Muffins au citron

publié par Popolipo

Muffins au citron au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
32 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
12 portions
Coût pour 1 portion
0.22 €
Coût de la recette
2.70 €
Calories par portion
268 kcal
Lipides
15.4 g
Acides gras saturés
9 g
Glucides
28.6 g
Sucres
12.8 g
Fibres
0.7 g
Protéines
4.4 g
Calories pour 100g
369 kcal
SmartPoints par portion
12
11
11
ProPoints par portion
7
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.86 / 5 (134 notes)
150 grammes
Sucre en poudre
2
Zestes de citron
200 grammes
Beurre
4
Oeufs
250 grammes
Farine
1 sachet
Levure chimique
1 pincée
Sel
1
Jus de citron
Petit déjeunerDessertPâtisseriesNord Américaine

Riche en vitamine C, le citron est la star des agrumes et le fruit préféré de beaucoup d’entre vous. En cake, en sorbet, en tarte ou en carrés il est difficile de résister à son goût acidulé, du coup laissez-moi ici vous faire découvrir cette recette de muffins au citron au Thermomix, vraiment simple et rapide à réaliser. Vous serez surpris par leur moelleux et leur bon goût de reviens-y 🙂

Très populaires dans les pays anglo-saxons et notamment aux États-Unis, ces petits gâteaux sont un peu les cousins de nos madeleines; à ne pas confondre avec les cupcakes, qui eux sont recouvert de glaçage.

Ces muffins au citron seront parfaits pour le petit-déjeuner, ou pour le goûter (s’il en reste encore). Vous pouvez aussi les déguster un peu tiède pour encore un peu plus de gourmandise 😋

Astuce
Pour des citrons bien juteux, choisissez-les avec une écorce fine et souple, colorée et bien brillante. Plus ils sont lourds, plus ils sont juteux ! Je vous recommande aussi vivement d’utiliser des citrons bio.
Astuce
Pour des muffins encore plus citronnés n'hésitez pas à ajouter le jus du deuxième citron dans la préparation !

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  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 150 grammes de sucre en poudre et 2 zestes de citron (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Pulvériser 10 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  3. Ajouter 200 grammes de beurre coupés en morceaux et 4 oeufs dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 4.
  4. Ajouter 250 grammes de farine, 1 sachet de levure chimique, 1 pincée de sel et 1 jus de citron (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  5. Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à muffins beurré et mettre dans le four pendant 20 min à 180°C. Ajuster la durée en fonction de votre four.
  6. Attendre que vos muffins refroidissent un peu avant de les démouler, les disposer ensuite sur un plat. Si la quantité de sucre n'est pas un problème, vous pouvez les saupoudrez de sucre glace pour la déco ;).

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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    Quand j’ai vu cette recette,je me suis dit que pour une citron addict comme moi ,c’était une obligation de la faire!
    Ils sont encore tièdes.
    Dégustation un peu plus tard.
    Bon j’ai craqué 😊.
    Ils sont super moelleux,pas trop sucrés. A refaire,je mettrais un deuxième jus de citron parce que moi j’aime vraiment trop trop ça😍

    Muffins au citron Thermomix par petroni
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  • Positive Vibes a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois

    Excellente recette 🍋🍋🍋 Je ne ferai plus que celle là. Tout le monde a apprécié. J’en ai préparé deux jours de suite : un jour sous forme de muffins, et un jour sous forme de gâteau dans un seul moule. J’ai utilisé deux citrons pour plus de goût 🍋🍋🍋 Merci pour la recette 🙏🙏🙏
    Pour la seconde recette, c’est celle des mini muffins aux fruits rouges sauf que je n’ai utilisé que des cerises et que j’ai rajouté un peu de cacao pour le goût et la couleur 🍒

    Muffins au citron Thermomix par Positive Vibes
    Muffins au citron Thermomix par Positive Vibes
    Muffins au citron Thermomix par Positive Vibes
    Muffins au citron Thermomix par Positive Vibes
    Muffins au citron Thermomix par Positive Vibes
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  • Illustration du profil de mariaknight

    mariaknight a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

    Pour les fans de citron 🍋 On sent le bon goût de beurre, pas trop sucrés. J’aurais pu laisser cuire 5 minutes de moins pour éviter toute coloration. Mais ils vont se laisser manger, j’en suis sûre 🤤

    Muffins au citron Thermomix par mariaknight
    Muffins au citron Thermomix par mariaknight
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  • Illustration du profil de lefrapper

    lefrapper a noté 4/5 cette recette, il y a 3 mois

    J’ai mis les deux citrons mais pour moi ce n’était pas assez citronné par contre les gâteaux sont très moelleux

    Muffins au citron Thermomix par lefrapper
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  • Illustration du profil de ramirou91

    ramirou91 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    Ce sont mes premiers muffins au Thermomix.
    Ils sont délicieux. Merci pour cette recette facile par laquelle je vs recommande de débuter pour vous familiariser et prendre confiance avec cette bête de compétition #TM6

    Muffins au citron Thermomix par ramirou91
    J'aimeMerciHaha20
  • M

    mimivaudey a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    Super recette
    Le jus des 2 citrons pour plus de parfum et 25mn de cuisson, un régal.

    Muffins au citron Thermomix par mimivaudey
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  • K

    karinebzh29 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

    J’ai mis deux jus de citron. Un vrai régal.

    Muffins au citron Thermomix par karinebzh29
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  • D

    deydey78 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 jours et 4 heures

    J’ai mis 2 citrons suite aux commentaires car j’adore le citron. La prochaine fois je pense même en mettre un 3ème pour renforcer encore l’intensité du citron. Sinon super recette. J’ai fait des minis muffins et cuit seulement 12 minutes à 180°. Ils sont super moelleux et on sent bien le goût du beurre. Un délice. Merci pour la recette

    Muffins au citron Thermomix par deydey78
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  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 6 jours

    Valeur sûre pour les amateurs de citron
    Un citron vert, un jaune jus et zeste
    Pour mes petites filles qui aiment le citron et le chocolat j ai juste rajouté un carreau de chocolat c est bon 😋🍫

    Muffins au citron Thermomix par originebike
    Muffins au citron Thermomix par originebike
    Muffins au citron Thermomix par originebike
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  • Illustration du profil de Isa1981

    Isa1981 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    Bon ben quand ça veut pas… Faut persévérer !! J’avais des citrons à écouler. Je pensais partir sur des madeleines et puis je suis tombée sur cette recette 🤤
    J’ai préparé le sucre, les zestes, ajouté le beurre et je casse un oeuf pourri au dessus du bol… Trop tard, un peu de blanc a coulé dans la préparation… La coquille avait dû casser… Je vous parle pas de l’odeur… Horrible… J’ai tout jeté, tout lavé et par chance j’avais encore des citrons !! Par contre plus de sucre alors j’ai mis du sirop d’agave (140g) et je n’avais pas de farine blanche alors j’ai mis de la semi complète.
    J’adore cette recette, j’aime que le citron (2 zestes + 2,5 jus) couvre le goût de la farine complète. 👍🏼👍🏼🤤🤫 Je trouve les muffins meilleurs qq heures après cuisson. 👍🏼
    Merciiii 🧡🍋🧁

    Muffins au citron Thermomix par Isa1981
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  • I

    izalareine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    Très moelleux à l’intérieur. Ne pas hésiter à rajouter un peu plus de sucre.

    Muffins au citron Thermomix par izalareine
    Muffins au citron Thermomix par izalareine
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  • sibennani a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    Succulent s ;très moelleux 😋

    Muffins au citron Thermomix par sibennani
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  • choupette.81 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    Excellent 🤩

    Muffins au citron Thermomix par choupette.81
    Muffins au citron Thermomix par choupette.81
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  • M

    macze a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

    Un moelleux et délicieux j’adore le citron suivi à la lettre à part mis moins de sucre et plus de citron sais une première pour moi assez satisfaite aussi beau que bon à refaire sans hésité merci à Popolipo pour la recette

    Muffins au citron Thermomix par macze
    Muffins au citron Thermomix par macze
    Muffins au citron Thermomix par macze
    Muffins au citron Thermomix par macze
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  • SCSC a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

    Recette facile et bien moelleux.

    Muffins au citron Thermomix par SCSC
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  • M

    mistouille a noté 4/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    De bons Muffins !!!
    J’ai mis 2 jus de citron et je trouve que c’est quand même assez léger en citron …
    Pas mal de beurre
    J’en ai agrémenté avec des framboises fraîches et d’autres avec des graines de pavot !
    Approuvé par mon fils !!!! 😉😉😉

    Muffins au citron Thermomix par mistouille
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  • M

    morganeprvl a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    Muffins moelleux et délicieux !
    Super recette, c’est bien la 1ère fois que mes muffins ne sont pas loupés . D’habitude ils sont trop secs et la pâte est trop dur.
    Je recommande vraiment cette recette.

    Muffins au citron Thermomix par morganeprvl
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  • M

    morganecook a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 4 semaines

    Suivi les commentaires, 2 citrons. Facile et bon

    Muffins au citron Thermomix par morganecook
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