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Cake pavot et citron

publié par cflo68

Cake pavot et citron au Thermomix
Préparation
15 min
Repos
60 min
Durée totale
01 h 54 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.34 €
Coût de la recette
2.72 €
Calories par portion (97 g)
323 kcal
Lipides
18.8 g
Acides gras saturés
10.3 g
Glucides
34.2 g
Sucres
19.8 g
Fibres
1.4 g
Protéines
5.2 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
333 kcal
SmartPoints par portion
14
14
14
ProPoints par portion
8
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.90 / 5 (82 notes)

Le sirop (facultatif)

30 grammes
Sucre en poudre
35 grammes
Eau
40 grammes
Jus de citron

Le cake

125 grammes
Sucre en poudre
1
Zeste de citron
150 grammes
Beurre
3
Oeufs
150 grammes
Farine
1 sachet
Levure chimique
1
Jus de citron
30 grammes
Graines de pavot
DessertPâtisseriesVégétarien

Un délicieux cake aux graines de pavot et subtilement aromatisé au citron. Le pavot est beaucoup utilisé chez nos voisins d’Europe de l’est dans un grand nombre de préparations culinaires sucrées mais aussi salées. Cette petite graine est bourrée de vertues : elle favorise le sommeil et est riche en acides gras saturés. Le pavot va aussi apporter du croquant à ce cake au citron et également un délicieux goût de noisette grillée !

Astuce
Vous pouvez pour obtenir un cake plus aéré séparer les blancs des jaunes et les monter en neige pour les incorporer à la préparation avant de transvaser dans votre moule.
Astuce
Pour un cake encore plus gourmand vous pouvez ajouter un glacage à base de sucre glace, jus et zeste de citron.

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    Le sirop (facultatif)

  1. Mettre 30 grammes de sucre en poudre, 35 grammes d'eau et 40 grammes de jus de citron dans le Thermomix. Cuire 4 min/100°C/vitesse 1.
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
  3. Le cake

  4. Préchauffer le four à 180°C.
  5. Mettre 125 grammes de sucre en poudre et 1 zeste de citron rapé dans le Thermomix. Pulvériser 10 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  6. Ajouter 150 grammes de beurre mou coupé en morceaux et 3 oeufs dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  7. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
  8. Ajouter 150 grammes de farine et 1 sachet de levure chimique dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  9. Mélanger 10 sec/vitesse 3.
  10. Ajouter 1 jus de citron et 30 grammes de graines de pavot (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  11. Mélanger 5 sec/vitesse 3.
  12. Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à cake beurré et mettre dans le four pendant 35 min à 180°C. Mode chaleur tournante. Vérifier la cuisson et ajuster la durée de + ou - 5 minutes en fonction de votre four.
  13. Lorsque le cake est cuit, imbibez-le de tout le sirop. L.
  14. Réserver pendant 60 min sur une grille avant de servir.

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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois

    J’espère Cflo que tu ne m’en voudras pas d’avoir quelque peu aménager ta recette.
    Je m’explique : je savais que j’avais des « graines »noires dans mon placard. Pour moi,c’était du pavot. Loupé :graines de chia. Ben cela le fait aussi finalement 😋
    J’ai mis moitié beurre/moitié huile de Coco d’où un leger goût de coco, charmant en bouche et sucre réduit à 100g.
    Je n’ai pas fait le sirop car les artères de mon chéri étant fraîchement débouchées,on va continuer de faire light autant que faire ce peut 😃💪.
    Verdict: moi qui suis citron addict, j’adore 😍. Le biscuit est super moelleux et léger.
    15 min de cuisson en format muffins.

    Cake pavot et citron Thermomix par petroni
    Cake pavot et citron Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de aurelie_isab

    aurelie_isab a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    Testé pour le pour le goûter en portion individuelle.
    J’ai bien allégé en beurre (90g), réduit le pavot à 15g, je n’ai pas fait de sirop et enfin, j’ai ajouté des framboises 😋
    Très bon ces pti cakes tout mœlleux 🔝

    Cake pavot et citron Thermomix par aurelie_isab
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  • Illustration du profil de nanou050885

    nanou050885 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    J’avais trop hâte de tester cette recette alors que de base je n’aime pas vraiment les cakes aux fruits. Mais je le sentais bien..
    Recette hyper simple et rapide à réaliser..
    Sauf que pour moi, c’était un jour off manifestement! 🤦🏻‍♀️
    c’était pas gagné: A la cocoflo style, j’ai pas lâché l’affaire! (Cf « les aventures de cocoflo avec le gâteau basque et la tourte au poulet 🤣)
    Trop pressée de faire et de goûter ce cake, j’ai balancé le beurre encore trop froid, résultat, il a tranché.. Bim bien fait nanou! Pas grave: je lâche pas: je relance le thermomix en chauffant à 40 et ça marche.. yes!
    Je suis tout exactement à la lettre et tout se passe bien.. jusqu’à ce que je verse la préparation dans le moule que j’avais prévu..
    qu’on soit bien d’accord: visuellement je sais parfaitement que ça ne rentrera pas, ça ne PEUT PAS rentrer: trop de pâte pour la taille du moule. Mais en mode tête de mule, je défie les lois de la physique et je verse à la va comme j’te pousse.. résultat?! Voyez vous même..
    mais keske ça en valait la peine! Je n’ai pas fait le sirop ni le glaçage, le gâteau est ultra moelleux avec des petites touches croquantes grâce au pavot. Un régal!
    Merci @cflo! 🥰🍀

    Cake pavot et citron Thermomix par nanou050885
    Cake pavot et citron Thermomix par nanou050885
    Cake pavot et citron Thermomix par nanou050885
    Cake pavot et citron Thermomix par nanou050885
    Cake pavot et citron Thermomix par nanou050885
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  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 4 semaines

    Merci Flo pour ce délicieux partage 🥰
    Recette divisée par 2 mais j’ai mis 1 zeste de citron entier et un jus de citron 🍋 j’ai réduit le sucre à 50 g.
    J’ai pu faire 12 mini muffins. Temps de cuisson 15 mn, chaleur tournante.
    Ils sont moelleux à souhait, et un petit côté craquant avec les graines de pavot.
    Je n’ai pas fait le sirop, pas besoin pour nous, ils sont parfaits comme ça.
    Bon dimanche à tous et à toutes 🥰🥰🥰

    Cake pavot et citron Thermomix par Sylvie
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  • Illustration du profil de slysly

    slysly a noté 5/5 cette recette, il y a 3 jours et 9 heures

    Quelques petites modifs pour nous :
    sucre 100 gr au lieu de 125
    Beurre 120 au lieu de 150
    Pavot 20 au lieu de 30
    J ai battu les blancs en neige en oubliant de les incorporer 😂
    Je m en suis rendu compte avant d enfourner ahhhhhh elle revient de loin ma recette j ai bien failli tout envoyer balader 😁
    Aller on remet tout dans un plat, on incorpore les blancs et hop on remet dans les moules 🙃
    Merci @cflo68 pour ce cake que j ai transformé en muffin
    (15mn à 180)

    Cake pavot et citron Thermomix par slysly
    Cake pavot et citron Thermomix par slysly
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  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

    J ai réduis le beurre à 120g et le sucre à 90g .Le sirop apporte un bon moelleux

    Cake pavot et citron Thermomix par chocolatitine
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  • D

    Dedelle2502 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois

    Recette géniale ! Un cake très moelleux.
    Pas de pavot, j’ai mis des pépites de chocolat.
    J’hésite à en proposer aux enfants, il ne va plus en rester 😄 merci pour cette recette

    Cake pavot et citron Thermomix par Dedelle2502
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  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

    Désolée cflo j ai fait à ma façon 😔
    Pas de sirop mais des rondelles de citron sur le dessus 😋
    50 grs de sucre
    180 grs de farine
    50 grs de beurre
    Graines de chia
    Résultat très citronné j 😍
    Moins moelleux 😏

    Cake pavot et citron Thermomix par originebike
    Cake pavot et citron Thermomix par originebike
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  • Illustration du profil de melmathys

    melmathys a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 2 jours

    Un délice pour les adeptes de citron 👌☺️

    Cake pavot et citron Thermomix par melmathys
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  • nadinemarie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

    alors je ne suis pas contente de ma photo mais trééééés contente du cake .
    ah ! j’allais oublier , je l’ai fait au pamplemousse ( ma toquade du moment )
    merci Cflo.

    Cake pavot et citron Thermomix par nadinemarie
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  • Illustration du profil de batman009

    batman009 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    Très bonne recette, j’ai perso réduit le sucre à 80g et j’ai pas fait le sirop
    Par contre, mettre la prochaine fois le jus de 2 citrons, on le sentait de manière très légèr😊
    Merciiii

    Cake pavot et citron Thermomix par batman009
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  • Illustration du profil de cflo68

    cflo68 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois

    MerciLoveJ'aimeMiamJ'aime pas14
  • claudia_47 a noté 4/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

    Merci @cflo68 pour ce partage!
    Voici mes modifications :
    100g sucre au lieu de 125g
    Les oeufs sont battus en neige
    100g huile coco désodorisée au lieu de 150g beurre
    Le jus de 1,5 citron pour accentuer le goût citronné.

    Cake pavot et citron Thermomix par claudia_47
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  • Illustration du profil de floflo76650

    floflo76650 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 3 jours

    Version bouchées individuelles

    Mes petites modifications
    95 gr de sucre
    90 gr de margarine
    10 gr de graines de pavot

    Cuisson 24 minutes

    Cake pavot et citron Thermomix par floflo76650
    Cake pavot et citron Thermomix par floflo76650
    Cake pavot et citron Thermomix par floflo76650
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  • C

    charlenealisson a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    Recette validée !

    Cake pavot et citron Thermomix par charlenealisson
    Cake pavot et citron Thermomix par charlenealisson
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  • V

    vanessguesh a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    Déclicieux, j’ai suivi les conseils, j’ai mis 100gr de sucre et 30gr d’huile de coco et 70gr de beurre uniquement.
    J’ai double la recette et fait 28 muffines

    Cake pavot et citron Thermomix par vanessguesh
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  • claire812a a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    Une tuerie!! J ai battu les blancs en neige..et rajouter quelques morceaux d ananas…

    Cake pavot et citron Thermomix par claire812a
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  • Illustration du profil de caroline2980

    caroline2980 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    Encore une bonne recette simple et efficace 😋

    Cake pavot et citron Thermomix par caroline2980
    MerciLoveMiamJ'aime10
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