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Clafoutis aux abricots

publié par Jeanne

Clafoutis aux abricots au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
60 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.83 €
Coût de la recette
4.96 €
Calories par portion
262 kcal
Lipides
10.8 g
Acides gras saturés
4.2 g
Glucides
33.9 g
Sucres
25.8 g
Fibres
2.3 g
Protéines
8.7 g
Calories pour 100g
136 kcal
SmartPoints par portion
9
8
8
ProPoints par portion
5
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.82 / 5 (282 notes)
500 grammes
Abricots
80 grammes
Sucre roux
0.5
Gousse de vanille
250 grammes
Lait demi-écrémé
30 grammes
Beurre demi-sel
1 cuillère à soupe
Miel liquide
50 grammes
Farine
30 grammes
Amandes en poudre
4
Oeufs
1 cuillère à soupe
Amande effilée
DessertFlans & CrèmesPâtisseriesFrançaiseÉté

Quand l’été les les cerises se font de plus en plus rares on peut largement les remplacer par des abricots pour un bon clafoutis !

En effet le clafoutis aux abricots permet de varier la recette, et le contraste entre la douceur du flan et l’acidité de l’abricot ne demande qu’à être souligné par la douce amertume des amandes et les arômes de vanille et de la pointe de miel qui enrobent les papilles 🙂

A déguster de préférence tiède ou à température ambiante.

Astuce
Veillez à ne pas utiliser des abricots trop mûrs pour faire la recette !

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 500 grammes d'abricots lavés, coupés en deux et dénoyautés sur votre plan de travail.
  3. Beurrer un moule à manqué.
  4. Répartir les abricots dans le moule, face ouverte vers le haut.
  5. Mettre 80 grammes de sucre roux et ½ gousse de vanille dans le Thermomix. Pulvériser 10 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  6. Ajouter 250 grammes de lait demi-écrémé dans le Thermomix et chauffer 5 min/60°C/vitesse 1.
  7. Ajouter 30 grammes de beurre demi-sel coupés en morceaux, 1 cuillère à soupe de miel liquide, 50 grammes de farine, 30 grammes d'amandes en poudre et 4 oeufs dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
  8. Verser la pâte sur les abricots.
  9. Mettre dans le four pendant 40 min à 180°C.
  10. Mettre 1 cuillère à soupe d'amande effilée sur la préparation.
  11. Réserver à température ambiante, avant de servir.

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  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    J ai adapté la recette pour deux abricots qui restait bien seul 😄

    Clafoutis aux abricots Thermomix par chocolatitine
    LoveJ'aime22
  • Illustration du profil de sophie58

    sophie58 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Encore une très bonne recette.Fait avec des abricots encore assez fermes j’avais peur que le clafoutis soit trop acide, mais non il est acidulé comme il faut!
    J ai juste oublié d acheter les amandes effilées!😋

    Clafoutis aux abricots Thermomix par sophie58
    Clafoutis aux abricots Thermomix par sophie58
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  • Illustration du profil de Zou

    Zou a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

    Recette réalisé avec MC+. Rien à changer 😋

    Clafoutis aux abricots Thermomix par Zou
    J'aimeLove14
  • Sebastien_33 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Très simple à faire et très bon

    Clafoutis aux abricots Thermomix par Sebastien_33
    Clafoutis aux abricots Thermomix par Sebastien_33
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  • M

    mamilu56 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 5 jours

    Un délice !!!!😋
    Acidulé juste ce qu’il faut…. Pas trop sucré…. En un mot..
    Parfait 👌
    J’adore!!!!!!!
    A refaire d’urgence😉
    Merci Jeanne pour cette excellente(issime) recette👍🙏

    Clafoutis aux abricots Thermomix par mamilu56
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  • Illustration du profil de valchop

    valchop a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Une tuerie ce clafoutis ! J’ai supprimé le sucre et j’ai mis 2 cuillères à soupe de miel de Lavandes. Servi avec une chantilly maison un régal .

    Clafoutis aux abricots Thermomix par valchop
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  • P

    paozzz a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

    Abricots remplacés par des peches…miam miam une vraie delice

    Clafoutis aux abricots Thermomix par paozzz
    J'aime11
  • nathalie_borella a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 3 jours

    Une petite semaine de vacances dans notre maison en Italie 🇮🇹… le jardin… les premiers pruneaux déjà tombés… comme une envie de clafoutis 🥰😍

    Clafoutis aux abricots Thermomix par nathalie_borella
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  • Naw a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

    Tres bon 😊👌

    Clafoutis aux abricots Thermomix par Naw
    MiamJ'aimeMerci11
  • C

    celinetteyo a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

    Extra ! Je recommande vivement cette recette ! Préparé hier pour l’anniversaire de ma maman, ce clafoutis a été très apprécié de tous et vite avalé 😋Profitons des fruits de saison, c’est tellement bon et l’été passe trop vite ! 😎

    Clafoutis aux abricots Thermomix par celinetteyo
    Clafoutis aux abricots Thermomix par celinetteyo
    Clafoutis aux abricots Thermomix par celinetteyo
    Clafoutis aux abricots Thermomix par celinetteyo
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  • Bridget81 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Trop bon avec des abricots du jardin fraîchement cueillis.
    Je n’avais pas d’amandes j’ai mis de la noix de coco, et du beurre avec une pincée de sel de guerande.
    Je n’ai rien changé à la cuisson.
    Excellent. Merci pour la recette.

    Clafoutis aux abricots Thermomix par Bridget81
    Clafoutis aux abricots Thermomix par Bridget81
    Clafoutis aux abricots Thermomix par Bridget81
    J'aime9
  • J

    jessie131 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 3 jours

    Vraiment très bon ! Recette validée!

    Clafoutis aux abricots Thermomix par jessie131
    J'aimeMerci8
  • Illustration du profil de Emydriase

    Emydriase a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 4 semaines

    Très bon! Mis quelques fraises en plus des abricots et pas d’amandes effilées

    Clafoutis aux abricots Thermomix par Emydriase
    MiamJ'aime8
  • SCSC a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

    Excellent l’alliance entre l’abricot et l’amande, merci pour cette recette 👍

    Clafoutis aux abricots Thermomix par SCSC
    J'aimeMerci8
  • Illustration du profil de rinette91

    rinette91 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

    Une petite variante sans amande pour que bébé puisse en manger. Un délice !

    Clafoutis aux abricots Thermomix par rinette91
    J'aime8
  • Illustration du profil de fanfanpdu43

    fanfanpdu43 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 jours et 7 heures

    Délicieux….

    Clafoutis aux abricots Thermomix par fanfanpdu43
    Clafoutis aux abricots Thermomix par fanfanpdu43
    J'aime7
  • Illustration du profil de patou5

    patou5 a noté 4/5 cette recette, il y a 4 jours et 15 heures

    Le clafoutis vient juste de sortir du four et son délicieux parfum flotte dans toute la cuisine…. Hâte de le déguster ce midi
    😋😊

    Clafoutis aux abricots Thermomix par patou5
    J'aimeMiam7
  • E

    Elo Jeff a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 4 jours

    Très bon 👌 à refaire
    Facile à faire

    Clafoutis aux abricots Thermomix par Elo Jeff
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