Charlotte Kinder au Thermomix
publié par Angel.10
- Préparation
- 45 min
- Repos
- 05 h 10 min
- Durée totale
- 06 h 08 min
- Difficulté
- moyenne
- Nombre de parts
- 8 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 1.51 €
- Coût de la recette
- ≈ 12.06 €
- Calories par portion▼
- 912 kcal
- Lipides
- 65.5 g
- Acides gras saturés
- 40.4 g
- Glucides
- 66.1 g
- Sucres
- 61.3 g
- Fibres
- 4.1 g
- Protéines
- 12.7 g
- Calories pour 100g
- 374 kcal
- SmartPoints par portion
- 44 SP
- ProPoints par portion
- 24 PP
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
Les biscuits
- 100 grammes
- Lait demi-écrémé
- 4 cuillères à soupe
- Chocolat en poudre
- 30
- Biscuits à la cuillère
La ganache intérieure
- 250 grammes
- Crème fraîche épaisse
- 500 grammes
- Mascarpone
- 6 cuillères à soupe
- Chocolat en poudre
- 80 grammes
- Sucre en poudre
La mousse au chocolat
- 180 grammes
- Chocolat noir
- 60 grammes
- Crème fraîche liquide
- 3
- Oeufs
- 40 grammes
- Sucre en poudre
Le montage de la charlotte
Le coulis au chocolat
- 0.5 feuille
- Gélatine
- 50 grammes
- Chocolat noir
- 100 grammes
- Crème fraîche liquide
- 1
- Kinder Bueno
- 5
- Schoko-Bons
- 1
- Kinder Country
Voici la recette d’une délicieuse Charlotte au Kinder à préparer à l’aide de votre Thermomix. Contrairement à ce que l’on peut croire, c’est un dessert assez léger ! Simple dans l’ensemble à faire. Il ravira autant les petits que les grands. Idéale pour un goûter d’anniversaire ou pour un dessert original qui change de la charlotte traditionnelle.
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 100 grammes de lait demi-écrémé, 4 cuillères à soupe de chocolat en poudre dans un récipient.
- Mettre 30 biscuits à la cuillère sur votre plan de travail.
- Tremper les biscuits en faisant un aller et retour dans le mélange lait et chocolat.
- Placer les biscuits dans un moule à charlotte.
- Ajouter le fouet.
- Mettre 250 grammes de crème fraîche épaisse et 500 grammes de mascarpone dans le Thermomix. Mélanger 2 min/vitesse 3.5.
- Reserver 4 cuillères à soupe de ce mélange dans un récipient qui servira pour la décoration exterieur et le mettre au frais.
- Ajouter 6 cuillères à soupe de chocolat en poudre et 80 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 3.5.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver au frigo.
- Laver et sécher le bol du Thermomix.
- Mettre 180 grammes de chocolat noir coupés en morceaux dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 60 grammes de crème fraîche liquide dans le Thermomix et chauffer 3 min/50°C/vitesse 2.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier et réserver.
- Laver et sécher le bol du Thermomix.
- Ajouter le fouet.
- Mettre 3 oeufs et 40 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Chauffer 3 min/70°C/vitesse 3.5 puis mélanger 3 min/vitesse 3.5.
- Incorporer ce mélange mousseux petit à petit et délicatement au chocolat à l'aide d'une spatule.
- Mettre dans le fond du moule la moitié de la ganache.
- Mettre 6 kinder bueno coupés en morceaux et (à ajuster en fonction des goûts) dans la moitié de la ganache..
- Par dessus la ganache, déposer l'intégralité de la mousse au chocolat. .
- Mettre le reste de ganache dans une poche à douille. Puis en recouvrir la mousse au chocolat. La poche servant à ne pas écraser la mousse.
- Mettre 6 kinder bueno coupés en morceaux et (à ajuster en fonction des goûts) dans la ganache.
- Fermer le moule à charlotte.
- Réserver au frigo pendant 04 h 00 min.
- Mettre ½ feuille de gélatine dans un bol d'eau froide.
- Réserver pendant 10 min.
- Ajouter 50 grammes de chocolat noir coupés en morceaux et 100 grammes de crème fraîche liquide dans le Thermomix. Chauffer 2 min 50 sec/50°C/vitesse 2.
- Ajouter la feuille de gélatine bien égouttée. .
- Mélanger 10 sec/vitesse 4.
- Laisser refroidir quelques minutes. .
- Pendant ce temps, démouler la charlotte.
- Faire couler délicatement le coulis au milieu de la charlotte. .
- Mettre 1 kinder bueno, 5 schoko-bons et 1 kinder country coupé en morceaux sur votre plan de travail.
- Ajouter sur le coulis les Kinder de votre choix.
- Pour finir mettre dans une poche à douille le mélange crème/mascarpone réservé à l'étape 3 de la ganache et en décorer la charlotte. .
- Réserver au frigo pendant 60 min.
Les biscuits
La ganache intérieure
La mousse au chocolat
Le montage de la charlotte
Le coulis au chocolat
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Trop trop trop bon 😋
-
1ere fois que j’utilisais mon moule à charlotte, je l’ai donc joué classique et tout le monde s’est régalé !
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WAOUHHHHH
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Il est vraiment très beau votre gâteau !!
Votre gâteau est magnifique. Par contre pouvez vous le donner vos étapes car du coup vous avez pas remplie le milieu?
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Bonjour, j’ai utilisé le moule traditionnelle de charlotte. Il a cette forme là.
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Recette excellente et facile! un peu longue à preparer mais parfaite pour les gourmands en chocolat! J’ai réalisé ce gâteau pour l’anniversaire de mon cheri🥳 tout le monde a adoré!
J’ai divisé juste par 2 les quantités de sucre😊 -
Un gâteau gourmand!
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Oui très !
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Petite question vous avez pas eu un problème avec le mascarpone et la crème moi ça m a fait du beurre
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Alors dites moi quelle crème fraîche vous avez utilisé? Et comment avez vous procédé pour faire votre chantilly? 😉
Selon votre explication il peut en effet y avoir plusieurs possibilités pour que malheureusement votre chantilly ait viré au beurre
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Très bon! Tout le monde a aimé
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Recette excellente.
Je l’ai suivi à la lettre et tout le monde en a fait que des compliments.
Par contre, servir des petites parts parce que super bourratif !
Et pour info, je l’ai faite dans un plat à soufflé pyrex et aucun problème de démoulage ! -
Trop contente du résultat. J’ai fourré avec une mousse chocolat blanc et une chocolat noir. Joyeuses pâques à vous.
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Merci, bon WE de Pâques à vous aussi ! 💞
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Super recette, facile à faire☺
Maintenant plis qu’à laisser reposer
Bonne Pâques à tous!!! Tres bon
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Sans coulis de chocolat car peur que ce soit trop écœurant.
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Qui aurait une recette Thermomix pour une charlotte aux fraises…ou au chocolat..simple…merci
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Ma charlotte au chocolat est toute simple : je fais une mousse au chocolat et j alterne avec mes biscuits cuillère trempés soit dans du café ou bien un lait chocolaté ou encore un jus d’orange
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Merci bcp!! Et ca se tient sans gélatine ???
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Oui une mousse au chocolat bien ferme ça tient. Petite astuce pour la prise, une demi heure au congélateur puis au frigo 😉
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Pas encore goûter mais on bave déjà…. visuellement elle est vraiment pas mal pour une 1 ère . Ba oui ce n est qu un essai avant les fêtes. Je n ai pas mis tous les décors Kinder.En deco j ai préférer faire une chantilly à la place de la crème. En tout cas merci pour cette recette très facile à faire et je pense que ça va faire fureur. Bonne fête de Pâques à tous.
Et voici la 2 eme ….
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Bonjour Aurélieasv
Jolie réussite gourmande
Bonne fête de Pâques
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Excellente recette même si j’aurais préféré mettre des boudoirs sur le fond. 👍👍👍😋
Il est magnifique, felicitations
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Recette simple et délicieuse. Approuvée par tous.
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Wouah très gourmand ! Bonjour les calories 😱😁
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Voilà ma charlotte pour les 16 ans de mon fils demain ,contente du résultat, dégustation ce soir🤩👍
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Magnifique 👌
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Très gourmand, ça a fait son effet à Pâques avec à l’intérieur un œuf Kinder surprise garni de m&ms 😋😋
Super recette un régal facile à faire merci 👍
Aussi bon que beau, assez rapide à faire et les grands comme les petits ont appréciés ! Il faut être fan de chocolat mais à refaire !!!
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Magnifique !
Merci beaucoup !!!
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Essayé comme dessert de Pâques! Approuvé à l’unanimité!! Merci du partage
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Il est vraiment gourmand votre gâteau !!
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Merci 😉
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Résultat visuel au top, mais la dégustation beaucoup moin… la ganache est trop écœurante, c’est lourd après un bon repas. Les kinder intérieur ramollissent (sans l’avoir réalisé la veille…) la mousse est très bonne au contraire !
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Super présentation
Sa a l aire très bon
Merci beaucoup ☺️
Ouah ce gâteau donne envie ! Bravoooo
Merci 😋
Bonjour est ce qu’on peut le faire la veille ?
Oui tu peux le faire la veille et moi je fais la déco le lendemain 😉
Tellement beau !!
Merci 😊