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Clafoutis aux abricots

publié par Jeanne

Clafoutis aux abricots au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
60 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.83 €
Coût de la recette
4.96 €
Calories par portion (194 g)
261 kcal
Lipides
10.8 g
Acides gras saturés
4.2 g
Glucides
33.6 g
Sucres
25.8 g
Fibres
2.3 g
Protéines
8.7 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
135 kcal
SmartPoints par portion
9
8
8
ProPoints par portion
5
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.85 / 5 (363 notes)
500 grammes
Abricots
80 grammes
Sucre roux
0.5
Gousse de vanille
250 grammes
Lait demi-écrémé
30 grammes
Beurre demi-sel
1 cuillère à soupe
Miel liquide
50 grammes
Farine
30 grammes
Amandes en poudre
4
Oeufs
1 cuillère à soupe
Amande effilée
DessertFlans & CrèmesPâtisseriesFrançaiseÉté

Quand l’été les les cerises se font de plus en plus rares on peut largement les remplacer par des abricots pour un bon clafoutis !

En effet le clafoutis aux abricots permet de varier la recette, et le contraste entre la douceur du flan et l’acidité de l’abricot ne demande qu’à être souligné par la douce amertume des amandes et les arômes de vanille et de la pointe de miel qui enrobent les papilles 🙂

A déguster de préférence tiède ou à température ambiante.

Astuce
Veillez à ne pas utiliser des abricots trop mûrs pour faire la recette !

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 500 grammes d'abricots lavés, coupés en deux et dénoyautés sur votre plan de travail.
  3. Beurrer un moule à manqué.
  4. Répartir les abricots dans le moule, face ouverte vers le haut.
  5. Mettre 80 grammes de sucre roux et ½ gousse de vanille dans le Thermomix. Pulvériser 10 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  6. Ajouter 250 grammes de lait demi-écrémé dans le Thermomix et chauffer 5 min/60°C/vitesse 1.
  7. Ajouter 30 grammes de beurre demi-sel coupés en morceaux, 1 cuillère à soupe de miel liquide, 50 grammes de farine, 30 grammes d'amandes en poudre et 4 oeufs dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
  8. Verser la pâte sur les abricots.
  9. Mettre dans le four pendant 40 min à 180°C.
  10. Mettre 1 cuillère à soupe d'amande effilée sur la préparation.
  11. Réserver à température ambiante, avant de servir.

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  • Illustration du profil de Miminefer

    Miminefer a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois

    Et voilà un clafoutis aux abricots non prévu au programme 🤣🤣

    Et pourquoi ???

    Tout simplement parce que, au lieu d’avoir des abricots miam miam 🤤, j’ai eu des abricots beurk beurk 🤢

    Donc on ne gâche pas… pas d’ça chez nous… je fonce sur Cookomix et hop je dégote cette recette.

    Ben c’est pas un clafoutu car il est bien délicieux avec cette acidité qui lui va bien 👍

    Au 3/4 de cuisson à peu près, j’ai sorti mon moule, parsemé le dessus de cassonade.

    Ça lui donne un chtit croustillant pas dégueu du tout !!!

    Clafoutis aux abricots Thermomix par Miminefer
    Clafoutis aux abricots Thermomix par Miminefer
    Clafoutis aux abricots Thermomix par Miminefer
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  • Illustration du profil de zozofat

    zozofat a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    Merci beaucoup @Jeanne pour cette délicieuse gourmandise 🥰🥰 Après avoir vu défilé tout ces merveilleux Clafoutis ben j’ai craqué 🤪😜 Il attend sagement d’être déguster 😋 Mais entre nous j’ai déjà goûter un tout ti bout, il est ultra gourmand 😋

    Clafoutis aux abricots Thermomix par zozofat
    Clafoutis aux abricots Thermomix par zozofat
    Clafoutis aux abricots Thermomix par zozofat
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  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois

    J ai adapté la recette pour deux abricots qui restait bien seul 😄

    Clafoutis aux abricots Thermomix par chocolatitine
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  • A

    aureliedousset a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

    Recette appliquée à la lettre sauf pour les amandes en poudre j’ai seulement mis 20g au lieu de 30. Et pas mis d’amande effilées. J’ai mis à la place des groseilles… Mon conjoint a trouvé que les 2 se mariaient très bien.
    À refaire

    Clafoutis aux abricots Thermomix par aureliedousset
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  • P

    paozzz a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

    Abricots remplacés par des peches…miam miam une vraie delice

    Clafoutis aux abricots Thermomix par paozzz
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  • Illustration du profil de sophie58

    sophie58 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois

    Encore une très bonne recette.Fait avec des abricots encore assez fermes j’avais peur que le clafoutis soit trop acide, mais non il est acidulé comme il faut!
    J ai juste oublié d acheter les amandes effilées!😋

    Clafoutis aux abricots Thermomix par sophie58
    Clafoutis aux abricots Thermomix par sophie58
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  • Illustration du profil de macze

    macze a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

    Avec ou sans amande effilée ils sont délicieux par contre le sans j’ai pris un moule un peu trop grand manque de pâte mais bon quand même😋 merci Jeanne pour ce partage

    Clafoutis aux abricots Thermomix par macze
    Clafoutis aux abricots Thermomix par macze
    Clafoutis aux abricots Thermomix par macze
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  • Sebastien_33 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois

    Très simple à faire et très bon

    Clafoutis aux abricots Thermomix par Sebastien_33
    Clafoutis aux abricots Thermomix par Sebastien_33
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  • Illustration du profil de blandine39100

    blandine39100 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

    Recette suivie à la lettre sauf que j’ai remplacé la farine par ma farine de pain et les amandes effilées par un mélange poudre d’amande/cassonade
    Tout le monde a aimé !

    Clafoutis aux abricots Thermomix par blandine39100
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  • Illustration du profil de valchop

    valchop a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Une tuerie ce clafoutis ! J’ai supprimé le sucre et j’ai mis 2 cuillères à soupe de miel de Lavandes. Servi avec une chantilly maison un régal .

    Clafoutis aux abricots Thermomix par valchop
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  • Illustration du profil de Zou

    Zou a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

    Recette réalisé avec MC+. Rien à changer 😋

    Clafoutis aux abricots Thermomix par Zou
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  • Illustration du profil de Nessa

    Nessa a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

    Avec des abricots du jardin de ma maman… Miam !
    Pour plus de gourmandise, je chemise le fond du plat beurré de sucre fin pour faire caraméliser le fond 😋

    Clafoutis aux abricots Thermomix par Nessa
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  • M

    marino1957 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Avec des Abricots Frais pour l anniversaire de mon mari 🍑🍑🍒🍒

    Clafoutis aux abricots Thermomix par marino1957
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  • D

    Dominou a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    Vraiment excellent !!! J’aime l’abricot mais je crois que je le préfère cuit, ce qui fait ressortir son côté acidulé. J’ai acheté 1kg d’abricots pour faire le crumble d’abricots. En ayant trop, j’ai fait le clafoutis : une tuerie !!! Monsieur a particulièrement apprécié !!! Je n’ai pas beaucoup de restes !

    Clafoutis aux abricots Thermomix par Dominou
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  • nathalie_borella a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Une petite semaine de vacances dans notre maison en Italie 🇮🇹… le jardin… les premiers pruneaux déjà tombés… comme une envie de clafoutis 🥰😍

    Clafoutis aux abricots Thermomix par nathalie_borella
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  • M

    mamilu56 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Un délice !!!!😋
    Acidulé juste ce qu’il faut…. Pas trop sucré…. En un mot..
    Parfait 👌
    J’adore!!!!!!!
    A refaire d’urgence😉
    Merci Jeanne pour cette excellente(issime) recette👍🙏

    Clafoutis aux abricots Thermomix par mamilu56
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  • Naw a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

    Tres bon 😊👌

    Clafoutis aux abricots Thermomix par Naw
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  • Illustration du profil de marine1954

    marine1954 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois

    Vraiment un grand merci Jeanne pour cette recette qui est super…. Comment utiliser des abricots qui ne sont pas extras à manger comme cela et bien voici la recette qui les met en valeur et rapide à faire…. J’ai juste mis à cuire un peu plus longtemps : au bout des 40 minutes de cuisson j’ai ajouté les amandes éffilées et j’ai remis 10 minutes de plus à cuire.

    Clafoutis aux abricots Thermomix par marine1954
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