Carottes à l’orientale au Thermomix
publié par Pierrette
- Préparation
- 15 min
- Durée totale
- 36 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.47 €
- Coût de la recette
- ≈ 1.87 €
- Calories par portion▼
- 117 kcal
- Lipides
- 6.7 g
- Acides gras saturés
- 0.9 g
- Glucides
- 14.7 g
- Sucres
- 6.3 g
- Fibres
- 3.8 g
- Protéines
- 1.6 g
- Calories pour 100g
- 76 kcal
- SmartPoints par portion
- 2 SP
- ProPoints par portion
- 2 PP
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 3
- Gousses d'ail
- 10 grammes
- Persil frais
- 10 grammes
- Coriandre fraîche
- 500 grammes
- Carottes
- 25 grammes
- Huile d'olive
- 1 cuillère à café
- Cumin
- 0.5 cuillère à café
- Sel
- 0.5 cuillère à café
- Curcuma
- 0.5 cuillère à café
- Piment d'espelette
- 50 grammes
- Eau
- 1 cuillère à café
- Vinaigre balsamique
Recommandé pour cette recette :
Pour changer des carottes vichy, essayez ces carottes légèrement épicées, à l’orientale, où le cumin, l’ail, la coriandre et le persil ont une belle place. Parfait pour accompagner une viande rouge !
Les carottes se dégustent légèrement croquantes mais vous pouvez prolonger la cuisson pour les rendre plus fondantes.
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- Mettre 3 gousses d'ail épluchées, 10 grammes de persil frais (les feuilles seulement) et 10 grammes de coriandre fraîche (les feuilles seulement) dans le Thermomix. Mélanger 4 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter le fouet.
- Ajouter 500 grammes de carottes lavées, épluchées et coupées en rondelles, 25 grammes d'huile d'olive, 1 cuillère à café de cumin, ½ cuillère à café de sel, ½ cuillère à café de curcuma et ½ cuillère à café de piment d'espelette dans le Thermomix. Cuire 6 min/90°C/vitesse 1.
- Ajouter 50 grammes d'eau et 1 cuillère à café de vinaigre balsamique dans le Thermomix. Cuire 15 min/100°C/.
- La durée de cuisson dépend de la taille des rondelles. Goûter une carotte et prolonger la cuisson si besoin.
- Servir immédiatement.
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Succulent !!!
J’ai suivis la recette mais je n’ai pas mis de coriandre.
J’ai rajouté des fèves en même temps que les carottes en prolongeant la cuisson de 5 min. j’ai fait cuire un mélange de quinoa boulgour et mélangé en fin de cuisson.
Vraiment mais alors un kiffe total ! 💯
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Ça sent bon les épices 👍j ai doublé les doses pour 1kg de carottes et rallongés le temps de cuisson à 30mn .
C’était pas trop compliqué de mettre 1 kg Parceque là ça a vraiment du mal à tourner
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Non j avais bien fait des tranches régulières pas trop épaisses.
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J’ai fait la même quantité ce soir et pas de problème, très bonne recette à refaire 😜
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Un régal 😋 une autre façon de manger des carottes ! J’ai divisé la recette en deux, avec des jeunes carottes fane le temps de cuisson est idéal.
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Je n’ ai rien changé, juste mis persil et coriandre surgelé. 👍
Recette réalisée au MC connect. C’était très bon. J ai juste ajouter de l’eau et du temps de cuisson (quasiment doublé), parce que c’était trop ferme à mon goût au bout de 15minutes. J’ai aussi augmenté la quantité des épices, parce que je trouve ça 😋.
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Vous avez mis en sens Inverse ? Les carottes ne sont pas trop abîmées ?
J ai suivi scrupuleusement les étapes comme indiquées. Donc à priori, pas de sens inverse, mais j’ai mis le fouet (je ne m’en rappelle pas, mais si je n’ai pas indiqué autre chose, c’est que j’ai procédé ainsi). Et le résultat est comme sur les photos. Donc pas trop abîmées au final. 😊
Excellent, j’ai rajouté 5 mn de cuisson et un peu d’eau car je n’aime pas quand c’est trop croquant.
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C’est vrai que cela change un peu des carottes vichy.
On a bien aimé. Merci pour cette recette. Pas mal, ça change des carottes Vichy.
Excellent avec une petite tomate farcie 😊
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Un régal ! Une nouvelle façon de manger des carottes, moi qui adore ça je suis conquise et les épices se marient très bien avec les carottes. Merci pour la recette
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C’était très bon ! Recette suivie telle quelle mis à part 5 minutes de cuisson en plus. A refaire .
Cette recette est excellente. Cela change vraiment et apporte une touche d’exotisme. Recette a retenir pour faire voyager les invités. A refaire sans hésitation.
Trop bon j avais pas de curcuma j ai remplacer par du epice a couscous
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Un délice 🤤 à re-faire ( recette sans vinaigre balsamique)
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J’ai beaucoup aimé. Mes 3 hommes du plus petit au plus grand préfèrent sans hésiter les carottes Vichy….. dommage moi j’adore !! 😝
Chez moi, c’est pareil. Mes 2 hommes préfèrent vichy !! Pourtant, je trouve que cela permet de varier 😉
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Oui moi aussi. Et Ça c’est tellement parfumé Ça change vraiment des Vichy.
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Moi l hélice se décroche a chaque fois…et ça devient trop haché…pourtant je mets bien le cran?
Avez vous un truc…merci-
A part le cran mal mis je vois pas…. pas de raison que Ça se décroche 🤔 vous tirez dessus pour vérifier que c’est enclenché ? En tirant on ne peut pas l’enlever normalement
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Merci..je vais vérifier….battu des oeufs en neige sans problème……carottes peut être tropgrossesou dures…
MERCI
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je suis réconciliée avec les carottes cuites😉.
Merci pour cette excellente recette. -
Très bonne recette bien relevée qui accompagne à merveille de bonnes grillades au barbecue 😍😋
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Vous avez mis en sens inverse ? Les carottes ne sont pas trop abîmées ?
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Non j’ai suivi la recette à la lettre 😉
Quel régal!!
J ai ajouté 10 minutes de cuisson
J ai mélangé plusieurs couleurs de carottes car elles commençaient à s abîmer dans mon frigo
Il faut un poil plus de sel aussi mais ça change on a adoré
Je l ai accompagné d un mélange quinoa et boulgour pour un plat 100% végétarien 😋 - Afficher plus de commentaires
Bonjour. Votre boulgour, vous l’avez fait cuire au varamo ?
Bjr non dans une casserole ! 😊
Merci
C’est une super idée de complément pour faire de cette recette une version végétalienne équilibrée. Je la note pour la faire ainsi la prochaine fois. Merci K.Koum ☺
Exactement, de rien ! En plus vous verrez c’est un vrai délice.