La Tartiflette est un plat qui sent bon la Haute Savoie (et la Savoie :)) et qui se réalise simplement et rapidement au Thermomix.
La recette originale a été mise au point dans les années 1980 par le SIR, le Syndicat Interprofessionnel du Reblochon pour favoriser les ventes du reblochon, le nom « tartiflette », d’invention récente (début des années 1990), dérive du nom de la pomme de terre en patois savoyard « tartiflâ ».
La tartiflette peut se déguster avec un vin de Savoie, par exemple un Apremont ou Roussette.
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- Mettre 1200 grammes de pommes de terre coupées en dés dans le Varoma.
- Mettre 800 grammes d'eau, 1 cuillère à café de gros sel dans le Thermomix.
- Mettre 2 pincées de sel et remuer avec la main dans le Varoma.
- Ajouter le varoma.
- Cuire 40 min/Varoma/vitesse 1 puis retirer le varoma.
- Rincer le Thermomix.
- Ajouter 3 oignons coupés en deux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
- Ajouter 200 grammes de lardons, 1 cuillère à café d'huile d'olive et 1 pincée de poivre dans le Thermomix. Rissoler 8 min/120°C//.
- Beurrer un plat à gratin.
- Déposer au fond du plat, la moitié des pommes de terre et répartissez dessus les oignons et les lardons.
- Ajoutez le reste des pommes de terre par dessus.
- Mettre 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse étalé sur toute la surface des pommes de terre., 1 reblochon coupé en tranches, ou coupés en 2 dans le sens de la longueur puis à nouveau coupé en 2 et la croute du fromage tournée vers le haut. et 40 grammes d'apremont (facultatif) sur la préparation.
- Mettre dans le four pendant 30 min à 220°C.
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Avec un reste de raclette (p.de.terre bacon ,jambon cru et fromage à raclette)j ai fait une tartiflette.👍👍👍
L’art d’accommoder les restes 😁
Ça va faire un heureux à midi ça !!! 🧀 😉Idem avec du jambon blanc excellente recette
Humm ca rechauffe😋
Mieux qu’ à la montagne délicieux
Les pommes de terre fondent ,, j ai mis du vin blanc au moment de faire cuire les lardons !! Accompagné d une salade verte un régal!! Merci pour ce partage
Je ne les ai pas encore goûtées car elles viennent d’être faite. Mais rien que de les voir, j’en ai l’eau à la bouche.
& CA J´ACHETEEE !
Recette suivie à la lettre, petit supplément pomme de terre de 500 grammes, et vin blanc avec les lardons.
Nous avons tout mangé à 4 😋😋.
Suivie d’une petite salade verte, on s’est RÉGALÉ !
Mille merci 😊😊😊
Vous avez suivi la recette pour 4 personnes?
Bonsoir
Non j’ai doublé les doses 😊Et vous étiez combien? Car je dois faire une tartiflette pour 9
C’était pour ma fille et ses copains ils étaient 8
Ah oui donc c’est bon 🙂
Ils se sont régalés 😉
Je me doute 🙂 donc pour 9 je pense que si je double je pense que ça va être bon, qu’en pensez vous? Je fais 2 plats
Oui je pense aussi mais ça dépend àussi de l’appétit de vos invités
Excellente ! Je me suis rendue compte au bout de 5 minutes de cuisson que j’avais oublié de mettre la crème fraîche épaisse… donc comme je ne pouvais plus lever le fromage (qui commençait à bien fondre) pour réparer mon erreur, ben j’ai arrosé avec de la crème entière liquide (faut pas se laisser abattre hein !) et c’était très bon, pas sec du tout.
Je fais cette recette depuis des années je mets lardons oignons frire puis j ajoute vin blanc crème et un peu de fromage
J fais sauté mes pommes de terre.
J verse ma préparation sur mes pommes de terre recouvre de tranches de fromage et hop au four
Mes convives se régalent toujours 😁😉
Recette testée et approuvée ! Par contre j’ai suivi les commentaires je n’ai pas mis de crème. J’ai également supprimé l’huile d’olive (les lardons rendent déjà du gras lors de la cuisson) et je n’ai pas beurré le moule. C’était délicieux 🙂
Trés bon !!! Je n’ai pas mit la crème fraiche . Mais par contre j’ai mit un petit peut de vin blanc .
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Ça donne envie par ce temps froid !!