Chutney d’oignons rouges et figues

En prévision pour Noël 🎄

Splendide !!! En guise de fruits secs : 40g de raisins, 60g d’abricots. N’ayant pas de gingembre frais, je l’ai mis en poudre, de même pour le piment rouge que j’ai remplacé par du piment de Cayenne en poudre également. J’ai respecté les autres proportions et ajouté une pomme coupée en petits morceaux au même moment que les figues. J’ai prolongé le temps de cuisson d’une bonne dizaine de minutes jusqu’à ce que les morceaux de pommes soient fondants. Résultat une sublime compotée, sucrée-salée, bien relevée, et impatiente de rencontrer le foie gras qu’elle accompagnera à merveille !!! Merci pour cette excellente recette 🤩

J’adooooooore! Comme je me réjouis de déguster mon foie gras maison avec ce chutney, ce sera un véritable plus je pense 👌🏻👌🏻👌🏻 Merci pour cette recette!

Alors moi, je suis repartie d’un pot der confiture de figues (350g) très bof-bof de mon Papa : pas assez de goût, pas assez sucrée. Mais je ne voulais pas mélanger avec l’oignon, car j’avais déjà une confiture d’oignons par ailleurs…
J’ai d’abord fait cuire en sens inverse 10 minutes avec le gobelet à moitié positionné pendant la moitié du temps, puis fermé : 50g de vinaigre balsamique + 50g de cassonade + 50g de fruits secs (noix, noisettes, amandes, raisins secs) + 1 cuillère à café de cannelle en poudre + 1 cuillère à café de gingembre en poudre + 1 petit piment d’oiseau. J’ai obtenu une réduction de balsamique parfumé (Ça sentait délicieusement bon !).
J’ai concassé 5 secondes puissance 8, car je ne voulais pas avoir les fruits secs en entier, et pour couper le piment.
Puis j’ai ajouté ma confiture de figues bof-bof, et fais cuire comme indiqué 9min30 à 110 degrés sens inverse.
Délicieux avec les toasts de foie gras !!!!! 😋
Je ne regrette pas d’avoir amélioré la confiture de figues bof-bof de mon Papa ! 😄
Merci pour cette recette qui m’a inspirée.

Facile à faire et le résultat est tout simplement délicieux!
J’ai diminué le sucre à 100gr et ajouté 3 min de cuisson. J’ai obtenu 3 petits pots.

Recette suivie à la lettre.

J’ai simplement remplacé le vinaigre par du vinaigre balsamique, mis 75g de raisins secs (je n’en mettrai même que 50g), ajouté plus de piment pour relever encore, et pas de graines de moutarde (c’est compliqué de s’en procurer en ce moment 😅)

Ça sent drôlement bon, avec le foie gras ça va être une tuerie !!

😍hâte de goûter mon chutney 😁

Délicieux Délicieux 😋

Chutney d’oignons rouges et de figues pour accompagner le foie gras de fin d’année 😁

Hâte de goûter ce chutney avec le foie gras (selon la recette de yummix pour nous) ! Parce que je n’avais pas les ingrédients sous la main, j’ai remplacé le vinaigre de cidre par 1/4 balsamique 3/4 vinaigre de miel et et le gingembre frais par du moulu, en fruits secs : majorité d’abricots secs avec amandes et noisettes. Conseil : pour la dernière cuisson, il est préférable de mettre la panier cuisson pour éviter les projections !!!!

Très bonne recette, testée avec du foie gras à Noël

J’ai utilisé du raisins secs pour cette recette ! Au top mes invités ont adoré

Ce chutney a fait l’unanimité. Vraiment trop bon! Je l’ai servi avec du foie gras (recette du site). Un régal!

Délicieux ! Il manque un bocal sur la photo, mais il y en avait 3. Je l’ai fait pour accompagner le foie gras à Noël (fait au MC+ lui aussi) et tout le monde a aimé. Pour les fruits secs, j’ai mis des abricots secs, raisins blonds secs et un mélange superfruits (griottes, baies d’aronia, cranberries et pruneaux). Et n’ayant pas de gingembre, je l’ai mis en poudre. 😊

Super bon 😋😋 vivement Noël

J’ai un peu de retard dans mes appréciations 😉 Je l’avais fait à Noël pour manger avec le foie gras… également préparé avec thermomix bien sûr.
EXCELLENT 🥰
On l’a terminé sur une pizza avec de la bûche de chèvre et du jambon de pays… excellent également.

J’ai mixé à la fin comme conseillé pour une texture plus lisse. En fruits secs, j’ai mis raisins et abricots. J’ai fait la moitié de la recette. Très bon pour accompagner le foie gras!

Parfait !
Astuce : acheter un sachet apéro fruits secs ( noix de cajou, amande, cube ananas, abricot, raisin)