Chili con carne
publié par Minou
Le chili con carne, qui signifie littéralement piment avec de la viande, est un plat que l’on associe à tort au Mexique puisque celui est originaire du Texas, il est d’ailleurs le plat officiel de cet état.
Il s’agit d’une sorte de ragoût épicé dont les principaux ingrédients sont le bœuf, le chili mais les recettes les plus populaires utilise des oignons, des haricots rouges de l’ail et du cumin. Au final il y a de nombreuses variations utilisant ces ingrédients.
VarianteAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 1 oignon rouge et 1 gousse d'ail dans le Thermomix. Mélanger 4 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 25 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 3 min/100°C//vitesse 2.
- Ajouter 500 grammes de boeuf haché dans le Thermomix et cuire 3 min/100°C//.
- Ajouter 1 cuillère à café de chili en poudre, 2 cuillères à café de cumin, 1 pincée d'origan, 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts), 5 cuillères à soupe de pulpe de tomate, ½ poivron jaune coupé en morceaux, 150 grammes d'eau et 1 cube de bouillon de boeuf dans le Thermomix. Cuire 15 min/120°C// avec le varoma à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
- Ajouter 500 grammes d'haricots rouges en boite dans le Thermomix et cuire 10 min/120°C// avec le varoma à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
- Servir immédiatement.
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Val74 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 ans et 5 mois
Excellente recette !! J’ai juste mis ma p’tite touche perso en rajoutant avec la pulpe de tomates une petite boite de concentré de tomates, et j’ai rajouté aussi une petite boite de mais.
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Jennifairies a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Excellent. J’ai mis une petite boîte de haricots rouges et une petite boîte de maïs. Servi avec un pain de maïs maison, en souvenir d’un certain dîner spectacle proche d’un célèbre parc d’attraction Parisien 😉
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Très sympa👍🏻. Pourriez-vous svp me communiquer la recette de votre pain maïs maison? Je suis preneuse, ce dernier à l’air moelleux à souhait 😋😇
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Pain de Maïs – Cornbread comme aux États-Unis !
Ingrédients :
250 gr de farine de blé;
250 gr de farine de maïs
100 gr de beurre fondu
40 cl de lait
2 œufs
1 sachet de levure chimique
50 gr de sucre roux
1 cuillère à café de selPréparation :
Préchauffer le four à 180 degrés.Dans un grand bol, mélangez tout les ingrédients secs, soit les deux farines, la levure, le sucre et le sel.
Faire un puits et ajoutez les œufs battus, le lait et le beurre fondu.
Bien mélangez à l’aide d’un fouet jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Garnissez un moule rectangulaire de papier sulfurisé.
Versez la préparation.Enfournez durant 35 à 40 minutes.
Je l’ai fait au robot donc j’ai inversé liquides et poudres pour pétrir avec le robot et j’ai utilisé mon moule tablette Desmarles.
- A
Bonjour quelle farine de maïs utilisez vous ? Merci.
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Merci beaucoup. D’avoir pris le temps de me répondre. Super recette 👍🏻😋
- A
Bonjour, quelle farine de maïs utilisez vous pour cette recette ? Merci.
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Bonjour, j’utilise de la farine de Maïs bio que j’achète dans mon Leclerc (au rayon bio). C’est écrit « farine de maïs » dessus, tout simplement. Mais ne pas confondre avec la fécule de maïs (comme par exemple la Maïzena) 😉
- A
Merci de votre réponse, justement c’est pour ça que je vous demandais.
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Bonjour, j’aimerai adapté cette recette au thermomix mais j’ai peur de faire une bêtise… Il n’y a pas de levure de boulanger ni de temps de pousse ? Il a l’air tellement moelleux 🤤
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Non, ce n’est pas « strictement » un pain c’est plus un « gâteau de maïs » en réalité. Et effectivement il est très moelleux. Par contre c’est un bourratif si mangé seul.
Je l’avais fait au robot moi. Il suffit de commencer par les ingrédients liquides et pas les secs 😉 -
Merci pour votre réponse, je teste demain 😉☺️
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C’était tellement bon ce repas au village… nostalgie 😭
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Adenium13 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
Très bon, recette facile et rapide 👍
- R
J’adore ! Miam 🙂
- A
Pas trop épicé ? Je redoute la digestion de ce plat un peu lourd non ? Sinon ça a l’air sympa à faire…
Arum 40.-
J’ai préparé mon propre mélange chili pour nous ça allait et mon fils de 13 ans qui aime la cuisine mexicaine car épicé à rajouté plus de piment dans son assiette 😉
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Maryse.A a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Miam !!! 🤗🍴 Très bon, merci beaucoup ! Voici mes ajouts en complément de votre recette : 30g de chocolat noir + 1 conserve de tomates pelées + 1 boite de maïs + un peu d eau.
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Très belle assiette !!
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Merci beaucoup !😋
- A
très classe !!!
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Merci beaucoup 😋
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Du chocolat noir ? 😲😳
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😂 Oui même 1 ou 2 carré(s) de chocolat noir ou bien 1 cuillère à soupe de cacao amer non sucré 😉🍫(une ancienne recette Tupperware), pourquoi ? : pour donner un peu du liant ainsi que de la couleur au plat ! 🍛 Essayez !!! Vous n allez même pas le sentir le goût du chocolat promis 👍😄
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Promis ! Je mettrai du chocolat quand je testerai la recette 👍😂
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👍😄🍫
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Très bon avec le maïs !!!
- F
Florence013 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine
Excellent. Pour végétaliser cette recette, j’ai remplacé la viande hachée par du seitan haché. Hyper bluffant, personne ne pourrait voir la différence. J’ai également ajouté une petite boîte de maïs.
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Excellent idée végétal 👍
- F
Merci 😚
- M
Meliiissaa a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Une tuerie !! Merci beaucoup !! 🙂 j’ai rajouté comme conseillé une petite boîte de maïs, une petite boîte de concentré de tomate, et du piment d’espelette pour le piquant 😊
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Manon_6 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Recette au top. Petit rajout de cheddar râpé et doritos 🇨🇱 Un délice👌🏻
- A
Oh purée ! Je fais ça
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Melitaa a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois et 4 semaines
Très bonne recette! J ai rajouté du maïs a part cela aucune modification. Mais quel régal je recommande ! ☺️
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Noémie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Un mot: EXCELLENT !
Avec des naans au fromage !!! 🤗😋
Merci ! 😉 -
AVRIL_1955 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Chili concarne, pour moi c’est tagliatelles au piment 🌶🌶
Et un morceau de mon 🍞pain cocotte que j’ai fait cet aprem
Vraiment toute la maisonnée a aimé 👍👌
Merci à vous pour vos précieux conseils 😉😊- A
suis tentée pour le faire mais je redoute le côté « lourd » et manque de finesse ? Merci pour votre avis bon week-end
- W
witdede a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Excellentissime🤗🤗🤗🤗🤗.
Un vrai régal 😋 -
🌟Blandine🌟 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines
Mon premier chili con carne 🍲🌮🍚🌶 très bon 😋 on voyage comme on peut 🤩(et j’ai pique l’idée à @Adenium13 pour ma déco hihi 🤭😉😜)
Merci pour le partage de la recette ✌️ 😊 -
SCSC a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an
Bonne recette, fait avec du maïs 😉
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Désolée mais la photo donne pas envie…ou ressemble à autre chose…
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Bonjour, cela viens du fait que j’ai pris une photo une fois la préparation refroidi, mais ne soyez pas désolé, car nous nous sommes régalés et c’est bien là le principal !
- E
Elo54 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Une première ! J’ai adoré
Pour ma part j’ai écouté les conseils et j’ai rajouté du maïs
Très bonne recette !
- C
Bonjour, sur votre photo la viande à l’air bien. La mienne est en purée. Pourtant j’ai bien mis sens inverse et la cuillère ☹️
- E
Bonjour
Je l’ai fait il y a quelques moi je ne me souviens plus
Après peut être qu’en fonction que la viande elle peut s’écraser plus qu’une autre.. j’en ai aucune idéePeut être réessayer une prochaine fois 😊
Rassurez-vous, j’ai aussi des bouillies parfois !
- S
sowlene a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Excellent ! J’ai ajusté les épices n’ayant pas de chili avec du paprika et à mon goût. C’est validé ! 🙆♀️
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annah974 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Très bon j’ai rajouté du piment et une boîte de maïs , au top 👍
- C
celinetteyo a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Excellente recette que j’ai déjà fait plusieurs fois, tellement simple et rapide à réaliser, c’est tellement bon😋 après avoir lu les commentaires, j’ai rajouté une boîte de concentré de tomates, une petite boîte de maïs, ainsi que le poivron en entier et une cuillère à soupe de cacao amer. Accompagné de riz ou de tortillas, ce chili est un régal !
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Maggie les bons petits plats a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 mois
Très bon, avec du maïs en plus et du cheddar en fajitas, sans oublier des nachos pour accompagner, impeccable 😋🥙🧀👍
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Bonjour à quel moment dans la recette vous avez rajouté votre boîte de maïs ?
Bonjour maïs + haricots rouges. Ne pas oublier la fonction sens inverse !! Bonne journée
Très bien merci
Excellente idée, je copie. Bises