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Carottes à l’orientale au Thermomix

publié par

Carottes à l’orientale au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
36 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.47 €
Coût de la recette
1.87 €
Calories par portion
117 kcal
Lipides
6.7 g
Acides gras saturés
0.9 g
Glucides
14.7 g
Sucres
6.3 g
Fibres
3.8 g
Protéines
1.6 g
Calories pour 100g
76 kcal
SmartPoints par portion
2 SP
ProPoints par portion
2 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.69 / 5 (205 votes)
3
Gousses d'ail
10 grammes
Persil frais
10 grammes
Coriandre fraîche
500 grammes
Carottes
25 grammes
Huile d'olive
1 cuillère à café
Cumin
0.5 cuillère à café
Sel
0.5 cuillère à café
Curcuma
0.5 cuillère à café
Piment d'espelette
50 grammes
Eau
1 cuillère à café
Vinaigre balsamique

Pour changer des carottes vichy, essayez ces carottes légèrement épicées, à l’orientale, où le cumin, l’ail, la coriandre et le persil ont une belle place. Parfait pour accompagner une viande rouge !

Les carottes se dégustent légèrement croquantes mais vous pouvez prolonger la cuisson pour les rendre plus fondantes.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 3 gousses d'ail épluchées, 10 grammes de persil frais (les feuilles seulement) et 10 grammes de coriandre fraîche (les feuilles seulement) dans le Thermomix. Mélanger 4 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter le fouet.
  3. Ajouter 500 grammes de carottes lavées, épluchées et coupées en rondelles, 25 grammes d'huile d'olive, 1 cuillère à café de cumin, ½ cuillère à café de sel, ½ cuillère à café de curcuma et ½ cuillère à café de piment d'espelette dans le Thermomix. Cuire 6 min/90°C/vitesse 1.
  4. Ajouter 50 grammes d'eau et 1 cuillère à café de vinaigre balsamique dans le Thermomix. Cuire 15 min/100°C/.
  5. La durée de cuisson dépend de la taille des rondelles. Goûter une carotte et prolonger la cuisson si besoin.
  6. Servir immédiatement.
208 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Succulent !!!
    J’ai suivis la recette mais je n’ai pas mis de coriandre.
    J’ai rajouté des fèves en même temps que les carottes en prolongeant la cuisson de 5 min. j’ai fait cuire un mélange de quinoa boulgour et mélangé en fin de cuisson.
    Vraiment mais alors un kiffe total ! 💯

    Carottes à l’orientale Thermomix par k.koum
    J'aimeMerciMiam24
    • christelklinkenberg a répondu il y a 2 mois

      Bonjour. Votre boulgour, vous l’avez fait cuire au varamo ?

    • champimignon a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      C’est une super idée de complément pour faire de cette recette une version végétalienne équilibrée. Je la note pour la faire ainsi la prochaine fois. Merci K.Koum ☺

      • k.koum a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Exactement, de rien ! En plus vous verrez c’est un vrai délice.

  • Ça sent bon les épices 👍j ai doublé les doses pour 1kg de carottes et rallongés le temps de cuisson à 30mn .

    Carottes à l’orientale Thermomix par chocolatitine
    J'aimeMiamLove20
    • Chips a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      C’était pas trop compliqué de mettre 1 kg Parceque là ça a vraiment du mal à tourner

      • chocolatitine a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Non j avais bien fait des tranches régulières pas trop épaisses.

    • nathalie_1205 a répondu il y a 3 mois

      J’ai fait la même quantité ce soir et pas de problème, très bonne recette à refaire 😜

  • Un régal 😋 une autre façon de manger des carottes ! J’ai divisé la recette en deux, avec des jeunes carottes fane le temps de cuisson est idéal.

    Carottes à l’orientale Thermomix par SCSC
    J'aimeMiamLoveMerci15
  • Je n’ ai rien changé, juste mis persil et coriandre surgelé. 👍

    Carottes à l’orientale Thermomix par Adenium13
    J'aimeMerciMiam13
  • Recette réalisée au MC connect. C’était très bon. J ai juste ajouter de l’eau et du temps de cuisson (quasiment doublé), parce que c’était trop ferme à mon goût au bout de 15minutes. J’ai aussi augmenté la quantité des épices, parce que je trouve ça 😋.

    Carottes à l’orientale Thermomix par chichips
    J'aimeLove8
    • feliciane a répondu il y a 3 semaines

      Vous avez mis en sens Inverse ? Les carottes ne sont pas trop abîmées ?

      • chichips a répondu il y a 2 semaines et 6 jours

        J ai suivi scrupuleusement les étapes comme indiquées. Donc à priori, pas de sens inverse, mais j’ai mis le fouet (je ne m’en rappelle pas, mais si je n’ai pas indiqué autre chose, c’est que j’ai procédé ainsi). Et le résultat est comme sur les photos. Donc pas trop abîmées au final. 😊

  • Excellent, j’ai rajouté 5 mn de cuisson et un peu d’eau car je n’aime pas quand c’est trop croquant.

    Carottes à l’orientale Thermomix par SAER
    J'aimeMiam8
  • C’est vrai que cela change un peu des carottes vichy.
    On a bien aimé. Merci pour cette recette.

    Carottes à l’orientale Thermomix par Cocodu66
    J'aimeMerci8
  • Pas mal, ça change des carottes Vichy.

    Carottes à l’orientale Thermomix par PatDomi
    J'aime7
  • Excellent avec une petite tomate farcie 😊

    Carottes à l’orientale Thermomix par fjse
    J'aimeLove6
  • Un régal ! Une nouvelle façon de manger des carottes, moi qui adore ça je suis conquise et les épices se marient très bien avec les carottes. Merci pour la recette

    Carottes à l’orientale Thermomix par Julieb33430
    J'aimeMerci6
  • C’était très bon ! Recette suivie telle quelle mis à part 5 minutes de cuisson en plus. A refaire .

    Carottes à l’orientale Thermomix par Trottinette
    J'aimeMerci6
  • Cette recette est excellente. Cela change vraiment et apporte une touche d’exotisme. Recette a retenir pour faire voyager les invités. A refaire sans hésitation.

    Carottes à l’orientale Thermomix par Nona60
    J'aimeMerci6
  • Trop bon j avais pas de curcuma j ai remplacer par du epice a couscous

    Carottes à l’orientale Thermomix par jessica76
    J'aimeMerci6
  • Un délice 🤤 à re-faire ( recette sans vinaigre balsamique)

    Carottes à l’orientale Thermomix par NINA
    J'aime5
  • J’ai beaucoup aimé. Mes 3 hommes du plus petit au plus grand préfèrent sans hésiter les carottes Vichy….. dommage moi j’adore !! 😝

    Carottes à l’orientale Thermomix par Tiboutch
    J'aimeMerci5
    • grenouille92500 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Chez moi, c’est pareil. Mes 2 hommes préfèrent vichy !! Pourtant, je trouve que cela permet de varier 😉

      • Tiboutch a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Oui moi aussi. Et Ça c’est tellement parfumé Ça change vraiment des Vichy.

    • christiane45 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Moi l hélice se décroche a chaque fois…et ça devient trop haché…pourtant je mets bien le cran?
      Avez vous un truc…merci

      • Tiboutch a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        A part le cran mal mis je vois pas…. pas de raison que Ça se décroche 🤔 vous tirez dessus pour vérifier que c’est enclenché ? En tirant on ne peut pas l’enlever normalement

      • christiane45 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Merci..je vais vérifier….battu des oeufs en neige sans problème……carottes peut être tropgrossesou dures…
        MERCI

  • je suis réconciliée avec les carottes cuites😉.
    Merci pour cette excellente recette.

    Carottes à l’orientale Thermomix par laeticelo Carottes à l’orientale Thermomix par laeticelo
    J'aimeMiam5
  • Très bonne recette bien relevée qui accompagne à merveille de bonnes grillades au barbecue 😍😋

    Carottes à l’orientale Thermomix par Marie-Ange.homet
    J'aime5
    • feliciane a répondu il y a 3 semaines

      Vous avez mis en sens inverse ? Les carottes ne sont pas trop abîmées ?

      • Marie-Ange.homet a répondu il y a 3 semaines

        Non j’ai suivi la recette à la lettre 😉

  • Quel régal!!
    J ai ajouté 10 minutes de cuisson
    J ai mélangé plusieurs couleurs de carottes car elles commençaient à s abîmer dans mon frigo
    Il faut un poil plus de sel aussi mais ça change on a adoré
    Je l ai accompagné d un mélange quinoa et boulgour pour un plat 100% végétarien 😋

    Carottes à l’orientale Thermomix par Aurel meilleure Carottes à l’orientale Thermomix par Aurel meilleure
    J'aimeLove4
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