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Chili con carne

publié par Minou

Chili con carne au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
41 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
2.51 €
Coût de la recette
10.05 €
Calories par portion
485 kcal
Lipides
24.3 g
Acides gras saturés
8.2 g
Glucides
26.4 g
Sucres
3.8 g
Fibres
7 g
Protéines
36 g
Calories pour 100g
149 kcal
SmartPoints par portion
9
9
9
ProPoints par portion
8
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.85 / 5 (816 votes)
1
Oignon rouge
1
Gousse d'ail
25 grammes
Huile d'olive
500 grammes
Boeuf haché
1 cuillère à café
Chili en poudre
2 cuillères à café
Cumin
1 pincée
Origan
2 pincées
Sel
1 pincée
Poivre
5 cuillères à soupe
Pulpe de tomate
0.5
Poivron jaune
150 grammes
Eau
1
Cube de bouillon de boeuf
500 grammes
Haricots rouges en boite

Le chili con carne, qui signifie littéralement piment avec de la viande, est un plat que l’on associe à tort au Mexique puisque celui est originaire du Texas, il est d’ailleurs le plat officiel de cet état.

Il s’agit d’une sorte de ragoût épicé dont les principaux ingrédients sont le bœuf, le chili mais les recettes les plus populaires utilise des oignons, des haricots rouges de l’ail et du cumin. Au final il y a de nombreuses variations utilisant ces ingrédients.

Variante
Si vous ne trouvez pas de Chili, vous pouvez utiliser une petite cuillère à café de piment de Cayenne.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 1 oignon rouge et 1 gousse d'ail dans le Thermomix. Mélanger 4 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 25 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 3 min/100°C//vitesse 2.
  3. Ajouter 500 grammes de boeuf haché dans le Thermomix et cuire 3 min/100°C//.
  4. Ajouter 1 cuillère à café de chili en poudre, 2 cuillères à café de cumin, 1 pincée d'origan, 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts), 5 cuillères à soupe de pulpe de tomate, ½ poivron jaune coupé en morceaux, 150 grammes d'eau et 1 cube de bouillon de boeuf dans le Thermomix. Cuire 15 min/120°C// avec le varoma à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
  5. Ajouter 500 grammes d'haricots rouges en boite dans le Thermomix et cuire 10 min/120°C// avec le varoma à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
  6. Servir immédiatement.

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    • Illustration du profil de Val74

      Val74 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 ans et 5 mois

      Excellente recette !! J’ai juste mis ma p’tite touche perso en rajoutant avec la pulpe de tomates une petite boite de concentré de tomates, et j’ai rajouté aussi une petite boite de mais.

      MiamJ'aime33
      • Maeva_9 a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Bonjour à quel moment dans la recette vous avez rajouté votre boîte de maïs ?

        • Illustration du profil de Val74
          Val74 a répondu il y a 1 an et 4 mois

          Bonjour maïs + haricots rouges. Ne pas oublier la fonction sens inverse !! Bonne journée

      • Maeva_9 a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Très bien merci

      • Gisou27 a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

        Excellente idée, je copie. Bises

    • Illustration du profil de Jennifairies

      Jennifairies a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

      Excellent. J’ai mis une petite boîte de haricots rouges et une petite boîte de maïs. Servi avec un pain de maïs maison, en souvenir d’un certain dîner spectacle proche d’un célèbre parc d’attraction Parisien 😉

      Chili con carne Thermomix par Jennifairies
      J'aimeHahaLove26
      • Illustration du profil de Ansooo
        Ansooo a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Très sympa👍🏻. Pourriez-vous svp me communiquer la recette de votre pain maïs maison? Je suis preneuse, ce dernier à l’air moelleux à souhait 😋😇

        • Illustration du profil de Jennifairies
          Jennifairies a répondu il y a 1 an et 5 mois

          Pain de Maïs – Cornbread comme aux États-Unis !

          Ingrédients :
          250 gr de farine de blé;
          250 gr de farine de maïs
          100 gr de beurre fondu
          40 cl de lait
          2 œufs
          1 sachet de levure chimique
          50 gr de sucre roux
          1 cuillère à café de sel

          Préparation :
          Préchauffer le four à 180 degrés.

          Dans un grand bol, mélangez tout les ingrédients secs, soit les deux farines, la levure, le sucre et le sel.
          Faire un puits et ajoutez les œufs battus, le lait et le beurre fondu.
          Bien mélangez à l’aide d’un fouet jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
          Garnissez un moule rectangulaire de papier sulfurisé.
          Versez la préparation.

          Enfournez durant 35 à 40 minutes.

          Je l’ai fait au robot donc j’ai inversé liquides et poudres pour pétrir avec le robot et j’ai utilisé mon moule tablette Desmarles.

        • A
          anma52 a répondu il y a 1 an

          Bonjour quelle farine de maïs utilisez vous ? Merci.

      • Illustration du profil de Ansooo
        Ansooo a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Merci beaucoup. D’avoir pris le temps de me répondre. Super recette 👍🏻😋

      • A
        anma52 a répondu il y a 1 an

        Bonjour, quelle farine de maïs utilisez vous pour cette recette ? Merci.

        • Illustration du profil de Jennifairies
          Jennifairies a répondu il y a 1 an

          Bonjour, j’utilise de la farine de Maïs bio que j’achète dans mon Leclerc (au rayon bio). C’est écrit « farine de maïs » dessus, tout simplement. Mais ne pas confondre avec la fécule de maïs (comme par exemple la Maïzena) 😉

        • A
          anma52 a répondu il y a 1 an

          Merci de votre réponse, justement c’est pour ça que je vous demandais.

      • Elisalilou a répondu il y a 8 mois et 4 semaines

        Bonjour, j’aimerai adapté cette recette au thermomix mais j’ai peur de faire une bêtise… Il n’y a pas de levure de boulanger ni de temps de pousse ? Il a l’air tellement moelleux 🤤

        • Illustration du profil de Jennifairies
          Jennifairies a répondu il y a 8 mois et 4 semaines

          Non, ce n’est pas « strictement » un pain c’est plus un « gâteau de maïs » en réalité. Et effectivement il est très moelleux. Par contre c’est un bourratif si mangé seul.
          Je l’avais fait au robot moi. Il suffit de commencer par les ingrédients liquides et pas les secs 😉

        • Elisalilou a répondu il y a 8 mois et 4 semaines

          Merci pour votre réponse, je teste demain 😉☺️

      • KatjaDmt a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        C’était tellement bon ce repas au village… nostalgie 😭

    • Illustration du profil de Adenium13

      Adenium13 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 10 mois

      Très bon, recette facile et rapide 👍

      Chili con carne Thermomix par Adenium13
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      • R
        rachel2010 a répondu il y a 2 ans et 10 mois

        J’adore ! Miam 🙂

      • A
        Arum 40 a répondu il y a 2 ans et 10 mois

        Pas trop épicé ? Je redoute la digestion de ce plat un peu lourd non ? Sinon ça a l’air sympa à faire…
        Arum 40.

        • Illustration du profil de Adenium13
          Adenium13 a répondu il y a 2 ans et 10 mois

          J’ai préparé mon propre mélange chili pour nous ça allait et mon fils de 13 ans qui aime la cuisine mexicaine car épicé à rajouté plus de piment dans son assiette 😉

    • Maryse.A a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

      Miam !!! 🤗🍴 Très bon, merci beaucoup ! Voici mes ajouts en complément de votre recette : 30g de chocolat noir + 1 conserve de tomates pelées + 1 boite de maïs + un peu d eau.

      Chili con carne Thermomix par Maryse.A
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      • Illustration du profil de Marie 84
        Marie 84 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Très belle assiette !!

        • Maryse.A a répondu il y a 2 ans et 1 mois

          Merci beaucoup !😋

      • A
        Arum 40 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        très classe !!!

        • Maryse.A a répondu il y a 2 ans et 1 mois

          Merci beaucoup 😋

      • Illustration du profil de courantdair
        courantdair a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Du chocolat noir ? 😲😳

        • Maryse.A a répondu il y a 2 ans et 1 mois

          😂 Oui même 1 ou 2 carré(s) de chocolat noir ou bien 1 cuillère à soupe de cacao amer non sucré 😉🍫(une ancienne recette Tupperware), pourquoi ? : pour donner un peu du liant ainsi que de la couleur au plat ! 🍛 Essayez !!! Vous n allez même pas le sentir le goût du chocolat promis 👍😄

        • Illustration du profil de courantdair
          courantdair a répondu il y a 2 ans et 1 mois

          Promis ! Je mettrai du chocolat quand je testerai la recette 👍😂

        • Maryse.A a répondu il y a 2 ans et 1 mois

          👍😄🍫

      • Bestla a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Très bon avec le maïs !!!

    • F

      Florence013 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine

      Excellent. Pour végétaliser cette recette, j’ai remplacé la viande hachée par du seitan haché. Hyper bluffant, personne ne pourrait voir la différence. J’ai également ajouté une petite boîte de maïs.

      Chili con carne Thermomix par Florence013
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      • krys_1 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Excellent idée végétal 👍

        • F
          Florence013 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

          Merci 😚

    • M

      Meliiissaa a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

      Une tuerie !! Merci beaucoup !! 🙂 j’ai rajouté comme conseillé une petite boîte de maïs, une petite boîte de concentré de tomate, et du piment d’espelette pour le piquant 😊

      Chili con carne Thermomix par Meliiissaa
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    • Manon_6 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

      Recette au top. Petit rajout de cheddar râpé et doritos 🇨🇱 Un délice👌🏻

      Chili con carne Thermomix par Manon_6
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      • A
        amelou67 a répondu il y a 1 an

        Oh purée ! Je fais ça

    • Melitaa a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois et 4 semaines

      Très bonne recette! J ai rajouté du maïs a part cela aucune modification. Mais quel régal je recommande ! ☺️

      Chili con carne Thermomix par Melitaa
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    • Illustration du profil de Noémie

      Noémie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      Un mot: EXCELLENT !
      Avec des naans au fromage !!! 🤗😋
      Merci ! 😉

      Chili con carne Thermomix par Noémie
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    • AVRIL_1955 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

      Chili concarne, pour moi c’est tagliatelles au piment 🌶🌶
      Et un morceau de mon 🍞pain cocotte que j’ai fait cet aprem
      Vraiment toute la maisonnée a aimé 👍👌
      Merci à vous pour vos précieux conseils 😉😊

      Chili con carne Thermomix par AVRIL_1955
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      • A
        Arum 40 a répondu il y a 2 ans et 6 mois

        suis tentée pour le faire mais je redoute le côté « lourd » et manque de finesse ? Merci pour votre avis bon week-end

    • W

      witdede a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

      Excellentissime🤗🤗🤗🤗🤗.
      Un vrai régal 😋

      Chili con carne Thermomix par witdede
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    • Illustration du profil de 🌟Blandine🌟

      🌟Blandine🌟 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines

      Mon premier chili con carne 🍲🌮🍚🌶 très bon 😋 on voyage comme on peut 🤩(et j’ai pique l’idée à @Adenium13 pour ma déco hihi 🤭😉😜)
      Merci pour le partage de la recette ✌️ 😊

      Chili con carne Thermomix par 🌟Blandine🌟
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    • SCSC a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an

      Bonne recette, fait avec du maïs 😉

      Chili con carne Thermomix par SCSC
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      • KH53 a répondu il y a 1 an

        Désolée mais la photo donne pas envie…ou ressemble à autre chose…

        • SCSC a répondu il y a 1 an

          Bonjour, cela viens du fait que j’ai pris une photo une fois la préparation refroidi, mais ne soyez pas désolé, car nous nous sommes régalés et c’est bien là le principal !

    • E

      Elo54 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois

      Une première ! J’ai adoré

      Pour ma part j’ai écouté les conseils et j’ai rajouté du maïs

      Très bonne recette !

      Chili con carne Thermomix par Elo54
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      • C
        chrisgrimal a répondu il y a 5 mois et 4 semaines

        Bonjour, sur votre photo la viande à l’air bien. La mienne est en purée. Pourtant j’ai bien mis sens inverse et la cuillère ☹️

        • E
          Elo54 a répondu il y a 5 mois et 4 semaines

          Bonjour
          Je l’ai fait il y a quelques moi je ne me souviens plus
          Après peut être qu’en fonction que la viande elle peut s’écraser plus qu’une autre.. j’en ai aucune idée

          Peut être réessayer une prochaine fois 😊

          Rassurez-vous, j’ai aussi des bouillies parfois !

    • S

      sowlene a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

      Excellent ! J’ai ajusté les épices n’ayant pas de chili avec du paprika et à mon goût. C’est validé ! 🙆‍♀️

      Chili con carne Thermomix par sowlene
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    • Illustration du profil de annah974

      annah974 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

      Très bon j’ai rajouté du piment et une boîte de maïs , au top 👍

      Chili con carne Thermomix par annah974
      MerciJ'aime8
    • C

      celinetteyo a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 11 mois

      Excellente recette que j’ai déjà fait plusieurs fois, tellement simple et rapide à réaliser, c’est tellement bon😋 après avoir lu les commentaires, j’ai rajouté une boîte de concentré de tomates, une petite boîte de maïs, ainsi que le poivron en entier et une cuillère à soupe de cacao amer. Accompagné de riz ou de tortillas, ce chili est un régal !

      Chili con carne Thermomix par celinetteyo
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    • Illustration du profil de Maggie les bons petits plats

      Maggie les bons petits plats a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 mois

      Très bon, avec du maïs en plus et du cheddar en fajitas, sans oublier des nachos pour accompagner, impeccable 😋🥙🧀👍

      Chili con carne Thermomix par Maggie les bons petits plats
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