Flan de carottes au Thermomix
publié par ATavola!
- Préparation
- 15 min
- Durée totale
- 01 h 09 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.88 €
- Coût de la recette
- ≈ 5.30 €
- Calories par portion▼
- 242 kcal
- Lipides
- 15.3 g
- Acides gras saturés
- 8.4 g
- Glucides
- 17.6 g
- Sucres
- 9.2 g
- Fibres
- 2.9 g
- Protéines
- 9.6 g
- Calories pour 100g
- 100 kcal
- SmartPoints par portion
- 7 SP
- ProPoints par portion
- 4 PP
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 25 grammes
- Parmesan
- 600 grammes
- Carottes
- 50 grammes
- Beurre
- 450 grammes
- Lait demi-écrémé
- 1 cuillère à soupe
- Fond de légumes
- 60 grammes
- Crème fraîche épaisse
- 20 grammes
- Maïzena
- 12 brins
- Ciboulette fraîche
- 6 brins
- Persil frais
- 1 pincée
- Sel
- 1 pincée
- Poivre
- 4
- Oeufs
La recette d’un délicieux flan de carottes Thermomix pour un accompagnement chaud ou une entrée chaude ou froide. Trois ingrédients de base : crème, oeufs et carottes, puis un assaisonnement que vous pouvez modifier selon votre imagination et vos goûts 🙂
VarianteVous pouvez manger ce flan en accompagnement (exemple dos de cabillaud avec un peu de riz ou quinoa) dans ce cas, servir chaud.
Vous pouvez aussi le garder au réfrigérateur pour une entrée froide.
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 25 grammes de parmesan dans le Thermomix et mélanger 15 sec/vitesse 4 puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 10.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
- Mettre 600 grammes de carottes épluchées et coupées en morceaux et 20 grammes de beurre dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 5.5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule puis rissoler 4 min/120°C//vitesse 0.5.
- Ajouter 450 grammes de lait demi-écrémé et 1 cuillère à soupe de fond de légumes dans le Thermomix.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Cuire 20 min/100°C//vitesse 1 avec le varoma à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
- Ajouter 30 grammes de beurre coupés en morceaux, 60 grammes de crème fraîche épaisse, 20 grammes de maïzena, 12 brins de ciboulette fraîche ciselées et (à ajuster en fonction des goûts), 6 brins de persil frais ciselés et (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix.
- Ajouter les 25 grammes de parmesan râpés que vous aviez reservé.
- Mélanger 25 sec/vitesse 8. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 4 oeufs dans le Thermomix et mélanger 15 sec/vitesse 5.5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Transvaser dans des cocottes individuelles ou dans des ramequins et mettre dans le four pendant 30 min à 180°C. (à ajuster en fonction de votre matériel).
- Servir chaud ou froid.
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Très bon comme accompagnement. J’ai rajouté une petite quenelle de crème fraiche pour la gourmandise!
J’adore cette recette 😁
Je n’avais pas assez de carottes j’ai mis 1/2 poivron jaune pour compléter -
Tres bon!
Je remplace le beurre par de l’huile d’olive et du frimage blanc a 0%, accompagne de poisson 😜
Excellent ! -
Excellent c’est validé j’ai rajouté du jambon que j’ai mixé et j’ai mis plus de parmesan 90 grammes
Une excellente découverte! Une bonne manière de revisiter la carotte. Je garde la recette dans mon carnet!!
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Recette faite ce midi, j’ai rajouté un navet qu’il me restait et mis 3 kiri à la place de la crème fraîche, c’était vraiment très bon 👍🏻
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Julie.T j ai vu que tu l avais déjà fait , Dren m a dit qu il le trouve meilleur le lendemain comme vous 👍🏻😉
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Excellent ! J’ai diviser la recette par deux et je n’ai pas mis de crème fraîche.
J’ai mis de la farine au lieu de la maïzena pour une meilleure consistance au niveau du flan ! J’ai accompagner avec une salade de lentilles. J’adore !Bonjour. En divisant la recette par 2, pourriez vous me dire combien de flans avez vous fait svp ? Merci.
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Je viens de voir désolé. J’ai fais environ 6 petits pots.
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Et on continue dans la lancée des recettes à succès !! Excellent, belle consistance.. j’ai ajouté un peu de coriandre aussi
Une nouvelle fois MERCI pour cette excellente recette 😍🥕😍🥕😍🥕😍🥕 -
J’ai divisé les quantités par deux car je voulais faire un premier essaie. En plus des ingredients mentionnés j’ai rajouté 50g de gorgonzola. Super bon. Recette à refaire avec plaisir. Puis c’est facile et rapide.
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Merci Mix2tou!
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Fait aujourd’hui!
Tout le monde a apprécié sauf ma fille qui a 2ans 😉
Je diviserais les quantités la prochaine fois car ça fait un peu beaucoup pour 3 personnes.
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C’est gourmand, mais aussi très joli avec la noisette de crème!