Cannellonis farcis aux aubergines et courgettes
publié par Giulia
- Préparation
- 30 min
- Durée totale
- 01 h 22 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 2.02 €
- Coût de la recette
- ≈ 12.10 €
- Calories par portion (391 g)▼
- 436 kcal
- Lipides
- 20.5 g
- Acides gras saturés
- 10.8 g
- Glucides
- 42.3 g
- Sucres
- 10.6 g
- Fibres
- 5.2 g
- Protéines
- 20.2 g
- Charge Glycémique
- modérée
- Calories pour 100g
- 111 kcal
- Points WW par portion
- 13
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
Le coulis de tomate
- 100 grammes
- Oignons
- 15 grammes
- Huile d'olive
- 800 grammes
- Tomates concassées
- 1 cuillère à café
- Origan
- 1 cuillère à café
- Thym
- 15 feuilles
- Basilic frais
- 1 pincée
- Sel
- 1 pincée
- Poivre
La farce
- 1
- Gousse d'ail
- 250 grammes
- Aubergines
- 200 grammes
- Courgettes
- 1
- Poivron rouge
- 15 grammes
- Huile d'olive
- 1 pincée
- Sel
- 1 pincée
- Poivre
- 1 cuillère à café
- Origan
- 1 cuillère à café
- Thym
- 280 grammes
- Fromage de chèvre frais
Le montage et la cuisson
- 18
- Cannelloni
- 250 grammes
- Mozzarella
Cannelloni d’aubergine
Cannelloni ricotta et épinards
Lasagnes de légumes
Recommandé pour cette recette :
L’aubergine et la courgette font partie des légumes stars de la saison estivale. Voici une recette qui vous explique comment les utiliser pour préparer de délicieux cannellonis farcis aux aubergines et aux courgettes 🙂
Tout le monde connait les deux variantes les plus classiques de cannellonis : ceux farcis à la viande et ceux farcis à la ricotta et aux épinards. Cette autre alternative végétarienne mettra en appétit même les plus traditionalistes avec un résultat au goût simple mais à la fois riche et gourmand, digne des meilleurs déjeuners du dimanche… mais pas que. Idéaux à préparer à l’avance, les cannellonis peuvent aussi devenir une solution pratique pour sauver les dîners en semaine 😉
Le coulis de tomate
- Mettre 100 grammes d'oignons épluchés et coupés en deux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 15 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et rissoler 3 min 30 sec/120°C/vitesse 2.
- Ajouter 800 grammes de tomates concassées, 1 cuillère à café d'origan, 1 cuillère à café de thym, 15 feuilles de basilic frais, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 12 min/100°C/vitesse 2.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
La farce
- Mettre 1 gousse d'ail épluchée et coupée en deux dans le Thermomix et mélanger 3 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 250 grammes d'aubergines coupées en morceaux, 200 grammes de courgettes coupées en morceaux et 1 poivron rouge épépiné et coupé en morceaux dans le Thermomix. Mélanger 3 sec/vitesse 5.
- Ajouter 15 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 7 min/Varoma/vitesse 1.
- Ajouter 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts), 1 cuillère à café d'origan et 1 cuillère à café de thym dans le Thermomix.
- Transvaser dans un récipient.
- Réserver et laisser refroidir légèrement.
- Mettre 280 grammes de fromage de chèvre frais dans le récipient avec la farce.
- Mélanger à l'aide de la spatule.
Le montage et la cuisson
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 18 cannelloni sur votre plan de travail.
- Farcir les cannellonis avec le mélange légumes/fromage.
- Dans un plat à gratin, verser un peu de coulis de tomate, déposer les cannellonis garnis et verser le reste de coulis de tomate.
- Mettre 250 grammes de mozzarella coupées en morceaux sur la préparation.
- Mettre dans le four pendant 30 min à 180°C. Ajuster la cuisson en fonction de la puissance de votre four.
- Servir immédiatement.
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zoupette66 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Je valide et vous invite à faire ces bons cannellonis, un plat complet…oui…oui. Nous avons fait des tranches de Lomo à la plancha et c’est bien la première fois que Mr me dit que les grillades sont de trop.
J’ai divisé par deux les ingrédients et c’est encore très copieux, j’ai fait 9 cannellonis alors inutile de préciser qu’il en reste pour demain, ils irons bien avec les tomates farcies prévues pour le déjeuner. Je poste les photo des principales étapes. Bonne astuce que d’utiliser une poche à douille pour garnir les cannellonis, mais elle n’est pas de moi, et je n’ai pas retenu le pseudo. Je vais chercher 😉😉
-
petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Excellente recette réalisée pour le repas de ce midi.
Le mélange légumes/fromage de chèvre frais est doux et crémeux.
J’ai suivi la recette à la lettre et ai rempli 18 tubes comme annoncé. -
originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Nous avons beaucoup aimé 😋
Pas de mozzarella pour gratiner, plutôt de la chapelure. le fromage frais avec les légumes rendent la farce très moelleuse -
deydey78 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Succulent et cela change des cannellonis traditionnels !!👍👍
J’ai ajouté des tomates fraîches du jardin pour la sauce tomates et du gruyère en plus de la mozzarella.
Un vrai délice. Merci pour le partage -
chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois
J ai remplacé la mozzarella par du fromage de raclette.
-
silvia_6 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Très bonne recette! J’ai remplacé la mozza par du parmesan. La prochaine fois je doublerais les quantités car pour 5 c’était juste.
-
AudreyStn a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Préparé avec amour par mon mari, avec du coulis de tomates fait maison également et je peux vous dire que c’est une tuerie 😍 mais non désolée je garde mon mari 😁🥰🥰🥰
- S
Smc a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Très bon. 😋
Mis 3 petit carrés individuels de St moret à la place du chèvre
Mis 700g de légumes en tout.
+ épices spaghetti + paprika dans farce et sauce tomates (+ thym + origan)
Ajouté à la farce viande hache précuite séparément. ( équivalent 4 steaks hachés)
+ emmental râpé pour finir. -
biques a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Atelier cuisine à 4 mains…ma 👧 a adoré remplir les cannellonis avec la poche à douille…Patience récompensée…
C’est … juste…. délicieux.
Mozzarella remplacée par du fromage spécial » gratin »…. sauge, origan, basilic😋
🥵 Je n’ai pas eu le courage de faire la sauce tomate 🙄🙄🙄 j’ai donc mis du coulis de tomates P…i(ma version doit être moins savoureuse🤔).
Merci pour le partage. -
david_374 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine
Très très bonne surprise pour un repas sans viande….
Recette suivie à lettre.
Merci pour la recette -
Ansooo a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Excellent ! Et tellement bon que plutôt pour 4 personnes 😋
Rajout du chavroux directement dans le bol ainsi que du bacon.
J’ai mis un verre d’eau dans le plat avant le démarrage de la cuisson dans le four et parfaite texture des pâtes ! - M
margauxldt a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Comment dire.. trop bon! 😍 je n’avais pas ce qu’il faut pour le coulis j’en ai donc utilisé un maison en pot, je n’ai pas mis de sel pour que ma fille de 13 mois puisse en manger et moins de chèvre frais le pot ne faisait que 200g. Validé par toute la famille 👌 merci pour la recette je referai!
-
🐱UnchatEnCuisine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Très bon plat
Sans poivron pour moi
Servi avec une salade verte c’est parfait
Pour farcir rapidement, je met la farce dans un sachet de congélation que je coupe au bout comme pour une poche a douille. Ça va plus vite - P
poupa0507 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Très bon mais ici pas mis de chèvre car à part moi pers n aime le chèvre 🐐 alors j ai mis fromage à tartiner type St moret et du parmesan râpé.
Une suggestion: faire la farce avant la sauce tomate vu qu il faut la laisser un peu refroidir.
J en referais. Merci - A
aurelie142112 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Recette exelente je la referai elle a fait l’unanimité pour les petits comme pour les grands j’ai juste mis parmesan Gruyère au lieu de la mozzarela
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batman009 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Nan mais… aaaaaaaaah ! 🤩
Ça suffit comme réponse ? 😂
Trop boooon ! C’est à se taper le c** par terre
N’aimant pas le gâchis, j’ai utilisé dans la sauce tomate le reste de la farce des aubergines farcies avec le steak haché (y’en a la d’dans) et je sais pas si j’en ai farci 18 ou pas mais j’ai eu une belle quantité
Servi avec du piment dessus (siracha, tabasco ou autre), un bon p’tit plat vite fait bien fait pour un soir de semaine
MERCI ! -
caroline2980 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Très bonne recette, réalisée uniquement avec de la courgette. Un peu galère pour remplir les tubes, la farce était un peu liquide. Tout le monde a adoré. La prochaine fois j’essaierai avec l’aubergine en plus.
-
celine_411 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
OMG Comme dirait mon ado.
Mais, c’est un orgasme gustatif.
J’ai utilisé super chéri, hier, qui m a coupé en petit des, aubergines, courgettes, poivron.J’ai mis un fond de st moret et qq rondelles de chevres.
18 cannellonis.
Les dernières tomates moches du potager.
Je comprends super chéri :
» tu preferes la bouffe a moi »
Mais la bouche pleine 😁
Comme 5 min apres, il ne parlait plus…
Il a adoré.. c était, ses derniers mots…Arf, il est toujours envie, l amour ne s explique pas.
Vous souhaitez la chute….
On a tt manger et jamais vu la fin du film, dormi… je suis désolée…
comme des ados de 39 et 43… ( si, si, on est jeune)
Je suis feignante, ca se remplit tres bien a la main 😁
Faites le
Facile et simple.
Merci, quel plaisir. - Afficher plus de commentaires
