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Chiconflette

publié par Pierro

Chiconflette au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
01 h 07 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
2.85 €
Coût de la recette
11.41 €
Calories par portion
651 kcal
Lipides
49 g
Acides gras saturés
28.7 g
Glucides
16.2 g
Sucres
5 g
Fibres
9.9 g
Protéines
37.1 g
Calories pour 100g
96 kcal
SmartPoints par portion
23
23
23
ProPoints par portion
15
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.93 / 5 (122 notes)
500 grammes
Eau
1200 grammes
Endives
120 grammes
Oignons
200 grammes
Lardons
2 pincées
Poivre
2 pincées
Sel
200 grammes
Crème fraîche épaisse légère
50 grammes
Vin blanc
1
Reblochon
Plat principalGratinsCarnivoreFrançaiseAutomneHiver

Voici la Chiconflette au Thermomix ! Vous aimez la tartiflette mais vous aimeriez vous faire plaisir en mangeant un peu plus léger ? remplacez les pommes de terres par des endives (les chicons dans le nord) et hop régalez-vous avec bonne conscience !

Notez pour ne pas être surpris que la texture est loin de celle d’une tartiflette classique puisqu’il n’y a donc pas de pommes de terre. Les endives qui les remplacent rendent plus d’eau, au final vous aurez donc une texture ultra fondante parfumée au reblochon 😛

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 500 grammes d'eau dans le Thermomix.
  2. Ajouter le varoma.
  3. Mettre 1200 grammes d'endives lavées et coupées en morceaux (sans le cône dur de leur base) dans le Varoma et cuire 20 min/120°C/vitesse 1 puis retirer le varoma.
  4. Vider l'eau du bol.
  5. Ajouter 120 grammes d'oignons dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
  6. Préchauffer le four à 210°C.
  7. Ajouter les endives dans le bol du Thermomix.
  8. Ajouter 200 grammes de lardons, 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 10 min/100°C// sans le gobelet doseur.
  9. Placer le panier de cuisson sur le bol du Thermomix et égoutter les endives pendant 5 minutes (en retournant le bol).
  10. Ajouter 200 grammes de crème fraîche épaisse légère et 50 grammes de vin blanc dans le Thermomix. Cuire 2 min 30 sec/100°C// sans le gobelet doseur.
  11. Répartir le contenu du bol du Thermomix dans un plat à gratin.
  12. Mettre 1 reblochon coupé en deux sur les endives.
  13. Mettre dans le four pendant 20 min à 210°C.

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    • Illustration du profil de Minou

      Minou a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

      Pas sûr que je perde du poids en épongeant mon assiette avec du pain mais en tous cas c’est vraiment très bon 😉

      J'aimeHahaMiamMerci39
      • longuenesse a répondu il y a 2 mois

        Oui trop bon

    • littlelena a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

      Délicieuse recette, la ohoto ne lui rend pas hommage, mais deux personnes à table peu convaincues par les endives knt apprécié ce plat
      A refaire donc (en plus à manger sans complexe)

      Chiconflette Thermomix par littlelena
      J'aimeMerciLoveMiam13
    • Illustration du profil de latitlili

      latitlili a posé une question sur cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

      Les endives on peut les remplacer?

      HahaJ'aimeMiam10
      • F
        Fraggle17 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Oui par des pommes de terre, ça fait la tartiflette😁😁

      • Illustration du profil de zouzou1
        zouzou1 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        😂😂

      • Illustration du profil de Clelia
        Clelia a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        J’allais dire la même chose mdr

      • F
        famillyours a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Ou des poireaux

      • A
        angie0620 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Avec des poireaux en morceaux c’est très bon !!!

      • G
        gwladys50 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Oui avec le poireau ça fait une poireauflette

      • gaziere a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Ou des courgettes, pour une courgeflette

      • K
        Kitoucor a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Des poireaux sûrement aussi bon !

      • V
        vosgienne4 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Oui par des patates🤣🤣🤣

      • doudou-lilou73 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Bonjour, habituellement je fais ma raclette avec du brocoli et c’est tr§s bon. Je vais tenter cette recette avec le brocolis mémé si très bon avec les endives

        • Illustration du profil de Elodie1280
          Elodie1280 a répondu il y a 1 mois et 4 semaines

          Sympa l’idée avec les brocolis à essayer aussi 👍🏻

      • A
        aniphi a répondu il y a 2 mois

        du poireau à ‘a place des endives !!

      • S
        skar a répondu il y a 3 semaines et 6 jours

        Bonjour, vous pouvez utiliser des crozets, c’est super bon!!!

        Chiconflette Thermomix par skar
    • Illustration du profil de Erghy

      Erghy a noté 5/5 la recette Chiconflette, il y a 2 mois et 1 semaine

      Chicon et fromage, cette recette me faisait de l’oeil 😉😋
      Ma touche personnelle :
      – à l’étape 10, une cuillère à café de maïzena pour plus d’onctuosité
      – de la chapelure avant de mettre au four pour du croustillant
      Recette divisée par 2 sauf les endives, nous nous sommes régalés ……….

      Chiconflette Thermomix par Erghy
      Chiconflette Thermomix par Erghy
      Chiconflette Thermomix par Erghy
      Chiconflette Thermomix par Erghy
      MiamMerciJ'aime8
      • Illustration du profil de Babou 🐒
        Babou 🐒 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        J’ai un mauvais souvenir de cantine des endives cuites… Du coup je n’ose pas de peur de ne pas aimer même adulte… Pourtant cookomix m’a fait aimer les choux de Bruxelles !

        • Illustration du profil de Marie 84
          Marie 84 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

          C’était la cantine !

        • Illustration du profil de Erghy
          Erghy a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

          Lances-toi, ce n’est pas amer, cette recette est parfaite, le fromage donne de la douceur
          Moi, ce sont les carottes vichy qui m’avaient laissé un mauvais souvenir.

        • Illustration du profil de Babou 🐒
          Babou 🐒 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

          Oui pareil pour les carottes 😂
          Tout est dans mon panier pour mon prochain drive les filles 👌👍

    • Illustration du profil de Malice

      Malice a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

      Très bon fait avec du fromage à raclette

      Chiconflette Thermomix par Malice
      J'aimeMiam9
    • Illustration du profil de Babou 🐒

      Babou 🐒 a noté 4/5 cette recette, il y a 1 mois et 4 semaines

      Me voilà réconciliée avec les endives mais ne pas s’attendre à de la Light attitude grâce à elles 🤣… mon estomac (de bypasee) n’a que moyennement apprécié ce plat grassouillet 🤪

      Chiconflette Thermomix par Babou 🐒
      Chiconflette Thermomix par Babou 🐒
      MiamHahaJ'aime8
      • Lulu a répondu il y a 1 mois et 4 semaines

        On adore chez nous 😊mais vrai Cest pas light du tout mais tellement bon 😋

      • Illustration du profil de originebike
        originebike a répondu il y a 1 mois et 4 semaines

        Cc Babou
        Je parle pour rien dire😏
        C est cela que l on devrait lire lorsque la recette n’est que partiellement apprécier
        Merci Babou
        Bon wk

      • Illustration du profil de Erghy
        Erghy a répondu il y a 1 mois et 4 semaines

        Un peu, un petit peu moins bourratif que la tartiflette.
        Quand j’avais fais la chiconflette, j’avais mis un petit reblochon.
        Te voilà réconciliée avec les endives, c’est déjà cela

    • S

      stephcuisine01 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

      Tres bon avec une salade pour le soir c est parfait

      Chiconflette Thermomix par stephcuisine01
      LoveJ'aimeMiamMerci8
    • H

      helge30 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

      Je ne comprend pas à moment donné ils disent d écouter les endives et de retourner le bol ?

      J'aimeHahaWow8
      • Illustration du profil de titeboubou25
        titeboubou25 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Je comprends qu il faut vider l eau du bol une fois les endives égouttées avant de poursuivre la recette 😉

      • D
        dounette17 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Si je peux me permettre, écouter les endives ne donnera pas grand chose …
        😂😂😂

        • H
          helge30 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

          Ah je trouve que si il y avait tellement d eau !

      • delphineguibert a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Égoutter les endives et les remettre dans le bol 😁

      • H
        helge30 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        C était délicieux même pas trouvé du reblochon au magasin j ai pris du maroile le principal étant qu il relève les endives en goût. Pour moi à refaire

        • G
          gessie a répondu il y a 2 mois

          Maroilles va bien avec les endives !

      • Illustration du profil de eve7700
        eve7700 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        .

      • P
        pignoufs a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        En fait il suffit de visser le panier légumes et de simplement renverser le panier et le bol à l’envers dans l’évier puisque la recette va se poursuivre avec les endives dans le bol. Il suffira simplement de dévisser le panier. Ainsi pas de manipulation

        • H
          helge30 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

          Visser le panier? Je crois que je vais apprendre quelque chose là !

      • UAPOUNETTE a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Si je comprends bien il faut jeter l’eau des endives? Oui?

    • pelagie_2 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

      J’ai rajouté des pommes de terres car pas assez d’endives c’est super bon. A refaire.

      Chiconflette Thermomix par pelagie_2
      J'aimeLove7
      • V
        vincente972 a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

        Cela fait un plat complet

    • Illustration du profil de chocolatitine

      chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

      Remplacé le reblochon par du fromage à raclette et pas mis le vin blanc.

      Chiconflette Thermomix par chocolatitine
      J'aimeLoveMerci6
    • Illustration du profil de Pierro

      Pierro a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

      J'aimeMerciMiam6
      • Lulu a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Déjà fait c’est une vraie tuerie vive les chicons ?
        A tester version cookomix ?
        Merci @pierro

    • Illustration du profil de melkidi

      melkidi a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 4 semaines

      Vraiment excellent et léger… Je plaisante. C’est un régal arrosé d’un bon vin

      Chiconflette Thermomix par melkidi
      J'aimeMiam5
    • k-jou a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 4 semaines

      Au top !

      Chiconflette Thermomix par k-jou
      J'aime5
    • Illustration du profil de NellyP.30

      NellyP.30 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois

      Un régal ! Merci beaucoup pour la recette

      Chiconflette Thermomix par NellyP.30
      J'aimeMerci5
    • G

      gessie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois

      Très bon. A refaire !
      J ai remplacé les lardons par du jambon blanc
      J ai cuit les endives la veille pour qu elles soient bien égouttées

      Chiconflette Thermomix par gessie
      J'aimeMerci4
    • Illustration du profil de Carikill

      Carikill a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

      1 sachet d’endives soit environ 500g complété par des pommes de terre et un reste de crème liquide qui me restait. Parfait !

      Chiconflette Thermomix par Carikill
      J'aime4
      • Illustration du profil de Erghy
        Erghy a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Je fais demain, miam

    • sindy_chevalet a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

      Excellente recette!!! Toute la famille s’est régalée😁

      Chiconflette Thermomix par sindy_chevalet
      J'aime4
    • mariecharazac a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

      Excellent
      Pour ma part j’ai fait cette recette avec du camembert
      C’était délicieux 😋

      J'aime4
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