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Carottes à l’orientale

publié par Pierrette

Carottes à l’orientale au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
36 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.47 €
Coût de la recette
1.87 €
Calories par portion
117 kcal
Lipides
6.7 g
Acides gras saturés
0.9 g
Glucides
14.7 g
Sucres
6.3 g
Fibres
3.8 g
Protéines
1.6 g
Calories pour 100g
76 kcal
SmartPoints par portion
2
2
2
ProPoints par portion
2
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.77 / 5 (342 votes)
3
Gousses d'ail
10 grammes
Persil frais
10 grammes
Coriandre fraîche
500 grammes
Carottes
25 grammes
Huile d'olive
1 cuillère à café
Cumin
0.5 cuillère à café
Sel
0.5 cuillère à café
Curcuma
0.5 cuillère à café
Piment d'espelette
50 grammes
Eau
1 cuillère à café
Vinaigre balsamique
AccompagnementVégétarien

Pour changer des carottes vichy, essayez ces carottes légèrement épicées, à l’orientale, où le cumin, l’ail, la coriandre et le persil ont une belle place. Parfait pour accompagner une viande rouge !

Les carottes se dégustent légèrement croquantes mais vous pouvez prolonger la cuisson pour les rendre plus fondantes.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 3 gousses d'ail épluchées, 10 grammes de persil frais (les feuilles seulement) et 10 grammes de coriandre fraîche (les feuilles seulement) dans le Thermomix. Mélanger 4 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter le fouet.
  3. Ajouter 500 grammes de carottes lavées, épluchées et coupées en rondelles, 25 grammes d'huile d'olive, 1 cuillère à café de cumin, ½ cuillère à café de sel, ½ cuillère à café de curcuma et ½ cuillère à café de piment d'espelette dans le Thermomix. Cuire 6 min/90°C/vitesse 1.
  4. Ajouter 50 grammes d'eau et 1 cuillère à café de vinaigre balsamique dans le Thermomix. Cuire 15 min/100°C/.
  5. La durée de cuisson dépend de la taille des rondelles. Goûter une carotte et prolonger la cuisson si besoin.
  6. Servir immédiatement.

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  • Illustration du profil de k.koum

    k.koum a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Succulent !!!
    J’ai suivis la recette mais je n’ai pas mis de coriandre.
    J’ai rajouté des fèves en même temps que les carottes en prolongeant la cuisson de 5 min. j’ai fait cuire un mélange de quinoa boulgour et mélangé en fin de cuisson.
    Vraiment mais alors un kiffe total ! 💯

    Carottes à l’orientale Thermomix par k.koum
    J'aimeMerciMiam54
    • C
      christelklinkenberg a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

      Bonjour. Votre boulgour, vous l’avez fait cuire au varamo ?

      • Illustration du profil de k.koum
        k.koum a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

        Bjr non dans une casserole ! 😊

      • C
        christelklinkenberg a répondu il y a 11 mois

        Merci

    • Illustration du profil de champimignon
      champimignon a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

      C’est une super idée de complément pour faire de cette recette une version végétalienne équilibrée. Je la note pour la faire ainsi la prochaine fois. Merci K.Koum ☺

      • Illustration du profil de k.koum
        k.koum a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

        Exactement, de rien ! En plus vous verrez c’est un vrai délice.

    • Quebec a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

      Ça donne drôlement envie
      Quelles quantités pour les autres légumes que vous avez rajoutés svp ?

      • Illustration du profil de k.koum
        k.koum a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

        Franchement c’était au pif ! Mais je dirait que j’ai cuire l’équivalent d’un bon verre !

  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Ça sent bon les épices 👍j ai doublé les doses pour 1kg de carottes et rallongés le temps de cuisson à 30mn .

    Carottes à l’orientale Thermomix par chocolatitine
    J'aimeMiamLove24
    • C
      Chips a répondu il y a 1 an et 3 mois

      C’était pas trop compliqué de mettre 1 kg Parceque là ça a vraiment du mal à tourner

      • Illustration du profil de chocolatitine
        chocolatitine a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Non j avais bien fait des tranches régulières pas trop épaisses.

    • nathalie_1205 a répondu il y a 1 an

      J’ai fait la même quantité ce soir et pas de problème, très bonne recette à refaire 😜

    • Illustration du profil de valreas
      valreas a répondu il y a 6 mois et 4 semaines

      Très bon j ai ajouté une pomme de terre et le temps cuisson à 40 minutes 👍😁

  • Illustration du profil de Adenium13

    Adenium13 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Je n’ ai rien changé, juste mis persil et coriandre surgelé. 👍

    Carottes à l’orientale Thermomix par Adenium13
    J'aimeMerciMiam19
  • SCSC a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Un régal 😋 une autre façon de manger des carottes ! J’ai divisé la recette en deux, avec des jeunes carottes fane le temps de cuisson est idéal.

    Carottes à l’orientale Thermomix par SCSC
    J'aimeMiamLoveMerci16
  • C

    chichips a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Recette réalisée au MC connect. C’était très bon. J ai juste ajouter de l’eau et du temps de cuisson (quasiment doublé), parce que c’était trop ferme à mon goût au bout de 15minutes. J’ai aussi augmenté la quantité des épices, parce que je trouve ça 😋.

    Carottes à l’orientale Thermomix par chichips
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    • feliciane a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

      Vous avez mis en sens Inverse ? Les carottes ne sont pas trop abîmées ?

      • C
        chichips a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

        J ai suivi scrupuleusement les étapes comme indiquées. Donc à priori, pas de sens inverse, mais j’ai mis le fouet (je ne m’en rappelle pas, mais si je n’ai pas indiqué autre chose, c’est que j’ai procédé ainsi). Et le résultat est comme sur les photos. Donc pas trop abîmées au final. 😊

  • Illustration du profil de originebike

    originebike a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 semaines et 6 jours

    Hum mélange d épices et d herbes 😍
    Le fouet n a pas tenu, vitesse cuillère et sens inverse
    Carottes juste croquantes
    À refaire pour accompagner céréales ou poisson….

    Carottes à l’orientale Thermomix par originebike
    Carottes à l’orientale Thermomix par originebike
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    • Illustration du profil de Bredala
      Bredala a répondu il y a 2 jours et 22 heures

      Belles photos, idem pour moi au premier tour le fouet a également sauté 🤔

  • F

    fjse a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Excellent avec une petite tomate farcie 😊

    Carottes à l’orientale Thermomix par fjse
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  • SAER a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Excellent, j’ai rajouté 5 mn de cuisson et un peu d’eau car je n’aime pas quand c’est trop croquant.

    Carottes à l’orientale Thermomix par SAER
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  • Illustration du profil de Cocodu66

    Cocodu66 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    C’est vrai que cela change un peu des carottes vichy.
    On a bien aimé. Merci pour cette recette.

    Carottes à l’orientale Thermomix par Cocodu66
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  • Illustration du profil de laeticelo

    laeticelo a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    je suis réconciliée avec les carottes cuites😉.
    Merci pour cette excellente recette.

    Carottes à l’orientale Thermomix par laeticelo
    Carottes à l’orientale Thermomix par laeticelo
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    • Illustration du profil de laeticelo
      laeticelo a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

      une nouvelle fois un régal, je ne m’en lasse pas …

      Carottes à l’orientale Thermomix par laeticelo
  • Illustration du profil de Julieb33430

    Julieb33430 a attribué 5/5 à la recette Carottes à l’orientale, il y a 1 an et 3 mois

    Un régal ! Une nouvelle façon de manger des carottes, moi qui adore ça je suis conquise et les épices se marient très bien avec les carottes. Merci pour la recette

    Carottes à l’orientale Thermomix par Julieb33430
    J'aimeMerci7
  • N

    Nona60 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Cette recette est excellente. Cela change vraiment et apporte une touche d’exotisme. Recette a retenir pour faire voyager les invités. A refaire sans hésitation.

    Carottes à l’orientale Thermomix par Nona60
    J'aimeMerci7
  • P

    PatDomi a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Pas mal, ça change des carottes Vichy.

    Carottes à l’orientale Thermomix par PatDomi
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  • A

    Aurel meilleure a attribué 5/5 à cette recette, il y a 9 mois et 3 semaines

    Quel régal!!
    J ai ajouté 10 minutes de cuisson
    J ai mélangé plusieurs couleurs de carottes car elles commençaient à s abîmer dans mon frigo
    Il faut un poil plus de sel aussi mais ça change on a adoré
    Je l ai accompagné d un mélange quinoa et boulgour pour un plat 100% végétarien 😋

    Carottes à l’orientale Thermomix par Aurel meilleure
    Carottes à l’orientale Thermomix par Aurel meilleure
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  • Illustration du profil de Trottinette

    Trottinette a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    C’était très bon ! Recette suivie telle quelle mis à part 5 minutes de cuisson en plus. A refaire .

    Carottes à l’orientale Thermomix par Trottinette
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  • J

    jessica76 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Trop bon j avais pas de curcuma j ai remplacer par du epice a couscous

    Carottes à l’orientale Thermomix par jessica76
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  • shashou_78 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 jours et 21 heures

    Très bonnes ces petites carottes 🥕! 🤗

    Carottes à l’orientale Thermomix par shashou_78
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    • Illustration du profil de Crac91
      Crac91 a répondu il y a 6 jours et 18 heures

      Bonne petite Assiette 🍽 bien ordonné et structuré, chaque choses est à sa place.👍🏽😋😉😁

  • P

    petroni a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois

    Très faciles à préparer ,ces carottes sont très goûteuses. Par contre j’ai allongé la cuisson de 15 min.

    Carottes à l’orientale Thermomix par petroni
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