Chili végétarien

publié par Giulia

Chili végétarien au Thermomix
Préparation
20 min
Durée totale
50 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.86 €
Coût de la recette
5.13 €
Calories par portion
213 kcal
Lipides
6.8 g
Acides gras saturés
0.9 g
Glucides
25.4 g
Sucres
5.7 g
Fibres
9 g
Protéines
9.3 g
Calories pour 100g
83 kcal
SmartPoints par portion
3
2
2
ProPoints par portion
1
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.94 / 5 (16 notes)
1
Clous de girofle
0.5
Bâton de cannelle
0.5 cuillère à café
Grain de poivre noir
1 cuillère à café
Graine de coriandre
1 cuillère à café
Graines de cumin
125 grammes
Carottes
125 grammes
Poivrons rouges
6 brins
Coriandre fraîche
150 grammes
Oignons rouges
2
Gousses d'ail
30 grammes
Huile d'olive
400 grammes
Tomates concassées
220 grammes
Pois chiches en conserve
220 grammes
Haricots rouges en boite
220 grammes
Haricots blancs en boite
2 cuillères à café
Fond de légumes
0.5 cuillère à café
Purée de piment
AccompagnementRagoûtVégétarienAllégéSans glutenNord AméricaineSud Américaine

Voici un délicieux chili « sin carne », c’est à dire littéralement sans viande, bref un chili 100% végétarien (et sans gluten) à préparer avec l’aide de votre Thermomix 🙂 Parfait pour faire le plein de légumineuses et donc de proteines tout en profitant des saveurs données par les épices présentes dans la recette.

Très pratique avec des ingrédients du placard, cela donne au final un bon plat en sauce ensoleillé qui vous fera du bien à n’importe quel moment de l’année.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 1 clous de girofle, ½ bâton de cannelle, ½ cuillère à café de grain de poivre noir, 1 cuillère à café de graine de coriandre et 1 cuillère à café de graines de cumin dans le Thermomix. Cuire 4 min/Varoma/vitesse 1.
  2. Pulvériser 1 min/vitesse 10.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
  4. Mettre 125 grammes de carottes épluchées et coupées en morceaux, 125 grammes de poivrons rouges épépinés et coupés en morceaux et 6 brins de coriandre fraîche (les feuilles seulement) dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5.
  5. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
  6. Mettre 150 grammes d'oignons rouges épluchés et coupés en morceaux et 2 gousses d'ail épluchées dans le Thermomix. Mélanger 4 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  7. Ajouter 30 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et rissoler 5 min/120°C/vitesse 1.
  8. Ajouter 400 grammes de tomates concassées, 220 grammes de pois chiches en conserve égouttés, 220 grammes d'haricots rouges en boite égouttés, 220 grammes d'haricots blancs en boite égouttés, 2 cuillères à café de fond de légumes égouttés et ½ cuillère à café de purée de piment (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix.
  9. Ajouter les légumes et les épices réservés dans le bol du Thermomix.
  10. Cuire 20 min/100°C//vitesse 1.
  11. Servir immédiatement accompagné de riz, d'avocat et de tortilla chips et de quelques feuilles de coriande par exemple :).

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  • Giulia a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines

    MiamJ'aimeWowLoveMerci11
  • Illustration du profil de delph1376

    delph1376 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 jours et 19 heures

    Excellente recette !!! Ayant utilisé des haricots frais, j’ai fais tremper trop de haricots rouges. Conclusion, je n’ai utilisé que des haricots rouges et pas de haricots blancs. Niveau épices, je n’avais pas tout et pas d’épices en graines donc j’ai mis du poivre, de la coriandre fraîche et moulue et du cumin. Il ne faut pas oublier de rajouter du sel !

    Chili végétarien Thermomix par delph1376
    J'aime9
  • M

    marla95 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 jours et 12 heures

    Excellent! Rien à changer, j’ai juste ajouté une petite boîte de maïs. 👌

    Chili végétarien Thermomix par marla95
    J'aime4
  • M

    Marie B a noté 5/5 cette recette, il y a 2 jours et 12 heures

    Extra, plaît autant aux végétariens qu’aux non végétariens !

    MiamLove2
  • pauline_slim a noté 5/5 cette recette, il y a 2 jours et 17 heures

    Excellente recette et simple à réaliser. Je n’ai pas mis de clou de girofle pour ma part et j’ai apprécié le goût de la cannelle. Je recommande

    Chili végétarien Thermomix par pauline_slim
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  • Illustration du profil de Jenhy

    Jenhy a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 3 jours

    Rooo là là ! Une tuerie !! C’est méga super bon et une super idée pour faire manger des légumes en toute discrétion à ma miss difficile.

    WowLove2
  • Illustration du profil de bveia44

    bveia44 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 5 jours

    Excellente recette suivie à la lettre accompagnée de riz. Je la garde dans mes favorites.

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  • M

    Marie44 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 jours et 13 heures

    Très très bon. Je n’ai pas mis de haricot blanc mais c était très bon. Je referai sans hésiter. Les enfants ont adoré.

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  • Nathoon a noté 5/5 cette recette, il y a 4 jours et 21 heures

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  • Miriam a noté 5/5 cette recette, il y a 5 jours et 20 heures

    Délicieux, j’ai adoré le mélange d’épices.

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  • Ancolie23 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 jours et 1 heure

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  • Jhan a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 4 jours

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  • charlotte_290 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 5 jours

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  • tweety71 a posé une question sur cette recette, il y a 1 semaine et 6 jours

    C’est quoi du fond de légumes ?

  • dolcevita84 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 minutes

    Recette goûteuse ! Pour garder un peu de croquant prévoir les 20mn de cuisson pour les légumineuses quand vous blanchissez les légumes secs.

  • Illustration du profil de mamiemp

    mamiemp a noté 5/5 cette recette, il y a 13 heures et 39 minutes

    Très bonne recette avec du poulet rôti, les epices sublime j adore..

  • I

    isa55 a noté 4/5 cette recette, il y a 1 jour et 19 heures

  • Illustration du profil de tisonson

    tisonson a noté 4/5 cette recette, il y a 1 semaine et 4 jours