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Cake au lemon curd au Thermomix

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Cake au lemon curd au Thermomix
Préparation
14 min
Repos
60 min
Durée totale
01 h 54 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.61 €
Coût de la recette
3.64 €
Calories par portion
684 kcal
Lipides
36.3 g
Acides gras saturés
21.5 g
Glucides
82.2 g
Sucres
43.1 g
Fibres
1.6 g
Protéines
9.7 g
Calories pour 100g
357 kcal
SmartPoints par portion
29 SP
ProPoints par portion
18 PP
Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.95 / 5 (62 votes)

La pâte à cake

300 grammes
Farine
1 sachet
Levure chimique
120 grammes
Beurre
120 grammes
Sucre roux
2
Oeufs

Le lemon curd

140 grammes
Jus de citron
120 grammes
Beurre
130 grammes
Sucre en poudre
2
Oeufs

Le montage

1 cuillère à soupe
Sucre glace

Vous aimez les cakes ? vous craquez pour le lemon curd ? alors cette recette Thermomix de cake au lemon curd est faite pour vous 🙂

C’est vrai qu’il est difficile de résister au Lemon curd cette crème de citron délicate fine et légèrement acidulée. Dans cette recette elle vient garnir un cake qui est cuit dans un moule à manqué.

Parfait pour le goûter ou le tea-time, ce cake au lemon curd fera plaisir aussi bien aux petits qu’aux grands !

Astuce
Comme souvent la cuisson dépend de votre four, n'hésitez pas à ajouter ou retirer un peu temps de cuisson en fonction de votre matériel.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    La pâte à cake

  1. Préchauffer le four à 170°C.
  2. Mettre 300 grammes de farine, 1 sachet de levure chimique, 120 grammes de beurre coupés en petits morceaux, 120 grammes de sucre roux et 2 oeufs dans le Thermomix. Mélanger 40 sec/vitesse 5.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
  4. Le lemon curd

  5. Rincer et sécher le bol du Thermomix.
  6. Mettre 140 grammes de jus de citron, 120 grammes de beurre, 130 grammes de sucre en poudre et 2 oeufs dans le Thermomix. Cuire 5 min 30 sec/100°C/vitesse 4.
  7. Le montage

  8. Beurrer un moule à manqué (Ø 24 cm).
  9. Ajouter la moitié de la pâte dans votre moule. Le mélange est assez épais, il est plus simple de l'étaler avec les mains humides.
  10. Verser le lemon curd par dessus.
  11. Déposer des 1/2 petite-cuillère du reste de pâte sur le lemon curd.
  12. Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 35 min à 170°C.
  13. Réserver pendant 60 min.
  14. Mettre 1 cuillère à soupe de sucre glace sur votre gâteau à l'aide d'un chinois pour la déco.
  15. Servir immédiatement.
62 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Je suis une fan absolue de cette recette, merci infiniment pour le partage!!! Une petite déco au moment de saupoudrer de sucre glace et il n’y a plus qu’à attendre la dégustation. Ce sera certainement trop bon, comme d’habitude!!!

    Cake au lemon curd Thermomix par Aurélie
    • Arum 40 a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

      Très beau le pochoir déco, bravo !

      • Aurélie a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

        Merci! J’ai simplement déposé une petite fourchette et un petit couteau sur le gâteau avant de saupoudrer et le tour est joué!

      • Arum 40 a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

        encore bravo l’effet est vraiment réussi, merci pour l’astuce faut que je teste !! bonne soirée

  • Très bonne recette, qui a fait l’unanimité 🙂

    Cake au lemon curd Thermomix par EloMi
    • MllxLauriane a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Un délice 😍

  • Un pur régale merci pour la recette. On sent vraiment le gout du citron mmmmm

    Cake au lemon curd Thermomix par Aichou
  • Très bon. Perso j’ai émietté la seconde partie du cake façon crumble plus facile qu’à la petite cuillère. Mon fils l’a immédiatement classée dans les meilleures recettes de gâteau au citron !

    Cake au lemon curd Thermomix par bveia44
  • …c’est un délicieux gâteau, léger et croquant … même après un bon repas

    Cake au lemon curd Thermomix par Isa29270 Cake au lemon curd Thermomix par Isa29270
  • Gâteau parfait pour accompagner le thé ou le café. Parfait avec une boule de glace.

    Cake au lemon curd Thermomix par Rostefange Cake au lemon curd Thermomix par Rostefange
    • Marie1967 a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

      Le goûter va être très gourmand…

      • Rostefange a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

        En effet très gourmand.

    • Presci974 a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

      Miam miam 👍 ça donne envie

      • Rostefange a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

        Merci c’est gentil. Je vous recommande la recette

  • Et voilà le mien 😍😍délicieux

    Cake au lemon curd Thermomix par Marion06300
  • Superbe recette
    À manger sans modération

    Cake au lemon curd Thermomix par Yolande
  • Très bon dessert…. tous ce qu’il faut 🤗🤗. A refaire sans moderation 😋

    Cake au lemon curd Thermomix par angellkat
  • Très bon pas acide

    • Chanchan5915 a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

      Ce n est pas trop difficile à démouler ?

    • Amandine21 a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

      Non c assez solide.personnellement je met du papier sulfu dans le fond de mes moules .ensuite g décollé le tour au couteau. Nikel

      • Chanchan5915 a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

        Merci. Finalement j ai bien beurré le moule. Après refroidissement j ai mis le gâteau au frais et l ai démoulé le lendemain. Très bien.

  • Une tuerie! Aussitôt fini aussitôt refait toute la famille petits & grands ont adorés

    Cake au lemon curd Thermomix par RITA Cake au lemon curd Thermomix par RITA
  • Très bon gâteau ! Je l’ai fait avec ma propre recette de lemon curd dans laquelle je remplace le beurre par de la crème épaisse.

    Cake au lemon curd Thermomix par Ursule
  • Voici le mien

    Cake au lemon curd Thermomix par Morisse
  • Excellent ! Pour les amateurs de citron 😉 Fait 2 fois en une semaine.

    Cake au lemon curd Thermomix par namaste67
  • Bien réussi, reste plus qu a déguster 😊

    Cake au lemon curd Thermomix par NE07
  • Très bon j’ai étalé la pâte entre deux toiles silpat

    Cake au lemon curd Thermomix par Delphine77et17
  • Un délice à refaire ! J’avais un peu peur pour étaler la pâte mais c’est très facile,

    Cake au lemon curd Thermomix par ptiteluciole
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