Cannelloni d’aubergine
publié par Minou
Cette recette de cannelloni d’aubergine au Thermomix est simple, présente bien, et offre de jolies saveurs. Autre avantage elle est très peu calorique et devrait ravir tous ceux qui font attention au nombre de calories qu’ils ont dans leurs assiettes. Seul mini inconvénient, c’est un peu long à préparer surtout si vous faites votre propre sauce tomate en suivant la recette pas à pas. Le résultat en sera toutefois bien évidemment meilleur et plus sain que si vous utilisiez une sauce tomate toute faite.
AstuceLa sauce tomate
- Mettre 100 grammes d'oignons, 1 gousse d'ail et 20 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Cuire 6 min/100°C/vitesse 1.
- Ajouter 400 grammes de tomates épluchées et coupées en petits morceaux, 15 grammes de vinaigre balsamique, 5 grammes de sucre en poudre, 1.5 cuillères à café d'herbes de provence, 2 pincées de sel et 2 pincées de poivre dans le Thermomix.
- Ajouter le panier de cuisson.
- Mettre 1 oeuf dans le Panier de cuisson et cuire 15 min/95°C// puis retirer le panier de cuisson.
- Cuire 10 min/95°C// sans le gobelet doseur.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
Les aubergines et leur garniture
- Préchauffer le four à 200°C.
- Mettre 2 aubergines sur votre plan de travail.
- Couper de fines tranches d'aubergines dans le sens de la longueur avec une mandoline.
- Mettre 280 grammes de thon en conserve égoutté, 30 brins de ciboulette fraîche ciselées, 50 grammes de mozzarella coupées en morceaux et 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix.
- Ajouter 3 cuillères à soupe de sauce tomate dans le bol du Thermomix.
- Ajouter l’œuf dur pelé dans le bol du Thermomix.
- Mélanger 8 sec/vitesse 5.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans une poche à douille ou dans un piston à pâtisserie.
- Ajouter la garniture sur les tranches d'aubergines (sur la partie la plus large) et les rouler. Vous pouvez vous aider d'un cure dent pour maintenir la tranche d'aubergine roulée mais si c'est bien fait elle ne devrait pas bouger.
- Poser vos cannelloni d'aubergine sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.
- Recouvrir de sauce tomate.
- Mettre 50 grammes de mozzarella rapée (facultatif) sur la préparation.
- Mettre dans le four pendant 30 min à 200°C.
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sandlemaitre a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Tadam… super bon 😋
Mes aubergines étaient petites. Il vaut mieux les choisir de bonne taille pour confectionner de beaux rouleaux.
La sauce tomate est délicieuse. J’ai doublé les quantités pour en congeler.
La prochaine fois, je teste avec de la viande hachée.
287 kcal 🤩😍🤩😍🤩 summer body …. j’arrive 😄🙏😅
Merci @Minou 👍sabrimanga a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
J’ai fait un heureux ce soir! Mon fils ADOOOOORE les aubergines 🤣! La recette est juste parfaite! J’en ai fait une partie avec du thon et l’autre avec de la viande hachée. Pour la partie viande, j’ai substitué l’œuf dur par un œuf cru pour mieux amalgamer la farce. La photo n’est vraiment pas à la hauteur du goût… je suis vraiment nulle en la matière 😂 mais franchement c’est trooooop bon 😋😋😋! Merci pour cette belle recette 😊!
Anyother a noté 5/5 cette recette, il y a 7 ans et 2 mois
Recette délicieuse ! J’ai remplacé la mozzarella par du chèvre frais car je n’en avais pas et c’était très bon quand même ! Avec du riz au curry et une petite salade verte 🙂
mix2tou a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 2 mois
Alors j’aime pas trop le thon donc j’ai mis de la viande haché. C’était super bon.
- P
Perrine2712 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 6 mois
Un délice ❤️
Naomie_27 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 6 mois
Recette suivis à la lettre, malheureusement l’œuf n’a pas cuit dans le panier vapeur, après les 15 min il était encore cru 🤷🏽♀️
Je l’ai donc cuit à part et rajouter ensuite dans le bol comme indiqué. Je n’avais pas de basilic, du coup j’ai mis un peu de persil à la place. Franchement c’etait une tuerie, mon fils de 2ans et Demi et mon mari en ont repris !!! C’est pour vous dire.. 🤭😅
A refaire sans hésiter 👌🏼👌🏼👌🏼Pita a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Je suis conquise mais le hic très fastidieux pour les bourré 🤨 m’a poche à douille à éclaté là bougre 😳 donc moyen dû bord les menottes et que je te bourre et paf sa ressort de l’autre côté 😝
Alors comme je ne fais pas comme tout le monde, j’ai mis dû tofu fumé aux herbes mixé avec gingembre frais dû fenouil là touffe verte vous savez sur le dessus de sa tête qui ressort le plumeau quoi !! 😂 je ne cherche plus m’a tête est vide rhooo pauvre josi sur ce je vais manger grâcement
Bonne appétit mes chéries 😋😘😘😘vanes_9 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Excellent
Même ceux qui n’étaient pas emballés à l’annonce de la recette ont aiméValerie58 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Parfait. Juste passé les tranches d’aubergine valorisées d’huile d’olive 10 mn au four pour plus de facilité. Avant de mettre au four, j’ai
recouvert de béchamel.morgane_265 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois
Excellent !
Tout le monde a adoré ! J’avais peur que ça manque de sauce mais non c’est parfait ! A faire et refaire même les enfants adorentsofiamaria a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 6 mois
Avant d’enfourner j’ai meme pas pris la photo après, on a attaqué direct 😂👍🏻
- B
briguette a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 1 mois
Divin je recommande
lora44 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 2 mois
Très bonne recette mais pour ma part, j’ai eu la flemme de rouler les aubergines alors j’ai fait des lasagnes à la place. J’ai alterné des tranches d’aubergine avec de la tomate, de la farce au thon et du gruyère. C’était top! Merci pour le partage
line a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 3 mois
Cannelloni d’aubergines j’ai modifié la farce j’ai mis du thon un peu de ricotta j’avais fais une ratatouille j’en ai rajouté mis les œufs durs du basilic et de la ciboulette et parsemé de râpé très bon
Delph73 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 7 mois
Toute la famille a adoré même les ados qui font la tête aux légumes 😂😂😂
SoMoJo a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois
J’ai adapté la recette à nos goûts (pas de thon, un peu de chèvre frais avec de la ricotta assaisonnée et des épinards pour la garniture, un mélange mozza/parmesan pour gratiner…) et tout le mondé s’est régalé !
Selon moi il est plus simple de précuire les tranches d’aubergine au four, légèrement huilées, pour qu’elle s’enroulent mieux.
Merci pour cette idée de recette originale, légère et estivale !- P
ptitenath43 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 1 mois
Délicieuse même les enfants ont aimé
Juste mis des courgettes à la place des aubergines. naianinanao a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Ce fût un délice !
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