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Cake à la mangue

publié par Marine

Cake à la mangue au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
46 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.23 €
Coût de la recette
1.84 €
Calories par portion (74 g)
206 kcal
Lipides
8.2 g
Acides gras saturés
2.9 g
Glucides
26.5 g
Sucres
10.2 g
Fibres
0.7 g
Protéines
3.9 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
278 kcal
SmartPoints par portion
8
7
7
ProPoints par portion
5
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.39 / 5 (18 notes)
80 grammes
Sucre en poudre
0.25
Zeste d'orange
160 grammes
Mangues
2
Oeufs
30 grammes
Beurre demi-sel
30 grammes
Huile de pépins de raisin
180 grammes
Farine
1 sachet
Levure chimique
Petit déjeunerDessertPâtisseriesHiver

Voici un bien bon cake à la mangue, une recette ayant pour base celle du chef Jean Suplice et adaptée ici au Thermomix. Parfumé juste ce qu’il faut et bien moelleux, il ne nécessite que peu d’ingrédients et se réalise sans aucune difficulté.

Ce cake à la saveur subtile de mangue vous permettra, au petit-déjeuner, de faire le plein d’énergie dont vous avez besoin pour bien démarrer la journée. Il sera aussi parfait pour vous offrir une pause sucrée au centre d’un bon goûter 🙂

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 80 grammes de sucre en poudre et ¼ zeste d'orange dans le Thermomix. Pulvériser 15 sec/vitesse 10.
  3. Ajouter 160 grammes de mangues coupées en morceaux, 2 oeufs, 30 grammes de beurre demi-sel et 30 grammes d'huile de pépins de raisin dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 6.
  4. Ajouter 180 grammes de farine et 1 sachet de levure chimique dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 3.
  5. Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à cake beurré et mettre dans le four pendant 35 min à 180°C.
  6. Laisser complétement refroidir avant de démouler le cake.

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  • C

    Cec44 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

    Version mini muffins. Fait avec 210g de mangues et sans zestes d’oranges, temps de cuisson réduit à 20 min. Le goût de la mangue reste très subtil.

    Cake à la mangue Thermomix par Cec44
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  • Illustration du profil de Marine

    Marine a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

    MiamJ'aimeMerci17
  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    J ai doublé la quantité de mangues ,rajouter un œufs remplacé le zeste d orange par un zeste de citron,200g de farine et la même quantité de beurre et d huile.Un sachet de levure entier.

    Cake à la mangue Thermomix par chocolatitine
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  • Illustration du profil de Cricri-25

    Cricri-25 a commenté cette recette, il y a 2 mois et 4 semaines

    Je ne donne pas de note pour l instant car nous ne l avons pas encore entamé. Il sera sur la table du p’tit dej demain matin.🙂 La bonne odeur à la cuisson y était, mais un peu déçue. Il était super gonflé à la sortie du four, mais s est affaissé pendant le refroidissement 😢 A voir !!!!

    *Verdict :
    Malgré qu il se soit « raplati » pour je sais quelle raison, il est tout de même très bon. Le goût de la mangue est très subtil.

    Cake à la mangue Thermomix par Cricri-25
    Cake à la mangue Thermomix par Cricri-25
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  • isabelle_797 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

    Délicieux j’ai fais une petite variante en mettant moitié farine moitié coco râpée .

    Cake à la mangue Thermomix par isabelle_797
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  • Illustration du profil de SylvieSpi

    SylvieSpi a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    Un peu moins de sucre… Promesse d’un bon goûter !

    Cake à la mangue Thermomix par SylvieSpi
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  • J

    jokari a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

    Facile, simple et délicat.
    Je n’ai utilisé que 50 g de sucre (j’ai toujours tendance à en diminuer les quantités dans les recettes car elles sont généralement trop sucrées) et c’est très bien ainsi.
    Ce cake est moëlleux; le goût de la mangue est subtil.
    Merci pour le partage !

    J'aime7
  • M

    Marielaure13 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    Très bon mais pas trop le goût de la mangue le goût du zeste d’orange ressort plus pourtant j’ai mis 220g de mangue 🥭.
    J’ai mis du sucre glace une fois refroidi.
    Le cake est vraiment pas sec il est super moelleu et se mange tout seul🤣😂

    Cake à la mangue Thermomix par Marielaure13
    Cake à la mangue Thermomix par Marielaure13
    Cake à la mangue Thermomix par Marielaure13
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  • Illustration du profil de Plopinou

    Plopinou a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

    C’est vrai que la saveur de mangue est subtile mais c’est très bon.
    Je me disais que j’aimerai bien le refaire avec en plus un glaçage comme le carrot cake et avec des morceaux de mangue fraiche posée dessus.
    Ca peut le faire, l’été est encore loin 😀

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  • Illustration du profil de Minou

    Minou a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

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  • P

    PERRIN a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    J'aimeMiam4
  • Illustration du profil de virginie54

    virginie54 a noté 1/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

    Très déçue par cette recette. Le gâteau n’a pas du tout monté, est resté très plat et le goût de la mangue est très subtil. Je ne referai pas cette recette.

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  • cilou198 a noté 3/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    Mon cake n’est pas suffisamment aéré et a un goût pâteux. Peut être est ce l’huile ? (Neutre car je n’avais pas d’huile de pépin de raisin) ou la farine ? Je retenterai une prochaine fois

    Cake à la mangue Thermomix par cilou198
    TristeJ'aime3
  • Isa1897 a posé une question sur cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

    Merci Marine pour ce bon cake. Peut on remplacer l huile de pepins de raisin par autre chose? Merci

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  • Illustration du profil de Red-cherry

    Red-cherry a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    Parfait, cuit au cake factory avec 5mn de plus en fin de cuisson. J’ai rajouté des carreaux de chocolat noir 🥰

    Wow1
  • isabelle_747 a commenté cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

    Je vais essayer la recette avec la variante noix de coco en plus & plus de mangues. Je me demande juste si les zestes d’orange apportent vraiment quelque chose ou rompt l’équilibre des goûts par rapport à la saveur des mangues ?? J’hésite à les supprimer ou à les remplacer par un soupçon de vanille…? Qu’en pensez-vous ?

  • V

    vanessa011277 a noté 4/5 cette recette, il y a 4 jours et 18 heures

    Un délice je referai

  • Illustration du profil de Audrey

    Audrey a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

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