Clafoutis aux abricots au Thermomix
publié par Jeanne
Quand l’été les les cerises se font de plus en plus rares on peut largement les remplacer par des abricots pour un bon clafoutis !
En effet le clafoutis aux abricots permet de varier la recette, et le contraste entre la douceur du flan et l’acidité de l’abricot ne demande qu’à être souligné par la douce amertume des amandes et les arômes de vanille et de la pointe de miel qui enrobent les papilles 🙂
A déguster de préférence tiède ou à température ambiante.
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 500 grammes d'abricots lavés, coupés en deux et dénoyautés sur votre plan de travail.
- Beurrer un moule à manqué.
- Répartir les abricots dans le moule, face ouverte vers le haut.
- Mettre 80 grammes de sucre roux et ½ gousse de vanille dans le Thermomix. Pulvériser 10 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 250 grammes de lait demi-écrémé dans le Thermomix et chauffer 5 min/60°C/vitesse 1.
- Ajouter 30 grammes de beurre salé coupés en morceaux, 1 cuillère à soupe de miel liquide, 50 grammes de farine, 30 grammes d'amandes en poudre et 4 oeufs dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
- Verser la pâte sur les abricots.
- Mettre dans le four pendant 40 min à 180°C.
- Mettre 1 cuillère à soupe d'amande effilée sur la préparation.
- Réserver à température ambiante, avant de servir.
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D’habitude je fais cette recette avec de la poudre de pistache mais la poudre d’amande convient bien également !
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Voilà le clafoutis sorti du four !
J’ai ajouté les amandes effilées avant la cuisson
Excellent également avec du romarin infusé dans le lait quelques minutes.
Dégustation ce soir ! 😋.-
Tres bon avec le romarin ! Il est beau
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J ai adapté la recette pour deux abricots qui restait bien seul 😄
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Très simple à faire et très bon
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J’ai à peu près la même taille de moule que vous… Vous avez conservé les quantités indiquées dans la recette ou augmenté ?
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J’ai conservé les mêmes quantités sauf au niveau des abricots moins
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Merci beaucoup 👍
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Encore une très bonne recette.Fait avec des abricots encore assez fermes j’avais peur que le clafoutis soit trop acide, mais non il est acidulé comme il faut!
J ai juste oublié d acheter les amandes effilées!😋 -
Tres bon 😊👌
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Belle présentation 👏
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Merci ^^
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Bonne idée le caramel et chantilly je vais tester ce soir
Extra ! Je recommande vivement cette recette ! Préparé hier pour l’anniversaire de ma maman, ce clafoutis a été très apprécié de tous et vite avalé 😋Profitons des fruits de saison, c’est tellement bon et l’été passe trop vite ! 😎
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Effectivement ce clafoutis est juste parfait, je vais tenter avec des pêches 😉
Très bonne idée 👍 de mon côté il me reste quelques abricots et pêches, je pense que je vais faire un mix des 2 😋
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Oui le mélange des 2 fruits devrait être très gourmand
Très belle journée
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Pour emporter chez des amis ce midi ..miammm Il a l’air délicieux😍
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Trop bon avec des abricots du jardin fraîchement cueillis.
Je n’avais pas d’amandes j’ai mis de la noix de coco, et du beurre avec une pincée de sel de guerande.
Je n’ai rien changé à la cuisson.
Excellent. Merci pour la recette. Une petite variante sans amande pour que bébé puisse en manger. Un délice !
Ça m’a l’air très bon. Merci.
Très bon
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Excellent l’alliance entre l’abricot et l’amande, merci pour cette recette 👍
Recette au top
Rien à redire 😃
Ça change du traditionnel clafoutis à la ceriseParfait , merci 😁
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Très beau clafoutis moi j ai mis les amandes avant d d’enfourner plus craquantes enfin à mon goût…😋
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Très bon clafoutis aux abricots, acidité juste comme il faut et flan à la vanille 😋. En plus, il sent divinement bon à la cuisson🤪.
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Sort juste du four pas goûter encore on verras bien
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Recette excellente vraiment un bon goût de flan pâtissier avec des abricots! J’ai utilisé deux sachets de sucre vanille bio + sucre roux n’ayant pas de gousse sous la main. J’ai suivi la recette à la lettre. Deuxième essai mélange nectarine/abricots top!!
Excellent 👌 j’étais sceptique sur les amandes effilées après cuisson mais j’avoue que c’est Bon et différent des amandes passées au four. À refaire vite😜
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Il est très beau ce clafoutis !
Je viens juste de le mettre au four !
Bonne dégustation ! 😋
Merci Marie et je poursuis avec de la confiture car ils sont bien mûrs avec un bon goût !
Jolie 👍😜
Le résultat donne Toujours envie ! Je viens d’en faire un aux cerises et je tenterai bientôt celui là 🤗