Name: Chutney d’oignons rouges et figues au thermomix
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 9 min
Yield: 2
Cuisine: Monde
Ingredients: Oignons rouges - 160 grammes; Gingembre - 1 tranche; Huile d'olive - 1 cuillère à soupe; Sucre de canne complet - 120 grammes; Vinaigre de cidre - 125 grammes; Fruits secs - 100 grammes; Graines de moutarde jaunes (facultatif) - 1 cuillère à café; Cannelle en poudre - 2 cuillères à café; Sel - 1 pincée; Piment rouge - 1 pincée; Figues - 450 grammes

chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
En prévision pour Noël 🎄
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- P
  
  Presci974 a répondu il y a 2 ans et 6 mois
  Bonjour. Miam miam avec le foie gras. Moi aussi j en ai fait..
  - Dany33 a répondu il y a 2 ans et 6 mois
    Et la photo ?
- A
  
  Arum 40 a répondu il y a 2 ans et 6 mois
  Génial merci Chocolatitine pour le partage de recette ! Je note l’idée pour le repas de Noël et en idées cadeaux gourmands ça va être sympa et original top !!
- Laeti3 a répondu il y a 2 ans et 6 mois
  Ici on a fait 1 confit d oignons rouges
  😋 😋 😋
  - Dany33 a répondu il y a 2 ans et 6 mois
    C’est bon aussi ! Le chutney de mangue est bon aussi mais j’ai des figues partout !!!
  - chocolatitine a répondu il y a 2 ans et 6 mois
    Bonsoir Dany je pense que avec les mangues je vais faire la tarte tatin .😉
- SCSC a répondu il y a 2 ans et 6 mois
  Et bien … tu es prévoyante !
  - chocolatitine a répondu il y a 2 ans et 6 mois
    J ai bcp de figues et comme je les aiment que cuitent j en profitent..
  - SCSC a répondu il y a 2 ans et 6 mois
    Moi j’aime pas ! Ni cuites ni crus… mais tu as raison pas de gaspillage !
  - Laeti3 a répondu il y a 2 ans et 6 mois
    Ça doit être de famille car c pareil je les mange pas cru par. Contre cuite
    😋
  - SCSC a répondu il y a 2 ans et 6 mois
    Sûrement le gêne familial !! Bisous les filles 😘😘
S

saramel a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Splendide !!! En guise de fruits secs : 40g de raisins, 60g d’abricots. N’ayant pas de gingembre frais, je l’ai mis en poudre, de même pour le piment rouge que j’ai remplacé par du piment de Cayenne en poudre également. J’ai respecté les autres proportions et ajouté une pomme coupée en petits morceaux au même moment que les figues. J’ai prolongé le temps de cuisson d’une bonne dizaine de minutes jusqu’à ce que les morceaux de pommes soient fondants. Résultat une sublime compotée, sucrée-salée, bien relevée, et impatiente de rencontrer le foie gras qu’elle accompagnera à merveille !!! Merci pour cette excellente recette 🤩
7
Aurélie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
J’adooooooore! Comme je me réjouis de déguster mon foie gras maison avec ce chutney, ce sera un véritable plus je pense 👌🏻👌🏻👌🏻 Merci pour cette recette!
7
- bchaira a répondu il y a 1 an et 7 mois
  Foie gras maison? Comment vous le faite?
  - Aurélie a répondu il y a 1 an et 7 mois
    Bonjour. Pour le foie gras je fais une infidélité à Cookomix… 🤫 Je fais un mélange de la recette du livre vert « Ma cuisine au quotidien » et de celle de Yummix. Délicieux 😋 Belle soirée
S

sofie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Alors moi, je suis repartie d’un pot der confiture de figues (350g) très bof-bof de mon Papa : pas assez de goût, pas assez sucrée. Mais je ne voulais pas mélanger avec l’oignon, car j’avais déjà une confiture d’oignons par ailleurs…
J’ai d’abord fait cuire en sens inverse 10 minutes avec le gobelet à moitié positionné pendant la moitié du temps, puis fermé : 50g de vinaigre balsamique + 50g de cassonade + 50g de fruits secs (noix, noisettes, amandes, raisins secs) + 1 cuillère à café de cannelle en poudre + 1 cuillère à café de gingembre en poudre + 1 petit piment d’oiseau. J’ai obtenu une réduction de balsamique parfumé (Ça sentait délicieusement bon !).
J’ai concassé 5 secondes puissance 8, car je ne voulais pas avoir les fruits secs en entier, et pour couper le piment.
Puis j’ai ajouté ma confiture de figues bof-bof, et fais cuire comme indiqué 9min30 à 110 degrés sens inverse.
Délicieux avec les toasts de foie gras !!!!! 😋
Je ne regrette pas d’avoir amélioré la confiture de figues bof-bof de mon Papa ! 😄
Merci pour cette recette qui m’a inspirée.
7
- S
  
  sofie a répondu il y a 2 ans et 3 mois
  Et j’ai oublié d’attribuer la note de… 5/5 !
- C
  
  catoche29 a répondu il y a 1 an et 3 mois
  Moi aussi j’ai de la confiture de figues bof bof et je pense faire comme vous
  Pouvez vous me dire combien de temps vous l’avez garder après exécution, c’est pour la faire à l’avance
  Merci
  - S
    
    sofie a répondu il y a 1 an et 3 mois
    Au frigo, plusieurs mois sans aucun souci : c’est tellement saturé en sucre, que cela fait office de conservateur naturel ! 🙂
    Il faut procéder comme pour les confitures : pot et couvercle lavés à l’eau très chaude avant remplissage avec la préparation très chaude également, retourner le pot à l’envers après remplissage, puis remettre à l’endroit au bout de quelques minutes => vide dans le pot (« pop » à l’ouverture).
    Et même une fois ouverte, se conserve plusieurs semaines au frigo : comme une confiture !
    Régalez vous bien : cette recette fait vraiment sensation 😋.
    Je l’ai même utilisée pour garnir un coeur de foie gras fait maison, plutôt qu’en simple accompagnement : exquis !
- CarrMad a répondu il y a 1 an et 3 mois
  J’ai aussi fait ça avec une confiture bof bof de mémé 😜 mais je ne lui ai pas dit 🤣
- C
  
  catoche29 a répondu il y a 1 an et 3 mois
  Quelle puissance les 10 minutes avec les ingrédients
  - SolangeJanes a répondu il y a 8 mois
    Exacte. Je vais essayer avec 90°….
  - S
    
    sofie a répondu il y a 7 mois et 3 semaines
    À la même température que celle indiquée dans la recette
  - P
    
    patricia53 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine
    je me suis posée la même question 🙂 du coup j’ai mis la position fouet et sens inverse !
T

Toth17 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Chutney d’oignons rouges et de figues pour accompagner le foie gras de fin d’année 😁
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G

gigiaubepine6440 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois
Très bonne recette, testée avec du foie gras à Noël
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lae_bes a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois
J’ai utilisé du raisins secs pour cette recette ! Au top mes invités ont adoré
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Veronique Marie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Délicieux ! Il manque un bocal sur la photo, mais il y en avait 3. Je l’ai fait pour accompagner le foie gras à Noël (fait au MC+ lui aussi) et tout le monde a aimé. Pour les fruits secs, j’ai mis des abricots secs, raisins blonds secs et un mélange superfruits (griottes, baies d’aronia, cranberries et pruneaux). Et n’ayant pas de gingembre, je l’ai mis en poudre. 😊
3
Laeti3 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Super bon 😋😋 vivement Noël
3
🍍Yum Yum🍍 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines
Ce chutney a fait l’unanimité. Vraiment trop bon! Je l’ai servi avec du foie gras (recette du site). Un régal!
2
L

louloutevan38 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 4 semaines
Qu’est-ce que ça sent bon. Petits pots réalisés pour Noël avec des figues fraîches. Recette suivie à la lettre sauf que je n’ai pas mis de fruits secs.
2
delf34370 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 2 semaines
Très simple à faire, excellent parfum et gouteux – vinaigre balsamique à la place du vinaigre de cidre
2
Floluna a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Un vrai délice ce chutney! Je l’ai préparé avec des figues blanches du jardin : que du bonheur ! Merci pour cette recette😉
2
olf a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines
Super bon pour le foie gras ! Vivement noël pour régaler tte la famille.
1
E

Emmanuelle a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines
sympa avec foie gras mais aussi servi avec plateau de fromage
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laura2708 a posé une question sur cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines
Bonjour, combien de temps peut-on conserver les pots non ouverts svp ?
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- SCSC a répondu il y a 8 mois et 3 semaines
  Bonjour, vous pouvez conserver jusque 6 mois votre chutney à l’abris de la lumière et dans un endroit frais, une fois ouvert vous devez consommer assez rapidement entre 5 et 7 jours.
isa1605 a posé une question sur cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Bonjour,
J’ai des figues séchées et re hydratées. Pensez vous que cela fonction pour la recette ?
Merci d’avance
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- CarrMad a répondu il y a 1 an et 3 mois
  Absolument, je le tenterai ainsi cette année d’ailleurs car j’ai un énorme stock de figue séchée moelleuse que je ferai tremper une nuit avant de les cuisiner. Vous nous direz ce que ça donne ?
  - isa1605 a répondu il y a 1 an et 3 mois
    merci beaucoup.
    P
  - isa1605 a répondu il y a 1 an et 3 mois
    et oui je vais vous donner de nouvelles 🙂
  - CarrMad a répondu il y a 1 an et 3 mois
    Merci 😁
- verolesluz a répondu il y a 3 mois et 2 semaines
  Bonjour j’aimerais savoir si vous avez essayé avec des figues sèches ! Merci
- chayaa a répondu il y a 3 mois et 2 semaines
  Je me pose également la même question 😊 bon réveillons à tous 🎄
  - verolesluz a répondu il y a 3 mois et 1 semaine
    Bonjour j’ai finalement essayé avec des figues sèches et ce fut super bon 😋 J’ai mis les figues dans de l’eau pendant 4h pour qu’elles ramollissent puis je les ai intégrées à la préparation. J’ai mixé plus longtemps pour que les morceaux soient moins gros. Mes invités se sont régalés !
- chayaa a répondu il y a 3 mois et 1 semaine
  Merci beaucoup pour votre réponse je vais essayer prochainement 😉 pour noel du coup j’ai juste fait le confit d’oignon rouge c’était une réussite aussi je vous conseille également cette recette facile et rapide. Encore merci et bonne fin d’année 🥳
- verolesluz a répondu il y a 3 mois et 1 semaine
  À vous aussi
K

kerjelanev a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
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Chutney d’oignons rouges et figues

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