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Chili con carne

publié par Minou

Chili con carne au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
41 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
2.52 €
Coût de la recette
10.07 €
Calories par portion (325 g)
484 kcal
Lipides
24.3 g
Acides gras saturés
8.2 g
Glucides
26.4 g
Sucres
3.8 g
Fibres
7 g
Protéines
36 g
Charge Glycémique
faible
Calories pour 100g
149 kcal
Points WW par portion
9
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.88 / 5 (1446 notes)
1
Oignon rouge
1
Gousse d'ail
25 grammes
Huile d'olive
500 grammes
Boeuf haché
1 cuillère à café
Chili en poudre
2 cuillères à café
Cumin
1 pincée
Origan
2 pincées
Sel
1 pincée
Poivre
5 cuillères à soupe
Pulpe de tomate
0.5
Poivron jaune
150 grammes
Eau
1
Cube de bouillon de boeuf
500 grammes
Haricots rouges en boite
Plat principalRagoûtCarnivoreNord Américaine

Le chili con carne, qui signifie littéralement piment avec de la viande, est un plat que l’on associe à tort au Mexique puisque celui est originaire du Texas, il est d’ailleurs le plat officiel de cet état.

Il s’agit d’une sorte de ragoût épicé dont les principaux ingrédients sont le bœuf, le chili mais les recettes les plus populaires utilise des oignons, des haricots rouges de l’ail et du cumin. Au final il y a de nombreuses variations utilisant ces ingrédients.

Variante
Si vous ne trouvez pas de Chili, vous pouvez utiliser une petite cuillère à café de piment de Cayenne.
  1. Mettre 1 oignon rouge et 1 gousse d'ail dans le Thermomix. Mélanger 4 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 25 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 3 min/100°C//vitesse 2.
  3. Ajouter 500 grammes de boeuf haché dans le Thermomix et cuire 3 min/100°C//.
  4. Ajouter 1 cuillère à café de chili en poudre, 2 cuillères à café de cumin, 1 pincée d'origan, 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts), 5 cuillères à soupe de pulpe de tomate, ½ poivron jaune coupé en morceaux, 150 grammes d'eau et 1 cube de bouillon de boeuf dans le Thermomix. Cuire 15 min/120°C// avec le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
  5. Ajouter 500 grammes d'haricots rouges en boite dans le Thermomix et cuire 10 min/120°C// avec le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
  6. Servir immédiatement.

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  • Illustration du profil de Jennifairies

    Jennifairies a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans

    Excellent. J’ai mis une petite boîte de haricots rouges et une petite boîte de maïs. Servi avec un pain de maïs maison, en souvenir d’un certain dîner spectacle proche d’un célèbre parc d’attraction Parisien 😉

    Chili con carne Thermomix par Jennifairies
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  • Illustration du profil de yannaki

    yannaki a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    Excellent !!! 😋 https://youtu.be/r0LLvBOaiDU

    Chili con carne Thermomix par yannaki
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  • Illustration du profil de Val74

    Val74 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 12 mois

    Excellente recette !! J’ai juste mis ma p’tite touche perso en rajoutant avec la pulpe de tomates une petite boite de concentré de tomates, et j’ai rajouté aussi une petite boite de mais.

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  • Illustration du profil de mariaknight

    mariaknight a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Il me semblait avoir déjà testé cette recette 🤔 quoi qu’il en soit c’est chose faite et je ne regrette pas une seule seconde ! Je n’avais que 400g de haricots rouges, alors j’ai complété avec 150g de maïs et je vous conseille vivement de faire de même 😉 pas d’oignons rouges ? Des échalotes à la place ! Pas de pulpe de tomate, j’ai mis de la tomate liquide à l’œil. Pour l’origan, plutôt 1/2 cc. Pas de Chili mais un mélange tex mex très sympa (1 cc). C’est délicieux, accompagné de riz et de crudités variés. Une cuillère généreuse de crème fraîche et emmental sur le dessus.

    Chili con carne Thermomix par mariaknight
    Chili con carne Thermomix par mariaknight
    Chili con carne Thermomix par mariaknight
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  • F

    Florence013 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 6 mois

    Excellent. Pour végétaliser cette recette, j’ai remplacé la viande hachée par du seitan haché. Hyper bluffant, personne ne pourrait voir la différence. J’ai également ajouté une petite boîte de maïs.

    Chili con carne Thermomix par Florence013
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  • Maryse.A a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 8 mois

    Miam !!! 🤗🍴 Très bon, merci beaucoup ! Voici mes ajouts en complément de votre recette : 30g de chocolat noir + 1 conserve de tomates pelées + 1 boite de maïs + un peu d eau.

    Chili con carne Thermomix par Maryse.A
    J'aimeWowLove41
  • Illustration du profil de HeleneD75

    HeleneD75 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    J’ai testé cette recette ce soir et nous avons adoré 😋😋 même encore plus 🤭 nous nous sommes ultra régalés.
    Pardon @Minou car j’ai revisité la recette 🫣 en fonction des commentaires de mes Cookopines (merci @Magwem, @petroni et @mariaknight).

    Le tout réchauffé au four à micro onde avant de servir.
    Servir avec 1 cas de crème fraîche épaisse.

    Chili con carne Thermomix par HeleneD75
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  • Illustration du profil de 🍀nanou050885🍀

    🍀nanou050885🍀 a commenté cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Excellent!!!! Vite fait bien fait, avec double dose d’épices pour plus de goût.. pas de maïs ni de crème fraîche dommage j’en avais pas.. par contre pas mal de coriandre paske je savais que malheureusement c’est pas aujourd’hui que @cflo68 déjeunerait avec moi.. 😆
    Au moment d’ajouter les haricots rouges, jai pas été téméraire et j’ai tout basculé dans une petite marmite pour terminer la cuisson ☺️
    Bon appétit et une bonne journée à toutes celles et ceux qui passeront par là ☺️🍀

    Chili con carne Thermomix par 🍀nanou050885🍀
    Chili con carne Thermomix par 🍀nanou050885🍀
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  • Illustration du profil de Adenium13

    Adenium13 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 5 mois

    Très bon, recette facile et rapide 👍

    Chili con carne Thermomix par Adenium13
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  • Manon_6 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 1 mois

    Recette au top. Petit rajout de cheddar râpé et doritos 🇨🇱 Un délice👌🏻

    Chili con carne Thermomix par Manon_6
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  • C

    celinetteyo a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 5 mois

    Excellente recette que j’ai déjà fait plusieurs fois, tellement simple et rapide à réaliser, c’est tellement bon😋 après avoir lu les commentaires, j’ai rajouté une boîte de concentré de tomates, une petite boîte de maïs, ainsi que le poivron en entier et une cuillère à soupe de cacao amer. Accompagné de riz ou de tortillas, ce chili est un régal !

    Chili con carne Thermomix par celinetteyo
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  • Illustration du profil de Noémie

    Noémie a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 1 mois

    Un mot: EXCELLENT !
    Avec des naans au fromage !!! 🤗😋
    Merci ! 😉

    Chili con carne Thermomix par Noémie
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  • Illustration du profil de Cricri-25

    Cricri-25 a commenté cette recette, il y a 4 mois

    Toujours aussi délicieux 😋
    Cette fois-ci, à la place de la pulpe, j’ai utilisé un bocal de sauce tomates 🍅 préparé l’été dernier avec les tomates du jardin, un peu de concentré (environ 30 grs), un demi poivron rouge 🌶 sorti du congélateur et 105 grs d’eau ce qui était suffisant. J’ai également suivi l’idée de rajouter une petite boîte de maïs 🌽 L’ensemble a été servi avec du riz trois couleurs 👌🥰

    Chili con carne Thermomix par Cricri-25
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  • M

    Meliiissaa a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans

    Une tuerie !! Merci beaucoup !! 🙂 j’ai rajouté comme conseillé une petite boîte de maïs, une petite boîte de concentré de tomate, et du piment d’espelette pour le piquant 😊

    Chili con carne Thermomix par Meliiissaa
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  • Illustration du profil de Coconini

    Coconini a commenté cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Un petit Chili pour midi 😊
    Mis des épices Mexicaines car pas de Chili, une petite lichette de purée de piment, un mixe de poivrons verts et jaunes et je l’ai accompagné de riz.
    Au moment de mettre les haricots 🫘 rouges je transfère le tout dans une poêle et finis la cuisson 10 mn environ à feu doux.

    Chili con carne Thermomix par Coconini
    Chili con carne Thermomix par Coconini
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  • Illustration du profil de Cricri-25

    Cricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Mais que c’est bon le chili 😋😋😋 La première fois que je fais la recette avec Momo et je ne suis pas déçue !
    J’ avais un peu plus de viande de boeuf haché achete dans ma petite boucherie. J’ai mis une demi boîte entière de tomates concassées et rajouté la valeur de 2 bonnes cuillères à soupe de concentré de tomates, un poivron jaune entier. Pour les épices j’ai utilisé les quantités indiquées et c’était parfait.👌👍Il reste de quoi faire un deuxième repas 🥰

    Chili con carne Thermomix par Cricri-25
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  • Illustration du profil de Lesfillescuisinent

    Lesfillescuisinent a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Super bon !
    Fait sans poivron mais servi avec du riz, du cheddar grossièrement haché et un peu de crème fraîche saupoudrée de paprika.
    Comme je n’avais pas d’épices à chili, j’ai fait un mix de piments, paprika, ail moulu, cumin et origan.
    J’ai ajouté un carreau de chocolat 🍫 et une petite boite de mais en même temps que les haricots rouges.
    Nous nous sommes régalés 😋
    Par contre, le bol était bien accroché… 😥
    Merci beaucoup Minou pour le partage 😊

    Chili con carne Thermomix par Lesfillescuisinent
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  • Melitaa a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 6 mois

    Très bonne recette! J ai rajouté du maïs a part cela aucune modification. Mais quel régal je recommande ! ☺️

    Chili con carne Thermomix par Melitaa
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