Chutney mangue ananas
publié par cflo68🐞
- Préparation
- 30 min
- Durée totale
- 01 h 20 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 3 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 1.86 €
- Coût de la recette
- ≈ 5.57 €
- Calories par portion (395 g)▼
- 470 kcal
- Lipides
- 3.6 g
- Acides gras saturés
- 0.5 g
- Glucides
- 75.5 g
- Sucres
- 76.2 g
- Fibres
- 2.8 g
- Protéines
- 1.8 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 119 kcal
- Points WW par portion
- 13
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 180 grammes
- Oignons
- 10 grammes
- Huile d'olive
- 500 grammes
- Mangues
- 200 grammes
- Ananas
- 50 grammes
- Raisins secs (facultatif)
- 1 cuillère à café
- Gingembre moulu
- 1 cuillère à café
- Épices à pain d'épices
- 1 pincée
- Piment fumé (facultatif)
- 120 grammes
- Cassonade
- 120 grammes
- Vinaigre balsamique blanc
Chutney d’oignons rouges et figues
Chutney de mangue
Chutney de rhubarbe
Un chutney épicé et aromatique pour accompagner vos foie gras, volailles ou encore à déguster avec un fromage frais de chèvre ou autre.
De quoi faire entrer un peu de soleil et d’exotisme en fin d’année !
- Mettre 180 grammes d'oignons coupés en quatre dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 10 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 5 min/110°C//vitesse 1.
- Ajouter 500 grammes de mangues coupées en petits morceaux, 200 grammes d'ananas coupés en petits morceaux, 50 grammes de raisins secs (facultatif), 1 cuillère à café de gingembre moulu, 1 cuillère à café d'épices à pain d'épices, 1 pincée de piment fumé (facultatif), 120 grammes de cassonade et 120 grammes de vinaigre balsamique blanc dans le Thermomix. Cuire 45 min/110°C//vitesse 1.
- Mettre la préparation dans des pots à confiture ébouillantes, se conserve plusieurs mois, une fois entamé à garder au réfrigérateur. .
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cflo68🐞 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
-
kyra_2 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 4 semaines
Super bon, j’ai un petit peu modifié les ingrédients: 500g d’ananas et 200g de poires. Puis vinaigre de cidre 100g et vinaigre balsamique classique 20g pour 75g de sucre. Des figues sèches 5 pièces coupées en petits morceaux. L’odeur n’était pas top mais une fois refroidi c’est un délice! 😊🙏🏻😋
- C
caro64800 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 4 semaines
Nous l’avons mangé avec du fromage de chèvre et la galantine de poulet. Ce fut un vrai régal. J’ai eu peur en goûtant chaud car le goût du gingembre ressortait beaucoup mais, une fois froid le goût s’est apaisé.
- S
Steph-walt a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois
Un vrai délice 😋
-
kyra_2 a commenté cette recette, il y a 6 mois et 4 semaines
J’ai refait une tournée car il me restait des ananas, poires et pommes. Du coup j’ai mis 800g de poires&pommes, 200g d’ananas et 400g de fruits séchés (pruneaux, figues, mangues, mûres blanches et noires). Ensuite 120g de sucre, 120g de vinaigre de cidre et 80g de vinaigre balsamique classique. Épices comme indiqué dans la recette doublées et avec piment de Cayenne 😊
