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Champignons farcis

publié par Mamar

Champignons farcis au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
39 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
24 portions
Coût pour 1 portion
0.17 €
Coût de la recette
3.96 €
Calories par portion (19 g)
37 kcal
Lipides
2.8 g
Acides gras saturés
0.9 g
Glucides
1 g
Sucres
0.5 g
Fibres
0.2 g
Protéines
2.2 g
Charge Glycémique
très faible
Calories pour 100g
192 kcal
Points WW par portion
1
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.82 / 5 (270 notes)

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12
Champignons de Paris blancs
4
Échalotes
4 brins
Persil frais
2 cuillères à soupe
Huile d'olive
100 grammes
Jambon cru fumé
50 grammes
Comté
1
Oeuf
1 pincée
Noix de muscade moulue
1 pincée
Poivre
ApéritifEntréeSaladesVégétarienSans glutenFrançaise

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Ces délicieux champignons farcis au Thermomix se préparent rapidement et peuvent être conservés quelques heures au frigidaire avant d’être passés au four.

Dans cette recette les chapeaux des champignons sont remplis d’une délicieuse farce. Ils se dégustent chauds avec une salade ou en apéritif.

Choisissez de gros champignons qui permettent de mettre suffisamment de farce pour en faire un plat intéressant.
  1. Préchauffer le four à 210°C.
  2. Mettre 12 champignons de paris blancs sur une planche à découper.
  3. Couper le bout terreux de la queue de tous les champignons puis la retirer. Les laver rapidement.
  4. Séparer les têtes des champignons de leur pieds, les essuyer avec un papier absorbant et les frotter avec le demi-citron pour les empêcher de noircir.
  5. Ajouter les pieds des champignons dans le Thermomix.
  6. Mettre 4 échalotes coupées en morceaux et 4 brins de persil frais (les feuilles seulement) dans le Thermomix. Mélanger 4 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  7. Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 4 min/100°C/vitesse 1.
  8. Ajouter 100 grammes de jambon cru fumé coupés en morceaux, 25 grammes de comté rapés, 1 oeuf, 1 pincée de noix de muscade moulue (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 5.
  9. Farcir les champignons et les disposer dans un plat à four.
  10. Mettre 25 grammes de comté rapés sur les champignons farcis.
  11. Mettre dans le four pendant 20 min à 200°C.
  12. Servir chaud.

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  • Illustration du profil de Coconini

    Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 3 semaines

    Merci Mamar pour le partage de cette excellente recette et à @Coflo68 pour m’avoir donné l’envie de tester ces champignons.
    J’ai suivi son idée et fait dans des petits champignons pour faire une bouchée.
    J’ai mis un oignon à la place des échalotes et deux gousses d’ail de plus.
    J’ai mis des épices Italiennes.
    J’ai mis de la bûche de chèvre à la place du comté pour le gratiné.

    Champignons farcis Thermomix par Coconini
    Champignons farcis Thermomix par Coconini
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  • Illustration du profil de cflo68🐞

    cflo68🐞 a noté 4/5 cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine

    De très gros champignons de Paris achetés au marché samedi pour une pecadille et du coup l’occasion enfin de tester cette recette notée dans ma  » to eat list » depuis une éternité.
    Juste remplacé le jambon cru par du jambon blanc fumé et ajouté un petit pot de fromage ail et fines herbes comme suggéré dans les commentaires et quelques flocons de piment pour un peu plus de peps.
    J’ai salé et poivré l’intérieur des chapeaux avant de les farcir.
    30 minutes de cuisson pour moi car bien gros.
    C’est intéressant, mais à refaire j’utiliserai de tout petits champignons sous forme de bouchées .
    Merci @mamar pour cette découverte 😊

    Champignons farcis Thermomix par cflo68🐞
    Champignons farcis Thermomix par cflo68🐞
    Champignons farcis Thermomix par cflo68🐞
    Champignons farcis Thermomix par cflo68🐞
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  • Illustration du profil de Erghy

    Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans

    Des noix en plus pour du croquant
    Du piment d’espellette pour du piquant
    Simple à faire pour un résultat au top

    Champignons farcis Thermomix par Erghy
    MerciMiamJ'aimeWow18
  • Illustration du profil de louloo

    louloo a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois

    Recette au top, juste remplacé les lardons par de la viande hachée et ai ajouté de la crème liquide.

    Champignons farcis Thermomix par louloo
    Champignons farcis Thermomix par louloo
    Champignons farcis Thermomix par louloo
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  • Illustration du profil de Insta @maggielesbonspetitsplats

    Insta @maggielesbonspetitsplats a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Moitié jambon blanc, moitié jambon cru. Un délice d’automne ces champignons 🍄 recette validée et bien savoureuse!
    Ma page instagram : maggielesbonspetitsplats 👩‍🍳👍😋

    Champignons farcis Thermomix par Insta @maggielesbonspetitsplats
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  • Illustration du profil de melmathys

    melmathys a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 5 mois

    Hummm j’en ai l’eau à la bouche 😋
    J’ai remplacé le jambon cru par de la viande haché comme vu dans certains commentaires… Maintenant ya plus qu’à réfléchir avec quoi les manger ce soir 🤔 hihihi 😂

    Champignons farcis Thermomix par melmathys
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  • Illustration du profil de JPimousse

    JPimousse a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 6 mois

    J’ai rajouté 2 pincées de piment d’espelette et 2 cuillères à soupe de Boursin…
    Très bon, les enfants en redemandent ^^

    Champignons farcis Thermomix par JPimousse
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  • Illustration du profil de Isa29270

    Isa29270 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 10 mois

    Ils sont partis si vite que je n’ai pas eu le temps de les prendre en photo.
    Apéro entres amis … un régal 👍

    J'aimeHaha8
  • Illustration du profil de Marie

    Marie a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 10 mois

    Hé bien très bon j ai gardé la recette comme elle est et super bon 😊

    Champignons farcis Thermomix par Marie
    Champignons farcis Thermomix par Marie
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  • chouchou57054 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 10 mois

    Très bonne recette jai remplacé le jambon cru part de la viande haché en plat principale pas eu le temp de prendre une photo après cuisson tellement c’est parti vite

    Champignons farcis Thermomix par chouchou57054
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  • Illustration du profil de Doudoune57

    Doudoune57 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Recette facile à réaliser, j’ai remplacer le comté par du parmesan & ainsi le jambon cru à la place j’ai mit des crevettes.

    Merci beaucoup

    Champignons farcis Thermomix par Doudoune57
    J'aimeMiam6
  • Illustration du profil de drinet

    drinet a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 6 mois

    Très bon. J’ai juste remplacé le comté par de l’emmental

    Champignons farcis Thermomix par drinet
    Champignons farcis Thermomix par drinet
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  • MILLOU a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans

    Excellent

    Champignons farcis Thermomix par MILLOU
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  • T

    Tinsfripouille a noté 5/5 cette recette, il y a 12 mois

    Farcis avec de viande et du quinoa et sauce tomate , quelques pommes de terre délicieux, merci pour la recette

    Champignons farcis Thermomix par Tinsfripouille
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  • patricia_368 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

    Facile, rapide, léger et très bon !
    Recette suivie à la lettre

    Champignons farcis Thermomix par patricia_368
    Champignons farcis Thermomix par patricia_368
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  • R

    rapha65120 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Exellent tant en accompagnement que pour un apéritif petite variante à la place du jambon cru mis bacon fumé/jambon blanc

    Champignons farcis Thermomix par rapha65120
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  • F

    feedulogis42 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    champignons de Paris farcis avec une farce à laquelle j’ai rajouté du boursin ! un pur délice avec une petite salade.

    Champignons farcis Thermomix par feedulogis42
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  • Daph in the kitchen a noté 4/5 cette recette, il y a 4 ans et 9 mois

    Très bon, recette simple et délicieuse

    Champignons farcis Thermomix par Daph in the kitchen
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