Ceviche de crevettes, mangue, avocat
publié par Jeanne
Le ceviche comme on le prépare en Équateur est une préparation à base de poissons ou fruits de mer cuits avant d’être incorporés dans une marinade acidulée, accompagnés de tomates et de coriandre et parfois d’autres ingrédients comme des oignons ou de l’avocat. Le plat est servi froid en entrée.
Dans cette recette Thermomix les fruits de mer sont des crevettes, la marinade acidulée est légèrement sucrée par le miel pour accompagner la mangue qui remplace les oignons. Un belle entrée rafraichissante !
Astuce- Mettre 400 grammes de crevettes cuites décortiquées coupés en tranches, 2 mangues coupées en dés, 2 avocats coupés en dés, 1 tomate pelée et épépinée et coupée en dés dans un saladier.
- Mettre 20 grammes de coriandre fraîche (les feuilles seulement) dans le Thermomix.
- Ajouter 1 piment rouge lavé, épépiné et (à ajuster en fonction des goûts) et 1 zeste de citron vert dans le Thermomix. Mélanger 6 sec/vitesse 6. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Mélanger 6 sec/vitesse 6. Racler encore les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 20 grammes de miel liquide, 20 grammes d'huile d'olive et 2 jus de citron vert dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 2.
- Verser la sauce dans le saladier et mélanger délicatement.
- Servir immédiatement (avec de grosses verrines, en moulant avec un petit cercle ou directement dans de petites assiettes creuses).
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tartinepouki a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois
Un total régal… 🤪👍👏🤩
Recette suivie à la lettre pour les ingredients avec coriandre déshydratée, Piment en pot, jus d’un seul citron vert et pas de zeste (la flemme ! 🤭🤫), sel et poivre et une échalote hachée menue en plus…
C’est frais, c’est goûteux, c’est trop bon ! 😋😋😋 J’ACHÈÊÈÈÈTE !!! 🤣😂😅
Faut que j’dise quand même un kruk !
J’ai fait tout le boulot à la main, sans Alex… 😳🤫- A
audreey06 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois
Belle saveur et entrée facile à réaliser
🦕VéroFripouille🦖 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Oh purée de punaise 🤪, depuis le temps que je bave🤤, et pas que moi🐌, 🤣😂 devant les photos📸 de mes cops adorées🥰, j’ai complètement craqué 🤪, cette salade🥭🥑🦐 🥗 est une dinguerie 🤪!!! Même mon Fripouillot💙 a apprécié😳, alors là 😳😳, le sucré-salé n’étant pas son met favori🤣😂!!!!!!
💋💖💋💖💋
@jeannek 🥰 merci💖 pour ce délice😋Coconini a commenté cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Merci Jeanne pour cette excellente recette très appréciée par cette chaleur.
Naturailes m’avait tellement fait envie que je n’ai pu m’empêcher de foncer chez Big Glagla pour acheter tout ce qu’il fallait pour cette chouette recette.
J’ai oublié le piment 🌶 Pas grave j’ai mis du piment de Cayenne en poudre. Ça picote gentiment et c’est trop bon 😋
J’ai remplacé la coriandre par du persil.Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Merci Jeanne pour cette excellente recette qui nous a régalés.
J’ai mis de la mangue en boîte.
Par contre j’ai tapé fort avec un petit piment 🌶 Antillais que j’ai mis entier. 🥵🥵🥵😂
Alors vu que Momo le traître m’a lâchement abandonnée, j’ai utilisé un petit hachoir à main de GD ( le Tornado et non ce n’est pas le cheval 🐎 de Zorro. 😂 ) Je vous avoue que, bien que ça dépanne, Momo manque terriblement.Gaellelise a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 3 mois
Trop trop bon !!
Excellente recette avec des saveurs en bouche à tomber par terre.
Je recommande sans hésiter- B
Bab07 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 3 mois
Excellent! J ai mis de la poudre de piment car je n’ avais pas de piment frais. Merci pour le partage de la recette 😉
petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Une explosion de fraîcheur en bouche ! Le mélange mangue avocat est sublimé par la sauce miel citron vert,hummmmm😋
Cette salade a ravi nos papilles le soir du nouvel an.
Je n’ai pas utilisé le robot,j’avoue!
Sans tomate,ce n’est pas de saison un 31 décembre en Moselle 🤣
J’ai ajouté de l’ail noir dans la sauce et pour la présentation.
Une salade fraîche, légère, acidulée. A refaire cet été assurément 😍naturailes a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Sortie de bureau et assommée immédiatement par le mercure qui affiche 36° 🥵
Je relativise, je pourrais être grecque et là c’est 10° de plus qui me plomberait….Donc je cours 🏃♀️🏃♀️🏃♀️ chez Big Glagla (enfin ma nouvelle 🚘 climatisée, la vieille guimbarde ayant rendue l’âme et n’avait pour seule clim que ses 4 vitres 😄).
Je me sens donc comme la reine de la route bien au frais ❄️❄️❄️
Mais le meilleur arrive quand je pénétre dans le congélateur à fruits et légumes où les caissières sont emmitouflées dans leur polaire avec écharpes. La bibi degoulinait 🥵 rien que d’avoir traversé le parkingQuel plaisir ces magnifiques rayons colorés 🤩 et pas besoin de loupe ni de diplôme en chimie 🤣 ce qui doit venir de France vient de France. Nul oignon australien 😉
Bon la mangue 🥭 vient d’Afrique. Mais elle est indispensable à cette recette.
J’arrête mon caquetage 🐔🐔🐔 et vous parle de cette merveille qui est au frais pendant que je sirote mon Chardonnay 😋 et mes cajous
J’en ai bien sûr goûté ! Et c’est à tomber par terre 🤪🤪
Une association d’enfer, une sauce de malade et je me suis fait une assiette de ouf 😋😋😋 mais que des denrées saines 😇😇😇😇Bon week end à tous et à toutes les 🐦🐦🐦🐦🐦🐦
mariepoppins77 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois
Bonjour la cookosphère 👋🏻
Bonjour mes cookopines et cookopains 😍Recette faite à moitié 🤭 mais 5 🌟 quand même pour cette marinade qui sent merveilleusement bon 😋
💫Du thon rouge cru au frigo
💫1 avocat qui appelle au secours 😅 que je mettrai à la dernière minute
💫4 gouttes d’huile de piment pour du pep’s
💫 coriandre fraîche surgelée
Merciiiiiii @Jeanne 😍 et merciiiiiii @corinnebrefort 🥰 pour ton aide du goût- B
bea6544 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
Plein les yeux et plein les papilles. Seule modification apportée, n’ayant pas de mangue j’ai mis une pomme granny à la place : du vert et du croquant en plus… Mes invités sont partis avec la recette
naturailes a commenté cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines
Quand le mercure ne descend pas sous le 30 °, cette salade est tout indiquée
Quel bol de fraîcheur 🙂
Que de goût 😊
Ce qui ne gâche rien, tous les ingrédients sont extrêmement sains 🤗Faite avec une tomate jaune du jardin, 🍤 🍤 🍤 et mangue de chez Big glagla,
Par contre l’avocat n’a pas supporté la canicule 🤷♀️ mais cela n’a pas gâché cette merveille
L’acidité du citron vert allié à la douceur du miel et à la rondeur de l’huile d’olive en font une sauce du tonnerre 🫠🫠🫠Bref je flotte à nouveau sur mon nuage gastronomique ☁️ 🌤😇
Joli week-end à tous et à toutes les cookomouettes 🐔🪿🐔🪿🐔🪿🐔🪿🐔🪿🐔
nadinemarie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine
j’ai pu voir cette salade défilée ces derniers jours, elle me faisait fort envie mais voila t’y pas que j’aime pas la mangue! 😕
notre amie Naturailes a sans hésité une seconde volé a mon secours ( normal vu son pseudo 😂) en me proposant de changer le fruit maudit par du pamplemousse, et lui je l’adore, me voila donc ravie de pouvoir a mon tour vous montrer ma belle et goûteuse salade 😁certes la couleur de la mangue apporte plus de gaité au moment de la photo…..mais je m’en tape! c’est tellement bon 😋
voila! c’était mon petit hommage a Naturailes 😘
et bien sur un grand merci Jeanne.Zou a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 3 mois
Jai divisé les quantité par 2 pour me faire mon petit bol (toute seule à aimé le sucré-salé ) c’est un régal. Aucune utilisation de robot pour cette recette 😊
Sans piment ni coriandre pour ma part et c’était juste top 😋 le jus du citron, le zeste, le miel et l’huile d’olive me suffit pour relever cette superbe salade fraîche et rafraîchissante.
J’ai fais cette salade quelques heures avant en mélangeant de temps en temps, ça a bien pris le temps de mariné dans cette superbe sauce.
Je recommande à 100%.
suzepaul a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 9 mois
Délicieuse recette merci
- T
titiminoune a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Oh la la que dire une explosion de saveurs, c’est frais, acidulé… mega trop bon
Et en plus hyper facile à faire.
Fait sans piment aurore_503 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines
Recette excellente et rafraîchissante
J’ai réduit les quantités, et remplacé la coriandre fraîche par de la coriandre séchée.
Le résultat est très coloré dans l’assiette et se tient bien une fois l’emporte pièce enlevé.
Le mélange salé, sucré est doux, la 🥭, l’avocat et les 🍤 font un bon mélange de saveurs!
Je recommande pour de belles entrées.anne_382 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Très bon, bien pimenté
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