Crevettes à la grecque
publié par karolinne
- Préparation
- 20 min
- Durée totale
- 38 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 4.44 €
- Coût de la recette
- ≈ 17.76 €
- Calories par portion (277 g)▼
- 339 kcal
- Lipides
- 19.4 g
- Acides gras saturés
- 6.9 g
- Glucides
- 9.4 g
- Sucres
- 4.1 g
- Fibres
- 2.5 g
- Protéines
- 28.4 g
- Charge Glycémique
- très faible
- Calories pour 100g
- 122 kcal
- Points WW par portion
- 8
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 2
- Gousses d'ail
- 5 brins
- Thym frais
- 1
- Oignon jaune
- 40 grammes
- Huile d'olive
- 240 grammes
- Tomates cerises entières au jus
- 100 grammes
- Pulpe de tomate
- 1 cuillère à soupe
- Pastis
- 40 grammes
- Vin blanc
- 1 pincée
- Piment d'espelette
- 2 pincées
- Origan
- 1 cuillère à café
- Sel
- 0.25 cuillère à café
- Poivre
- 400 grammes
- Crevettes crues fraîches
- 150 grammes
- Feta
Crevettes à l’ail
Accras de crevettes
Ceviche de crevettes, mangue, avocat
Recommandé pour cette recette :
Quand je pense aux crevettes, j’ai tout de suite un plat grec qui me vient à l’esprit : les crevettes saganaki, des crevettes cuites avec une sauce tomate, un peu d’alcool anisé et garnies de morceaux de feta. Des crevettes tendres, recouvertes d’une généreuse sauce tomate c’est tellement bon ! En Grèce ce plat n’est pas seulement une entrée typique ou un meze que l’on sert l’été, il sert également de repas principal pendant les périodes de jeûne. Pendant le temps du Carême, la viande est bannie à l’exception de certains fruits de mer. Ainsi, pendant ces 7 semaines, les crevettes, poulpes et autres calamars font partie du menu au moins une fois par semaine.
Le plat est facilement réalisable et il est généralement servi comme tapas avec du pain pour saucer. Mais il conviendra très bien aussi en plat principal, la sauce se mariant parfaitement a du riz ou des pâtes. Ce plat combine des protéines, de bonnes graisses et des légumes sous forme de tomates.
Et au cas où vous vous poseriez la question, le mot saganaki signifie « petite poêle ». Les plats préparés dans une petite poêle sont appelés saganaki, mais il est fort probable que vous ayez rencontré ce nom dans un restaurant grec et qu’il fasse référence au célèbre fromage frit (qui est préparé dans une poêle à saganaki).
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Préchauffer le four à 200°C.
- Mettre 2 gousses d'ail et 3 brins de thym frais (les feuilles seulement) dans le Thermomix. Mélanger 3 sec/vitesse 8. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 1 oignon jaune épluché et coupé en quatre dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 6. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 40 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 4 min/110°C/vitesse 1.
- Ajouter 240 grammes de tomates cerises entières au jus égouttées, 100 grammes de pulpe de tomate, 1 cuillère à soupe de pastis, 40 grammes de vin blanc, 1 pincée de piment d'espelette (à ajuster en fonction des goûts), 2 pincées d'origan, 1 cuillère à café de sel (rase) et ¼ cuillère à café de poivre dans le Thermomix. Cuire 9 min/100°C//vitesse 1 avec le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
- Ajouter 400 grammes de crevettes crues fraîches décortiquées dans le Thermomix.
- Mélanger délicatement avec la spatule.
- Transvaser dans un plat à gratin (30×20 cm).
- Mettre 150 grammes de feta coupées en petits morceaux et 2 brins de thym frais (les feuilles seulement) sur la préparation.
- Mettre dans le four pendant 5 min à 200°C. Les crevettes doivent être cuites et la feta à peine dorée.
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originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Pour utiliser les tomates cerises du jardin🍅
Malgré les commentaires positifs je n’ai pas mis les alcools remplacé par du bouillon de légumes et un peu plus de piment d espelette
Original et gourmand
-
karolinne a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
-
chabrun63 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Vraiment excellent !! J’étais un peu septique au débit avec le pastis mais ça passe nickel ! Tout le monde a adoré !!
- S
so a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Trop bon!
J’ai fais avec ce que j’avais..crevettes surgelés, sans alcool ni feta. Et c vraiment delicieux.
Avec nouilles de sarrasin.
-
vanes_9 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Recette validée.
Servi avec des perles. Un régal.
A refaire -
natigayda a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Super recette pour utiliser les tomates du jardin. J’ai accompagné ce plat de spaghetti comme vu dans certains commentaires et c’était parfait, bien relevé avec un léger voir très léger goût d’anis.
-
sandy_5739 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines
Aussitôt rentré de santorin, Aussitôt essayé !
La bouteille ouzo est restée chez le beau frère, alors j’ai mis une fleur d’anis étoilée.
J’ai doubler les quantités de pulpe et j’ai mis des tomates cerises fraîches.
J’ai laissé 5 bonnes minutes de plus gratiner.
Accompagné de riz c’était trop bon -
valerie_280 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Un vrai regal cette recette. Nous adorons les crevettes et la feta à la maison donc autant dire que tout le monde a adoré.
J’ai remplacé le pastis par du raki l’équivalent du ouzo en turquie. La prochaine fois j’en mettrai 2 cuillères car on ne le sentais pas. - C
cocolyo a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Excellent, tellement bon que le plat a été fini à 2, et que la photo oubliée !
- P
poupoute60 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Excellente recette!!! Suivie à la lettre un régal. Bonne idée pour une invitation cela change. Quantités suffisantes pour 4.
-
Kapriss a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Super bon !! Recette respectée à la lettre avec des crevettes décongelées. Le goût du pastis est subtil mais peut-être ai-je eu la main légère ☺️..A refaire sans hésiter !! Un grand « Efkharisto » pour le voyage !! 🙂🙂
- K
kaiku a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois
Délicieux, même avec le pastis qui m’inquiétait beaucoup.
Réalisé avec un mélange de fruits de mer, une boite de tomates en cubes et sans fromage. -
sushi61 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Trop bon !
- Y
yumao a commenté cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Bonjour , merci pour cette recette qui donne envie . comme d hab je ne vais pas suivre à la lettre .pas de feta , pas de pastis .’mais de la mozza , du whisky. Je m eloigne . mais encore merci .
- Z
zezette30 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Très bon petit plat et en plus rapide ! Je suis moins fan de la feta chaude que je remplacerai la
Prochaine fois. Mais avec quoi ? -
Marjorie_Quentin a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Délicieux, servi avec des spaghettis 🍝
a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Bonne recette 🙋
-
Laeti_Titia a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Très très bon! Réalisé avec des fruits de mer.
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