
Cannelloni ricotta et épinards
publié par Chriscuisine

Voici une recette de cannelloni ricotta et épinards à réaliser avec votre Thermomix, une variante plus légère que les traditionnels cannellonis boeuf et tomates.
Un plat facile à réaliser et un bon moyen de faire manger des épinards aux petits et grands. Accompagné d’une salade de jeunes pousses au noix pour un plat complet et équilibré 🙂
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 100 grammes d'oignons épluchés et coupés en deux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 15 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et rissoler 4 min 30 sec/120°C/vitesse 1.
- Ajouter 450 grammes d'épinards surgelés dans le Thermomix et cuire 15 min 30 sec/100°C/vitesse 1.
- Égoutter les épinards et les remettre dans le bol du Thermomix.
- Ajouter 250 grammes de ricotta, 1 oeuf, 1 brin de romarin frais, 6 feuilles de menthe fraîche, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 20 sec//vitesse 4.
- Réserver.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Ajouter 2 échalotes épluchées et coupées en deux dans le Thermomix et mélanger 8 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Mélanger 8 sec/vitesse 5.
- Ajouter 15 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 3 min/100°C/vitesse 1.
- Ajouter 800 grammes de tomates concassées, 1 cuillère à café d'origan, 10 feuilles de basilic frais, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 15 min/100°C/vitesse 1.
- Mettre 18 cannelloni (boite de 250 grammes) sur votre plan de travail.
- Garnir les cannelloni de la préparation ricotta/épinards.
- Dans un plat à gratin, versez un peu de coulis de tomate, déposer les cannelloni garnis et verser le reste de coulis de tomate.
- Ajouter 100 grammes de parmesan rapés dans le Thermomix.
- Mettre dans le four pendant 30 min à 180°C. Ajuster la durée en fonction de votre four.
La farce ricotta-épinards
Le coulis de tomate
Le montage et la cuisson
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- S
sabrimanga a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Très très bon 😋! Recette suivie à la lettre qui a fait l’unanimité à la maison! Une seule différence… J’ai farci des conchiglioni au lieu des cannelloni 👌🏻Merci pour le partage! 😊
cflo68 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Plus de cannellonis à la maison, du coup j’ai fait des conchiglie avec la même préparation…. et comme j’avais des pâtes en trop j’ai fait une préparation ricotta thon et ciboulette pour une deuxième fournée qui est partie au congéle. Ça fait un peu de vaisselle et un sacré bazar dans la cuisine , mais c’est tellement bon ! Merci pour cette sympathique recette qui nous transporte en Italie
Elodie1280 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
J’ai réussi à faire manger des épinards aux filles ! Maëlle a même terminé son assiette et dit que c’était super bon. Quant au grand, il en a mangé 5 à lui seul ! Bref recette adoptée sans aucune modification , et remplir les cannellonis avec la poche à douille est un jeu d’enfant !
HeleneD75 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines
Et une recette de plus qui était dans mes favoris…. et que nous avons testée ce soir 😋
Un vrai vrai régal !!!! et une très belle découverte à décliner avec autant de fromage (boursin ail et fines herbes, chèvre frais…..)
Merci @Chriscuisine pour ce partage 😉 et @jessi_4 pour son idée « façon lasagnes » et @ameliecook pour sa suggestion de parmesan dans la farce 🙏- A
astridou a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
J’ai rajouté des pignons de pin dans la farce et fait avec des conchiglionis que j’avais cuit à l’avance al dente
L.ise a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine
J’avais déjà testé cette recette avec des cannellonis, mais pour changer j’ai utilisé des conchiglionis ! Cuites 11min a la place des 16 indiqué, le résultat est délicieux 😛
chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Je n ai mis que 200 g de ricotta qu il me restait et toutes les épices qui parfument très bien ce plat.👍
cris_k a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Testé et approuvé par toute la famille ! A faire et refaire ! 😋😋😋
biques a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine
Recette appliquée à la lettre….avec des épinards frais… merci à @Emydriase pour le conseil de la cuisson 😉
Les Biques deviennent des pro de la poche à douille 😁😆
Tous les goûts se marient si bien 😋😋
dommage que ce ne soit pas très présentable dans l’assiette!
A refaire en version lasagnes.
Merci pour le partage.- C
chamatim a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Bonne recette 13 cannelloni rempli avec un piston à pâtisserie super simple et rapide à refaire
originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Le trio épinards ricotta sauce tomate SAVOUREUX
De la chapelure pour le côté gratiné
J’ai réalisé avec des lasagnes
Plus de cannellonis dans le placardLaeti67 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Je ne suis pas fan d’épinards à la base, mais cette recette est très bonne!
Et assez simple.
Je n’ai pas mis les aromates et c’était très bon comme ça (bien saler et poivrer).Merci à @sabrimanga pour l’idée des conchiglionis, c’est plus simple à farcir que des cannellonis 😅 (mais certes un peu plus compliqués à « caler » dans le plat).
J’ai fait précuire les pâtes au 2/3 du temps indiqué sur le paquet (250gr mais il m’en restait un peu), puis 25 à 30 minutes à 190 degrés.
Édit : testé versions cannellonis : avec le poche à douille c’est très facile finalement ! 👌
stephi7289 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
S U C C U L E N T! Rien à redire, je me suis régalée. Les feuilles de menthe relèvent parfaitement ce plat et apportent de la fraîcheur. Merci beaucoup pour ce partage 🤗.
- A
aurelie142112 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines
Alors recette plus que bonne vraiment très originale et surtout comment faire manger des épinards aux enfants.
Réalisé avec des conchiglioni plutôt qu’avec des cannelloni. Je referais. Corinne B80 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Comment faire manger des épinards à un récalcitrant,2e tentative concluante !😉
A poursuivre avec d’autres recettes à base d’épinards !😁
Plus sérieusement, nous nous sommes régalés.😋
Pas de modification.Juste un peu galéré pour remplir les cannelloni,et je n’ai pu en remplir que 13 avec la garniture.
Merci pour cette recette.👌tidou a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines
Recette réalisée avec épinards frais 😋👍merci pour ce partage
soussou83 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois
Jai choisis les pâtes conchiglioni, plus facile à garnir, J’ai ajouter un peu de béchamel pour la gourmandise et frrrrraaannnnchement c’est extrêmement bon!
A refaire!!- J
Jumalie a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines
Très bon 👍 j’ai ajouté 200g de saumon que j’avais fait cuire avant à la poêle. J’ai eu juste de quoi remplir les 250g de cannelloni.
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