Flan de carottes
publié par ATavola!
- Préparation
- 15 min
- Durée totale
- 01 h 09 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.88 €
- Coût de la recette
- ≈ 5.30 €
- Calories par portion (241 g)▼
- 242 kcal
- Lipides
- 15.3 g
- Acides gras saturés
- 8.4 g
- Glucides
- 17.6 g
- Sucres
- 9.2 g
- Fibres
- 2.9 g
- Protéines
- 9.6 g
- Charge Glycémique
- faible
- Calories pour 100g
- 100 kcal
- Points WW par portion
- 7
- Recette pour
- Thermomix TM31, TM5, TM6 et TM7
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 25 grammes
- Parmesan
- 600 grammes
- Carottes
- 50 grammes
- Beurre
- 450 grammes
- Lait demi-écrémé
- 1 cuillère à soupe
- Fond de légumes
- 60 grammes
- Crème fraîche épaisse
- 20 grammes
- Maïzena
- 12 brins
- Ciboulette fraîche
- 6 brins
- Persil frais
- 1 pincée
- Sel
- 1 pincée
- Poivre
- 4
- Oeufs
Flans de potiron au parmesan
Carottes Vichy
Carottes à l’orientale
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Voici la recette d’un délicieux flan de carottes Thermomix, idéal pour accompagner de la viande ou du poisson. Il sera également parfait pour une entrée chaude ou froide.
Trois ingrédients de base : crème, oeufs et carottes, puis un assaisonnement que vous pouvez modifier selon votre imagination et vos goûts. Il n’y a vraiment rien de plus simple ! 🙂
VarianteVous pouvez manger ce flan en accompagnement (exemple dos de cabillaud avec un peu de riz ou quinoa) dans ce cas, servir chaud.
Vous pouvez aussi le garder au réfrigérateur pour une entrée froide.
- Mettre 25 grammes de parmesan dans le Thermomix et mélanger 15 sec/vitesse 4 puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 10.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
- Mettre 600 grammes de carottes épluchées et coupées en morceaux et 20 grammes de beurre dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 5.5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Rissoler 4 min/120°C//vitesse 0.5.
- Ajouter 450 grammes de lait demi-écrémé et 1 cuillère à soupe de fond de légumes dans le Thermomix.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Cuire 20 min/100°C//vitesse 1 avec le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
- Ajouter 30 grammes de beurre coupés en morceaux, 60 grammes de crème fraîche épaisse, 20 grammes de maïzena, 12 brins de ciboulette fraîche ciselées et (à ajuster en fonction des goûts), 6 brins de persil frais ciselés et (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix.
- Ajouter les 25 grammes de parmesan râpés que vous aviez reservé.
- Mélanger 25 sec/vitesse 8. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 4 oeufs dans le Thermomix et mélanger 15 sec/vitesse 5.5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans des cocottes individuelles ou dans des ramequins et mettre dans le four pendant 30 min à 180°C. (à ajuster en fonction de votre matériel).
- Servir chaud ou froid.
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-
Mokaroyal a noté 5/5 cette recette, il y a 7 ans et 5 mois
Très bon comme accompagnement. J’ai rajouté une petite quenelle de crème fraiche pour la gourmandise!
-
LaureBN a noté 5/5 cette recette, il y a 8 ans et 1 mois
Et on continue dans la lancée des recettes à succès !! Excellent, belle consistance.. j’ai ajouté un peu de coriandre aussi
Une nouvelle fois MERCI pour cette excellente recette 😍🥕😍🥕😍🥕😍🥕
-
Nanie🍫 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 6 mois
🥕🥕🥕En individuel avec une bonne poignée de gruyère en plus🧀 chorizo/ bacon , avec une salade parfait pour le dîner, nous nous sommes régalés !
-
Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 3 mois
En accompagnement d’une petite côte de bœuf.
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mariepoppins77 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois
Super recette 😍
Je n’ai mis qu’1 cuillère à café de curry comme épice 😁
Nous avons adoré l’onctuosité de ce flan 😋
Recette divisé par 2 et cuit dans un petit plat à gratin -
melmathys a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 5 mois
Un pur régal 👌😍
Chaque fois que j’avais des carottes je sautais cette recette car je me disais sans trop d’intérêt… C’est UNE ERREUR 😱 il faut surtout pas sauter cette recette !!!
J’ai mis 200ml de lait de coco et ajouté du curry c’est trop bon pour un accompagnement à base de légumes 😋 : pour un barbuc frite, un poisson riz ou comme moi ce soir des quenelles au jambon 😁
Juste erreur lol ne pas utiliser des moules à muffins ou cake ! Trop mou pour démouler il faut faire dans des cocottes 😊 - S
sy00 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 2 mois
Très bon !
Cuisson +10 min -
Elodie1280 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 6 mois
Au top ! Même une des filles a mangé sa cassolette. Recette à peine modifiée, j’ai juste ajouté du piment doux c’est tout ! J’essayerai de faire dans des moules en silicone la prochaine fois . A tester avec du bacon ou du jambon !
-
Petroni a commenté cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Adapté IG bas avec lait de riz, pas de beurre mais de l’huile d’olives en début de recette ,du Skyr pour remplacer la crème et le beurre à la fin (60g) et du parmesan végétal Cookomix.
Excellents flans👍👌. Repas complet pour nous avec les œufs 😉 -
guizmo73 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Quel délice ! Je n’avais que 300g de carottes donc j’ai tout divisé par 2 sauf les temps de cuisson, cela m’a fait 3 ramequins. Rapide et très goûteux. A refaire sans hésiter. Merci pour le partage😋
-
Nessa a commenté cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Recette respectée à la lettre (ou presque 😅, car je ne pas mis les herbes).
Servi avec du foie de veau et une petite poêlée de tomates cerises au thym et balsamique…
😋😋😋 -
Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 1 mois
Juste une gousse d’ail et du piment d’espellette en plus
Vraiment très bon
Petite précision sur le déroulé « comme sur mon Thermomix » de la recette, à l’étape 4, il ni a pas de vitesse de notée (0,5 pour ce point) -
evadineto a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 2 mois
Tres bon!
Je remplace le beurre par de l’huile d’olive et du frimage blanc a 0%, accompagne de poisson 😜
Excellent !
-
Biques a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois
Des carottes en fin de vie…il fait trop chaud pour faire de la soupe !..
👍Parfait pour un petit repas du soir goutu et léger.
Avec fromage blanc, lanières de bacon et fromage râpé « gratin »… huile d’olive aussi….
15 minutes à 180°.
Merci pour le partage et tous vos commentaires qui m’ont aidé à le réaliser 🥰🥰🥰 -
Nessa a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 12 mois
Très très bon !
J’ai remplacé la crème fraîche par du fromage blanc et rajouté un carré frais et 50g de dès de bacon fumés (pour la moitié des ingrédients).
Je me suis régalée 😋! -
Marine_17 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 3 mois
Très bonne recette 😁😍
-
Laurence a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
bonsoir à tous
merci à @ATavola! pour la recette c est excellent
j ai fait 10 cassolettes rajouté une cuillère à soupe de cumin prochaine fois 2
au four sans préchauffage 30mn 180 et 5mn 160 -
supernounou78 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 7 mois
Recette facile à faire et délicieuse. Astucieux pour faire manger des légumes aux enfants.
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