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Tartiflette

publié par Minou

Tartiflette au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
01 h 33 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
2.49 €
Coût de la recette
9.97 €
Calories par portion (760 g)
810 kcal
Lipides
46.2 g
Acides gras saturés
26.4 g
Glucides
58.5 g
Sucres
6.1 g
Fibres
8 g
Protéines
38.5 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
107 kcal
SmartPoints par portion
28
28
21
ProPoints par portion
21
Recette pour
Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.92 / 5 (665 notes)
1200 grammes
Pommes de terre
800 grammes
Eau
1 cuillère à café
Gros sel
2 pincées
Sel
3
Oignons
200 grammes
Lardons
1 cuillère à café
Huile d'olive
1 pincée
Poivre
2 cuillères à soupe
Crème fraîche épaisse (facultatif)
1
Reblochon
40 grammes
Apremont (facultatif)
Plat principalGratinsCarnivoreFrançaiseHiver

La Tartiflette est un plat qui sent bon la Haute Savoie (et la Savoie :)) et qui se réalise simplement et rapidement au Thermomix.

La recette originale a été mise au point dans les années 1980 par le SIR, le Syndicat Interprofessionnel du Reblochon pour favoriser les ventes du reblochon, le nom « tartiflette », d’invention récente (début des années 1990), dérive du nom de la pomme de terre en patois savoyard « tartiflâ ».

La tartiflette peut se déguster avec un vin de Savoie, par exemple un Apremont ou Roussette.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 1200 grammes de pommes de terre coupées en dés dans le Varoma.
  2. Mettre 800 grammes d'eau, 1 cuillère à café de gros sel dans le Thermomix.
  3. Mettre 2 pincées de sel et remuer avec la main dans le Varoma.
  4. Ajouter le Varoma.
  5. Cuire 40 min/Varoma/vitesse 1 puis retirer le varoma.
  6. Rincer le Thermomix.
  7. Ajouter 3 oignons coupés en deux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
  8. Ajouter 200 grammes de lardons, 1 cuillère à café d'huile d'olive et 1 pincée de poivre dans le Thermomix. Rissoler 8 min/120°C//.
  9. Beurrer un plat à gratin.
  10. Déposer au fond du plat, la moitié des pommes de terre et répartissez dessus les oignons et les lardons.
  11. Ajoutez le reste des pommes de terre par dessus.
  12. Mettre 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse étalé sur toute la surface des pommes de terre. (facultatif), 1 reblochon coupé en tranches, ou coupés en 2 dans le sens de la longueur puis à nouveau coupé en 2 et la croute du fromage tournée vers le haut. et 40 grammes d'apremont (facultatif) sur la préparation.
  13. Mettre dans le four pendant 30 min à 220°C.

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  • Illustration du profil de Cindy35

    Cindy35 a commenté cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Euh alors j’ai fait complètement ma blonde…. 🙄🙄 J’ai mis les pommes de terre coupé en dé dans le bol avec l’eau, j’vous laisse imaginer le résultat… 🤣 Je ne peux donc pas noter la recette pour cette fois ci… Ce n’est que partie remise 😄😄 mais j’ai quand même tenue à terminer la recette donc je pense que ce hachi de tartiflette sera quand même bon, enfin je l’espère 😅

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  • R

    ricore92 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

    Super recette.
    Fait la veille de partir en vacances 🎿🛷
    Cuisson des pdt à la cocotte Seb
    La garniture au Thermomix en rajoutant la crème fraîche et le vin blanc.
    Tartiflette dégustée à midi, au pied des pistes.
    Quel délice
    Merci

    Tartiflette Thermomix par ricore92
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  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    Hummmm, rajouté l’équivalent d’un verre de vin blanc et remplacé le reblochon par du munster donc c’est plus une munstiflette 🤣🤣🤣🤣🤣

    Tartiflette Thermomix par Sylvie
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  • Illustration du profil de Alev

    Alev a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 2 mois

    Rien de plus bon 😍😍😍

    Tartiflette Thermomix par Alev
    Tartiflette Thermomix par Alev
    Tartiflette Thermomix par Alev
    Tartiflette Thermomix par Alev
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  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois

    Avec un reste de raclette (p.de.terre bacon ,jambon cru et fromage à raclette)j ai fait une tartiflette.👍👍👍

    Tartiflette Thermomix par chocolatitine
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  • Illustration du profil de Isa29270

    Isa29270 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Temps moche en Bretagne, cette tartiflette apporte du baume au coeur et un plaisir gustatif. Merci

    Tartiflette Thermomix par Isa29270
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  • A

    Anso a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois

    Humm ca rechauffe😋
    Mieux qu’ à la montagne délicieux
    Les pommes de terre fondent ,, j ai mis du vin blanc au moment de faire cuire les lardons !! Accompagné d une salade verte un régal!! Merci pour ce partage

    Tartiflette Thermomix par Anso
    Tartiflette Thermomix par Anso
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  • Illustration du profil de vero4676

    vero4676 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

    Très bon😋🤤, avec ce temps tristoune ☁️ ça réchauffe !!😂🤣, il flotte un doux air de fromage 🧀 dans la maison 😳!!!🤭🤭ouh🥴

    Tartiflette Thermomix par vero4676
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  • Illustration du profil de Erghy

    Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois

    Miam, miam avec une salade de mâche……………………..

    Tartiflette Thermomix par Erghy
    Tartiflette Thermomix par Erghy
    LoveJ'aimeMerci15
  • Illustration du profil de Magwem

    Magwem a commenté cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines

    Pas de mots, les photos parlent d’elles même !!!!!

    Tartiflette Thermomix par Magwem
    Tartiflette Thermomix par Magwem
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  • SCSC a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Recette réduite de moitié, de quoi se réconforter avec les 6 petits degrés actuel en Vaucluse 🥶🥶

    Tartiflette Thermomix par SCSC
    Tartiflette Thermomix par SCSC
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  • Illustration du profil de Mariion

    Mariion a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 5 mois

    Recette testée et approuvée ! Par contre j’ai suivi les commentaires je n’ai pas mis de crème. J’ai également supprimé l’huile d’olive (les lardons rendent déjà du gras lors de la cuisson) et je n’ai pas beurré le moule. C’était délicieux 🙂

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  • Illustration du profil de virgie23

    virgie23 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

    Tartiflette prête pour ce soir. J’ai cuit 6mn de plus et j’ai remplacé les lardons de porc par des allumettes de poulet. Verdict ce soir 🤤

    Tartiflette Thermomix par virgie23
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  • Illustration du profil de slysly

    slysly a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines

    Recette suivie à la lettre et on a tous adoré.
    Par contre c’est plus pour 6 ou 7 que pour 4.
    Assiette mangée tellement vite que je n ai pas eu le temps de faire un beau shooting avec la petite salade d accompagnement 🙃

    Tartiflette Thermomix par slysly
    Tartiflette Thermomix par slysly
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  • Illustration du profil de Aurora

    Aurora a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 1 mois

    Excellent nous avons adoré 😋

    Tartiflette Thermomix par Aurora
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  • K

    karinebzh29 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois

    Excellente. Je l’ai laissé 10 min en plus a cuire.

    Tartiflette Thermomix par karinebzh29
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  • Illustration du profil de luciecatani

    luciecatani a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

    Superbe recette ! 🤩

    Après une bonne journée à la neige, quel plaisir de manger une bonne tartiflette !!!

    Juste pas mis l’huile d’olive pour faire revenir oignons et lardons. Pas nécessaire.

    Quantités généreuses, temps de cuisson parfait.

    A refaire…. mais pas trop souvent, c’est riche 😂

    Tartiflette Thermomix par luciecatani
    Tartiflette Thermomix par luciecatani
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  • M

    marion59850 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

    Un régal ! 5 min de grill à la fin !

    Tartiflette Thermomix par marion59850
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