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Cannelloni ricotta et épinards

publié par Chriscuisine

Cannelloni ricotta et épinards au Thermomix
Préparation
30 min
Durée totale
01 h 37 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
1.34 €
Coût de la recette
8.07 €
Calories par portion
384 kcal
Lipides
16 g
Acides gras saturés
6.4 g
Glucides
37.3 g
Sucres
7.8 g
Fibres
5.5 g
Protéines
20.3 g
Calories pour 100g
113 kcal
SmartPoints par portion
11
10
10
ProPoints par portion
8
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.79 / 5 (185 notes)

La farce ricotta-épinards

100 grammes
Oignons
15 grammes
Huile d'olive
450 grammes
Épinards surgelés
250 grammes
Ricotta
1
Oeuf
1 brin
Romarin frais
6 feuilles
Menthe
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre

Le coulis de tomate

2
Échalotes
15 grammes
Huile d'olive
800 grammes
Tomates concassées
1 cuillère à café
Origan
10 feuilles
Basilic frais
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre

Le montage et la cuisson

18
Cannelloni
100 grammes
Parmesan
Plat principalGratinsPâtes

Voici une recette de cannelloni ricotta et épinards à réaliser avec votre Thermomix, une variante plus légère que les traditionnels cannellonis boeuf et tomates.

Un plat facile à réaliser et un bon moyen de faire manger des épinards aux petits et grands. Accompagné d’une salade de jeunes pousses au noix pour un plat complet et équilibré 🙂

Astuce
Pour garnir vos cannellonis,vous pouvez utiliser une poche à douilles ou sachet de congélation en coupant la pointe.
Variante
Vous pouvez utiliser des épinards frais pour cette recette, dans ce cas coupez les en morceaux, et réduire la cuisson de moitié avant de les égoutter.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    La farce ricotta-épinards

  1. Mettre 100 grammes d'oignons épluchés et coupés en deux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 15 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et rissoler 4 min 30 sec/120°C/vitesse 1.
  3. Ajouter 450 grammes d'épinards surgelés dans le Thermomix et cuire 15 min 30 sec/100°C/vitesse 1.
  4. Égoutter les épinards et les remettre dans le bol du Thermomix.
  5. Ajouter 250 grammes de ricotta, 1 oeuf, 1 brin de romarin frais, 6 feuilles de menthe, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 20 sec//vitesse 4.
  6. Réserver.
  7. Préchauffer le four à 180°C.
  8. Le coulis de tomate

  9. Ajouter 2 échalotes épluchées et coupées en deux dans le Thermomix et mélanger 8 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  10. Mélanger 8 sec/vitesse 5.
  11. Ajouter 15 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 3 min/100°C/vitesse 1.
  12. Ajouter 800 grammes de tomates concassées, 1 cuillère à café d'origan, 10 feuilles de basilic frais, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix.
  13. 2 cu à café de basilic en poudre, .
  14. Cuire 15 min/100°C/vitesse 1.
  15. Le montage et la cuisson

  16. Mettre 18 cannelloni (boite de 250 grammes) sur votre plan de travail.
  17. Garnir les cannelloni de la préparation ricotta/épinards.
  18. Dans un plat à gratin, versez un peu de coulis de tomate, déposer les cannelloni garnis et verser le reste de coulis de tomate.
  19. Ajouter 100 grammes de parmesan rapés dans le Thermomix.
  20. Mettre dans le four pendant 30 min à 180°C. Ajuster la durée en fonction de votre four.

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  • S

    sabrimanga a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine

    Très très bon 😋! Recette suivie à la lettre qui a fait l’unanimité à la maison! Une seule différence… J’ai farci des conchiglioni au lieu des cannelloni 👌🏻Merci pour le partage! 😊

    Cannelloni ricotta et épinards Thermomix par sabrimanga
    Cannelloni ricotta et épinards Thermomix par sabrimanga
    Cannelloni ricotta et épinards Thermomix par sabrimanga
    Cannelloni ricotta et épinards Thermomix par sabrimanga
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  • Illustration du profil de Elodie1280

    Elodie1280 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois

    J’ai réussi à faire manger des épinards aux filles ! Maëlle a même terminé son assiette et dit que c’était super bon. Quant au grand, il en a mangé 5 à lui seul ! Bref recette adoptée sans aucune modification , et remplir les cannellonis avec la poche à douille est un jeu d’enfant !

    Cannelloni ricotta et épinards Thermomix par Elodie1280
    Cannelloni ricotta et épinards Thermomix par Elodie1280
    Cannelloni ricotta et épinards Thermomix par Elodie1280
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  • A

    astridou a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois

    J’ai rajouté des pignons de pin dans la farce et fait avec des conchiglionis que j’avais cuit à l’avance al dente

    Cannelloni ricotta et épinards Thermomix par astridou
    Cannelloni ricotta et épinards Thermomix par astridou
    Cannelloni ricotta et épinards Thermomix par astridou
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  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

    Je n ai mis que 200 g de ricotta qu il me restait et toutes les épices qui parfument très bien ce plat.👍

    Cannelloni ricotta et épinards Thermomix par chocolatitine
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  • C

    chamatim a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

    Bonne recette 13 cannelloni rempli avec un piston à pâtisserie super simple et rapide à refaire

    Cannelloni ricotta et épinards Thermomix par chamatim
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  • cris_k a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois

    Testé et approuvé par toute la famille ! A faire et refaire ! 😋😋😋

    Cannelloni ricotta et épinards Thermomix par cris_k
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  • Illustration du profil de stephi7289

    stephi7289 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois

    S U C C U L E N T! Rien à redire, je me suis régalée. Les feuilles de menthe relèvent parfaitement ce plat et apportent de la fraîcheur. Merci beaucoup pour ce partage 🤗.

    Cannelloni ricotta et épinards Thermomix par stephi7289
    Cannelloni ricotta et épinards Thermomix par stephi7289
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  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines

    Le trio épinards ricotta sauce tomate SAVOUREUX
    De la chapelure pour le côté gratiné
    J’ai réalisé avec des lasagnes
    Plus de cannellonis dans le placard

    Cannelloni ricotta et épinards Thermomix par originebike
    Cannelloni ricotta et épinards Thermomix par originebike
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  • Illustration du profil de Corinne B80

    Corinne B80 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

    Comment faire manger des épinards à un récalcitrant,2e tentative concluante !😉
    A poursuivre avec d’autres recettes à base d’épinards !😁
    Plus sérieusement, nous nous sommes régalés.😋
    Pas de modification.Juste un peu galéré pour remplir les cannelloni,et je n’ai pu en remplir que 13 avec la garniture.
    Merci pour cette recette.👌

    Cannelloni ricotta et épinards Thermomix par Corinne B80
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  • Illustration du profil de Elo

    Elo a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois

    Recette suivie. Épinards surgelés. Cannellonis remplis à la poche à douille. Le top simple et rapide ! J’en ai fait 16 avec la farce. Nous avons tous aimé même moi qui n’aime pas les épinards…🤫

    Cannelloni ricotta et épinards Thermomix par Elo
    Cannelloni ricotta et épinards Thermomix par Elo
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  • C

    chloefa a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 1 jour

    Très bon ! Ricotta-épinard pour moi et bœuf-ricotta pour monsieur qui n’aime pas les épinards.

    Cannelloni ricotta et épinards Thermomix par chloefa
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  • Illustration du profil de Laeti67

    Laeti67 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois

    Je ne suis pas fan d’épinards à la base, mais cette recette est très bonne!
    Et assez simple.
    Je n’ai pas mis les aromates et c’était très bon comme ça (bien saler et poivrer).

    Merci à @sabrimanga pour l’idée des conchiglionis, c’est plus simple à farcir que des cannellonis 😅 (mais certes un peu plus compliqués à « caler » dans le plat).

    J’ai fait précuire les pâtes au 2/3 du temps indiqué sur le paquet (250gr mais il m’en restait un peu), puis 25 à 30 minutes à 190 degrés.

    Cannelloni ricotta et épinards Thermomix par Laeti67
    Cannelloni ricotta et épinards Thermomix par Laeti67
    Cannelloni ricotta et épinards Thermomix par Laeti67
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  • Soso a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois

    Très bon 😋 j’ai mis des épinards et herbes fraîches.

    Cannelloni ricotta et épinards Thermomix par Soso
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  • marine_557 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois

    Trop bon ! Recette gourmande mais équilibrée. La menthe est subtile mais apporte beaucoup de fraîcheur ! A refaire

    Cannelloni ricotta et épinards Thermomix par marine_557
    Cannelloni ricotta et épinards Thermomix par marine_557
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  • Illustration du profil de Ansooo

    Ansooo a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois

    Excellent plat! Bon dosage des ingrédients et les étapes s’enchaînent facilement.
    Light pour 6 pers, ça ferait 3 cannellonis par personne… plutôt 3 pers chez nous 😋

    Cannelloni ricotta et épinards Thermomix par Ansooo
    Cannelloni ricotta et épinards Thermomix par Ansooo
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  • Illustration du profil de missmimi67

    missmimi67 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

    Vraiment très bon, fait sans menthe

    Cannelloni ricotta et épinards Thermomix par missmimi67
    Cannelloni ricotta et épinards Thermomix par missmimi67
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  • morgane_368 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

    Trop bon ! J’avais juste doublé les doses d’épinards (pris en conserve) et j’ai bien fait. Cela m’a permis de farcir l’ensemble des cannellonis.

    Cannelloni ricotta et épinards Thermomix par morgane_368
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  • L

    lydie28 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

    Très très bon tout le monde s’est régalé. 🤗

    Cannelloni ricotta et épinards Thermomix par lydie28
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