Chutney d’oignons rouges et figues

En prévision pour Noël 🎄

Splendide !!! En guise de fruits secs : 40g de raisins, 60g d’abricots. N’ayant pas de gingembre frais, je l’ai mis en poudre, de même pour le piment rouge que j’ai remplacé par du piment de Cayenne en poudre également. J’ai respecté les autres proportions et ajouté une pomme coupée en petits morceaux au même moment que les figues. J’ai prolongé le temps de cuisson d’une bonne dizaine de minutes jusqu’à ce que les morceaux de pommes soient fondants. Résultat une sublime compotée, sucrée-salée, bien relevée, et impatiente de rencontrer le foie gras qu’elle accompagnera à merveille !!! Merci pour cette excellente recette 🤩

J’adooooooore! Comme je me réjouis de déguster mon foie gras maison avec ce chutney, ce sera un véritable plus je pense 👌🏻👌🏻👌🏻 Merci pour cette recette!

Alors moi, je suis repartie d’un pot der confiture de figues (350g) très bof-bof de mon Papa : pas assez de goût, pas assez sucrée. Mais je ne voulais pas mélanger avec l’oignon, car j’avais déjà une confiture d’oignons par ailleurs…
J’ai d’abord fait cuire en sens inverse 10 minutes avec le gobelet à moitié positionné pendant la moitié du temps, puis fermé : 50g de vinaigre balsamique + 50g de cassonade + 50g de fruits secs (noix, noisettes, amandes, raisins secs) + 1 cuillère à café de cannelle en poudre + 1 cuillère à café de gingembre en poudre + 1 petit piment d’oiseau. J’ai obtenu une réduction de balsamique parfumé (Ça sentait délicieusement bon !).
J’ai concassé 5 secondes puissance 8, car je ne voulais pas avoir les fruits secs en entier, et pour couper le piment.
Puis j’ai ajouté ma confiture de figues bof-bof, et fais cuire comme indiqué 9min30 à 110 degrés sens inverse.
Délicieux avec les toasts de foie gras !!!!! 😋
Je ne regrette pas d’avoir amélioré la confiture de figues bof-bof de mon Papa ! 😄
Merci pour cette recette qui m’a inspirée.

Chutney d’oignons rouges et de figues pour accompagner le foie gras de fin d’année 😁

😍hâte de goûter mon chutney 😁

Très bonne recette, testée avec du foie gras à Noël

J’ai utilisé du raisins secs pour cette recette ! Au top mes invités ont adoré

Délicieux ! Il manque un bocal sur la photo, mais il y en avait 3. Je l’ai fait pour accompagner le foie gras à Noël (fait au MC+ lui aussi) et tout le monde a aimé. Pour les fruits secs, j’ai mis des abricots secs, raisins blonds secs et un mélange superfruits (griottes, baies d’aronia, cranberries et pruneaux). Et n’ayant pas de gingembre, je l’ai mis en poudre. 😊

Super bon 😋😋 vivement Noël

Ce chutney a fait l’unanimité. Vraiment trop bon! Je l’ai servi avec du foie gras (recette du site). Un régal!

Super bon pour le foie gras ! Vivement noël pour régaler tte la famille.

Qu’est-ce que ça sent bon. Petits pots réalisés pour Noël avec des figues fraîches. Recette suivie à la lettre sauf que je n’ai pas mis de fruits secs.

Très simple à faire, excellent parfum et gouteux – vinaigre balsamique à la place du vinaigre de cidre

Un vrai délice ce chutney! Je l’ai préparé avec des figues blanches du jardin : que du bonheur ! Merci pour cette recette😉

sympa avec foie gras mais aussi servi avec plateau de fromage