Illustration du profil de Pierrette

Carottes à l’orientale au Thermomix

publié par

Carottes à l’orientale au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
36 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.40 €
Coût de la recette
1.61 €
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.73 / 5 (93 votes)
3
Gousses d'ail
10 grammes
Persil frais
10 grammes
Coriandre fraîche
500 grammes
Carottes
25 grammes
Huile d'olive
1 cuillère à café
Cumin
0.5 cuillère à café
Sel
0.5 cuillère à café
Curcuma
0.5 cuillère à café
Piment d'espelette
50 grammes
Eau
1 cuillère à café
Vinaigre balsamique

Pour changer des carottes vichy, essayez ces carottes légèrement épicées, à l’orientale, où le cumin, l’ail, la coriandre et le persil ont une belle place. Parfait pour accompagner une viande rouge !

Les carottes se dégustent légèrement croquantes mais vous pouvez prolonger la cuisson pour les rendre plus fondantes.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 3 gousses d'ail épluchées, 10 grammes de persil frais (les feuilles seulement) et 10 grammes de coriandre fraîche (les feuilles seulement) dans le Thermomix. Mélanger 4 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter le fouet.
  3. Ajouter 500 grammes de carottes lavées, épluchées et coupées en rondelles, 25 grammes d'huile d'olive, 1 cuillère à café de cumin, ½ cuillère à café de sel, ½ cuillère à café de curcuma et ½ cuillère à café de piment d'espelette dans le Thermomix. Cuire 6 min/90°C/vitesse 1.
  4. Ajouter 50 grammes d'eau et 1 cuillère à café de vinaigre balsamique dans le Thermomix. Cuire 15 min/100°C/.
  5. La durée de cuisson dépend de la taille des rondelles. Goûter une carotte et prolonger la cuisson si besoin.
  6. Servir immédiatement.
93 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

Vous devez être connecté pour réagir à cette recette.

  • Un régal 😋 une autre façon de manger des carottes ! J’ai divisé la recette en deux, avec des jeunes carottes fane le temps de cuisson est idéal.

    Carottes à l’orientale Thermomix par SCSC
    J'aimeMiamLoveMerci14
  • Ça sent bon les épices 👍j ai doublé les doses pour 1kg de carottes et rallongés le temps de cuisson à 30mn .

    Carottes à l’orientale Thermomix par chocolatitine
    J'aimeMiamLove14
  • Je n’ ai rien changé, juste mis persil et coriandre surgelé. 👍

    Carottes à l’orientale Thermomix par Adenium13
    J'aimeMerciMiam9
  • C’est vrai que cela change un peu des carottes vichy.
    On a bien aimé. Merci pour cette recette.

    Carottes à l’orientale Thermomix par Cocodu66
    J'aimeMerci8
  • Excellent, j’ai rajouté 5 mn de cuisson et un peu d’eau car je n’aime pas quand c’est trop croquant.

    Carottes à l’orientale Thermomix par SAER
    J'aimeMiam7
  • Pas mal, ça change des carottes Vichy.

    Carottes à l’orientale Thermomix par PatDomi
    J'aime7
  • C’était très bon ! Recette suivie telle quelle mis à part 5 minutes de cuisson en plus. A refaire .

    Carottes à l’orientale Thermomix par Trottinette
    J'aimeMerci6
  • Trop bon j avais pas de curcuma j ai remplacer par du epice a couscous

    Carottes à l’orientale Thermomix par jessica76
    J'aimeMerci6
  • Excellent avec une petite tomate farcie 😊

    Carottes à l’orientale Thermomix par fjse
    J'aimeLove5
  • Un régal ! Une nouvelle façon de manger des carottes, moi qui adore ça je suis conquise et les épices se marient très bien avec les carottes. Merci pour la recette

    Carottes à l’orientale Thermomix par Julieb33430
    J'aimeMerci5
  • Cette recette est excellente. Cela change vraiment et apporte une touche d’exotisme. Recette a retenir pour faire voyager les invités. A refaire sans hésitation.

    Carottes à l’orientale Thermomix par Nona60
    J'aimeMerci5
  • Très bon 😋 j’adore super recette 👌

    Carottes à l’orientale Thermomix par annah974
    J'aimeLove4
  • Très bonne recette bien relevée qui accompagne à merveille de bonnes grillades au barbecue 😍😋

    Carottes à l’orientale Thermomix par Marie-Ange.homet
    J'aime4
  • Recette réalisée au MC connect. C’était très bon. J ai juste ajouter de l’eau et du temps de cuisson (quasiment doublé), parce que c’était trop ferme à mon goût au bout de 15minutes. J’ai aussi augmenté la quantité des épices, parce que je trouve ça 😋.

    Carottes à l’orientale Thermomix par chichips
    J'aimeLove3
  • Très bon, facile et rapide à faire. A refaire

    Carottes à l’orientale Thermomix par mavae
    J'aimeLove3
  • Bien épicée… délicieuse😊

    Carottes à l’orientale Thermomix par sariad
    J'aimeMerci3
  • MERCI, Super recette et c’est délicieux ! Ça sent tellement bon ! J’ai juste ajouté un peu d’eau et 5 min de cuisson afin que les carottes soient fondante (fait avec mcc)

    Carottes à l’orientale Thermomix par chayaa
    J'aime3
    • mickmicafe a répondu il y a 2 jours et 18 heures

      Salut, tu as changé des choses avec MCC ? La 2e partie de cuisson c’est mode cuillère inversée donc avec MCC ça donne quoi ? Vitesse une et fonction inverse c’est ça ?
      Merci

      • chayaa a répondu il y a 2 jours et 9 heures

        Bonjour ! J’ai rien changé avec MCC ( il est vraiment top ) et Oui c’est bien « vitesse 1, sens inverse » pour ne pas déchiqueter les carottes, tu peux même ajouté le fouet pour être sûr à 100% !
        et sinon à part le temps de cuisson pour avoir des carottes fondantes et non croquantes rien de changer à la recette.
        Bonne journée .

  • Recette que j’avais un peu oublié mais c’était une erreur!😊…Par contre j’ai rajouté 5 mn de cuisson car je trouvais trop ferme……

    J'aimeWowMerci3
  • Afficher plus de commentaires