Lasagnes de légumes

publié par Audathice

Lasagnes de légumes au Thermomix
Préparation
20 min
Durée totale
60 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
1.27 €
Coût de la recette
5.07 €
Calories par portion (492 g)
562 kcal
Lipides
16.3 g
Acides gras saturés
6.3 g
Glucides
84 g
Sucres
18.9 g
Fibres
5.5 g
Protéines
25 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
114 kcal
Points WW par portion
16
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.63 / 5 (1428 notes)

Les légumes

150 grammes
Oignons
100 grammes
Carottes
250 grammes
Poireaux
250 grammes
Courgettes
2 pincées
Sel
2 pincées
Poivre
25 grammes
Huile d'olive

La béchamel allégée

70 grammes
Maïzena
800 grammes
Lait demi-écrémé
1
Cube de bouillon de volaille
0.5 cuillère à café
Noix de muscade moulue
1 cuillère à café
Sel
2 pincées
Poivre

Le montage

12 tranches
Lasagnes pré-cuites
80 grammes
Gruyère rapé
Plat principalGratinsPâtesVégétarienAllégéMéditerranéenne

Voici la recette de la lasagne de légumes et sa béchamel allégée au Thermomix. Il n’y a pas plus simple : des plaques de lasagnes, des légumes, une sauce béchamel et voilà un plat complet qui ravira toute la famille. Cette recette est parfaite pour faire manger des légumes aux enfants qui ne les apprécient pas natures et les adultes se régaleront de ce plat particulièrement savoureux.

Astuce
A l’étape 2 dans la préparation des légumes, jouez sur la durée de mixage afin d’obtenir la grosseur désirée pour vos légumes. Il est important au préalable de couper vos légumes de manière uniforme pour qu’ils aient a peu près tous la même apparence en sortant du Thermomix.
Variante
Vous pouvez décliner la recette selon ses envies en changeant les légumes ou en ajoutant du fromage de chèvre ou du saumon par exemple.

Les légumes

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 150 grammes d'oignons épluchés et coupés en quatre, 100 grammes de carottes épluchées et coupées en rondelles, 250 grammes de poireaux (seulement les blancs) et coupés en morceaux, 250 grammes de courgettes lavées et coupées en morceaux, 2 pincées de sel et 2 pincées de poivre dans le Thermomix. Mélanger 8 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  3. Ajouter 25 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 10 min 30 sec/120°C/.
  4. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.

La béchamel allégée

  1. Mettre 70 grammes de maïzena et 265 grammes de lait demi-écrémé dans le Thermomix. Chauffer 3 min 20 sec/50°C/vitesse 3.
  2. Ajouter 1 cube de bouillon de volaille coupé en petits morceaux et (à ajuster en fonction des goûts), 535 grammes de lait demi-écrémé, ½ cuillère à café de noix de muscade moulue (à ajuster en fonction des goûts), 1 cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 7 min/90°C/vitesse 4.

Le montage

  1. Ajouter une couche de béchamel au fond d'un plat à gratin de taille moyenne.
  2. Mettre 4 tranches de lasagnes pré-cuites (à ajuster en fonction des goûts) sur la préparation.
  3. Ajouter une couche de légumes précédemment réservé et une autre couche de béchamel.
  4. Mettre 4 tranches de lasagnes pré-cuites (à ajuster en fonction des goûts) sur la préparation.
  5. Ajouter à nouveau une dernière couche de légumes avec ce qu'il reste. Ajoutez également une couche de béchamel et gardez-en pour une ultime couche.
  6. Mettre 4 tranches de lasagnes pré-cuites (à ajuster en fonction des goûts) sur la préparation.
  7. Recouvrez de la dernière couche de béchamel.
  8. Mettre 80 grammes de gruyère rapé sur la préparation.
  9. Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 20 min à 180°C.
  10. Servir immédiatement ou chaud.

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  • Illustration du profil de courantdair

    courantdair a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 9 mois

    J’ai fait cette recette pour ma petite fille qui a 2ans1/2. Elle m’a dit « humm bon mamie ». Ça n’a pas de prix ! Rien que pour ça merci! 👍

    Lasagnes de légumes Thermomix par courantdair
    MerciJ'aimeLove144
  • puce73 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 ans et 6 mois

    Excellente recette qui permet de manger des légumes autrement !!!
    Déjà faites 2 fois et tout le monde à adorer.
    Par contre ne pas hésiter à doubler les quantités de la béchamel car il n’y en a pas assez sinon 🙂
    Merci beaucoup !

    J'aimeLove99
  • Delph73 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 1 mois

    Recette excellente… J’ai mis des aubergines à la place des poireaux et j’ai doublé les quantités… J’ai fait cuire les légumes en 2 fois et pour la béchamel j’ai doublé le temps de cuisson …

    Lasagnes de légumes Thermomix par Delph73
    J'aimeLove50
  • Anne_2 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans

    Délicieux ! J’ai remplacé le lait par du lait de riz, recette 100% végétarienne pour nous.

    Lasagnes de légumes Thermomix par Anne_2
    J'aimeMerciLove41
  • Illustration du profil de Nanou60972

    Nanou60972 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 1 mois

    Bluffée par la béchamel légère ! Bon moi j’ai quand même rajouté ma petite touche: du fromage à croque Mr 😬
    J’ai beaucoup aimé les légumes en brunoise qui fondent en bouche 🥰
    ( mis juste oignons/carottes/courgettes)
    J’ai rajouté un mélange viande hachée-lardons pour un dîner complet 😎
    Tout le monde a adoré ( même les enfants !)
    Une bonne idée de recette pour faire manger des légumes.

    Lasagnes de légumes Thermomix par Nanou60972
    J'aimeLoveMerci41
  • Illustration du profil de anodine

    anodine a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 8 mois

    Fait avec du thon en boîte
    Nous nous sommes régalés
    La bechamel est délicieuse ainsi 😜

    Lasagnes de légumes Thermomix par anodine
    J'aimeMiamLove35
  • Illustration du profil de Coconini

    Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 5 jours

    Merci Audathice pour le partage.
    – J’ai utilisé un sachet de julienne de légumes surgelés.
    – J’ai fait la pâte à lasagnes avec la recette des pâtes fraîches du site.
    – J’ai mis du jambon blanc et des tranches de Porchetta Arrostita.
    – Mis des petits morceaux de bûche de chèvre et du fromage de brebis.
    – Et après avoir lu les commentaires, notamment celui de @naturailes, j’ai fait une béchamel ( normale ) avec la recette du site en doublant les proportions.
    – Épices Italiennes et paprika piquant.
    C’est excellent 👌🏻

    Lasagnes de légumes Thermomix par Coconini
    Lasagnes de légumes Thermomix par Coconini
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  • olympe79 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois

    Ce soir c’est lasagnes aux légumes MEGA BON😋 j’y ai ajouté des lardons fumés. Rien que de l’écrire j’ai envie d’aller me resservir !

    Lasagnes de légumes Thermomix par olympe79
    Lasagnes de légumes Thermomix par olympe79
    Lasagnes de légumes Thermomix par olympe79
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a posé une question sur cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Préparées hier soir avec carottes,fenouil, courgettes et béchamel au lait de riz pour ma gamelle de ce midi .
    Chapelure sur le dessus,pas de gruyère.
    Vivement la pause méridienne 😋

    Lasagnes de légumes Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a commenté cette recette, il y a 1 an

    Un bon plat de lasagnes qui nous a régalés ce midi.
    Poireau remplacé par du fenouil, quantité de carottes doublée.
    J’ai préparé la béchamel avec pour moitié du lait de riz .

    Lasagnes de légumes Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de Julieb33430

    Julieb33430 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 4 mois

    Très bonne recette, ça change. Fait avec de la béchamel classique, j’ai rajouté un cube de bouillon de légumes pour donner plus de goût et du jambon blanc.
    J’ai utilisé des lasagnes sèches donc cuisson de 35 minutes au four et c’était parfait

    Lasagnes de légumes Thermomix par Julieb33430
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  • Illustration du profil de Katia

    Katia a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans

    Recette plutôt simple à faire. Un peu longue mais ça passe. Pas lourd du tout, et parfait pour un repas du midi. Pas gras donc top niveau diet. Je le garde dans mon carnet 😉

    Lasagnes de légumes Thermomix par Katia
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  • Illustration du profil de mariaknight

    mariaknight a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois

    Recette sympa qui change des lasagnes habituelles. Bien assaisonner le plat. Je réitérerai en ajoutant comme suggéré du saumon ou du bœuf haché, en variant les fromages. La béchamel est top 👌🏻👌🏻

    Lasagnes de légumes Thermomix par mariaknight
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a commenté cette recette, il y a 4 mois

    Une envie de lasagnes pour ce midi.
    J’étais partie sur les lasagnes au jambon quand Mokka m’a suggéré d’y ajouter des légumes.
    J’ai donc fait un mix des 2😀.
    4 tranches de jambon à liquider et comme légumes: 250g de carottes,250g de fenouil et 100g de potimarron.
    Béchamel préparée avec du lait d’avoine.
    Nous nous sommes régalés ce midi et il en reste pour demain au boulot 💪.
    Un peu de cheddar râpé et de chapelure sur le dessus.

    Lasagnes de légumes Thermomix par petroni
    Lasagnes de légumes Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de Elodie1280

    Elodie1280 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 9 mois

    Faite avec une courgette jaune du jardin et une carotte . Ça changer des lasagnes habituelles , la béchamel allégée est très bonne et la dose est suffisante pour moi . Cuisson de 30 m car lasagnes sèches pour moi ! Mangée avec une salade du jardin : excellent repas diét !

    Lasagnes de légumes Thermomix par Elodie1280
    Lasagnes de légumes Thermomix par Elodie1280
    Lasagnes de légumes Thermomix par Elodie1280
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  • Illustration du profil de lea57250

    lea57250 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 1 mois

    Je n’ai pas mis les poireaux, j’ai mis du poisson à la place.
    Juste extra

    Lasagnes de légumes Thermomix par lea57250
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  • T

    thaly2 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Vivement le dîner de jeudi soir.

    Lasagnes de légumes Thermomix par thaly2
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  • Illustration du profil de macze

    macze a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Recette excellente… J’ai mis 2 aubergines en plus autrement suivi à la lettre la prochaine fois je mixe moins les légumes comme indiqué dans la recette la sauce béchamel au top comme indiqué Mariaknight pas de gruyère râpé mais de la mozzarella râpé merci Audathice pour ce partage

    Lasagnes de légumes Thermomix par macze
    Lasagnes de légumes Thermomix par macze
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