
Carottes à l’orientale
publié par Pierrette

Pour changer des carottes vichy, essayez ces carottes légèrement épicées, à l’orientale, où le cumin, l’ail, la coriandre et le persil ont une belle place. Parfait pour accompagner une viande rouge !
Les carottes se dégustent légèrement croquantes mais vous pouvez prolonger la cuisson pour les rendre plus fondantes.
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 3 gousses d'ail épluchées, 10 grammes de persil frais (les feuilles seulement) et 10 grammes de coriandre fraîche (les feuilles seulement) dans le Thermomix. Mélanger 4 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter le fouet.
- Ajouter 500 grammes de carottes lavées, épluchées et coupées en rondelles, 25 grammes d'huile d'olive, 1 cuillère à café de cumin, ½ cuillère à café de sel, ½ cuillère à café de curcuma et ½ cuillère à café de piment d'espelette dans le Thermomix. Cuire 6 min/90°C/vitesse 1.
- Ajouter 50 grammes d'eau et 1 cuillère à café de vinaigre balsamique dans le Thermomix. Cuire 15 min/100°C/.
- La durée de cuisson dépend de la taille des rondelles. Goûter une carotte et prolonger la cuisson si besoin.
- Servir immédiatement.
Vous devez vous connecter pour réagir à cette recette.
k.koum a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
Succulent !!!
J’ai suivis la recette mais je n’ai pas mis de coriandre.
J’ai rajouté des fèves en même temps que les carottes en prolongeant la cuisson de 5 min. j’ai fait cuire un mélange de quinoa boulgour et mélangé en fin de cuisson.
Vraiment mais alors un kiffe total ! 💯chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 12 mois
Ça sent bon les épices 👍j ai doublé les doses pour 1kg de carottes et rallongés le temps de cuisson à 30mn .
Adenium13 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans
Je n’ ai rien changé, juste mis persil et coriandre surgelé. 👍
SCSC a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 12 mois
Un régal 😋 une autre façon de manger des carottes ! J’ai divisé la recette en deux, avec des jeunes carottes fane le temps de cuisson est idéal.
- C
chichips a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois
Recette réalisée au MC connect. C’était très bon. J ai juste ajouter de l’eau et du temps de cuisson (quasiment doublé), parce que c’était trop ferme à mon goût au bout de 15minutes. J’ai aussi augmenté la quantité des épices, parce que je trouve ça 😋.
zozofat a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines
Excellent j’ai juste citronnée avant de servir et c’était à tomber 😜!!! Merci beaucoup Pierrette 🥰
laeticelo a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois
je suis réconciliée avec les carottes cuites😉.
Merci pour cette excellente recette.Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 1 jour
Une autre façon de manger des carottes, avec toutes ces épices, hummmmm ça sent bon l’orient.
Mettre 3 ou 4 mn de plus en cuisson.
Merci pour ce partage.idako a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines
Recette respectée à la lettre, juste j’ai prolongé le temps de cuisson à la fin pour qu’elles soient un peu moins croquantes.
C’est un délice, on voyage avec ces épices, ces senteurs 👍fjse a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois
Excellent avec une petite tomate farcie 😊
- A
aissata a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
En temps normal je ne suis pas fan des carottes mais cuisinés de cette façon j aime beaucoup. J ai rajouté un peu plus d epices. Cuisinés avec du poulet, semoule et raisins secs. Très bon!
originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Hum mélange d épices et d herbes 😍
Le fouet n a pas tenu, vitesse cuillère et sens inverse
Carottes juste croquantes
À refaire pour accompagner céréales ou poisson….- A
Aurel meilleure a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Quel régal!!
J ai ajouté 10 minutes de cuisson
J ai mélangé plusieurs couleurs de carottes car elles commençaient à s abîmer dans mon frigo
Il faut un poil plus de sel aussi mais ça change on a adoré
Je l ai accompagné d un mélange quinoa et boulgour pour un plat 100% végétarien 😋 SAER a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 12 mois
Excellent, j’ai rajouté 5 mn de cuisson et un peu d’eau car je n’aime pas quand c’est trop croquant.
- N
Nona60 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 12 mois
Cette recette est excellente. Cela change vraiment et apporte une touche d’exotisme. Recette a retenir pour faire voyager les invités. A refaire sans hésitation.
Cocodu66 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans
C’est vrai que cela change un peu des carottes vichy.
On a bien aimé. Merci pour cette recette.- P
PatDomi a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans
Pas mal, ça change des carottes Vichy.
Julieb33430 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois
Un régal ! Une nouvelle façon de manger des carottes, moi qui adore ça je suis conquise et les épices se marient très bien avec les carottes. Merci pour la recette
- Afficher plus de commentaires