Cannelloni d’aubergine
publié par Minou
- Préparation
- 25 min
- Durée totale
- 01 h 26 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 1.67 €
- Coût de la recette
- ≈ 6.67 €
- Calories par portion▼
- 251 kcal
- Lipides
- 12.1 g
- Acides gras saturés
- 4.8 g
- Glucides
- 9.8 g
- Sucres
- 6.4 g
- Fibres
- 2.2 g
- Protéines
- 26.7 g
- Calories pour 100g
- 102 kcal
- SmartPoints par portion
- 655
- ProPoints par portion
- 5
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
La sauce tomate
- 100 grammes
- Oignons
- 1
- Gousse d'ail
- 20 grammes
- Huile d'olive
- 400 grammes
- Tomates
- 15 grammes
- Vinaigre balsamique
- 5 grammes
- Sucre en poudre
- 1.5 cuillères à café
- Herbes de Provence
- 2 pincées
- Sel
- 2 pincées
- Poivre
- 1
- Oeuf
Les aubergines et leur garniture
- 2
- Aubergines
- 280 grammes
- Thon en conserve
- 30 brins
- Ciboulette fraîche
- 50 grammes
- Mozarella
- 1 pincée
- Sel
- 50 grammes
- Mozarella rapée (facultatif)
Cette recette de cannelloni d’aubergine au Thermomix est simple, présente bien, et offre de jolies saveurs. Autre avantage elle est très peu calorique et devrait ravir tous ceux qui font attention au nombre de calories qu’ils ont dans leurs assiettes. Seul mini inconvénient, c’est un peu long à préparer surtout si vous faites votre propre sauce tomate en suivant la recette pas à pas. Le résultat en sera toutefois bien évidemment meilleur et plus sain que si vous utilisiez une sauce tomate toute faite.
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 100 grammes d'oignons, 1 gousse d'ail et 20 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Cuire 6 min/100°C/vitesse 1.
- Ajouter 400 grammes de tomates épluchées et coupées en petits morceaux, 15 grammes de vinaigre balsamique, 5 grammes de sucre en poudre, 1.5 cuillères à café d'herbes de provence, 2 pincées de sel et 2 pincées de poivre dans le Thermomix.
- Ajouter le panier de cuisson.
- Mettre 1 oeuf dans le Panier de cuisson et cuire 15 min/95°C// puis retirer le panier de cuisson.
- Cuire 10 min/95°C// sans le gobelet doseur.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Mettre 2 aubergines sur votre plan de travail.
- Couper de fines tranches d'aubergines dans le sens de la longueur avec une mandoline.
- Mettre 280 grammes de thon en conserve égoutté, 30 brins de ciboulette fraîche ciselées, 50 grammes de mozarella coupées en morceaux et 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix.
- Ajouter 3 cuillères à soupe de sauce tomate dans le bol du Thermomix.
- Ajouter l’œuf dur pelé dans le bol du Thermomix.
- Mélanger 8 sec/vitesse 5.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans une poche à douille ou dans un piston à pâtisserie.
- Ajouter la garniture sur les tranches d'aubergines (sur la partie la plus large) et les rouler. Vous pouvez vous aider d'un cure dent pour maintenir la tranche d'aubergine roulée mais si c'est bien fait elle ne devrait pas bouger.
- Poser vos cannelloni d'aubergine sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.
- Recouvrir de sauce tomate.
- Mettre 50 grammes de mozarella rapée (facultatif) sur la préparation.
- Mettre dans le four pendant 30 min à 200°C.
La sauce tomate
Les aubergines et leur garniture
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- P
Perrine2712 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Un délice ❤️
-
Anyother a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 ans et 1 mois
Recette délicieuse ! J’ai remplacé la mozzarella par du chèvre frais car je n’en avais pas et c’était très bon quand même ! Avec du riz au curry et une petite salade verte 🙂
-
mix2tou a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Alors j’aime pas trop le thon donc j’ai mis de la viande haché. C’était super bon.
- B
briguette a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an
Divin je recommande
-
Naomie_27 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines
Recette suivis à la lettre, malheureusement l’œuf n’a pas cuit dans le panier vapeur, après les 15 min il était encore cru 🤷🏽♀️
Je l’ai donc cuit à part et rajouter ensuite dans le bol comme indiqué. Je n’avais pas de basilic, du coup j’ai mis un peu de persil à la place. Franchement c’etait une tuerie, mon fils de 2ans et Demi et mon mari en ont repris !!! C’est pour vous dire.. 🤭😅
A refaire sans hésiter 👌🏼👌🏼👌🏼 -
Delph73 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Toute la famille a adoré même les ados qui font la tête aux légumes 😂😂😂
-
Emydriase a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines
Très bon plat! Une seule aubergine a suffit car grosse. Mandoline indispensable pour avoir des tranches très fines. Mozzarella remplacée par des vache qui rit
-
sofiamaria a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine
Avant d’enfourner j’ai meme pas pris la photo après, on a attaqué direct 😂👍🏻
-
batibeuil a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines
Bonjour
Tres bon fait avec deux boites de samon
Par contre l oeuf , il n’a pas durci (pas grave )
A refaire
Bonne journée -
Maii_1 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois
Super bon 😋
-
Bichette34 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an
Très bonne recette! Je n’ai pas de mandoline donc c’est faisable sans mais il faut une pique pour les maintenir. a refaire !
-
line38 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Cannelloni d’aubergines j’ai modifié la farce j’ai mis du thon un peu de ricotta j’avais fais une ratatouille j’en ai rajouté mis les œufs durs du basilic et de la ciboulette et parsemé de râpé très bon
- P
ptitenath43 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 semaines et 6 jours
Délicieuse même les enfants ont aimé
Juste mis des courgettes à la place des aubergines. -
Jennifer_23 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois
Très bon, accompagné de semoule.
- D
doud44 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines
Très bon !!
- V
Vinou73 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois
C’était excellent ! J’ai utilisé les aubergines de mon jardin j’ai remplacé le thon par du jambon cuit et fait une sauce tomate avec 1000g de tomates également de mon potager … toute ma petite famille a aimé ! A refaire …
-
Marjo0318 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Recette extra même si je l’ai modifié. C’est une idée de variante. J’avais des aubergines du jardin au congélateur. Je les ai décongelées mais les tranches pas assez fines et pas très larges. J’ai doublé la recette de la garniture en adaptant les temps de cuisson. J’ai mélangé la sauce tomate avec le thon pour faire comme une moussaka. Je m’explique ! Une couche de garniture tomate thon, des tranches d’aubergines par dessus et ces 2 couches alternées pour finir par la sauce tomate thon et gruyère râpé. Le tout au four et ce fût un régal pour tous, plat léger et complet. Juste un conseil : comme il y avait beaucoup plus de sauce, le panier cuisson touchait à la sauce et les œufs n’ont pas durci. J’ai dû les faire cuire à la casserole classique quand je m’en suis aperçu 😏. Mais je referai ainsi sans aucun doute.
- A
aurely79 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine
Excellente recette !!!
Je recommande surtout avec cette canicule 😊 plat très légerLorsque je suis arrivé du travail le plat était moitié vide pas eu le temps de prendre une photo avant 😂
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Bonjour, avez-vous fait cuire votre viande haché au préalable ou la cuisson au four a suffit? merci