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Tartiflette

publié par Minou

Tartiflette au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
01 h 33 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
2.49 €
Coût de la recette
9.97 €
Calories par portion
810 kcal
Lipides
46.2 g
Acides gras saturés
26.4 g
Glucides
58.5 g
Sucres
6.1 g
Fibres
8 g
Protéines
38.5 g
Calories pour 100g
107 kcal
SmartPoints par portion
28
28
21
ProPoints par portion
21
Recette pour
Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.90 / 5 (545 notes)
1200 grammes
Pommes de terre
800 grammes
Eau
1 cuillère à café
Gros sel
2 pincées
Sel
3
Oignons
200 grammes
Lardons
1 cuillère à café
Huile d'olive
1 pincée
Poivre
2 cuillères à soupe
Crème fraîche épaisse
1
Reblochon
40 grammes
Apremont (facultatif)
Plat principalGratinsCarnivoreFrançaiseHiver

La Tartiflette est un plat qui sent bon la Haute Savoie (et la Savoie :)) et qui se réalise simplement et rapidement au Thermomix.

La recette originale a été mise au point dans les années 1980 par le SIR, le Syndicat Interprofessionnel du Reblochon pour favoriser les ventes du reblochon, le nom « tartiflette », d’invention récente (début des années 1990), dérive du nom de la pomme de terre en patois savoyard « tartiflâ ».

La tartiflette peut se déguster avec un vin de Savoie, par exemple un Apremont ou Roussette.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 1200 grammes de pommes de terre coupées en dés dans le Varoma.
  2. Mettre 800 grammes d'eau, 1 cuillère à café de gros sel dans le Thermomix.
  3. Mettre 2 pincées de sel et remuer avec la main dans le Varoma.
  4. Ajouter le varoma.
  5. Cuire 40 min/120°C/vitesse 1 puis retirer le varoma.
  6. Rincer le Thermomix.
  7. Ajouter 3 oignons coupés en deux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
  8. Ajouter 200 grammes de lardons, 1 cuillère à café d'huile d'olive et 1 pincée de poivre dans le Thermomix. Rissoler 8 min/120°C//.
  9. Beurrer un plat à gratin.
  10. Déposer au fond du plat, la moitié des pommes de terre et répartissez dessus les oignons et les lardons.
  11. Ajoutez le reste des pommes de terre par dessus.
  12. Mettre 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse étalé sur toute la surface des pommes de terre., 1 reblochon coupé en tranches, ou coupés en 2 dans le sens de la longueur puis à nouveau coupé en 2 et la croute du fromage tournée vers le haut. et 40 grammes d'apremont (facultatif) sur la préparation.
  13. Mettre dans le four pendant 30 min à 220°C.

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    • Illustration du profil de Cindy35

      Cindy35 a commenté cette recette, il y a 1 an et 5 mois

      Euh alors j’ai fait complètement ma blonde…. 🙄🙄 J’ai mis les pommes de terre coupé en dé dans le bol avec l’eau, j’vous laisse imaginer le résultat… 🤣 Je ne peux donc pas noter la recette pour cette fois ci… Ce n’est que partie remise 😄😄 mais j’ai quand même tenue à terminer la recette donc je pense que ce hachi de tartiflette sera quand même bon, enfin je l’espère 😅

      HahaJ'aimeWowLove81
      • Sioutine a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Ah ben tiens j’ai lu trop vite la recette et j’ai aussi mis les pommes de terre dans l’eau dans le bol 😂😂
        Bon je termine la cuisson au four et on verra 😂😂

        • Illustration du profil de Cindy35
          Cindy35 a répondu il y a 1 an et 3 mois

          Ça me rassure 🤣🤣🤣

      • marielle_23 a répondu il y a 4 mois et 4 semaines

        Je ris trop pas grave ça aurait pu m’arriver aussi

      • N
        nath01240 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Moi aussi… recette fini en hachis..

        • Sioutine a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

          Je compatis 😜

      • jesstempo a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        😂 merci pour ce partage , mais du coup on veut connaître le verdict !! De grandes recettes ont commencé par une erreur 🥰

        • Illustration du profil de Cindy35
          Cindy35 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

          De mémoire c’était très liquide, pas terrible 🙁😅

        • Sioutine a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

          Oui pas une grande recette du fait de cette erreur… un flop..lol

      • N
        nath01240 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Je déconseille l’erreur 🤪

      • T
        tolimaju a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Bonjour ! Si je double des doses il faut doubler la cuisson ?

        • Illustration du profil de Cindy35
          Cindy35 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

          Bonjour. Non ne pas doubler le temps de cuisson

      • T
        tolimaju a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Merciiii

      • T
        tolimaju a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Je ferais attention de pas mettres les patates dans le bol c est promis ! Merci pour la réponse

        • Sioutine a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

          Oui c’est mieux 😁

    • R

      ricore92 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

      Super recette.
      Fait la veille de partir en vacances 🎿🛷
      Cuisson des pdt à la cocotte Seb
      La garniture au Thermomix en rajoutant la crème fraîche et le vin blanc.
      Tartiflette dégustée à midi, au pied des pistes.
      Quel délice
      Merci

      Tartiflette Thermomix par ricore92
      J'aimeMiamLove46
    • Illustration du profil de Sylvie

      Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

      Hummmm, rajouté l’équivalent d’un verre de vin blanc et remplacé le reblochon par du munster donc c’est plus une munstiflette 🤣🤣🤣🤣🤣

      Tartiflette Thermomix par Sylvie
      MiamHahaJ'aimeLove29
      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Plat qui me plairait bien avec cette revisite

        • Illustration du profil de Sylvie
          Sylvie a répondu il y a 1 an et 3 mois

          Et contrairement à ce que l’on pourrait penser, ce n’est pas fort du tout. J’ai pris par contre un munster fermier.

        • Illustration du profil de Dany33
          Dany33 a répondu il y a 1 an et 3 mois

          Je sais c’est très bon en cuisine avec ajout de graines de cumin j’aime beaucoup

      • D
        djelulu35 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Bonjour, à quel moment rajoutez vous le vin blanc ? Merci 😉

        • Illustration du profil de Sylvie
          Sylvie a répondu il y a 1 an et 1 mois

          Tout à la fin directement dans mon plat.

      • sylvain_40 a répondu il y a 5 jours et 9 heures

        Bonjour le terme exact c’est vogiflette 😉

        • Illustration du profil de Sylvie
          Sylvie a répondu il y a 5 jours et 9 heures

          Merci pour l’info, je ne connaissais pas, pourtant je ne suis pas loin des Vosges 😉😉😗

    • Illustration du profil de Alev

      Alev a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois

      Rien de plus bon 😍😍😍

      Tartiflette Thermomix par Alev
      Tartiflette Thermomix par Alev
      Tartiflette Thermomix par Alev
      Tartiflette Thermomix par Alev
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      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 3 ans et 1 mois

        Ça donne envie par ce temps froid !!

    • Illustration du profil de chocolatitine

      chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

      Avec un reste de raclette (p.de.terre bacon ,jambon cru et fromage à raclette)j ai fait une tartiflette.👍👍👍

      Tartiflette Thermomix par chocolatitine
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      • J
        Julie.T a répondu il y a 2 ans et 4 mois

        L’art d’accommoder les restes 😁
        Ça va faire un heureux à midi ça !!! 🧀 😉

      • Lilinette01 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Idem avec du jambon blanc excellente recette

    • Illustration du profil de Isa29270

      Isa29270 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

      Temps moche en Bretagne, cette tartiflette apporte du baume au coeur et un plaisir gustatif. Merci

      Tartiflette Thermomix par Isa29270
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      • Illustration du profil de Fac7
        Fac7 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Raclette chez nous …🤣

        • Illustration du profil de Sylvie
          Sylvie a répondu il y a 1 an et 5 mois

          camembert chaud chez nous

      • Illustration du profil de Fac7
        Fac7 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Ça sent l’automne en France !

      • Illustration du profil de Isa29270
        Isa29270 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Et oui ce sont des plats de saison, qui réchauffent 😉

    • Illustration du profil de Erghy

      Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

      Miam, miam avec une salade de mâche……………………..

      Tartiflette Thermomix par Erghy
      Tartiflette Thermomix par Erghy
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    • SCSC a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois

      Recette réduite de moitié, de quoi se réconforter avec les 6 petits degrés actuel en Vaucluse 🥶🥶

      Tartiflette Thermomix par SCSC
      Tartiflette Thermomix par SCSC
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    • A

      Anso a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

      Humm ca rechauffe😋
      Mieux qu’ à la montagne délicieux
      Les pommes de terre fondent ,, j ai mis du vin blanc au moment de faire cuire les lardons !! Accompagné d une salade verte un régal!! Merci pour ce partage

      Tartiflette Thermomix par Anso
      Tartiflette Thermomix par Anso
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    • Illustration du profil de Mariion

      Mariion a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 4 mois

      Recette testée et approuvée ! Par contre j’ai suivi les commentaires je n’ai pas mis de crème. J’ai également supprimé l’huile d’olive (les lardons rendent déjà du gras lors de la cuisson) et je n’ai pas beurré le moule. C’était délicieux 🙂

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    • Aurora.lovis a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans

      Excellent nous avons adoré 😋

      Tartiflette Thermomix par Aurora.lovis
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    • AyliNaws a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 3 mois

      Rien a dire, juste parfait 👌🏼

      Tartiflette Thermomix par AyliNaws
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    • E

      emmanuelleth a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

      Nous n’allons pas maigrir ce midi!😁😁😁🤣 quantités adaptées pour 3 pers sans apremont et sans vin blanc, et pommes de cuites en robe des champs dans mon auto cuiseur parce que plus rapide qu’au varoma.

      Tartiflette Thermomix par emmanuelleth
      HahaJ'aimeLove8
    • M

      mimi70400 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

      Super Bon
      J’ai fait cuire avec les lardons 100 ml crème liquide et 120 ml de vin blanc …..

      Tartiflette Thermomix par mimi70400
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    • D

      dthuault a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 3 semaines

      Pommes de terre fondantes. Je n’ai mis que deux oignons à la place de trois et seulement 160 gr de lardons à la place de 200 gr. C’était largement suffisant, très bonne recette. Pour deux personnes, il ne fait pas long feu 🤤

      Tartiflette Thermomix par dthuault
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    • Laura_grd a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

      Très bonne Tartiflette !! Goût parfait

      Tartiflette Thermomix par Laura_grd
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    • Illustration du profil de Rya

      Rya a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

      Juste excellent 😋🍴

      Tartiflette Thermomix par Rya
      Tartiflette Thermomix par Rya
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    • Alexandra_3 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

      Parfait merci momo

      Tartiflette Thermomix par Alexandra_3
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