Chili végétarien

publié par Giulia

Chili végétarien au Thermomix
Préparation
20 min
Durée totale
50 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.86 €
Coût de la recette
5.13 €
Calories par portion
213 kcal
Lipides
6.8 g
Acides gras saturés
0.9 g
Glucides
25.4 g
Sucres
5.7 g
Fibres
9 g
Protéines
9.3 g
Calories pour 100g
83 kcal
SmartPoints par portion
3
2
2
ProPoints par portion
1
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.94 / 5 (67 notes)
1
Clous de girofle
0.5
Bâton de cannelle
0.5 cuillère à café
Grain de poivre noir
1 cuillère à café
Graine de coriandre
1 cuillère à café
Graines de cumin
125 grammes
Carottes
125 grammes
Poivrons rouges
6 brins
Coriandre fraîche
150 grammes
Oignons rouges
2
Gousses d'ail
30 grammes
Huile d'olive
400 grammes
Tomates concassées
220 grammes
Pois chiches en conserve
220 grammes
Haricots rouges en boite
220 grammes
Haricots blancs en boite
2 cuillères à café
Fond de légumes
0.5 cuillère à café
Purée de piment
AccompagnementRagoûtVégétarienAllégéSans glutenNord AméricaineSud Américaine

Voici un délicieux chili « sin carne », c’est à dire littéralement sans viande, bref un chili 100% végétarien (et sans gluten) à préparer avec l’aide de votre Thermomix 🙂 Parfait pour faire le plein de légumineuses et donc de proteines tout en profitant des saveurs données par les épices présentes dans la recette.

Très pratique avec des ingrédients du placard, cela donne au final un bon plat en sauce ensoleillé qui vous fera du bien à n’importe quel moment de l’année.

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  1. Mettre 1 clous de girofle, ½ bâton de cannelle, ½ cuillère à café de grain de poivre noir, 1 cuillère à café de graine de coriandre et 1 cuillère à café de graines de cumin dans le Thermomix. Cuire 4 min/Varoma/vitesse 1.
  2. Pulvériser 1 min/vitesse 10.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
  4. Mettre 125 grammes de carottes épluchées et coupées en morceaux, 125 grammes de poivrons rouges épépinés et coupés en morceaux et 6 brins de coriandre fraîche (les feuilles seulement) dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5.
  5. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
  6. Mettre 150 grammes d'oignons rouges épluchés et coupés en morceaux et 2 gousses d'ail épluchées dans le Thermomix. Mélanger 4 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  7. Ajouter 30 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et rissoler 5 min/120°C/vitesse 1.
  8. Ajouter 400 grammes de tomates concassées, 220 grammes de pois chiches en conserve égouttés, 220 grammes d'haricots rouges en boite égouttés, 220 grammes d'haricots blancs en boite égouttés, 2 cuillères à café de fond de légumes égouttés et ½ cuillère à café de purée de piment (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix.
  9. Ajouter les légumes et les épices réservés dans le bol du Thermomix.
  10. Cuire 20 min/100°C//vitesse 1.
  11. Servir immédiatement accompagné de riz, d'avocat et de tortilla chips et de quelques feuilles de coriande par exemple :).

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  • Illustration du profil de mariaknight

    mariaknight a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    Encore une superbe recette dépaysante, rapide et facile, qui a beaucoup été appréciée à la maison. Accompagnée de riz basmati cuit au thermomix aussi, d’après « La cuisson du riz  » sur Cookomix. Plus de bâton de cannelle donc j’ai mis 1/2 cc comme suggéré en commentaire. Uniquement des haricots rouges et pois chiches en conserve. Coriandre fraîche congelée. Plus de gousse d’ail, ail en poudre à la place. Et oignons rouges remplacés par des oignons jaunes faute de mieux. 2 beaux poivrons corne de bœuf turcs. La prochaine fois j’ajouterai une petite boîte de maïs.

    Chili végétarien Thermomix par mariaknight
    Chili végétarien Thermomix par mariaknight
    Chili végétarien Thermomix par mariaknight
    Chili végétarien Thermomix par mariaknight
    Chili végétarien Thermomix par mariaknight
    Chili végétarien Thermomix par mariaknight
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  • Illustration du profil de lefrapper

    lefrapper a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

    Agréable surprise pour nous. Nous nous sommes régalés merci pour le partage.
    À refaire

    Chili végétarien Thermomix par lefrapper
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  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 4 semaines

    Réaliser avec des fajitas(recette cookomix)
    Top pour les épices
    Réduire de 10mn le temps de cuisson pour ma part

    Chili végétarien Thermomix par originebike
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  • Illustration du profil de delph1376

    delph1376 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

    Excellente recette !!! Ayant utilisé des haricots frais, j’ai fais tremper trop de haricots rouges. Conclusion, je n’ai utilisé que des haricots rouges et pas de haricots blancs. Niveau épices, je n’avais pas tout et pas d’épices en graines donc j’ai mis du poivre, de la coriandre fraîche et moulue et du cumin. Il ne faut pas oublier de rajouter du sel !

    Chili végétarien Thermomix par delph1376
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  • Giulia a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines

    MiamJ'aimeWowLoveMerci11
  • M

    marla95 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

    Excellent! Rien à changer, j’ai juste ajouté une petite boîte de maïs. 👌

    Chili végétarien Thermomix par marla95
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  • Illustration du profil de Laeti_Titia

    Laeti_Titia a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois

    Original !

    Chili végétarien Thermomix par Laeti_Titia
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  • S

    Solinette a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 3 jours

    J’ai suivi les conseils en y ajoutant du maïs. Accompagné de guacamole et de tortillas de maïs c’était juste parfait !

    Chili végétarien Thermomix par Solinette
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  • M

    Marie B a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

    Extra, plaît autant aux végétariens qu’aux non végétariens !

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  • titine_4 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 1 jour

    Très très bon ! Assez bluffant en effet !

    De mon côté je n’ai pas mis de cumin (car j’en avais pas) et j’ai remplacé le fond de légume par du bouillon de légume (même quantité).

    J’ai mis une cuillère à café de purée de piment car j’aime quand c’est relevé et ça l’était parfaitement comme j’aime 🥰

    Ce soir je l’ai dégusté façon fajitas avec des galettes de blé 🌾 (et un avocat coupé).

    Étant donné qu’il en reste pas mal (nous n’étions que deux personnes), demain je mangerai ça avec du riz ! 2 repas différents possibles c’est top 😊

    J’imagine très bien, le jour où je fais une soirée fajitas avec des amis, mettre plusieurs ramequins :
    Un au poulet, un au guacamole, un à la crème et un avec cette préparation !!! Je pense que l’effet waouuuh sera garanti 😋

    ( Ah oui, et je n’avais pas de coriandre fraîche
    , ça sera donc que meilleur la prochaine fois 🌿😎)

    Chili végétarien Thermomix par titine_4
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  • Illustration du profil de pnat33

    pnat33 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    J’étais plus que septique ! Mais qu’est-ce-que c’est bon 🤤 Equilibre des épices parfait. J’ai juste rajouté des dés de jambon et l’ai servi avec de la mâche 😋 Merci Giulia pour cette découverte !

    Chili végétarien Thermomix par pnat33
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  • caro5412 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    C’était délicieux ! J’ai un peu fait à ma sauce pour les épices car je n’aime ni les clous de girofle ni la cannelle. Du coup j’ai remplacé par du paprika fumé en poudre, coriandre en poudre, cumin en poudre que j’ai directement mis pendant la cuisson.
    Par contre j’ai dû faire cuire 15-20 min en plus pour que les carottes soient cuites.
    J’ai rajouter du maïs surgelé pour mettre un peu de couleur dans le plat.

    Chili végétarien Thermomix par caro5412
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  • Illustration du profil de Zibou Nine

    Zibou Nine a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

    Recette rapide et délicieuse.
    Servie avec avocat et tortillas au fromage 🧀

    Chili végétarien Thermomix par Zibou Nine
    Chili végétarien Thermomix par Zibou Nine
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  • pauline_slim a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

    Excellente recette et simple à réaliser. Je n’ai pas mis de clou de girofle pour ma part et j’ai apprécié le goût de la cannelle. Je recommande

    Chili végétarien Thermomix par pauline_slim
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  • Illustration du profil de verolesluz

    verolesluz a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine

    J’ai fais un mix entre chili végétarien et con carne, j’ai adoré 😋😋😋😋😋
    J’ai mis une grosse carotte, 1 oignon, 1 gousse d’ail, les épices, le bœuf haché, des haricots rouges et des pois chiches.
    Essayer c’est l’adopter !

    Chili végétarien Thermomix par verolesluz
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  • L

    lemile a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois

    Très bon. Servi dans des fajitas. Les enfants ont adoré.

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  • Illustration du profil de Jenhy

    Jenhy a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines

    Rooo là là ! Une tuerie !! C’est méga super bon et une super idée pour faire manger des légumes en toute discrétion à ma miss difficile.

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  • Illustration du profil de bveia44

    bveia44 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines

    Excellente recette suivie à la lettre accompagnée de riz. Je la garde dans mes favorites.

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