃

    Cake aux lardons et aux pruneaux Thermomix par danz
    J'aime3
  • Illustration du profil de Elo

    Elo a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

    Top ! J’ai mixé les pruneaux vitesse 4 au lieu de les couper.

    Cake aux lardons et aux pruneaux Thermomix par Elo
    J'aimeMerci3
  • Illustration du profil de elea81

    elea81 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

    Extra! Super repas du soir accompagné d’une salade 😋 tout le monde c’est régalé de ce cake sucré salé qui change. Merci pour la recette 😊

    Cake aux lardons et aux pruneaux Thermomix par elea81
    J'aime3
  • B

    bouba14 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois

    Trop bon.
    Fait avec des allumettes de bacon.

    Cake aux lardons et aux pruneaux Thermomix par bouba14
    J'aimeMerci2
  • M

    Marjberl a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    Excellente recette de cake ! Il est très moelleux et n’a pas fait long feu. Je l’ai fait hier après-midi et le soir, il n’en restait pas une miette, même pas le temps de faire une photo 🤣. Je l’ai refaite aujourd’hui et j’ai ajouté des morceaux de chèvre. Verdict ce soir. Merci pour cette recette que je vais certainement faire souvent…

    Cake aux lardons et aux pruneaux Thermomix par Marjberl
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  • B

    barbara98 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

    J’adore…
    Avec une salade et hop la.. c’est prêt
    Merci 🤗

    Cake aux lardons et aux pruneaux Thermomix par barbara98
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  • C

    cynthia37 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

    Moelleux et délicieux

    Cake aux lardons et aux pruneaux Thermomix par cynthia37
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  • Illustration du profil de fanfanpdu43

    fanfanpdu43 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois

    Joli mariage sucré salé lardons et pruneaux…
    Excellent pour accompagner une salade…

    Cake aux lardons et aux pruneaux Thermomix par fanfanpdu43
    Cake aux lardons et aux pruneaux Thermomix par fanfanpdu43
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  • annie_85 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

    Pas de pruneaux pour moi mais excellent quand même et très facile à faire. J’ai rajouté 15mn de cuisson

    Cake aux lardons et aux pruneaux Thermomix par annie_85
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  • M

    magduch a noté 5/5 cette recette, il y a 4 jours et 5 heures

    Rien à dire. Très bon

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  • V

    vvaalloouu a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 6 jours

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