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Cannelloni ricotta et épinards

publié par Chriscuisine

Cannelloni ricotta et épinards au Thermomix
Préparation
30 min
Durée totale
01 h 37 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
1.34 €
Coût de la recette
8.07 €
Calories par portion
384 kcal
Lipides
16 g
Acides gras saturés
6.4 g
Glucides
37.3 g
Sucres
7.7 g
Fibres
5.4 g
Protéines
20.3 g
Calories pour 100g
113 kcal
SmartPoints par portion
11
10
10
ProPoints par portion
8
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.77 / 5 (107 notes)

La farce ricotta-épinards

100 grammes
Oignons
15 grammes
Huile d'olive
450 grammes
Épinards surgelés
250 grammes
Ricotta
1
Oeuf
1 brin
Romarin frais
6 feuilles
Menthe
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre

Le coulis de tomate

2
Échalotes
15 grammes
Huile d'olive
800 grammes
Tomates concassées
1 cuillère à café
Origan
10 feuilles
Basilic frais
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre

Le montage et la cuisson

18
Cannelloni
100 grammes
Parmesan
Plat principalGratinsPâtes

Voici une recette de cannelloni ricotta et épinards à réaliser avec votre Thermomix, une variante plus légère que les traditionnels cannellonis boeuf et tomates.

Un plat facile à réaliser et un bon moyen de faire manger des épinards aux petits et grands. Accompagné d’une salade de jeunes pousses au noix pour un plat complet et équilibré 🙂

Astuce
Pour garnir vos cannellonis,vous pouvez utiliser une poche à douilles ou sachet de congélation en coupant la pointe.
Variante
Vous pouvez utiliser des épinards frais pour cette recette, dans ce cas coupez les en morceaux, et réduire la cuisson de moitié avant de les égoutter.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    La farce ricotta-épinards

  1. Mettre 100 grammes d'oignons épluchés et coupés en deux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 15 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et rissoler 4 min 30 sec/120°C/vitesse 1.
  3. Ajouter 450 grammes d'épinards surgelés dans le Thermomix et cuire 15 min 30 sec/100°C/vitesse 1.
  4. Égoutter les épinards et les remettre dans le bol du Thermomix.
  5. Ajouter 250 grammes de ricotta, 1 oeuf, 1 brin de romarin frais, 6 feuilles de menthe, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 20 sec//vitesse 4.
  6. Réserver.
  7. Préchauffer le four à 180°C.
  8. Le coulis de tomate

  9. Ajouter 2 échalotes épluchées et coupées en deux dans le Thermomix et mélanger 8 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  10. Mélanger 8 sec/vitesse 5.
  11. Ajouter 15 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 3 min/100°C/vitesse 1.
  12. Ajouter 800 grammes de tomates concassées, 1 cuillère à café d'origan, 10 feuilles de basilic frais, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix.
  13. 2 cu à café de basilic en poudre, .
  14. Cuire 15 min/100°C/vitesse 1.
  15. Le montage et la cuisson

  16. Mettre 18 cannelloni (boite de 250 grammes) sur votre plan de travail.
  17. Garnir les cannelloni de la préparation ricotta/épinards.
  18. Dans un plat à gratin, versez un peu de coulis de tomate, déposer les cannelloni garnis et verser le reste de coulis de tomate.
  19. Ajouter 100 grammes de parmesan rapés dans le Thermomix.
  20. Mettre dans le four pendant 30 min à 180°C. Ajuster la durée en fonction de votre four.

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    • S

      sabrimanga a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 1 jour

      Très très bon 😋! Recette suivie à la lettre qui a fait l’unanimité à la maison! Une seule différence… J’ai farci des conchiglioni au lieu des cannelloni 👌🏻Merci pour le partage! 😊

      Cannelloni ricotta et épinards Thermomix par sabrimanga
      Cannelloni ricotta et épinards Thermomix par sabrimanga
      Cannelloni ricotta et épinards Thermomix par sabrimanga
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      J'aimeMiamWowMerciLove60
      • Illustration du profil de Laeti67
        Laeti67 a répondu il y a 3 semaines et 1 jour

        Bonne idée, les cannellonis c’est galère à farcir 😅☺️

        • S
          sabrimanga a répondu il y a 3 semaines et 1 jour

          Oui c’est vrai! 😂

      • S
        soniamanga a répondu il y a 3 semaines et 1 jour

        Mais c’est dimanche « A casa di Mamma »! 😂😂😂
        Tu m’étonnes que vous vous êtes régalés! Ils ont juste l’air parfait! 😋👌

        • S
          sabrimanga a répondu il y a 3 semaines et 1 jour

          Una meraviglia 👌🏻

      • Emi_5 a répondu il y a 3 semaines et 1 jour

        Les conchiglie sont cuites avant de les farcir? (Je n’en ai jamais fait et j’avais acheté un paquet 😅)

        • S
          sabrimanga a répondu il y a 3 semaines et 1 jour

          Oui il faut les cuire un peu plus que « al dente » !

      • Emi_5 a répondu il y a 3 semaines et 1 jour

        Super merci bcp

      • C
        choupette94120 a répondu il y a 3 semaines et 1 jour

        Hum alors là même hier soir par contre épinards thon béchamel mélangé. Faire cuire les pâtes 10minutes max et les passer sous l’eau froide pour stopper la cuisson. Et c’est parti !!!

      • S
        sandrine33710 a répondu il y a 3 semaines

        👏👏👏👏 Je trouve vos photos plus appétissantes que celles de la recette 🤤🤤

        • S
          sabrimanga a répondu il y a 2 semaines et 6 jours

          Ooooh! C’est très gentil de votre part ! Merci! 😊😊😊

      • Illustration du profil de Chriscuisine
        Chriscuisine a répondu il y a 2 semaines et 6 jours

        Super idée 👍🏼

        • S
          sabrimanga a répondu il y a 2 semaines et 6 jours

          Merci 😊

      • Illustration du profil de elvieri
        elvieri a répondu il y a 2 semaines

        Combien de temps au four?

      • S
        sabrimanga a répondu il y a 2 semaines

        Comme tous les éléments sont pratiquement cuits, j’ai mis 15 minutes couvert d’un papier d’aluminium et ensuite 5 minutes à découvert pour gratiner

    • A

      astridou a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 2 jours

      J’ai rajouté des pignons de pin dans la farce et fait avec des conchiglionis que j’avais cuit à l’avance al dente

      Cannelloni ricotta et épinards Thermomix par astridou
      Cannelloni ricotta et épinards Thermomix par astridou
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      • Elz a répondu il y a 1 semaine et 6 jours

        Bonjour les pignons de pins vous avez mixé ?

        • A
          astridou a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

          Non entiers pour un côté croquant 😊

    • Illustration du profil de Elodie1280

      Elodie1280 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 1 jour

      J’ai réussi à faire manger des épinards aux filles ! Maëlle a même terminé son assiette et dit que c’était super bon. Quant au grand, il en a mangé 5 à lui seul ! Bref recette adoptée sans aucune modification , et remplir les cannellonis avec la poche à douille est un jeu d’enfant !

      Cannelloni ricotta et épinards Thermomix par Elodie1280
      Cannelloni ricotta et épinards Thermomix par Elodie1280
      Cannelloni ricotta et épinards Thermomix par Elodie1280
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      • C
        cestmoi33 a répondu il y a 12 heures et 16 minutes

        Bonsoir merci pour les photos : l’astuce petite pince sur la poche à douille va bien m’aider

    • Illustration du profil de Corinne B80

      Corinne B80 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 3 jours

      Comment faire manger des épinards à un récalcitrant,2e tentative concluante !😉
      A poursuivre avec d’autres recettes à base d’épinards !😁
      Plus sérieusement, nous nous sommes régalés.😋
      Pas de modification.Juste un peu galéré pour remplir les cannelloni,et je n’ai pu en remplir que 13 avec la garniture.
      Merci pour cette recette.👌

      Cannelloni ricotta et épinards Thermomix par Corinne B80
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      • Melissa91 a répondu il y a 3 semaines et 3 jours

        Pour le remplissage utilisez une poche à douille la prochaine fois. C’est beaucoup plus pratique 😉

        • Illustration du profil de Corinne B80
          Corinne B80 a répondu il y a 3 semaines et 3 jours

          C’est ce que j’ai fait,mais je ne suis pas à l’aise avec les poches à douille !

        • V
          virgio13 a répondu il y a 2 semaines et 3 jours

          Ou sac congélation 😊

        • Illustration du profil de Corinne B80
          Corinne B80 a répondu il y a 2 semaines et 3 jours

          Déjà essayé aussi !Il me manque une troisième main!😂

    • Illustration du profil de stephi7289

      stephi7289 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 6 jours

      S U C C U L E N T! Rien à redire, je me suis régalée. Les feuilles de menthe relèvent parfaitement ce plat et apportent de la fraîcheur. Merci beaucoup pour ce partage 🤗.

      Cannelloni ricotta et épinards Thermomix par stephi7289
      Cannelloni ricotta et épinards Thermomix par stephi7289
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    • Illustration du profil de Elo

      Elo a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines

      Recette suivie. Épinards surgelés. Cannellonis remplis à la poche à douille. Le top simple et rapide ! J’en ai fait 16 avec la farce. Nous avons tous aimé même moi qui n’aime pas les épinards…🤫

      Cannelloni ricotta et épinards Thermomix par Elo
      Cannelloni ricotta et épinards Thermomix par Elo
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    • Illustration du profil de chocolatitine

      chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 16 heures et 42 minutes

      Je n ai mis que 200 g de ricotta qu il me restait et toutes les épices qui parfument très bien ce plat.👍

      Cannelloni ricotta et épinards Thermomix par chocolatitine
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    • Illustration du profil de solojuje

      solojuje a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 3 jours

      Je n ai pas fait la sauce à la tomate mais simplement une béchamel…

      Cannelloni ricotta et épinards Thermomix par solojuje
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      • aurelie_789 a répondu il y a 3 semaines

        Et les cannelloni vous les avez précuites ou mis cru ? Merciii

        • Illustration du profil de solojuje
          solojuje a répondu il y a 2 semaines et 6 jours

          Bonsoir, je les ai farcies crues

    • Soso a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

      Très bon 😋 j’ai mis des épinards et herbes fraîches.

      Cannelloni ricotta et épinards Thermomix par Soso
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      • Adret a répondu il y a 3 semaines et 1 jour

        Bonjour combien avez vous mis d épinard frais svp ?

        • Soso a répondu il y a 3 semaines et 1 jour

          Bonjour la même quantité.

      • S
        shaines a répondu il y a 2 semaines et 2 jours

        Bonjour pour utiliser les épinards frais vous les avez fait cuire dans de l’eau avant ? Ou mis directement tel quel ? Merci

    • morgane_368 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 jours et 13 heures

      Trop bon ! J’avais juste doublé les doses d’épinards (pris en conserve) et j’ai bien fait. Cela m’a permis de farcir l’ensemble des cannellonis.

      Cannelloni ricotta et épinards Thermomix par morgane_368
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    • V

      Virginie773 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 1 jour

      Wahouuu ! Super bon ! Ne pas hésiter à mettre du sel et à goûter la préparation d’épinards et la sauce tomate pour que ce soit parfait. Je referai c’est sur ! Mes enfants se sont régalés ! Impatiente que mon homme goûte demain 😋😋😋
      Ma petite touche perso : je rajoute du parmesan en petits copeaux avant de servir.. 😉

      Cannelloni ricotta et épinards Thermomix par Virginie773
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    • jerome_86 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 3 jours

      Un régal ! ☺️

      Cannelloni ricotta et épinards Thermomix par jerome_86
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    • louloutedeco a noté 5/5 cette recette, il y a 1 jour et 17 heures

      J ai bien-aimé cette recette , j ai même fait les cannellonis avec de la pâte fraîche. Ca change . Merci

      Cannelloni ricotta et épinards Thermomix par louloutedeco
      Cannelloni ricotta et épinards Thermomix par louloutedeco
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    • L

      lydie28 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 jours et 14 heures

      Très très bon tout le monde s’est régalé. 🤗

      Cannelloni ricotta et épinards Thermomix par lydie28
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      • Illustration du profil de lilytomamel
        lilytomamel a répondu il y a 5 jours et 13 heures

        Mis dans mes favoris 😁😁

    • A

      alexiam31 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 3 jours

      Très facile à faire le plus long est de remplir les pâtes. Nous nous sommes régalés merci pour la recette

      Cannelloni ricotta et épinards Thermomix par alexiam31
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    • Illustration du profil de Émilie 🌸

      Émilie 🌸 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 6 jours

      Un régal !!!!
      Petite variante : j’ai mis des blettes plutôt que des épinards, et ai doublé les doses (800 g de vert + un peu de côtes)
      Et je l’ai ai montées en lasagnes. Une couche de sauce tomate – lasagne – une couche de ricotta blettes – lasagne – sauce tomate – lasagne – ricotta blettes – lasagne – tomate. Et râpé.
      30 min au four ….. miam !!!!! Bien sûr la photo est moche car on s’est jeté dessus 😝

      Cannelloni ricotta et épinards Thermomix par Émilie 🌸
      Cannelloni ricotta et épinards Thermomix par Émilie 🌸
      Cannelloni ricotta et épinards Thermomix par Émilie 🌸
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    • Dodi a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 5 jours

      Un delice

      Cannelloni ricotta et épinards Thermomix par Dodi
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    • Fakossa a noté 5/5 cette recette, il y a 4 jours et 13 heures

      Recette au top réalisé en potion individuelle

      Cannelloni ricotta et épinards Thermomix par Fakossa
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