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Chili con carne au Thermomix

publié par

Chili con carne au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
41 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
2.44 €
Coût de la recette
9.75 €
Calories par portion
485 kcal
Calories pour 100g
149 kcal
SmartPoints par portion
13 SP
ProPoints par portion
12 PP
Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.81 / 5 (95 votes)
1
Oignon rouge
1
Gousse d'ail
25 grammes
Huile d'olive
500 grammes
Boeuf haché
1 cuillère à café
Chili en poudre
2 cuillères à café
Cumin
1 pincée
Origan
2 pincées
Sel
1 pincée
Poivre
5 cuillères à soupe
Pulpe de tomate
0.5
Poivron jaune
150 grammes
Eau
1
Cube de bouillon de boeuf
500 grammes
Haricots rouges en boite

Le chili con carne, qui signifie littéralement piment avec de la viande, est un plat que l’on associe à tort au Mexique puisque celui est originaire du Texas, il est d’ailleurs le plat officiel de cet état.

Il s’agit d’une sorte de ragoût épicé dont les principaux ingrédients sont le bœuf, le chili mais les recettes les plus populaires utilise des oignons, des haricots rouges de l’ail et du cumin. Au final il y a de nombreuses variations utilisant ces ingrédients.

Si vous ne trouvez pas de Chili, vous pouvez utiliser une petite cuillère à café de piment de Cayenne.

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  1. Mettre 1 oignon rouge et 1 gousse d'ail dans le Thermomix. Mélanger 4 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 25 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 3 min/100°C//vitesse 2.
  3. Ajouter 500 grammes de boeuf haché dans le Thermomix et cuire 3 min/100°C//.
  4. Ajouter 1 cuillère à café de chili en poudre, 2 cuillères à café de cumin, 1 pincée d'origan, 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts), 5 cuillères à soupe de pulpe de tomate, ½ poivron jaune coupé en morceaux, 150 grammes d'eau et 1 cube de bouillon de boeuf dans le Thermomix. Cuire 15 min/Varoma// avec le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
  5. Ajouter 500 grammes d'haricots rouges en boite dans le Thermomix et cuire 10 min/Varoma// avec le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
  6. Servir immédiatement.
96 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • J ai tester hier soir, vraiment simple et super bon. J ai rajouter une petite boîte de mais. Pour moi les épices étaient mexicaines, juste un peu de cumin. Vraiment j ai adoré. Et d une simplicité.

    Chili con carne Thermomix par Apupu45
  • Très bon
    Même ma puce de 3ans a adorer
    Jai suivis les conseils jai pas mis la cuisson en varoma mais a 100º

  • Excellente recette !! J’ai juste mis ma p’tite touche perso en rajoutant avec la pulpe de tomates une petite boite de concentré de tomates, et j’ai rajouté aussi une petite boite de mais.

  • Excellente recette. Rien à modifier.

  • Un délice ! J’ai mis un poivron entier, 1/2 boîte de maïs, une boîte de pulpe de tomates en dés et 2cc de Chili (au lieu d’une) . La prochaine fois, je rajouterai 1/2 cc de piment de Cayenne et seulement 100 ml d’eau 😋

  • C’est un plat excellent !!! Nous avons adoré

  • Au vu des commentaires, j’ai baissé la t° à l’étape 5 (mis à 105°) au lieu de varoma et le fond de la cuve n’était pas brûlé.

  • Excellent. Le dosage des épices est nickel. Nous nous sommes régalés.

  • Excellent ! ,

  • Excellentisime je n ai pas mis le poivron et j ai utilisé un sachet tt prêt épices à chili ils on tt dévoré 😊😊

  • Très sympa mais je ne mettrai plus en varoma trop chaud du coup ça accroche et à nettoyer c’est pas évident

  • Testé ce soir tres bon

  • Très bon. J’ai rajouté un peu de purée de piment pour relever le tout et utilisé le mélange d’épices Mexicain de Ducros. Par contre, ça accroche un peu au fond du bol à cause des haricots, pas évident à nettoyer ensuite. Je mettrai peut être un peu plus d’eau la prochaine fois.

  • testé ce midi, merci pour ce bon chili c’est parfait, excellent, à refaire

  • Comment faire pour utiliser des haricots rouges secs

  • Bonsoir faut il mettre les haricots égouttés ou avec le jus ? Merci de vos réponses

    • Pierro a répondu il y a 2 jours et 20 heures

      Bonjour, il faut bien les égoutter !

  • Excellent tout simplement. J’ai aussi rajouté une petite boîte de maïs.
    On s’est tous régalés ce midi !

  • Un pur délice !! J’ai rajouter quelques épices dans ma propres assiette et c’etait parfait. J’ai baisser à 90 degrés pour la cuisson tout était au top rien a acrocher au fond du bol. Merci pour cette succulente recette !!

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