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Flan de carottes

publié par ATavola!

Flan de carottes au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
01 h 09 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.88 €
Coût de la recette
5.30 €
Calories par portion (241 g)
242 kcal
Lipides
15.3 g
Acides gras saturés
8.4 g
Glucides
17.6 g
Sucres
9.2 g
Fibres
2.9 g
Protéines
9.6 g
Charge Glycémique
faible
Calories pour 100g
100 kcal
SmartPoints par portion
8
7
7
ProPoints par portion
4
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.85 / 5 (731 notes)
25 grammes
Parmesan
600 grammes
Carottes
50 grammes
Beurre
450 grammes
Lait demi-écrémé
1 cuillère à soupe
Fond de légumes
60 grammes
Crème fraîche épaisse
20 grammes
Maïzena
12 brins
Ciboulette fraîche
6 brins
Persil frais
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre
4
Oeufs
EntréeAccompagnementPuréesTerrinesVégétarien

Voici la recette d’un délicieux flan de carottes Thermomix, idéal pour accompagner de la viande ou du poisson. Il sera également parfait pour une entrée chaude ou froide. 

Trois ingrédients de base : crème, oeufs et carottes, puis un assaisonnement que vous pouvez modifier selon votre imagination et vos goûts. Il n’y a vraiment rien de plus simple ! 🙂

Variante
 Vous pouvez choisir d'ajouter d'autres épices comme du cumin ou du curry, remplacer le lait par du lait de coco et un peu d'eau... bref les variantes sont légions :)
Astuce
J'ai choisi la présentation en parts individuelles, mais cela fonctionne aussi dans un moule familial.
Vous pouvez manger ce flan en accompagnement (exemple dos de cabillaud avec un peu de riz ou quinoa) dans ce cas, servir chaud.
Vous pouvez aussi le garder au réfrigérateur pour une entrée froide.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 25 grammes de parmesan dans le Thermomix et mélanger 15 sec/vitesse 4 puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 10.
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
  3. Mettre 600 grammes de carottes épluchées et coupées en morceaux et 20 grammes de beurre dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 5.5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  4. Rissoler 4 min/120°C//vitesse 0.5.
  5. Ajouter 450 grammes de lait demi-écrémé et 1 cuillère à soupe de fond de légumes dans le Thermomix.
  6. Préchauffer le four à 180°C.
  7. Cuire 20 min/100°C//vitesse 1 avec le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
  8. Ajouter 30 grammes de beurre coupés en morceaux, 60 grammes de crème fraîche épaisse, 20 grammes de maïzena, 12 brins de ciboulette fraîche ciselées et (à ajuster en fonction des goûts), 6 brins de persil frais ciselés et (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix.
  9. Ajouter les 25 grammes de parmesan râpés que vous aviez reservé.
  10. Mélanger 25 sec/vitesse 8. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  11. Ajouter 4 oeufs dans le Thermomix et mélanger 15 sec/vitesse 5.5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  12. Transvaser le contenu du Thermomix dans des cocottes individuelles ou dans des ramequins et mettre dans le four pendant 30 min à 180°C. (à ajuster en fonction de votre matériel).
  13. Servir chaud ou froid.

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  • Illustration du profil de Mokaroyal

    Mokaroyal a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois

    Très bon comme accompagnement. J’ai rajouté une petite quenelle de crème fraiche pour la gourmandise!

    Flan de carottes Thermomix par Mokaroyal
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  • Illustration du profil de LaureBN

    LaureBN a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 8 mois

    Et on continue dans la lancée des recettes à succès !! Excellent, belle consistance.. j’ai ajouté un peu de coriandre aussi
    Une nouvelle fois MERCI pour cette excellente recette 😍🥕😍🥕😍🥕😍🥕

    Flan de carottes Thermomix par LaureBN
    Flan de carottes Thermomix par LaureBN
    Flan de carottes Thermomix par LaureBN
    Flan de carottes Thermomix par LaureBN
    Flan de carottes Thermomix par LaureBN
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  • Illustration du profil de mariepoppins77

    mariepoppins77 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines

    Super recette 😍
    Je n’ai mis qu’1 cuillère à café de curry comme épice 😁
    Nous avons adoré l’onctuosité de ce flan 😋
    Recette divisé par 2 et cuit dans un petit plat à gratin

    Flan de carottes Thermomix par mariepoppins77
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  • Illustration du profil de Nanie🍫

    Nanie🍫 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    🥕🥕🥕En individuel avec une bonne poignée de gruyère en plus🧀 chorizo/ bacon , avec une salade parfait pour le dîner, nous nous sommes régalés !

    Flan de carottes Thermomix par Nanie🍫
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  • S

    sy00 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois

    Très bon !
    Cuisson +10 min

    Flan de carottes Thermomix par sy00
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  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 10 mois

    En accompagnement d’une petite côte de bœuf.

    Flan de carottes Thermomix par Sylvie
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  • Illustration du profil de melmathys

    melmathys a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

    Un pur régal 👌😍
    Chaque fois que j’avais des carottes je sautais cette recette car je me disais sans trop d’intérêt… C’est UNE ERREUR 😱 il faut surtout pas sauter cette recette !!!
    J’ai mis 200ml de lait de coco et ajouté du curry c’est trop bon pour un accompagnement à base de légumes 😋 : pour un barbuc frite, un poisson riz ou comme moi ce soir des quenelles au jambon 😁
    Juste erreur lol ne pas utiliser des moules à muffins ou cake ! Trop mou pour démouler il faut faire dans des cocottes 😊

    Flan de carottes Thermomix par melmathys
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  • Illustration du profil de Elodie1280

    Elodie1280 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Au top ! Même une des filles a mangé sa cassolette. Recette à peine modifiée, j’ai juste ajouté du piment doux c’est tout ! J’essayerai de faire dans des moules en silicone la prochaine fois . A tester avec du bacon ou du jambon !

    Flan de carottes Thermomix par Elodie1280
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  • Illustration du profil de biques

    biques a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    Des carottes en fin de vie…il fait trop chaud pour faire de la soupe !..
    👍Parfait pour un petit repas du soir goutu et léger.
    Avec fromage blanc, lanières de bacon et fromage râpé « gratin »… huile d’olive aussi….
    15 minutes à 180°.
    Merci pour le partage et tous vos commentaires qui m’ont aidé à le réaliser 🥰🥰🥰

    Flan de carottes Thermomix par biques
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  • Illustration du profil de Erghy

    Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Juste une gousse d’ail et du piment d’espellette en plus
    Vraiment très bon
    Petite précision sur le déroulé « comme sur mon Thermomix » de la recette, à l’étape 4, il ni a pas de vitesse de notée (0,5 pour ce point)

    Flan de carottes Thermomix par Erghy
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  • Illustration du profil de evadineto

    evadineto a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois

    Tres bon!
    Je remplace le beurre par de l’huile d’olive et du frimage blanc a 0%, accompagne de poisson 😜
    Excellent !

    Flan de carottes Thermomix par evadineto
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  • Marine_17 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 10 mois

    Très bonne recette 😁😍

    Flan de carottes Thermomix par Marine_17
    Flan de carottes Thermomix par Marine_17
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  • Illustration du profil de Laurence

    Laurence a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 4 semaines

    bonsoir à tous
    merci à @ATovola! pour la recette c est excellent
    j ai fait 10 cassolettes rajouté une cuillère à soupe de cumin prochaine fois 2
    au four sans préchauffage 30mn 180 et 5mn 160

    Flan de carottes Thermomix par Laurence
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  • Illustration du profil de Nessa

    Nessa a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

    Très très bon !
    J’ai remplacé la crème fraîche par du fromage blanc et rajouté un carré frais et 50g de dès de bacon fumés (pour la moitié des ingrédients).
    Je me suis régalée 😋!

    Flan de carottes Thermomix par Nessa
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  • Illustration du profil de supernounou78

    supernounou78 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 2 mois

    Recette facile à faire et délicieuse. Astucieux pour faire manger des légumes aux enfants.

    Flan de carottes Thermomix par supernounou78
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  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines

    Une recette simple et rapide délicieuse, ça gonfle à la cuisson 😜
    Je n ai pas réalisé l étape 1et 2.
    Remplacer le beurre par 30 grs d huile d’olive
    Crème fraîche remplacé par du Skyr
    Réalisé dans un plat à gratin

    Flan de carottes Thermomix par originebike
    Flan de carottes Thermomix par originebike
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  • Cindy06 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 4 mois

    Excellent ! J’ai diviser la recette par deux et je n’ai pas mis de crème fraîche.
    J’ai mis de la farine au lieu de la maïzena pour une meilleure consistance au niveau du flan ! J’ai accompagner avec une salade de lentilles. J’adore !

    Flan de carottes Thermomix par Cindy06
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  • Illustration du profil de nolwenn01

    nolwenn01 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    Très bon ! Accompagné d’un poisson et petite sauce aux herbes et fromage blanc😋

    Flan de carottes Thermomix par nolwenn01
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