Illustration du profil de Pierrette

Carottes à l’orientale

publié par Pierrette

Carottes à l’orientale au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
36 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.47 €
Coût de la recette
1.87 €
Calories par portion
117 kcal
Lipides
6.7 g
Acides gras saturés
0.9 g
Glucides
14.7 g
Sucres
6.3 g
Fibres
3.8 g
Protéines
1.6 g
Calories pour 100g
76 kcal
SmartPoints par portion
2
2
2
ProPoints par portion
2
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.79 / 5 (438 notes)
3
Gousses d'ail
10 grammes
Persil frais
10 grammes
Coriandre fraîche
500 grammes
Carottes
25 grammes
Huile d'olive
1 cuillère à café
Cumin
0.5 cuillère à café
Sel
0.5 cuillère à café
Curcuma
0.5 cuillère à café
Piment d'espelette
50 grammes
Eau
1 cuillère à café
Vinaigre balsamique
AccompagnementVégétarien

Pour changer des carottes vichy, essayez ces carottes légèrement épicées, à l’orientale, où le cumin, l’ail, la coriandre et le persil ont une belle place. Parfait pour accompagner une viande rouge !

Les carottes se dégustent légèrement croquantes mais vous pouvez prolonger la cuisson pour les rendre plus fondantes.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 3 gousses d'ail épluchées, 10 grammes de persil frais (les feuilles seulement) et 10 grammes de coriandre fraîche (les feuilles seulement) dans le Thermomix. Mélanger 4 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter le fouet.
  3. Ajouter 500 grammes de carottes lavées, épluchées et coupées en rondelles, 25 grammes d'huile d'olive, 1 cuillère à café de cumin, ½ cuillère à café de sel, ½ cuillère à café de curcuma et ½ cuillère à café de piment d'espelette dans le Thermomix. Cuire 6 min/90°C/vitesse 1.
  4. Ajouter 50 grammes d'eau et 1 cuillère à café de vinaigre balsamique dans le Thermomix. Cuire 15 min/100°C/.
  5. La durée de cuisson dépend de la taille des rondelles. Goûter une carotte et prolonger la cuisson si besoin.
  6. Servir immédiatement.

Vous devez être connecté pour réagir à cette recette.

    • Illustration du profil de k.koum

      k.koum a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

      Succulent !!!
      J’ai suivis la recette mais je n’ai pas mis de coriandre.
      J’ai rajouté des fèves en même temps que les carottes en prolongeant la cuisson de 5 min. j’ai fait cuire un mélange de quinoa boulgour et mélangé en fin de cuisson.
      Vraiment mais alors un kiffe total ! 💯

      Carottes à l’orientale Thermomix par k.koum
      J'aimeMerciMiamLove72
      • C
        christelklinkenberg a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Bonjour. Votre boulgour, vous l’avez fait cuire au varamo ?

        • Illustration du profil de k.koum
          k.koum a répondu il y a 1 an et 6 mois

          Bjr non dans une casserole ! 😊

        • C
          christelklinkenberg a répondu il y a 1 an et 5 mois

          Merci

      • Illustration du profil de champimignon
        champimignon a répondu il y a 1 an et 5 mois

        C’est une super idée de complément pour faire de cette recette une version végétalienne équilibrée. Je la note pour la faire ainsi la prochaine fois. Merci K.Koum ☺

        • Illustration du profil de k.koum
          k.koum a répondu il y a 1 an et 5 mois

          Exactement, de rien ! En plus vous verrez c’est un vrai délice.

      • Quebec a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Ça donne drôlement envie
        Quelles quantités pour les autres légumes que vous avez rajoutés svp ?

        • Illustration du profil de k.koum
          k.koum a répondu il y a 1 an et 1 mois

          Franchement c’était au pif ! Mais je dirait que j’ai cuire l’équivalent d’un bon verre !

      • Illustration du profil de Marjo0318
        Marjo0318 a répondu il y a 3 mois et 4 semaines

        Bonjour,
        J’aime votre idée d’ajouter des fèves. Je vais essayer. Merci pour l’alternative. Est-ce possible de prendre des fèves surgelées. Si, oui, faut-il les peler ?
        D’avance merci pour vos réponses.

        • Illustration du profil de k.koum
          k.koum a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

          J’utilise aussi des fèves surgelées et je les mets tels quels !

        • Illustration du profil de Marjo0318
          Marjo0318 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

          Merci pour votre réponse. Je vais essayer rapidement.

    • Illustration du profil de chocolatitine

      chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

      Ça sent bon les épices 👍j ai doublé les doses pour 1kg de carottes et rallongés le temps de cuisson à 30mn .

      Carottes à l’orientale Thermomix par chocolatitine
      J'aimeMiamLove27
      • C
        Chips a répondu il y a 1 an et 9 mois

        C’était pas trop compliqué de mettre 1 kg Parceque là ça a vraiment du mal à tourner

        • Illustration du profil de chocolatitine
          chocolatitine a répondu il y a 1 an et 9 mois

          Non j avais bien fait des tranches régulières pas trop épaisses.

      • nathalie_1205 a répondu il y a 1 an et 7 mois

        J’ai fait la même quantité ce soir et pas de problème, très bonne recette à refaire 😜

      • Illustration du profil de valreas
        valreas a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Très bon j ai ajouté une pomme de terre et le temps cuisson à 40 minutes 👍😁

      • S
        sorayairline a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Coucou C est normal que ce ne soit pas en sens inverse ?

        • Illustration du profil de chocolatitine
          chocolatitine a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

          Bonjour valreas le fouet et la fonction cuillère et la vitesse 1 suffisent .

    • Illustration du profil de Adenium13

      Adenium13 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

      Je n’ ai rien changé, juste mis persil et coriandre surgelé. 👍

      Carottes à l’orientale Thermomix par Adenium13
      J'aimeMerciMiam22
    • SCSC a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

      Un régal 😋 une autre façon de manger des carottes ! J’ai divisé la recette en deux, avec des jeunes carottes fane le temps de cuisson est idéal.

      Carottes à l’orientale Thermomix par SCSC
      J'aimeMiamLoveMerci17
    • C

      chichips a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

      Recette réalisée au MC connect. C’était très bon. J ai juste ajouter de l’eau et du temps de cuisson (quasiment doublé), parce que c’était trop ferme à mon goût au bout de 15minutes. J’ai aussi augmenté la quantité des épices, parce que je trouve ça 😋.

      Carottes à l’orientale Thermomix par chichips
      J'aimeLove13
      • feliciane a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Vous avez mis en sens Inverse ? Les carottes ne sont pas trop abîmées ?

        • C
          chichips a répondu il y a 1 an et 4 mois

          J ai suivi scrupuleusement les étapes comme indiquées. Donc à priori, pas de sens inverse, mais j’ai mis le fouet (je ne m’en rappelle pas, mais si je n’ai pas indiqué autre chose, c’est que j’ai procédé ainsi). Et le résultat est comme sur les photos. Donc pas trop abîmées au final. 😊

      • lenie_1 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        J’ai essayé cette recette a midi et ai également du plus que doubler le temps de cuisson. Le MCC met du temps à chauffer mais quand même…
        Au final, c’était bon mais je suis un peu déçue du goût par rapport a l’odeur diffusée dans la cuisine!!

      • C
        chichips a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Bonjour, je l’ai refaite récemment, en suivant la recette comme indiqué, Sans même changer le temps de cuisson et c’était une réussite. Vous n’avez pas coupé trop gros les carottes ? Ou si vous avez le même problème avec d’autres recettes, cela vient peut être de votre robot ?

    • Illustration du profil de laeticelo

      laeticelo a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

      je suis réconciliée avec les carottes cuites😉.
      Merci pour cette excellente recette.

      Carottes à l’orientale Thermomix par laeticelo
      Carottes à l’orientale Thermomix par laeticelo
      J'aimeMiamLove9
      • Illustration du profil de laeticelo
        laeticelo a répondu il y a 1 an

        une nouvelle fois un régal, je ne m’en lasse pas …

        Carottes à l’orientale Thermomix par laeticelo
    • F

      fjse a noté 5/5 la recette Carottes à l’orientale, il y a 1 an et 10 mois

      Excellent avec une petite tomate farcie 😊

      Carottes à l’orientale Thermomix par fjse
      J'aimeLove9
    • A

      aissata a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine

      En temps normal je ne suis pas fan des carottes mais cuisinés de cette façon j aime beaucoup. J ai rajouté un peu plus d epices. Cuisinés avec du poulet, semoule et raisins secs. Très bon!

      Carottes à l’orientale Thermomix par aissata
      J'aimeMiamTriste9
    • Illustration du profil de originebike

      originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 2 semaines

      Hum mélange d épices et d herbes 😍
      Le fouet n a pas tenu, vitesse cuillère et sens inverse
      Carottes juste croquantes
      À refaire pour accompagner céréales ou poisson….

      Carottes à l’orientale Thermomix par originebike
      Carottes à l’orientale Thermomix par originebike
      J'aimeMiam8
      • Illustration du profil de Bredala
        Bredala a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

        Belles photos, idem pour moi au premier tour le fouet a également sauté 🤔

      • elisabeth_104 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Ipourquoi mettre le fouet?

      • Illustration du profil de originebike
        originebike a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Bonjour elisbeth
        Pour éviter d avoir une purée comme dis dans certains commentaires
        Et puis c’est noté dans la recette 😁

    • A

      Aurel meilleure a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

      Quel régal!!
      J ai ajouté 10 minutes de cuisson
      J ai mélangé plusieurs couleurs de carottes car elles commençaient à s abîmer dans mon frigo
      Il faut un poil plus de sel aussi mais ça change on a adoré
      Je l ai accompagné d un mélange quinoa et boulgour pour un plat 100% végétarien 😋

      Carottes à l’orientale Thermomix par Aurel meilleure
      Carottes à l’orientale Thermomix par Aurel meilleure
      J'aimeLove8
    • SAER a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

      Excellent, j’ai rajouté 5 mn de cuisson et un peu d’eau car je n’aime pas quand c’est trop croquant.

      Carottes à l’orientale Thermomix par SAER
      J'aimeMiam8
    • Illustration du profil de Cocodu66

      Cocodu66 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

      C’est vrai que cela change un peu des carottes vichy.
      On a bien aimé. Merci pour cette recette.

      Carottes à l’orientale Thermomix par Cocodu66
      J'aimeMerci8
    • Illustration du profil de Julieb33430

      Julieb33430 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

      Un régal ! Une nouvelle façon de manger des carottes, moi qui adore ça je suis conquise et les épices se marient très bien avec les carottes. Merci pour la recette

      Carottes à l’orientale Thermomix par Julieb33430
      J'aimeMerci7
    • N

      Nona60 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

      Cette recette est excellente. Cela change vraiment et apporte une touche d’exotisme. Recette a retenir pour faire voyager les invités. A refaire sans hésitation.

      Carottes à l’orientale Thermomix par Nona60
      J'aimeMerci7
    • P

      PatDomi a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

      Pas mal, ça change des carottes Vichy.

      Carottes à l’orientale Thermomix par PatDomi
      J'aime7
    • J

      jessica76 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

      Trop bon j avais pas de curcuma j ai remplacer par du epice a couscous

      Carottes à l’orientale Thermomix par jessica76
      J'aimeMerci7
    • Illustration du profil de Trottinette

      Trottinette a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

      C’était très bon ! Recette suivie telle quelle mis à part 5 minutes de cuisson en plus. A refaire .

      Carottes à l’orientale Thermomix par Trottinette
      J'aimeMerci6
    • shashou_78 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines

      Très bonnes ces petites carottes 🥕! 🤗

      Carottes à l’orientale Thermomix par shashou_78
      J'aimeMiamMerci5
      • Illustration du profil de Crac-91
        Crac-91 a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

        Bonne petite Assiette 🍽 bien ordonné et structuré, chaque choses est à sa place.👍🏽😋😉😁

    • Afficher plus de commentaires