
Champignons farcis au Thermomix
publié par Mamar

Ces délicieux champignons farcis au Thermomix se préparent rapidement et peuvent être conservés quelques heures au frigidaire avant d’être passés au four.
Dans cette recette les chapeaux des champignons sont remplis d’une délicieuse farce. Ils se dégustent chauds avec une salade ou en apéritif.
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- Préchauffer le four à 210°C.
- Mettre 12 champignons de paris sur une planche à découper.
- Couper le bout terreux de la queue de tous les champignons puis la retirer. Les laver rapidement.
- Séparer les têtes des champignons de leur pieds, les essuyer avec un papier absorbant et les frotter avec le demi-citron pour les empêcher de noircir.
- Ajouter les pieds des champignons dans le Thermomix.
- Mettre 4 échalotes coupées en morceaux et 4 brins de persil frais (les feuilles seulement) dans le Thermomix. Mélanger 4 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 4 min/100°C/vitesse 1.
- Ajouter 100 grammes de jambon cru fumé coupés en morceaux, 25 grammes de comté rapés, 1 oeuf, 1 pincée de noix de muscade moulue (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 5.
- Farcir les champignons et les disposer dans un plat à four.
- Mettre 25 grammes de comté rapés sur les champignons farcis.
- Mettre dans le four pendant 20 min à 200°C.
- Servir chaud.
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Ils sont partis si vite que je n’ai pas eu le temps de les prendre en photo.
Apéro entres amis … un régal 👍Jai étalé le reste de farce sur des tranches de pain et au four!
👍Très bonne idée. Maintenant je fais plein de variante en y mettant ce qui m’inspire pour faire la farce.
Excellente recette, servie en entrée mais peut faire office d’accompagnement ou de plat servis avec une salade, merci beaucoup!
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Il me restait de la viande de bœuf ,sa sera pour demain au travail . simple a faire. Maintenant on verra pour le goût.