Charlotte Kinder
publié par Angel.10
- Préparation
- 45 min
- Repos
- 05 h 10 min
- Durée totale
- 06 h 08 min
- Difficulté
- moyenne
- Nombre de parts
- 8 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 1.79 €
- Coût de la recette
- ≈ 14.29 €
- Calories par portion (276 g)▼
- 1006 kcal
- Lipides
- 65.6 g
- Acides gras saturés
- 39.7 g
- Glucides
- 85.4 g
- Sucres
- 74.3 g
- Fibres
- 4.4 g
- Protéines
- 16.3 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 364 kcal
- Points WW par portion
- 48
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
Les biscuits
- 100 grammes
- Lait demi-écrémé
- 4 cuillères à soupe
- Chocolat en poudre
- 30
- Biscuits à la cuillère
La ganache intérieure
- 250 grammes
- Crème fraîche épaisse
- 500 grammes
- Mascarpone
- 6 cuillères à soupe
- Chocolat en poudre
- 80 grammes
- Sucre en poudre
La mousse au chocolat
- 180 grammes
- Chocolat noir
- 60 grammes
- Crème fraîche liquide
- 3
- Oeufs
- 40 grammes
- Sucre en poudre
Le montage de la charlotte
Le coulis au chocolat
- 0.5 feuille
- Gélatine
- 50 grammes
- Chocolat noir
- 100 grammes
- Crème fraîche liquide
- 1
- Kinder Bueno
- 5
- Schoko-Bons
- 1
- Kinder Country
Voici la recette d’une délicieuse Charlotte au Kinder à préparer à l’aide de votre Thermomix. Contrairement à ce que l’on peut croire, c’est un dessert assez léger ! Simple dans l’ensemble à faire. Il ravira autant les petits que les grands. Idéale pour un goûter d’anniversaire ou pour un dessert original qui change de la charlotte traditionnelle.
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 100 grammes de lait demi-écrémé, 4 cuillères à soupe de chocolat en poudre dans un récipient.
- Mettre 30 biscuits à la cuillère sur votre plan de travail.
- Tremper les biscuits en faisant un aller et retour dans le mélange lait et chocolat.
- Placer les biscuits dans un moule à charlotte.
- Ajouter le fouet.
- Mettre 250 grammes de crème fraîche épaisse et 500 grammes de mascarpone dans le Thermomix. Mélanger 2 min/vitesse 3.5.
- Reserver 4 cuillères à soupe de ce mélange dans un récipient qui servira pour la décoration exterieur et le mettre au frais.
- Ajouter 6 cuillères à soupe de chocolat en poudre et 80 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 3.5.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver au frigo.
- Laver et sécher le bol du Thermomix.
- Mettre 180 grammes de chocolat noir coupés en morceaux dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 60 grammes de crème fraîche liquide dans le Thermomix et chauffer 3 min/50°C/vitesse 2.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier puis réserver.
- Laver et sécher le bol du Thermomix.
- Ajouter le fouet.
- Mettre 3 oeufs et 40 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Chauffer 3 min/70°C/vitesse 3.5.
- Mélanger 3 min/vitesse 3.5.
- Incorporer ce mélange mousseux petit à petit et délicatement au chocolat à l'aide d'une spatule.
- Mettre dans le fond du moule la moitié de la ganache.
- Mettre 6 kinder bueno coupés en morceaux et (à ajuster en fonction des goûts) dans la moitié de la ganache..
- Par dessus la ganache, déposer l'intégralité de la mousse au chocolat. .
- Mettre le reste de ganache dans une poche à douille. Puis en recouvrir la mousse au chocolat. La poche servant à ne pas écraser la mousse.
- Mettre 6 kinder bueno coupés en morceaux et (à ajuster en fonction des goûts) dans la ganache.
- Fermer le moule à charlotte.
- Réserver au frigo pendant 04 h 00 min.
- Mettre ½ feuille de gélatine dans un bol d'eau froide.
- Réserver pendant 10 min.
- Ajouter 50 grammes de chocolat noir coupés en morceaux et 100 grammes de crème fraîche liquide dans le Thermomix. Chauffer 2 min 50 sec/50°C/vitesse 2.
- Ajouter la feuille de gélatine bien égouttée. .
- Mélanger 10 sec/vitesse 4.
- Laisser refroidir quelques minutes. .
- Pendant ce temps, démouler la charlotte.
- Faire couler délicatement le coulis au milieu de la charlotte. .
- Mettre 1 kinder bueno, 5 schoko-bons et 1 kinder country coupé en morceaux sur votre plan de travail.
- Ajouter sur le coulis les Kinder de votre choix.
- Pour finir mettre dans une poche à douille le mélange crème/mascarpone réservé à l'étape 3 de la ganache et en décorer la charlotte. .
- Réserver au frigo pendant 60 min.
Les biscuits
La ganache intérieure
La mousse au chocolat
Le montage de la charlotte
Le coulis au chocolat
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- O
Ophelie35 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 8 mois
Trop trop trop bon 😋
Kruzy a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 8 mois
1ere fois que j’utilisais mon moule à charlotte, je l’ai donc joué classique et tout le monde s’est régalé !
-
Lillie59 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans
Recette excellente et facile! un peu longue à preparer mais parfaite pour les gourmands en chocolat! J’ai réalisé ce gâteau pour l’anniversaire de mon cheri🥳 tout le monde a adoré!
J’ai divisé juste par 2 les quantités de sucre😊
-
Lecla a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 5 mois
Très bon! Tout le monde a aimé
-
EloPapillomomix a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 7 mois
Recette excellente.
Je l’ai suivi à la lettre et tout le monde en a fait que des compliments.
Par contre, servir des petites parts parce que super bourratif !
Et pour info, je l’ai faite dans un plat à soufflé pyrex et aucun problème de démoulage ! -
zozofat a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
Je l’ai préparé pour le goûter d’anniversaire de mon petit bout, elle a fait son gros effet 😊
-
domi68 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 7 mois
Très gourmand, ça a fait son effet à Pâques avec à l’intérieur un œuf Kinder surprise garni de m&ms 😋😋
-
Jennifer_23 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 7 mois
Trop contente du résultat. J’ai fourré avec une mousse chocolat blanc et une chocolat noir. Joyeuses pâques à vous.
-
EmilieBillot a noté 4/5 cette recette, il y a 4 ans et 7 mois
Sans coulis de chocolat car peur que ce soit trop écœurant.
-
sebastien1901 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine
Beaucoup d’étapes mais vraiment très facile à faire. Je n’ai pas mis le coulis de chocolat non plus. Il n’y a plus qu’à goûter😋
-
alicia_223 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 3 semaines
Plutôt fière de moi pour une première ! 😁 avec juste un peu de sucre en moins, un délice !
- T
tessandco a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine
Super recette !
Je l’ai faite dans le moule Thermomix ( qui garde le chaud ou le froid) et c’est parfait.
J’ai complété en biscuit pour le fond et pour le dessus. -
Milo59264 a noté 4/5 cette recette, il y a 4 ans et 1 mois
Voilà ma charlotte pour les 16 ans de mon fils demain ,contente du résultat, dégustation ce soir🤩👍
- P
ptitead a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans
Aussi bon que beau, assez rapide à faire et les grands comme les petits ont appréciés ! Il faut être fan de chocolat mais à refaire !!!
-
CCCCSOP a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 1 mois
Recette simple et délicieuse. Approuvée par tous.
- A
ange010820 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois
A voir à la dégustation mais contente du résultat !
- R
romanepsrd a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois
Première charlotte pour moi!
Peur au démoulage et finalement impeccable, recette suivie à la lettre!
Elle a fait l’unanimité 🥰 -
emilie_1114 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine
Verdict ce soir mais il semble trop bon 😁
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