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Charlotte Kinder

publié par Angel.10

Charlotte Kinder au Thermomix
Préparation
45 min
Repos
05 h 10 min
Durée totale
06 h 08 min
Difficulté
moyenne
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
1.78 €
Coût de la recette
14.20 €
Calories par portion
1006 kcal
Lipides
65.6 g
Acides gras saturés
39.7 g
Glucides
85.4 g
Sucres
74.3 g
Fibres
4.4 g
Protéines
16.3 g
Calories pour 100g
364 kcal
SmartPoints par portion
49
48
48
ProPoints par portion
27
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.75 / 5 (199 notes)

Les biscuits

100 grammes
Lait demi-écrémé
4 cuillères à soupe
Chocolat en poudre
30
Biscuits à la cuillère

La ganache intérieure

250 grammes
Crème fraîche épaisse
500 grammes
Mascarpone
6 cuillères à soupe
Chocolat en poudre
80 grammes
Sucre en poudre

La mousse au chocolat

180 grammes
Chocolat noir
60 grammes
Crème fraîche liquide
3
Oeufs
40 grammes
Sucre en poudre

Le montage de la charlotte

12
Kinder Bueno

Le coulis au chocolat

0.5 feuille
Gélatine
50 grammes
Chocolat noir
100 grammes
Crème fraîche liquide
1
Kinder Bueno
5
Schoko-Bons
1
Kinder Country

Voici la recette d’une délicieuse Charlotte au Kinder à préparer à l’aide de votre Thermomix. Contrairement à ce que l’on peut croire, c’est un dessert assez léger ! Simple dans l’ensemble à faire. Il ravira autant les petits que les grands. Idéale pour un goûter d’anniversaire ou pour un dessert original qui change de la charlotte traditionnelle.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    Les biscuits

  1. Mettre 100 grammes de lait demi-écrémé, 4 cuillères à soupe de chocolat en poudre dans un récipient.
  2. Mettre 30 biscuits à la cuillère sur votre plan de travail.
  3. Tremper les biscuits en faisant un aller et retour dans le mélange lait et chocolat.
  4. Placer les biscuits dans un moule à charlotte.
  5. La ganache intérieure

  6. Ajouter le fouet.
  7. Mettre 250 grammes de crème fraîche épaisse et 500 grammes de mascarpone dans le Thermomix. Mélanger 2 min/vitesse 3.5.
  8. Reserver 4 cuillères à soupe de ce mélange dans un récipient qui servira pour la décoration exterieur et le mettre au frais.
  9. Ajouter 6 cuillères à soupe de chocolat en poudre et 80 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 3.5.
  10. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver au frigo.
  11. Laver et sécher le bol du Thermomix.
  12. La mousse au chocolat

  13. Mettre 180 grammes de chocolat noir coupés en morceaux dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  14. Ajouter 60 grammes de crème fraîche liquide dans le Thermomix et chauffer 3 min/50°C/vitesse 2.
  15. Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier puis réserver.
  16. Laver et sécher le bol du Thermomix.
  17. Ajouter le fouet.
  18. Mettre 3 oeufs et 40 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Chauffer 3 min/70°C/vitesse 3.5.
  19. Mélanger 3 min/vitesse 3.5.
  20. Incorporer ce mélange mousseux petit à petit et délicatement au chocolat à l'aide d'une spatule.
  21. Le montage de la charlotte

  22. Mettre dans le fond du moule la moitié de la ganache.
  23. Mettre 6 kinder bueno coupés en morceaux et (à ajuster en fonction des goûts) dans la moitié de la ganache..
  24. Par dessus la ganache, déposer l'intégralité de la mousse au chocolat. .
  25. Mettre le reste de ganache dans une poche à douille. Puis en recouvrir la mousse au chocolat. La poche servant à ne pas écraser la mousse.
  26. Mettre 6 kinder bueno coupés en morceaux et (à ajuster en fonction des goûts) dans la ganache.
  27. Fermer le moule à charlotte.
  28. Réserver au frigo pendant 04 h 00 min.
  29. Le coulis au chocolat

  30. Mettre ½ feuille de gélatine dans un bol d'eau froide.
  31. Réserver pendant 10 min.
  32. Ajouter 50 grammes de chocolat noir coupés en morceaux et 100 grammes de crème fraîche liquide dans le Thermomix. Chauffer 2 min 50 sec/50°C/vitesse 2.
  33. Ajouter la feuille de gélatine bien égouttée. .
  34. Mélanger 10 sec/vitesse 4.
  35. Laisser refroidir quelques minutes. .
  36. Pendant ce temps, démouler la charlotte.
  37. Faire couler délicatement le coulis au milieu de la charlotte. .
  38. Mettre 1 kinder bueno, 5 schoko-bons et 1 kinder country coupé en morceaux sur votre plan de travail.
  39. Ajouter sur le coulis les Kinder de votre choix.
  40. Pour finir mettre dans une poche à douille le mélange crème/mascarpone réservé à l'étape 3 de la ganache et en décorer la charlotte. .
  41. Réserver au frigo pendant 60 min.

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  • O

    Ophelie35 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Trop trop trop bon 😋

    Charlotte Kinder Thermomix par Ophelie35
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  • Kruzy a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois

    1ere fois que j’utilisais mon moule à charlotte, je l’ai donc joué classique et tout le monde s’est régalé !

    Charlotte Kinder Thermomix par Kruzy
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  • Illustration du profil de Lillie59

    Lillie59 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois

    Recette excellente et facile! un peu longue à preparer mais parfaite pour les gourmands en chocolat! J’ai réalisé ce gâteau pour l’anniversaire de mon cheri🥳 tout le monde a adoré!
    J’ai divisé juste par 2 les quantités de sucre😊

    Charlotte Kinder Thermomix par Lillie59
    Charlotte Kinder Thermomix par Lillie59
    Charlotte Kinder Thermomix par Lillie59
    Charlotte Kinder Thermomix par Lillie59
    Charlotte Kinder Thermomix par Lillie59
    Charlotte Kinder Thermomix par Lillie59
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  • Lecla a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois

    Très bon! Tout le monde a aimé

    Charlotte Kinder Thermomix par Lecla
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  • EloPapillomomix a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois

    Recette excellente.
    Je l’ai suivi à la lettre et tout le monde en a fait que des compliments.
    Par contre, servir des petites parts parce que super bourratif !
    Et pour info, je l’ai faite dans un plat à soufflé pyrex et aucun problème de démoulage !

    Charlotte Kinder Thermomix par EloPapillomomix
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  • Illustration du profil de zozofat

    zozofat a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines

    Je l’ai préparé pour le goûter d’anniversaire de mon petit bout, elle a fait son gros effet 😊

    Charlotte Kinder Thermomix par zozofat
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  • Illustration du profil de domi68

    domi68 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Très gourmand, ça a fait son effet à Pâques avec à l’intérieur un œuf Kinder surprise garni de m&ms 😋😋

    Charlotte Kinder Thermomix par domi68
    Charlotte Kinder Thermomix par domi68
    Charlotte Kinder Thermomix par domi68
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  • Illustration du profil de EmilieBillot

    EmilieBillot a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Sans coulis de chocolat car peur que ce soit trop écœurant.

    Charlotte Kinder Thermomix par EmilieBillot
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  • Jennifer_23 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Trop contente du résultat. J’ai fourré avec une mousse chocolat blanc et une chocolat noir. Joyeuses pâques à vous.

    Charlotte Kinder Thermomix par Jennifer_23
    Charlotte Kinder Thermomix par Jennifer_23
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  • CCCCSOP a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois

    Recette simple et délicieuse. Approuvée par tous.

    Charlotte Kinder Thermomix par CCCCSOP
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  • A

    ange010820 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    A voir à la dégustation mais contente du résultat !

    Charlotte Kinder Thermomix par ange010820
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  • P

    ptitead a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois

    Aussi bon que beau, assez rapide à faire et les grands comme les petits ont appréciés ! Il faut être fan de chocolat mais à refaire !!!

    Charlotte Kinder Thermomix par ptitead
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  • Illustration du profil de Sandrine

    Sandrine a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois

    Super recette, facile à faire☺
    Maintenant plis qu’à laisser reposer
    Bonne Pâques à tous!!!

    Charlotte Kinder Thermomix par Sandrine
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  • Milo59264 a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Voilà ma charlotte pour les 16 ans de mon fils demain ,contente du résultat, dégustation ce soir🤩👍

    Charlotte Kinder Thermomix par Milo59264
    J'aimeMerciMiam14
  • L

    linecereco a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine

    Simple à réaliser !

    Charlotte Kinder Thermomix par linecereco
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  • M

    melanie25800 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Tres bon

    Charlotte Kinder Thermomix par melanie25800
    Charlotte Kinder Thermomix par melanie25800
    J'aime13
  • Illustration du profil de 🌈Lilicorne🦄

    🌈Lilicorne🦄 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

    Excellente recette même si j’aurais préféré mettre des boudoirs sur le fond. 👍👍👍😋

    Charlotte Kinder Thermomix par 🌈Lilicorne🦄
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  • F

    fannyg76 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    Très bon. Pas écœurant. A refaire

    Charlotte Kinder Thermomix par fannyg76
    Charlotte Kinder Thermomix par fannyg76
    Charlotte Kinder Thermomix par fannyg76
    Charlotte Kinder Thermomix par fannyg76
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