Illustration du profil de cflo68🐞

Cake pavot et citron

publié par cflo68🐞

Cake pavot et citron au Thermomix
Préparation
15 min
Repos
60 min
Durée totale
01 h 54 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.35 €
Coût de la recette
2.83 €
Calories par portion (97 g)
323 kcal
Lipides
18.8 g
Acides gras saturés
10.3 g
Glucides
34.2 g
Sucres
19.8 g
Fibres
1.4 g
Protéines
5.2 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
333 kcal
Points WW par portion
14
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.89 / 5 (238 notes)

Le sirop (facultatif)

30 grammes
Sucre en poudre
35 grammes
Eau
40 grammes
Jus de citron

Le cake

125 grammes
Sucre en poudre
1
Zeste de citron
150 grammes
Beurre
3
Oeufs
150 grammes
Farine
1 sachet
Levure chimique
1
Jus de citron
30 grammes
Graines de pavot
DessertPâtisseriesVégétarien

Un délicieux cake aux graines de pavot et subtilement aromatisé au citron.

Le pavot est beaucoup utilisé chez nos voisins d’Europe de l’est dans un grand nombre de préparations culinaires sucrées mais aussi salées. Cette petite graine est bourrée de vertues : elle favorise le sommeil et est riche en acides gras saturés. Si vous ne la connaissez pas, c’est l’occasion de goûter 🙂 Le pavot va aussi apporter du croquant à ce cake au citron et également un délicieux goût de noisette grillée !

Astuce
Vous pouvez pour obtenir un cake plus aéré séparer les blancs des jaunes et les monter en neige pour les incorporer à la préparation avant de transvaser dans votre moule.
Astuce
Pour un cake encore plus gourmand vous pouvez ajouter un glacage à base de sucre glace, jus et zeste de citron.

Le sirop (facultatif)

  1. Mettre 30 grammes de sucre en poudre, 35 grammes d'eau et 40 grammes de jus de citron dans le Thermomix. Cuire 4 min/100°C/vitesse 1.
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.

Le cake

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 125 grammes de sucre en poudre et 1 zeste de citron rapé dans le Thermomix. Pulvériser 10 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  3. Ajouter 150 grammes de beurre mou coupé en morceaux et 3 oeufs dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  4. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
  5. Ajouter 150 grammes de farine et 1 sachet de levure chimique dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  6. Mélanger 10 sec/vitesse 3.
  7. Ajouter 1 jus de citron et 30 grammes de graines de pavot (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  8. Mélanger 5 sec/vitesse 3.
  9. Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à cake beurré et mettre dans le four pendant 35 min à 180°C. Mode chaleur tournante. Vérifier la cuisson et ajuster la durée de + ou - 5 minutes en fonction de votre four.
  10. Lorsque le cake est cuit, imbibez-le de tout le sirop. L.
  11. Réserver pendant 60 min sur une grille avant de servir.

Vous devez vous connecter pour réagir à cette recette.

  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    J’espère Cflo que tu ne m’en voudras pas d’avoir quelque peu aménagé ta recette.
    Je m’explique : je savais que j’avais des « graines »noires dans mon placard. Pour moi,c’était du pavot. Loupé :graines de chia. Ben cela le fait aussi finalement 😋
    J’ai mis moitié beurre/moitié huile de Coco d’où un leger goût de coco, charmant en bouche et sucre réduit à 100g.
    Je n’ai pas fait le sirop car les artères de mon chéri étant fraîchement débouchées,on va continuer de faire light autant que faire ce peut 😃💪.
    Verdict: moi qui suis citron addict, j’adore 😍. Le biscuit est super moelleux et léger.
    15 min de cuisson en format muffins.

    Cake pavot et citron Thermomix par petroni
    Cake pavot et citron Thermomix par petroni
    MiamWowJ'aimeLove96
  • Illustration du profil de aurelie_isab

    aurelie_isab a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Testé pour le pour le goûter en portion individuelle.
    J’ai bien allégé en beurre (90g), réduit le pavot à 15g, je n’ai pas fait de sirop et enfin, j’ai ajouté des framboises 😋
    Très bon ces pti cakes tout mœlleux 🔝

    Cake pavot et citron Thermomix par aurelie_isab
    J'aimeLoveWowMiam61
  • Illustration du profil de 🦕VéroFripouille🦖

    🦕VéroFripouille🦖 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Merci💖, ma @cflo68 🥰, quelle délicieuse odeur🍋 dans la maison, trop hâte d’y goûter demain🤗!!! Avec ma tête de linotte🤪, j’ai oublié🤭 de monter les blancs🥚 en neige❄, 😤, j’ai l’impression qu’il est un peu trop platouille🤔, problème de levure certainement😔!! À refaire très vite😉
    🍋❄🥚❄🍋

    Cake pavot et citron Thermomix par 🦕VéroFripouille🦖
    Cake pavot et citron Thermomix par 🦕VéroFripouille🦖
    Cake pavot et citron Thermomix par 🦕VéroFripouille🦖
    Cake pavot et citron Thermomix par 🦕VéroFripouille🦖
    J'aimeLoveMiamWow43
  • Illustration du profil de 🍀nanou050885🍀

    🍀nanou050885🍀 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    J’avais trop hâte de tester cette recette alors que de base je n’aime pas vraiment les cakes aux fruits. Mais je le sentais bien..
    Recette hyper simple et rapide à réaliser..
    Sauf que pour moi, c’était un jour off manifestement! 🤦🏻‍♀️
    c’était pas gagné: A la cocoflo style, j’ai pas lâché l’affaire! (Cf « les aventures de cocoflo avec le gâteau basque et la tourte au poulet 🤣)
    Trop pressée de faire et de goûter ce cake, j’ai balancé le beurre encore trop froid, résultat, il a tranché.. Bim bien fait nanou! Pas grave: je lâche pas: je relance le thermomix en chauffant à 40 et ça marche.. yes!
    Je suis tout exactement à la lettre et tout se passe bien.. jusqu’à ce que je verse la préparation dans le moule que j’avais prévu..
    qu’on soit bien d’accord: visuellement je sais parfaitement que ça ne rentrera pas, ça ne PEUT PAS rentrer: trop de pâte pour la taille du moule. Mais en mode tête de mule, je défie les lois de la physique et je verse à la va comme j’te pousse.. résultat?! Voyez vous même..
    mais keske ça en valait la peine! Je n’ai pas fait le sirop ni le glaçage, le gâteau est ultra moelleux avec des petites touches croquantes grâce au pavot. Un régal!
    Merci @cflo! 🥰🍀

    Cake pavot et citron Thermomix par 🍀nanou050885🍀
    Cake pavot et citron Thermomix par 🍀nanou050885🍀
    Cake pavot et citron Thermomix par 🍀nanou050885🍀
    Cake pavot et citron Thermomix par 🍀nanou050885🍀
    Cake pavot et citron Thermomix par 🍀nanou050885🍀
    HahaLoveWowJ'aime37
  • Illustration du profil de Coconini

    Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Merci @cflo68 pour cette excellente recette.
    En version mini, que j’aime tant ♥️♥️♥️, comme @Petroni. D’ailleurs je tiens également à la remercier. Je n’avais pas assez de graines de pavot, j’ai donc complété par des graines de Chia.
    J’ai fait cuire 25 mn.
    J’ai utilisé le sirop liquide de la recette du tiramisu aux citrons comme vu dans les questions / réponses.

    Cake pavot et citron Thermomix par Coconini
    Cake pavot et citron Thermomix par Coconini
    Cake pavot et citron Thermomix par Coconini
    MiamJ'aimeLoveWow30
  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Merci Flo pour ce délicieux partage 🥰
    Recette divisée par 2 mais j’ai mis 1 zeste de citron entier et un jus de citron 🍋 j’ai réduit le sucre à 50 g.
    J’ai pu faire 12 mini muffins. Temps de cuisson 15 mn, chaleur tournante.
    Ils sont moelleux à souhait, et un petit côté craquant avec les graines de pavot.
    Je n’ai pas fait le sirop, pas besoin pour nous, ils sont parfaits comme ça.
    Bon dimanche à tous et à toutes 🥰🥰🥰

    Cake pavot et citron Thermomix par Sylvie
    MiamLoveJ'aime29
  • clochette_91-974 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine

    Moi qui ne suis pas agrume. Cette recette est un coup de cœur. 3,2,1 … pâtissez !

    Cake pavot et citron Thermomix par clochette_91-974
    LoveJ'aimeHahaMiam23
  • Illustration du profil de originebike

    originebike a commenté cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines

    🍋🍋🍋🍋🍋
    Toujours pas réalisé le sirop 😉
    Graines de chia
    40 grs de sucre
    100 grs de beurre 🧈
    Deux 🥚 œufs 🥚

    Cake pavot et citron Thermomix par originebike
    MerciJ'aimeMiamWowLove22
  • D

    Dedelle2502 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Recette géniale ! Un cake très moelleux.
    Pas de pavot, j’ai mis des pépites de chocolat.
    J’hésite à en proposer aux enfants, il ne va plus en rester 😄 merci pour cette recette

    Cake pavot et citron Thermomix par Dedelle2502
    LoveJ'aimeHaha21
  • Illustration du profil de slysly

    slysly a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Quelques petites modifs pour nous :
    sucre 100 gr au lieu de 125
    Beurre 120 au lieu de 150
    Pavot 20 au lieu de 30
    J ai battu les blancs en neige en oubliant de les incorporer 😂
    Je m en suis rendu compte avant d enfourner ahhhhhh elle revient de loin ma recette j ai bien failli tout envoyer balader 😁
    Aller on remet tout dans un plat, on incorpore les blancs et hop on remet dans les moules 🙃
    Merci @cflo68 pour ce cake que j ai transformé en muffin
    (15mn à 180)

    Cake pavot et citron Thermomix par slysly
    Cake pavot et citron Thermomix par slysly
    LoveJ'aimeWowHahaMiam20
  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    J ai réduis le beurre à 120g et le sucre à 90g .Le sirop apporte un bon moelleux

    Cake pavot et citron Thermomix par chocolatitine
    LoveMiamJ'aime18
  • Illustration du profil de 🍂 Douny et Soulia 🍁

    🍂 Douny et Soulia 🍁 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines

    Super recette que j’ai changée à la sauce Halloween 🎃 et sensibles du bidou :
    – farine sans gluten
    – 150 g de compote de pommes sans sucre ajouté à la place du beurre
    – j’ai divisé le sucre en 2 et j’ai mis de la stevia en poudre à la place (1:1)

    Ça donne exactement la même chose sauf que c’est approuvé par les intolérants au lactose et au gluten ! 😊

    Cake pavot et citron Thermomix par 🍂 Douny et Soulia 🍁
    J'aimeLoveMiam16
  • Illustration du profil de carambar10

    carambar10 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Merci @cflo68 pour ce partage gourmand !
    Recette suivie à la lettre juste en mettant 100 g de beurre + 30 g huile d’olive.
    Pas de graines de pavot alors graines de chia
    J’ai ajouté un peu de cuisson donc le cake a cuit 45 minutes au total
    On sent bien le citron et le cake est bien croustillant avec le pavot
    Très bonne recette 🤩
    Belle soirée la cookosphere 🥰

    Cake pavot et citron Thermomix par carambar10
    Cake pavot et citron Thermomix par carambar10
    Cake pavot et citron Thermomix par carambar10
    J'aimeLoveMiamMerci18
  • Illustration du profil de guizmo73

    guizmo73 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    Il est super bon ce gâteau ! J’ai monté les blancs en neige, et le sirop apporte vraiment une touche citronné en +. Merci beaucoup pour le partage. 😋😋

    Cake pavot et citron Thermomix par guizmo73
    Cake pavot et citron Thermomix par guizmo73
    LoveJ'aimeMiam17
  • Illustration du profil de Les saveurs d’Ann’Abel

    Les saveurs d’Ann’Abel a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Super rapide et facile à réaliser, une tuerie. J’ai mis 80 g de sucre dans le cake et cela est suffisant.

    Cake pavot et citron Thermomix par Les saveurs d’Ann’Abel
    Cake pavot et citron Thermomix par Les saveurs d’Ann’Abel
    Cake pavot et citron Thermomix par Les saveurs d’Ann’Abel
    Cake pavot et citron Thermomix par Les saveurs d’Ann’Abel
    J'aimeLoveWow16
  • W

    Wizz a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Excellent !!!!!! Une merveille !!!!

    Cake pavot et citron Thermomix par Wizz
    Cake pavot et citron Thermomix par Wizz
    Cake pavot et citron Thermomix par Wizz
    Cake pavot et citron Thermomix par Wizz
    J'aimeLoveMiam16
  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Désolée cflo j ai fait à ma façon 😔
    Pas de sirop mais des rondelles de citron sur le dessus 😋
    50 grs de sucre
    180 grs de farine
    50 grs de beurre
    Graines de chia
    Résultat très citronné j 😍
    Moins moelleux 😏

    Cake pavot et citron Thermomix par originebike
    Cake pavot et citron Thermomix par originebike
    LoveJ'aimeMiam16
  • Illustration du profil de sandlemaitre

    sandlemaitre a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Délicieux ! J’ai tout respecté à la lettre, du sucre au beurre, je n’ai rien diminué 💪. J’en suis à la troisième part alors qu’il est encore tiède 🤪
    Challenge du jour : le terminer avant que la Familia rentre ….
    Merciiii Cflo pour ce top craquage 😛😋

    Cake pavot et citron Thermomix par sandlemaitre
    MiamLoveJ'aimeHaha16
  • Afficher plus de commentaires
Rejoignez la communauté !

Enregistrez vos meilleures recettes Thermomix et partagez-les !