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Chiconflette

publié par Pierro

Chiconflette au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
01 h 07 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
2.85 €
Coût de la recette
11.41 €
Calories par portion
651 kcal
Lipides
49 g
Acides gras saturés
28.7 g
Glucides
16.2 g
Sucres
5 g
Fibres
9.9 g
Protéines
37.1 g
Calories pour 100g
96 kcal
SmartPoints par portion
23
23
23
ProPoints par portion
15
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.92 / 5 (189 notes)
500 grammes
Eau
1200 grammes
Endives
120 grammes
Oignons
200 grammes
Lardons
2 pincées
Poivre
2 pincées
Sel
200 grammes
Crème fraîche épaisse légère
50 grammes
Vin blanc
1
Reblochon
Plat principalGratinsCarnivoreFrançaiseAutomneHiver

Voici la Chiconflette au Thermomix ! Vous aimez la tartiflette mais vous aimeriez vous faire plaisir en mangeant un peu plus léger ? remplacez les pommes de terres par des endives (les chicons dans le nord) et hop régalez-vous avec bonne conscience !

Notez pour ne pas être surpris que la texture est loin de celle d’une tartiflette classique puisqu’il n’y a donc pas de pommes de terre. Les endives qui les remplacent rendent plus d’eau, au final vous aurez donc une texture ultra fondante parfumée au reblochon 😛

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 500 grammes d'eau dans le Thermomix.
  2. Ajouter le Varoma.
  3. Mettre 1200 grammes d'endives lavées et coupées en morceaux (sans le cône dur de leur base) dans le Varoma et cuire 20 min/Varoma/vitesse 1 puis retirer le varoma.
  4. Vider l'eau du bol.
  5. Ajouter 120 grammes d'oignons dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
  6. Préchauffer le four à 210°C.
  7. Ajouter les endives dans le bol du Thermomix.
  8. Ajouter 200 grammes de lardons, 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 10 min/100°C// sans le gobelet doseur.
  9. Placer le panier de cuisson sur le bol du Thermomix et égoutter les endives pendant 5 minutes (en retournant le bol).
  10. Ajouter 200 grammes de crème fraîche épaisse légère et 50 grammes de vin blanc dans le Thermomix. Cuire 2 min 30 sec/100°C// sans le gobelet doseur.
  11. Répartir le contenu du bol du Thermomix dans un plat à gratin.
  12. Mettre 1 reblochon coupé en deux sur les endives.
  13. Mettre dans le four pendant 20 min à 210°C.

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  • Illustration du profil de Minou

    Minou a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines

    Pas sûr que je perde du poids en épongeant mon assiette avec du pain mais en tous cas c’est vraiment très bon 😉

    J'aimeHahaMiamMerci45
  • littlelena a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines

    Délicieuse recette, la ohoto ne lui rend pas hommage, mais deux personnes à table peu convaincues par les endives knt apprécié ce plat
    A refaire donc (en plus à manger sans complexe)

    Chiconflette Thermomix par littlelena
    J'aimeMerciLoveMiam15
  • Illustration du profil de Erghy

    Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine

    Chicon et fromage, cette recette me faisait de l’oeil 😉😋
    Ma touche personnelle :
    – à l’étape 10, une cuillère à café de maïzena pour plus d’onctuosité
    – de la chapelure avant de mettre au four pour du croustillant
    Recette divisée par 2 sauf les endives(700g), nous nous sommes régalés ……….

    Chiconflette Thermomix par Erghy
    Chiconflette Thermomix par Erghy
    Chiconflette Thermomix par Erghy
    Chiconflette Thermomix par Erghy
    MiamMerciJ'aime12
  • Illustration du profil de Malice

    Malice a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines

    Très bon fait avec du fromage à raclette

    Chiconflette Thermomix par Malice
    J'aimeMiam11
  • Illustration du profil de latitlili

    latitlili a posé une question sur cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines

    Les endives on peut les remplacer?

    HahaJ'aimeMiam11
  • S

    stephcuisine01 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines

    Tres bon avec une salade pour le soir c est parfait

    Chiconflette Thermomix par stephcuisine01
    LoveJ'aimeMiamMerci9
  • Illustration du profil de Babou 🐒

    Babou 🐒 a noté 4/5 cette recette, il y a 11 mois

    Me voilà réconciliée avec les endives mais ne pas s’attendre à de la Light attitude grâce à elles 🤣… mon estomac (de bypasee) n’a que moyennement apprécié ce plat grassouillet 🤪

    Chiconflette Thermomix par Babou 🐒
    Chiconflette Thermomix par Babou 🐒
    MiamHahaJ'aime8
  • Illustration du profil de Carikill

    Carikill a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines

    1 sachet d’endives soit environ 500g complété par des pommes de terre et un reste de crème liquide qui me restait. Parfait !

    Chiconflette Thermomix par Carikill
    J'aime7
  • H

    helge30 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines

    Je ne comprend pas à moment donné ils disent d écouter les endives et de retourner le bol ?

    J'aimeHahaWow8
  • pelagie_2 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines

    J’ai rajouté des pommes de terres car pas assez d’endives c’est super bon. A refaire.

    Chiconflette Thermomix par pelagie_2
    J'aimeLove7
  • syl_24 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

    Menu très simple

    Chiconflette Thermomix par syl_24
    J'aimeLove6
  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine

    Remplacé le reblochon par du fromage à raclette et pas mis le vin blanc.

    Chiconflette Thermomix par chocolatitine
    J'aimeLoveMerci6
  • Illustration du profil de Pierro

    Pierro a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines

    J'aimeMerciMiam6
  • Illustration du profil de melkidi

    melkidi a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois

    Vraiment excellent et léger… Je plaisante. C’est un régal arrosé d’un bon vin

    Chiconflette Thermomix par melkidi
    J'aimeMiam5
  • k-jou a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois

    Au top !

    Chiconflette Thermomix par k-jou
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  • Illustration du profil de NellyP.30

    NellyP.30 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine

    Un régal ! Merci beaucoup pour la recette

    Chiconflette Thermomix par NellyP.30
    J'aimeMerci5
  • mariecharazac a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines

    Excellent
    Pour ma part j’ai fait cette recette avec du camembert
    C’était délicieux 😋

    J'aime5
  • Castor a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 1 jour

    Très bon

    Les endives sont sublimées.

    Par contre le plat est un peu liquide, même après avoir vidé l’eau pendant 5 mn comme indiqué dans la recette.

    A refaire mais avec un fromage au goût moins prononcé.

    Chiconflette Thermomix par Castor
    J'aimeMerci4
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