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Flan de carottes

publié par ATavola!

Flan de carottes au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
01 h 09 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.88 €
Coût de la recette
5.30 €
Calories par portion
242 kcal
Lipides
15.3 g
Acides gras saturés
8.4 g
Glucides
17.6 g
Sucres
9.2 g
Fibres
2.9 g
Protéines
9.6 g
Calories pour 100g
100 kcal
SmartPoints par portion
8
7
7
ProPoints par portion
4
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.83 / 5 (458 votes)
25 grammes
Parmesan
600 grammes
Carottes
50 grammes
Beurre
450 grammes
Lait demi-écrémé
1 cuillère à soupe
Fond de légumes
60 grammes
Crème fraîche épaisse
20 grammes
Maïzena
12 brins
Ciboulette fraîche
6 brins
Persil frais
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre
4
Oeufs

La recette d’un délicieux flan de carottes Thermomix pour un accompagnement chaud ou une entrée chaude ou froide. Trois ingrédients de base : crème, oeufs et carottes, puis un assaisonnement que vous pouvez modifier selon votre imagination et vos goûts 🙂

Variante
 Vous pouvez choisir d'ajouter d'autres épices comme du cumin ou du curry, remplacer le lait par du lait de coco et un peu d'eau... bref les variantes sont légions :)
Astuce
J'ai choisi la présentation en parts individuelles, mais cela fonctionne aussi dans un moule familial.
Vous pouvez manger ce flan en accompagnement (exemple dos de cabillaud avec un peu de riz ou quinoa) dans ce cas, servir chaud.
Vous pouvez aussi le garder au réfrigérateur pour une entrée froide.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 25 grammes de parmesan dans le Thermomix et mélanger 15 sec/vitesse 4 puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 10.
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
  3. Mettre 600 grammes de carottes épluchées et coupées en morceaux et 20 grammes de beurre dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 5.5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  4. Rissoler 4 min/120°C//vitesse 0.5.
  5. Ajouter 450 grammes de lait demi-écrémé et 1 cuillère à soupe de fond de légumes dans le Thermomix.
  6. Préchauffer le four à 180°C.
  7. Cuire 20 min/100°C//vitesse 1 avec le varoma à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
  8. Ajouter 30 grammes de beurre coupés en morceaux, 60 grammes de crème fraîche épaisse, 20 grammes de maïzena, 12 brins de ciboulette fraîche ciselées et (à ajuster en fonction des goûts), 6 brins de persil frais ciselés et (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix.
  9. Ajouter les 25 grammes de parmesan râpés que vous aviez reservé.
  10. Mélanger 25 sec/vitesse 8. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  11. Ajouter 4 oeufs dans le Thermomix et mélanger 15 sec/vitesse 5.5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  12. Transvaser dans des cocottes individuelles ou dans des ramequins et mettre dans le four pendant 30 min à 180°C. (à ajuster en fonction de votre matériel).
  13. Servir chaud ou froid.

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    • Illustration du profil de Mokaroyal

      Mokaroyal a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 9 mois

      Très bon comme accompagnement. J’ai rajouté une petite quenelle de crème fraiche pour la gourmandise!

      Flan de carottes Thermomix par Mokaroyal
      MiamJ'aimeLove30
      • Illustration du profil de ATavola!
        ATavola! a répondu il y a 2 ans et 9 mois

        C’est gourmand, mais aussi très joli avec la noisette de crème!

    • Illustration du profil de Sylvie

      Sylvie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      En accompagnement d’une petite côte de bœuf.

      Flan de carottes Thermomix par Sylvie
      J'aimeLove16
    • S

      sy00 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

      Très bon !
      Cuisson +10 min

      Flan de carottes Thermomix par sy00
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    • Illustration du profil de evadineto

      evadineto a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

      Tres bon!
      Je remplace le beurre par de l’huile d’olive et du frimage blanc a 0%, accompagne de poisson 😜
      Excellent !

      Flan de carottes Thermomix par evadineto
      J'aimeMerciLove13
    • Marine_17 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      Très bonne recette 😁😍

      Flan de carottes Thermomix par Marine_17
      Flan de carottes Thermomix par Marine_17
      J'aimeMiam13
    • Illustration du profil de LaureBN

      LaureBN a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 ans et 5 mois

      Et on continue dans la lancée des recettes à succès !! Excellent, belle consistance.. j’ai ajouté un peu de coriandre aussi
      Une nouvelle fois MERCI pour cette excellente recette 😍🥕😍🥕😍🥕😍🥕

      Flan de carottes Thermomix par LaureBN
      Flan de carottes Thermomix par LaureBN
      Flan de carottes Thermomix par LaureBN
      Flan de carottes Thermomix par LaureBN
      Flan de carottes Thermomix par LaureBN
      MiamWowLoveJ'aimeMerci12
    • Illustration du profil de supernounou78

      supernounou78 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans

      Recette facile à faire et délicieuse. Astucieux pour faire manger des légumes aux enfants.

      Flan de carottes Thermomix par supernounou78
      J'aime11
    • Illustration du profil de kmiy

      kmiy a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 10 mois

      Excellent c’est validé j’ai rajouté du jambon que j’ai mixé et j’ai mis plus de parmesan 90 grammes

      Flan de carottes Thermomix par kmiy
      J'aime9
    • Cindy06 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

      Excellent ! J’ai diviser la recette par deux et je n’ai pas mis de crème fraîche.
      J’ai mis de la farine au lieu de la maïzena pour une meilleure consistance au niveau du flan ! J’ai accompagner avec une salade de lentilles. J’adore !

      Flan de carottes Thermomix par Cindy06
      J'aimeMiamLove8
      • M
        minesse08 a répondu il y a 1 an et 9 mois

        Bonjour. En divisant la recette par 2, pourriez vous me dire combien de flans avez vous fait svp ? Merci.

        • Cindy06 a répondu il y a 1 an et 7 mois

          Je viens de voir désolé. J’ai fais environ 6 petits pots.

    • Illustration du profil de Veronique Marie

      Veronique Marie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 11 mois

      Recette faite ce midi, j’ai rajouté un navet qu’il me restait et mis 3 kiri à la place de la crème fraîche, c’était vraiment très bon 👍🏻

      Flan de carottes Thermomix par Veronique Marie
      J'aime7
    • J

      Julie.T a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans

      J’adore cette recette 😁
      Je n’avais pas assez de carottes j’ai mis 1/2 poivron jaune pour compléter

      Flan de carottes Thermomix par Julie.T
      Flan de carottes Thermomix par Julie.T
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    • Illustration du profil de ☆ Elo-80☆

      ☆ Elo-80☆ a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 semaines et 3 jours

      1 pur délice… léger. Onctueux.. parfait.

      Flan de carottes Thermomix par ☆ Elo-80☆
      J'aime6
      • C
        clelia45380 a répondu il y a 2 semaines et 3 jours

        Il ont l’air delicieux 😉👌

        • Illustration du profil de ☆ Elo-80☆
          ☆ Elo-80☆ a répondu il y a 2 semaines et 3 jours

          C’était super bon.

      • Illustration du profil de ATavola!
        ATavola! a répondu il y a 2 semaines

        Très bien présentés

    • Illustration du profil de sansan06

      sansan06 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois et 2 semaines

      Très bon, merci pour la recette 👍

      Flan de carottes Thermomix par sansan06
      J'aime6
    • Illustration du profil de FlowerPower

      FlowerPower a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines

      Très bonne recette ! Ajout d’allumettes de bacon au fond et 5/6m’ de cuisson en plus également.

      Flan de carottes Thermomix par FlowerPower
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    • Illustration du profil de Mcgb

      Mcgb a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines

      Excellente recette ! Accompagné d’un filet de cabillaud et sa sauce persillée (recette Cookomix également) 👏🏻

      Flan de carottes Thermomix par Mcgb
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      • Illustration du profil de ATavola!
        ATavola! a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

        Joli ! 🙂

    • vanessa_77 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines

      Un goût à tomber. J’avais diminué les quantités. Et j’ai utilisé du beurre aux cristaux de sel. Mais attention j’étais à la limite supérieure pour le sel.
      Pas de parmesan mais du comté.

      Flan de carottes Thermomix par vanessa_77
      Flan de carottes Thermomix par vanessa_77
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      • Illustration du profil de Erghy
        Erghy a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

        Il aurait fallu supprimer la pincée de sel de l’étape 8, ils sont jolis vos flans

      • Illustration du profil de ATavola!
        ATavola! a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

        Oui, bien jolis… 😋

      • S
        sevigne a répondu il y a 7 mois et 4 semaines

        Bonjour, comment avez vous fait pour les démouler si joliment ?

        • vanessa_77 a répondu il y a 7 mois et 4 semaines

          Je les ai fait cuire dans un moule en silicone pour muffins 😉

      • S
        sevigne a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

        Bravo!

    • ClairDelune a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

      Délicieux et original! Léger, un parfait compromis pour utiliser ses carottes, et agrémenter une viande, un poisson, ou même pour un plat végétarien ou un brunch. J’ai opté pour les portions individuelles pour le coté mignon 😊

      Flan de carottes Thermomix par ClairDelune
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      • Illustration du profil de ATavola!
        ATavola! a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Et c’est réussi le « côté mignon » ☺

        • ClairDelune a répondu il y a 1 an et 2 mois

          Merci vous êtes adorable 😊

    • Ibisnatisse a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

      Recette parfaite, simple et efficace.

      Flan de carottes Thermomix par Ibisnatisse
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      • plg201 a répondu il y a 1 an

        Bonjour, vous les avez fait dans des moules en silicone ? Pas trop dur à démouler ?

        • Ibisnatisse a répondu il y a 1 an

          Fait dans des moules silicone à muffin,démoulage facile.

      • plg201 a répondu il y a 1 an

        Super ! Je vais tester alors ! Avez vous attendu qu’ils soient tièdes ou froids pour les démouler ?

        • Ibisnatisse a répondu il y a 1 an

          Tiède c etait un peu juste,froid c etait parfait

      • plg201 a répondu il y a 1 an

        Merci beaucoup pour vos réponses ! Je vais les faire aujourd’hui, les démouler froids et je les rechaufferai demain midi 😉

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