Tartiflette
publié par Minou
- Préparation
- 15 min
- Durée totale
- 01 h 33 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 2.49 €
- Coût de la recette
- ≈ 9.98 €
- Calories par portion (760 g)▼
- 859 kcal
- Lipides
- 50 g
- Acides gras saturés
- 26.4 g
- Glucides
- 59.1 g
- Sucres
- 6.1 g
- Fibres
- 7.2 g
- Protéines
- 38.5 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 113 kcal
- Points WW par portion
- 29
- Recette pour
- Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 1200 grammes
- Pommes de terre
- 800 grammes
- Eau
- 1 cuillère à café
- Gros sel
- 2 pincées
- Sel
- 3
- Oignons
- 200 grammes
- Lardons
- 1 cuillère à café
- Huile d'olive
- 1 pincée
- Poivre
- 2 cuillères à soupe
- Crème fraîche épaisse (facultatif)
- 1
- Reblochon
- 40 grammes
- Apremont (facultatif)
La Tartiflette est un plat qui sent bon la Haute Savoie (et la Savoie :)) et qui se réalise simplement et rapidement au Thermomix.
La recette originale a été mise au point dans les années 1980 par le SIR, le Syndicat Interprofessionnel du Reblochon pour favoriser les ventes du reblochon, le nom « tartiflette », d’invention récente (début des années 1990), dérive du nom de la pomme de terre en patois savoyard « tartiflâ ».
La tartiflette peut se déguster avec un vin de Savoie, par exemple un Apremont ou Roussette.
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 1200 grammes de pommes de terre coupées en dés dans le Varoma.
- Mettre 800 grammes d'eau, 1 cuillère à café de gros sel dans le Thermomix.
- Mettre 2 pincées de sel et remuer avec la main dans le Varoma.
- Ajouter le Varoma.
- Cuire 40 min/Varoma/vitesse 1 puis retirer le varoma.
- Rincer le Thermomix.
- Ajouter 3 oignons coupés en deux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
- Ajouter 200 grammes de lardons, 1 cuillère à café d'huile d'olive et 1 pincée de poivre dans le Thermomix. Rissoler 8 min/120°C//.
- Beurrer un plat à gratin.
- Déposer au fond du plat, la moitié des pommes de terre et répartissez dessus les oignons et les lardons.
- Ajoutez le reste des pommes de terre par dessus.
- Mettre 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse étalé sur toute la surface des pommes de terre. (facultatif), 1 reblochon coupé en tranches, ou coupés en 2 dans le sens de la longueur puis à nouveau coupé en 2 et la croute du fromage tournée vers le haut. et 40 grammes d'apremont (facultatif) sur la préparation.
- Mettre dans le four pendant 30 min à 220°C.
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Cindy35 a commenté cette recette, il y a 4 ans
Euh alors j’ai fait complètement ma blonde…. 🙄🙄 J’ai mis les pommes de terre coupé en dé dans le bol avec l’eau, j’vous laisse imaginer le résultat… 🤣 Je ne peux donc pas noter la recette pour cette fois ci… Ce n’est que partie remise 😄😄 mais j’ai quand même tenue à terminer la recette donc je pense que ce hachi de tartiflette sera quand même bon, enfin je l’espère 😅
- R
ricore92 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 9 mois
Super recette.
Fait la veille de partir en vacances 🎿🛷
Cuisson des pdt à la cocotte Seb
La garniture au Thermomix en rajoutant la crème fraîche et le vin blanc.
Tartiflette dégustée à midi, au pied des pistes.
Quel délice
Merci
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Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 10 mois
Hummmm, rajouté l’équivalent d’un verre de vin blanc et remplacé le reblochon par du munster donc c’est plus une munstiflette 🤣🤣🤣🤣🤣
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Alev a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 9 mois
Rien de plus bon 😍😍😍
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chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans
Avec un reste de raclette (p.de.terre bacon ,jambon cru et fromage à raclette)j ai fait une tartiflette.👍👍👍
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Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Excellente recette, par contre ça a rendu beaucoup d’eau peut-être parce que j’ai voulu associer la chiconflette 😊
Moitié pommes de terre et 4 endives déjà cuites avec du lard qui me restait de la choucroute, mis la préparation sur l’ensemble, moitié Skyr et crème fraîche épaisse, du vin blanc et un bon reblochon nous avons atteint le plaisir d’un bon plat bien consistant et de saison ça c’est sûr.
Par contre l’odeur est là 😂😂😂😂 dans toute la maison. Alerte vite on aère… heu ça caille quand même 😂😂🤣🤣🤣
Merci Minou. - A
Anso a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 1 mois
Humm ca rechauffe😋
Mieux qu’ à la montagne délicieux
Les pommes de terre fondent ,, j ai mis du vin blanc au moment de faire cuire les lardons !! Accompagné d une salade verte un régal!! Merci pour ce partage -
🦕VéroFripouille🦖 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Très bon😋🤤, avec ce temps tristoune ☁️ ça réchauffe !!😂🤣, il flotte un doux air de fromage 🧀 dans la maison 😳!!!🤭🤭ouh🥴
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SCSC a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
Recette réduite de moitié, de quoi se réconforter avec les 6 petits degrés actuel en Vaucluse 🥶🥶
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Isa29270 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 1 mois
Temps moche en Bretagne, cette tartiflette apporte du baume au coeur et un plaisir gustatif. Merci
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Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans
Miam, miam avec une salade de mâche……………………..
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Magwem a commenté cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Pas de mots, les photos parlent d’elles même !!!!!
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delphine62880 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Bonne recette ! cuisson des pommes de terre au varoma 40 minutes la cuisson était parfaite.
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Mariion a noté 5/5 cette recette, il y a 7 ans
Recette testée et approuvée ! Par contre j’ai suivi les commentaires je n’ai pas mis de crème. J’ai également supprimé l’huile d’olive (les lardons rendent déjà du gras lors de la cuisson) et je n’ai pas beurré le moule. C’était délicieux 🙂
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virgie23 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Tartiflette prête pour ce soir. J’ai cuit 6mn de plus et j’ai remplacé les lardons de porc par des allumettes de poulet. Verdict ce soir 🤤
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slysly a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Recette suivie à la lettre et on a tous adoré.
Par contre c’est plus pour 6 ou 7 que pour 4.
Assiette mangée tellement vite que je n ai pas eu le temps de faire un beau shooting avec la petite salade d accompagnement 🙃 -
Aurora a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 8 mois
Excellent nous avons adoré 😋
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fouinette81 a commenté cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines
1ere tartiflette pour ce midi
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