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Clafoutis aux abricots

publié par Jeanne

Clafoutis aux abricots au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
60 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.83 €
Coût de la recette
4.96 €
Calories par portion
262 kcal
Lipides
10.8 g
Acides gras saturés
4.2 g
Glucides
33.9 g
Sucres
25.8 g
Fibres
2.3 g
Protéines
8.7 g
Calories pour 100g
136 kcal
SmartPoints par portion
9
8
8
ProPoints par portion
5
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.85 / 5 (239 votes)
500 grammes
Abricots
80 grammes
Sucre roux
0.5
Gousse de vanille
250 grammes
Lait demi-écrémé
30 grammes
Beurre demi-sel
1 cuillère à soupe
Miel liquide
50 grammes
Farine
30 grammes
Amandes en poudre
4
Oeufs
1 cuillère à soupe
Amande effilée
DessertFlans & CrèmesPâtisseriesFrançaiseÉté

Quand l’été les les cerises se font de plus en plus rares on peut largement les remplacer par des abricots pour un bon clafoutis !

En effet le clafoutis aux abricots permet de varier la recette, et le contraste entre la douceur du flan et l’acidité de l’abricot ne demande qu’à être souligné par la douce amertume des amandes et les arômes de vanille et de la pointe de miel qui enrobent les papilles 🙂

A déguster de préférence tiède ou à température ambiante.

Astuce
Veillez à ne pas utiliser des abricots trop mûrs pour faire la recette !

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 500 grammes d'abricots lavés, coupés en deux et dénoyautés sur votre plan de travail.
  3. Beurrer un moule à manqué.
  4. Répartir les abricots dans le moule, face ouverte vers le haut.
  5. Mettre 80 grammes de sucre roux et ½ gousse de vanille dans le Thermomix. Pulvériser 10 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  6. Ajouter 250 grammes de lait demi-écrémé dans le Thermomix et chauffer 5 min/60°C/vitesse 1.
  7. Ajouter 30 grammes de beurre demi-sel coupés en morceaux, 1 cuillère à soupe de miel liquide, 50 grammes de farine, 30 grammes d'amandes en poudre et 4 oeufs dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
  8. Verser la pâte sur les abricots.
  9. Mettre dans le four pendant 40 min à 180°C.
  10. Mettre 1 cuillère à soupe d'amande effilée sur la préparation.
  11. Réserver à température ambiante, avant de servir.

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  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    J ai adapté la recette pour deux abricots qui restait bien seul 😄

    Clafoutis aux abricots Thermomix par chocolatitine
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  • Illustration du profil de sophie58

    sophie58 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Encore une très bonne recette.Fait avec des abricots encore assez fermes j’avais peur que le clafoutis soit trop acide, mais non il est acidulé comme il faut!
    J ai juste oublié d acheter les amandes effilées!😋

    Clafoutis aux abricots Thermomix par sophie58
    Clafoutis aux abricots Thermomix par sophie58
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  • Sebastien_33 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Très simple à faire et très bon

    Clafoutis aux abricots Thermomix par Sebastien_33
    Clafoutis aux abricots Thermomix par Sebastien_33
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    • Elod91 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      J’ai à peu près la même taille de moule que vous… Vous avez conservé les quantités indiquées dans la recette ou augmenté ?

    • Sebastien_33 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      J’ai conservé les mêmes quantités sauf au niveau des abricots moins

    • Elod91 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Merci beaucoup 👍

  • Illustration du profil de Zou

    Zou a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Recette réalisé avec MC+. Rien à changer 😋

    Clafoutis aux abricots Thermomix par Zou
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  • Illustration du profil de valchop

    valchop a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

    Une tuerie ce clafoutis ! J’ai supprimé le sucre et j’ai mis 2 cuillères à soupe de miel de Lavandes. Servi avec une chantilly maison un régal .

    Clafoutis aux abricots Thermomix par valchop
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    • Illustration du profil de juju19chp
      juju19chp a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Hummm ça a l’air délicieux ! Ça donne envie 😇😋

  • Naw a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Tres bon 😊👌

    Clafoutis aux abricots Thermomix par Naw
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    • Illustration du profil de Trottinette
      Trottinette a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Belle présentation 👏

      • Naw a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Merci ^^

    • Illustration du profil de Choco Addict
      Choco Addict a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Bonne idée le caramel et chantilly je vais tester ce soir

  • P

    paozzz a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Abricots remplacés par des peches…miam miam une vraie delice

    Clafoutis aux abricots Thermomix par paozzz
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  • C

    celinetteyo a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Extra ! Je recommande vivement cette recette ! Préparé hier pour l’anniversaire de ma maman, ce clafoutis a été très apprécié de tous et vite avalé 😋Profitons des fruits de saison, c’est tellement bon et l’été passe trop vite ! 😎

    Clafoutis aux abricots Thermomix par celinetteyo
    Clafoutis aux abricots Thermomix par celinetteyo
    Clafoutis aux abricots Thermomix par celinetteyo
    Clafoutis aux abricots Thermomix par celinetteyo
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    • Illustration du profil de Bredala
      Bredala a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Effectivement ce clafoutis est juste parfait, je vais tenter avec des pêches 😉

      • C
        celinetteyo a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Très bonne idée 👍 de mon côté il me reste quelques abricots et pêches, je pense que je vais faire un mix des 2 😋

      • Illustration du profil de Bredala
        Bredala a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Oui le mélange des 2 fruits devrait être très gourmand
        Très belle journée

  • Bridget81 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Trop bon avec des abricots du jardin fraîchement cueillis.
    Je n’avais pas d’amandes j’ai mis de la noix de coco, et du beurre avec une pincée de sel de guerande.
    Je n’ai rien changé à la cuisson.
    Excellent. Merci pour la recette.

    Clafoutis aux abricots Thermomix par Bridget81
    Clafoutis aux abricots Thermomix par Bridget81
    Clafoutis aux abricots Thermomix par Bridget81
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  • Illustration du profil de rinette91

    rinette91 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Une petite variante sans amande pour que bébé puisse en manger. Un délice !

    Clafoutis aux abricots Thermomix par rinette91
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  • Illustration du profil de imane91

    imane91 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Excellent ! Merci beaucoup pour cette recette simple et qui permet de manger des abricots de façon originale.
    J’ai fait avec et sans amandes effilées et les 2 très bon😁

    Clafoutis aux abricots Thermomix par imane91
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  • B

    Bamby a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Très bon

    Clafoutis aux abricots Thermomix par Bamby
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  • SCSC a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Excellent l’alliance entre l’abricot et l’amande, merci pour cette recette 👍

    Clafoutis aux abricots Thermomix par SCSC
    J'aimeMerci7
  • Illustration du profil de Fac7

    Fac7 a attribué 4/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Pour emporter chez des amis ce midi ..miammm Il a l’air délicieux😍

    Clafoutis aux abricots Thermomix par Fac7
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  • L

    lilicdt a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

    Je n’avais pas d’amandes effilées… j’ai fait torréfier des amandes hachées avec un peu de sucre pour les faire caraméliser, délicieux !

    Clafoutis aux abricots Thermomix par lilicdt
    J'aimeWowMerci6
  • K

    kiwi64 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an

    Super

    Clafoutis aux abricots Thermomix par kiwi64
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  • I

    irmala a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Recette au top
    Rien à redire 😃
    Ça change du traditionnel clafoutis à la cerise

    Parfait , merci 😁

    Clafoutis aux abricots Thermomix par irmala
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    • Illustration du profil de Bredala
      Bredala a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Très beau clafoutis moi j ai mis les amandes avant d d’enfourner plus craquantes enfin à mon goût…😋

  • M

    mimi 9147 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Ça m’a l’air très bon. Merci.

    Clafoutis aux abricots Thermomix par mimi 9147
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