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Chiconflette

publié par Pierro

Chiconflette au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
01 h 07 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
2.85 €
Coût de la recette
11.41 €
Calories par portion (680 g)
651 kcal
Lipides
49 g
Acides gras saturés
28.7 g
Glucides
16.2 g
Sucres
5 g
Fibres
9.9 g
Protéines
37.1 g
Charge Glycémique
très faible
Calories pour 100g
96 kcal
SmartPoints par portion
23
23
23
ProPoints par portion
15
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.90 / 5 (231 notes)
500 grammes
Eau
1200 grammes
Endives
120 grammes
Oignons
200 grammes
Lardons
2 pincées
Poivre
2 pincées
Sel
200 grammes
Crème fraîche épaisse légère
50 grammes
Vin blanc
1
Reblochon
Plat principalGratinsCarnivoreFrançaiseAutomneHiver

Voici la Chiconflette au Thermomix ! Vous aimez la tartiflette mais vous aimeriez vous faire plaisir en mangeant un peu plus léger ? remplacez les pommes de terres par des endives (les chicons dans le nord) et hop régalez-vous avec bonne conscience !

Notez pour ne pas être surpris que la texture est loin de celle d’une tartiflette classique puisqu’il n’y a donc pas de pommes de terre. Les endives qui les remplacent rendent plus d’eau, au final vous aurez donc une texture ultra fondante parfumée au reblochon 😛

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 500 grammes d'eau dans le Thermomix.
  2. Ajouter le Varoma.
  3. Mettre 1200 grammes d'endives lavées et coupées en morceaux (sans le cône dur de leur base) dans le Varoma et cuire 20 min/Varoma/vitesse 1 puis retirer le varoma.
  4. Vider l'eau du bol.
  5. Ajouter 120 grammes d'oignons dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
  6. Préchauffer le four à 210°C.
  7. Ajouter les endives dans le bol du Thermomix.
  8. Ajouter 200 grammes de lardons, 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 10 min/100°C// sans le gobelet doseur.
  9. Placer le panier de cuisson sur le bol du Thermomix et égoutter les endives pendant 5 minutes (en retournant le bol).
  10. Ajouter 200 grammes de crème fraîche épaisse légère et 50 grammes de vin blanc dans le Thermomix. Cuire 2 min 30 sec/100°C// sans le gobelet doseur.
  11. Répartir le contenu du bol du Thermomix dans un plat à gratin.
  12. Mettre 1 reblochon coupé en deux sur les endives.
  13. Mettre dans le four pendant 20 min à 210°C.

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  • Illustration du profil de Minou

    Minou a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Pas sûr que je perde du poids en épongeant mon assiette avec du pain mais en tous cas c’est vraiment très bon 😉

    J'aimeHahaMiamMerci55
  • Illustration du profil de tartinepouki

    tartinepouki a noté 5/5 cette recette, il y a 5 jours et 6 heures

    Une fois de plus, la régalade s’est invitée à notre table…

    Une chiconflette… Commin, mi, què’ch’to d’un Chnors, j’y n’avos nin pinché??? 🤔😄😄😄

    Merci @Pierro… 🥰🥰🥰

    800g d’endives et un fromage à Tartiflette entier pour deux !!! 😲😲😲😱😱😱😱😱😱
    Si y’ a d’la gêne, y’a pas d’plaisir !!! 😳🤗🤗🤗. On s’est descendu le plat sans broncher, à deux… Même pas peur !!! 🤭🤭🤭🥳🥳🥳
    J’aurais pu mettre un bon Maroilles bien coulant et bien embaumant !!! 😲🤣😅😆😅😂😂

    Bon, faute avouée, faute à moitié pardonnée… Allez, zou !!! 🤭🤭🤭💅💃💃💃

    Pour limiter les dégâts, un pot de Skyr à la place de la crème… Et des lardons de bacon… Ben oui, quand même, chez les Tartine’S, on sait aussi être très raisonnable… 🤭🤭😇😇😇😇😌😌😌😳

    Cuisson faite au cake factory… 38mn à 220 °.. Parfait !!! 👌👍😋😋😋😋😋

    Chiconflette Thermomix par tartinepouki
    Chiconflette Thermomix par tartinepouki
    Chiconflette Thermomix par tartinepouki
    Chiconflette Thermomix par tartinepouki
    J'aimeWowMiamLoveHahaMerci48
  • Illustration du profil de Coconini

    Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

    Merci Pierro pour l’idée du chicon version tartiflette. J’ai associé les deux et c’était pas mal sauf un excès de liquide mais ce n’était pas gênant.

    Chiconflette Thermomix par Coconini
    Chiconflette Thermomix par Coconini
    Chiconflette Thermomix par Coconini
    MiamJ'aimeLoveWow25
  • Illustration du profil de Erghy

    Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Chicon et fromage, cette recette me faisait de l’oeil 😉😋
    Ma touche personnelle :
    – à l’étape 10, une cuillère à café de maïzena pour plus d’onctuosité
    – de la chapelure avant de mettre au four pour du croustillant
    Recette divisée par 2 sauf les endives(700g), nous nous sommes régalés ……….

    Chiconflette Thermomix par Erghy
    Chiconflette Thermomix par Erghy
    Chiconflette Thermomix par Erghy
    Chiconflette Thermomix par Erghy
    MiamMerciJ'aime14
  • littlelena a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Délicieuse recette, la ohoto ne lui rend pas hommage, mais deux personnes à table peu convaincues par les endives knt apprécié ce plat
    A refaire donc (en plus à manger sans complexe)

    Chiconflette Thermomix par littlelena
    J'aimeMerciLoveMiam15
  • Illustration du profil de Juliette

    Juliette a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Très bon fait avec du fromage à raclette

    Chiconflette Thermomix par Juliette
    J'aimeMiam12
  • Illustration du profil de latitlili

    latitlili a posé une question sur cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Les endives on peut les remplacer?

    HahaJ'aimeMiam12
  • Illustration du profil de Babou 🐒

    Babou 🐒 a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Me voilà réconciliée avec les endives mais ne pas s’attendre à de la Light attitude grâce à elles 🤣… mon estomac (de bypasee) n’a que moyennement apprécié ce plat grassouillet 🤪

    Chiconflette Thermomix par Babou 🐒
    Chiconflette Thermomix par Babou 🐒
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  • Illustration du profil de Carikill

    Carikill a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    1 sachet d’endives soit environ 500g complété par des pommes de terre et un reste de crème liquide qui me restait. Parfait !

    Chiconflette Thermomix par Carikill
    J'aime8
  • S

    stephcuisine01 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Tres bon avec une salade pour le soir c est parfait

    Chiconflette Thermomix par stephcuisine01
    LoveJ'aimeMiamMerci9
  • H

    helge30 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Je ne comprend pas à moment donné ils disent d écouter les endives et de retourner le bol ?

    J'aimeHahaWow9
  • pelagie_2 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    J’ai rajouté des pommes de terres car pas assez d’endives c’est super bon. A refaire.

    Chiconflette Thermomix par pelagie_2
    J'aimeLove8
  • mickmick86 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois

    Goutu, fondant, un brin régressif avec un petit goût sucré.
    Bref j adore !

    Chiconflette Thermomix par mickmick86
    MiamJ'aimeLove7
  • mariecharazac a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Excellent
    Pour ma part j’ai fait cette recette avec du camembert
    C’était délicieux 😋

    J'aime7
  • syl_24 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Menu très simple

    Chiconflette Thermomix par syl_24
    J'aimeLove6
  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Remplacé le reblochon par du fromage à raclette et pas mis le vin blanc.

    Chiconflette Thermomix par chocolatitine
    J'aimeLoveMerci6
  • G

    gessie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Très bon. A refaire !
    J ai remplacé les lardons par du jambon blanc
    J ai cuit les endives la veille pour qu elles soient bien égouttées

    Chiconflette Thermomix par gessie
    J'aimeMerci6
  • Illustration du profil de Pierro

    Pierro a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    J'aimeMerciMiam6
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