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Clafoutis aux abricots au Thermomix

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Clafoutis aux abricots au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
60 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.83 €
Coût de la recette
4.96 €
Calories par portion
262 kcal
Lipides
10.8 g
Acides gras saturés
4.2 g
Glucides
33.9 g
Sucres
25.8 g
Fibres
2.3 g
Protéines
8.7 g
Calories pour 100g
136 kcal
SmartPoints par portion
8 SP
ProPoints par portion
5 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.82 / 5 (154 votes)
500 grammes
Abricots
80 grammes
Sucre roux
0.5
Gousse de vanille
250 grammes
Lait demi-écrémé
30 grammes
Beurre salé
1 cuillère à soupe
Miel liquide
50 grammes
Farine
30 grammes
Amandes en poudre
4
Oeufs
1 cuillère à soupe
Amande effilée

Quand l’été les les cerises se font de plus en plus rares on peut largement les remplacer par des abricots pour un bon clafoutis !

En effet le clafoutis aux abricots permet de varier la recette, et le contraste entre la douceur du flan et l’acidité de l’abricot ne demande qu’à être souligné par la douce amertume des amandes et les arômes de vanille et de la pointe de miel qui enrobent les papilles 🙂

A déguster de préférence tiède ou à température ambiante.

Astuce
Veillez à ne pas utiliser des abricots trop mûrs pour faire la recette !

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 500 grammes d'abricots lavés, coupés en deux et dénoyautés sur votre plan de travail.
  3. Beurrer un moule à manqué.
  4. Répartir les abricots dans le moule, face ouverte vers le haut.
  5. Mettre 80 grammes de sucre roux et ½ gousse de vanille dans le Thermomix. Pulvériser 10 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  6. Ajouter 250 grammes de lait demi-écrémé dans le Thermomix et chauffer 5 min/60°C/vitesse 1.
  7. Ajouter 30 grammes de beurre salé coupés en morceaux, 1 cuillère à soupe de miel liquide, 50 grammes de farine, 30 grammes d'amandes en poudre et 4 oeufs dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
  8. Verser la pâte sur les abricots.
  9. Mettre dans le four pendant 40 min à 180°C.
  10. Mettre 1 cuillère à soupe d'amande effilée sur la préparation.
  11. Réserver à température ambiante, avant de servir.
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  • D’habitude je fais cette recette avec de la poudre de pistache mais la poudre d’amande convient bien également !

    Clafoutis aux abricots Thermomix par Dany33
    MerciMiamJ'aimeWow29
    • Marie 84 a répondu il y a 2 mois et 4 semaines

      Il est très beau ce clafoutis !
      Je viens juste de le mettre au four !
      Bonne dégustation ! 😋

      • Dany33 a répondu il y a 2 mois et 4 semaines

        Merci Marie et je poursuis avec de la confiture car ils sont bien mûrs avec un bon goût !

    • melmathys a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Jolie 👍😜

    • Elodie1280 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Le résultat donne Toujours envie ! Je viens d’en faire un aux cerises et je tenterai bientôt celui là 🤗

  • Voilà le clafoutis sorti du four !
    J’ai ajouté les amandes effilées avant la cuisson
    Excellent également avec du romarin infusé dans le lait quelques minutes.
    Dégustation ce soir ! 😋.

    Clafoutis aux abricots Thermomix par Marie 84
    J'aimeWowMiamMerci24
    • Dany33 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Tres bon avec le romarin ! Il est beau

    • leontineP a répondu il y a 1 mois et 4 semaines

      cool l idée du romarin

  • J ai adapté la recette pour deux abricots qui restait bien seul 😄

    Clafoutis aux abricots Thermomix par chocolatitine
    LoveJ'aime15
  • Très simple à faire et très bon

    Clafoutis aux abricots Thermomix par Sebastien_33 Clafoutis aux abricots Thermomix par Sebastien_33
    J'aimeMiamMerci13
    • Elod91 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      J’ai à peu près la même taille de moule que vous… Vous avez conservé les quantités indiquées dans la recette ou augmenté ?

    • Sebastien_33 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      J’ai conservé les mêmes quantités sauf au niveau des abricots moins

    • Elod91 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Merci beaucoup 👍

  • Encore une très bonne recette.Fait avec des abricots encore assez fermes j’avais peur que le clafoutis soit trop acide, mais non il est acidulé comme il faut!
    J ai juste oublié d acheter les amandes effilées!😋

    Clafoutis aux abricots Thermomix par sophie58 Clafoutis aux abricots Thermomix par sophie58
    J'aimeMiamMerci12
  • Tres bon 😊👌

    Clafoutis aux abricots Thermomix par Naw
    MiamJ'aimeMerci9
    • Trottinette a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Belle présentation 👏

      • Naw a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Merci ^^

    • Choco Addict a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Bonne idée le caramel et chantilly je vais tester ce soir

  • Extra ! Je recommande vivement cette recette ! Préparé hier pour l’anniversaire de ma maman, ce clafoutis a été très apprécié de tous et vite avalé 😋Profitons des fruits de saison, c’est tellement bon et l’été passe trop vite ! 😎

    Clafoutis aux abricots Thermomix par celinetteyo Clafoutis aux abricots Thermomix par celinetteyo Clafoutis aux abricots Thermomix par celinetteyo Clafoutis aux abricots Thermomix par celinetteyo
    J'aime9
    • Bredala a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Effectivement ce clafoutis est juste parfait, je vais tenter avec des pêches 😉

      • celinetteyo a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Très bonne idée 👍 de mon côté il me reste quelques abricots et pêches, je pense que je vais faire un mix des 2 😋

      • Bredala a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Oui le mélange des 2 fruits devrait être très gourmand
        Très belle journée

  • Trop bon avec des abricots du jardin fraîchement cueillis.
    Je n’avais pas d’amandes j’ai mis de la noix de coco, et du beurre avec une pincée de sel de guerande.
    Je n’ai rien changé à la cuisson.
    Excellent. Merci pour la recette.

    Clafoutis aux abricots Thermomix par Bridget81 Clafoutis aux abricots Thermomix par Bridget81 Clafoutis aux abricots Thermomix par Bridget81
    J'aime8
  • Une petite variante sans amande pour que bébé puisse en manger. Un délice !

    Clafoutis aux abricots Thermomix par rinette91
    J'aime7
  • Pour emporter chez des amis ce midi ..miammm Il a l’air délicieux😍

    Clafoutis aux abricots Thermomix par Fac7
    J'aime7
  • Excellent ! Merci beaucoup pour cette recette simple et qui permet de manger des abricots de façon originale.
    J’ai fait avec et sans amandes effilées et les 2 très bon😁

    Clafoutis aux abricots Thermomix par imane91
    J'aimeLove5
  • Ça m’a l’air très bon. Merci.

    Clafoutis aux abricots Thermomix par mimi 9147
    J'aime6
  • Super

    Clafoutis aux abricots Thermomix par kiwi64
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  • Abricots remplacés par des peches…miam miam une vraie delice

    Clafoutis aux abricots Thermomix par paozzz
    J'aime4
  • Recette réalisé avec MC+. Rien à changer 😋

    Clafoutis aux abricots Thermomix par Zou
    J'aimeLove5
  • Très bon

    Clafoutis aux abricots Thermomix par Bamby
    J'aime5
  • Excellent l’alliance entre l’abricot et l’amande, merci pour cette recette 👍

    Clafoutis aux abricots Thermomix par SCSC
    J'aimeMerci5
  • Recette au top
    Rien à redire 😃
    Ça change du traditionnel clafoutis à la cerise

    Parfait , merci 😁

    Clafoutis aux abricots Thermomix par irmala
    J'aime5
    • Bredala a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Très beau clafoutis moi j ai mis les amandes avant d d’enfourner plus craquantes enfin à mon goût…😋

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