Cake au lemon curd au Thermomix
publié par Jeanne
- Préparation
- 14 min
- Repos
- 60 min
- Durée totale
- 01 h 54 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.61 €
- Coût de la recette
- ≈ 3.64 €
- Calories par portion▼
- 684 kcal
- Lipides
- 36.3 g
- Acides gras saturés
- 21.5 g
- Glucides
- 82.2 g
- Sucres
- 43.1 g
- Fibres
- 1.6 g
- Protéines
- 9.7 g
- Calories pour 100g
- 357 kcal
- SmartPoints par portion
- 29 SP
- ProPoints par portion
- 18 PP
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
La pâte à cake
- 300 grammes
- Farine
- 1 sachet
- Levure chimique
- 120 grammes
- Beurre
- 120 grammes
- Sucre roux
- 2
- Oeufs
Le lemon curd
- 140 grammes
- Jus de citron
- 120 grammes
- Beurre
- 130 grammes
- Sucre en poudre
- 2
- Oeufs
Le montage
- 1 cuillère à soupe
- Sucre glace
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Vous aimez les cakes ? vous craquez pour le lemon curd ? alors cette recette Thermomix de cake au lemon curd est faite pour vous 🙂
C’est vrai qu’il est difficile de résister au Lemon curd cette crème de citron délicate fine et légèrement acidulée. Dans cette recette elle vient garnir un cake qui est cuit dans un moule à manqué.
Parfait pour le goûter ou le tea-time, ce cake au lemon curd fera plaisir aussi bien aux petits qu’aux grands !
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Préchauffer le four à 170°C.
- Mettre 300 grammes de farine, 1 sachet de levure chimique, 120 grammes de beurre coupés en petits morceaux, 120 grammes de sucre roux et 2 oeufs dans le Thermomix. Mélanger 40 sec/vitesse 5.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
- Rincer et sécher le bol du Thermomix.
- Mettre 140 grammes de jus de citron, 120 grammes de beurre, 130 grammes de sucre en poudre et 2 oeufs dans le Thermomix. Cuire 5 min 30 sec/100°C/vitesse 4.
- Beurrer un moule à manqué (Ø 24 cm).
- Ajouter la moitié de la pâte dans votre moule. Le mélange est assez épais, il est plus simple de l'étaler avec les mains humides.
- Verser le lemon curd par dessus.
- Déposer des 1/2 petite-cuillère du reste de pâte sur le lemon curd.
- Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 35 min à 170°C.
- Réserver pendant 60 min.
- Mettre 1 cuillère à soupe de sucre glace sur votre gâteau à l'aide d'un chinois pour la déco.
- Servir immédiatement.
La pâte à cake
Le lemon curd
Le montage
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Je suis une fan absolue de cette recette, merci infiniment pour le partage!!! Une petite déco au moment de saupoudrer de sucre glace et il n’y a plus qu’à attendre la dégustation. Ce sera certainement trop bon, comme d’habitude!!!
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Un délice 😍
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Très bon. Perso j’ai émietté la seconde partie du cake façon crumble plus facile qu’à la petite cuillère. Mon fils l’a immédiatement classée dans les meilleures recettes de gâteau au citron !
Superbe recette pour pouvoir bien étaler la pâte dessus je l’ai étalée au rouleau pris des petits bouts que j’ai rajouté par-dessus
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Le goûter va être très gourmand…
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En effet très gourmand.
Miam miam 👍 ça donne envie
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Merci c’est gentil. Je vous recommande la recette
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Ce n est pas trop difficile à démouler ?
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Non c assez solide.personnellement je met du papier sulfu dans le fond de mes moules .ensuite g décollé le tour au couteau. Nikel
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Merci. Finalement j ai bien beurré le moule. Après refroidissement j ai mis le gâteau au frais et l ai démoulé le lendemain. Très bien.
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Très bon gâteau ! Je l’ai fait avec ma propre recette de lemon curd dans laquelle je remplace le beurre par de la crème épaisse.
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Très beau le pochoir déco, bravo !
Merci! J’ai simplement déposé une petite fourchette et un petit couteau sur le gâteau avant de saupoudrer et le tour est joué!
encore bravo l’effet est vraiment réussi, merci pour l’astuce faut que je teste !! bonne soirée