Cannelloni d’aubergine
publié par Minou
- Préparation
- 25 min
- Durée totale
- 01 h 26 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 2.95 €
- Coût de la recette
- ≈ 11.79 €
- Calories par portion▼
- 288 kcal
- Lipides
- 12.4 g
- Acides gras saturés
- 4.8 g
- Glucides
- 18.8 g
- Sucres
- 11.6 g
- Fibres
- 6.7 g
- Protéines
- 28.2 g
- Calories pour 100g
- 73 kcal
- SmartPoints par portion
- 655
- ProPoints par portion
- 5
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
La sauce tomate
- 100 grammes
- Oignons
- 1
- Gousse d'ail
- 20 grammes
- Huile d'olive
- 400 grammes
- Tomates
- 15 grammes
- Vinaigre balsamique
- 5 grammes
- Sucre en poudre
- 1.5 cuillères à café
- Herbes de Provence
- 2 pincées
- Sel
- 2 pincées
- Poivre
- 1
- Oeuf
Les aubergines et leur garniture
- 2
- Aubergines
- 280 grammes
- Thon en conserve
- 30 brins
- Ciboulette fraîche
- 50 grammes
- Mozzarella
- 1 pincée
- Sel
- 50 grammes
- Mozzarella rapée (facultatif)
Cette recette de cannelloni d’aubergine au Thermomix est simple, présente bien, et offre de jolies saveurs. Autre avantage elle est très peu calorique et devrait ravir tous ceux qui font attention au nombre de calories qu’ils ont dans leurs assiettes. Seul mini inconvénient, c’est un peu long à préparer surtout si vous faites votre propre sauce tomate en suivant la recette pas à pas. Le résultat en sera toutefois bien évidemment meilleur et plus sain que si vous utilisiez une sauce tomate toute faite.
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 100 grammes d'oignons, 1 gousse d'ail et 20 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Cuire 6 min/100°C/vitesse 1.
- Ajouter 400 grammes de tomates épluchées et coupées en petits morceaux, 15 grammes de vinaigre balsamique, 5 grammes de sucre en poudre, 1.5 cuillères à café d'herbes de provence, 2 pincées de sel et 2 pincées de poivre dans le Thermomix.
- Ajouter le panier de cuisson.
- Mettre 1 oeuf dans le Panier de cuisson et cuire 15 min/95°C// puis retirer le panier de cuisson.
- Cuire 10 min/95°C// sans le gobelet doseur.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Mettre 2 aubergines sur votre plan de travail.
- Couper de fines tranches d'aubergines dans le sens de la longueur avec une mandoline.
- Mettre 280 grammes de thon en conserve égoutté, 30 brins de ciboulette fraîche ciselées, 50 grammes de mozzarella coupées en morceaux et 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix.
- Ajouter 3 cuillères à soupe de sauce tomate dans le bol du Thermomix.
- Ajouter l’œuf dur pelé dans le bol du Thermomix.
- Mélanger 8 sec/vitesse 5.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans une poche à douille ou dans un piston à pâtisserie.
- Ajouter la garniture sur les tranches d'aubergines (sur la partie la plus large) et les rouler. Vous pouvez vous aider d'un cure dent pour maintenir la tranche d'aubergine roulée mais si c'est bien fait elle ne devrait pas bouger.
- Poser vos cannelloni d'aubergine sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.
- Recouvrir de sauce tomate.
- Mettre 50 grammes de mozzarella rapée (facultatif) sur la préparation.
- Mettre dans le four pendant 30 min à 200°C.
La sauce tomate
Les aubergines et leur garniture
Vous devez vous connecter pour réagir à cette recette.
Anyother a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 3 mois
Recette délicieuse ! J’ai remplacé la mozzarella par du chèvre frais car je n’en avais pas et c’était très bon quand même ! Avec du riz au curry et une petite salade verte 🙂
-
mix2tou a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Alors j’aime pas trop le thon donc j’ai mis de la viande haché. C’était super bon.
- P
Perrine2712 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Un délice ❤️
-
Naomie_27 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Recette suivis à la lettre, malheureusement l’œuf n’a pas cuit dans le panier vapeur, après les 15 min il était encore cru 🤷🏽♀️
Je l’ai donc cuit à part et rajouter ensuite dans le bol comme indiqué. Je n’avais pas de basilic, du coup j’ai mis un peu de persil à la place. Franchement c’etait une tuerie, mon fils de 2ans et Demi et mon mari en ont repris !!! C’est pour vous dire.. 🤭😅
A refaire sans hésiter 👌🏼👌🏼👌🏼 -
morgane_265 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois
Excellent !
Tout le monde a adoré ! J’avais peur que ça manque de sauce mais non c’est parfait ! A faire et refaire même les enfants adorent - B
briguette a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Divin je recommande
-
Delph73 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois
Toute la famille a adoré même les ados qui font la tête aux légumes 😂😂😂
-
sofiamaria a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Avant d’enfourner j’ai meme pas pris la photo après, on a attaqué direct 😂👍🏻
-
line a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Cannelloni d’aubergines j’ai modifié la farce j’ai mis du thon un peu de ricotta j’avais fais une ratatouille j’en ai rajouté mis les œufs durs du basilic et de la ciboulette et parsemé de râpé très bon
-
SoMoJo a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois
J’ai adapté la recette à nos goûts (pas de thon, un peu de chèvre frais avec de la ricotta assaisonnée et des épinards pour la garniture, un mélange mozza/parmesan pour gratiner…) et tout le mondé s’est régalé !
Selon moi il est plus simple de précuire les tranches d’aubergine au four, légèrement huilées, pour qu’elle s’enroulent mieux.
Merci pour cette idée de recette originale, légère et estivale ! - P
ptitenath43 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Délicieuse même les enfants ont aimé
Juste mis des courgettes à la place des aubergines. -
Jennifer_23 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Très bon, accompagné de semoule.
-
Emydriase a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Très bon plat! Une seule aubergine a suffit car grosse. Mandoline indispensable pour avoir des tranches très fines. Mozzarella remplacée par des vache qui rit
- D
doud44 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Très bon !!
-
batibeuil a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Bonjour
Tres bon fait avec deux boites de samon
Par contre l oeuf , il n’a pas durci (pas grave )
A refaire
Bonne journée -
Maii_1 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Super bon 😋
-
Bichette34 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Très bonne recette! Je n’ai pas de mandoline donc c’est faisable sans mais il faut une pique pour les maintenir. a refaire !
-
amelise a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines
Malgré les pincements de bec de mes enfants / conjoint devant le plat, j’ai réussi à leur faire manger des aubergines sans contestation ! Par contre j’ai utilisé de la viande hachée à la place du thon. Merci Minou pour cette idée de recette
- Afficher plus de commentaires
