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Ceviche de crevettes, mangue, avocat

publié par Jeanne

Ceviche de crevettes, mangue, avocat au Thermomix
Préparation
18 min
Durée totale
18 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
4.28 €
Coût de la recette
17.12 €
Calories par portion
337 kcal
Lipides
21.1 g
Acides gras saturés
3.1 g
Glucides
19.4 g
Sucres
6 g
Fibres
7.4 g
Protéines
21.8 g
Calories pour 100g
130 kcal
SmartPoints par portion
9
8
8
ProPoints par portion
7
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.91 / 5 (313 votes)
400 grammes
Crevettes cuites décortiquées
2
Mangues
2
Avocats
1
Tomate
20 grammes
Coriandre fraîche
1
Piment rouge
1
Zeste de citron vert
20 grammes
Miel liquide
20 grammes
Huile d'olive
2
Jus de citron vert

Le ceviche comme on le prépare en Équateur est une préparation à base de poissons ou fruits de mer cuits avant d’être incorporés dans une marinade acidulée, accompagnés de tomates et de coriandre et parfois d’autres ingrédients comme des oignons ou de l’avocat. Le plat est servi froid en entrée.

Dans cette recette Thermomix les fruits de mer sont des crevettes, la marinade acidulée est légèrement sucrée par le miel pour accompagner la mangue qui remplace les oignons. Un belle entrée rafraichissante !

Astuce
Pour peler facilement une tomate faire bouillir de l'eau, et plonger la 6 secondes dans l'eau bouillante. Une fois sortie de l'eau bouillante, la déposer dans un bol d'eau très froide (eau froide + glaçons) 5 secondes. Retirer la tomate du bol, puis tirer délicatement au niveau des incisions : la peau se décollera toute seule ;)

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 400 grammes de crevettes cuites décortiquées coupés en tranches, 2 mangues coupées en dés, 2 avocats coupés en dés, 1 tomate pelée et épépinée et coupée en dés dans un saladier.
  2. Mettre 20 grammes de coriandre fraîche (les feuilles seulement) dans le Thermomix.
  3. Ajouter 1 piment rouge lavé, épépiné et (à ajuster en fonction des goûts) et 1 zeste de citron vert dans le Thermomix. Mélanger 6 sec/vitesse 6. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  4. Mélanger 6 sec/vitesse 6. Racler encore les parois du bol avec la spatule.
  5. Ajouter 20 grammes de miel liquide, 20 grammes d'huile d'olive et 2 jus de citron vert dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 2.
  6. Verser la sauce dans le saladier et mélanger délicatement.
  7. Servir immédiatement (avec de grosses verrines, en moulant avec un petit cercle ou directement dans de petites assiettes creuses).

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    • Gaellelise a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

      Trop trop bon !!
      Excellente recette avec des saveurs en bouche à tomber par terre.
      Je recommande sans hésiter

      Ceviche de crevettes, mangue, avocat Thermomix par Gaellelise
      J'aimeMiam20
      • cathi nounou a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        je ne comprends pas pourquoi jen’arrive pas a voir les recettes,il veulent que je m’abonne et moi je ne veux pas merci pour vos conseils

        • S
          sally34 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

          En fait ce n’est pas un abonnement mais plutôt la création d’un compte. C’est gratuit et pratique 😉
          J’ai pensé comme vous au début

    • B

      Bab07 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

      Excellent! J ai mis de la poudre de piment car je n’ avais pas de piment frais. Merci pour le partage de la recette 😉

      Ceviche de crevettes, mangue, avocat Thermomix par Bab07
      J'aimeMerci16
      • J
        julietteb a répondu il y a 1 an et 4 mois

        tres belle presentation ! j’ai tente de realiser la meme en utilisant un emporte piece mais tout s’est affaisse une fois le rond enleve. Est ce que vous avez une conseil a me donner ? merci!

        • J
          julietteb a répondu il y a 1 an et 4 mois

          en pressant bien et ainsi en retirant du jus, la presentation s’est maintenue parfaitement!

      • B
        Bribri16 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Miam….TRÈS TRÈS appétissant !
        Bravo pour cette jolie présentation

      • A
        azejeje a répondu il y a 6 mois

        Petite question : quelle dose avez vous mis pour le piment en poudre? Je suis en pleine préparation de ne sais quelle quantité mettre

    • Illustration du profil de Zou

      Zou a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

      Jai divisé les quantité par 2 pour me faire mon petit bol (toute seule à aimé le sucré-salé ) c’est un régal. Aucune utilisation de robot pour cette recette 😊

      Sans piment ni coriandre pour ma part et c’était juste top 😋 le jus du citron, le zeste, le miel et l’huile d’olive me suffit pour relever cette superbe salade fraîche et rafraîchissante.

      J’ai fais cette salade quelques heures avant en mélangeant de temps en temps, ça a bien pris le temps de mariné dans cette superbe sauce.

      Je recommande à 100%.

      Ceviche de crevettes, mangue, avocat Thermomix par Zou
      J'aimeMiam13
    • Illustration du profil de chocolatitine

      chocolatitine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

      Préparation ultra rapide et saveur originale (sans miel )

      Ceviche de crevettes, mangue, avocat Thermomix par chocolatitine
      J'aimeMiamLove12
    • M

      minnie1627 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois

      Je n’ai pas de mots, un pur régal! J’aime les crevettes, j’aime l’avocat, j’adore la mangue, j’ai ajouté des tomates, de l’ail, de l’oignon, du poivre. J’en ai lâché l’assiette!

      Ceviche de crevettes, mangue, avocat Thermomix par minnie1627
      J'aimeLove11
    • Illustration du profil de Jeanne

      Jeanne a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

      J'aimeMiam9
    • A

      alexplumett a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

      Tres bon ,recette d ete sympathique.

      Ceviche de crevettes, mangue, avocat Thermomix par alexplumett
      Ceviche de crevettes, mangue, avocat Thermomix par alexplumett
      J'aime8
    • Illustration du profil de Sylvie

      Sylvie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines

      Que dire…..Si ce n’est une explosion de saveur !!!

      Ceviche de crevettes, mangue, avocat Thermomix par Sylvie
      MiamJ'aime7
      • Illustration du profil de lefrapper
        lefrapper a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

        J’adore ce plat

        • Illustration du profil de Sylvie
          Sylvie a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

          Moi aussi j’ai vraiment adoré, bien frais c’est excellent. Pour cet été, en rajoutant un peu de boulgour ça sera un repas complet pour emmener au boulot 😉😉😉

        • Illustration du profil de Sylvie
          Sylvie a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

          Et avec les carcasses de crevettes 🍤, mon mari a fait une soupe.

          Ceviche de crevettes, mangue, avocat Thermomix par Sylvie
        • Illustration du profil de lefrapper
          lefrapper a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

          Trop bon doué ton homme

        • Illustration du profil de Sylvie
          Sylvie a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

          tu devrais essayer c’est velouté de carcasses et têtes de crevettes sur l’espace thermomix.

        • A
          adetex a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

          Merci pour l’idée ! Pas de gâchis !

    • Illustration du profil de Finou

      Finou a attribué 5/5 à la recette Ceviche de crevettes, mangue, avocat, il y a 1 an

      Salade délicieuse et très fraîche ! Je l’avais préparée ce matin, elle était parfaite ce midi 😋. Merci !

      Ceviche de crevettes, mangue, avocat Thermomix par Finou
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    • V

      vivi13360 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

      Tres bonne recette, on a adoré; c’est bien frais et léger.
      J ai utilisé de la menthe des tomates cerises et du tabasco.
      Il faut bien choisir l avocat et la mangue pour que cette recette soit parfaite.

      Ceviche de crevettes, mangue, avocat Thermomix par vivi13360
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    • Illustration du profil de lefrapper

      lefrapper a posé une question sur cette recette, il y a 1 an et 3 mois

      J’ai adoré vraiment toutes les saveurs m’ont transportées seul bémol l’homme de ma vie n’aime pas la mangue par quoi je pourrais les remplacer?

      Ceviche de crevettes, mangue, avocat Thermomix par lefrapper
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      • Illustration du profil de Sylvie
        Sylvie a répondu il y a 1 an et 3 mois

        moi non plus n’étant pas fan de la mangue, je la remplacerai par du pamplemousse. En tous cas, très belle salade.

        • Illustration du profil de lefrapper
          lefrapper a répondu il y a 1 an et 3 mois

          Merci mais il n’aime pas non plus

        • Illustration du profil de Sylvie
          Sylvie a répondu il y a 1 an et 3 mois

          Mince alors 😩, fruit de la passion (j’ai déjà goûté un ceviche de cabillaud au fruit de la passion c’était succulent) ou pomme granny mais là je n’ai pas testé.

      • Illustration du profil de Nimaux
        Nimaux a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Ananas

      • EdSanLenCa a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Ici on met de la nectarine jaune !

      • Illustration du profil de delf68
        delf68 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Ananas

        • Illustration du profil de valou31150
          valou31150 a répondu il y a 1 an

          Oui ananas aussi très bon avec 👍

      • Illustration du profil de delf68
        delf68 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Pourquoi pas aussi de la pomme !

      • Illustration du profil de valou31150
        valou31150 a répondu il y a 1 an

        La pomme 🍏 va bien je confirme pour avoir déjà fait l’accord avec l’avocat et crevettes

      • B
        bsn31 a répondu il y a 9 mois et 4 semaines

        Les pousses de bambou se marient aussi à merveille avec avocat, crevette,(et pomme, pamplemousse ou clémentine).

    • Illustration du profil de blandine

      blandine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

      Super recette! 👌🏼Très fraîche en cette période estivale! Avec tomates cerises non pelées et non épépinées… divisé les quantités par 2 et cela nous a fait un dîner pour 2! Recette validée et qui sera refaite très vite!😋👍🏼

      Ceviche de crevettes, mangue, avocat Thermomix par blandine
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    • N

      Nona60 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

      Excellente recette qui nous a fait voyager. Le plat a disparu en quelques minutes. A refaire car très rafraîchissant.

      Ceviche de crevettes, mangue, avocat Thermomix par Nona60
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    • Felicie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

      J’ai mis du riz basmati à la place de l’avocat pour une recette un peu plus consistante, c’était délicieux, et je ne me suis pas servie du thermomix, plus rapide à la main car à la place du piment que je n’avais pas, j’ai remplacé par qq gouttes d’huile pimentée, merci pour le partage 👍

      Ceviche de crevettes, mangue, avocat Thermomix par Felicie
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    • Marielinesch a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

      Un délice!! J’ai rajouté un peu de colombo à défaut d’avoir du piment, tout le monde a adoré!

      Ceviche de crevettes, mangue, avocat Thermomix par Marielinesch
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    • I

      Isabelle95270 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

      Réalisé pour l’entrée de mon repas de midi. Recette suivie à la lettre. Sublime. Le mélange des saveurs est tip top, et l’assaisonnement parfait. J’ai été surprise qu’il n’y ai ni sel ni poivre mais ce n’est pas nécessaire.

      Ceviche de crevettes, mangue, avocat Thermomix par Isabelle95270
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    • Illustration du profil de Odreygov

      Odreygov a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

      Excellent!

      Ceviche de crevettes, mangue, avocat Thermomix par Odreygov
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      • S
        Sabcha a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

        Oh mais dis donc on se connait 😆 c est ma recette de ce soir! Ta photo donne envie !

    • Illustration du profil de suzepaul

      suzepaul a attribué 5/5 à cette recette, il y a 10 mois

      Délicieuse recette merci

      Ceviche de crevettes, mangue, avocat Thermomix par suzepaul
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