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Cannelloni ricotta et épinards

publié par Chriscuisine

Cannelloni ricotta et épinards au Thermomix
Préparation
30 min
Durée totale
01 h 37 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
1.34 €
Coût de la recette
8.07 €
Calories par portion (341 g)
384 kcal
Lipides
16 g
Acides gras saturés
6.4 g
Glucides
37.3 g
Sucres
7.8 g
Fibres
5.5 g
Protéines
20.3 g
Charge Glycémique
modérée
Calories pour 100g
113 kcal
SmartPoints par portion
11
10
10
ProPoints par portion
8
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.80 / 5 (261 notes)

La farce ricotta-épinards

100 grammes
Oignons
15 grammes
Huile d'olive
450 grammes
Épinards surgelés
250 grammes
Ricotta
1
Oeuf
1 brin
Romarin frais
6 feuilles
Menthe fraîche
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre

Le coulis de tomate

2
Échalotes
15 grammes
Huile d'olive
800 grammes
Tomates concassées
1 cuillère à café
Origan
10 feuilles
Basilic frais
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre

Le montage et la cuisson

18
Cannelloni
100 grammes
Parmesan
Plat principalGratinsPâtes

Voici une recette de cannelloni ricotta et épinards à réaliser avec votre Thermomix, une variante plus légère que les traditionnels cannellonis boeuf et tomates.

Un plat facile à réaliser et un bon moyen de faire manger des épinards aux petits et grands. Accompagné d’une salade de jeunes pousses au noix pour un plat complet et équilibré 🙂

Astuce
Pour garnir vos cannellonis,vous pouvez utiliser une poche à douilles ou sachet de congélation en coupant la pointe.
Variante
Vous pouvez utiliser des épinards frais pour cette recette, dans ce cas coupez les en morceaux, et réduire la cuisson de moitié avant de les égoutter.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    La farce ricotta-épinards

  1. Mettre 100 grammes d'oignons épluchés et coupés en deux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 15 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et rissoler 4 min 30 sec/120°C/vitesse 1.
  3. Ajouter 450 grammes d'épinards surgelés dans le Thermomix et cuire 15 min 30 sec/100°C/vitesse 1.
  4. Égoutter les épinards et les remettre dans le bol du Thermomix.
  5. Ajouter 250 grammes de ricotta, 1 oeuf, 1 brin de romarin frais, 6 feuilles de menthe fraîche, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 20 sec//vitesse 4.
  6. Réserver.
  7. Préchauffer le four à 180°C.
  8. Le coulis de tomate

  9. Ajouter 2 échalotes épluchées et coupées en deux dans le Thermomix et mélanger 8 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  10. Mélanger 8 sec/vitesse 5.
  11. Ajouter 15 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 3 min/100°C/vitesse 1.
  12. Ajouter 800 grammes de tomates concassées, 1 cuillère à café d'origan, 10 feuilles de basilic frais, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 15 min/100°C/vitesse 1.
  13. Le montage et la cuisson

  14. Mettre 18 cannelloni (boite de 250 grammes) sur votre plan de travail.
  15. Garnir les cannelloni de la préparation ricotta/épinards.
  16. Dans un plat à gratin, versez un peu de coulis de tomate, déposer les cannelloni garnis et verser le reste de coulis de tomate.
  17. Ajouter 100 grammes de parmesan rapés dans le Thermomix.
  18. Mettre dans le four pendant 30 min à 180°C. Ajuster la durée en fonction de votre four.

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  • S

    sabrimanga a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Très très bon 😋! Recette suivie à la lettre qui a fait l’unanimité à la maison! Une seule différence… J’ai farci des conchiglioni au lieu des cannelloni 👌🏻Merci pour le partage! 😊

    Cannelloni ricotta et épinards Thermomix par sabrimanga
    Cannelloni ricotta et épinards Thermomix par sabrimanga
    Cannelloni ricotta et épinards Thermomix par sabrimanga
    Cannelloni ricotta et épinards Thermomix par sabrimanga
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  • Illustration du profil de cflo68

    cflo68 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines

    Plus de cannellonis à la maison, du coup j’ai fait des conchiglie avec la même préparation…. et comme j’avais des pâtes en trop j’ai fait une préparation ricotta thon et ciboulette pour une deuxième fournée qui est partie au congéle. Ça fait un peu de vaisselle et un sacré bazar dans la cuisine , mais c’est tellement bon ! Merci pour cette sympathique recette qui nous transporte en Italie

    Cannelloni ricotta et épinards Thermomix par cflo68
    Cannelloni ricotta et épinards Thermomix par cflo68
    Cannelloni ricotta et épinards Thermomix par cflo68
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  • Illustration du profil de Elodie1280

    Elodie1280 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    J’ai réussi à faire manger des épinards aux filles ! Maëlle a même terminé son assiette et dit que c’était super bon. Quant au grand, il en a mangé 5 à lui seul ! Bref recette adoptée sans aucune modification , et remplir les cannellonis avec la poche à douille est un jeu d’enfant !

    Cannelloni ricotta et épinards Thermomix par Elodie1280
    Cannelloni ricotta et épinards Thermomix par Elodie1280
    Cannelloni ricotta et épinards Thermomix par Elodie1280
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  • Illustration du profil de Hélène

    Hélène a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 4 semaines

    Et une recette de plus qui était dans mes favoris…. et que nous avons testée ce soir 😋
    Un vrai vrai régal !!!! et une très belle découverte à décliner avec autant de fromage (boursin ail et fines herbes, chèvre frais…..)
    Merci @Chriscuisine pour ce partage 😉 et @jessi_4 pour son idée « façon lasagnes » et @ameliecook pour sa suggestion de parmesan dans la farce 🙏

    Cannelloni ricotta et épinards Thermomix par Hélène
    Cannelloni ricotta et épinards Thermomix par Hélène
    Cannelloni ricotta et épinards Thermomix par Hélène
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  • A

    astridou a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    J’ai rajouté des pignons de pin dans la farce et fait avec des conchiglionis que j’avais cuit à l’avance al dente

    Cannelloni ricotta et épinards Thermomix par astridou
    Cannelloni ricotta et épinards Thermomix par astridou
    Cannelloni ricotta et épinards Thermomix par astridou
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  • Illustration du profil de L.ise

    L.ise a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    J’avais déjà testé cette recette avec des cannellonis, mais pour changer j’ai utilisé des conchiglionis ! Cuites 11min a la place des 16 indiqué, le résultat est délicieux 😛

    Cannelloni ricotta et épinards Thermomix par L.ise
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  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Je n ai mis que 200 g de ricotta qu il me restait et toutes les épices qui parfument très bien ce plat.👍

    Cannelloni ricotta et épinards Thermomix par chocolatitine
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  • Illustration du profil de biques

    biques a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 3 jours

    Recette appliquée à la lettre….avec des épinards frais… merci à @Emydriase pour le conseil de la cuisson 😉
    Les Biques deviennent des pro de la poche à douille 😁😆
    Tous les goûts se marient si bien 😋😋
    dommage que ce ne soit pas très présentable dans l’assiette!
    A refaire en version lasagnes.
    Merci pour le partage.

    Cannelloni ricotta et épinards Thermomix par biques
    Cannelloni ricotta et épinards Thermomix par biques
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  • C

    chamatim a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Bonne recette 13 cannelloni rempli avec un piston à pâtisserie super simple et rapide à refaire

    Cannelloni ricotta et épinards Thermomix par chamatim
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  • cris_k a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Testé et approuvé par toute la famille ! A faire et refaire ! 😋😋😋

    Cannelloni ricotta et épinards Thermomix par cris_k
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  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Le trio épinards ricotta sauce tomate SAVOUREUX
    De la chapelure pour le côté gratiné
    J’ai réalisé avec des lasagnes
    Plus de cannellonis dans le placard

    Cannelloni ricotta et épinards Thermomix par originebike
    Cannelloni ricotta et épinards Thermomix par originebike
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  • Illustration du profil de Laeti67

    Laeti67 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Je ne suis pas fan d’épinards à la base, mais cette recette est très bonne!
    Et assez simple.
    Je n’ai pas mis les aromates et c’était très bon comme ça (bien saler et poivrer).

    Merci à @sabrimanga pour l’idée des conchiglionis, c’est plus simple à farcir que des cannellonis 😅 (mais certes un peu plus compliqués à « caler » dans le plat).

    J’ai fait précuire les pâtes au 2/3 du temps indiqué sur le paquet (250gr mais il m’en restait un peu), puis 25 à 30 minutes à 190 degrés.

    Édit : testé versions cannellonis : avec le poche à douille c’est très facile finalement ! 👌

    Cannelloni ricotta et épinards Thermomix par Laeti67
    Cannelloni ricotta et épinards Thermomix par Laeti67
    Cannelloni ricotta et épinards Thermomix par Laeti67
    Cannelloni ricotta et épinards Thermomix par Laeti67
    Cannelloni ricotta et épinards Thermomix par Laeti67
    Cannelloni ricotta et épinards Thermomix par Laeti67
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  • Illustration du profil de stephi7289

    stephi7289 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    S U C C U L E N T! Rien à redire, je me suis régalée. Les feuilles de menthe relèvent parfaitement ce plat et apportent de la fraîcheur. Merci beaucoup pour ce partage 🤗.

    Cannelloni ricotta et épinards Thermomix par stephi7289
    Cannelloni ricotta et épinards Thermomix par stephi7289
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  • Illustration du profil de Corinne B80

    Corinne B80 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Comment faire manger des épinards à un récalcitrant,2e tentative concluante !😉
    A poursuivre avec d’autres recettes à base d’épinards !😁
    Plus sérieusement, nous nous sommes régalés.😋
    Pas de modification.Juste un peu galéré pour remplir les cannelloni,et je n’ai pu en remplir que 13 avec la garniture.
    Merci pour cette recette.👌

    Cannelloni ricotta et épinards Thermomix par Corinne B80
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  • tidou a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

    Recette réalisée avec épinards frais 😋👍merci pour ce partage

    Cannelloni ricotta et épinards Thermomix par tidou
    Cannelloni ricotta et épinards Thermomix par tidou
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  • Illustration du profil de soussou83

    soussou83 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois

    Jai choisis les pâtes conchiglioni, plus facile à garnir, J’ai ajouter un peu de béchamel pour la gourmandise et frrrrraaannnnchement c’est extrêmement bon!
    A refaire!!

    Cannelloni ricotta et épinards Thermomix par soussou83
    Cannelloni ricotta et épinards Thermomix par soussou83
    Cannelloni ricotta et épinards Thermomix par soussou83
    Cannelloni ricotta et épinards Thermomix par soussou83
    Cannelloni ricotta et épinards Thermomix par soussou83
    Cannelloni ricotta et épinards Thermomix par soussou83
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  • A

    aurelie142112 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines

    Alors recette plus que bonne vraiment très originale et surtout comment faire manger des épinards aux enfants.
    Réalisé avec des conchiglioni plutôt qu’avec des cannelloni. Je referais.

    Cannelloni ricotta et épinards Thermomix par aurelie142112
    Cannelloni ricotta et épinards Thermomix par aurelie142112
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  • J

    Jumalie a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines

    Très bon 👍 j’ai ajouté 200g de saumon que j’avais fait cuire avant à la poêle. J’ai eu juste de quoi remplir les 250g de cannelloni.

    Cannelloni ricotta et épinards Thermomix par Jumalie
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