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Carottes à l’orientale

publié par Pierrette

Carottes à l’orientale au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
36 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.47 €
Coût de la recette
1.87 €
Calories par portion
117 kcal
Lipides
6.7 g
Acides gras saturés
0.9 g
Glucides
14.7 g
Sucres
6.3 g
Fibres
3.8 g
Protéines
1.6 g
Calories pour 100g
76 kcal
SmartPoints par portion
2
2
2
ProPoints par portion
2
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.79 / 5 (480 notes)
3
Gousses d'ail
10 grammes
Persil frais
10 grammes
Coriandre fraîche
500 grammes
Carottes
25 grammes
Huile d'olive
1 cuillère à café
Cumin
0.5 cuillère à café
Sel
0.5 cuillère à café
Curcuma
0.5 cuillère à café
Piment d'espelette
50 grammes
Eau
1 cuillère à café
Vinaigre balsamique
AccompagnementVégétarien

Pour changer des carottes vichy, essayez ces carottes légèrement épicées, à l’orientale, où le cumin, l’ail, la coriandre et le persil ont une belle place. Parfait pour accompagner une viande rouge !

Les carottes se dégustent légèrement croquantes mais vous pouvez prolonger la cuisson pour les rendre plus fondantes.

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  1. Mettre 3 gousses d'ail épluchées, 10 grammes de persil frais (les feuilles seulement) et 10 grammes de coriandre fraîche (les feuilles seulement) dans le Thermomix. Mélanger 4 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter le fouet.
  3. Ajouter 500 grammes de carottes lavées, épluchées et coupées en rondelles, 25 grammes d'huile d'olive, 1 cuillère à café de cumin, ½ cuillère à café de sel, ½ cuillère à café de curcuma et ½ cuillère à café de piment d'espelette dans le Thermomix. Cuire 6 min/90°C/vitesse 1.
  4. Ajouter 50 grammes d'eau et 1 cuillère à café de vinaigre balsamique dans le Thermomix. Cuire 15 min/100°C/.
  5. La durée de cuisson dépend de la taille des rondelles. Goûter une carotte et prolonger la cuisson si besoin.
  6. Servir immédiatement.

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  • Illustration du profil de k.koum

    k.koum a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Succulent !!!
    J’ai suivis la recette mais je n’ai pas mis de coriandre.
    J’ai rajouté des fèves en même temps que les carottes en prolongeant la cuisson de 5 min. j’ai fait cuire un mélange de quinoa boulgour et mélangé en fin de cuisson.
    Vraiment mais alors un kiffe total ! 💯

    Carottes à l’orientale Thermomix par k.koum
    J'aimeMerciMiamLove80
  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Ça sent bon les épices 👍j ai doublé les doses pour 1kg de carottes et rallongés le temps de cuisson à 30mn .

    Carottes à l’orientale Thermomix par chocolatitine
    J'aimeMiamLove28
  • Illustration du profil de Adenium13

    Adenium13 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Je n’ ai rien changé, juste mis persil et coriandre surgelé. 👍

    Carottes à l’orientale Thermomix par Adenium13
    J'aimeMerciMiam22
  • SCSC a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Un régal 😋 une autre façon de manger des carottes ! J’ai divisé la recette en deux, avec des jeunes carottes fane le temps de cuisson est idéal.

    Carottes à l’orientale Thermomix par SCSC
    J'aimeMiamLoveMerci18
  • C

    chichips a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Recette réalisée au MC connect. C’était très bon. J ai juste ajouter de l’eau et du temps de cuisson (quasiment doublé), parce que c’était trop ferme à mon goût au bout de 15minutes. J’ai aussi augmenté la quantité des épices, parce que je trouve ça 😋.

    Carottes à l’orientale Thermomix par chichips
    J'aimeLove14
  • Illustration du profil de laeticelo

    laeticelo a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    je suis réconciliée avec les carottes cuites😉.
    Merci pour cette excellente recette.

    Carottes à l’orientale Thermomix par laeticelo
    Carottes à l’orientale Thermomix par laeticelo
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  • F

    fjse a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Excellent avec une petite tomate farcie 😊

    Carottes à l’orientale Thermomix par fjse
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  • A

    aissata a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines

    En temps normal je ne suis pas fan des carottes mais cuisinés de cette façon j aime beaucoup. J ai rajouté un peu plus d epices. Cuisinés avec du poulet, semoule et raisins secs. Très bon!

    Carottes à l’orientale Thermomix par aissata
    J'aimeMiamTriste10
  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 3 semaines

    Hum mélange d épices et d herbes 😍
    Le fouet n a pas tenu, vitesse cuillère et sens inverse
    Carottes juste croquantes
    À refaire pour accompagner céréales ou poisson….

    Carottes à l’orientale Thermomix par originebike
    Carottes à l’orientale Thermomix par originebike
    J'aimeMiam9
  • A

    Aurel meilleure a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Quel régal!!
    J ai ajouté 10 minutes de cuisson
    J ai mélangé plusieurs couleurs de carottes car elles commençaient à s abîmer dans mon frigo
    Il faut un poil plus de sel aussi mais ça change on a adoré
    Je l ai accompagné d un mélange quinoa et boulgour pour un plat 100% végétarien 😋

    Carottes à l’orientale Thermomix par Aurel meilleure
    Carottes à l’orientale Thermomix par Aurel meilleure
    J'aimeLove8
  • SAER a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Excellent, j’ai rajouté 5 mn de cuisson et un peu d’eau car je n’aime pas quand c’est trop croquant.

    Carottes à l’orientale Thermomix par SAER
    J'aimeMiam8
  • Illustration du profil de Cocodu66

    Cocodu66 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    C’est vrai que cela change un peu des carottes vichy.
    On a bien aimé. Merci pour cette recette.

    Carottes à l’orientale Thermomix par Cocodu66
    J'aimeMerci8
  • Illustration du profil de Julieb33430

    Julieb33430 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Un régal ! Une nouvelle façon de manger des carottes, moi qui adore ça je suis conquise et les épices se marient très bien avec les carottes. Merci pour la recette

    Carottes à l’orientale Thermomix par Julieb33430
    J'aimeMerci7
  • N

    Nona60 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Cette recette est excellente. Cela change vraiment et apporte une touche d’exotisme. Recette a retenir pour faire voyager les invités. A refaire sans hésitation.

    Carottes à l’orientale Thermomix par Nona60
    J'aimeMerci7
  • P

    PatDomi a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Pas mal, ça change des carottes Vichy.

    Carottes à l’orientale Thermomix par PatDomi
    J'aime7
  • J

    jessica76 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Trop bon j avais pas de curcuma j ai remplacer par du epice a couscous

    Carottes à l’orientale Thermomix par jessica76
    J'aimeMerci7
  • Illustration du profil de Trottinette

    Trottinette a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    C’était très bon ! Recette suivie telle quelle mis à part 5 minutes de cuisson en plus. A refaire .

    Carottes à l’orientale Thermomix par Trottinette
    J'aimeMerci6
  • shashou_78 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois

    Très bonnes ces petites carottes 🥕! 🤗

    Carottes à l’orientale Thermomix par shashou_78
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