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Crevettes à la grecque

publié par karolinne

Crevettes à la grecque au Thermomix
Préparation
20 min
Durée totale
38 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
4.44 €
Coût de la recette
17.76 €
Calories par portion (277 g)
339 kcal
Lipides
19.4 g
Acides gras saturés
6.9 g
Glucides
9.4 g
Sucres
4.1 g
Fibres
2.5 g
Protéines
28.4 g
Charge Glycémique
très faible
Calories pour 100g
122 kcal
Points WW par portion
7
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.93 / 5 (97 notes)

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2
Gousses d'ail
5 brins
Thym frais
1
Oignon jaune
40 grammes
Huile d'olive
240 grammes
Tomates cerises entières au jus
100 grammes
Pulpe de tomate
1 cuillère à soupe
Pastis
40 grammes
Vin blanc
1 pincée
Piment d'espelette
2 pincées
Origan
1 cuillère à café
Sel
0.25 cuillère à café
Poivre
400 grammes
Crevettes crues fraîches
150 grammes
Feta

Quand je pense aux crevettes, j’ai tout de suite un plat grec qui me vient à l’esprit : les crevettes saganaki, des crevettes cuites avec une sauce tomate, un peu d’alcool anisé et garnies de morceaux de feta. Des crevettes tendres, recouvertes d’une généreuse sauce tomate c’est tellement bon ! En Grèce ce plat n’est pas seulement une entrée typique ou un meze que l’on sert l’été, il sert également de repas principal pendant les périodes de jeûne. Pendant le temps du Carême, la viande est bannie à l’exception de certains fruits de mer. Ainsi, pendant ces 7 semaines, les crevettes, poulpes et autres calamars font partie du menu au moins une fois par semaine.

Le plat est facilement réalisable et il est généralement servi comme tapas avec du pain pour saucer. Mais il conviendra très bien aussi en plat principal, la sauce se mariant parfaitement a du riz ou des pâtes. Ce plat combine des protéines, de bonnes graisses et des légumes sous forme de tomates.

Et au cas où vous vous poseriez la question, le mot saganaki signifie « petite poêle ». Les plats préparés dans une petite poêle sont appelés saganaki, mais il est fort probable que vous ayez rencontré ce nom dans un restaurant grec et qu’il fasse référence au célèbre fromage frit (qui est préparé dans une poêle à saganaki).

Astuce
Privilégiez des crevettes d'un bon calibre. Idéalement, il faut utiliser des crevettes fraîches, mais si vous utilisez des surgelées, assurez-vous qu'elles sont complètement décongelées et séchez-les bien avec du papier absorbant avant de les mettre dans le bol du Thermomix.
Variante
L'oignon jaune peut être remplacé par un oignon rouge. Le pastis pas de l'ouzo si vous en avez :)
  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Mettre 2 gousses d'ail et 3 brins de thym frais (les feuilles seulement) dans le Thermomix. Mélanger 3 sec/vitesse 8. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  3. Ajouter 1 oignon jaune épluché et coupé en quatre dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 6. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  4. Ajouter 40 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 4 min/110°C/vitesse 1.
  5. Ajouter 240 grammes de tomates cerises entières au jus égouttées, 100 grammes de pulpe de tomate, 1 cuillère à soupe de pastis, 40 grammes de vin blanc, 1 pincée de piment d'espelette (à ajuster en fonction des goûts), 2 pincées d'origan, 1 cuillère à café de sel (rase) et ¼ cuillère à café de poivre dans le Thermomix. Cuire 9 min/100°C//vitesse 1 avec le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
  6. Ajouter 400 grammes de crevettes crues fraîches décortiquées dans le Thermomix.
  7. Mélanger délicatement avec la spatule.
  8. Transvaser dans un plat à gratin (30×20 cm).
  9. Mettre 150 grammes de feta coupées en petits morceaux et 2 brins de thym frais (les feuilles seulement) sur la préparation.
  10. Mettre dans le four pendant 5 min à 200°C. Les crevettes doivent être cuites et la feta à peine dorée.

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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois

    Merci à mes Cocottes chéries de m’avoir tentée avec leur réalisation.
    On adore les crevettes et voici une autre délicieuse façon de les déguster.
    Servies avec du riz cuit au Rice Cook.
    Un régal pour ce midi et hyper rapide à préparer. Le plus long étant de décortiquer les bestioles 🤣
    Très bon long WE à tout la communauté ❤️

    Crevettes à la grecque Thermomix par petroni
    Crevettes à la grecque Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine

    Vraiment excellente comme recette, une belle découverte.
    Épicée juste comme il faut.
    Je l’ai ai accompagnées de quinoa.
    Merci pour ce partage.

    Crevettes à la grecque Thermomix par Sylvie
    Crevettes à la grecque Thermomix par Sylvie
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  • Illustration du profil de Corinne B80

    Corinne B80 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    Non,mais sérieux, comment j’ai pu ne pas voir cette pépite avant !😲
    Merci pour cette merveilleuse recette,@karolinne, à faire et refaire !😋😋😋
    Huile réduire de moitié et tomates cerises fraîches.

    Crevettes à la grecque Thermomix par Corinne B80
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  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Pour utiliser les tomates cerises du jardin🍅
    Malgré les commentaires positifs je n’ai pas mis les alcools remplacé par du bouillon de légumes et un peu plus de piment d espelette
    Original et gourmand

    Crevettes à la grecque Thermomix par originebike
    Crevettes à la grecque Thermomix par originebike
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  • Illustration du profil de karolinne

    karolinne a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

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  • chabrun63 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Vraiment excellent !! J’étais un peu septique au débit avec le pastis mais ça passe nickel ! Tout le monde a adoré !!

    Crevettes à la grecque Thermomix par chabrun63
    Crevettes à la grecque Thermomix par chabrun63
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  • S

    so a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Trop bon!
    J’ai fais avec ce que j’avais..crevettes surgelés, sans alcool ni feta. Et c vraiment delicieux.
    Avec nouilles de sarrasin.

    Crevettes à la grecque Thermomix par so
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  • vanes_9 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

    Recette validée.
    Servi avec des perles. Un régal.
    A refaire

    Crevettes à la grecque Thermomix par vanes_9
    Crevettes à la grecque Thermomix par vanes_9
    Crevettes à la grecque Thermomix par vanes_9
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  • natigayda a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Super recette pour utiliser les tomates du jardin. J’ai accompagné ce plat de spaghetti comme vu dans certains commentaires et c’était parfait, bien relevé avec un léger voir très léger goût d’anis.

    Crevettes à la grecque Thermomix par natigayda
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  • Kapriss a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Super bon !! Recette respectée à la lettre avec des crevettes décongelées. Le goût du pastis est subtil mais peut-être ai-je eu la main légère ☺️..A refaire sans hésiter !! Un grand « Efkharisto » pour le voyage !! 🙂🙂

    Crevettes à la grecque Thermomix par Kapriss
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  • S

    soye88 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois

    Mon Dieu que c’est bon !
    Recette fait avec des tomates cerise fraîches coupées en deux , avec du vin blanc qui parfume le tout mais sans pastis (et je le regrette, je n’en avais pas mais ça doit être encore meilleur avec), servie avec du riz blanc en accompagnement. C’est absolument délicieux
    Merci beaucoup !

    Crevettes à la grecque Thermomix par soye88
    Crevettes à la grecque Thermomix par soye88
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  • sandy_5739 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Aussitôt rentré de santorin, Aussitôt essayé !
    La bouteille ouzo est restée chez le beau frère, alors j’ai mis une fleur d’anis étoilée.
    J’ai doubler les quantités de pulpe et j’ai mis des tomates cerises fraîches.
    J’ai laissé 5 bonnes minutes de plus gratiner.
    Accompagné de riz c’était trop bon

    Crevettes à la grecque Thermomix par sandy_5739
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  • valerie_280 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Un vrai regal cette recette. Nous adorons les crevettes et la feta à la maison donc autant dire que tout le monde a adoré.
    J’ai remplacé le pastis par du raki l’équivalent du ouzo en turquie. La prochaine fois j’en mettrai 2 cuillères car on ne le sentais pas.

    Crevettes à la grecque Thermomix par valerie_280
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  • C

    cocolyo a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Excellent, tellement bon que le plat a été fini à 2, et que la photo oubliée !

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  • P

    poupoute60 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Excellente recette!!! Suivie à la lettre un régal. Bonne idée pour une invitation cela change. Quantités suffisantes pour 4.

    Crevettes à la grecque Thermomix par poupoute60
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  • amel_103 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 3 semaines

    Un délice ! J’ai mis un peu de vin rouge à la place de l’anis parce que je n’avais que ça d’ouvert 😅
    Pas eu le temps de prendre une photo du plat 😋

    Crevettes à la grecque Thermomix par amel_103
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  • K

    kaiku a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Délicieux, même avec le pastis qui m’inquiétait beaucoup.
    Réalisé avec un mélange de fruits de mer, une boite de tomates en cubes et sans fromage.

    Crevettes à la grecque Thermomix par kaiku
    Crevettes à la grecque Thermomix par kaiku
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  • Illustration du profil de sushi61

    sushi61 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Trop bon !

    Crevettes à la grecque Thermomix par sushi61
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