Cake au lemon curd
publié par Jeanne
- Préparation
- 14 min
- Repos
- 60 min
- Durée totale
- 01 h 54 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.61 €
- Coût de la recette
- ≈ 3.64 €
- Calories par portion▼
- 684 kcal
- Lipides
- 36.3 g
- Acides gras saturés
- 21.5 g
- Glucides
- 82.2 g
- Sucres
- 43.1 g
- Fibres
- 1.6 g
- Protéines
- 9.7 g
- Calories pour 100g
- 357 kcal
- SmartPoints par portion
- 312929
- ProPoints par portion
- 18
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
La pâte à cake
- 300 grammes
- Farine
- 1 sachet
- Levure chimique
- 120 grammes
- Beurre
- 120 grammes
- Sucre roux
- 2
- Oeufs
Le lemon curd
- 140 grammes
- Jus de citron
- 120 grammes
- Beurre
- 130 grammes
- Sucre en poudre
- 2
- Oeufs
Le montage
- 1 cuillère à soupe
- Sucre glace
Vous aimez les cakes ? vous craquez pour le lemon curd ? alors cette recette Thermomix de cake au lemon curd est faite pour vous 🙂
C’est vrai qu’il est difficile de résister au Lemon curd cette crème de citron délicate fine et légèrement acidulée. Dans cette recette elle vient garnir un cake qui est cuit dans un moule à manqué.
Parfait pour le goûter ou le tea-time, ce cake au lemon curd fera plaisir aussi bien aux petits qu’aux grands !
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Préchauffer le four à 170°C.
- Mettre 300 grammes de farine, 1 sachet de levure chimique, 120 grammes de beurre coupés en petits morceaux, 120 grammes de sucre roux et 2 oeufs dans le Thermomix. Mélanger 40 sec/vitesse 5.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
- Rincer et sécher le bol du Thermomix.
- Mettre 140 grammes de jus de citron, 120 grammes de beurre, 130 grammes de sucre en poudre et 2 oeufs dans le Thermomix. Cuire 5 min 30 sec/100°C/vitesse 4.
- Beurrer un moule à manqué (Ø 24 cm).
- Ajouter la moitié de la pâte dans votre moule. Le mélange est assez épais, il est plus simple de l'étaler avec les mains humides.
- Verser le lemon curd par dessus.
- Déposer des 1/2 petite-cuillère du reste de pâte sur le lemon curd.
- Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 35 min à 170°C.
- Réserver pendant 60 min.
- Mettre 1 cuillère à soupe de sucre glace sur votre gâteau à l'aide d'un chinois pour la déco.
- Servir immédiatement.
La pâte à cake
Le lemon curd
Le montage
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Magwem a noté 5/5 cette recette, il y a 4 semaines et 1 jour
C’est trop bon.
-
Aurélie a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois
Je suis une fan absolue de cette recette, merci infiniment pour le partage!!! Une petite déco au moment de saupoudrer de sucre glace et il n’y a plus qu’à attendre la dégustation. Ce sera certainement trop bon, comme d’habitude!!!
- T
Tirex a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Surprenant, succulent, çà me fait rappeler la tarte au citron.
Petite modification pour un gâteau plus léger :
Pour la pâte, 120 g beurre remplacé par 12 g d huile olive (on ne sent pas le goût) et 100g sucre cassonade.
Pour la crème, 3 citrons + zeste 1citron. Beurre remplacé par 120 g crème fleurette épaisse à 18% pour le sucre j ai pris du cassonade 100 g.
Tout le monde a aimé
A refaire sans hésitation.
Merci pour toutes ces bonnes recettes😉 -
cdjedir a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 2 jours
Une belle découverte ! J’ai eu un pot de lemon curd donc pas forcément fait la préparation et donc un peu sucrée mais c’est sûrement du à cela.. sinon parfait 👍
-
EloMia a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
Très bonne recette, qui a fait l’unanimité 🙂
-
SCSC a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Entre le gâteau et le crumble, agréable car pas très sucré, j’avais un peu peur entre la pâte et le limond mais parfait 😉
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Nora_1 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Ressemble à un crumble
J’avais déjà un lemon curd préparé (recette de Jeanne sur Cookomix). J’ai eu donc a préparer uniquement la pâte du gâteau. Si vous aimez comme moi les gâteaux acidulés, n’hésitez pas à augmenter la dose de lemon curd
-
amaljainat a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Un vrai délice, les enfants ont adoré
-
Pure a noté 5/5 cette recette, il y a 3 jours et 8 heures
Facile a faire et c est un délice. Merci pour la recette👍
- L
luquemen a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine
Super recette! Je l ai agrémenté avec des framboises, un délice !
-
Kat92 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Très bon! Par contre la prochaine fois je la ferai la couche de pâte du dessus un peu plus mince. Façon crumble 😜
- Y
Yolande a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 9 mois
Superbe recette
À manger sans modération -
bveia44 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans
Très bon. Perso j’ai émietté la seconde partie du cake façon crumble plus facile qu’à la petite cuillère. Mon fils l’a immédiatement classée dans les meilleures recettes de gâteau au citron !
- P
painetchocolat a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Tres surprenant mais super bon. Vite fait et vite mangé! Réalisé avec du sucre de canne Merci pour le partage. Ps: moule plus petit que celui de la recette d’où la hauteur du gâteau. Ça ne dérange pas du tout au contraire c plus beau esthétiquement. Merci encore
- F
florabzh a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Délicieux
-
CAMIRINA a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Humm….. un délice !
Très rapide à préparer .
Excellent ! Merci pour le partage. 😉 -
marynecw a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Rien à redire! Parfait, digne d une boulangerie je suis hyper satisfaite de cette recette et mon entourage aussi.
-
Isa a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Superbe recette pour pouvoir bien étaler la pâte dessus je l’ai étalée au rouleau pris des petits bouts que j’ai rajouté par-dessus
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