Muffins du petit-déjeuner

Recette délicieuse, muffins parfaits accompagnés d’un thé ou d’un rooibos.
J’ai fais quelques petites modifications pour un max de légèreté, ai joué à l’apprentie sorcière car je ne savais pas du tout ce que ça allait donner :
• huile remplacée par 100g de compote sans sucre ajouté pomme banane
• farine de petit épeautre remplacée par de la farine d’épeautre périmée depuis plusieurs mois (sachet jamais ouvert)
• sucre diminué à 55g de sucre de coco (idem vieux paquet à terminer) – augmenter à 70g si vous préférez plus sucré
Verdict : 20 petits muffins moelleux à souhait, au bon goût de cannelle (la prochaine fois je tenterai avec le mélange d’épices à pain d’épices) et de noisettes (tester avec d’autres noix), bien rassasiants pour le petit déjeuner ou le goûter et pas trop sucrés.

Ils sont encore un peu chauds donc nous les dégusterons non pas au p’tit dej mais au goûter. A moins qu’on ne craque avant🤔🤣.
Cela sent délicieusement bon dans la cuisine.
Réalisés avec des amandes car on vient à peine de finir les muffins aux noisettes. 😋

J’adore ! Je fais cette recette souvent pour les manger aux petits-déj 😋
J’ai suivi le commentaire où l’on dit de ne pas mettre d’huile mais de la compote. J’ai diminué également le sucre (coco et érythrol).

Très bons muffins !
Tout le monde a apprécié, même les enfants qui avaient vu les carottes dans la préparation… 😉
Fait avec un peu moins d’huile et de sucre. J’ai utilisé de la farine de blé car je n’avais plus farine d’épeautre.
Merci beaucoup Popolipo !

Parfait pour une nouvelle formule de petit déjeuner
Une salade de fruits, du thé noir 3 muffins et la journée peut commencer 🌞
Recette respectée, sucre remplacé par du sirop d érable

J ai diminué l’huile à 50g et le sucre de moitié.

Extrêmement moelleux !
J’ai remplacé l’huile par un pot de compote de pommes et c’est parfait.
J’aime beaucoup ces petits muffins qui permettent de ne pas culpabiliser mais ça n’a pas convaincu mes hommes 🤷🏻‍♀️ Tant pis pour eux et tant mieux pour moi !

A première vue intriguée par cette recette, je me suis laissée tenter en prenant en compte les commentaires :
j’ai remplacé l’huile de tournesol par de l’huile de coco, j’ai remplacé le sucre par du sucre de coco (et 80g au lieu de 100g), et j’ai mis un peu moins de cannelle.
Le résultat est dingue : ils sont super bons, hyper moelleux, originaux et en plus healthy !!!! Je recommande 😁

J’adore ils sont super bons et moelleux !
L’huile a été remplacé par une compote myrtille et j’ai rajouter des myrtilles fraîches 🤗

Un vrai régal le matin

L’ai testé pour le faire au petit déjeuner à nos hôtes…et cela a été approuvé!
J’ai juste utilisé de la farine blanche, car je n’avais pas d’épeautre Très bonne recette et se conserve très très bien!

Un délice ! On adore tous les 3. Même ma fille de 2 ans « C’est bon avec le café » ☺ Merci ! J’ai juste modifié la quantité de sucre. J’ai mis 20g de moins. J’ai utilisé du sucre de coco plutôt que le sucre blanc… Plus intéressant diététiquement parlant. Et, j’ai rajouté des éclats de noisette sur le dessus pour que ça soit + joli !

Vraiment trop bon !! 🤤

J’ai fais quelques remplacement : farine de châtaigne, huile de colza et sucre de fleur de coco 80g

Ces muffins seront parfait pour ma remise en forme post partum, en encas de 10h au travail avec un petit thé 👌🏻

Sur les photos on dirait qu’ils sont sec, alors que pas du tout. Ils sont bien moelleux 😋

Merci pour cette recette. Très bon et sain. Parfait pour le petit-déjeuner. Fait avec de la farine blanche.

Franchement, ces petits muffins sont très bons!
Et pas que pour le petit déjeuner 😋

Avec la carotte et la pomme, ils sont très moelleux et loin d’être secs.
J’ai tout de même légèrement détourné le côté « healthy » avec quelques morceaux de chocolat dans la moitié d’entre eux 😁

Recette faite avec de la farine blanche, et 1/4 de sucre et d’huile en moins.

Excellents!

Ça me fait penser qu’il faut que je teste le carrot cake de cookomix moi….

Édit : apportés au travail avec d’autres muffins : les collègues ont adoré 🤩

Délicieux ! J’ai cuisiné avec des amandes en les rajoutant à la fin de la recette sans les faire « cuire », j’ai complété avec de la poudre d’amandes pour faire le poids. J’ai remplacé l’huile par de la compote pommes poires sans sucre, j’ai utilisé de la farine de riz et maïzena moitié moitié et 40 g de sirop d’agave complété par 40 g de sucre complet.
J’ai mis 250 g de carottes et 1 pomme. Ainsi que de la cannelle et de la vanille.

Super bon 😋