Carottes à l’orientale
publié par Pierrette
- Préparation
- 15 min
- Durée totale
- 36 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.47 €
- Coût de la recette
- ≈ 1.87 €
- Calories par portion▼
- 117 kcal
- Lipides
- 6.7 g
- Acides gras saturés
- 0.9 g
- Glucides
- 14.7 g
- Sucres
- 6.3 g
- Fibres
- 3.8 g
- Protéines
- 1.6 g
- Calories pour 100g
- 76 kcal
- SmartPoints par portion
- 222
- ProPoints par portion
- 2
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 3
- Gousses d'ail
- 10 grammes
- Persil frais
- 10 grammes
- Coriandre fraîche
- 500 grammes
- Carottes
- 25 grammes
- Huile d'olive
- 1 cuillère à café
- Cumin
- 0.5 cuillère à café
- Sel
- 0.5 cuillère à café
- Curcuma
- 0.5 cuillère à café
- Piment d'espelette
- 50 grammes
- Eau
- 1 cuillère à café
- Vinaigre balsamique
Pour changer des carottes vichy, essayez ces carottes légèrement épicées, à l’orientale, où le cumin, l’ail, la coriandre et le persil ont une belle place. Parfait pour accompagner une viande rouge !
Les carottes se dégustent légèrement croquantes mais vous pouvez prolonger la cuisson pour les rendre plus fondantes.
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- Mettre 3 gousses d'ail épluchées, 10 grammes de persil frais (les feuilles seulement) et 10 grammes de coriandre fraîche (les feuilles seulement) dans le Thermomix. Mélanger 4 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter le fouet.
- Ajouter 500 grammes de carottes lavées, épluchées et coupées en rondelles, 25 grammes d'huile d'olive, 1 cuillère à café de cumin, ½ cuillère à café de sel, ½ cuillère à café de curcuma et ½ cuillère à café de piment d'espelette dans le Thermomix. Cuire 6 min/90°C/vitesse 1.
- Ajouter 50 grammes d'eau et 1 cuillère à café de vinaigre balsamique dans le Thermomix. Cuire 15 min/100°C/.
- La durée de cuisson dépend de la taille des rondelles. Goûter une carotte et prolonger la cuisson si besoin.
- Servir immédiatement.
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k.koum a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Succulent !!!
J’ai suivis la recette mais je n’ai pas mis de coriandre.
J’ai rajouté des fèves en même temps que les carottes en prolongeant la cuisson de 5 min. j’ai fait cuire un mélange de quinoa boulgour et mélangé en fin de cuisson.
Vraiment mais alors un kiffe total ! 💯
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chocolatitine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Ça sent bon les épices 👍j ai doublé les doses pour 1kg de carottes et rallongés le temps de cuisson à 30mn .
- C
C’était pas trop compliqué de mettre 1 kg Parceque là ça a vraiment du mal à tourner
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Non j avais bien fait des tranches régulières pas trop épaisses.
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J’ai fait la même quantité ce soir et pas de problème, très bonne recette à refaire 😜
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Très bon j ai ajouté une pomme de terre et le temps cuisson à 40 minutes 👍😁
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Adenium13 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Je n’ ai rien changé, juste mis persil et coriandre surgelé. 👍
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SCSC a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Un régal 😋 une autre façon de manger des carottes ! J’ai divisé la recette en deux, avec des jeunes carottes fane le temps de cuisson est idéal.
- C
chichips a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Recette réalisée au MC connect. C’était très bon. J ai juste ajouter de l’eau et du temps de cuisson (quasiment doublé), parce que c’était trop ferme à mon goût au bout de 15minutes. J’ai aussi augmenté la quantité des épices, parce que je trouve ça 😋.
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Vous avez mis en sens Inverse ? Les carottes ne sont pas trop abîmées ?
- C
J ai suivi scrupuleusement les étapes comme indiquées. Donc à priori, pas de sens inverse, mais j’ai mis le fouet (je ne m’en rappelle pas, mais si je n’ai pas indiqué autre chose, c’est que j’ai procédé ainsi). Et le résultat est comme sur les photos. Donc pas trop abîmées au final. 😊
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originebike a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 semaines et 6 jours
Hum mélange d épices et d herbes 😍
Le fouet n a pas tenu, vitesse cuillère et sens inverse
Carottes juste croquantes
À refaire pour accompagner céréales ou poisson….-
Belles photos, idem pour moi au premier tour le fouet a également sauté 🤔
- F
fjse a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Excellent avec une petite tomate farcie 😊
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SAER a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Excellent, j’ai rajouté 5 mn de cuisson et un peu d’eau car je n’aime pas quand c’est trop croquant.
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Cocodu66 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois
C’est vrai que cela change un peu des carottes vichy.
On a bien aimé. Merci pour cette recette. -
laeticelo a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois
je suis réconciliée avec les carottes cuites😉.
Merci pour cette excellente recette.-
une nouvelle fois un régal, je ne m’en lasse pas …
-
Julieb33430 a attribué 5/5 à la recette Carottes à l’orientale, il y a 1 an et 3 mois
Un régal ! Une nouvelle façon de manger des carottes, moi qui adore ça je suis conquise et les épices se marient très bien avec les carottes. Merci pour la recette
- N
Nona60 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Cette recette est excellente. Cela change vraiment et apporte une touche d’exotisme. Recette a retenir pour faire voyager les invités. A refaire sans hésitation.
- P
PatDomi a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Pas mal, ça change des carottes Vichy.
- A
Aurel meilleure a attribué 5/5 à cette recette, il y a 9 mois et 3 semaines
Quel régal!!
J ai ajouté 10 minutes de cuisson
J ai mélangé plusieurs couleurs de carottes car elles commençaient à s abîmer dans mon frigo
Il faut un poil plus de sel aussi mais ça change on a adoré
Je l ai accompagné d un mélange quinoa et boulgour pour un plat 100% végétarien 😋 -
Trottinette a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois
C’était très bon ! Recette suivie telle quelle mis à part 5 minutes de cuisson en plus. A refaire .
- J
jessica76 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Trop bon j avais pas de curcuma j ai remplacer par du epice a couscous
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shashou_78 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 jours et 21 heures
Très bonnes ces petites carottes 🥕! 🤗
-
Bonne petite Assiette 🍽 bien ordonné et structuré, chaque choses est à sa place.👍🏽😋😉😁
- P
petroni a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois
Très faciles à préparer ,ces carottes sont très goûteuses. Par contre j’ai allongé la cuisson de 15 min.
- Afficher plus de commentaires
Bonjour. Votre boulgour, vous l’avez fait cuire au varamo ?
Bjr non dans une casserole ! 😊
Merci
C’est une super idée de complément pour faire de cette recette une version végétalienne équilibrée. Je la note pour la faire ainsi la prochaine fois. Merci K.Koum ☺
Exactement, de rien ! En plus vous verrez c’est un vrai délice.
Ça donne drôlement envie
Quelles quantités pour les autres légumes que vous avez rajoutés svp ?
Franchement c’était au pif ! Mais je dirait que j’ai cuire l’équivalent d’un bon verre !