Le chili con carne, qui signifie littéralement piment avec de la viande, est un plat que l’on associe à tort au Mexique puisque celui est originaire du Texas, il est d’ailleurs le plat officiel de cet état.
Il s’agit d’une sorte de ragoût épicé dont les principaux ingrédients sont le bœuf, le chili mais les recettes les plus populaires utilise des oignons, des haricots rouges de l’ail et du cumin. Au final il y a de nombreuses variations utilisant ces ingrédients.
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- Mettre 1 oignon rouge et 1 gousse d'ail dans le Thermomix. Mélanger 4 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 25 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 3 min/100°C//vitesse 2.
- Ajouter 500 grammes de boeuf haché dans le Thermomix et cuire 3 min/100°C//.
- Ajouter 1 cuillère à café de chili en poudre, 2 cuillères à café de cumin, 1 pincée d'origan, 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts), 5 cuillères à soupe de pulpe de tomate, ½ poivron jaune coupé en morceaux, 150 grammes d'eau et 1 cube de bouillon de boeuf dans le Thermomix. Cuire 15 min/Varoma// avec le varoma à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
- Ajouter 500 grammes d'haricots rouges en boite dans le Thermomix et cuire 10 min/Varoma// avec le varoma à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
- Servir immédiatement.
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Excellente recette !! J’ai juste mis ma p’tite touche perso en rajoutant avec la pulpe de tomates une petite boite de concentré de tomates, et j’ai rajouté aussi une petite boite de mais.
Miam !!! 🤗🍴 Très bon, merci beaucoup ! Voici mes ajouts en complément de votre recette : 30g de chocolat noir + 1 conserve de tomates pelées + 1 boite de maïs + un peu d eau.
Très belle assiette !!
Merci beaucoup !😋
très classe !!!
Merci beaucoup 😋
Du chocolat noir ? 😲😳
😂 Oui même 1 ou 2 carré(s) de chocolat noir ou bien 1 cuillère à soupe de cacao amer non sucré 😉🍫(une ancienne recette Tupperware), pourquoi ? : pour donner un peu du liant ainsi que de la couleur au plat ! 🍛 Essayez !!! Vous n allez même pas le sentir le goût du chocolat promis 👍😄
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Promis ! Je mettrai du chocolat quand je testerai la recette 👍😂
👍😄🍫
Chili concarne, pour moi c’est tagliatelles au piment 🌶🌶
Et un morceau de mon 🍞pain cocotte que j’ai fait cet aprem
Vraiment toute la maisonnée a aimé 👍👌
Merci à vous pour vos précieux conseils 😉😊
suis tentée pour le faire mais je redoute le côté « lourd » et manque de finesse ? Merci pour votre avis bon week-end
J ai tester hier soir, vraiment simple et super bon. J ai rajouter une petite boîte de mais. Pour moi les épices étaient mexicaines, juste un peu de cumin. Vraiment j ai adoré. Et d une simplicité.
Excellente recette que j’ai déjà fait plusieurs fois, tellement simple et rapide à réaliser, c’est tellement bon😋 après avoir lu les commentaires, j’ai rajouté une boîte de concentré de tomates, une petite boîte de maïs, ainsi que le poivron en entier et une cuillère à soupe de cacao amer. Accompagné de riz ou de tortillas, ce chili est un régal !
OMG c’est trop bon !!!! Rajouter comme dans les commentaires une petite boite de maïs. Le reste suivit à la lettre. Mr à kiffé !!! Je referais sans hésiter 😊.
J’ai rajouté comme conseillé 1 boîte de concentré de tomates à la recette, des courgettes, doubler la dose d oignons et d ail et mis un sachet comme sur les photos à la place de toutes les epices ! Mais vraiment bonne recette ! Servi avec du riz sauvage et des legumes c était très bon !
Très très bon impeccable j’ai juste rajouter un poivron vert et un sachet d’épices à chili simple et délicieux à refaire!
Très sympa mais je ne mettrai plus en varoma trop chaud du coup ça accroche et à nettoyer c’est pas évident
En effet j’en ai un peu bavé pour nettoyer le fond du bol moi aussi!
Très bonne pour ma part j.ai fait un guacamole et j’ai déguster avec une tortillas .
Juste rajouter du piment de Cayenne car j.aime quand c est très épicée
Hummmmm merci Minou pour cette recette. Simplicité rapidité et très bon avec des pâtes. J’ai rajouté 1 boîte de concentré de tomate avec du maïs. Un régal…. bon appétit à tous
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Bonsoir
Très appétissant ☺️-
Merci 😊
Très très bon!! Jai aussi mis 100 degrés au lieu de varoma dans le doute et ajouté une boite de maïs et utilisé le mélange d’épices pour chili tout prêt.
Qu’elle quantité de mélange d’epices svp ? Merci 😄
Bonjour, « au pif » je dirais une bonne cuillère à café 😊
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Merci bien 😄
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J’adore ! Miam 🙂
Pas trop épicé ? Je redoute la digestion de ce plat un peu lourd non ? Sinon ça a l’air sympa à faire…
Arum 40.
J’ai préparé mon propre mélange chili pour nous ça allait et mon fils de 13 ans qui aime la cuisine mexicaine car épicé à rajouté plus de piment dans son assiette 😉