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Ceviche de crevettes, mangue, avocat

publié par Jeanne

Ceviche de crevettes, mangue, avocat au Thermomix
Préparation
18 min
Durée totale
18 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
4.28 €
Coût de la recette
17.14 €
Calories par portion (259 g)
336 kcal
Lipides
21.1 g
Acides gras saturés
3.1 g
Glucides
19.4 g
Sucres
6 g
Fibres
7.4 g
Protéines
21.8 g
Charge Glycémique
très faible
Calories pour 100g
130 kcal
Points WW par portion
8
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.92 / 5 (525 notes)
400 grammes
Crevettes cuites décortiquées
2
Mangues
2
Avocats
1
Tomate
20 grammes
Coriandre fraîche
1
Piment rouge
1
Zeste de citron vert
20 grammes
Miel liquide
20 grammes
Huile d'olive
2
Jus de citron vert
ApéritifEntréeSaladesFruits de merSud Américaine

Le ceviche comme on le prépare en Équateur est une préparation à base de poissons ou fruits de mer cuits avant d’être incorporés dans une marinade acidulée, accompagnés de tomates et de coriandre et parfois d’autres ingrédients comme des oignons ou de l’avocat. Le plat est servi froid en entrée.

Dans cette recette Thermomix les fruits de mer sont des crevettes, la marinade acidulée est légèrement sucrée par le miel pour accompagner la mangue qui remplace les oignons. Un belle entrée rafraichissante !

Astuce
Pour peler facilement une tomate faire bouillir de l'eau, et plonger la 6 secondes dans l'eau bouillante. Une fois sortie de l'eau bouillante, la déposer dans un bol d'eau très froide (eau froide + glaçons) 5 secondes. Retirer la tomate du bol, puis tirer délicatement au niveau des incisions : la peau se décollera toute seule ;)
  1. Mettre 400 grammes de crevettes cuites décortiquées coupés en tranches, 2 mangues coupées en dés, 2 avocats coupés en dés, 1 tomate pelée et épépinée et coupée en dés dans un saladier.
  2. Mettre 20 grammes de coriandre fraîche (les feuilles seulement) dans le Thermomix.
  3. Ajouter 1 piment rouge lavé, épépiné et (à ajuster en fonction des goûts) et 1 zeste de citron vert dans le Thermomix. Mélanger 6 sec/vitesse 6. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  4. Mélanger 6 sec/vitesse 6. Racler encore les parois du bol avec la spatule.
  5. Ajouter 20 grammes de miel liquide, 20 grammes d'huile d'olive et 2 jus de citron vert dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 2.
  6. Verser la sauce dans le saladier et mélanger délicatement.
  7. Servir immédiatement (avec de grosses verrines, en moulant avec un petit cercle ou directement dans de petites assiettes creuses).

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  • Illustration du profil de tartinepouki

    tartinepouki a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois

    Un total régal… 🤪👍👏🤩
    Recette suivie à la lettre pour les ingredients avec coriandre déshydratée, Piment en pot, jus d’un seul citron vert et pas de zeste (la flemme ! 🤭🤫), sel et poivre et une échalote hachée menue en plus…
    C’est frais, c’est goûteux, c’est trop bon ! 😋😋😋 J’ACHÈÊÈÈÈTE !!! 🤣😂😅
    Faut que j’dise quand même un kruk !
    J’ai fait tout le boulot à la main, sans Alex… 😳🤫

    Ceviche de crevettes, mangue, avocat Thermomix par tartinepouki
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  • A

    audreey06 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois

    Belle saveur et entrée facile à réaliser

    Ceviche de crevettes, mangue, avocat Thermomix par audreey06
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  • Illustration du profil de 🦕VéroFripouille🦖

    🦕VéroFripouille🦖 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines

    Oh purée de punaise 🤪, depuis le temps que je bave🤤, et pas que moi🐌, 🤣😂 devant les photos📸 de mes cops adorées🥰, j’ai complètement craqué 🤪, cette salade🥭🥑🦐 🥗 est une dinguerie 🤪!!! Même mon Fripouillot💙 a apprécié😳, alors là 😳😳, le sucré-salé n’étant pas son met favori🤣😂!!!!!!
    💋💖💋💖💋
    @jeannek 🥰 merci💖 pour ce délice😋

    Ceviche de crevettes, mangue, avocat Thermomix par 🦕VéroFripouille🦖
    Ceviche de crevettes, mangue, avocat Thermomix par 🦕VéroFripouille🦖
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  • Illustration du profil de Coconini

    Coconini a commenté cette recette, il y a 10 mois et 3 semaines

    Merci Jeanne pour cette excellente recette très appréciée par cette chaleur.
    Naturailes m’avait tellement fait envie que je n’ai pu m’empêcher de foncer chez Big Glagla pour acheter tout ce qu’il fallait pour cette chouette recette.
    J’ai oublié le piment 🌶 Pas grave j’ai mis du piment de Cayenne en poudre. Ça picote gentiment et c’est trop bon 😋
    J’ai remplacé la coriandre par du persil.

    Ceviche de crevettes, mangue, avocat Thermomix par Coconini
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  • Illustration du profil de Coconini

    Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Merci Jeanne pour cette excellente recette qui nous a régalés.
    J’ai mis de la mangue en boîte.
    Par contre j’ai tapé fort avec un petit piment 🌶 Antillais que j’ai mis entier. 🥵🥵🥵😂
    Alors vu que Momo le traître m’a lâchement abandonnée, j’ai utilisé un petit hachoir à main de GD ( le Tornado et non ce n’est pas le cheval 🐎 de Zorro. 😂 ) Je vous avoue que, bien que ça dépanne, Momo manque terriblement.

    Ceviche de crevettes, mangue, avocat Thermomix par Coconini
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  • Illustration du profil de Gaellelise

    Gaellelise a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 1 mois

    Trop trop bon !!
    Excellente recette avec des saveurs en bouche à tomber par terre.
    Je recommande sans hésiter

    Ceviche de crevettes, mangue, avocat Thermomix par Gaellelise
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  • B

    Bab07 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans

    Excellent! J ai mis de la poudre de piment car je n’ avais pas de piment frais. Merci pour le partage de la recette 😉

    Ceviche de crevettes, mangue, avocat Thermomix par Bab07
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Une explosion de fraîcheur en bouche ! Le mélange mangue avocat est sublimé par la sauce miel citron vert,hummmmm😋
    Cette salade a ravi nos papilles le soir du nouvel an.
    Je n’ai pas utilisé le robot,j’avoue!
    Sans tomate,ce n’est pas de saison un 31 décembre en Moselle 🤣
    J’ai ajouté de l’ail noir dans la sauce et pour la présentation.
    Une salade fraîche, légère, acidulée. A refaire cet été assurément 😍

    Ceviche de crevettes, mangue, avocat Thermomix par petroni
    Ceviche de crevettes, mangue, avocat Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de naturailes

    naturailes a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 3 semaines

    Sortie de bureau et assommée immédiatement par le mercure qui affiche 36° 🥵
    Je relativise, je pourrais être grecque et là c’est 10° de plus qui me plomberait….

    Donc je cours 🏃‍♀️🏃‍♀️🏃‍♀️ chez Big Glagla (enfin ma nouvelle 🚘 climatisée, la vieille guimbarde ayant rendue l’âme et n’avait pour seule clim que ses 4 vitres 😄).
    Je me sens donc comme la reine de la route bien au frais ❄️❄️❄️
    Mais le meilleur arrive quand je pénétre dans le congélateur à fruits et légumes où les caissières sont emmitouflées dans leur polaire avec écharpes. La bibi degoulinait 🥵 rien que d’avoir traversé le parking

    Quel plaisir ces magnifiques rayons colorés 🤩 et pas besoin de loupe ni de diplôme en chimie 🤣 ce qui doit venir de France vient de France. Nul oignon australien 😉

    Bon la mangue 🥭 vient d’Afrique. Mais elle est indispensable à cette recette.

    J’arrête mon caquetage 🐔🐔🐔 et vous parle de cette merveille qui est au frais pendant que je sirote mon Chardonnay 😋 et mes cajous

    J’en ai bien sûr goûté ! Et c’est à tomber par terre 🤪🤪
    Une association d’enfer, une sauce de malade et je me suis fait une assiette de ouf 😋😋😋 mais que des denrées saines 😇😇😇😇

    Bon week end à tous et à toutes les 🐦🐦🐦🐦🐦🐦

    Ceviche de crevettes, mangue, avocat Thermomix par naturailes
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  • Illustration du profil de mariepoppins77

    mariepoppins77 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    Bonjour la cookosphère 👋🏻
    Bonjour mes cookopines et cookopains 😍

    Recette faite à moitié 🤭 mais 5 🌟 quand même pour cette marinade qui sent merveilleusement bon 😋
    💫Du thon rouge cru au frigo
    💫1 avocat qui appelle au secours 😅 que je mettrai à la dernière minute
    💫4 gouttes d’huile de piment pour du pep’s
    💫 coriandre fraîche surgelée
    Merciiiiiii @Jeanne 😍 et merciiiiiii @corinnebrefort 🥰 pour ton aide du goût

    Ceviche de crevettes, mangue, avocat Thermomix par mariepoppins77
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  • B

    bea6544 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    Plein les yeux et plein les papilles. Seule modification apportée, n’ayant pas de mangue j’ai mis une pomme granny à la place : du vert et du croquant en plus… Mes invités sont partis avec la recette

    Ceviche de crevettes, mangue, avocat Thermomix par bea6544
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  • Illustration du profil de Zou

    Zou a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans

    Jai divisé les quantité par 2 pour me faire mon petit bol (toute seule à aimé le sucré-salé ) c’est un régal. Aucune utilisation de robot pour cette recette 😊

    Sans piment ni coriandre pour ma part et c’était juste top 😋 le jus du citron, le zeste, le miel et l’huile d’olive me suffit pour relever cette superbe salade fraîche et rafraîchissante.

    J’ai fais cette salade quelques heures avant en mélangeant de temps en temps, ça a bien pris le temps de mariné dans cette superbe sauce.

    Je recommande à 100%.

    Ceviche de crevettes, mangue, avocat Thermomix par Zou
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  • Illustration du profil de suzepaul

    suzepaul a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 6 mois

    Délicieuse recette merci

    Ceviche de crevettes, mangue, avocat Thermomix par suzepaul
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  • T

    titiminoune a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Oh la la que dire une explosion de saveurs, c’est frais, acidulé… mega trop bon
    Et en plus hyper facile à faire.
    Fait sans piment

    Ceviche de crevettes, mangue, avocat Thermomix par titiminoune
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  • Illustration du profil de aurore_503

    aurore_503 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    Recette excellente et rafraîchissante

    J’ai réduit les quantités, et remplacé la coriandre fraîche par de la coriandre séchée.

    Le résultat est très coloré dans l’assiette et se tient bien une fois l’emporte pièce enlevé.

    Le mélange salé, sucré est doux, la 🥭, l’avocat et les 🍤 font un bon mélange de saveurs!
    Je recommande pour de belles entrées.

    Ceviche de crevettes, mangue, avocat Thermomix par aurore_503
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  • anne_382 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Très bon, bien pimenté

    Ceviche de crevettes, mangue, avocat Thermomix par anne_382
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  • Illustration du profil de Corinne B80

    Corinne B80 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Merci @Coconini de m’avoir inspirée pour mon entrée de demain midi!
    Je n’ai mis qu’une mangue et qu’un avocat,et des tomates cerises coupées en petits morceaux.
    Le reste,tout pareil,sauf le piment que je n’avais pas, remplacé par des épices pimentées.
    Plus qu’à faire une jolie présentation demain !
    Merci pour cette recette très fraîche (oui,je n’ai pas résisté à l’envie de goûter !)!😋
    Bonne soirée !🥰

    Ceviche de crevettes, mangue, avocat Thermomix par Corinne B80
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  • G

    gigiaubepine6440 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois

    C’est une tuerie de masse ! Explosion des saveurs….

    Ceviche de crevettes, mangue, avocat Thermomix par gigiaubepine6440
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