Caviar d’aubergine

J’ai doublé les quantités et je l’ai utilisé pour faire ce que l’on appelle chez moi en Provence un Papeton. Il sera dégusté froid accompagné d’une sauce tomate au basilic.
Pour réaliser le Papeton il suffit d’ajouter 2 œufs et une cuillères à soupe de crème fraîche au caviar, de mettre cette préparation dans un moule à cake et d’enfourner 45 minutes à 180°C.

Merci pour cette superbe recette très rapide 😘😘😘
Je fais cette recette depuis l’année dernière avec beaucoup de succès, mais j’avais oublié de mettre mes notes à jour…
Mes seules modifications :
– 4 gousses d’ail (au lieu de 2)
– Aubergines BIO non épluchées, auquel j’ajoute une tomate épluchée, le tout haché un peu plus longtemps.
– N’ayant pas de sel aux herbes, je mets du sel de Guérande et une petite cuillère de curry.
– A la place du paprika, je mets des feuilles de basilic (ou à défaut du cerfeuil) et mélange 1mn Vitesse 5 à 10.
Prėcision : Ce caviar d’aubergine se congèle sans problème, avec dėcongèlation au frigo.

Trop bonne recette mais je l’a fait en ajoutant quelques ingrédients 😉
Déjà je n’épluche pas mes aubergines, ensuite je fais le début de la recette comme convenue mais après la cuisson varoma je rajoute 1 petite boîte de tomate concassées 1cac de sucre(pour cassé la tomate) et je mets 1 cac de gingembre, 1/3 de cac de paprika et 1/2 de cumin et je remets en 16 min varoma vitesse 1 et je finis comme convenue dans la recette 5s vit 5 😉😁 c’est trop bon et la couleur est sympa 🙂

Je me suis inspirée de plusieurs commentaires pour réaliser ma popote à moi.
1 cuillère à café de paprika, 0,5 de gingembre et 2 cuillères à soupe de double concentré de tomate et 1,5 de citron.
Le plus pénible,attendre qu’il refroidisse 🤷

Super
Pour une première fois 👍
J’ai strictement respecté la recette.
Merci

Parfait ! Version très rapide à réaliser par rapport à la cuisson des aubergines au four. Bien parfumé.
Je n’ai pas mis de paprika car je n’en avais pas, mais une pointe de piment de cayenne, de curcuma, et un peu d’huile de sésame.

Une tuerie. Fait avec le MC connect.

C’est juste délicieux, Saint et hyper
Facile ! J’ai mis une aubergine, 3 gousses d’ail, j’ai suivie la recette à la lettre en soit ! Et sincèrement c’est délicieux! Je passe à la recette du houmous à la betterave maintenant ! Pour des divers meze à partager !

Recette délicieuse juste un petit problème, le fond de mon thermo, je pense que la fonction varoma c’est trop chaud, il faut peut-être le faire à 110 degré…

Top 👍. Avec des chapati (recette cookomix)

Facile a réaliser, pour ma part élaborer avec les aubergines du jardin, du coup je me demande si la prochaine fois je peux laisser la peau? J’ai utilisé du sel normal mais ajouter persil et basilic frais (du jardin bien sûr ! 😉). Pas de paprika. J’attends un peu que ça refroidisse mais déjà très bon même chaud! Merci pour cette recette.

Ça sent trop bon!!!!
J’ai hâte qu’il soit bien frais pour le déguster demain soir à l’apéro!!!!
J’ai simplement remixé 10s vitesse 3 à la fin après avoir raclé les bords…
Je vous donne la suite de la dégustation demain!😉

J’ai remplacé l’huile d’olive par de l’huile de coco et c’est délicieux! Merci Minou

Très très bon ! 🍆🍆🍆
J’ai mis seulement deux cuillères de citron 🍋

j’avais l’habitude de faire cuire les aubergines au four en papillote , mais franchement avec le MCC c’est ultra rapide et la texture est top !! Par rapport à la recette Cookomix, J’ai rajouté de la coriandre avec ail , pas mis de jus de citron , mis un tout petit peu de paprika et rajouté une pincée de cumin moulu , j’ai fait cuire des tomates dans une poêle que j’ai bien écrasé (limite en bouillie) avec un peu d’ huile d’olive ….et puis j’ai mélangé le tout avec les aubergines….un vrai délice !!!! 🤩🤩

Pour un première fois j’ai respecté la recette a la lettre.
Je trouve la texture parfaite.
Par contre je trouve que c’est un peu fade du coup la prochaine fois je rajouterai plus d’ail et peut être d’autres ingrédients comme vu dans les commentaires. En tout cas mon caviar a eu un succès fou !

Un délice ! Moi aussi j’ai laissé la peau de l’aubergine. Même chaud c’est bon 😋
Merci Minou pour la recette 😘

L’ai complètement revisité en style « papeton provençal » mais avec 4 œufs. Ai mis du gingembre, du paprika, du curcuma et des feuilles de basilic. A déguster ce soir avec une sauce tomate au basilic frais