Clafoutis aubergines et tomates

Délicieux 😋 !
Recette adaptée avec les moyens du bord: 1 seule aubergine 🍆 , pas de sauce tomate donc 100g de tomates fraîches à la place et pesto de tomates séchées à la place du pesto de basilic mais quelques feuilles de basilic frais rajoutées en plus. J’ai également remplacé le jambon par des tranches de bacon fumées (50g) et soupoudré de parmesan avant de mettre au four.
Cependant, reste 1 question: soit les quantités sont justes pour 4, soit c’est moi qui suis trop gourmande car j’ai mangé la moitié du plat à moi seule 🤔🤪😉!

Très bon, très light (moins de 300 kcal) tout en étant parfaitement rassasiant facile et rapide 😁
Quelques modifications :
3 belles aubergines au lieu de 2
3 oeufs au lieu d’un
200 gr de skyr + 100 gr de Ricotta à la place des 2 yaourts
30 gr de tartinade d’aubergine à la place du pesto que je n’avais pas
200gr de jambon car on avait faim 😇 au lieu de 70gr
J’ai émincé 2 tomates glissées dans le plat à la place des tomates cerises
Le tout est délicieux, accompagné d’une petite salade d’endives 😉
Merciii @SandyG 😋

Après un retour de « petites » vacances, le frigo ressemble un peu au desert de Gobi 😂
– Pas de jambon, tant pis on fera sans 😁
– Pas de yaourt nature j ai mis un skyr qui me restait sauf que je n avais pas assez donc j ai complété avec de la crème fraîche. 🤭
– J ai cru lire concentré de tomates je m en suis rendu compte quand j en avais déjà mis dedans. J ai arrêté pour allonger avec de l eau. 🙈
– pas assez de parmesan. J ai mis mon restant 😕
– pas de tomates cerises, j ai remplacé par des lamelles de tomates. 🙃
Et bien qu est ce que j avais ??? 😂
Les aubergines !!! Ouf sauvée, Oui mais pourtant j en ai mis un peu moins que 2 . Pourquoi…… Et bien je ne sais pas 🤣🤣
Malgré tout ce trafic c’était Excellent.
donc si vous avez tous les ingrédients, lancez vous 😜

Franchement j’étais sceptique. Nous avons été agréablement surpris. Je n’ai pas pu suivre la recette à la lettre, je n’avais pas de pesto,ni de sauce tomate. J’ai mis du ketchup que j’avais fait cet été et congelé. Merci pour le partage vivement l’été prochain pour la refaire avec les légumes de saison 😋😋😋 Je me demande si avec un chou fleur ça ne serait pas tout aussi bon 😏

Faute avouée est à moitié pardonnée dit le dicton. Donc j’avoue: je n’ai pas utilisé mon Thermomix pour cette recette.🙄
C’est excellent : les aubergines ramassées à la cueillette étaient croquantes à souhait après cuisson. Tomates détaillées en cubes au lieu des cerises.
J’ai mis du cheddar râpé et du skyr à la place du parmesan et du yaourt. Et sans jambon pour nous. En version végétarienne en somme.
Dégusté avec des tagliatelles au quinoa ce midi. Un vrai régal savoureux.

Merci Sandy G pour le partage de cette excellente recette. Recette suivie à la lettre, pour une fois 😊
Ah non pas tout à fait, j’ai mis des épices Italiennes 🤩😁

C’est en regardant le commentaire de Sandrine et surtout sa photo que je me suis décidée à faire cette recette.👍😘
Je remercie SandyG pour l’avoir partagé avec nous…👍💖
C’est une très bonne recette, à la 🏡 nous aimons beaucoup les 🍆 alors avec ce plat on s’est fait plaisir.
La seule chose que j’ai modifié c’est le pesto que j’ai remplacé par du pesto rosso. Je l’ai préparé la veille.
Les tomates cerises par des quartiers de 🍅 qu’il était temps de cuisiner. Mais j’ai oublié de les mettre eu fond du plat, alors j’ai copié l’astuce de Sandrine
En les posant sur le dessus du clafoutis, le tout saupoudré d’épices italienne et de parmesan. 😋😋👍💖🌹🌹
Les petits pains suédois façon krisprools sont fait 🏡 👍😉

Un délice, une pépite, j’adore 🥰 !
J’ai fait cette recette ce midi et nous nous sommes régalées avec mes filles
Quelques modifications effectuées :
_ 1 aubergine seulement
_ 15 min de cuisson au moment de cuire les aubergines seules
_ 200 g de sauce tomate
_ pas de dès de jambon, remplacer par des lardons de bacon
_ parmesan également sur le clafoutis

Servi avec une salade de tomates et un oeuf au plat , un délicieux repas estival , sain et facile à réaliser 😄
À refaire évidemment !!!!
Merci @SandyG pour le partage et je vous recommande fortement cette pépite les cookopines
Belle après midi les cookopines 😚

Une recette pour prolonger un peu l’été dans nos assiettes 🍅🍆
A la place du yaourt, j’ai utilisé du skyr de brebis (270 grs pour finir le pot) et rajouté un peu de lait demi-écrémé pour une préparation plus onctueuse, 2 œufs, pas de sauce tomates mais du concentré, plus de pesto (45 grs) et de parmesan (60grs) et poivre du moulin. Je ne me suis pas servi de Momo pour cette recette (il ne m’a pas fait la tête, je l’ai utilisé pour d’autres recettes 😃) mais de mon vieil ami le mixeur plongeant 😉
Verdict : Recette approuvée à 💯 pour 💯

On s’est regale’.J’en ai eu tout juste assez pour nous 2.
J’ai mis du skir à la place de la crème.
Un conseil GOUTEZ!

//Mode fainéante on//
Ça a l’air super bon et c’est une excellente idée mais…. Pourquoi utiliser, et donc salir, le thermomix pour cette recette ? 🤔
// Mode fainéante off //
😜

Super plat ! Voila comment se faire plaisir sainement.
La prochaine fois je couperai en 4 les tomates cerises. Plutôt pour 2 personnes chez nous en plat principal.

Un pur délice ! Suivi à la lettre. J’avais tous les ingrédients. Très simple à préparer. Un régal. Encore une fois merci pour la recette 👍

gros gros coup de coeur pour cette recette , vraiment si comme moi vous aimez les aubergines foncez!
merci SandyG.

A refaire sans hésitation !
Merci pour cette recette !

Un délice ! Une super façon de cuisiner des légumes et que ce soit bon et gourmand 🙂
J’ai juste rajouté un œuf en plus.

J’ai apporté quelques suppléments pour plus de goût. J’ai rajouté à l’aubergine au four, un oignon rouge, deux gousses d’ail et un poivron rouge en morceaux. Et pour la sauce, j’ai mis un œuf de plus. C’était excellent, je vais refaire cette recette sans tarder. Pas de photo, le plat a été mangé trop vite