Chiconflette
publié par Pierro
Voici la Chiconflette au Thermomix ! Vous aimez la tartiflette mais vous aimeriez vous faire plaisir en mangeant un peu plus léger ? remplacez les pommes de terres par des endives (les chicons dans le nord) et hop régalez-vous avec bonne conscience !
Notez pour ne pas être surpris que la texture est loin de celle d’une tartiflette classique puisqu’il n’y a donc pas de pommes de terre. Les endives qui les remplacent rendent plus d’eau, au final vous aurez donc une texture ultra fondante parfumée au reblochon 😛
- Mettre 500 grammes d'eau dans le Thermomix.
- Ajouter le Varoma.
- Mettre 1200 grammes d'endives lavées et coupées en morceaux (sans le cône dur de leur base) dans le Varoma et cuire 20 min/Varoma/vitesse 1 puis retirer le varoma.
- Vider l'eau du bol.
- Ajouter 120 grammes d'oignons dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
- Préchauffer le four à 210°C.
- Ajouter les endives dans le bol du Thermomix.
- Ajouter 200 grammes de lardons, 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 10 min/100°C// sans le gobelet doseur.
- Placer le panier de cuisson sur le bol du Thermomix et égoutter les endives pendant 5 minutes (en retournant le bol).
- Ajouter 200 grammes de crème fraîche épaisse légère et 50 grammes de vin blanc dans le Thermomix. Cuire 2 min 30 sec/100°C// sans le gobelet doseur.
- Répartir le contenu du bol du Thermomix dans un plat à gratin.
- Mettre 1 reblochon coupé en deux sur les endives.
- Mettre dans le four pendant 20 min à 210°C.
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tartinepouki a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
Une fois de plus, la régalade s’est invitée à notre table…
Une chiconflette… Commin, mi, què’ch’to d’un Chnors, j’y n’avos nin pinché??? 🤔😄😄😄
Merci @Pierro… 🥰🥰🥰
800g d’endives et un fromage à Tartiflette entier pour deux !!! 😲😲😲😱😱😱😱😱😱
Si y’ a d’la gêne, y’a pas d’plaisir !!! 😳🤗🤗🤗. On s’est descendu le plat sans broncher, à deux… Même pas peur !!! 🤭🤭🤭🥳🥳🥳
J’aurais pu mettre un bon Maroilles bien coulant et bien embaumant !!! 😲🤣😅😆😅😂😂Bon, faute avouée, faute à moitié pardonnée… Allez, zou !!! 🤭🤭🤭💅💃💃💃
Pour limiter les dégâts, un pot de Skyr à la place de la crème… Et des lardons de bacon… Ben oui, quand même, chez les Tartine’S, on sait aussi être très raisonnable… 🤭🤭😇😇😇😇😌😌😌😳
Cuisson faite au cake factory… 38mn à 220 °.. Parfait !!! 👌👍😋😋😋😋😋
Minou a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 12 mois
Pas sûr que je perde du poids en épongeant mon assiette avec du pain mais en tous cas c’est vraiment très bon 😉
Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois
Merci Pierro pour l’idée du chicon version tartiflette. J’ai associé les deux et c’était pas mal sauf un excès de liquide mais ce n’était pas gênant.
Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois
Chicon et fromage, cette recette me faisait de l’oeil 😉😋
Ma touche personnelle :
– à l’étape 10, une cuillère à café de maïzena pour plus d’onctuosité
– de la chapelure avant de mettre au four pour du croustillant
Recette divisée par 2 sauf les endives(700g), nous nous sommes régalés ……….littlelena a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois
Délicieuse recette, la ohoto ne lui rend pas hommage, mais deux personnes à table peu convaincues par les endives knt apprécié ce plat
A refaire donc (en plus à manger sans complexe)nadinemarie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
très bon, par contre la prochaine fois je baisse la température, 20mn a 210 c’est un peu trop fort avec mon four.
merci…..pierro .Juliette a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois
Très bon fait avec du fromage à raclette
latitlili a posé une question sur cette recette, il y a 4 ans et 12 mois
Les endives on peut les remplacer?
- H
helge30 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois
Je ne comprend pas à moment donné ils disent d écouter les endives et de retourner le bol ?
Babou 🐒 a noté 4/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois
Me voilà réconciliée avec les endives mais ne pas s’attendre à de la Light attitude grâce à elles 🤣… mon estomac (de bypasee) n’a que moyennement apprécié ce plat grassouillet 🤪
Carikill a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois
1 sachet d’endives soit environ 500g complété par des pommes de terre et un reste de crème liquide qui me restait. Parfait !
- S
stephcuisine01 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois
Tres bon avec une salade pour le soir c est parfait
csfefinou a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois
Excellente recette. J’ai ajouté quelques pommes de terre. À refaire avec du maroilles cette fois.
Merci pour le partagepelagie_2 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois
J’ai rajouté des pommes de terres car pas assez d’endives c’est super bon. A refaire.
mariecharazac a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois
Excellent
Pour ma part j’ai fait cette recette avec du camembert
C’était délicieux 😋- B
bubu1965 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines
Très bon j’ai mis 600 g d’endives et 300 g pommes de terres et la moitié d’un fenouil
maad a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois
J’ai remplacé les lardons par du saumon et le reblochon par du chèvre ! Avec un peu de thym et de l’estragon. Un délice 😋
mickmick86 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois
Goutu, fondant, un brin régressif avec un petit goût sucré.
Bref j adore !- Afficher plus de commentaires

























