Charlotte Kinder

publié par Angel.10

Charlotte Kinder au Thermomix
Préparation
45 min
Repos
05 h 10 min
Durée totale
06 h 08 min
Difficulté
moyenne
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
1.78 €
Coût de la recette
14.20 €
Calories par portion
1006 kcal
Lipides
65.6 g
Acides gras saturés
39.7 g
Glucides
85.4 g
Sucres
74.3 g
Fibres
4.4 g
Protéines
16.3 g
Calories pour 100g
364 kcal
SmartPoints par portion
49
48
48
ProPoints par portion
27
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.68 / 5 (152 notes)

Les biscuits

100 grammes
Lait demi-écrémé
4 cuillères à soupe
Chocolat en poudre
30
Biscuits à la cuillère

La ganache intérieure

250 grammes
Crème fraîche épaisse
500 grammes
Mascarpone
6 cuillères à soupe
Chocolat en poudre
80 grammes
Sucre en poudre

La mousse au chocolat

180 grammes
Chocolat noir
60 grammes
Crème fraîche liquide
3
Oeufs
40 grammes
Sucre en poudre

Le montage de la charlotte

12
Kinder Bueno

Le coulis au chocolat

0.5 feuille
Gélatine
50 grammes
Chocolat noir
100 grammes
Crème fraîche liquide
1
Kinder Bueno
5
Schoko-Bons
1
Kinder Country

Voici la recette d’une délicieuse Charlotte au Kinder à préparer à l’aide de votre Thermomix. Contrairement à ce que l’on peut croire, c’est un dessert assez léger ! Simple dans l’ensemble à faire. Il ravira autant les petits que les grands. Idéale pour un goûter d’anniversaire ou pour un dessert original qui change de la charlotte traditionnelle.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    Les biscuits

  1. Mettre 100 grammes de lait demi-écrémé, 4 cuillères à soupe de chocolat en poudre dans un récipient.
  2. Mettre 30 biscuits à la cuillère sur votre plan de travail.
  3. Tremper les biscuits en faisant un aller et retour dans le mélange lait et chocolat.
  4. Placer les biscuits dans un moule à charlotte.
  5. La ganache intérieure

  6. Ajouter le fouet.
  7. Mettre 250 grammes de crème fraîche épaisse et 500 grammes de mascarpone dans le Thermomix. Mélanger 2 min/vitesse 3.5.
  8. Reserver 4 cuillères à soupe de ce mélange dans un récipient qui servira pour la décoration exterieur et le mettre au frais.
  9. Ajouter 6 cuillères à soupe de chocolat en poudre et 80 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 3.5.
  10. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver au frigo.
  11. Laver et sécher le bol du Thermomix.
  12. La mousse au chocolat

  13. Mettre 180 grammes de chocolat noir coupés en morceaux dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  14. Ajouter 60 grammes de crème fraîche liquide dans le Thermomix et chauffer 3 min/50°C/vitesse 2.
  15. Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier et réserver.
  16. Laver et sécher le bol du Thermomix.
  17. Ajouter le fouet.
  18. Mettre 3 oeufs et 40 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Chauffer 3 min/70°C/vitesse 3.5.
  19. Mélanger 3 min/vitesse 3.5.
  20. Incorporer ce mélange mousseux petit à petit et délicatement au chocolat à l'aide d'une spatule.
  21. Le montage de la charlotte

  22. Mettre dans le fond du moule la moitié de la ganache.
  23. Mettre 6 kinder bueno coupés en morceaux et (à ajuster en fonction des goûts) dans la moitié de la ganache..
  24. Par dessus la ganache, déposer l'intégralité de la mousse au chocolat. .
  25. Mettre le reste de ganache dans une poche à douille. Puis en recouvrir la mousse au chocolat. La poche servant à ne pas écraser la mousse.
  26. Mettre 6 kinder bueno coupés en morceaux et (à ajuster en fonction des goûts) dans la ganache.
  27. Fermer le moule à charlotte.
  28. Réserver au frigo pendant 04 h 00 min.
  29. Le coulis au chocolat

  30. Mettre ½ feuille de gélatine dans un bol d'eau froide.
  31. Réserver pendant 10 min.
  32. Ajouter 50 grammes de chocolat noir coupés en morceaux et 100 grammes de crème fraîche liquide dans le Thermomix. Chauffer 2 min 50 sec/50°C/vitesse 2.
  33. Ajouter la feuille de gélatine bien égouttée. .
  34. Mélanger 10 sec/vitesse 4.
  35. Laisser refroidir quelques minutes. .
  36. Pendant ce temps, démouler la charlotte.
  37. Faire couler délicatement le coulis au milieu de la charlotte. .
  38. Mettre 1 kinder bueno, 5 schoko-bons et 1 kinder country coupé en morceaux sur votre plan de travail.
  39. Ajouter sur le coulis les Kinder de votre choix.
  40. Pour finir mettre dans une poche à douille le mélange crème/mascarpone réservé à l'étape 3 de la ganache et en décorer la charlotte. .
  41. Réserver au frigo pendant 60 min.

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    • O

      Ophelie35 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

      Trop trop trop bon 😋

      Charlotte Kinder Thermomix par Ophelie35
      J'aimeLoveMiamWowMerci39
      • Illustration du profil de cynthia88170
        cynthia88170 a répondu il y a 1 an et 9 mois

        Super présentation
        Sa a l aire très bon

        • O
          Ophelie35 a répondu il y a 1 an et 9 mois

          Merci beaucoup ☺️

      • V
        Vinou73 a répondu il y a 1 an et 9 mois

        Ouah ce gâteau donne envie ! Bravoooo

        • O
          Ophelie35 a répondu il y a 1 an et 9 mois

          Merci 😋

      • S
        simbi83 a répondu il y a 1 an et 9 mois

        Bonjour est ce qu’on peut le faire la veille ?

      • O
        Ophelie35 a répondu il y a 1 an et 9 mois

        Oui tu peux le faire la veille et moi je fais la déco le lendemain 😉

      • Illustration du profil de Evacook
        Evacook a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Tellement beau !!

        • O
          Ophelie35 a répondu il y a 1 an et 4 mois

          Merci 😊

      • emilie_meunie a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

        Bonjour, qu’avez vous utilisé comme moule svp ? Et quelle dimension ?

      • viivii27 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Bonjour, avec tout le chocolat noir qu’il y a c’est pas trop écœurant ?! 

        • O
          Ophelie35 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

          Moi j’ai utilisé du chocolat au lait car je suis pas fan du chocolat noir à grosse quantité 🙂

    • Illustration du profil de Lillie59

      Lillie59 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

      Recette excellente et facile! un peu longue à preparer mais parfaite pour les gourmands en chocolat! J’ai réalisé ce gâteau pour l’anniversaire de mon cheri🥳 tout le monde a adoré!
      J’ai divisé juste par 2 les quantités de sucre😊

      Charlotte Kinder Thermomix par Lillie59
      Charlotte Kinder Thermomix par Lillie59
      Charlotte Kinder Thermomix par Lillie59
      Charlotte Kinder Thermomix par Lillie59
      Charlotte Kinder Thermomix par Lillie59
      Charlotte Kinder Thermomix par Lillie59
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      • Illustration du profil de Jomaze
        Jomaze a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Un gâteau gourmand!

      • Illustration du profil de Lillie59
        Lillie59 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Oui très !

      • Gwen_2 a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Petite question vous avez pas eu un problème avec le mascarpone et la crème moi ça m a fait du beurre

      • Illustration du profil de Lillie59
        Lillie59 a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Alors dites moi quelle crème fraîche vous avez utilisé? Et comment avez vous procédé pour faire votre chantilly? 😉
        Selon votre explication il peut en effet y avoir plusieurs possibilités pour que malheureusement votre chantilly ait viré au beurre

    • Kruzy a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois

      1ere fois que j’utilisais mon moule à charlotte, je l’ai donc joué classique et tout le monde s’est régalé !

      Charlotte Kinder Thermomix par Kruzy
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      • Illustration du profil de lefrapper
        lefrapper a répondu il y a 2 ans et 9 mois

        WAOUHHHHH

      • Illustration du profil de lolotche
        lolotche a répondu il y a 2 ans et 9 mois

        Il est vraiment très beau votre gâteau !!

      • A
        Adelinego a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Votre gâteau est magnifique. Par contre pouvez vous le donner vos étapes car du coup vous avez pas remplie le milieu?

        • Kruzy a répondu il y a 1 an et 10 mois

          Bonjour, j’ai utilisé le moule traditionnelle de charlotte. Il a cette forme là.

      • galaxiia a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        il est très beau

    • Lecla a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

      Très bon! Tout le monde a aimé

      Charlotte Kinder Thermomix par Lecla
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      • V
        vivi13360 a répondu il y a 2 ans et 6 mois

        Elle est tres réussie. Un régal pour les fans de kinder

        • Lecla a répondu il y a 2 ans et 6 mois

          Merci!

        • S
          Sab a répondu il y a 1 an et 6 mois

          Avez vous doublé les doses

        • Lecla a répondu il y a 1 an et 6 mois

          J’ai fait x 1,5

      • emilie_meunie a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

        Bonjour, quel moule avez vous utilisé et en quel diamètre svp ? J’ai deux moules à charlottes de 18cm. Est-ce que un suffit ou faut-il les deux ?

        • Lecla a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

          Bonjour
          Je n’ai pas de moule à charlotte.
          Je pense que j’ai utilisé un cercle réglable qui devait être à peu près à 23 cm

      • lucie_114 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Bonjour, dans l étape pour faire la mousse il est noté mettre 3 oeufs c’est pas juste les blancs ?

      • viivii27 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Bonjour , avec tout le chocolat noir qu’il y a dans la recette c’est pas trop écœurant ?! 

    • EloPapillomomix a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois

      Recette excellente.
      Je l’ai suivi à la lettre et tout le monde en a fait que des compliments.
      Par contre, servir des petites parts parce que super bourratif !
      Et pour info, je l’ai faite dans un plat à soufflé pyrex et aucun problème de démoulage !

      Charlotte Kinder Thermomix par EloPapillomomix
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      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 2 ans et 9 mois

        Tres belle 👏👏

      • R
        rachel2010 a répondu il y a 2 ans et 9 mois

        Bravo ! La mienne était complètement ratée 😣

      • D
        doudou01 a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Merci pour la précision du moule a soufflé en pyrex! Je me posais justement la question car c’est ce que j’ai! 😊👍

    • Jennifer_23 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

      Trop contente du résultat. J’ai fourré avec une mousse chocolat blanc et une chocolat noir. Joyeuses pâques à vous.

      Charlotte Kinder Thermomix par Jennifer_23
      Charlotte Kinder Thermomix par Jennifer_23
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      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 1 an et 9 mois

        Merci, bon WE de Pâques à vous aussi ! 💞

      • angelique_77 a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

        Bonjour avez vous la recette de la mousse au chocolat blanc

        • Jennifer_23 a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

          Je ne me souviens plus mais j’avais dû faire cette recette. Bonne journée

          Charlotte Kinder Thermomix par Jennifer_23
    • CCCCSOP a noté 5/5 la recette Charlotte Kinder, il y a 2 ans et 2 mois

      Recette simple et délicieuse. Approuvée par tous.

      Charlotte Kinder Thermomix par CCCCSOP
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      • Illustration du profil de courantdair
        courantdair a répondu il y a 2 ans et 2 mois

        Wouah très gourmand ! Bonjour les calories 😱😁

    • A

      ange010820 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

      A voir à la dégustation mais contente du résultat !

      Charlotte Kinder Thermomix par ange010820
      J'aimeWow15
    • Illustration du profil de Sandrine

      Sandrine a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois

      Super recette, facile à faire☺
      Maintenant plis qu’à laisser reposer
      Bonne Pâques à tous!!!

      Charlotte Kinder Thermomix par Sandrine
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    • Illustration du profil de EmilieBillot

      EmilieBillot a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

      Sans coulis de chocolat car peur que ce soit trop écœurant.

      Charlotte Kinder Thermomix par EmilieBillot
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      • christiane45 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Qui aurait une recette Thermomix pour une charlotte aux fraises…ou au chocolat..simple…merci

        • Illustration du profil de EmilieBillot
          EmilieBillot a répondu il y a 1 an et 6 mois

          Ma charlotte au chocolat est toute simple : je fais une mousse au chocolat et j alterne avec mes biscuits cuillère trempés soit dans du café ou bien un lait chocolaté ou encore un jus d’orange

      • christiane45 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Merci bcp!! Et ca se tient sans gélatine ???

      • Illustration du profil de EmilieBillot
        EmilieBillot a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Oui une mousse au chocolat bien ferme ça tient. Petite astuce pour la prise, une demi heure au congélateur puis au frigo 😉

    • Milo59264 a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

      Voilà ma charlotte pour les 16 ans de mon fils demain ,contente du résultat, dégustation ce soir🤩👍

      Charlotte Kinder Thermomix par Milo59264
      J'aimeMerciMiam13
      • Illustration du profil de duchesse21
        duchesse21 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Magnifique 👌

    • Illustration du profil de domi68

      domi68 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

      Très gourmand, ça a fait son effet à Pâques avec à l’intérieur un œuf Kinder surprise garni de m&ms 😋😋

      Charlotte Kinder Thermomix par domi68
      Charlotte Kinder Thermomix par domi68
      Charlotte Kinder Thermomix par domi68
      J'aimeLoveWow13
    • M

      melanie25800 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

      Tres bon

      Charlotte Kinder Thermomix par melanie25800
      Charlotte Kinder Thermomix par melanie25800
      J'aime13
    • P

      ptitead a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

      Aussi bon que beau, assez rapide à faire et les grands comme les petits ont appréciés ! Il faut être fan de chocolat mais à refaire !!!

      Charlotte Kinder Thermomix par ptitead
      MiamJ'aime13
      • Illustration du profil de Marie 84
        Marie 84 a répondu il y a 2 ans et 2 mois

        Magnifique !

        • P
          ptitead a répondu il y a 2 ans et 2 mois

          Merci beaucoup !!!

    • Illustration du profil de 🌈Lilicorne🦄

      🌈Lilicorne🦄 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

      Excellente recette même si j’aurais préféré mettre des boudoirs sur le fond. 👍👍👍😋

      Charlotte Kinder Thermomix par 🌈Lilicorne🦄
      J'aimeMerci12
      • J
        Jadaxel a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Il est magnifique, felicitations

    • Illustration du profil de Aurelieasv

      Aurelieasv a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

      Pas encore goûter mais on bave déjà…. visuellement elle est vraiment pas mal pour une 1 ère . Ba oui ce n est qu un essai avant les fêtes. Je n ai pas mis tous les décors Kinder.En deco j ai préférer faire une chantilly à la place de la crème. En tout cas merci pour cette recette très facile à faire et je pense que ça va faire fureur. Bonne fête de Pâques à tous.

      Et voici la 2 eme ….

      Charlotte Kinder Thermomix par Aurelieasv
      Charlotte Kinder Thermomix par Aurelieasv
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      • Illustration du profil de originebike
        originebike a répondu il y a 1 an et 9 mois

        Bonjour Aurélieasv
        Jolie réussite gourmande
        Bonne fête de Pâques

    • Illustration du profil de AstrideC

      AstrideC a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

      Un régal

      Charlotte Kinder Thermomix par AstrideC
      WowJ'aimeMiamLove11
      • Illustration du profil de courantdair
        courantdair a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Magnifique 👍

        • Illustration du profil de AstrideC
          AstrideC a répondu il y a 2 ans et 3 mois

          Merci

    • Illustration du profil de Streak

      Streak a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois

      Essayé comme dessert de Pâques! Approuvé à l’unanimité!! Merci du partage

      Charlotte Kinder Thermomix par Streak
      J'aimeMiamWow11
      • Illustration du profil de lolotche
        lolotche a répondu il y a 2 ans et 9 mois

        Il est vraiment gourmand votre gâteau !!

        • Illustration du profil de Streak
          Streak a répondu il y a 2 ans et 9 mois

          Merci 😉

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