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Cannellonis au saumon

publié par Nathoo

Cannellonis au saumon au Thermomix
Préparation
30 min
Durée totale
01 h 29 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
3.00 €
Coût de la recette
17.98 €
Calories par portion (466 g)
737 kcal
Lipides
33.1 g
Acides gras saturés
14.4 g
Glucides
69.6 g
Sucres
14.7 g
Fibres
4.4 g
Protéines
37.2 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
158 kcal
Points WW par portion
21
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.80 / 5 (75 notes)
120 grammes
Parmesan

La garniture

160 grammes
Oignons
35 grammes
Huile d'olive
25 grammes
Tomates séchées
220 grammes
Courgettes
120 grammes
Carottes
220 grammes
Tomates concassées
1 cuillère à café
Sel
1 pincée
Poivre
1 cuillère à café
Origan
400 grammes
Pavés de saumon
26
Cannelloni

La sauce béchamel

800 grammes
Lait demi-écrémé
180 grammes
Crème fraîche liquide
90 grammes
Farine
60 grammes
Beurre
1 cuillère à café
Sel
1 pincée
Poivre
1 pincée
Noix de muscade moulue
Plat principalGratinsPâtesPoissonMéditerranéenneÉtéPrintemps

Grand classique de la cuisine italienne, les cannellonis sont des cylindres de pâtes traditionnellement farcis d’un mélange de viande et de saucisse, recouverts de béchamel et/ou de sauce tomate et de parmesan, le tout gratiné au four. Comme toute recette traditionnelle, il existe plusieurs versions régionales, notamment les cannelloni farcis à la ricotta et aux épinards.

Voici une variante tout aussi bonne : des cannellonis au saumon. Vous retrouverez également dans la farce des légumes comme des carottes ou encore des courgettes.

Une recette qui se prépare en un rien de temps avec le Thermomix et qui fait toujours son petit effet, que ce soit pour un diner entre amis, un déjeuner du dimanche, ou même un repas de semaine. Bref, que vous soyez amateur de saumon ou non, vous ne pouvez pas passer à côté, il faut que vous testiez !

Astuce
Les cannellonis se conservent au réfrigérateur 2 jours maximum fermés dans un récipient hermétique. Vous pouvez aussi les préparer, les mettre dans une barquette aluminium et les congeler. Quand vous voulez les déguster, il suffit de les mettre directement dans le four.

  1. Mettre 120 grammes de parmesan coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 8.
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.

La garniture

  1. Mettre 160 grammes d'oignons épluchés et coupés en quatre, 35 grammes d'huile d'olive et 25 grammes de tomates séchées dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5.
  2. Rissoler 5 min/120°C/vitesse 1.
  3. Ajouter 220 grammes de courgettes épluchées et coupées en morceaux et 120 grammes de carottes épluchées et coupées en morceaux dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5.
  4. Ajouter 220 grammes de tomates concassées, 1 cuillère à café de sel, 1 pincée de poivre et 1 cuillère à café d'origan dans le Thermomix. Cuire 10 min/120°C/vitesse 1.
  5. Ajouter 400 grammes de pavés de saumon coupés en cubes dans le Thermomix et rissoler 4 min/120°C/vitesse 1.
  6. Mélanger 2 sec/vitesse 5.
  7. Mettre 26 cannelloni sur votre plan de travail.
  8. Farcir les cannelloni avec le mélange puis les disposer dans un plat allant au four.

La sauce béchamel

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Ajouter 800 grammes de lait demi-écrémé, 180 grammes de crème fraîche liquide, 90 grammes de farine, 60 grammes de beurre, 1 cuillère à café de sel, 1 pincée de poivre et 1 pincée de noix de muscade moulue (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix.
  3. Ajouter 50 grammes de parmesan râpé réservé dans le bol du Thermomix.
  4. Cuire 10 min/90°C/vitesse 4.
  5. Verser la sauce béchamel sur les cannelloni puis recouvrer du reste de parmesan râpé.
  6. Mettre dans le four pendant 30 min à 180°C. Ajuster la cuisson de quelques minutes en fonction de la puissance de votre four jusqu'à ce que le plat soit bien doré.
  7. Servir immédiatement.

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  • N

    nanie2584 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

    Tout le monde a adoré. C’était une grande première pour moi. Le seul petit hic c’est qu’il faut que je trouve une manière de remplir les cannellonis car j’ai mis un sacré moment.

    RECETTE AU TOP 😀

    Cannellonis au saumon Thermomix par nanie2584
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  • Illustration du profil de zoupette66

    zoupette66 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Je regrette je n’ai plus de cannellonis… Mais des plaques pour faire des cannellonis.👍😊
    Pourquoi pas faire un revisite comme des lasagnes ?..🤔. J’ai respecté la recette, avec tous les ingrédients.
    Je n’ai pas mixé le poisson, je l’ai émietté sur les couches de pâtes recouvertes de sauce 🍅 puis recouvert à son tour de sauce béchamel, j’ai répété cette opération 2 fois et terminé par une couche de pâtes, de sauce béchamel et saupoudré de parmesan.
    Nous avons tellement aimé, que je referais avec des cannellonis !!!! 😋😋👍🌹🌹

    Cannellonis au saumon Thermomix par zoupette66
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  • maud_3128 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

    Alors j’ai mis 5/5 car tout le monde a aimé.
    Simple à réaliser et super bon.
    Perso je n’ai pas mis les carottes.
    La recette est plus pour 4 personnes ⚠️
    Et j’avais encore jamais fait de béchamel au thermomix… waouh!!

    Cannellonis au saumon Thermomix par maud_3128
    Cannellonis au saumon Thermomix par maud_3128
    Cannellonis au saumon Thermomix par maud_3128
    J'aimeMerciMiam13
  • Illustration du profil de kren5

    kren5 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Je suis persuadée que mes hommes vont dévorer . D’une simplicité à faire. Hâte de déguster . C’est beau et ça sent bon

    Cannellonis au saumon Thermomix par kren5
    Cannellonis au saumon Thermomix par kren5
    Cannellonis au saumon Thermomix par kren5
    J'aimeMiam10
  • Illustration du profil de Hrvmy

    Hrvmy a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Excellent !
    Mais un petit peu bourratif 😅 la béchamel est incroyable! Impossible de la rater avec le thermomix du coup!
    Ca a fait 4 grosses portions du coup.

    Cannellonis au saumon Thermomix par Hrvmy
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  • Castor a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

    C’est bon

    Un peu long pour remplir les cannellonis .

    Cannellonis au saumon Thermomix par Castor
    Cannellonis au saumon Thermomix par Castor
    Cannellonis au saumon Thermomix par Castor
    J'aimeMerci8
  • lorishe a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine

    Très bonne recette, appréciée par grand et petit !
    Petite astuce : je remplis les cannelloni avec un petit entonnoir que j’utilise pour remplir mes yop mais avec une poche à douille ça doit faire l’affaire aussi ! Moi en 5 min elles étaient toutes garnies sans en mettre partout ☺️

    Cannellonis au saumon Thermomix par lorishe
    J'aimeWowMerci7
  • Illustration du profil de aliasval59

    aliasval59 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Je n avais pas de cannellonis du coup j ai fait la recette sous forme de lasagnes. Pour un petit plat de lasagnes de 4 personnes j ai divisé les quantités par 2. C était très bon. Merci.

    Cannellonis au saumon Thermomix par aliasval59
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  • Illustration du profil de Nathoo

    Nathoo a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    MerciMiamLoveJ'aime7
  • E

    estelle_466 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 3 semaines

    C’est très bon!

    Cannellonis au saumon Thermomix par estelle_466
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  • amelie_mlt a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Un régal, recette simple et assez rapide, parfait pour un repas complet pour plusieurs jours, j’ai utilisé du coulis de tomates et pas mis de parmesan mais du gruyère juste sur le dessus ! 😋

    Cannellonis au saumon Thermomix par amelie_mlt
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  • G

    gregorysch a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Je viens de la réaliser, très facile à faire et franchement très très bon!

    Cannellonis au saumon Thermomix par gregorysch
    Cannellonis au saumon Thermomix par gregorysch
    MiamJ'aimeMerci6
  • Illustration du profil de jcblaura

    jcblaura a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

    Très bon !

    Cannellonis au saumon Thermomix par jcblaura
    Cannellonis au saumon Thermomix par jcblaura
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  • Illustration du profil de Aurelbbjaloed

    Aurelbbjaloed a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Très bonne recette, merci pour le partage 👍

    Cannellonis au saumon Thermomix par Aurelbbjaloed
    Cannellonis au saumon Thermomix par Aurelbbjaloed
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  • F

    Fifiall a noté 3/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    C’est très bon mais pfff trop long, j’avais fait plus de farce et j’ai fait du riz le lendemain pour l’accompagner. J’ai fait la béchamel uniquement avec du lait végétal pour un plat plus light. Par contre mes filles ne se sont pas aperçus qu’il y avait des légumes 😅

    Cannellonis au saumon Thermomix par Fifiall
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  • vanes_9 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Recette validée
    On s’est régalé
    Un peu trop de légumes pour mon fils et mon mari 😜😂😂

    Cannellonis au saumon Thermomix par vanes_9
    Cannellonis au saumon Thermomix par vanes_9
    Cannellonis au saumon Thermomix par vanes_9
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  • marie-the_1 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois

    Très très bons mais très longs à farcir la prochaine fois je ferai en lasagnes ça ira plus vite !!!!!! Mais la farce est excellente et cela change .

    Cannellonis au saumon Thermomix par marie-the_1
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  • R

    romy2608 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    J’ai mis du thon en boîte à la place du saumon et c’était excellent pour ceux qui aiment le goût assez prononcé du thon. Merci beaucoup pour cette recette !!

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