Charlotte Kinder au Thermomix
publié par Angel.10
- Préparation
- 45 min
- Repos
- 05 h 10 min
- Durée totale
- 06 h 08 min
- Difficulté
- moyenne
- Nombre de parts
- 8 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 1.51 €
- Coût de la recette
- ≈ 12.06 €
- Calories par portion▼
- 912 kcal
- Lipides
- 65.5 g
- Acides gras saturés
- 40.4 g
- Glucides
- 66.1 g
- Sucres
- 61.3 g
- Fibres
- 4.1 g
- Protéines
- 12.7 g
- Calories pour 100g
- 374 kcal
- SmartPoints par portion
- 44 SP
- ProPoints par portion
- 24 PP
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
Les biscuits
- 100 grammes
- Lait demi-écrémé
- 4 cuillères à soupe
- Chocolat en poudre
- 30
- Biscuits à la cuillère
La ganache intérieure
- 250 grammes
- Crème fraîche épaisse
- 500 grammes
- Mascarpone
- 6 cuillères à soupe
- Chocolat en poudre
- 80 grammes
- Sucre en poudre
La mousse au chocolat
- 180 grammes
- Chocolat noir
- 60 grammes
- Crème fraîche liquide
- 3
- Oeufs
- 40 grammes
- Sucre en poudre
Le montage de la charlotte
Le coulis au chocolat
- 0.5 feuille
- Gélatine
- 50 grammes
- Chocolat noir
- 100 grammes
- Crème fraîche liquide
- 1
- Kinder Bueno
- 5
- Schoko-Bons
- 1
- Kinder Country
Voici la recette d’une délicieuse Charlotte au Kinder à préparer à l’aide de votre Thermomix. Contrairement à ce que l’on peut croire, c’est un dessert assez léger ! Simple dans l’ensemble à faire. Il ravira autant les petits que les grands. Idéale pour un goûter d’anniversaire ou pour un dessert original qui change de la charlotte traditionnelle.
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 100 grammes de lait demi-écrémé, 4 cuillères à soupe de chocolat en poudre dans un récipient.
- Mettre 30 biscuits à la cuillère sur votre plan de travail.
- Tremper les biscuits en faisant un aller et retour dans le mélange lait et chocolat.
- Placer les biscuits dans un moule à charlotte.
- Ajouter le fouet.
- Mettre 250 grammes de crème fraîche épaisse et 500 grammes de mascarpone dans le Thermomix. Mélanger 2 min/vitesse 3.5.
- Reserver 4 cuillères à soupe de ce mélange dans un récipient qui servira pour la décoration exterieur et le mettre au frais.
- Ajouter 6 cuillères à soupe de chocolat en poudre et 80 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 3.5.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver au frigo.
- Laver et sécher le bol du Thermomix.
- Mettre 180 grammes de chocolat noir coupés en morceaux dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 60 grammes de crème fraîche liquide dans le Thermomix et chauffer 3 min/50°C/vitesse 2.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier et réserver.
- Laver et sécher le bol du Thermomix.
- Ajouter le fouet.
- Mettre 3 oeufs et 40 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Chauffer 3 min/70°C/vitesse 3.5 puis mélanger 3 min/vitesse 3.5.
- Incorporer ce mélange mousseux petit à petit et délicatement au chocolat à l'aide d'une spatule.
- Mettre dans le fond du moule la moitié de la ganache.
- Mettre 6 kinder bueno coupés en morceaux et (à ajuster en fonction des goûts) dans la moitié de la ganache..
- Par dessus la ganache, déposer l'intégralité de la mousse au chocolat. .
- Mettre le reste de ganache dans une poche à douille. Puis en recouvrir la mousse au chocolat. La poche servant à ne pas écraser la mousse.
- Mettre 6 kinder bueno coupés en morceaux et (à ajuster en fonction des goûts) dans la ganache.
- Fermer le moule à charlotte.
- Réserver au frigo pendant 04 h 00 min.
- Mettre ½ feuille de gélatine dans un bol d'eau froide.
- Réserver pendant 10 min.
- Ajouter 50 grammes de chocolat noir coupés en morceaux et 100 grammes de crème fraîche liquide dans le Thermomix. Chauffer 2 min 50 sec/50°C/vitesse 2.
- Ajouter la feuille de gélatine bien égouttée. .
- Mélanger 10 sec/vitesse 4.
- Laisser refroidir quelques minutes. .
- Pendant ce temps, démouler la charlotte.
- Faire couler délicatement le coulis au milieu de la charlotte. .
- Mettre 1 kinder bueno, 5 schoko-bons et 1 kinder country coupé en morceaux sur votre plan de travail.
- Ajouter sur le coulis les Kinder de votre choix.
- Pour finir mettre dans une poche à douille le mélange crème/mascarpone réservé à l'étape 3 de la ganache et en décorer la charlotte. .
- Réserver au frigo pendant 60 min.
Les biscuits
La ganache intérieure
La mousse au chocolat
Le montage de la charlotte
Le coulis au chocolat
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1ere fois que j’utilisais mon moule à charlotte, je l’ai donc joué classique et tout le monde s’est régalé !
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WAOUHHHHH
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Il est vraiment très beau votre gâteau !!
Votre gâteau est magnifique. Par contre pouvez vous le donner vos étapes car du coup vous avez pas remplie le milieu?
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Bonjour, j’ai utilisé le moule traditionnelle de charlotte. Il a cette forme là.
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Recette excellente et facile! un peu longue à preparer mais parfaite pour les gourmands en chocolat! J’ai réalisé ce gâteau pour l’anniversaire de mon cheri🥳 tout le monde a adoré!
J’ai divisé juste par 2 les quantités de sucre😊 -
Un gâteau gourmand!
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Oui très !
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Petite question vous avez pas eu un problème avec le mascarpone et la crème moi ça m a fait du beurre
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Alors dites moi quelle crème fraîche vous avez utilisé? Et comment avez vous procédé pour faire votre chantilly? 😉
Selon votre explication il peut en effet y avoir plusieurs possibilités pour que malheureusement votre chantilly ait viré au beurre
Elle est tres réussie. Un régal pour les fans de kinder
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Merci!
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Recette excellente.
Je l’ai suivi à la lettre et tout le monde en a fait que des compliments.
Par contre, servir des petites parts parce que super bourratif !
Et pour info, je l’ai faite dans un plat à soufflé pyrex et aucun problème de démoulage !-
Tres belle 👏👏
Bravo ! La mienne était complètement ratée 😣
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Trop contente du résultat. J’ai fourré avec une mousse chocolat blanc et une chocolat noir. Joyeuses pâques à vous.
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Merci, bon WE de Pâques à vous aussi ! 💞
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Pas encore goûter mais on bave déjà…. visuellement elle est vraiment pas mal pour une 1 ère . Ba oui ce n est qu un essai avant les fêtes. Je n ai pas mis tous les décors Kinder.En deco j ai préférer faire une chantilly à la place de la crème. En tout cas merci pour cette recette très facile à faire et je pense que ça va faire fureur. Bonne fête de Pâques à tous.
Et voici la 2 eme ….
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Bonjour Aurélieasv
Jolie réussite gourmande
Bonne fête de Pâques
Il est magnifique, felicitations
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Wouah très gourmand ! Bonjour les calories 😱😁
Aussi bon que beau, assez rapide à faire et les grands comme les petits ont appréciés ! Il faut être fan de chocolat mais à refaire !!!
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Magnifique !
Merci beaucoup !!!
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Il est vraiment gourmand votre gâteau !!
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Merci 😉
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Magnifique 👍
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Merci
- Afficher plus de commentaires
Super présentation
Sa a l aire très bon
Merci beaucoup ☺️
Ouah ce gâteau donne envie ! Bravoooo
Merci 😋
Bonjour est ce qu’on peut le faire la veille ?
Oui tu peux le faire la veille et moi je fais la déco le lendemain 😉