Champignons farcis
publié par Mamar
- Préparation
- 15 min
- Durée totale
- 39 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 24 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.17 €
- Coût de la recette
- ≈ 3.96 €
- Calories par portion (19 g)▼
- 37 kcal
- Lipides
- 2.8 g
- Acides gras saturés
- 0.9 g
- Glucides
- 1 g
- Sucres
- 0.5 g
- Fibres
- 0.2 g
- Protéines
- 2.2 g
- Charge Glycémique
- très faible
- Calories pour 100g
- 192 kcal
- Points WW par portion
- 1
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 12
- Champignons de Paris blancs
- 4
- Échalotes
- 4 brins
- Persil frais
- 2 cuillères à soupe
- Huile d'olive
- 100 grammes
- Jambon cru fumé
- 50 grammes
- Comté
- 1
- Oeuf
- 1 pincée
- Noix de muscade moulue
- 1 pincée
- Poivre
Recommandé pour cette recette :
Ces délicieux champignons farcis au Thermomix se préparent rapidement et peuvent être conservés quelques heures au frigidaire avant d’être passés au four.
Dans cette recette les chapeaux des champignons sont remplis d’une délicieuse farce. Ils se dégustent chauds avec une salade ou en apéritif.
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Préchauffer le four à 210°C.
- Mettre 12 champignons de paris blancs sur une planche à découper.
- Couper le bout terreux de la queue de tous les champignons puis la retirer. Les laver rapidement.
- Séparer les têtes des champignons de leur pieds, les essuyer avec un papier absorbant et les frotter avec le demi-citron pour les empêcher de noircir.
- Ajouter les pieds des champignons dans le Thermomix.
- Mettre 4 échalotes coupées en morceaux et 4 brins de persil frais (les feuilles seulement) dans le Thermomix. Mélanger 4 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 4 min/100°C/vitesse 1.
- Ajouter 100 grammes de jambon cru fumé coupés en morceaux, 25 grammes de comté rapés, 1 oeuf, 1 pincée de noix de muscade moulue (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 5.
- Farcir les champignons et les disposer dans un plat à four.
- Mettre 25 grammes de comté rapés sur les champignons farcis.
- Mettre dans le four pendant 20 min à 200°C.
- Servir chaud.
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Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois
Merci Mamar pour le partage de cette excellente recette et à @Coflo68 pour m’avoir donné l’envie de tester ces champignons.
J’ai suivi son idée et fait dans des petits champignons pour faire une bouchée.
J’ai mis un oignon à la place des échalotes et deux gousses d’ail de plus.
J’ai mis des épices Italiennes.
J’ai mis de la bûche de chèvre à la place du comté pour le gratiné.
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cflo68🐞 a noté 4/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines
De très gros champignons de Paris achetés au marché samedi pour une pecadille et du coup l’occasion enfin de tester cette recette notée dans ma » to eat list » depuis une éternité.
Juste remplacé le jambon cru par du jambon blanc fumé et ajouté un petit pot de fromage ail et fines herbes comme suggéré dans les commentaires et quelques flocons de piment pour un peu plus de peps.
J’ai salé et poivré l’intérieur des chapeaux avant de les farcir.
30 minutes de cuisson pour moi car bien gros.
C’est intéressant, mais à refaire j’utiliserai de tout petits champignons sous forme de bouchées .
Merci @mamar pour cette découverte 😊
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Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Des noix en plus pour du croquant
Du piment d’espellette pour du piquant
Simple à faire pour un résultat au top
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louloo a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 2 mois
Recette au top, juste remplacé les lardons par de la viande hachée et ai ajouté de la crème liquide.
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melmathys a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 9 mois
Hummm j’en ai l’eau à la bouche 😋
J’ai remplacé le jambon cru par de la viande haché comme vu dans certains commentaires… Maintenant ya plus qu’à réfléchir avec quoi les manger ce soir 🤔 hihihi 😂 -
Insta @maggielesbonspetitsplats a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Moitié jambon blanc, moitié jambon cru. Un délice d’automne ces champignons 🍄 recette validée et bien savoureuse!
Ma page instagram : maggielesbonspetitsplats 👩🍳👍😋 -
JPimousse a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 10 mois
J’ai rajouté 2 pincées de piment d’espelette et 2 cuillères à soupe de Boursin…
Très bon, les enfants en redemandent ^^ -
Isa29270 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 1 mois
Ils sont partis si vite que je n’ai pas eu le temps de les prendre en photo.
Apéro entres amis … un régal 👍
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Marie a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 1 mois
Hé bien très bon j ai gardé la recette comme elle est et super bon 😊
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chouchou57054 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 2 mois
Très bonne recette jai remplacé le jambon cru part de la viande haché en plat principale pas eu le temp de prendre une photo après cuisson tellement c’est parti vite
-
Doudoune57 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Recette facile à réaliser, j’ai remplacer le comté par du parmesan & ainsi le jambon cru à la place j’ai mit des crevettes.
Merci beaucoup
-
drinet a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 9 mois
Très bon. J’ai juste remplacé le comté par de l’emmental
-
MILLOU a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 3 mois
Excellent
- T
Tinsfripouille a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine
Farcis avec de viande et du quinoa et sauce tomate , quelques pommes de terre délicieux, merci pour la recette
-
patricia_368 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Facile, rapide, léger et très bon !
Recette suivie à la lettre - R
rapha65120 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Exellent tant en accompagnement que pour un apéritif petite variante à la place du jambon cru mis bacon fumé/jambon blanc
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Daph in the kitchen a noté 4/5 cette recette, il y a 4 ans
Très bon, recette simple et délicieuse
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Ga34 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 7 mois
Excellent
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