Chiconflette
publié par Pierro
Voici la Chiconflette au Thermomix ! Vous aimez la tartiflette mais vous aimeriez vous faire plaisir en mangeant un peu plus léger ? remplacez les pommes de terres par des endives (les chicons dans le nord) et hop régalez-vous avec bonne conscience !
Notez pour ne pas être surpris que la texture est loin de celle d’une tartiflette classique puisqu’il n’y a donc pas de pommes de terre. Les endives qui les remplacent rendent plus d’eau, au final vous aurez donc une texture ultra fondante parfumée au reblochon 😛
- Mettre 500 grammes d'eau dans le Thermomix.
- Ajouter le Varoma.
- Mettre 1200 grammes d'endives lavées et coupées en morceaux (sans le cône dur de leur base) dans le Varoma et cuire 20 min/Varoma/vitesse 1 puis retirer le varoma.
- Vider l'eau du bol.
- Ajouter 120 grammes d'oignons dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
- Préchauffer le four à 210°C.
- Ajouter les endives dans le bol du Thermomix.
- Ajouter 200 grammes de lardons, 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 10 min/100°C// sans le gobelet doseur.
- Placer le panier de cuisson sur le bol du Thermomix et égoutter les endives pendant 5 minutes (en retournant le bol).
- Ajouter 200 grammes de crème fraîche épaisse légère et 50 grammes de vin blanc dans le Thermomix. Cuire 2 min 30 sec/100°C// sans le gobelet doseur.
- Répartir le contenu du bol du Thermomix dans un plat à gratin.
- Mettre 1 reblochon coupé en deux sur les endives.
- Mettre dans le four pendant 20 min à 210°C.
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tartinepouki a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Une fois de plus, la régalade s’est invitée à notre table…
Une chiconflette… Commin, mi, què’ch’to d’un Chnors, j’y n’avos nin pinché??? 🤔😄😄😄
Merci @Pierro… 🥰🥰🥰
800g d’endives et un fromage à Tartiflette entier pour deux !!! 😲😲😲😱😱😱😱😱😱
Si y’ a d’la gêne, y’a pas d’plaisir !!! 😳🤗🤗🤗. On s’est descendu le plat sans broncher, à deux… Même pas peur !!! 🤭🤭🤭🥳🥳🥳
J’aurais pu mettre un bon Maroilles bien coulant et bien embaumant !!! 😲🤣😅😆😅😂😂Bon, faute avouée, faute à moitié pardonnée… Allez, zou !!! 🤭🤭🤭💅💃💃💃
Pour limiter les dégâts, un pot de Skyr à la place de la crème… Et des lardons de bacon… Ben oui, quand même, chez les Tartine’S, on sait aussi être très raisonnable… 🤭🤭😇😇😇😇😌😌😌😳
Cuisson faite au cake factory… 38mn à 220 °.. Parfait !!! 👌👍😋😋😋😋😋
Minou a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 11 mois
Pas sûr que je perde du poids en épongeant mon assiette avec du pain mais en tous cas c’est vraiment très bon 😉
Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Merci Pierro pour l’idée du chicon version tartiflette. J’ai associé les deux et c’était pas mal sauf un excès de liquide mais ce n’était pas gênant.
Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 10 mois
Chicon et fromage, cette recette me faisait de l’oeil 😉😋
Ma touche personnelle :
– à l’étape 10, une cuillère à café de maïzena pour plus d’onctuosité
– de la chapelure avant de mettre au four pour du croustillant
Recette divisée par 2 sauf les endives(700g), nous nous sommes régalés ……….littlelena a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 11 mois
Délicieuse recette, la ohoto ne lui rend pas hommage, mais deux personnes à table peu convaincues par les endives knt apprécié ce plat
A refaire donc (en plus à manger sans complexe)nadinemarie a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine
très bon, par contre la prochaine fois je baisse la température, 20mn a 210 c’est un peu trop fort avec mon four.
merci…..pierro .Juliette a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 10 mois
Très bon fait avec du fromage à raclette
latitlili a posé une question sur cette recette, il y a 3 ans et 11 mois
Les endives on peut les remplacer?
Babou 🐒 a noté 4/5 cette recette, il y a 3 ans et 10 mois
Me voilà réconciliée avec les endives mais ne pas s’attendre à de la Light attitude grâce à elles 🤣… mon estomac (de bypasee) n’a que moyennement apprécié ce plat grassouillet 🤪
Carikill a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 10 mois
1 sachet d’endives soit environ 500g complété par des pommes de terre et un reste de crème liquide qui me restait. Parfait !
- S
stephcuisine01 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 10 mois
Tres bon avec une salade pour le soir c est parfait
- H
helge30 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 11 mois
Je ne comprend pas à moment donné ils disent d écouter les endives et de retourner le bol ?
pelagie_2 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 11 mois
J’ai rajouté des pommes de terres car pas assez d’endives c’est super bon. A refaire.
mariecharazac a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 11 mois
Excellent
Pour ma part j’ai fait cette recette avec du camembert
C’était délicieux 😋mickmick86 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Goutu, fondant, un brin régressif avec un petit goût sucré.
Bref j adore !- T
ticia40 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Excellente recette ! Ma fille et mon mari, qui est cuistot, adorent !
maad a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
J’ai remplacé les lardons par du saumon et le reblochon par du chèvre ! Avec un peu de thym et de l’estragon. Un délice 😋
- D
Delph1609 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
Recette un peu longue à réaliser mais elle en vaut la peine, c’est très bon, avec beaucoup de goût ! Merci 🙂
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