Name: Chutney d’oignons rouges et figues au thermomix
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 9 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Monde
Ingredients: Oignons rouges - 160 grammes; Gingembre - 1 tranche; Huile d'olive - 1 cuillère à soupe; Sucre de canne complet - 120 grammes; Vinaigre de cidre - 125 grammes; Fruits secs - 100 grammes; Graines de moutarde jaunes (facultatif) - 1 cuillère à café; Cannelle en poudre - 2 cuillères à café; Sel - 1 pincée; Piment rouge - 1 pincée; Figues - 450 grammes

chocolatitine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois
En prévision pour Noël 🎄
10
- P
  
  Presci974 a répondu il y a 1 an et 8 mois
  Bonjour. Miam miam avec le foie gras. Moi aussi j en ai fait..
  - D
    
    Dany33 a répondu il y a 1 an et 8 mois
    Et la photo ?
- A
  
  Arum 40 a répondu il y a 1 an et 8 mois
  Génial merci Chocolatitine pour le partage de recette ! Je note l’idée pour le repas de Noël et en idées cadeaux gourmands ça va être sympa et original top !!
- Laeti3 a répondu il y a 1 an et 8 mois
  Ici on a fait 1 confit d oignons rouges
  😋 😋 😋
  - D
    
    Dany33 a répondu il y a 1 an et 8 mois
    C’est bon aussi ! Le chutney de mangue est bon aussi mais j’ai des figues partout !!!
  - chocolatitine a répondu il y a 1 an et 8 mois
    Bonsoir Dany je pense que avec les mangues je vais faire la tarte tatin .😉
- SCSC a répondu il y a 1 an et 8 mois
  Et bien … tu es prévoyante !
  - chocolatitine a répondu il y a 1 an et 8 mois
    J ai bcp de figues et comme je les aiment que cuitent j en profitent..
  - SCSC a répondu il y a 1 an et 8 mois
    Moi j’aime pas ! Ni cuites ni crus… mais tu as raison pas de gaspillage !
  - Laeti3 a répondu il y a 1 an et 8 mois
    Ça doit être de famille car c pareil je les mange pas cru par. Contre cuite
    😋
  - SCSC a répondu il y a 1 an et 8 mois
    Sûrement le gêne familial !! Bisous les filles 😘😘
S

sofie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Alors moi, je suis repartie d’un pot der confiture de figues (350g) très bof-bof de mon Papa : pas assez de goût, pas assez sucrée. Mais je ne voulais pas mélanger avec l’oignon, car j’avais déjà une confiture d’oignons par ailleurs…
J’ai d’abord fait cuire en sens inverse 10 minutes avec le gobelet à moitié positionné pendant la moitié du temps, puis fermé : 50g de vinaigre balsamique + 50g de cassonade + 50g de fruits secs (noix, noisettes, amandes, raisins secs) + 1 cuillère à café de cannelle en poudre + 1 cuillère à café de gingembre en poudre + 1 petit piment d’oiseau. J’ai obtenu une réduction de balsamique parfumé (Ça sentait délicieusement bon !).
J’ai concassé 5 secondes puissance 8, car je ne voulais pas avoir les fruits secs en entier, et pour couper le piment.
Puis j’ai ajouté ma confiture de figues bof-bof, et fais cuire comme indiqué 9min30 à 110 degrés sens inverse.
Délicieux avec les toasts de foie gras !!!!! 😋
Je ne regrette pas d’avoir amélioré la confiture de figues bof-bof de mon Papa ! 😄
Merci pour cette recette qui m’a inspirée.
7
- S
  
  sofie a répondu il y a 1 an et 5 mois
  Et j’ai oublié d’attribuer la note de… 5/5 !
- C
  
  catoche29 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines
  Moi aussi j’ai de la confiture de figues bof bof et je pense faire comme vous
  Pouvez vous me dire combien de temps vous l’avez garder après exécution, c’est pour la faire à l’avance
  Merci
  - S
    
    sofie a répondu il y a 5 mois et 2 semaines
    Au frigo, plusieurs mois sans aucun souci : c’est tellement saturé en sucre, que cela fait office de conservateur naturel ! 🙂
    Il faut procéder comme pour les confitures : pot et couvercle lavés à l’eau très chaude avant remplissage avec la préparation très chaude également, retourner le pot à l’envers après remplissage, puis remettre à l’endroit au bout de quelques minutes => vide dans le pot (« pop » à l’ouverture).
    Et même une fois ouverte, se conserve plusieurs semaines au frigo : comme une confiture !
    Régalez vous bien : cette recette fait vraiment sensation 😋.
    Je l’ai même utilisée pour garnir un coeur de foie gras fait maison, plutôt qu’en simple accompagnement : exquis !
- CarrMad a répondu il y a 5 mois et 2 semaines
  J’ai aussi fait ça avec une confiture bof bof de mémé 😜 mais je ne lui ai pas dit 🤣
- C
  
  catoche29 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines
  Quelle puissance les 10 minutes avec les ingrédients
Aurélie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois
J’adooooooore! Comme je me réjouis de déguster mon foie gras maison avec ce chutney, ce sera un véritable plus je pense 👌🏻👌🏻👌🏻 Merci pour cette recette!
6
- bchaira a répondu il y a 8 mois et 3 semaines
  Foie gras maison? Comment vous le faite?
  - Aurélie a répondu il y a 8 mois et 3 semaines
    Bonjour. Pour le foie gras je fais une infidélité à Cookomix… 🤫 Je fais un mélange de la recette du livre vert « Ma cuisine au quotidien » et de celle de Yummix. Délicieux 😋 Belle soirée
S

saramel a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 mois
Splendide !!! En guise de fruits secs : 40g de raisins, 60g d’abricots. N’ayant pas de gingembre frais, je l’ai mis en poudre, de même pour le piment rouge que j’ai remplacé par du piment de Cayenne en poudre également. J’ai respecté les autres proportions et ajouté une pomme coupée en petits morceaux au même moment que les figues. J’ai prolongé le temps de cuisson d’une bonne dizaine de minutes jusqu’à ce que les morceaux de pommes soient fondants. Résultat une sublime compotée, sucrée-salée, bien relevée, et impatiente de rencontrer le foie gras qu’elle accompagnera à merveille !!! Merci pour cette excellente recette 🤩
4
T

Toth17 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine
Chutney d’oignons rouges et de figues pour accompagner le foie gras de fin d’année 😁
4
Veronique Marie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois
Délicieux ! Il manque un bocal sur la photo, mais il y en avait 3. Je l’ai fait pour accompagner le foie gras à Noël (fait au MC+ lui aussi) et tout le monde a aimé. Pour les fruits secs, j’ai mis des abricots secs, raisins blonds secs et un mélange superfruits (griottes, baies d’aronia, cranberries et pruneaux). Et n’ayant pas de gingembre, je l’ai mis en poudre. 😊
3
Laeti3 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines
Super bon 😋😋 vivement Noël
2
Floluna a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine
Un vrai délice ce chutney! Je l’ai préparé avec des figues blanches du jardin : que du bonheur ! Merci pour cette recette😉
2
isa1605 a posé une question sur cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines
Bonjour,
J’ai des figues séchées et re hydratées. Pensez vous que cela fonction pour la recette ?
Merci d’avance
1
- CarrMad a répondu il y a 5 mois et 2 semaines
  Absolument, je le tenterai ainsi cette année d’ailleurs car j’ai un énorme stock de figue séchée moelleuse que je ferai tremper une nuit avant de les cuisiner. Vous nous direz ce que ça donne ?
  - isa1605 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines
    merci beaucoup.
    P
  - isa1605 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines
    et oui je vais vous donner de nouvelles 🙂
  - CarrMad a répondu il y a 5 mois et 2 semaines
    Merci 😁
K

kerjelanev a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois et 4 semaines
1
Jessica_17 a posé une question sur cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines
Peut on faire cette recette sans fruits secs ?
1
- CarrMad a répondu il y a 7 mois et 3 semaines
  Bonjour, oui ça reste faisable je pense, la texture sera peut etre plus fluide mais le résultat sera sûrement bon même sans ça (mais je n’ai pas testé personnellement, si vous le faites, n’hésitez pas à commenter et mettre une photo)
- L
  
  lenawalker a répondu il y a 6 mois et 2 semaines
  Bonsoir j’ai testé qu’avec les oignons et les figues et je pense en refaire pour Noël, j’ai mis aussi un peu moins de sucre
Pierrette a attribué 5/5 à la recette Chutney d’oignons rouges et figues, il y a 2 ans et 5 mois
1
D

Dany33 a attribué 5/5 à la recette Chutney d’oignons rouges et figues, il y a 1 an et 8 mois
Excellente recette pour accompagner le foie gras
15
- Yaya55 a répondu il y a 1 an et 8 mois
  Coquine Dany tu penses déjà au foie gras !!!! tu as raison c’est tellement bon…… biz
  - D
    
    Dany33 a répondu il y a 1 an et 8 mois
    Oui la recette du foie gras sur le site est super 😍
- courantdair a répondu il y a 1 an et 8 mois
  Aïe aïe aïe ! T’attaques déjà le foie gras 😱
  - D
    
    Dany33 a répondu il y a 1 an et 8 mois
    😆😆 je fais mes réserves comme la fourmi de la fable !! En fait j’utilise mes figues 😍
  - courantdair a répondu il y a 1 an et 8 mois
    Genre… la bonne excuse 👏👏👏😂
- V
  
  vivi13360 a répondu il y a 1 an et 8 mois
  Belle photo 👏
- R
  
  rachel2010 a répondu il y a 1 an et 8 mois
  Très belle photo Dany et chutney bien appétissant 🙂
  Eh oui Noël va venir vite….
  - D
    
    Dany33 a répondu il y a 1 an et 8 mois
    Il faudra faire notre lettre au Père Noël Rachel 😆😆😆
- Chas a répondu il y a 1 an et 5 mois
  Bonjour !
  Est il possible de realiser cette recette 10 jours avant noël ?
rouliette a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines
Au top.. Autant pour accompagner un foie gras que pour sublimer un bon fromage de chèvre ou une vieille tome… On en redemande 😊
lesourd a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois
Délicieux. En accompagnement d une viande ou d un foie gras, j ai remplacé lesnoignons par de grosses échalotes. Un régal.
Isa a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine
Super réalisée pour Noël tout le monde a adoré…..
Seve38 a attribué 3/5 à cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine
Ça sentais bon ds la cuisine mais j’ai un peu peur une fois que le chutent sera refroidi, car j’ai remplacé le piment rouge par du piment de Cayenne et ça arrache déjà !
C

christoline a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine
Afficher plus de commentaires

Chutney d’oignons rouges et figues

Recommandé pour cette recette :

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

Enregistrez vos meilleures recettes Thermomix et partagez-les !