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Chutney de rhubarbe

publié par Lilou

Chutney de rhubarbe au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
33 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
2 portions
Coût pour 1 portion
1.34 €
Coût de la recette
2.69 €
Calories par portion (384 g)
538 kcal
Lipides
1.3 g
Acides gras saturés
0.3 g
Glucides
114.8 g
Sucres
116.6 g
Fibres
4.5 g
Protéines
3.6 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
140 kcal
Points WW par portion
27
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
5 / 5 (2 notes)

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10 grammes
Gingembre
80 grammes
Oignons rouges
50 grammes
Raisins secs
220 grammes
Rhubarbe
100 grammes
Pulpe de tomates en dés
200 grammes
Sucre roux
100 grammes
Vinaigre de cidre
0.75 cuillère à café
Sel
1 cuillère à soupe
Graines de moutarde jaunes
1 feuille
Laurier
2 pincées
Poivre
0.25 cuillère à café
Cannelle en poudre
AccompagnementDips & SaucesVégétarienIndiennePrintemps

Ce chutney à la rhubarbe est un condiment facile à préparer et savoureux qui accompagne aussi bien le foie gras, les viandes grillées (en particulier le porc), les légumes et les fromage secs ou frais.

Cette recette de chutney de rhubarbe nécessite seulement quelques ingrédients que l’on peut trouver de partout et la réalisation est vraiment ultra simple et rapide au Thermomix.

  1. Mettre 10 grammes de gingembre coupé en lamelle avec un éplucheur et 80 grammes d'oignons rouges épluchés et coupés en morceaux dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 6.
  2. Ajouter 50 grammes de raisins secs, 220 grammes de rhubarbe coupées en morceaux, 100 grammes de pulpe de tomates en dés, 200 grammes de sucre roux, 100 grammes de vinaigre de cidre, ¾ cuillère à café de sel, 1 cuillère à soupe de graines de moutarde jaunes, 1 feuille de laurier, 2 pincées de poivre et ¼ cuillère à café de cannelle en poudre dans le Thermomix. Cuire 18 min/Varoma/vitesse 2.
  3. Transvaser le chutney dans 2 pots de confiture (250 g chacun) préalablement rincés à l'eau chaude puis les retourner.
  4. Laisser complètement refroidir et servir.

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  • Illustration du profil de Lilou

    Lilou a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois

    MerciJ'aimeMiamLove16
  • Illustration du profil de adrien88

    adrien88 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine

    Je n’aime pas la rhubarbe, mais heureusement pour mes convives, je ne leur sert pas uniquement ce que j’aime…
    Dubitatif a la vue de cette recette et puis je me suis laissé tenter… verdict 5 étoiles 🌟 🌟 🌟 🌟 🌟 mes invités ont adoré et ne connaissait pas ce chutney.
    Pour finir, j’ai récupéré des pots de leur part pour que je leur en fasses…

    Je conseille vivement cette recette pour surprendre vos invités 🙂

    Chutney de rhubarbe Thermomix par adrien88
    J'aimeWow5
  • S

    sanday a posé une question sur cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine

    J’ai tous les ingrédients sauf graines de moutardes jaunes. Est-ce que ça fait une différence si je n’en mets pas ?

    J'aime1
  • V

    Vivi51 a posé une question sur cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine

    Quelle durée de conservation

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