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Tartiflette au Thermomix

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Tartiflette au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
01 h 33 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Recette pour
Thermomix 5 uniquement
Note
4.81 / 5 (83 votes)
1200 grammes
Pommes de terre
800 grammes
Eau
1 cuillère à café
Gros sel
2 pincées
Sel
3
Oignons
200 grammes
Lardons
1 cuillère à café
Huile d'olive
1 pincée
Poivre
2 cuillères à soupe
Crème fraîche épaisse
1
Reblochon
40 grammes
Apremont (facultatif)

La Tartiflette est un plat qui sent bon la Haute Savoie (et la Savoie :)) et qui se réalise simplement et rapidement au Thermomix.

La recette originale a été mise au point dans les années 1980 par le SIR, le Syndicat Interprofessionnel du Reblochon pour favoriser les ventes du reblochon, le nom « tartiflette », d’invention récente (début des années 1990), dérive du nom de la pomme de terre en patois savoyard « tartiflâ ».

La tartiflette peut se déguster avec un vin de Savoie, par exemple un Apremont ou Roussette.

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  1. Mettre 1200 grammes de pommes de terre coupées en dés dans le Varoma.
  2. Ajouter 800 grammes d'eau, 1 cuillère à café de gros sel dans le Thermomix.
  3. Ajouter 2 pincées de sel et remuer avec la main dans le Varoma.
  4. Ajouter le varoma.
  5. Cuire 40 min/Varoma/vitesse 1 et retirer le varoma.
  6. Rincer le Thermomix.
  7. Ajouter 3 oignons coupés en deux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
  8. Ajouter 200 grammes de lardons, 1 cuillère à café d'huile d'olive et 1 pincée de poivre dans le Thermomix. Rissoler 8 min/120°C//.
  9. Beurrer un plat à gratin.
  10. Déposer au fond du plat, la moitié des pommes de terre et répartissez dessus les oignons et les lardons.
  11. Ajoutez le reste des pommes de terre par dessus.
  12. Ajouter 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse étalé sur toute la surface des pommes de terre., 1 reblochon coupé en tranches, ou coupés en 2 dans le sens de la longueur puis à nouveau coupé en 2 la croute du fromage tournée vers le haut. et 40 grammes d'apremont (facultatif) sur la préparation.
  13. Mettre dans le four pendant 30 min à 220°C.
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84 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Rien a dire, juste parfait 👌🏼

    Tartiflette Thermomix par AyliNaws
  • Rapide et très bon 👍🏼

    Tartiflette Thermomix par Sarranet
  • J’ai rajouté au milieu de la cuisson des lardons 15 cl de vin blanc et 3 grosses cuillères de crème fraîche j’ai déposé le tout sur les pommes de terre et mélangé . Déposer le reblochon dessus et mettre au four c’est une tuerie !!!!

  • Recette testée et approuvée ! Par contre j’ai suivi les commentaires je n’ai pas mis de crème. J’ai également supprimé l’huile d’olive (les lardons rendent déjà du gras lors de la cuisson) et je n’ai pas beurré le moule. C’était délicieux 🙂

  • Très bonne recette. Les pommes de terre sont moelleuses avec la cuisson au varoma. Le vin blanc apporte un petit plus non négligeable à cette recette. Merci

  • Un régal. J’ai rajouté 200g de lardon (400g en tout) et du vin blanc pour leur cuisson au lieu de l’huile. Concernant le reste, tout pareil. TOPISSIME, un bon plat d’hiver !

  • Très très bonne recette,avec la petite touche de crème fraîche le goût est adoucie ,j’ai filtre les lardons pour enlever le surplus de graisse et d’huile ,c’était nickel et très facile à faire ,a refaire

    Tartiflette Thermomix par Mamie fanfan
  • Top. J’ai ajouté Du vin blanc

  • Super bonne !!! Approuvée par la petite famille. J’ai ajouté le vin blanc avec les lardons et oignons, pas mis d’huile d’olive (je pense qu’on est bien niveau gras) ni de beurre sur le plat. Le problème c’est qu’il reste 1 part pour 4, ça sent la dispute. 😉

  • Trop bonne recette!! Apprécier par tout le monde 😊

  • Très bonne recette !!!

    Tartiflette Thermomix par soso51700
  • C’est la premiere fois que je fais une tartiflette avec Momix et c’est une réussite les pommes de terre sont fondantes un délice les recettes de cookomix sont vraiment géniales et je trouve toujours ce que je veux MERCI

  • Testé ce soir. Délicieux! Juste retiré la crème fraîche car je n’en avais pas et utilisé un fromage à tartiflette.

  • Recette testée et approuvée ! La meilleure Tartiflette que j’ai mangée.

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