Tartiflette
publié par Minou
La Tartiflette est un plat qui sent bon la Haute Savoie (et la Savoie :)) et qui se réalise simplement et rapidement au Thermomix.
La recette originale a été mise au point dans les années 1980 par le SIR, le Syndicat Interprofessionnel du Reblochon pour favoriser les ventes du reblochon, le nom « tartiflette », d’invention récente (début des années 1990), dérive du nom de la pomme de terre en patois savoyard « tartiflâ ».
La tartiflette peut se déguster avec un vin de Savoie, par exemple un Apremont ou Roussette.
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 1200 grammes de pommes de terre coupées en dés dans le Varoma.
- Mettre 800 grammes d'eau, 1 cuillère à café de gros sel dans le Thermomix.
- Mettre 2 pincées de sel et remuer avec la main dans le Varoma.
- Ajouter le varoma.
- Cuire 40 min/120°C/vitesse 1 puis retirer le varoma.
- Rincer le Thermomix.
- Ajouter 3 oignons coupés en deux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
- Ajouter 200 grammes de lardons, 1 cuillère à café d'huile d'olive et 1 pincée de poivre dans le Thermomix. Rissoler 8 min/120°C//.
- Beurrer un plat à gratin.
- Déposer au fond du plat, la moitié des pommes de terre et répartissez dessus les oignons et les lardons.
- Ajoutez le reste des pommes de terre par dessus.
- Mettre 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse étalé sur toute la surface des pommes de terre., 1 reblochon coupé en tranches, ou coupés en 2 dans le sens de la longueur puis à nouveau coupé en 2 et la croute du fromage tournée vers le haut. et 40 grammes d'apremont (facultatif) sur la préparation.
- Mettre dans le four pendant 30 min à 220°C.
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- R
ricore92 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Super recette.
Fait la veille de partir en vacances 🎿🛷
Cuisson des pdt à la cocotte Seb
La garniture au Thermomix en rajoutant la crème fraîche et le vin blanc.
Tartiflette dégustée à midi, au pied des pistes.
Quel délice
Merci
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Cindy35 a commenté cette recette, il y a 9 mois
Euh alors j’ai fait complètement ma blonde…. 🙄🙄 J’ai mis les pommes de terre coupé en dé dans le bol avec l’eau, j’vous laisse imaginer le résultat… 🤣 Je ne peux donc pas noter la recette pour cette fois ci… Ce n’est que partie remise 😄😄 mais j’ai quand même tenue à terminer la recette donc je pense que ce hachi de tartiflette sera quand même bon, enfin je l’espère 😅
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Alev a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Rien de plus bon 😍😍😍
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Ça donne envie par ce temps froid !!
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Sylvie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines
Hummmm, rajouté l’équivalent d’un verre de vin blanc et remplacé le reblochon par du munster donc c’est plus une munstiflette 🤣🤣🤣🤣🤣
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Plat qui me plairait bien avec cette revisite
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Et contrairement à ce que l’on pourrait penser, ce n’est pas fort du tout. J’ai pris par contre un munster fermier.
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Je sais c’est très bon en cuisine avec ajout de graines de cumin j’aime beaucoup
- D
Bonjour, à quel moment rajoutez vous le vin blanc ? Merci 😉
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Tout à la fin directement dans mon plat.
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chocolatitine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Avec un reste de raclette (p.de.terre bacon ,jambon cru et fromage à raclette)j ai fait une tartiflette.👍👍👍
- J
L’art d’accommoder les restes 😁
Ça va faire un heureux à midi ça !!! 🧀 😉 -
Idem avec du jambon blanc excellente recette
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Isa29270 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines
Temps moche en Bretagne, cette tartiflette apporte du baume au coeur et un plaisir gustatif. Merci
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Raclette chez nous …🤣
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camembert chaud chez nous
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Ça sent l’automne en France !
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Et oui ce sont des plats de saison, qui réchauffent 😉
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Erghy a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Miam, miam avec une salade de mâche……………………..
- E
emmanuelleth a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines
Nous n’allons pas maigrir ce midi!😁😁😁🤣 quantités adaptées pour 3 pers sans apremont et sans vin blanc, et pommes de cuites en robe des champs dans mon auto cuiseur parce que plus rapide qu’au varoma.
- A
Anso a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Humm ca rechauffe😋
Mieux qu’ à la montagne délicieux
Les pommes de terre fondent ,, j ai mis du vin blanc au moment de faire cuire les lardons !! Accompagné d une salade verte un régal!! Merci pour ce partage -
Alexandra_3 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Parfait merci momo
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Etamot a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois
& CA J´ACHETEEE !
Recette suivie à la lettre, petit supplément pomme de terre de 500 grammes, et vin blanc avec les lardons.
Nous avons tout mangé à 4 😋😋.
Suivie d’une petite salade verte, on s’est RÉGALÉ !
Mille merci 😊😊😊 -
Laura_grd a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Très bonne Tartiflette !! Goût parfait
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Rya a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Juste excellent 😋🍴
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steph@ a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Voici ma tartiflette 😋
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Vous avez suivi la recette pour 4 personnes?
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Bonsoir
Non j’ai doublé les doses 😊 -
Et vous étiez combien? Car je dois faire une tartiflette pour 9
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C’était pour ma fille et ses copains ils étaient 8
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Ah oui donc c’est bon 🙂
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Ils se sont régalés 😉
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Je me doute 🙂 donc pour 9 je pense que si je double je pense que ça va être bon, qu’en pensez vous? Je fais 2 plats
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Oui je pense aussi mais ça dépend àussi de l’appétit de vos invités
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Lulu a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Je fais cette recette depuis des années je mets lardons oignons frire puis j ajoute vin blanc crème et un peu de fromage
J fais sauté mes pommes de terre.
J verse ma préparation sur mes pommes de terre recouvre de tranches de fromage et hop au four
Mes convives se régalent toujours 😁😉 -
Aurora.lovis a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Excellent nous avons adoré 😋
- C
cdiebolt a attribué 5/5 à cette recette, il y a 9 mois et 3 semaines
J’ai doublé les quantités : des patates dans le varoma et sur le plateau. Pas de vin blanc question de goût. Un régal !
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Avez vous doublé tous les ingrédients du cou ? Le fromage aussi?
- C
Bonjour ! Oui toutes 😊
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Merci 🙂
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Anshii a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Excellente ! Je me suis rendue compte au bout de 5 minutes de cuisson que j’avais oublié de mettre la crème fraîche épaisse… donc comme je ne pouvais plus lever le fromage (qui commençait à bien fondre) pour réparer mon erreur, ben j’ai arrosé avec de la crème entière liquide (faut pas se laisser abattre hein !) et c’était très bon, pas sec du tout.
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Ah ben tiens j’ai lu trop vite la recette et j’ai aussi mis les pommes de terre dans l’eau dans le bol 😂😂
Bon je termine la cuisson au four et on verra 😂😂
Ça me rassure 🤣🤣🤣