Cake au lemon curd
publié par Jeanne
- Préparation
- 14 min
- Repos
- 60 min
- Durée totale
- 01 h 54 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.61 €
- Coût de la recette
- ≈ 3.64 €
- Calories par portion▼
- 684 kcal
- Lipides
- 36.3 g
- Acides gras saturés
- 21.5 g
- Glucides
- 82.2 g
- Sucres
- 43.1 g
- Fibres
- 1.6 g
- Protéines
- 9.7 g
- Calories pour 100g
- 357 kcal
- SmartPoints par portion
- 312929
- ProPoints par portion
- 18
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
La pâte à cake
- 300 grammes
- Farine
- 1 sachet
- Levure chimique
- 120 grammes
- Beurre
- 120 grammes
- Sucre roux
- 2
- Oeufs
Le lemon curd
- 140 grammes
- Jus de citron
- 120 grammes
- Beurre
- 130 grammes
- Sucre en poudre
- 2
- Oeufs
Le montage
- 1 cuillère à soupe
- Sucre glace
Vous aimez les cakes ? vous craquez pour le lemon curd ? alors cette recette Thermomix de cake au lemon curd est faite pour vous 🙂
C’est vrai qu’il est difficile de résister au Lemon curd cette crème de citron délicate fine et légèrement acidulée. Dans cette recette elle vient garnir un cake qui est cuit dans un moule à manqué.
Parfait pour le goûter ou le tea-time, ce cake au lemon curd fera plaisir aussi bien aux petits qu’aux grands !
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Préchauffer le four à 170°C.
- Mettre 300 grammes de farine, 1 sachet de levure chimique, 120 grammes de beurre coupés en petits morceaux, 120 grammes de sucre roux et 2 oeufs dans le Thermomix. Mélanger 40 sec/vitesse 5.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
- Rincer et sécher le bol du Thermomix.
- Mettre 140 grammes de jus de citron, 120 grammes de beurre, 130 grammes de sucre en poudre et 2 oeufs dans le Thermomix. Cuire 5 min 30 sec/100°C/vitesse 4.
- Beurrer un moule à manqué (Ø 24 cm).
- Ajouter la moitié de la pâte dans votre moule. Le mélange est assez épais, il est plus simple de l'étaler avec les mains humides.
- Verser le lemon curd par dessus.
- Déposer des 1/2 petite-cuillère du reste de pâte sur le lemon curd.
- Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 35 min à 170°C.
- Réserver pendant 60 min.
- Mettre 1 cuillère à soupe de sucre glace sur votre gâteau à l'aide d'un chinois pour la déco.
- Servir immédiatement.
La pâte à cake
Le lemon curd
Le montage
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Aurélie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Je suis une fan absolue de cette recette, merci infiniment pour le partage!!! Une petite déco au moment de saupoudrer de sucre glace et il n’y a plus qu’à attendre la dégustation. Ce sera certainement trop bon, comme d’habitude!!!
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EloMi a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Très bonne recette, qui a fait l’unanimité 🙂
-
Un délice 😍
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SCSC a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines
Entre le gâteau et le crumble, agréable car pas très sucré, j’avais un peu peur entre la pâte et le limond mais parfait 😉
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amaljainat a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Un vrai délice, les enfants ont adoré
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Kat92 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois
Très bon! Par contre la prochaine fois je la couche de pâte du dessus je la ferai un peu plus mince.
Et j’ai pas eu la patience d’attendre 60 min de pose avant de l’enfourner, j’ai attendu 20-30 min. Pareil à la sortie du four 😜- P
Fallait pas de temps de pause avant oe four je pense. Fallait attendee 60 mn apres. Sinon ça aurait été trooop long
-
Oui j’ai confondu avec une autre recette 😜
-
bveia44 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
Très bon. Perso j’ai émietté la seconde partie du cake façon crumble plus facile qu’à la petite cuillère. Mon fils l’a immédiatement classée dans les meilleures recettes de gâteau au citron !
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Nora_1 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 semaines
Ressemble à un crumble
J’avais déjà un lemon curd préparé (recette de Jeanne sur Cookomix). J’ai eu donc a préparer uniquement la pâte du gâteau. Si vous aimez comme moi les gâteaux acidulés, n’hésitez pas à augmenter la dose de lemon curd
- P
painetchocolat a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines
Tres surprenant mais super bon. Vite fait et vite mangé! Réalisé avec du sucre de canne Merci pour le partage. Ps: moule plus petit que celui de la recette d’où la hauteur du gâteau. Ça ne dérange pas du tout au contraire c plus beau esthétiquement. Merci encore
- T
Tirex a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine
Surprenant, succulent, çà me fait rappeler la tarte au citron.
Petite modification pour un gâteau plus léger :
Pour la pâte, 120 g beurre remplacé par 12 g d huile olive (on ne sent pas le goût) et 100g sucre cassonade.
Pour la crème, 3 citrons + zeste 1citron. Beurre remplacé par 120 g crème fleurette épaisse à 18% pour le sucre j ai pris du cassonade 100 g.
Tout le monde a aimé
A refaire sans hésitation.
Merci pour toutes ces bonnes recettes😉-
L’huile 12 g c’est bien ça ??? c’est très peu par rapport aux 120 g de beurre
-
Mais je ne comprends pas car la crème a la place du beurre c’est pour le lemon curd, dans la pâte vous remplacez le beurre par 12g d’huile il n’y a pas de crème….
- T
Dans la recette il est bien spécifié du beurre dans la pate et aussi dans le curd lemon.
En fonction des gateaux différentes alternatives voir prochain message.
Si besoin d autres astuces ne pas hésiter j aurai peut être la solution
- T
Je confirme beurre remplacé par d autres ingrédients on ne fait pas la différence au goût, la preuve en photo
Avec cookomix finit les plats préparés, gâteau du commer.ce, fougasse,…
Chaque jours nous dégustant de nouvelles saveurs et se faisons plaisir pour çà il fallait trouver des astuces pour le beurre et sucre.
Pate à cake : 120g beurre=12 g huile olive.
Lemon curd : 120 g beurre = 120g crème fleurette épaisse 18%
Moi aussi surprise j’ai encore du mal a y croire
-
CAMIRINA a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine
Humm….. un délice !
Très rapide à préparer .
Excellent ! Merci pour le partage. 😉 -
marynecw a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an
Rien à redire! Parfait, digne d une boulangerie je suis hyper satisfaite de cette recette et mon entourage aussi.
- I
Isa a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Superbe recette pour pouvoir bien étaler la pâte dessus je l’ai étalée au rouleau pris des petits bouts que j’ai rajouté par-dessus
-
Isa29270 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois
…c’est un délicieux gâteau, léger et croquant … même après un bon repas
- A
Aichou a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Un pur régale merci pour la recette. On sent vraiment le gout du citron mmmmm
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Rostefange a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Gâteau parfait pour accompagner le thé ou le café. Parfait avec une boule de glace.
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Le goûter va être très gourmand…
-
En effet très gourmand.
- P
Miam miam 👍 ça donne envie
-
Merci c’est gentil. Je vous recommande la recette
- M
Marion06300 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Et voilà le mien 😍😍délicieux
- Y
Yolande a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
Superbe recette
À manger sans modération - Afficher plus de commentaires
Très beau le pochoir déco, bravo !
Merci! J’ai simplement déposé une petite fourchette et un petit couteau sur le gâteau avant de saupoudrer et le tour est joué!
encore bravo l’effet est vraiment réussi, merci pour l’astuce faut que je teste !! bonne soirée
Bonsoir,
Peut on garder le gâteau une nuit au frigo ?
Merci et magnifique votre gâteau
Bonsoir. Oui, vous pouvez le garder au frigo une nuit sans aucun problème. Et merci 😍😍😍
Très original ☺
À copier 😁